Image

Vitaminer. Liste alfabetisk

Dette er organiske forbindelser, der hovedsageligt kommer ind i kroppen med mad. Undtagelser er: vitaminer D (det produceres i huden under påvirkning af ultraviolet stråling), K og B3 (de dannes i tarmene). Hver af vitaminerne (og der er kun 13 af dem) udfører en specifik rolle. Forskellige forbindelser findes i forskellige fødevarer, så for at give kroppen dem er du nødt til at diversificere din kost så meget som muligt. Både en mangel og et overskud af vitaminer er skadelige..

A-vitamin

Fedtopløseligt vitamin, en essentiel komponent til sund vækst, knogle- og tandvævsdannelse, cellestruktur. Det er meget vigtigt for nattesyn, det er nødvendigt at beskytte mod infektioner i luftvejene, fordøjelses- og urinvejen..
Ansvarlig for hudens skønhed og ungdom, hår og negles sundhed, synsstyrke. A-vitamin absorberes i kroppen i form af retinol, som findes i leveren, fiskeolie, æggeblomme, mejeriprodukter og tilsættes til margarine. Karoten, der omdannes til retinol i kroppen, findes i mange grøntsager og frugter.

Gruppe B

Når vi taler om B-komplekset, mener vi en gruppe vandopløselige stoffer, der findes sammen eller hver for sig i mange fødekilder. De understøtter stofskifte ved at fungere som koenzymer og omdanne protein og kulhydrater til energi. Disse vitaminer understøtter hud- og muskeltonus, nervesystemets funktion og cellevækst. Indtil i dag indeholder komplekset af vitaminer B 12 vandopløselige stoffer, der er relateret til hinanden. Otte af disse betragtes som essentielle vitaminer og bør medtages i kosten:

Der mangler vitaminer på denne liste:

Disse stoffer findes, og de blev engang også betragtet som B-komplekse vitaminer. Senere blev det fundet, at disse organiske forbindelser enten produceres af kroppen selv eller ikke er vitale (det er disse kvaliteter, der bestemmer vitaminer). Således begyndte de at blive kaldt pseudovitaminer eller vitaminlignende stoffer. De er ikke inkluderet i komplekset af B-vitaminer.

C-vitamin

Et stof, der er nødvendigt til syntese af kollagen, en vigtig komponent i bindevæv, blodlegemer, sener, ledbånd, brusk, tandkød, hud, tænder og knogler. En vigtig komponent i kolesterolmetabolisme. Meget effektiv antioxidant, garanterer godt humør, sund immunitet, styrke og energi. Det er et vandopløseligt vitamin, der forekommer naturligt i mange fødevarer, kan tilsættes syntetisk til dem eller indtages som et kosttilskud. Mennesker er i modsætning til mange dyr ikke i stand til at producere C-vitamin alene, så det er en nødvendig komponent i kosten..

D-vitamin

Dette er "sunshine vitamin". Hjælper med at opretholde sunde knogler og holder dem stærke og stærke. Ansvarlig for sunde tandkød, tænder, muskler. Nødvendigt til opretholdelse af kardiovaskulær sundhed, hjælper med at forhindre demens og forbedre hjernens funktion.

E-vitamin

Det er en stærk antioxidant, der hæmmer spredning af reaktive iltarter og forbedrer det generelle helbred. Derudover stopper det funktionen af ​​frie radikaler, og som en regulator af enzymatisk aktivitet spiller en rolle i den korrekte udvikling af muskler. Påvirker genekspression, opretholder øjen- og nervesystemets sundhed. En af de vigtigste funktioner i vitamin E er at opretholde hjertesundheden ved at holde kolesterolniveauer i balance. Det forbedrer blodcirkulationen i hovedbunden, fremskynder helingsprocessen og beskytter huden mod udtørring. E-vitamin beskytter vores krop mod virkningerne af skadelige eksterne faktorer og bevarer vores ungdom.

F-vitamin

Udtrykket vitamin F henviser til essentielle fedtsyrer, nemlig linolsyre og alfa-linolsyre. De kommer fra mad i form af mættede og umættede (mono- og poly-) fedtsyrer og spiller en vigtig rolle i at sænke kolesterolniveauerne, regulere blodtrykket og reducere risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald. Derudover er F-vitamin vigtigt for udviklingen af ​​hjernen i fosteret i livmoderen, nyfødt og baby og til opretholdelse af hjernefunktion hos voksne..

H-vitamin

H-vitamin er anerkendt som en af ​​de mest aktive katalytiske vitaminer. Det kaldes undertiden et mikrovitamin fordi for kroppens normale funktion er det nødvendigt i meget små mængder.
H-vitamin er involveret i metabolismen af ​​kulhydrater, proteiner, fedtstoffer. Med sin hjælp modtager kroppen energi fra disse stoffer. Han deltager i syntesen af ​​glukose. Biotin er essentielt for normal funktion af mave og tarm, påvirker nervesystemets immunsystem og funktioner og bidrager til sundt hår og negle.

Vitamin H1

Para-aminobenzoesyre er nødvendig for en mands krop, især når den såkaldte Peyronies sygdom forekommer, som ofte rammer midaldrende mænd. Med denne sygdom bliver vævet i mandens penis unormalt fibroid. Som et resultat af denne sygdom, under en erektion, bøjes penis meget, hvilket forårsager patienten stor smerte. Til behandling af denne sygdom anvendes præparater af dette vitamin. Generelt bør fødevarer, der indeholder dette vitamin, være til stede i den menneskelige diæt..
Para-aminobenzoesyre ordineres til sygdomme som udviklingsforsinkelse, øget fysisk og mental træthed; folatmangelanæmi; Peyronies sygdom, gigt, posttraumatisk kontraktur og Dupyuterens kontraktur; lysfølsomhed i huden, vitiligo, sklerodermi, ultraviolette forbrændinger, alopeci.

K-vitamin

K-vitamin kombinerer en gruppe af fedtopløselige stoffer - naphthoquinonderivater med en hydrofob sidekæde. De to vigtigste medlemmer af gruppen er vitamin K1 (phylloquinon) og K2 (menaquinon, produceret af sund tarmmikroflora). K-vitaminets hovedfunktion i kroppen er at sikre normal blodpropper, dannelse af knoglevæv (osteocalcin), at opretholde blodkarens funktion og sikre normal nyrefunktion.
K-vitamin påvirker dannelsen af ​​blodpropper og øger stabiliteten af ​​væggene i blodkarrene, deltager i energiprocesser, dannelsen af ​​de vigtigste energikilder i kroppen - adenosintrifosforsyre og kreatinfosfat, normaliserer motorfunktionen i mave-tarmkanalen og muskelaktivitet, styrker knogler.

Vitamin L-carnitin

L-carnitin forbedrer metabolismen af ​​fedtstoffer og fremmer frigivelsen af ​​energi under deres behandling i kroppen, øger udholdenhed og forkorter restitutionsperioden under fysisk anstrengelse, forbedrer hjerteaktiviteten, reducerer indholdet af subkutant fedt og kolesterol i blodet, fremskynder væksten i muskelvæv, stimulerer immunforsvaret.
L-carnitin øger fedtoxidationen i kroppen. Med et tilstrækkeligt indhold af L-carnitin giver fedtsyrer ikke toksiske frie radikaler, men energi lagret i form af ATP, hvilket forbedrer energien i hjertemusklen væsentligt, som fodres med 70% fedtsyrer.

Vitamin N

N-vitamin er involveret i biologiske oxidationsprocesser, ved at give kroppen energi, i dannelsen af ​​coenzym A, hvilket er nødvendigt for den normale metabolisme af kulhydrater, proteiner og fedtstoffer..
Liponsyre, der deltager i kulhydratmetabolisme, sikrer, at hjernen i god tid optager glukose - det vigtigste næringsstof og energikilde til nerveceller, hvilket er et vigtigt punkt for at forbedre koncentration og hukommelse.

P-vitamin

P-vitaminets hovedfunktioner er at styrke kapillærerne og reducere permeabiliteten af ​​den vaskulære væg. Det forhindrer og helbreder blødende tandkød, forhindrer blødning, har en antioxidant virkning.
Bioflavonoider stimulerer respiration af væv og aktiviteten af ​​nogle endokrine kirtler, især binyrerne, forbedrer skjoldbruskkirtelfunktionen, øger resistens over for infektioner og sænker blodtrykket.

PP-vitamin

De vigtigste repræsentanter for vitamin PP er nikotinsyre og nikotinamid. Niacin findes i animalske produkter som nikotinamid og i planteprodukter som nikotinsyre.
PP-vitamin er nødvendigt til frigivelse af energi fra kulhydrater og fedtstoffer til proteinmetabolisme. Det er en del af de enzymer, der giver cellulær respiration. Niacin normaliserer mave og bugspytkirtel. Nikotinsyre har en gavnlig virkning på nervesystemet og det kardiovaskulære system; opretholder sund hud, tarmslimhinde og mundhule deltager i opretholdelsen af ​​det normale syn, forbedrer blodcirkulationen og reducerer højt blodtryk.

