Image

Hvorfor avocado er godt for dig?


Det er et lagerhus af proteiner, fedtstoffer og de mest nærende kulhydrater af højeste kvalitet.
Utvivlsomt er avocado nyttig for kroppen, fordi den består af ca. 25% fedtsyrer, der reducerer viskositeten og koagulationen af ​​blod, fremmer elasticiteten i blodkar og er et godt profylaktisk middel til hjerte- og vaskulære sygdomme..

Derudover opbevarer det lecithin, som normaliserer metaboliske processer i kroppen, aktiverer hjernecellernes arbejde, renser væggene i blodkarrene og beskytter leveren mod ophobning af fedt..

1. opbevaring af nyttige stoffer

De sundhedsmæssige fordele ved avocado skyldes dens sjældne gavnlige egenskaber. Eksotisk frugt indeholder en stor mængde flerumættet fedt, hvilket er ekstremt værdifuldt for kvinder.

De tillader en kvinde at holde hendes hud i god stand, hjælpe med at styrke hår, negle og skabe det mest gunstige niveau af fugt i kroppen..

Flerumættede fedtstoffer i fosteret reducerer sandsynligheden for dannelsen af ​​hjerte- og vaskulære sygdomme, onkologi, åreforkalkning og sygdomme i kredsløbssystemet signifikant.

2. multifunktionelt foster

Avocado kan forbedre hukommelsen, hæve dens stabilitet til overspænding og depression markant.

For kroppen er fordelene ved avocado også i evnen til at sænke blodtrykket, og dette er en virkelig sjælden kvalitet, halvdelen af ​​frugten er i stand til ikke at regulere trykket dårligere end et lægemiddel.

Denne frugt med dens gavnlige stoffer er også nødvendig for dem, der lider af sygdomme i fordøjelsessystemet..

Fostrets anvendelighed består af en betydelig mængde jern, og som du ved, er det dette stof, der er ansvarlig for hæmatopoiesis.

Og en del af frugten, der spises efter at have spist et tæt og fedtrig måltid, beskytter mod forstoppelse eller fordøjelsesbesvær..

For nylig, i Frankrig, har eksperter udviklet et lægemiddel, der er skabt udelukkende på basis af avocadoolie, det har endnu ikke modtaget bred distribution, men har allerede vist sig at være mest positivt..

Lægemidlet hjælper med behandling af sygdomme som arthrose, Pagets sygdom, sklerodermi, eksem, afkalkning og periodontal sygdom..

Denne frugt rådes til at indtages af mennesker med diabetes mellitus, da avocado praktisk taget ikke indeholder sukker, som kan skade kroppen..

Denne frugt tilbydes folk på diæt, fordi folk, der beslutter at slippe af med ekstra pund, har stort behov for de nødvendige fedtstoffer, og avocadofrugten er perfekt til dette.

3 avocado - til syn

En værdifuld kvalitet af fosteret - forbedring af synsstyrken, forebyggelse af sygdomme i synsanalysatorer.

Lutein og zeaxanthin - elementer-carotenoider, forsinker oxidationsforløbet i øjnene, filtrerer ultraviolet lys ud og redder nethinden fra frie radikaler.

Systematisk forbrug af frugten bevarer synsstyrken, reducerer sandsynligheden for dannelse af grå stær og i nærværelse af en sygdom forsinker dens udvikling.

Frugten har en original smag svarende til tærtepæren. Hvis det er umodent, smager det som en umoden pære. Moden frugt er smidig og fed, som smør.

4 avocado - en talisman for leveren

Det systematiske indtag af denne frugt hjælper med at skabe en effektiv barriere mod giftige stoffer i leveren. Fra fedt, med forskellige skadelige tilsætningsstoffer og syntetisk mad, er hele kroppen i fattigdom, men det allerførste slag rammer leveren.

Hun beskæftiger sig konstant med sundhedens fjender: giftige forbindelser og transfedtstoffer. For at støtte hende i en så vanskelig kamp skal du spise avocado, fordelene for leveren vil være indlysende.

Hvis du spiser noget upassende, skal du spise halvdelen af ​​frugten. Denne frugt indeholder glutathion, som binder gift. I denne tilstand er usunde stoffer lettere at fjerne fra kroppen..

Avocado er inkluderet i den rensende diæt, fordi denne frugt er vigtig for leveren..

Enumættede fedtsyrer fra frugten, som oliven-, sesam- og hørfrøolie, beskytter kroppens celler mod de skadelige virkninger af frie radikaler.

5 vitaminer i avocado

VitaminerIndhold
A-vitamin
0,007 mg
Vitamin B20,13 mg
Vitamin B3 (PP)1,7 mg
B414 mg
Vitamin B51,4 mg
Vitamin B60,25 mg
Vitamin B90,08 mg
C-vitamin10 mg
E-vitamin0,5 mg
Mineraler
Indhold
Kalium485 mg
Fosfor52 mg
Magnesium29 mg
Kalk12 mg
Kobber0,19 mg

Nu har du lært, hvordan avocado er nyttigt, hvilke vitaminer der opbevares i avocado, og hvilke egenskaber den har.

Kontraindikationer

Avocadoer har, ligesom alle grøntsager og frugter, gavnlige egenskaber og kontraindikationer. Avocadoskader vil medføre mennesker med citrusintolerance, fordi allergier efter indtagelse kan forekomme..

Avocadoblade og frø bør ikke spises, fordi de indeholder giftige elementer og kan forårsage både en allergisk reaktion og en ret alvorlig forgiftning.

Skal og knogler af denne frugt er farligt, ligesom for mennesker og dyr..

For stort forbrug af denne frugt på grund af dets høje kalorieindhold og kan føre til overskydende kropsvægt.

Børn bør informeres om denne frugt i kosten med forsigtighed, fordi den ikke er typisk for ham, der bor i Rusland eller Europa, og kan følgelig føre til alvorlige allergier.

Valg og opbevaring

Når du køber frugt, skal du undersøge det nøje. Det modner i lang tid, men alligevel, hvis du ikke skal spise det med det samme, skal du foretrække umoden frugt.

Det skal se grønt ud og have en tæt hud. Derhjemme modnes han fuldstændigt.

Hvis der kræves en fuldt moden eksotisk frugt, skal du tage en blød; med let tryk bliver huden let perforeret. Køb ikke dette produkt med pletter eller store buler, efter al sandsynlighed er frugten overmoden eller forkælet.

Disse frugter skal spises friske, enhver varmebehandling vil gøre frugten bitter på grund af tilstedeværelsen af ​​tannin i den. Det er godt i salater, fisk, fjerkræ og sandwich.

Det er værd at huske, at tilføjelse af avocadoskiver til salaten skal være den sidste ting, da de hurtigt bliver mørke.

Skrælning af denne eksotiske frugt vil ikke være vanskelig, du skal lave et snit langs frugten, opdele det nøjagtigt i to dele, fjerne knoglen, lirke huden med en kniv, hvis frugten er moden, skræller den af ​​uden problemer.

Umoden frugt kan ikke opbevares i køleskabet, der bliver den ubrugelig, den skal opbevares ved normal stuetemperatur. En fuldt moden avocado kan sættes i køleskabet, hvor den bevares godt i 3-6 dage.

Dens frugter begyndte at blive dyrket siden oldtiden, arkæologiske udgravninger har vist, at den blev dyrket inden fremkomsten af ​​vores æra - i det tredje årtusinde. I øjeblikket dyrkes det i forskellige stater, såsom: Amerika, Afrika, Israel og andre..

Op til 150-200 kg af dette planteprodukt høstes fra et træ. Avocado har mindst 400 sorter.

Avocado er en frugtplante, der relativt nylig fik stor popularitet i Europa og Rusland, og for kun få årtier siden var der i disse lande næsten intet kendt om det. På trods af at denne frugt ikke vokser i Europa, kan du købe den hele året rundt.

Eksperter over hele kloden diskuterede, om avocadoer skulle klassificeres som frugt eller grøntsager. Modstandere meddelte deres overbevisende argumenter, men de kom aldrig til noget.

Og for nylig kom de til en beslutning om at betragte det som en frugt, skønt, må jeg sige, ikke alle var enige i dette.

Og hvis vi adskiller denne beslutning fra almindelige forbrugers side, så må vi indrømme, at når det gælder smag, ser avocado mere ud som en grøntsag, men det er også godt som en dessert.

11 videnskabelige fakta om avocados sundhedsmæssige fordele og mulige farer

Avocadoer er unikke, fordi de har få kulhydrater, men rige på sunde fedtstoffer.

Ifølge forskere er avocado yderst gavnlig for den menneskelige krop. Det bidrager til kampen mod fedme, sikrer forebyggelse af ondartede svulster, forbedrer hudens sundhed og næsten alle kroppens systemer. Ved regelmæssig brug er der endda en stigning i forventet levealder.

11 sundhedsmæssige fordele ved avocado

Her er nogle af de bedste videnskabeligt dokumenterede fordele ved avocado.

1. Rig komposition

Der er forskellige typer avocadoer, der adskiller sig i form (oval eller rund), farve (fra grøn til sort) og vægt (fra 200 gram til 1,5 kg).

Energiværdien af ​​en mellemstor frugt (200 gram) er ca. 320 kalorier og indeholder følgende næringsstoffer:

  • fedt - 30 gram;
  • kulhydrater - 17 gram;
  • fiber - 14 gram;
  • proteiner - 2,5 gram.

Avocado har en rig vitamin- og mineralsammensætning. En medium frugt (200 gram) indeholder:

Tingens navnOmtrentlige procentdel af det daglige behov
K-vitamin52%
Folsyre40%
C-vitamin34%
Kalium28%
Vitamin B528%
Vitamin B626%
E-vitamin20%

Avocado indeholder også en lille mængde kobber, jern, zink, mangan, fosfor, magnesium, vitaminer (A, B1, B2, B3), caroten, omega-3 fedtsyrer, lutein, pantothensyre og oliesyrer.

Det er vigtigt at bemærke, at på trods af det temmelig høje kalorieindhold indeholder avocado ekstremt nyttige fedtgrupper, som giver et byggemateriale til alle kroppens celler og normaliserer kolesterolniveauer i blodet..

Avocado er, som allerede nævnt, en af ​​de vigtigste naturlige kilder til kalium i verden. Kalium hjælper med at sænke blodtrykket - en af ​​de førende risikofaktorer for udvikling af koronar hjertesygdom og myokardieinfarkt, slagtilfælde, undertrykkelse af nyrefunktionen.

Oliesyre i sammensætningen af ​​frugter hjælper med at undertrykke kronisk inflammation og har en negativ effekt på gener, der er ansvarlige for udviklingen af ​​ondartede svulster..