U-vitamin

U-vitamin har antihistamin og antiaterosklerotiske egenskaber. Deltager i methyleringen af ​​histamin, hvilket fører til normalisering af gastrisk surhed.
Ved langvarig brug (i flere måneder) har S-methylmethionin ikke en negativ effekt på leverens tilstand (dens fedme), som aminosyren methionin har.

Vitaminer: tabel og navne på vitaminer. Alt om vitaminer

Retinol eller A-vitamin kaldes "ungdommens vitamin", fordi det er dette vitamin, der hjælper med at opretholde sundheden i vores hud (gør det muligt at forblive elastisk længere), hår og kroppen som helhed. A-vitamin har også en positiv effekt på synet. Det normale indhold af dette vitamin i vores krop sikrer immunsystemets funktion, som beskytter kroppen mod vira, bakterier og andre fremmede stoffer, der kommer ind i det.

Vitamin B1 eller thiamin kaldes "anti-neuretisk", fordi det blev opdaget som et resultat af forskning i sygdomme som kronisk træthed. Det spiller en vigtig rolle i nervesystemets funktion, kardiovaskulær aktivitet og transmission af nerveimpulser. Som et resultat er det et ekstremt vigtigt vitamin for hjernens og immunsystemets normale funktion.

Thiamin spiller en vigtig rolle i processen med at forny kroppens cellulære struktur og opretholde syrebalance.

B2-vitamin tilhører gruppen flaviner - stoffer, der indeholder et gult pigment. Det er modstandsdygtigt over for varmebehandling, holder sig godt i miljøet, mens det er sårbart over for sollys og mister dets egenskaber.

Riboflavin har vigtige funktioner i den menneskelige krop. Deltager i dannelsen af ​​røde blodlegemer, hormoner, beskytter nethinden mod UV-stråler, påvirker farveopfattelse og synsstyrke.

Dette vitamin har mange navne såvel som funktioner: nikotinamid, nikotinsyre, vitamin PP.

Vitamin B3 påvirker niveauet af kolesterol i blodet, hjælper med at rense karene fra aterosklerotiske plaques og forhindrer forekomsten af ​​aterosklerose. Nicotinamid understøtter energiprocessen i kroppen på grund af det faktum, at det fremmer produktionen af ​​nye væv og celler, deltager i syntesen af ​​proteiner, kulhydrater og fedt. De afgiftende egenskaber ved dette vitamin hjælper med at neutralisere gift og toksiner fanget i celler.

Kolin har en direkte virkning på nervesystemets funktion, derfor reduceres dets indhold betydeligt under nervøse stød og mental stress.

Kolin (vitamin B4), på grund af det faktum, at det er involveret i metabolismen af ​​fedt i kroppen, fremmer dannelsen af ​​lecithin, som igen fjerner fedt fra leveren og også deltager i kolesterolmetabolisme og fjerner "dårligt" kolesterol fra leveren. Dette vitamin beskytter vores lever mod de skadelige virkninger af fede fødevarer og alkohol. En tilstrækkelig mængde af dette vitamin reducerer risikoen for aterosklerose, sygdomme i nervesystemet, diabetes og galdestenssygdom..

Pantothensyre (vitamin B5) er involveret i syntesen og metabolismen i alle organer og systemer i vores krop. Kontrollerer binyrernes aktivitet og produktionen af ​​binyrerne. Det er en vigtig del af nervesystemet og forhindrer udviklingen af ​​mange sygdomme. Deltager i syntesen af ​​fedtsyrer og kolesterolmetabolisme.

Vitamin B6 har flere navne: adermin, pyridoxin, pyridoxamin, pyridoxal. Spiller en kritisk rolle i konstruktionen af ​​proteinmolekyler og behandlingen af ​​aminosyrer i hele kroppen. Pyridoxin er en integreret del af syntesen af ​​enzymer, der er nødvendige for normal leverfunktion.

Dette vitamin anbefales til folk, hvis arbejde er fyldt med stressende situationer, dette hjælper med at undgå nervøse sammenbrud og overarbejde, da vitamin B6 sikrer, at nervesystemet fungerer korrekt.

B8-vitamin eller inositol kaldes ofte "ungdommens vitamin", fordi dette vitamin er ansvarligt for strukturen i vores hud såvel som muskel- og skeletsystemer. Sikrer normal funktion af hjernen, skjoldbruskkirtlen, bugspytkirtlen og nyrerne. Stoffet er også involveret i kroppens metaboliske processer, er involveret i dannelsen af ​​enzymer. Spiller en kritisk rolle i kroppens reproduktive funktion.

Folinsyre (vitamin B9) kaldes ofte bladbladet, fordi det først blev isoleret fra spinatblade. Ifølge statistikker lider ca. 85% af verdens befolkning af mangel på dette vitamin. Folinsyre er en uerstattelig del af processen med hæmatopoiesis, proteinmetabolisme, transmission og lagring af arvelig information. Også dens rolle er grundlæggende i hjernens og rygmarvens funktion..

Vitamin B12 eller cyanocobalamin er et vandopløseligt vitamin, der har evnen til at akkumulere i kroppen. Det udfører vigtige funktioner i kroppen, såsom: hæmatopoiesis (deltager i dannelsen af ​​leukocytter og erytrocytter), lipotropisk funktion (forhindrer fedtlever), hjælper med at huske information. Cobalamin påvirker vækst og reproduktionsevne.

Orotinsyre er et vitaminlignende stof, da ikke alle vitaminets egenskaber er iboende i det. Dets vigtigste egenskaber er dens deltagelse i stofskifte. Vitamin B13 påvirker også fostrets vækst og udvikling. Hjælper med at reparere leverceller og regulerer kolesterolmetabolisme.

Vitamin B15 er et vitaminlignende stof, der har en lipotrop effekt, er involveret i biosyntese af adrenalin, cholin, kreatin, kreatinfosfat, steroidhormoner og andre hormoner. Det har mange nyttige egenskaber: det har antitoksiske egenskaber, sænker kolesterolniveauer, fremskynder oxidative processer i væv.

C-vitamin eller ascorbinsyre ophobes ikke i kroppen. Det har en række effekter på kroppen. Hjælper med at styrke immunforsvaret ved at neutralisere toksiner og vira, der er kommet ind i vores krop. Deltager i dannelsen af ​​kollagen og bindevæv, styrker knoglevæv, led, sener, tænder og tandkød.

D-vitamin eller ergocalciferol er et essentielt fedtopløseligt vitamin. Bidrager til normaliseringen af ​​udvekslingen af ​​fosfor og calcium i blodet, hvilket påvirker den korrekte dannelse af skeletet og skeletsystemet som helhed. Udviser også virkningen af ​​et hormon, er involveret i funktion af skjoldbruskkirtlen og binyrerne.

Det kaldes "sol-vitamin", fordi det med undtagelse af mad kan syntetiseres ved udsættelse for sollys..

E-vitamin eller tocopherol syntetiseres ikke af menneskekroppen, så det skal komme ind i vores krop med mad. Det er ansvarligt for dannelsen af ​​kollagen (henholdsvis for vævselasticitet) og hæmoglobin (for blodsammensætning og blodtryk). Viser antioxidant og antihypoxant effekter. Deltager i vævsregenerering og er et vigtigt stof for, at det mandlige reproduktionssystem fungerer korrekt. Som for kvinder reducerer det risikoen for patologiske lidelser i fostrets udvikling og forekomsten af ​​spontan abort..

Biotin eller vitamin H betegnes ofte som et mikrovitamin, fordi vores krop har brug for det i meget små doser. Samtidig er antallet af funktioner, det udfører, ikke stort, men meget vigtigt.

Vitamin spiller en vigtig rolle i energimetabolismen af ​​fedt, kulhydrater og proteiner. Deltager i glukosesyntese og DNA-dannelse. Ansvarlig for den normale funktion af nervesystemet og immunsystemet, fordøjelseskanalen og lungerne.

H1-vitamin eller para-aminobenzoesyre har solcremeegenskaber og forhindrer hudens aldring. Også vitamin H1 er involveret i processerne med hæmatopoiesis og metabolisme. Har evnen til at sænke kolesterolniveauet i blodet og reducerer derfor risikoen for hjerte-kar-sygdomme.

Det er et nødvendigt vitamin til tarmmikrofloraen, da det fremmer væksten af ​​gavnlige mikroorganismer i tarmen.

K-vitamin er en kombination af 2 fedtopløselige stoffer: phylloquinon (K1) og menahion (K2). K2 kan produceres af sund tarmmikroflora, og K1 kommer ind i vores krop med mad af vegetabilsk oprindelse.

I vores krop deltager den i mange processer: absorption af calcium, beskytter og gendanner beskadigede blodkar, påvirker blodpropper.

L-carnitin eller vitamin B11 er et vigtigt vitaminlignende stof, der kan komme ind i vores krop både fra mad og syntetiseres alene..

L-carnitin er involveret i stofskiftet og energiforbruget, øger udholdenhed og kroppens restitutionsperiode efter kraftig fysisk anstrengelse. Giver anabolske og antihypoxiske effekter.

N-vitamin eller liponsyre er et vitaminlignende stof. Det har en insulinlignende virkning, fungerer som en antioxidant. Øger koncentrationen, beskytter og gendanner beskadigede leverceller. Regulerer metabolismen af ​​fedt, proteiner og kulhydrater.

Det har evnen til at regulere kolesterolniveauer i blodet og derved forhindre udviklingen af ​​åreforkalkning.

Vitaminer - beskrivelse, klassificering og rolle af vitaminer i menneskers liv. Dagligt behov for vitaminer

Indhold:

Venlig tid på dagen, kære besøgende i projektet "Velkommen ER!", Sektionen "Medicin"!

Dagens artikel handler om vitaminer.

Projektet havde allerede information om nogle vitaminer, den samme artikel er afsat til den generelle forståelse af disse så at sige forbindelser, uden hvilke en persons liv ville have mange vanskeligheder.

Vitaminer (fra Lat. Vita - "liv") - en gruppe af organiske forbindelser med lav molekylvægt med relativt enkel struktur og forskellig kemisk natur, der er nødvendige for organismernes normale liv.

Videnskaben, der studerer strukturen og virkningsmekanismerne for vitaminer samt deres anvendelse til terapeutiske og profylaktiske formål kaldes vitaminologi.

Klassificering af vitaminer

Baseret på opløselighed er vitaminer opdelt i:

Fedtopløselige vitaminer

  • A-vitamin (retinol);
  • D-vitamin (Calciferol);
  • E-vitamin (tocopherol);
  • K-vitamin (som phylloquinon, menatetrenon, menadione, menadiol).

Fedtopløselige vitaminer akkumuleres i kroppen, og deres depoter er fedtvæv og lever.

Vandopløselige vitaminer

  • Vitamin B1 (thiamin);
  • B2-vitamin (riboflavin, vitamin G);
  • Vitamin B3, PP (niacin, nikotinamid, nikotinsyre);
  • B5-vitamin (pantothensyre);
  • Vitamin B6 (pyridoxin);
  • Vitamin B7 (vitamin H, biotin);
  • Vitamin B9, Bc, M (folinsyre);
  • Vitamin B12 (cobalaminer, cyanocobalamin);
  • C-vitamin (ascorbinsyre);

Vandopløselige vitaminer deponeres ikke i betydelige mængder og udskilles i overskud med vand. Dette forklarer den høje forekomst af hypovitaminose af vandopløselige vitaminer og hypervitaminose af fedtopløselige vitaminer..

Vitaminlignende forbindelser

Sammen med vitaminer kendes en gruppe vitaminlignende forbindelser (stoffer), der har visse egenskaber af vitaminer, men de har ikke alle de vigtigste tegn på vitaminer.

Vitaminlignende forbindelser inkluderer:

Fedtopløseligt:

  • F-vitamin (essentielle fedtsyrer);
  • N-vitamin (thioctinsyre, liponsyre);
  • Koenzym Q (Ubiquinon, Koenzym Q).

Vandopløseligt:

  • Vitamin B4 (cholin);
  • Vitamin B8 (inositol, inositol);
  • Vitamin B10 (para-aminobenzoesyre);
  • Vitamin B11 (vitamin Bt, vitamin T, carnitin, L-carnitin);
  • Vitamin B13 (orotinsyre, orotat);
  • Vitamin B14 (pyrroloquinolinquinon, PQQ-coenzym);
  • Vitamin B15 (pangaminsyre);
  • Vitamin B16 (dimethylglycin, DMG);
  • Vitamin B17 (amygdalin, laetral, letril);
  • P-vitamin (bioflavonoider);
  • U-vitamin (S-methylmethionin).

Vitaminenes rolle i menneskeliv

Den vigtigste funktion af vitaminer i menneskers liv er at regulere stofskiftet og derved sikre det normale forløb af næsten alle biokemiske og fysiologiske processer i kroppen.

Vitaminer er involveret i hæmatopoiesis, sikrer normal funktion af nervesystemet, det kardiovaskulære, immunsystemet og fordøjelsessystemet, deltager i dannelsen af ​​enzymer, hormoner, øger kroppens modstand mod toksiners virkning, radionuklider og andre skadelige faktorer.

På trods af den ekstraordinære betydning af vitaminer i stofskiftet er de hverken en energikilde for kroppen (har ikke kalorier) eller strukturelle komponenter i væv.

Vitaminer findes i fødevarer (eller miljøet) i meget små mængder og betragtes derfor som mikronæringsstoffer. Vitaminer inkluderer ikke sporstoffer og essentielle aminosyrer. En person har brug for at give sin krop de nødvendige vitaminer, for eksempel tage specielle kosttilskud.

Naturino ® indeholder vitaminer for at opretholde immunitet - vitamin C + 7 ekstra vitaminer i hvert slik! ¹ Naturino ® er også velsmagende og sundt, fordi hvert slik har et flydende center med juice fra naturlige frugter¹. Naturino produceres i Tyskland efter ISO-standard og indeholder ikke sødestoffer¹. Alt dette gør Naturino ® til de mest populære vitamin-slik i Rusland³. Sælges på apoteker.

Funktioner af vitaminer

A-vitamin (retinol) - afgørende for normal vækst og udvikling af kroppen. Deltager i dannelsen af ​​visuel purpura i nethinden, påvirker hudens tilstand, slimhinder og giver deres beskyttelse. Fremmer proteinsyntese, lipidmetabolisme, understøtter vækstprocesser, øger resistens over for infektioner.

Vitamin B1 (Thiamin) - spiller en vigtig rolle i fordøjelsessystemets og centralnervesystemets funktion (CNS) og spiller også en nøglerolle i metabolismen af ​​kulhydrater.

B2-vitamin (riboflavin) - spiller en vigtig rolle i kulhydrat-, protein- og fedtstofskifte, vævsåndingsprocesser, fremmer energiproduktion i kroppen. Riboflavin sikrer også normal funktion af centralnervesystemet, fordøjelsessystemet, synsorganer, hæmatopoiesis, opretholder den normale tilstand af hud og slimhinder.

Vitamin B3 (Niacin, PP-vitamin, nikotinsyre) - deltager i stofskiftet af fedt, proteiner, aminosyrer, puriner (nitrogenholdige stoffer), vævsånding, glykogenolyse og regulerer redoxprocesser i kroppen. Niacin er afgørende for, at fordøjelsessystemet fungerer, hvilket hjælper med at nedbryde mad til kulhydrater, fedtstoffer og proteiner under fordøjelsen og frigive energi fra mad. Niacin sænker effektivt kolesterolniveauer, normaliserer lipoproteinniveauet i blodet og øger HDL-niveauer, som har en antiaterogen effekt. Udvider små kar (inklusive hjernen), forbedrer mikrosirkulationen i blodet, har en svag antikoagulerende virkning. Vital til opretholdelse af sund hud, lindrer smerter og forbedrer ledmobilitet ved slidgigt, har mild sedation og er nyttig til behandling af følelsesmæssige og mentale lidelser, herunder migræne, angst, depression, nedsat opmærksomhed og skizofreni. Og i nogle tilfælde undertrykker endda kræft.

B5-vitamin (pantothensyre) - spiller en vigtig rolle i dannelsen af ​​antistoffer, hjælper med absorptionen af ​​andre vitaminer og stimulerer også kroppens produktion af binyrehormoner, hvilket gør det til en effektiv behandling for gigt, colitis, allergier og sygdomme i det kardiovaskulære system.

Vitamin B6 (Pyridoxine) - deltager i metabolismen af ​​protein og individuelle aminosyrer såvel som fedtstofskifte, hæmatopoiesis, syredannende funktion i maven.

B9-vitamin (folsyre, Bc, M) - deltager i hæmatopoiesis funktion, fremmer syntese af erytrocytter, aktiverer kroppens anvendelse af vitamin B12, er vigtig for vækst- og udviklingsprocesser.

Vitamin B12 (Cobalaminer, Cyanocobalamin) - spiller en vigtig rolle i hæmatopoiesis og arbejdet i centralnervesystemet, deltager i proteinmetabolisme, forhindrer fedtdegeneration i leveren.

C-vitamin (askorbinsyre) - deltager i alle former for stofskifte, aktiverer virkningen af ​​nogle hormoner og enzymer, regulerer redoxprocesser, fremmer væksten af ​​celler og væv, øger kroppens modstand mod skadelige miljøfaktorer, især over for smitsomme stoffer. Påvirker tilstanden af ​​vaskulær vægpermeabilitet, vævsregenerering og heling. Deltager i processen med absorption af jern i tarmene, udveksling af kolesterol og hormoner i binyrebarken.

D-vitamin (caliciferoler). Der er mange typer vitamin D. Det mest essentielle for mennesker er vitamin D2 (ercocalciferol) og vitamin D3 (cholecalciferol). De regulerer transporten af ​​calcium og fosfater i cellerne i slimhinden i tyndtarmen og knoglevæv, deltager i syntesen af ​​knoglevæv, forbedrer dens vækst.