Frugten er også rig på kostfibre. Blot 1 frugt giver menneskekroppen op til 54% af det anbefalede daglige fiberbehov. Dette stof hjælper med at normalisere tarmmikrofloraen (hæmmer væksten af ​​patogene former, stimulerer den vitale aktivitet af ædle bakterier), gendanner tilstrækkelig bevægelighed i hele fordøjelsesslangen og forhindrer manifestation af infektiøse og inflammatoriske sygdomme.

2. Forbedring af hjertets og blodkarens sundhed

Sygdomme i det kardiovaskulære system rangerer først med hensyn til dødelighed i næsten alle lande i verden. De fleste af dem skyldes aterosklerotiske læsioner i kranspulsårerne såvel som karene, der fodrer hjernen og nyrerne..

Avocado kan forhindre dannelsen af ​​aterosklerotiske plaques og forbedre tilstanden i hjerte og blodkar.

Forskere fra Mexico fandt ud af, at avocado sænker niveauet af total kolesterol og dets aterogene fraktioner (LDL - med 22%, TAG - med 20%), øger koncentrationen af ​​"gode" kolesterol - lipoproteiner med en høj specifik tyngdekraft med 11%.

WHO-eksperter hævder, at regelmæssig tilsætning af frugt til kosten reducerer sandsynligheden for at udvikle hjerte-kar-komplikationer med 24%.

Undersøgelser i Sydafrika viser, at det at spise 200 gram avocado hver dag ikke kun forbedrer lipidprofilen, men også hjælper med at sænke blodtrykket. Der er også blodfortynding og forebyggelse af trombedannelse..

3. Forbedring af synet

Avocado er rig på lutein og zeaxanthin, vigtige fotokemikalier, der kan koncentrere sig i øjets væv og give kraftig antioxidantbeskyttelse til synsorganet.

Det er disse komponenter, der forhindrer beskadigelse af nethinden under påvirkning af ultraviolet solstråling.

Flerumættede fedtsyrer reducerer ifølge amerikanske forskere risikoen for senil makuladegeneration og tidlig udvikling af grå stær.

Regelmæssig tilsætning af frugt til kosten har en gavnlig virkning på øjnens tilstand i perioder med langvarig overdreven anstrengelse (læsning af bøger, arbejde på en pc osv.).

4. Kræftforebyggelse

Avocado er en værdifuld kilde til folat. Dette vitamin forhindrer ondartet degeneration af celler i tyktarm, mave, bugspytkirtel og livmoderhals.

Handlingen er formodentlig forbundet med et fald i risikoen for mutationer i DNA- og RNA-kæder under replikation. Dette er den konklusion, eksperter fra Indien nåede frem til.

Et antal fotokemikalier, der findes i avocado, hæmmer selektivt væksten og delingen af ​​kræftceller og får dem til at dø. Produktet er også i stand til at aktivere anti-tumorimmunitet.

5. Styrkelse af bevægeapparatet

Brasilianske forskere har vist, at saponinerne i fosteret hjælper med at lindre symptomerne på slidgigt - en degenerativ degenerativ læsion i leddene, som er forårsaget af beskadigelse af ledbrusk og knogleoverflader.

Virkningerne bemærkes at være langsigtede.

Et højt niveau af flerumættede fedtstoffer, magnesium og folinsyre hjælper med at normalisere stofskiftet i knoglevæv og øge biotilgængeligheden af ​​calcium.

Som et resultat styrkes knoglerne og udviklingen af ​​osteoporose (især vigtigt for ældre og kvinder i overgangsalderen) og patologiske frakturer forhindres.

6. Antimikrobiel handling

Avocado har en stærk antibakteriel aktivitet. Hidtil er der vist en deprimerende virkning mod Escherichia coli, Staphylococcus aureus samt Candida-svampe.

Regelmæssigt forbrug af frugten kan forhindre infektiøse og inflammatoriske sygdomme i mundhulen samt et antal tarminfektioner.

Det er vigtigt at bemærke, at den negative virkning af avocado på gavnlige mikroorganismer, der lever i fordøjelseskanalens lumen, ikke er blevet identificeret..

7. Forbedring af absorptionen af ​​næringsstoffer

Mange værdifulde næringsstoffer er fedtopløselige, hvilket betyder fedt er essentielt for deres fuldstændige absorption. Avocados er kendt for at indeholde mange flerumættede fedtsyrer..

Frugten forbedrer absorptionen af ​​vitaminer (A, D, E, K), et antal antioxidantstoffer.

Udenlandske undersøgelser har vist, at avocadoolie øger biotilgængeligheden af ​​liponen og beta-caroten med 2,6 - 15 gange.

8. Anvendelse i kosmetologi

Avocadoer bruges i vid udstrækning i industrien og medicin til fremstilling af kosmetik. Avocado-ekstrakt og olie forbedrer ansigtets og kropshudens tilstand: fugter det, gør det mere elastisk.

Det afbalancerede indhold af vitaminer fremmer hurtig heling af såroverflader, eliminerer afskalning og kløe i huden, fremmer hurtig genopretning efter solskoldning.

Organiske syrer gendanner hårets naturlige glans og gør det mindre skørt.

Det er også bevist, at plantebaseret kosmetik forhindrer infektiøse hudsygdomme..

9. Avocado er effektiv til vægttab

Medarbejdere ved Loma Linda University (USA) fandt, at avocado reducerede sult med 23% inden for 5 timer efter forbrug.

Forskere anbefaler at tilføje ca. 100 gram frugt til en standard frokostpause for at reducere kalorieindholdet i de efterfølgende måltider. Denne omstændighed er især vigtig for mennesker, der er overvægtige eller overvægtige..

Avocado er også rig på fiber og har et forholdsvis lavt kulhydratindhold (sammenlignet med andre frugter). Det er bevist, at øge fedt og reducere kulhydrater i kosten (planten overholder fuldt ud disse regler) er en nem måde at reducere kropsvægt på.

En amerikansk undersøgelse viste, at regelmæssigt forbrug af produktet reducerer risikoen for at udvikle metabolisk syndrom med 50%, bidrager til et fald i taljeomkredsen og et fald i body mass index..

10. Styrkelse af immunitet

Indiske forskere hævder, at avocado forbedrer immunsystemets funktion (aktivering af antitumorimmunitet, forebyggelse af udvikling af autoimmune og allergiske sygdomme).

Produktet øger også kroppens modstand mod eksterne infektiøse stoffer (vira, svampe, bakterier, protozoer osv.).

11. Øget forventet levealder

Som allerede nævnt påvirker avocado de indledende forbindelser i patogenesen af ​​de mest almindelige sygdomme, der ikke kun forårsager midlertidig eller permanent handicap, men også død..

Disse inkluderer først og fremmest: hypertension, slagtilfælde (iskæmisk og blødende), iskæmisk hjertesygdom, myokardieinfarkt, reumatoid arthritis; diabetisk eller hypertensiv nefropati, der bliver kronisk nyresygdom.

En særlig rolle gives til forebyggelse af metabolisk syndrom - et koncept, der kombinerer følgende patologier: fedme, type II diabetes mellitus, arteriel hypertension, aterosklerose, gigt osv..

Planten reducerer også koncentrationen af ​​C-reaktivt protein - en markør for systemisk betændelse, forbedrer blodets rheologiske egenskaber, hvilket er yderst vigtigt for patienter med arytmier og hjertesvigt med hensyn til at reducere risikoen for tromboemboliske komplikationer.

Sikkerhed og kontraindikationer

Frugten tolereres normalt godt af menneskekroppen (når den indtages i moderation).

Avocadoer kan være skadelige, hvis de tages i overskud. Følgende bivirkninger kan udvikle sig:

  1. Dyspeptiske lidelser. Udtrykt som smerter i navlestrengen, oppustethed, diarré, forstoppelse.
  2. Kramper. Forårsaget af hyperkaliæmi, da avocado er en rig kilde til kalium.
  3. Allergiske reaktioner. De manifesterer sig med øget organismes følsomhed over for forskellige komponenter i planten. Allergisk patologi kan manifestere sig på forskellige måder: fra banal kløe til anafylaktisk chok.

Før brug er det nødvendigt at tage højde for tilstedeværelsen af ​​mulige kontraindikationer for at tage:

  1. Kronisk nyresygdom (fra trin C3a). Hvis funktionen af ​​det parrede organ er utilstrækkelig, øges koncentrationen af ​​kalium i blodet. At tage en avocado på denne baggrund kan provokere et anfald af anfald eller hjertestop..
  2. Allergiske reaktioner.
  3. Akut (eller forværring af kroniske) sygdomme i mave-tarmkanalen: gastritis, duodenitis, enterocolitis, mavesår og duodenal ulcer.

Er det muligt under graviditet?

Fosteret er rig på folsyre, hvilket reducerer risikoen for for tidlig ophør af graviditet og dannelse af føtal neurale rørdefekter.

En tilstrækkelig mængde af dette stof normaliserer livmoderen og den nedre urinvej, hvilket forhindrer udviklingen af ​​pyelonefritis, hvilket er ekstremt almindeligt hos kvinder under svangerskabet..

Den anbefalede maksimale daglige tilførsel af avocado under graviditet er 300-400 gram.

Ofte stillede spørgsmål

Nedenfor er svarene på de mest kontroversielle aspekter ved at spise avocadoer:

  1. Hvordan og i hvilken form er det bedre at bruge? Det anbefales at spise friske avocadoer. For at gøre dette skal du: vaske frugten, skære den i 2 dele og fjerne knoglen og derefter spise papirmassen med en ske eller skære den i terninger og derefter tilføje den til en salat eller sandwich. Der er mange lækre opskrifter online. Det anbefales at forbruge højst 1-2 frugter om dagen..
  2. Kan du spise på tom mave? Ja! Avocados er ikke i stand til at skade den sunde slimhinde i maven og de underliggende dele af fordøjelseskanalen. Det kan spises om morgenen, selv på tom mave, til en fremragende nærende morgenmad..
  3. Kan jeg spise før sengetid? Frugten er rig på fedtsyrer og fibre, som kræver "hårdt arbejde" i fordøjelsessystemet. At spise en avocado om natten før sengetid kan forstyrre søvn og de naturlige fysiologiske ændringer i blodcirkulationen i indre organer. Tag frugten senest 2-3 timer før sengetid.
  4. Er det muligt for børn? Ja! Den maksimale norm for børn under 3 år er 30 gram avocadopulp per dag, fra 4 til 10 år - ½ frugt eller 100 gram, fra 11 til 18 år - 1 frugt (ca. 200 gram).
  5. Er tørret frugt godt for dig? Tørret avocado har et lavere sæt værdifulde næringsstoffer, men ikke en fuldstændig mangel på dem. Denne tørrede frugt passer godt sammen med grøntsagssupper og fuldkornsprodukter..
  6. Olies anvendelse og egenskaber. Avocadoolie har antibakterielle, nærende, fugtgivende og regenererende egenskaber. Det bruges til at øge hudens elasticitet og fugt, forhindre dannelse af rynker, fremskynde helingen af ​​forskellige sårdefekter, forbedre hårets sundhed (eliminerer tørhed og skrøbelighed).
  7. Brug af frø. Det skal huskes, at avocado-frøet indeholder tanniner - giftige og kræftfremkaldende stoffer, der er farlige for menneskekroppen. Frugtens kerne har en ekstremt ubehagelig bitter smag og anbefales ikke til forbrug i store mængder. Den maksimale daglige dosis er ¼ knogler. I små mængder reducerer knoglen niveauet af totalt kolesterol i blodet, forbedrer fordøjelsessystemets bevægelighed og mætter kroppen med nogle vitaminer. Før du tager det, skal det fjernes omhyggeligt og knuses på enhver tilgængelig måde. For at blødgøre den ubehagelige smag er det nødvendigt at frigøre knoglen fra den brune hud.