E-vitamin (tocopherol). E-vitamin kaldes vitaminet "ungdom og fertilitet", da det er en stærk antioxidant, nedsætter tocopherol aldringsprocessen i kroppen og sikrer også arbejdet med kønsorganerne hos både kvinder og mænd. Derudover er E-vitamin afgørende for immunsystemets normale funktion, forbedrer celleernæring, har en gavnlig virkning på perifer cirkulation, forhindrer blodpropper og styrker væggene i blodkarrene, er nødvendig for vævsregenerering, reducerer muligheden for dannelse af ar, sikrer normal blodpropper, sænker blodtrykket, opretholder sunde nerver, opretholder muskelfunktion, forhindrer anæmi, lindrer Alzheimers og diabetes.

Vitamin K. Dette vitamin kaldes antihemorragisk, fordi det regulerer blodkoagulationsmekanismen, som beskytter en person mod intern og ekstern blødning i tilfælde af skade. Det er på grund af denne funktion, at K-vitamin ofte gives til kvinder under fødsel og nyfødte for at forhindre mulig blødning. K-vitamin er også involveret i syntesen af ​​proteinet osteocalcin, hvorved der sikres dannelse og gendannelse af kroppens knoglevæv, forhindrer osteoporose, sikrer nyrernes funktion, regulerer passagen af ​​mange redoxprocesser i kroppen, har antibakterielle og analgetiske virkninger.

F-vitamin (umættede fedtsyrer). F-vitamin er vigtigt for det kardiovaskulære system: det forhindrer og reducerer aflejringen af ​​kolesterol i arterierne, styrker væggene i blodkarrene, forbedrer blodcirkulationen og normaliserer blodtryk og puls. F-vitamin er også involveret i reguleringen af ​​fedtstofskifte, bekæmper effektivt inflammatoriske processer i kroppen, forbedrer vævsernæring, påvirker reproduktion og amning, har en anti-sklerotisk virkning, sikrer muskelfunktion, hjælper med at normalisere vægten, sikrer sund hud, hår, negle og endda slimhinde i mave-tarmkanalen.

Vitamin H (Biotin, Vitamin B7). Biotin spiller en vigtig rolle i metabolismen af ​​proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, det er nødvendigt for aktivering af C-vitamin, med dets deltagelse forekommer reaktionerne ved aktivering og overførsel af kuldioxid i kredsløbssystemet, er en del af nogle enzymkomplekser og er nødvendig for normalisering af vækst og kropsfunktioner. Biotin, der interagerer med hormonet insulin, stabiliserer blodsukkeret og er også involveret i produktionen af ​​glucokinase. Begge disse faktorer er vigtige i diabetes. Arbejdet med biotin hjælper med at holde huden sund ved at beskytte mod dermatitis, lindrer muskelsmerter, hjælper med at forhindre hår i gråt hår og bremser aldringsprocessen i kroppen.

Selvfølgelig kan denne liste over nyttige egenskaber fortsættes, og den passer ikke ind i en artikel, derfor vil der blive skrevet en separat artikel for hvert enkelt vitamin. Nogle af vitaminerne er allerede beskrevet på webstedet..

Dagligt behov for vitaminer

Behovet for ethvert vitamin beregnes i doser.

Skelne:

  • fysiologiske doser - det nødvendige minimum af vitamin for et sundt liv i kroppen;
  • farmakologiske doser - terapeutiske, der væsentligt overstiger fysiologiske doser - bruges som lægemidler til behandling og forebyggelse af en række sygdomme.

De skelner også:

  • dagligt fysiologisk behov for vitamin - når den fysiologiske dosis af vitaminet;
  • vitaminindtag - den mængde vitamin, der spises fra mad.

Derfor bør dosis af vitaminindtag være højere, da absorption i tarmen (vitaminets biotilgængelighed) ikke forekommer fuldstændigt og afhænger af madtypen (sammensætning og ernæringsværdi af produkter, volumen og antal måltider).

Tabel over kroppens daglige behov for vitaminer

Yderligere indtag af vitaminer er påkrævet:

  • mennesker med ukorrekte diætvaner, der spiser uregelmæssigt og spiser mest ensformige og ubalancerede fødevarer, hovedsagelig tilberedt mad og dåse mad.
  • mennesker, der følger en diæt i lange perioder for at reducere kropsvægt eller ofte starter og stopper diæter.
  • mennesker under stress.
  • mennesker, der lider af kroniske sygdomme.
  • mennesker, der lider af mælk og mejeriintolerance.
  • mennesker, der har taget medicin i lang tid, der forringer absorptionen af ​​vitaminer og mineraler i kroppen.
  • under sygdom.
  • til rehabilitering efter operationen
  • med øget sport.
  • vegetarer, fordi planter mangler hele det vitaminkompleks, der er nødvendigt for et sundt menneskeliv.
  • når du tager hormoner og prævention.
  • kvinder efter fødslen og under amning.
  • børn på grund af øget vækst, ud over vitaminer, bør derudover i tilstrækkelige mængder modtage sådanne diætkomponenter som: kalium, jern, zink.
  • med højt fysisk eller mentalt arbejde
  • ældre, hvis krop absorberer vitaminer og mineraler værre med alderen.
  • rygere og mennesker, der indtager alkoholholdige drikkevarer.

Kilder til vitaminer

De fleste vitaminer syntetiseres ikke i menneskekroppen, så de skal regelmæssigt og i tilstrækkelige mængder komme ind i kroppen med mad eller i form af vitamin- og mineralkomplekser og kosttilskud.

  • vitamin A, som kan syntetiseres fra forløbere, der kommer ind i kroppen med mad;
  • D-vitamin, som dannes i menneskelig hud af ultraviolet lys;
  • B3-vitamin, PP (Niacin, nikotinsyre), hvis forløber er aminosyren tryptophan.

Derudover syntetiseres vitamin K og B3 normalt i tilstrækkelige mængder af den bakterielle mikroflora i den menneskelige tyktarm..

Hovedkilder til vitaminer

A-vitamin (Retinol): Lever, mejeriprodukter, fiskeolie, orange og grønne grøntsager, berigede margarine.

Vitamin B1 (Thiamin): Bælgfrugter, bagværk, fuldkorn, nødder, kød.

Vitamin B2 (Riboflavin): Grønne bladgrøntsager, kød, æg, mælk.

B3-vitamin eller PP-vitamin (niacin, nikotinsyre): bælgfrugter, bagværk, fuldkorn, nødder, kød, fjerkræ.

B5-vitamin (pantothensyre): oksekød og oksekødlever, nyrer, havfisk, æg, mælk, friske grøntsager, ølgær, bælgfrugter, korn, nødder, svampe, kongelig gelé af bier, fuld hvede, hel rugmel. Derudover, hvis tarmmikrofloraen er normal, kan vitamin B5 produceres i den..

Vitamin B6 (Pyridoxin): gær, lever, spiret hvede, klid, brunt korn, kartofler, melasse, bananer, rå æggeblomme, kål, gulerødder, tørre bønner, fisk, kyllingekød, nødder, boghvede.

B9-vitamin (folsyre, Bc, M): grøn salat, persille, kål, grønne toppe af mange grøntsager, solbærblade, hyben, hindbær, birk, lind; mælkebøtte, plantain, brændenælde, mynte, røllike, dryp, roer, ærter, bønner, agurker, gulerødder, græskar, korn, bananer, appelsiner, abrikoser, oksekød, lam, animalsk lever, kylling og æg, ost, cottage cheese, mælk, tun, laks.

Vitamin B12 (Cyanocobalamin): lever (oksekød), nyrer, sild, sardiner, laks, mejeriprodukter, oste.

C-vitamin (askorbinsyre): citrusfrugter, melon, hyben, tomater, grøn og rød peber, tranebær, havtorn, tørrede porcini-svampe, peberrod, dild, vild hvidløg, rød bjergaske, persille, guava.

D-vitamin (caliciferoler): sild, laks, makrel, havre- og risflager, klid, majsflager, creme fraiche, smør, æggeblomme, fiskeolie. D-vitamin produceres også i kroppen under påvirkning af ultraviolet lys..

Vitamin E (Tocopherol): Vegetabilsk olie, fuldkorn, nødder, frø, grønne bladgrøntsager, oksekødlever.

K-vitamin: kål, salat, torsk, grøn og sort bladte, spinat, broccoli, lam, kalvekød, oksekødlever. Også produceret af bakterier i tyktarmen.

F-vitamin (linolsyre, linolensyre og arakidonsyrer): vegetabilske olier fra ovarie af hvede, hørfrø, solsikke, saflor, sojabønner, jordnødder; mandler, avocado, valnødder, solsikkefrø, solbær, tørrede frugter, havregryn, majs, brun ris, fede og halvfede fisk (laks, makrel, sild, sardiner, ørred, tun), fiskeolie.

H-vitamin (Biotin, vitamin B7): Okselever, nyrer, kvæghjerte, æggeblommer, oksekød, kalvekød, kylling, komælk, ost, sild, skrubbe, sardiner på dåse, tomater, sojabønner, brun ris, risklid, hvedemel, jordnødder, svampe, grønne ærter, gulerødder, blomkål, æbler, appelsiner, bananer, meloner, kartofler, friske løg, fuldkorn af rug. Derudover syntetiseres biotin, som er nødvendigt for kroppens celler, af tarmmikrofloraen underlagt korrekt ernæring og godt helbred..

Hypovitaminosis (vitaminmangel)

Hypovitaminosis - en sygdom, der opstår, når kroppens behov for vitaminer ikke er fuldt ud opfyldt.

Hypovitaminosis udvikler sig umærkeligt: ​​irritabilitet vises, øget træthed, opmærksomhed falder, appetit forværres, søvn forstyrres.

En systematisk langvarig mangel på vitaminer i mad reducerer effektiviteten, påvirker de enkelte organers og vævstilstand (hud, slimhinder, muskler, knoglevæv) og kroppens vigtigste funktioner, såsom vækst, intellektuelle og fysiske evner, forplantning, kropsforsvar.

For at forhindre vitaminmangel skal du vide årsagerne til dets udvikling, som du skal kontakte en læge, der vil udføre alle de nødvendige tests og ordinere et behandlingsforløb..

Avitaminose (akut vitaminmangel)

Avitaminosis er en alvorlig form for vitaminmangel, der udvikler sig med et langvarigt fravær af vitaminer i mad eller en krænkelse af deres assimilering, hvilket fører til en krænkelse af mange metaboliske processer. Vitaminmangel er især farligt for en voksende organisme - børn og unge.

Symptomer på vitaminmangel

  • bleg slapp hud er tilbøjelig til tørhed og irritation;
  • livløst tørt hår med en tendens til at splitte og falde ud;
  • nedsat appetit
  • revnede hjørner af læberne, som ikke påvirkes af creme eller læbestift;
  • blødende tandkød, når du børster tænder
  • hyppige forkølelser med vanskelig og lang restitution
  • konstant følelse af træthed, apati, irritation
  • krænkelse af tankeprocesser
  • søvnforstyrrelser (søvnløshed eller døsighed)
  • synshandicap;
  • forværring af kroniske sygdomme (tilbagefald af herpes, psoriasis og svampeinfektioner).

Hypervitaminose (vitaminoverdosis)

Hypervitaminosis (Latin Hypervitaminosis) er en akut lidelse i kroppen som følge af forgiftning (forgiftning) med en ultrahøj dosis af en eller flere vitaminer indeholdt i mad eller vitaminholdige lægemidler. Dosis og specifikke symptomer på en overdosis for hvert vitamin er forskellig.

Antivitaminer

Måske vil dette være nyt for nogle mennesker, men alligevel har vitaminer fjender - antivitaminer.

Antivitaminer (græsk ἀντί - imod, Latin vita - liv) - en gruppe organiske forbindelser, der undertrykker den biologiske aktivitet af vitaminer.

Dette er forbindelser, der er tæt på vitaminer i kemisk struktur, men som har den modsatte biologiske virkning. Når de indtages, indgår antivitaminer i stedet for vitaminer i metaboliske reaktioner og hæmmer eller forstyrrer deres normale forløb. Dette fører til vitaminmangel (vitaminmangel) selv i tilfælde, hvor det tilsvarende vitamin tilføres mad i tilstrækkelige mængder eller dannes i selve kroppen.

Antivitaminer er kendt for næsten alle vitaminer. For eksempel er antivitamin vitamin B1 (thiamin) pyritiamin, som forårsager polyneuritis..

Flere detaljer om antivitaminer vil blive skrevet i de følgende artikler..

Historie af vitaminer

Betydningen af ​​visse fødevarer til forebyggelse af visse sygdomme har været kendt siden antikken. Så de gamle egyptere vidste, at leveren hjælper med natteblindhed. Det vides nu, at natteblindhed kan være forårsaget af mangel på vitamin A. I 1330 offentliggjorde Hu Xihui i Beijing et tredobbelt værk "Vigtige principper for mad og drikke", som systematiserede viden om ernæringens terapeutiske rolle og hævdede behovet for sundhed for at kombinere forskellige fødevarer.

I 1747 gennemførte den skotske læge James Lindh, mens han var på en lang rejse, en slags eksperiment på syge søfolk. Ved at indføre forskellige sure fødevarer i deres diæt opdagede han citrusfrugters evne til at forhindre skørbugt. I 1753 offentliggjorde Lind en afhandling om skørbug, hvor han foreslog at bruge citroner og limefrugter for at forhindre skørbug. Imidlertid blev disse synspunkter ikke umiddelbart anerkendt. Imidlertid har James Cook bevist, at plantefødevarer spiller en rolle i forebyggelsen af ​​skørbuk i praksis ved at indføre surkål, malturt og noget lignende citrussirup i skibets diæt. Som et resultat mistede han ikke en eneste sømand fra skørbug - en uhørt præstation for den tid. I 1795 blev citroner og andre citrusfrugter en standardtilskud til de britiske sømænds kost. Dette gav anledning til et ekstremt stødende kaldenavn for søfolk - citrongræs. De såkaldte citronoptøjer er kendt: søfolk kastede tønder citronsaft overbord.

I 1880 fodrede den russiske biolog Nikolai Lunin fra University of Tartu forsøgsmus separat med alle de kendte elementer, der udgør komælk: sukker, proteiner, fedt, kulhydrater og salte. Musene døde. På samme tid udviklede mælkfodrede mus normalt. I sit afhandlingsarbejde (eksamensbevis) konkluderede Lunin, at der var noget ukendt stof, der var nødvendigt for livet i små mængder. Lunins konklusion blev mødt med fjendtlighed af det videnskabelige samfund. Andre forskere har ikke været i stand til at reproducere hans resultater. En af grundene var, at Lunin brugte rørsukker, mens andre forskere brugte mælkesukker, som er dårligt raffineret og indeholder noget vitamin B.

I de efterfølgende år er der akkumuleret beviser, der indikerer eksistensen af ​​vitaminer. Så i 1889 opdagede den hollandske læge Christian Eikman, at når de fodres med kogt hvid ris, bliver kyllinger syge med beriberi, og når risklid tilsættes mad, helbredes de. Rollen af ​​brun ris til forebyggelse af beriberi hos mennesker blev opdaget i 1905 af William Fletcher. I 1906 foreslog Frederick Hopkins, at foruden proteiner, fedtstoffer, kulhydrater osv. Indeholder mad nogle andre stoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop, som han kaldte "tilbehør til fødevarefaktorer". Det sidste skridt blev taget i 1911 af den polske videnskabsmand Kazimierz Funk, der arbejdede i London. Han isolerede et krystallinsk præparat, hvoraf en lille mængde helbredte beriberi. Lægemidlet blev navngivet "Vitamin", fra latin vita - "liv" og den engelske amin - "amin", en nitrogenholdig forbindelse. Funk foreslog, at andre sygdomme - skørbug, pellagra, rickets - også kan være forårsaget af mangel på visse stoffer..

I 1920 foreslog Jack Cecile Drummond at fjerne "e" fra ordet "vitamin", fordi det nyopdagede C-vitamin ikke indeholdt en aminkomponent. Så "vitaminer" blev "vitaminer".

I 1923 etablerede Dr. Glen King den kemiske struktur af vitamin C, og i 1928 isolerede Dr. og biokemiker Albert Szent-Gyorgyi først C-vitamin og kaldte det hexuronsyre. Allerede i 1933 syntetiserede schweiziske forskere den velkendte ascorbinsyre identisk med C-vitamin.

I 1929 modtog Hopkins og Eikman Nobelprisen for opdagelsen af ​​vitaminer, men Lunin og Funk gjorde det ikke. Lunin blev børnelæge, og hans rolle i opdagelsen af ​​vitaminer var længe glemt. I 1934 blev den første vitaminkonference af all-union afholdt i Leningrad, som Lunin (en bosiddende i Leningrad) ikke var inviteret til.

I 1910'erne, 1920'erne og 1930'erne blev andre vitaminer også opdaget. I 1940'erne blev den kemiske struktur af vitaminer dechifreret.

I 1970 chokerede Linus Pauling, to gange nobelpristageren, den medicinske verden med sin første bog, C-vitamin, forkølelse og influenza, hvor han dokumenterede effektiviteten af ​​vitamin C. Siden da har ascorbinsyre været den mest berømte, populære og uerstattelige vitamin til vores daglige liv. Mere end 300 biologiske funktioner af dette vitamin er blevet undersøgt og beskrevet. Det vigtigste er, at mennesker, i modsætning til dyr, ikke kan producere C-vitamin alene og derfor skal genopfyldes dagligt..

Konklusion

Jeg vil gerne henlede opmærksomheden, kære læsere, på at vitaminer skal behandles meget omhyggeligt. Forkert ernæring, mangel, overdosering, forkerte doser af vitaminer kan alvorligt skade sundheden, så for endelige svar om emnet vitaminer er det bedre at konsultere en læge - vitaminolog, immunolog.

Diskuter vitaminer på forummet.