FitAudit

FitAudit er din daglige ernæringsassistent.

Sandfærdige oplysninger om mad hjælper dig med at tabe dig, få muskelmasse, forbedre dit helbred, blive en aktiv og munter person.

Du finder en masse nye produkter til dig selv, find ud af deres sande fordele, fjern de fødevarer, som du ikke engang vidste om farerne ved før fra din kost..

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og atleter.

Hvilke vitaminer og mineraler findes i avocado?

Avocado er en frugt, der af mange opfattes som en grøntsag. Det blev opdaget for Europa af søfarende, der bragte det fra Sydamerika. Lokalbefolkningen værdsatte frugten ikke kun som en nærende mad, men også som et kraftigt elskovsmiddel. En gave i form af denne frugt blev betragtet som meget værdifuld og symbolsk..

Frugten har flere navne: alligatorpære, American Perseus. Indianerne kalder det "skovens olie".

Frugts vitaminsammensætning

Hvilke vitaminer findes i avocado? Denne frugt er rig på mange gavnlige stoffer. Lad os starte med B-vitaminerne. De spiller en vigtig rolle i funktionen af ​​mange kropssystemer, især de understøtter nervesystemets normale funktion..

Stoffer i denne gruppe indeholdt i en alligatorpære:

  • Thiamin (B1) - har en positiv effekt på hjernens aktivitet. Hjælper dig med at koncentrere dig og lære produktivt. Det reducerer også de negative virkninger af afhængighed. 100 g frugt indeholder 0,08 mg thiamin.
  • Riboflavin (B2) - tager en aktiv rolle i dannelsen af ​​røde blodlegemer i blodet, afbalancerer den psyko-emotionelle baggrund. 0,13 mg riboflavin findes i 100 g avocado.
  • Niacin (B3) - deltager i syntesen af ​​hormoner, produktionen af ​​mavesaft, udvekslingen af ​​aminosyrer. Hjælper med at normalisere kolesterol. 1,7 mg niacin pr. Portion avocado.
  • Pantotensyre (B5) - deltager i produktionen af ​​hormoner og energiproduktion. 100 g - 1,4 mg.
  • Pyridoxin (B6) - deltager i lipid- og proteinmetabolisme. Vigtigt til fremstilling af røde blodlegemer. 0,25 mg B6 pr. Portion.
  • Folinsyre (B9) - aktivt involveret i dannelsen af ​​røde blodlegemer og opretholder homocystein. Giver forebyggelse af føtal neuralrørsdefekter. 100 gram avocado vil mætte kroppen med 0,08 mg folinsyre.

Avocado indeholder andre vitaminer, som hver især bringer kroppen mange fordele:

  • Tocopherol (E) - uden den kan immunitet ikke fungere fuldt ud. Det fungerer som en naturlig antioxidant og beskytter kroppens celler mod de skadelige virkninger af frie radikaler, forhindrer for tidlig aldring. En portion på 100 gram avocado genopfylder kroppen med 0,5 mg E-vitamin.
  • K-vitamin - blodpropper og knoglemetabolisme forekommer netop på grund af dette stof. Fra et hundrede gram avocado kan du få 21 mcg af dette stof..
  • Ascorbinsyre (vitamin C) er en deltager i processen med regenerering af væv og knogleceller. Hjælper kirtlen med at blive absorberet bedre. Styrker væggene i blodkarrene, understøtter kroppens forsvar. Hundrede gram frugt tegner sig for 10 mg ascorbinsyre.
  • Retinol (A) er en antioxidant, som også er ansvarlig for hudens sundhed og forlængelse af ungdommen, understøtter funktionen af ​​synsorganerne. Der er kun 0,007 mg i 100 gram avocado.

Mineralsammensætning

100 gram avocado indeholder:

  • 485 mg kalium;
  • 52 mg fosfor;
  • 29 mg magnesium;
  • 12 mg calcium;
  • 7 mg natrium;
  • 0,64 mg zink;
  • 0,55 mg jern;
  • 0,19 mg kobber;
  • 0,14 mg mangan;
  • 0,4 mcg selen.

Kalium normaliserer vand-saltbalance, hjælper muskler til at fungere bedre. Fosfor og magnesium sammen med B-vitaminer hjælper med at sikre, at glukose absorberes så effektivt som muligt. Foreningen af ​​disse sporelementer påvirker styrkelsen af ​​ledbånd og led og har også en gavnlig virkning på nervesystemets funktion og de processer, der giver stofskifte. Magnesium hjælper med at fjerne radionuklider fra kroppen. Forhindrer dannelse af nyre- og blæresten. Deltager i reguleringen af ​​åndedrætsfunktion.

Calcium styrker knoglevæv. Jern og kobber gør frugten til et fremragende middel mod anæmi. Disse to elementer i foreningen absorberes perfekt af kroppen og øger den gavnlige virkning på bloddannelsessystemet..

Feature af avocado

Alligatorpære er en unik frugt, den indeholder stoffer, der ikke findes i nogen af ​​dens kolleger. Navnlig flerumættede fedtstoffer. De har en gavnlig virkning på hjernens funktion. Ved at indtage avocadoer regelmæssigt, vil du bemærke forbedret hukommelse og øget koncentration..

Naturligvis vil kroppen kun have gavn af at spise frugten. Men anvendelsesområdet slutter ikke der. Kvinder rundt om i verden har længe brugt avocado som en ingrediens i skønhedsprodukter til hjemmet. Vitaminerne A, C, E, som findes i avocado, forbedrer hudtonen og styrker håret. En maske fra dette produkt fremstilles 1-2 gange om ugen. Hjælpekomponenter er olivenolie, havregryn, banan, honning, mælk og andre produkter afhængigt af hudtype.

Top 19 sundhedsmæssige fordele ved avocado (+9 opskrifter)

Hjem »PP opskrifter» Top 19 sundhedsmæssige fordele ved avocado (+9 opskrifter)

Avocado er et rigtigt lager af næringsstoffer. Disse er ikke kun vitaminerne B5, B6, C, E, K, men også folinsyre, kalium og sunde fedtstoffer. Avocado er en frugt, eller rettere en bær, der vokser i varme klimaer rundt om i verden. Og hun er utrolig populær. Hvorfor? Det handler om disse 19 sundhedsmæssige fordele ved avocado, du bør vide om!

Det hører til sæsonens frugt, men takket være det enorme antal sorter, blandt hvilke der både er tidligt og sent, kan vi nyde denne vidunderlige frugt det meste af året. Og til dette er det ikke engang nødvendigt at leve i varme lande. Når alt kommer til alt kan nu avocadoer købes i det nærmeste supermarked eller på dagligvaremarkedet..

Denne sunde bær dyrkes i industriel skala. For eksempel producerede Mexico 34% af det samlede antal af alle dyrkede avocadoer i 2017.

Hvad indikerer den enorme popularitet og efterspørgsel efter denne frugt? Om de utrolige sundhedsmæssige fordele ved avocado! Multiplicer alt hvad du ved om denne bær med to. Du ved ikke engang, hvor nyttigt det kan være i virkeligheden..

Her er 19 sundhedsmæssige fordele ved avocado, der får dig til at gå til dit nærmeste supermarked efter at have læst denne artikel.!

Hvad er fordelene ved avocado?

Sammensætning og kalorieindhold

Til 40 gram avocado:

  • ca. 64 kcal;
  • 6 gram sunde fedtstoffer
  • 3,5 gram kulhydrater;
  • 3 gram fiber (kostfibre).

Avocado er fantastisk til tilberedning af en række retter og salater. Det kan også spises rå. For eksempel at lægge et brød med ost og urter.

Plus, avocado er fantastisk til at lave sunde smoothies. Lidt længere vil jeg helt sikkert dele lækre opskrifter ved hjælp af avocado (inklusive smoothies). I mellemtiden, lad os gå videre til det vigtigste - avocados gavnlige egenskaber..

4 interessante fakta om avocado:

  • Avocado giver vores krop næsten 20 essentielle vitaminer.
  • Et avocadotræ kan producere op til 400 frugter om året..
  • Avocado vokser bedst i tropiske eller subtropiske klimaer.
  • Der er over 400 sorter af avocado.

Top 19 sundhedsmæssige fordele ved avocado

Rig kilde til kalium

Lad os tale om bananer. Mange atleter elsker bananer - de er gode til at komme sig efter træning, fordi de indeholder meget kalium og magnesium. En medium banan indeholder ca. 9% af din daglige værdi for kalium, mens en avocado har op til 20%.

Kalium er en elektrolyt og understøtter mange funktioner i vores krop, herunder beskyttelse mod slagtilfælde og hjerteanfald.

Jeg går ikke ind for at opgive bananer, men sammen med dem anbefaler jeg at medtage avocado i din kost. Når alt kommer til alt er dets fordele for kroppen ubestridelig som en fremragende kilde til kalium. Især hvis du er aktivt involveret i sport!

Rig på fiber

En sund avocado indeholder ca. 7% af din daglige fiber. Kostfibre (fibre) er afgørende for opretholdelsen af ​​vores normale fordøjelsessystems funktion. De er i stand til at fremskynde stofskiftet, hvilket aktivt bidrager til vægttab..

Derudover reducerer fiber risikoen for at udvikle diabetes og afgifter kroppen for toksiner. Bare af hensyn til denne fordelagtige egenskab ved avocado, skal den inkluderes i din kost.!