Bemærkninger

1. Instruktioner til brug af kosttilskud til mad Naturino ®.
2. Alpharm Rub. Q1 2020 er den gennemsnitlige salgspris fra et apotek 65 RUB.
3. Alpharm-enheder 2019, Naturinos markedsandel inden for apotekssegmentet i kategorien af ​​impulsbehovs slik med vitaminer ved årets udgang er 68,3% i pakninger.
LLC "Bausch Health" 115162, Rusland, Moskva, st. Shabolovka, 31, bygning 5. Tlf./fax: (495) 510-28-79.
Kosttilskud. IKKE EN DRUK.

Typer og klassificering af vitaminer

Vitaminer er uerstattelige stoffer, de tildeles hovedrollen i metaboliske processer. De dannes i kroppen, men i små mængder, så manglen genopfyldes med mad eller specielle præparater. I denne artikel fortæller vi dig detaljeret om typer vitaminer, deres dosering og anvendelsesregler samt hvorfor det er nødvendigt med vitaminer i menneskekroppen..

Indhold:

  • Historie om vitaminopdagelse
  • Rollen af ​​vitaminer i den menneskelige krop
  • Hvad er antivitaminer
  • Grundlæggende klassificering af vitaminer
    • Fedtopløseligt
      • vitamin A (retinol)
      • D-vitamin
      • vitamin E (tocopherol)
      • vitamin K (phylloquinon, naphthoquinon)
      • vitamin N (liponsyre)
    • Vandopløseligt
      • vitamin B1 (thiamin)
      • vitamin B2 (riboflavin)
      • vitamin B3 (niacin, nikotinsyre, vitamin PP)
      • vitamin B4 (cholin)
      • vitamin B5 (pantothensyre)
      • vitamin B6 (pyridoxin)
      • vitamin B7 (biotin)
      • vitamin B8 (inositol)
      • vitamin B9 (folinsyre)
      • vitamin B10 (aminobenzoesyre)
      • vitamin B11 (levokarnitin)
      • vitamin B12 (cyanocobalamin)
      • vitamin B13 (orotinsyre)
      • vitamin B15 (pangaminsyre)
      • vitamin C (ascorbinsyre)
      • vitamin P (bioflavonoider)
      • vitamin U (methionin)
  • Oversigtstabel efter typer vitaminer
  • I hvilken form produceres vitaminer
    • I flydende form
    • Tør
  • I hvilken form er det bedre at tage vitaminer
  • Eksterne faktorer, der ødelægger vitaminer (med en tabel)
  • Hvad er hypovitaminose
  • Hvad er vitaminmangel
  • Hvad er hypervitaminose

Historie om vitaminopdagelse

Siden oldtiden har folk lagt mærke til vigtigheden af ​​visse fødevarer for at forhindre sygdomme, for eksempel vidste egypterne, at leveren hjælper fra natteblindhed. Allerede i 1330 talte den kinesiske videnskabsmand Hu Sihuen om rollen som at kombinere forskellige fødevarer til mennesker, og i 1747 opdagede en skotsk læge citrusfrugters evne til at forhindre skørbug..

I slutningen af ​​det 19. århundrede troede forskere, at værdien af ​​produkter afhænger af mængden af ​​proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og mineralsalte i dem. Der var dog tilfælde, hvor folk, der spiste nok mad, døde af skørbug. Indtil 1880 kunne folk ikke finde ud af, hvorfor der med en fuld (som det blev antaget) diæt opstår forskellige sygdomme hos mennesker..

Det var dengang, den russiske videnskabsmand Lunin observerede musene og bemærkede, at de personer, der fik kunstig mælk, døde, og musene, der indtog frisk naturlig mælk, levede og havde det godt. Han kom til den konklusion, at ud over kasein, fedt, sukker og salt indeholder mælk andre vigtige komponenter. Men på det tidspunkt tog det videnskabelige samfund ikke hensyn til Lunins resultater..

Først i 1911 isolerede den polske videnskabsmand Kazimierz Funk et krystallinsk stof, hvoraf en lille mængde helbredes fra sygdommen "beriberi", hvis årsag var mangel på vitamin B1. Det isolerede stof blev navngivet "Vitamin" fra det latinske vita - "liv" og den engelske amin - "amin" eller "en forbindelse indeholdende kvælstof".

Rollen af ​​vitaminer i den menneskelige krop

Værdien af ​​vitaminer for kroppen er meget stor. De er nødvendige for at mad kan absorberes, celler og væv kan genoprettes. Hver dag er der brug for flere hundrede milligram vitaminer til kroppens normale funktion, og deres mangel fører til vitaminmangel.

Den vigtigste egenskab ved vitaminer er reguleringen af ​​stofskiftet, skabelse af betingelser for det normale forløb af fysiologiske og biokemiske processer.

Hvad er vitaminer til?

Vitaminer sikrer den normale funktion af det kardiovaskulære, nervøse, fordøjelses- og immunsystem, deltager i dannelsen af ​​erytrocytter, leukocytter, blodplader. Vitaminer er involveret i dannelsen af ​​hormoner og enzymer. Deres tilstrækkelige mængde gør kroppen modstandsdygtig over for toksiner og radionuklider.

Hvad er antivitaminer

Antivitaminer er forbindelser, der reducerer den biologiske aktivitet af vitaminer. Hvert vitamin har sit eget "anti-vitamin", dette skal tages i betragtning, når du planlægger en diæt. Lad os se på eksempler på, hvilke fødevarer der deaktiverer visse typer vitaminer:

  • Taminza, der findes i spinat, kartofler, fisk, ris og te, reducerer virkningen af ​​vitamin B1.
  • Sojabønner indeholder protein, der nedbryder D-vitamin.
  • Et rå æg indeholder H-vitamin og avidin, som forhindrer det i at blive absorberet. I et kogt æg ødelægges antivitamin, derfor er det bedre at spise hårdkogte æg med diabetes. Forresten skrev vi for nylig en artikel om, hvordan man kontrollerer ægens friskhed. Læs.
  • Koffein i te, kaffe og chokolade blokerer vitamin C og B.
  • Ascorbinase i agurker og courgetter reducerer effekten af ​​C-vitamin.

Grundlæggende klassificering af vitaminer

Hovedkriteriet, hvormed vitaminer skelnes, er opløselighed. Der er to grupper: fedtopløselige og vandopløselige. Lad os se nærmere på, hvad vitaminer er..

Fedtopløselige vitaminer

Dette er en gruppe stoffer, der er nyttige for kroppen, og som opløses i et fedtet miljø. De deltager i metaboliske processer, normaliserer arbejdet i kropssystemer.

A-vitamin (retinol)

Vitamin blev opdaget af forskere i 1920.

Daglig pris
  • for voksne - 900 mcg
  • til børn - 400-1000 mcg

Den maksimale daglige dosis er 3000 mcg.

Hvilke produkter indeholder

Retinol findes naturligt i gulerødder, paprika, grønne løg, græskar, druer, meloner og vandmeloner. Rig på vitamin A fiskeolie, oksekød lever, æggeblommer, sødmælk og fløde.

Fordele for kroppen

Rethionol spiller en vigtig rolle i opretholdelsen af ​​immunitet og syn, det er nødvendigt for udvikling af knogler, sund hud og hår. Vitamin regulerer proteinsyntese, sikrer normal stofskifte, dannelse af tænder og knogler, bremser aldring.

Med en mangel på vitamin A opstår der problemer med tilpasning til mørket (den såkaldte "natblindhed), nedsætter modstanden mod infektioner, tør hud opstår..

Sådan bruges

For god absorption af retinol skal det indtages sammen med fedt og mineraler. Det akkumulerede vitamin forbliver i kroppen i lang tid, det er ikke nødvendigt at genopfylde sine reserver hver dag.

Gruppe D-vitaminer

Til at begynde med er D-vitaminerne ikke vitaminer, men prohormoner. Da det blev opdaget, blev det fejlagtigt identificeret som et vitamin, men senere fandt forskere ud af, at det ikke var det. På det tidspunkt var det allerede kendt af alle som et vitamin, så de omdøbte det ikke (kilde).

Der er flere former for D-vitamin, de mest undersøgte er: cholecalciferol (D3, som huden producerer under påvirkning af ultraviolet stråling) og ergocalciferol (D2, indeholdt i produkter).

Daglig pris
  • til mænd - 15 mcg
  • til kvinder og børn - 10-15 mcg

Ældre (over 60 år) rådes til at øge mængden af ​​D-vitamin til 20 mcg. Bemærk, at overdreven indtagelse af D-vitamin (mere end 50 mcg pr. Dag) ikke er gavnligt og endda kan skade!

Hvilke produkter indeholder

Naturligvis findes ergocalciferol i store mængder i fiskeolie, makrel, laks, tun, æggeblomme, okselever, ricottaost, sødmælk.

Fordele for kroppen

D-vitamin sikrer normal udvikling af tænder hos børn, er godt for knogler, forbedrer immuniteten, assimilerer calcium og fosfor.

Mangel på D-vitamin i menneskekroppen fører til forstyrrelse af calcium- og fosformetabolisme i knogler og er årsagen til udviklingen af ​​osteoporose.

Sådan bruges

D-vitamin kombineres bedst med calcium. Det er fordøjeligt, når det serveres med grillet laks med stuvet blomkål, spinatsardiner, ostesandwich, tun og kornbrød.

E-vitamin (tocopherol)

Daglig pris
  • for mænd er - 15 mg
  • til kvinder - 10-15 mg
  • til børn - fra 3 til 15 mg

Den maksimale daglige dosis er 300 mg.

Hvilke produkter indeholder

I sin naturlige form findes tocopherol i smør og vegetabilsk olie, mælk, urter, æg, kød, lever, spinat, broccoli, havtorn, fuldkorn.

Fordele for kroppen

E-vitamin er en stærk antioxidant. Tocopherol nedsætter aldringen, forbedrer blodcirkulationen og reparerer væv, forbedrer immuniteten, sænker blodsukkeret. E-vitamin har høje kosmetiske egenskaber, det bruges til ansigtshud i form af masker.

E-vitamin fungerer også som en stabilisator af cellemembraner og er nødvendig for normal funktion af gonaderne og hjertemusklen..

E-vitaminmangel kan forårsage neurologisk sygdom.

Funktioner ved assimilation

Vitamin absorberes godt i mave-tarmkanalen, gennem lymfen distribueres i kroppen.

K-vitamin (phylloquinon, naphthoquinon)

Daglig pris
  • til mænd - 90-120 mcg
  • til kvinder - 55-120 mcg
  • til børn - fra 30 til 120 mcg

En afbalanceret diæt er nødvendig for at få det fulde vitamin. Standard diæt inkluderer 300-400 mcg phylloquinon eller naphthoquinon.

Den øverste acceptable dosis af vitaminet er ikke blevet fastlagt.

Hvilke produkter indeholder

I sin naturlige form findes phylloquinon i spinat, kål (hvidkål, broccoli, rosenkål), korn, kiwi, bananer, avocado, i olivenolie.

Fordele for kroppen

K-vitamin er involveret i modifikationen af ​​proteiner i blodkoagulationssystemet og knoglevæv. Det fremmer normal blodpropper, beskytter mod leverkræft, osteoporose. Tilstrækkelig K-vitamin er nødvendig til proteinsyntese, hvilket nedsætter kalkaflejringen.

Mangel på K-vitamin fører til lave niveauer af protrombin i blodet.

Sådan bruges

For normal absorption i tarmene skal der være fedt, så det er bedre at kombinere mad rig på vitamin K med yoghurt, kefir, fiskeolie. Brug af alkohol, sovepiller, E-vitamin i store mængder fører til et fald i absorptionen af ​​naphthoquinon.

N-vitamin (liponsyre)

Vitamin N er en vitaminlignende forbindelse også kendt som thioctic acid. I ren form er det et lysegult krystallinsk pulver, bittert i smag og uopløseligt i vand.

Daglig pris
  • til voksne - 30 mg
  • til børn under 18 år ordineres 25 mg til medicinske formål
  • atleter med stor fysisk anstrengelse - op til 60 mg

Den maksimale daglige dosis er 75 mg. Liponsyre er kontraindiceret ved overfølsomhed. Sikkerheden ved at bruge vitamin N er endnu ikke fastlagt pålideligt, derfor bør børn under 18 år og kvinder under graviditet eller amning kun tage det som anvist af en læge..

Hvilke produkter indeholder

Naturligvis findes liponsyre i svinekød og oksekød, nyrer, lever, hjerte. Der er meget vitamin N i ærter, linser, i små mængder findes det i kål, tomater, gulerødder.

Fordele for kroppen

N-vitamin bidrager til normaliseringen af ​​lipid- og kolesterolmetabolisme i den menneskelige krop, har en afgiftende virkning og er involveret i udvekslingen af ​​aminosyrer. Det sænker blodsukkeret, forbedrer stofskiftet, regulerer skjoldbruskkirtlen, nervesystemet.

Liponsyre forbedrer hjernens og nervesystemets funktion, når den anbefalede dosis overholdes.

Sådan bruges

Liponsyre skal kombineres omhyggeligt med andre lægemidler. Du kan tage vitaminer fra gruppe D, F med det, det interagerer godt med ascorbinsyre.

Mens du tager vitamin N, skal du strengt afstå fra at drikke alkohol, fordi ethanol nedbryder liponsyre.

Vandopløselige vitaminer

Denne gruppe vitaminer er meget opløselig i vand og fjernes hurtigt fra kroppen. Vandopløselige vitaminer opbevares ikke og skal derfor genopfyldes konstant.

Vitamin B1 (thiamin)

Thiamin er en farveløs organisk forbindelse, der opløses godt i vand.

Daglig pris
  • til mænd - 1,5 mg
  • til kvinder - 1,5 mg
  • til børn - 1,1 mg

Doseringen afhænger af madens kalorieindhold og stofskifte. Hvis kulhydrater dominerer i mad, er der brug for mere vitamin B1. Med fede fødevarer aftager behovet kraftigt. Fysisk og mental stress, stress, hypotermi øger hastigheden med 30-50%.

B1 opbevares ikke i kroppen (den menneskelige krop kan kun opbevare op til 30 mg thiamin i dets væv), derfor har den ikke toksiske egenskaber, men dens reserver skal konstant genopfyldes. Derudover produceres dette vitamin ikke af menneskekroppen..

Dosering bør overvåges, fordi høje niveauer af B1 kan forårsage anafylaktisk chok.

Hvilke produkter indeholder

Det findes naturligt i korn, fuldkornsbrød, i alle typer kål, kartofler, asparges. Der er meget vitamin B1 i bær (havtorn, jordbær, blåbær, solbær), hyben, urter, alger, tørrede frugter, frø. De er også rige på lever, kød, mælk. Det meste af thiamin findes i pinjekerner, brun ris, svinekød, jordnødder.

Fordele for kroppen

Vitamin B1 spiller en vigtig rolle i metabolismen af ​​kulhydrater, fedt og proteiner, regulerer nervesystemets funktion. Thiamin forbedrer blodgennemstrømningen, har en god effekt på hjernens funktion. Tilstrækkelig mængde vitamin hjælper med at studere godt, forblive ung, fuld af styrke og energi.

Med mangel på dette vitamin forstyrres fordøjelses-, kardiovaskulær- og nervesystemets arbejde.

Sådan bruges

B1 kombinerer godt med vitamin B12, derfor anbefales det at spise kød, fisk, korn, mejeriprodukter, grøntsager og frugt hver dag. Med mangel på vitamin skal du udelukke te, kaffe, alkohol, stoppe med at ryge.

Vitamin B2 (riboflavin)

Riboflavin er et skønhedsvitamin, tilstanden af ​​hår, hud, negle afhænger af det. Det blev tildelt i 1933.

Daglig pris
  • til mænd - 1,5-1,8 mg
  • til kvinder - 1,3-1,5 mg
  • til børn - fra 0,4 til 1,8 mg

I tilfælde af øget fysisk og psykisk stress, problemer med skjoldbruskkirtlen, alkoholforbrug eller dårligt vejr, bør dosis af vitamin øges.

Hvilke produkter indeholder

Naturlige kilder til riboflavin er: lever, nyrer, æg, svampe, mandler, boghvede, hytteost, mælk, gær, kød.

Fordele for kroppen

B2-vitamin deltager i dannelsen af ​​erythrocytter, antistoffer, er nødvendige for menneskelig vækst, udvikling af reproduktiv funktion og normalisering af skjoldbruskkirtlen. Det hjælper med at absorbere jern, øger kroppens forsvar, er nødvendigt for den normale tilstand af slimhinder. B2 hjælper med eksem, acne, reducerer virkningen af ​​toksiner.

Riboflavin øger følsomheden af ​​den visuelle analysator over for farve og tilpasningshastigheden til mørke. Med en mangel på vitamin B2 forværres tilstanden af ​​huden, slimhinderne, lys- og tusmørkeopfattelsen er nedsat.

Sådan bruges

B2-vitamin absorberes bedre fra grøntsager efter varmebehandling. Det tilrådes at tage riboflavin på fuld mave. Hos en person på diæt reduceres absorptionen af ​​B2.

Vitamin B3 (niacin, niacin, PP-vitamin)

Nicotinamid (aka niacin, nikotinsyre, vitamin B3 eller PP) blev isoleret af Funk i 1913 fra gær. Vitaminer B3 viste sig hurtigt at sænke kolesterolniveauerne i den menneskelige krop..

Daglig pris
  • til mænd - 16 mg
  • til kvinder - 14 mg
  • til gravide og ammende kvinder - 25 mg
  • til børn under 14 år - fra 2 til 16 mg (afhængig af alder)

Det daglige behov for vitamin B3 afhænger af fysisk aktivitet, alder og tilstedeværelsen af ​​sygdomme.

Hvilke produkter indeholder

Niacin findes naturligt i mad. Kilder til vitamin i naturlig form: boghvede, rugbrød, bønner, lever, kød, nyrer, gulerødder, kartofler, æbler. En masse vitamin i pistacienødder, halva, mandler.