Indeholder sunde fedtstoffer

77% af de kalorier, der findes i avocadoer, er fede. Men det er ikke de fedtstoffer, vi kan finde, for eksempel i fastfood eller næringsmiddel. Det meste af fedtet i avocadoer er oliesyre.

Det er et sundt fedt, der styrker hjertet og reducerer betændelse forårsaget af frie radikaler. Avocadoolie passer godt til alle slags salater. Og på grund af dets modstandsdygtighed over for oxidation under påvirkning af varme kan den også bruges til stegning eller bagning..

Normaliserer kolesterolniveauer

Nogle undersøgelser viser, at at spise en avocado om dagen kan sænke kolesterolniveauer med 22%.

Normale kolesterolniveauer er afgørende for helbredet i vores kardiovaskulære system. Det reducerer sandsynligheden for plaque og vaskulær blokering, hvilket kan føre til alvorlig sygdom og endda død..

Reducerer triglyceridniveauer

Triglycerider er fedtstoffer, der er den vigtigste energikilde for cellerne i vores krop. Deres høje niveau øger risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme og akut pancreatitis..

Disse fedtstoffer bruges aktivt i fødevarer (især konfekture), kosmetiske og farmaceutiske industrier..

Der er gennemført en undersøgelse af virkningen af ​​avocado på triglyceridniveauer. Forskere har fundet ud af, at det at spise en avocado dagligt i 4 uger kan reducere triglyceridniveauer med 20%. Og dette reducerer igen risikoen for at udvikle farlige sygdomme i hjerte og blodkar betydeligt..

Indeholder mange antioxidanter

Og her har vi en rigtig jackpot. Avocados er ikke kun rige på antioxidanter som carotenoider, lutein og zeaxanthin (godt for øjnene), men de forbedrer også absorptionen (absorptionen) af antioxidanter og vitaminer fra andre kilder.

Derudover kan spisning af dette bær reducere risikoen for grå stær og makuladegeneration. Og de sundhedsmæssige fordele ved avocado slutter ikke der.!

Reducerer betændelse i kroppen

Ud over antioxidanter, der aktivt bekæmper betændelse forårsaget af frie radikaler, er avocado rig på vitamin E. Når det kombineres med enumættede fedtstoffer, er vitamin E et fremragende antiinflammatorisk middel til mennesker, der lider af slidgigt..

Fantastisk til en sund kost

Selvom avocadoer indeholder meget fedt, er de sunde, som vi har lært ovenfor. Og sammen med fiber passer avocado bare perfekt til korrekt ernæring. Det mætter godt, og som et resultat spiser vi mindre. Og det bidrager aktivt til vægttab.!

Reducerer risikoen for kræft

De sundhedsmæssige fordele ved avocado kan forhindre udviklingen af ​​visse kræftformer. Såsom prostatacancer og oral kræft. Derudover kan denne frugt reducere bivirkningerne ved kemoterapi..

Ifølge foreløbige data antages det, at fytokemikalier indeholdt i avocadoer kan stoppe væksten af ​​kræftceller uden at påvirke sunde.

Men det er for tidligt at drage endelige konklusioner - emnet er stadig dårligt forstået. Og der er i øjeblikket forskning i gang med denne sag..

Forbedrer hudens sundhed

Avocado er fantastisk til at lave en ansigtsmaske.

For at gøre dette har vi brug for den modne papirmasse (du kan også tilføje lidt olie), bland den med honning, citronsaft og æggehvide for at gøre konsistensen mere tyktflydende. Påføres på huden.

For det bedste resultat skal du gøre det 2 gange om ugen. Denne sunde avocado ansigtsmaske opdaterer perfekt, toner og renser huden perfekt. Prøve!

Nyttig til psoriasis og dermatitis

Avocadoolie bekæmper aktivt symptomerne på psoriasis og dermatitis - plaque og irritation. For de bedste resultater anbefales det at kombinere avocadoolie og vitamin B12.

Du kan også lave avocado pulp poultices og anvende dem på den berørte hud. Fordelene ved avocado kan hjælpe med at lindre betændelse.

Indeholder vitamin K

K-vitaminmangel er ikke så almindelig som for eksempel D-vitaminmangel.

Men det betyder ikke, at vi skal glemme ham. K-vitamin er afgørende for vores hjerte-kar-system. Det styrker knogler, er godt for hjernen, forbedrer stofskiftet og blodpropper.

Derfor er det vigtigt at spise nok mad rig på vitamin K. Disse er hovedsageligt grøntsager, urter og mejeriprodukter. Og det er her fordelene ved avocado kommer til undsætning igen. 40 gram avocado indeholder ca. 17% af den daglige værdi af K-vitamin.

Pas på dette vitamin på forhånd for at forhindre mangel!

Beskytter huden mod ultraviolet stråling

Avocados rige antioxidantprofil hjælper med at beskytte din hud mod frie radikaler, der frigøres på grund af UV-eksponering. Selvfølgelig er en sund avocado ikke en erstatning for solcreme, men det er fantastisk som en ekstra solcreme..

Bekæmper kvalme om morgenen

Nogle undersøgelser viser, at vitamin B6-mangel kan være årsag til morgenkvalme, herunder kvalme..

De sundhedsmæssige fordele ved avocado er også nyttige her. Når alt kommer til alt indeholder 1 portion avocado (40 gram) ca. 20% af den daglige værdi af dette vigtige vitamin.

Derudover anbefaler jeg at konsultere en læge, hvis morgenkvalme og utilpashed er kronisk..

Beskytter mod hårtab og styrker det

Vi har allerede fundet ud af, at avocadomasken er god for vores hud. Men dette er ikke alle fordelene. Denne maske er også perfekt til hår. Alt takket være vitamin E, B5 og A. De beskytter hår mod hårtab, styrker og giver det glans.

Denne maske er bedst til tørt hår. Det kan bruges hver dag. Og for fedtet og tyndt hår er det nok at gøre det en gang om ugen..

Hjælper med at klare depression

Avocado indeholder en imponerende mængde folat. Det spiller en vigtig rolle i vores mentale sundhed. Folsyre hæmmer ophobning af homocystein.

Dette er et stof, hvis høje niveau forstyrrer blodcirkulationen og forhindrer næringsstoffer i at komme ind i hjernen..

Derudover påvirker høje homocysteinniveauer produktionen af ​​serotonin, dopamin og noradrenalin negativt. Dette er tre vigtige hormoner, der regulerer vores søvn, humør og appetit..

Kronisk folatmangel kan føre til udvikling af Alzheimers sygdom og demens. Derfor er det så vigtigt at kontrollere mængden i vores daglige kost.!

Nyttig under graviditet

Avocados gavnlige egenskaber kan være nyttige for forventede mødre. Folatet i dette bær reducerer chancerne for fosterskader under graviditeten og hjælper med at bekæmpe stress og depression..

Og forresten tilbage til folinsyre. Dens mangel hos mænd under befrugtningsprocessen kan øge sandsynligheden for neurale rørdefekter og abort med 30% hos forventede mødre. Vær opmærksom på dette!

Beskytter leveren

De gavnlige stoffer indeholdt i avocadoer beskytter og tone vores lever. Ifølge nogle rapporter kan avocado også være gavnlig for hepatitis C.

Forskning udføres aktivt om dette emne, og jeg tror snart, at vi vil være i stand til at drage endelige konklusioner om dette spørgsmål..

Forbedrer kognitiv præstation

De antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber af lutein, der findes i avocado, er især gavnlige for vores hjerne. Nogle undersøgelser viser, at det kan forbedre hjernens funktion og hukommelse..

Avocadoskader og kontraindikationer

I moderation er avocado helt sikkert for dit helbred. Men hvis vores krop ikke er vant til sunde fedtstoffer og fibre, og vi straks begynder at aktivt læne os på avocado, kan dette forårsage mindre mave-tarmkanal..

Nogle af symptomerne er:

  • oppustethed
  • diarré;
  • ondt i maven;

Hvis du efter at have spist en avocado bemærker nogen af ​​disse symptomer (eller flere), skal du reducere mængden eller reducere hyppigheden af ​​at spise avocado, indtil maven begynder at fungere normalt igen..

3 lækre avocado opskrifter

Vil du udnytte de helbredsmæssige fordele ved avocado fuldt ud? Sørg for at prøve disse opskrifter!

Sund guacamole med avocado

Ernæringsværdi (KBZhU) pr. 1 portion: 166 kcal, kulhydrater 10 g (heraf sukker - 1 g), protein 2 g, fedt 15 g (heraf mættet - 2 g), natrium 299 mg, kalium 502 mg, fiber 7 g, calcium 12 mg, jern 0,6 mg, vitamin C 13,6 mg, vitamin A.

Til 4 portioner har vi brug for:

  • 2 store modne avocadoer
  • 2 teskefulde frisk citron- eller limejuice (tilsæt lidt mere efter smag)
  • ¼ kopper finhakket hvid eller rød løg
  • 1/2 finhakket og skrællet chili eller varm peber (ingen frø);
  • 2 spsk frisk koriander, hakket
  • ¼ teskefuld salt
  • ¼ en teskefuld spidskommen;
  • 1 hakket tomat (ingen frø) - valgfri.

Madlavning!

  1. Skær avocadoen i halve, fjern gruberne og huden.
  2. Anbring avocadomasse i en stor skål.
  3. Mos avocadoen med en gaffel til puré.
  4. Tilsæt resten af ​​ingredienserne i en skål. Bland grundigt. Smag det, du kan tilføje mere salt, spidskommen eller citronsaft, hvis det ønskes.
  5. Den bedste måde at servere guacamole på er kølet. Så læg det i køleskabet i 20 minutter..

Opbevar ikke længere end 3 dage.
Guacamole passer godt sammen med chips, tortilla og hakkede grøntsager. Nyd dit måltid!

Avocadosalat med frisk agurk og tomat

Ernæringsværdi (KBZhU) pr. 1 portion: 183 kcal, kulhydrater 12 g (heraf sukker - 5 g), protein 2 g, fedt 14 g (heraf mættet - 2 g), natrium 157 mg, kalium 680 mg, fiber 5 g, vitamin C 23,2 mg, calcium 44 mg, jern 1 mg, vitamin A.

Til 4 portioner har vi brug for:

  • 4 små agurker (skåret i terninger);
  • 4 mellemstore tomater (skåret i terninger)
  • ¼ kop rød eller hvid løg (tyndt skåret)
  • 1 avocado (skrællet, udstenet, terninger)
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 teskefulde rødvinseddike
  • 1 tsk italiensk urteblanding (fås i supermarkedet)
  • ¼ teskefuld havsalt;
  • ¼ en teskefuld peber;
  • 1 tsk persille (hakket).

Madlavning!

  1. Anbring agurker i terninger i en stor skål.
  2. Tilsæt hakkede tomater til dem.
  3. Tilsæt avocado og rødløg i en skål med agurker og tomater.
  4. I en separat skål kombineres olivenolie, vineddike, italienske urter, havsalt, peber og hakket persille.
  5. Hæld den resulterende dressing i en skål med agurker, tomater, avocado og rødløg. Røre.
  6. Prøv en salat. Tilsæt mere salt eller peber, hvis det er nødvendigt.

Salat klar. Kan serveres!

Chokolade brownie med avocado

Næringsværdi (KBZhU) for 1 brownie: 85 kcal, kulhydrater 10 g (heraf sukker - 8 g), protein 3 g, fedt 4 g.

Til 16 brownies har vi brug for:

  • 1 stor avocado (skrællet, udstenet)
  • 1 stor moden banan (skrællet)
  • ½ kop ahornsirup
  • 1 tsk vanilleekstrakt
  • 3 store æg
  • 1/2 kop kokosmel
  • 1/2 kop usødet kakaopulver
  • ¼ teskefuld havsalt;
  • 1 tsk bagepulver
  • ½ kop chokoladechips.

Madlavning!

  1. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
  2. I en blender eller fødevareprocessor kombineres avocado, banan, ahornsirup og vanilleekstrakt.
  3. Tilsæt blandede ingredienser i en stor skål og pisk med æg.
  4. Bland kokosmel, kakaopulver, havsalt og bagepulver sammen i en separat skål.
  5. Tilsæt den resulterende blanding til de tidligere tilberedte våde ingredienser (i den første skål).
  6. Bland grundigt indtil glat.
  7. Tilsæt chokoladechips. Røre.
  8. Smør en 20x20 cm bageplade med kokosolie og hæld dejen ud.
  9. Sæt i ovnen og bages i 25 minutter.
  10. Lad brownie køle af inden servering (ca. 20 minutter).

Opbevares bedst i en lufttæt beholder i køleskabet.
Nyd dit måltid!

Som du kan se, kan avocado bruges til at fremstille ikke kun sunde salater, men også lækre guacamole og endda brownies.!

Avocado

Interessen for avocadoer er steget støt i de senere år, men stadig få mennesker ved, at der er sorter, hvis frugt ligner mere flaskekalebassen, der er sorte, bumsede, ovale og enorme kugleformede avocadoer. Desuden adskiller nogle af disse sorter sig fra hinanden tre gange i et antal vigtige indikatorer for kemisk sammensætning. Ikke desto mindre tager folk i forskellige dele af verden ved hjælp af korrekt valgte sorter sig af deres hudtilstand, hårsundhed, behandler åreforkalkning, lindrer arthritis symptomer og normaliserer nervesystemet..

Sundhedsmæssige fordele ved avocado

Sammensætning og kalorieindhold

Grundlæggende stoffer (g / 100 g):Frisk avocado [1]
Vand73,23
Kulhydrater8.53
Sukker0,66
Fordøjelsesfibre6,7
Protein2
Fedt14,66
Kalorier (Kcal)160
Mineraler (mg / 100 g):
Kalium485
Fosfor52
Magnesium29
Kalk12
Natrium7
Jern0,55
Kobber0,19
Zink0,64
Vitaminer (mg / 100 g):
C-vitaminti
E-vitamin2,07
Vitamin B60,257
PP-vitamin1.738
Vitamin B10,067
Vitamin B20,13

Baseret på disse data skal man huske på, at f.eks. Den mørkegrønne Hass-avocado med en ru hud, der eksporteres fra Californien, indeholder dobbelt så meget fedt og tre gange flere kalorier end en lysegrøn glat avocado dyrket i Florida. Men generelt er der mange fede olier, campesterol, beta-sitosterol i alle slags avocado. Sammensætningen af ​​fedtsyrer er ca. 60% enumættede (i nogle sorter op til 80%) og 20% ​​hver umættede og mættede syrer. Der er mere biotin (også kendt som vitamin B7) i avocadomasse end i de fleste rå frugter, og i avocadoolie er der mere D-vitamin end i æg og smør.

Helbredende egenskaber

Aztekerne vidste om avocados medicinske egenskaber, som begyndte at dyrke denne plante for omkring 5 tusind år siden på det moderne Mexicos område. De kaldte avocado "skovolie" og brugte ingredienserne i frugten til at eliminere fnat og slippe af med skæl. I dag er viden om avocados medicinske egenskaber udvidet betydeligt, og nu betragtes forskellige dele af denne plante som et medicinsk grundlag til bekæmpelse af sygdomme som åreforkalkning, slidgigt, type 2 diabetes mellitus såvel som til forebyggelse af hypertension, anæmi, gastrointestinale sygdomme forårsaget af øget surhedsgrad.

En række undersøgelser er blevet udført for at bestemme effekten af ​​eksperimentelle avocadopræparater på sundheden hos patienter med metabolisk syndrom. Syndromet i sig selv beskrives som et sæt patologiske abnormiteter med hensyn til fedme, blodtryk, lipoproteinkolesterol med høj densitet osv. Tilstedeværelsen af ​​syndromet indikerer en signifikant stigning i risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme og type 2-diabetes mellitus. Analyse af forskellige data viste en speciel modulerende virkning af avocadopræparater på lipidprofilen, hvilket gav forskerne grund til at anbefale avocadoer som et dagligt supplement til korrektion og normalisering af forskellige forbindelser med det metaboliske syndrom [2]. Også i løbet af forskningen blev det bekræftet, at avocado beskytter mod forekomsten af ​​fedt på maven [3] og udviklingen af ​​komplikationer ved diabetes [4].

Avocadoolie, der indeholder biologisk aktive uforsæbelige lipider (phytosteroler, campesterol, β-sitosterol, stigmasterol), er i stand til at stoppe inflammatoriske processer, kan udvise antioxidante og analgetiske egenskaber, hvilket giver grund til at bruge avocadoer i kampen mod åreforkalkning. De samme uforsæbelige forbindelser har vist sig at være fremragende til gendannelse af led i slidgigt..

Et træk ved avocado er tilstedeværelsen i dets sammensætning af et monosaccharid kaldet mannoheptulose. Det stabiliserer nervesystemets tilstand, reducerer træthed, irritabilitet, døsighed, øger effektiviteten og koncentrationen.

For nylig blev det fra eksperimenter med forsøgsdyr kendt om den terapeutiske virkning af avocado på leveren og maveslimhinden. Men i den helbredende praksis med at bruge avocadoer til at genoprette funktion af mave-tarmkanalen og leveren, har det en lang tradition. I samme tradition anvendes de antikonvulsive, antimikrobielle egenskaber af dette bær aktivt. Ved hjælp af forskellige komponenter af planten i århundreder stopper de diarré, udviser orme, behandler gastritis med lav syreindhold og anæmi. Som et sårheling, antibakterielt og regenererende middel anvendes avocado til behandling af forskellige sygdomme i mundhulen (tandkød og tænder).

Medicinsk brug

I officiel terapeutisk praksis anvendes en gruppe farmakologiske præparater i vid udstrækning, som inkluderer uforsæbelige forbindelser af avocado og soja. Den mest berømte af disse er den franske Piascledine ("Piascledin 300") fra Laboratoires Expanscience. Den mindre kendte er Cartilast. De anvendes til slidgigt, og "Piaskledin 300" har gentagne gange bekræftet dets effektivitet i en klinisk indstilling hos comorbide patienter med slidgigt (det vil sige hos patienter med to eller flere sammenhængende sygdomme). Især blev effektiviteten af ​​avocado-sojapræparatet ved slidgigt fastslået, hvis smertesyndrom betragtes som en signifikant risikofaktor i udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme..

Lægemidlet demonstrerer en række farmakologiske egenskaber:

  • øger kollagensyntese og formindsker interleukin-1-syntese med ledkondrocytter,
  • øger ekspressionen af ​​et stof, der hæmmer plasminogenaktivator, som er ansvarlig for ledskader,
  • øger ekspressionen af ​​TGF-β (transformerende vækstfaktor β), som manifesterer sig i bruskvæv som en anabol.

Generelt fremmer midlet restaureringen af ​​den ekstracellulære matrixkomponent i hofte- og kneleddene (i bruskvævet). Observationer viser en højere terapeutisk virkning af lægemidlet hos patienter med slidgigt i hofteleddene. Men hans handling er ikke begrænset til dette. Lægemidlet er også indikeret i den komplekse behandling af parodontitis, da det hjælper med at lindre betændelse og blødning i tandkødet..

I folkemedicin

Oprindeligt klassificerede traditionerne inden for aztekerne, inkaerne og mayaerne medicin avocado som elskovsmiddel. Dette skyldtes sandsynligvis, at frugterne, der voksede parvis på en gren, lignede testikler. Det velkendte navn "avocado" er ifølge en version et forvrænget navn fra "ahuacaquahuitl", der oversættes som "mandlig testikel". Derfor blev frugterne i Mellemamerika brugt til at stimulere sexlyst, øge mandlig fertilitet og forbedre styrke. Imidlertid spredte denne traditionelle medicinske praksis sig ikke bredt med spredning af avocado over hele verden..

Til dato har avocadoen efterladt et mærke i den traditionelle medicin i landene i den tropiske og subtropiske strimmel, hvor træet vokser. For eksempel er diabetes længe blevet behandlet med avocadoblade i traditionel marokkansk medicin. For at gøre dette samler healere faldne blade indeholdende gær og skimmel og forbereder et ekstrakt deraf, der har en svag hypoglykæmisk virkning..

I folkemedicin bruges alle dele af planten:

  • Knuste frø ordineres for at lindre tandpine og reumatisk smerte samt for at eliminere manifestationer af seborré.
  • En slimløsende er lavet af plantens skud..
  • Gruel lavet af bladene betragtes som et effektivt middel til heling af septiske sår og behandling af svampesygdomme i huden..
  • Traditionelle læger stimulerer produktionen af ​​modermælk med avocadoolie og prøver at bruge den til kvindelig og mandlig infertilitet. Patienter drikker olie for at genoprette brusk- og knoglesystemet samt for at normalisere funktionen af ​​mave-tarmkanalen.
  • Fra frugtmassen er kartoffelmos lavet til anæmi, forstoppelse, vitaminmangel, gastritis og diabetes. Derudover smøres solskoldning med papirmasse af modne frugter..
  • Infusioner og afkog fra frø og frugtskal behandler diarré, sygdomme i tyktarmens slimhinde og tyndtarm, infektion med helminter.
  • Træets bark bruges som et antibiotikum til at gurgle med pustulære sygdomme i mundhulen..

På trods af udbredelsen af ​​folkemæssige opskrifter med inkludering af blade, skræl og frø af avocados frugt er brugen af ​​disse dele af planten i produkter til intern brug forbundet med en vis risiko på grund af indholdet af persintoksin i dem, hvilket kan forstyrre fordøjelsessystemets funktion og forårsage en allergisk reaktion. Derfor skal fans af traditionel medicin behandle nedenstående opskrifter til afkog og infusioner med ekstrem forsigtighed..

Afkog og infusioner

Afkog og infusioner fremstilles af avocadoblade, skorpe og grober. Desuden, hvis frugtskal og knogler er lette at få, simpelthen ved at gemme dem efter at have spist papirmasse, så for at samle bladene, bliver du sandsynligvis først nødt til at spire knoglen og vente, indtil bladene vises på spiren. Dette er dog let at gøre selv på vindueskarmen i lejligheden..

  • "Te" fra bladene. For at forberede det skal du tage 2-3 mellemstore blade (normalt fortørret) pr. 200 ml vand, der dyppes i varmt vand og derefter koges i 3-5 minutter. Den resulterende drik filtreres, og honning tilsættes til den. Som et middel til at genoprette leverfunktionen drikkes en sådan afkog usødet med en slurk i timen i en halv måned. Det bruges også som smertestillende middel til menstruationssmerter og til at lindre symptomer på ondt i halsen..
  • Et afkog af bladene. For at forhindre dannelsen af ​​nyresten koges et afkog på 6-8 blade pr. 2 liter vand i 10-15 minutter, hvorefter 1 liter afkog er drukket om dagen, og den anden liter drikkes tættere på natten. For at lindre betændelse i slimhinden i tyktarmen og slippe af med diarré koges 1 spiseskefuld hakkede friske blade i 7-8 minutter i 200-300 ml vand, hvorefter det infunderes i yderligere to timer.
  • Bouillon fra benet. Avocadofrøet har en bitter smag, så det forbehandles: den brune hud fjernes, den indvendige del finhakkes og spredes over svag varme til bagning, indtil en gyldenrød “rødme” vises. Derefter knuses det afkølede råmateriale til pulver, som derefter koges i vand.
    Den mest almindelige andel er 1 tsk. pulver i 200 ml vand, mens det koger i 10 minutter. Forholdet mellem råmaterialer og vand kan dog variere afhængigt af symptomernes individuelle tolerance og sværhedsgrad. Normalt drikkes svagere løsninger for at lindre muskelsmerter og slippe af med træthed. Til normalisering af skjoldbruskkirtlen eller behandling af astma - mere koncentreret.
  • Knogleinfusion. Avocadofrøet gnides uden forudgående bagning og blandes til en væsketilstand med ricinusolie, hvorefter blandingen opbevares i en dag. Infusionen påføres hovedbunden for at tilføje glans og styrke til håret. Hold masken på dit hår (med en hætte) i en time. Derefter skal blandingen vaskes af med varmt vand og shampoo..

I orientalsk medicin

Avocado som et element i korrigerende ernæring er relativt nylig blevet inkluderet i østlig terapeutisk praksis. Det anbefales normalt på listen over kolde og kølige madgrupper til forbrug i varmen..

I tibetansk medicin betragtes avocadoer som en del af diætet hos mennesker med en galde forfatning. Da avocado er en usødet frugt, der indeholder mange fedtsyrer, er der anbefalinger til brug af denne bær i vinden..

I videnskabelig forskning

Følgende undersøgelser af avocadofrugter og dets vegetabilske dele sigter mod at studere en række vigtige problemer inden for videnskabelig medicin relateret til vægtkontrol, beskyttelse af DNA mod skader, nye metoder til behandling af åreforkalkning og mavesår og kvaliteten af ​​vitaminabsorption fra fødeindtagelse..

  1. 1 Vægtkontrol

Flere undersøgelser har vist, at avocado på trods af kalorieindholdet ikke forstyrrer vægttab. For eksempel blev 61 deltagere (både sunde og overvægtige og overvægtige, inklusive 13 mænd og 48 kvinder) tilfældigt opdelt i 2 grupper i et eksperiment. Den første gruppe inkluderede 1,5 avocadoer (200 g) om dagen på en 6-ugers vægttab diæt. Dette svarede til 30,6 g fedt, som blev erstattet af 30 g fedt, der normalt blev fremstillet af margarine og vegetabilsk olie. Og den anden var fuldstændig udelukket fra avocados diæt. I begge grupper tabte forsøgspersonerne jævnt i vægt, deres kropsmasseindeks og fedtandelen faldt ligeledes. Dette bekræftede antydningen om, at avocado kunne indgå i en vægttabskost. [5].

I en anden undersøgelse fik 26 personer (sunde men overvægtige) en halv avocado ved frokosttid. Alle bemærkede et signifikant fald i sult og lyst til at spise og var opmærksomme på følelsen af ​​fylde [6].

Niveauet for mæthed efter avocado versus kulhydrat mad blev undersøgt i en anden undersøgelse. 31 deltagere med overvægt / overvægt modtog tre måltider om dagen: lavt fedtindhold (76% kulhydrater, 14% fedt, 5 g fiber;

640 kcal), højt fedtindhold (51% kulhydrater, 40% fedt, 8,6 g fiber) inklusive en halv avocado - 68 g og højt fedtindhold (50% kulhydrater, 43% fedt, 13,1 g fiber ), inklusive en hel avocado - 136 g. Efter 6 timer målte forskerne følelsen af ​​sult / mæthed hos deltagerne med fokus på niveauet af hormoner, der er ansvarlige for disse fornemmelser.

Efter et måltid med en halv og en hel avocado følte deltagerne sig ikke længere sultne, skønt de hævdede, at de umiddelbart efter at have spist følte sig mere mætte af at spise uden avocado. Kulhydratfødevarer hævede insulinniveauet, mens fede fødevarer hævede niveauet af hormonerne PYY (bugspytkirtelpeptid YY - et naturligt appetitnedsættende middel) [7].

  1. 2 Beskyttelse af DNA

Efter at have gennemført kliniske undersøgelser kom forskere til den konklusion, at xanthophyll carotenoiderne indeholdt i avocadoer har antioxidantegenskaber og beskytter mod DNA-beskadigelse, hvilket forhindrer for tidlig ældning. Et af eksperimenterne involverede 82 mænd, der arbejdede som piloter eller foretog hyppige flyvninger. Alle er blevet udsat for høje niveauer af ioniserende stråling i luften, hvilket skader DNA og fremskynder aldringsprocessen. Som et resultat konkluderede forskerne, at dem, der modtog C-vitamin og carotenoider, herunder xanthophylls fra avocado, udviklede DNA-skader langsommere [8].

  1. 3 Forbedring af absorptionen af ​​A-vitamin

Det vides, at lipider opnået fra mad øger biotilgængeligheden af ​​provitamin A (carotenoider) i fødevarer, men en anden undersøgelse har vist, at de også hjælper med at forbedre omdannelsen af ​​carotenoider til A-vitamin og dets absorption i kroppen..

To eksperimenter blev udført med opdeling af deltagere i 2 grupper på 12 mænd og kvinder hver. I det første eksperiment fik deltagerne i den ene gruppe et måltid med en frisk Hass-avocado (23 g fedt), og deltagerne i den anden fik det samme måltid, men uden avocado. Kilden til carotenoider i den første undersøgelse var tomatsauce fremstillet af en tomatsort rig på β-caroten (33,7 mg β-caroten) og i den anden friske gulerødder (27,3 mg β-caroten og 18,7 mg α-caroten ). 12 timer efter at have spist, tog forsøgspersonerne en blodprøve og målte niveauet af provitamin og vitamin A. Brug af avocado forbedrede absorptionen af ​​β-caroten 2,4 gange i det første eksperiment og 6,6 i det andet. I det andet forbedredes absorptionen af ​​a-caroten 4,8 gange. Derudover forbedrede omdannelsen af ​​carotenoider til vitamin A henholdsvis 4,6 og 12,6 gange. For maksimal absorption og omdannelse til A-vitamin bør carotenoider således indtages med avocado [9].

  1. 4 Avocado-frøekstrakt mod mavesår

Almindeligt kasserede avocadofrø har antiinflammatoriske, antioxidante og antimikrobielle egenskaber. I en undersøgelse af laboratoriemus blev effektiviteten af ​​frøekstraktets effekt på indomethacin-induceret mavesår testet. Ekstrakten i eksperimentet reducerede niveauet af oxidativ stress, øgede aktiviteten af ​​nogle enzymer, der var nødvendige for normal fordøjelse, med 4,25 gange. De phenolforbindelser, der findes i avocadofrø, inhiberede de processer, der fører til udvikling af sår. Således kan frøekstrakt blive et naturligt middel til at forhindre udvikling eller behandling af mavesår [10].

  1. 5 Beskyttelse mod åreforkalkning

Hos voksne, der er overvægtige på grund af fedme, kan regelmæssigt forbrug af avocado reducere risikoen for åreforkalkning. Disse konklusioner blev nået af forskere fra American University of Pennsylvania, der gennemførte et eksperiment med 45 frivillige. På et eller andet tidspunkt i undersøgelsen blev deltagerne opdelt i tre grupper, som hver fulgte en anden diæt: den første var lav i fedt, den anden var moderat i fedt, og den tredje svarede til den anden, men med tilsætning af en avocado om dagen. Desuden var der i diæt nr. 2 enkeltumættede fedtsyrer til stede i samme volumen som i diæt nr. 3, men havde en anden oprindelse (det vil sige, de blev ikke opnået fra avocadoer).

Efter 5 uger sammenlignede forskerne det "dårlige" kolesterol og mængden af ​​oxiderede LDL-partikler (low-density lipoprotein), idet de fandt, at niveauet i gruppe 3 var signifikant lavere end i de to andre og lavere end før undersøgelsen. Da oxidation af LDL-partikler fremskynder dannelsen af ​​plaque i arterierne, fører til udvikling af hjertesygdomme og onkologi, betragtes deres reduktion som et positivt tegn og grundlaget for udviklingen af ​​avocadoterapi..

Slankende

100 g avocado indeholder i gennemsnit 200-220 kcal, hvilket ikke gør dette produkt til et diæt. Kalorieindholdet i nogle sorter er lavere - ca. 160 kcal, men nogle - for eksempel Hass-sorten - er meget højere (mere end 500 kcal / 100 g). I 1998 kom avocado ifølge kriteriet om høj energiintensitet endda ind i Guinness rekordbog. På trods af dette kan avocado lave en effektiv "fastende pille". Årsagen er mannoheptulose. Dette monosaccharid reducerer udskillelsen af ​​de enzymer, der er nødvendige for glukoseoptagelse, som med den samme mængde mad får cellerne til at "sulte".

En anden egenskab ved avocado, takket være hvilken ernæringseksperter inkluderer det i vægttabsprogrammer, er tilstedeværelsen af ​​letfordøjelige enumættede fedtstoffer. De fremskynder stofskiftet, hvilket gjorde det muligt på deres basis at skabe for eksempel den moderigtige "stjerne" keto diæt eller "suppe" dietten fra Fiona Kirk. Der blev foretaget sammenligninger mellem stofskiftet og fysisk aktivitet hos mennesker på en diæt med mættede fedtstoffer (palmitinsyre) med dem, der forbruger, alt andet lige, enkeltumættede fedtstoffer (oliesyre). I den anden gruppe var stofskiftet 4,5% højere, og fysisk aktivitet var højere med 13,5%..

Derudover er umættet fedt i stand til at aktivere et specielt protein kaldet PPAR-alpha, som forbrænder fedt, der allerede er akkumuleret i det subkutane væv i lår, mave og balder. Resultaterne af kendere af enumættede fedtsyrer i kampen mod subkutane abdominale aflejringer var kun 1,6%, men bedre end tilhængere af at tabe sig med hørfrø- og saflorolie, rig på flerumættede fedtstoffer.

I en række eksperimenter udført af ernæringsforskere oplevede deltagere, der spiste med avocado og andre fødevarer med umættede fedtsyrer, en længere følelse af mæthed end deltagerne i den anden kontrolgruppe, der spiste et måltid med lige kalorieindhold, men med lave niveauer af umættede syrer... Følgelig spiste repræsentanter for den anden gruppe, der tilfredsstillede deres sult, oftere og mere, hvilket ikke bidrog til vægttab. Derudover ophører kroppen med at dosere regelmæssigt indtag af enumættede fedtsyrer med at genopfylde reserverne af "skadeligt" fedt.

I madlavning

Avocado ligner smør i dets kulinariske egenskaber, hvilket førte til fremkomsten af ​​dets spanske alternative navn "olie fra midshipmen" og den indiske version - "fattigmands ko". Derfor laves avocado ofte til en alsidig pate, simpelthen serveret med hvidt brød. For at forberede en sådan "spredning" er frugtmassen (1 stk.) Revet, olivenolie (1 spsk. L.), citronsaft (1 tsk.), Løg (1 hoved), sort peber og salt tilsættes smag.

Kombinationer af avocado med ost, fisk og skaldyr, fisk og grøntsager (i salater) er af særlig kulinarisk interesse. For at forhindre oxidative processer, der negativt påvirker papirmassens smag og udseende, tilsættes citron eller limesaft normalt til retter med avocado. For eksempel er en af ​​de mest berømte latinamerikanske snacks - guacamole - lavet af moset avocado med limejuice, tomater og koriander..

En tæt hvidløgssauce er også lavet på basis af avocado, som kan bruges til at påklæde salater med rejer eller retter med fjerkræ og kød. I opskriften på "grøn" sauce - avocado (1 stk.), Hvidløg (1 hoved), olivenolie (200 ml), balsamico eddike (50 ml), en flok persille og en teskefuld salt, der males med en blender til en cremet konsistens.

I vegetarisk køkken erstattes avocadoer med kød og æg og bruges også som fyldstof til sushi. Brasiliansk, filippinsk, indonesisk og vietnamesisk kulinarisk tradition gør det muligt at inkludere avocado i søde cremer og i milkshakeopskrifter.

I kosmetologi

I professionel og amatør (hjemme) kosmetologi anvendes avocadoolie i vid udstrækning, hvis fedtsyresammensætning indeholder op til 80% oliesyre, op til 32% palmitinsyre, op til 18% linolsyre, op til 13% palmitolsyre samt en relativt lille mængde linolensyre og stearinsyre. Avocadoolie svarer i sammensætning til sammensætningen af ​​en sund persons beskyttende kappe, som bruges af producenter af plejekosmetik til fremstilling af produkter til gendannelse af huden og præparater til behandling af acne og fedtet seborré.

Naturlige steroidalkoholer (phytosteroler) og E-vitamin bidrager primært til genoprettelsen af ​​epidermale celler.A-vitamin hjælper med at forlænge hudens ungdommelighed. Og avocutin lindrer seborrheisk dermatitis og acne.

Som en grundlæggende ingrediens kan avocadoolie bruges både som et enkeltstående produkt og i kosmetiske sammensætninger. Ufortyndet olie bruges ofte i stedet for en natcreme. For at lindre betændelse og irritation er det nok at påføre lidt opvarmet olie i 30-40 minutter og fjerne uabsorberede rester med et papirhåndklæde.

Som et eksempel kan følgende citater til populære masker nævnes:

  • For at normalisere arbejdet i talgkirtlerne blandes avocado, appelsin og neuroliolie i lige store forhold (2 dråber hver), og derefter tilsættes æggeblommen af ​​et æg til sammensætningen. Masken påføres i 10 minutter.
  • For hævelse og spor af træthed under øjnene blandes avocadoolie med agurksaft i forholdet 1 til 2.
  • For at styrke hårrødderne blandes 1 tsk avocadoolie med 1 spsk hvedekimolie og opvarmes over svag varme. Denne blanding gnides ind i hovedbunden efter vask af håret og vaskes derefter af med rigeligt vand..

Farlige egenskaber ved avocado og kontraindikationer

Tilbage i 1576 indikerede den spanske missionærmunk Bernardino de Sahagun, der studerede aztekernes historie og liv på det moderne Mexicos område, i sit grundlæggende arbejde med dette emne, da han nævnte avocadoen, at dette produkt ifølge aztekerne ikke kunne forbruges af ammende kvinder, fordi fosteret kan forårsage diarré.

I dag blev det kendt, at ikke kun ammende mødre, men også gravide kvinder, repræsentanter for aldersgruppen fra 65 år såvel som mennesker med svækket immunforsvar er i fare blandt avocadoelskere. Årsagen ligger i aktiviteten af ​​bakterien Listeria monocytogenes, som føderale efterforskere fra det amerikanske FDA har identificeret på huden af ​​en ud af fem bær. Under test 2014-2016. næsten 18% af fostrene var inficeret.

Listeria er en intracellulær parasit og kan ved indtagelse hos en person eller et dyr ud over diarré forårsage kvalme, mavesmerter, svær hovedpine, muskelstivhed, en mærkbar stigning i temperaturen til 39 ° C og nogle andre tegn på listeriose. Gravide kvinder har en høj risiko for abort, mens kvinder selv tåler sygdommen relativt let. I omkring 15% af menneskelige tilfælde ender listeriose med døden..

For at undgå spredning af bakterier fra skræl til avocadomasse anbefales det at vaske frugten først med en pensel og derefter spise den spiselige papirmasse med en ske og kaste de resterende dele af frugten efter skæring. Kogning af produktet ved 100 ° C dræber bakterier inden for 3 minutter.

Situationen med bakteriel forurening med Listeria er ikke unik for avocadoer. Listeria monocytogenes påvises regelmæssigt i forskellige fødevareindustrier (fjerkræ, fisk og kødforarbejdningsanlæg, mælkebedrifter). F.eks. Blev der i 2004 under en inspektion identificeret 13 skandinaviske virksomheder i Listeria kl. 11. En lignende situation blev observeret i den italienske mejeriindustri i 2011-2013. Derfor er bakterietruslen fra en inficeret avocado relativt lille, men det anbefales at udelukke den ved grundigt at vaske frugterne..

Desværre kan alvorlige allergiske reaktioner på en "usædvanlig" avocado ikke elimineres ved vask. Desuden finder folk ifølge nogle ernæringseksperter oftere problemer i form af fordøjelsesbesvær, tarme, leverforgiftning efter at have spist mexicanske sorter af avocado. Et af proteinerne i dette bær - glykoprotein - kan opfattes af kroppen som en fremmed.

En vis sundhedsfare ved medicinsk brug af avocadoblade, skræl og frø er persin, et fungicid toksin, der kan forårsage en forringelse af mave-tarmkanalens funktion hos mennesker og død hos dyr, der aktivt spiser frø og skræl af frugt. Toksinet fremmer ophobning af væske i kroppens væv og har en deprimerende virkning på hjertet og åndedrætssystemet.

Avocadomisbrug kan også føre til forværring af gigt. 100 g papirmasse indeholder ca. 10% af den daglige værdi af puriner, hvis nedbrydning danner urinsyre. Hvis kosten desuden indeholder fødevarer rig på purinbaser (nyrer, lever, sødt kød og kødekstrakter, sardiner, makrel, ansjoser, stegte bønner osv.), Kan tilføjelse af en avocado til menuen forværre problemet.

Vi har samlet de vigtigste punkter om fordelene og mulige farer ved avocado i denne illustration, og vi vil være meget taknemmelige, hvis du deler billedet på sociale netværk med et link til vores side:

Interessante fakta

Hvis avocadoen for indianerne i Mellemamerika næsten aldrig var en af ​​de vigtigste fødevarer, så forblev den for europæerne i århundreder en underlig prydplante, der udelukkende var beregnet til dyrkning i drivhuse. I det sydlige Spanien dukkede de første træer op i 1601, men den industrielle dyrkning af avocadoer som et fødevareprodukt der begyndte først i begyndelsen af ​​det 20. århundrede. Nu er avocado blevet en almindelig vare i butikshylderne, men nogle fakta kan overraske en moderne forbruger:

  • Den hidtil største avocado er en frugt fra Hawaii, der vejer 2,7 kg.
  • I 1998 kom avocado ind i Guinness Book i kategorien "Mest nærende frugt".
  • Der er en mini-avocado opdrættet af opdrættere (navnevariant: baby avocado) uden et frø indeni.
  • I den samme avocadosort åbner kvindelige og mandlige blomster ikke samtidigt i en meget kort periode. Derfor praktiseres plantning af forskellige sorter i samme have..
  • Der er kun tre hovedløb med avocadoer (mexicansk, guatemalansk, vestindisk), men der er mange sorter opnået efter krydsning af forskellige løb.

Valg og opbevaring

Når du køber en avocado, skal du kontrollere, om frugten er moden. Hvis avocadoen er hård, og skrællen overhovedet ikke presses, er frugten ikke moden, og hvis den klemmer for dybt, er den overmoden. Du skal også være opmærksom på tilstedeværelsen af ​​mørke pletter og revner. Dette kan indikere, at avocadoen er begyndt at forværres. Ved evaluering af blødhed anbefales det ikke at trykke på skrællen med fingrene - dette kan efterlade buler på avocadoen. Bedre at presse frugten med hele din håndflade.

En anden måde at sikre, at avocado er moden på, er at kontrollere stilken. I modne bær adskilles den let, men falder ikke af sig selv, da det sker med rådne bær. Farven på huden under stilken er også vigtig, fordi den kan bruges til at bedømme papirmassens farve. Grønne avocadosorter anbefales at tage med lysegul eller let grønlig hud under "håndtaget".

Ofte skal du købe umodne avocadoer, derfor bruges metoder til modning af frugt derhjemme bredt:

  1. 1 I en papirpose ved stuetemperatur. Her er der brug for en papirpose for at tilbageholde ethylen udskilt af fosteret, så posen tages uden huller. Derudover beskytter posen mod solskader, hvilket kan forårsage hærdning og sortfarvning af frugten. Og stuetemperaturregimet respekteres, fordi avocado ikke modner i køleskabet. Desuden bruges lave temperaturer undertiden til at bremse modningen og udskyde modningsprocessen tættere på klargørings- og serveringsdatoen. Høje temperaturer (fra 30 ° C) forstyrrer også modningen. Skræl af frugten bliver dækket af pletter, der vises en ubehagelig lugt. I en papirpose ved stuetemperatur modnes avocadoer på 2-5 dage.
  2. 2 I en papirpose med katalysatorprodukter. Oftest tages en banan eller et æble (sjældnere en tomat) som "naboer", der intensivt frigiver ethylen og fremskynder modningen af ​​avocadoer. Bananen menes at gøre jobbet bedst, men æblet er mere populært, fordi det er en genanvendelig katalysator, og selv det skrumpede og uattraktive æble frigiver stadig ethylen..

Hvis avocadoen allerede er skåret, men ikke spist, så kødet ikke bliver mørkere, drysses det med citronsaft (lime). Undertiden forbindes frugthalvdelene igen, pakkes ind i folie og sendes til køleskabet. Allerede moden avocado opbevares normalt også i køleskabet, men ikke for længe, ​​så bæret ikke mister sine gavnlige egenskaber..

Som det er

For at skrælle en avocado skal du lave et snit langs og samtidig dreje begge halvdele i modsatte retninger. I dette tilfælde skal fosteret let opdele i to dele. Fjern knoglen indefra, skræl papirmassen eller skrab den ud med en ske. Efter skrælning anbefales det, at avocado spises med det samme eller bruges til madlavning. Dette skyldes det faktum, at papirmassen hurtigt mister sine ydre egenskaber og begynder at blive mørkere..

Hvordan man dyrker en avocado fra et frø derhjemme

Der er mindst tre måder at dyrke avocado-frøskud derhjemme. Men for nogen af ​​dem har du brug for en knogle uden tegn på rådning og beskadigelse, så du skal fjerne den fra frugten med forsigtighed.

Lidt over midten af ​​fosteret (tættere på den skarpe ende) i diameter i knoglen med en syl i lige store afstande fra hinanden, 3-4 punkteringer foretages, 1-2 mm dybe. De er nødvendige, så du let kan indsætte tændstikker eller tandstikkere i dem, og de er igen nødvendige for at holde knoglen i en "ophængt" tilstand inde i glasset. (Tandstikkernes "kryds" danner en slags bred ramme; placeret på kanterne af glasset forhindrer det, at knoglen falder til bunden).

Med en stump ende placeres knoglen i bundfældet vand, men så punkteringerne forbliver over vandet og ikke bliver våde. Når vand fordamper, hældes det regelmæssigt til det foregående niveau. (Vand i denne metode erstattes undertiden med en hydrogel). I denne tilstand efterlades benet et godt oplyst sted i en periode på to uger til en måned. I løbet af denne tid har roden normalt tid til at dukke op. Når længden når 3-4 cm, transplanteres knoglen i jorden og nedsænkes i jorden omkring halvdelen.

Stenen skrælles meget forsigtigt fra den ydre hud og sænkes ned med en stump ende til bunden af ​​et smalt glas, så den er halvt i vand. En smal beholder er nødvendig for at holde knoglen i lodret position. Transplantation i jorden sker, når roden spirer 3 cm i dette midlertidige kar. Det tager normalt 2-3 uger.

I denne version plantes knoglen direkte i løs, ikke-sur jord (med pH = 7), der består af universaljord, tørv og sand i lige store forhold. For avocado vælges for første gang en gryde med drænhuller med en højde på ca. 10-15 cm, hvoraf ekspanderet ler tager ca. 2 cm. De sænker knoglen i jorden med kun en tredjedel. Jorden i potten skal forblive fugtig, men ikke vandtæt. Med denne metode kan roden vises i 1-3 måneder, så de tidligere muligheder bruges oftere.

Efter spiring og transplantation af frøet i en gryde placeres avocadoen på et lyst og varmt sted. Det menes, at man på denne måde kan begynde at spire avocado hele året rundt..

Sorter

Der er over 400 sorter af avocado i verden, hvis frugter adskiller sig markant fra hinanden både i deres kemiske egenskaber og i udseende. Her er de tre mest interessante avocadoer.

  1. 1 Pura Vida (Florida, USA). Bærene af denne sort minder mere om flaskekalebassen end avocado. Pura Vida har aflange bær omkring en halv meter lang og vejer fra 400 g til 1,3 kg. I betragtning af at den gennemsnitlige vægt af almindelige købte avocadoer er 150-250 g, ser Pura Vida ud som en rigtig kæmpe på baggrund af deres baggrund. Der er eksemplarer, der vokser op til 90 cm. Nogle frugter er usædvanlige på grund af den buede "hals". Kødet af denne sort smager salt og let sødt med en tyk cremet konsistens..
  2. 2 "Royal black" avocado (Burma, Vietnam). En sjælden elite sort i en sfærisk form med en tæt kulsort hud og en lille knogle. Pulpen af ​​en moden avocado får en lysegul farve, som også kaldes "kanariefugl". Det antages, at den bedste guacamole opnås fra "Royal Black".
  3. 3 Semil 34 (Den Dominikanske Republik). I tunge, næsten kilo frugter af denne sort falder ca. 70% af vægten på papirmassen, hvilket ændrer smag, når den modner. Moden semil er bemærkelsesværdig for sin saftighed og frisk frugtagtig smag, og den foragtende papirmasse, der skifter farve til lysegul, bliver fedtet med en udtalt nøddeagtig smag. På trods af den "sydlige" oprindelse tilhører sorten frostbestandig.

På trods af disse varianters kommercielle og forbrugerlige tiltrækningskraft forbliver den mest almindelige i dag Hass, opkaldt efter den amerikanske postbud Rudolf Hass, der er glad for avl, der efter en række fiaskoer skabte et træ af denne sort i sin have og patenterede det under sit eget navn i 1935..

Af alt det, der er blevet sagt, kan vi konkludere, at når du bruger eksotiske bær, skal du stadig være forsigtig. Du bør dog bestemt ikke opgive avocadoer, da dette produkt kvalitativt kan diversificere din diæt..

  1. US Food Data Central, kilde
  2. Tabeshpour J., Razavi BM, Hosseinzadeh H. (2017) Effekter af avocado (Persea americana) på metabolisk syndrom: En omfattende systematisk gennemgang. Fytoterapiforskning, 10. apr. doi: 10.1002 / ptr.5805.
  3. Paniagua JA, Gallego de la Sacristana A., Romero I., Vidal-Puig A., Latre JM, Sanchez E., Perez-Martinez P., Lopez-Miranda J., Perez-Jimenez F. Enumættet fedtrig diæt forhindrer central kropsfedtfordeling og nedsætter postprandial adiponectin-ekspression induceret af en kulhydratrig diæt hos insulinresistente personer. Diabetespleje. 2007 jul; 30 (7): 1717-23.
  4. Tentolouris N., Arapostathi C., Perrea D., Kyriaki D., Revenas C., Katsilambros N. Differentialvirkninger af to isoenergetiske måltider rig på mættet eller enumættet fedt på endotelfunktionen hos personer med type 2-diabetes. Diabetespleje. 2008 Dec; 31 (12): 2276-8.
  5. Pieterse Z., Jerling J.C., Oosthuizen W., Kruger H.S., Hanekom S.M., Smuts C.M., Schutte A.E. Erstatning af høj enumættet fedtsyre-avocado til blandede diætfedtstoffer under en energibegrænset diæt: virkninger på vægttab, serumlipider, fibrinogen og vaskulær funktion. Ernæring. 2005 Jan; 21 (1): 67-75.
  6. Wien M., Haddad E., Sabate 'J. Effekt af at inkorporere avocado i måltider på mæthed hos raske overvægtige voksne. 2011.11. Europæisk ernæringskonference for Federation of the European Nutrition Societies. 27. oktober Madrid, Spanien.
  7. Zhu L., Huang Y., Edirisinghe I., Park E., Burton-Freeman B. Brug af avocado til at teste mætningseffekterne af en kombination af fedtfibre i stedet for kulhydratenergi i et morgenmadsmåltid hos overvægtige og overvægtige mænd og kvinder: Et randomiseret klinisk forsøg. Næringsstoffer. 2019 26. april; 11 (5). pii: E952. doi: 10.3390 / nu11050952.
  8. Yong L.C., Petersen M.R., Sigurdson A.J., Sampson L.A., Ward E.M. Antioxidantindtag med højt diæt er forbundet med nedsat kromosomtranslokationsfrekvens hos flyselskaber. Am J Clin Nutr. 2009 nov; 90 (5): 1402-10.
  9. Kopec R.E., Cooperstone J.L., Schweiggert R.M., Young G.S., Harrison E.H., Francis D.M., Clinton S.K., Schwartz S.J. Avocadoforbrug forbedrer human postprandial provitamin A-absorption og omdannelse fra en hidtil ukendt høj-β-caroten tomatsauce og fra gulerødder. J Nutr. 2014 aug; 144 (8): 1158-66. doi: 10.3945 / jn.113.187674.
  10. Athaydes B.R., Alves G.M., Assis A.L.E.M., Gomes J.V.D., Rodrigues R.P., Campagnaro B.P., Nogueira B.V., Silveira D., Kuster R.M., Pereira T.M.C., Kitagawa R.R., Gonçalves R.C.R. Avocadofrø (Persea americana Mill.) Forhindrer indomethacin-induceret mavesår hos mus. Food Res Int. 2019 maj; 119: 751-760. doi: 10.1016 / j.foodres.2018.10.057.

Det er forbudt at bruge materiale uden vores forudgående skriftlige samtykke..

Administrationen er ikke ansvarlig for ethvert forsøg på at anvende nogen opskrift, rådgivning eller diæt og garanterer heller ikke, at de angivne oplysninger vil hjælpe eller skade dig personligt. Vær forsigtig og konsulter altid en passende læge!