Kan også syntetiseres af den menneskelige krop fra aminosyren tryptophan og vitamin B6.

Fordele for kroppen

Vitamin forbedrer mikrocirkulationen, udvider blodkarrene, sænker kolesterolet, fremmer syntese af hormoner, normaliserer hjertefunktionen, opretholder syn, hud og slimhinder i god stand. Forbedrer nervesystemets tilstand og hjernens ydeevne.

En af bivirkningerne ved niacin er stimulering af hårvækst. Kosmetologer bruger dette vitamin i flydende form til behandling af hårtab..

Sådan bruges

Det er bedre at tage vitaminet sammen med måltiderne sammen med mælken. Assimilation øges med samtidig indtagelse af kobber (som findes i svampe, fisk og skaldyr) og vitamin B6 (æg, mejeriprodukter). Brug af diuretika og antibiotika kan hæmme absorptionen.

Vitamin B4 (cholin)

Kolin er et vitaminlignende stof og er et kosttilskud E1001. Det blev åbnet i 1930. Det bruges i øjeblikket til behandling af leversygdomme og åreforkalkning. Det er kendt at forbedre stofskiftet, normalisere fedtstofskiftet og reducere kropsvægten.

Daglig pris
  • til voksne - 500 mg
  • til børn under et år - 50-70 mg
  • til børn fra 1 til 3 år - 70-90 mg
  • til børn fra 4 til 6 år - 100-200 mg
  • til børn fra 7 til 18 år - 200-500 mg

Behovet for vitamin er især stort for skolebørn, mennesker, der beskæftiger sig med mentalt arbejde, atleter.

Hvilke produkter indeholder

Kilder til vitamin i naturlig form: kød, nyrer, lever, fisk, ost, hytteost. Mest af alt er cholin i æggeblomme. Vitamin findes i tomater, gulerødder, kål, uraffineret olie.

Fordele for kroppen

Kolin er involveret i syntesen og metabolismen af ​​phospholipider i leveren og normaliserer nervesystemet. En tilstrækkelig mængde vitamin B4 forhindrer ødelæggelsen af ​​myelinskeden, som er ansvarlig for hjernens produktivitet. Det fremskynder genopretningen af ​​leveren under påvirkning af stoffer, stoffer, alkohol. Sænker også kolesterolniveauer.

Sådan bruges

B4 absorberes godt med vitaminerne B8 (sesamfrø, hvedekim, ærter) og folinsyre (okselever, spinat).

Vitamin B5 (pantothensyre)

Vitaminet blev opdaget i 1933 af R. Williams og er opkaldt fra det græske "pantothene" - "overalt" på grund af dets store udbredelse.

Daglig pris
  • til voksne - 5 mg
  • til voksne med stor fysisk anstrengelse - 6-7 mg
  • til kvinder under graviditet - 6 mg
  • til kvinder under amning - 7 mg
  • til børn - 1-5 mg
Hvilke produkter indeholder

I sin naturlige form findes pantothensyre i gær, ærter, grønne grøntsager, hasselnødder, havre og boghvede, nyrer, lever, hjerte, mælk, fiskekaviar, æggeblomme.

Fordele for kroppen

Vitaminets gavnlige egenskaber er at stimulere produktionen af ​​hormoner, der hjælper med behandlingen af ​​colitis. Vitamin B5 normaliserer oxidative processer, hjernens funktion, bremser aldring.

Vitamin B5 bruges til at behandle gigt, hjertesygdomme, allergier.

Mangel på vitamin B5 i menneskekroppen fører til stofskifteforstyrrelser. Som et resultat udvikler deramatitis og andre hudsygdomme, hår falder ud og vækst sænkes hos børn..

Sådan bruges

Pantothensyre absorberes godt, hvis der ikke er abnormiteter i fordøjelseskanalen. Vitamin akkumuleres ikke, det kræver konstant påfyldning i form af en afbalanceret diæt. Man skal huske på, at op til halvdelen af ​​vitamin B5 går tabt under varmebehandlingen af ​​produkter. Spis derfor mest rå grøntsager, frugt og urter..

Vitamin B6 (pyridoxin)

Åbnet i 1934 af Paul Györdi.

Daglig pris
  • til voksne - 2 mg
  • til gravide kvinder - 2,3 mg
  • til kvinder under amning - 2,5 mg
  • til babyer op til 3 måneder - 0,4 mg
  • til babyer 4-6 måneder - 0,5 mg
  • til babyer 7-12 måneder - 0,6 mg
  • til børn 1-3 år - 0,9 mg
  • til børn 3-7 år - 1,2 mg
  • til børn 7-11 år - 1,5 mg
  • til drenge 11-14 år - 1,7 mg
  • til piger 11-14 år - 1,6 mg
  • til drenge 15-18 år - 2,0 mg
  • til piger 15-18 år - 1,6 mg

Den maksimalt tilladte daglige dosis er 25 mg.

Hvilke produkter indeholder

Vitamin B6 findes naturligt i hvedeklid, nyre, lever, hjerte, kål, mælk, æg, hvidløg, tun, torsk.

Fordele for kroppen

Vitamin B6 sikrer korrekt syntese af nukleinsyrer, fremmer absorptionen af ​​fedt og protein og forhindrer ældning. Pyridoxin reducerer muskelspasmer, kramper og fremkalder en vanddrivende virkning. Vitamin er vigtigt for mennesker, der spiser meget protein, det reducerer behovet for insulin.

Vitamin B6-mangel kan forårsage nedsat appetit, forringelse af huden, anæmi.

Sådan bruges

Vitamin absorberes godt i de fleste tilfælde, det overskydende fjernes fra kroppen efter 8 timer. Sørg for, at du får nok magnesium, da vitamin B6-absorption er væsentligt nedsat, hvis det ikke er nok..

Vitamin B7 (biotin)

Vitamin i krystallinsk form blev isoleret i 1935 fra æggeblomme.

Daglig pris
  • for voksne - 50 mcg
  • til børn - fra 10 til 50 mcg
Hvilke produkter indeholder

Biotin er rig på tomater, svampe, æggeblomme, nødder, havregryn og gryn, hytteost, creme fraiche, kartofler, blomkål. Meget vitamin B7 findes i nyrerne og leveren.

Fordele for kroppen

Biotin er involveret i stofskifte, syntese af fedt, glykogen, aminosyremetabolisme og fremmer cellevækst. Det er nødvendigt for smukt hår og god hud, danner en gavnlig mikroflora i tarmene. Det er nødvendigt for nyfødte, patienter med diabetes mellitus, dysbiose, epilepsi.

Utilstrækkelig indtagelse af vitamin B7 kan forårsage hudlæsioner, nedsat appetit og hævelse af tungen.

Sådan bruges

Vitamin B7 absorberes godt fra mad. Æg skal spises hårdt, da rå æg indeholder et anti-vitamin. For at forbedre absorptionen af ​​vitamin B7 bør du reducere forbruget af alkohol og stegte fede fødevarer.

Vitamin B8 (inositol)

B8 - en vitaminlignende forbindelse, blev opdaget af Liebig i 1848, og 70 år senere blev den medtaget i den internationale klassifikation.

Daglig pris
  • til voksne - 500 mg
  • til børn under 6 år - 80-100 mg
  • til børn 7-18 år - 200-500 mg
Hvilke produkter indeholder

Inositol findes naturligt i gær, hvedekim, kål, melon, appelsiner, gulerødder, grønne ærter.

Fordele for kroppen

Vitamin B8 sænker kolesterol, regulerer tarmene og maven og styrker væggene i blodkarrene. Inositol påvirker reproduktionsfunktionen, uden den forekommer ægdelingen ikke. Sammen med cholin deltager det i syntesen af ​​lecithin, har en lipotrop effekt.

Sådan bruges

Vitamin B8 absorberes godt med andre B-vitaminer og E-vitamin.

Vitamin B9 (folsyre)

Vitamin B9 blev opdaget i 1938, det blev isoleret fra gær i søgen efter stoffer til bekæmpelse af anæmi.

Daglig pris
  • for voksne - 400 mcg
  • til børn under 6 måneder - 50 mcg
  • til børn 7-12 måneder - 60 mcg
  • til børn 1-3 år - 100 mcg
  • til børn 3-11 år - 200 mcg
  • til børn 12-18 år - 300-400 mcg

Den maksimalt tilladte daglige dosis er 1000 mcg.

Hvilke produkter indeholder

Folinsyre er rig på bananer, nødder, grønne grøntsager, fuldkornsbrød, gær, lever, melon, appelsiner, laks, tun, ost, mælk.

Fordele for kroppen

Vitamin B9 er påkrævet under vækst, på det stadium af intrauterin udvikling. Mangel på vitamin B9 under graviditet kan være årsag til præmaturitet, fosterudviklingsforstyrrelser og medfødte misdannelser. Vitamintilskud reducerer risikoen for fosterskader. Det har en gavnlig virkning på fordøjelses-, nervesystemets funktion og reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme.

Med mangel på folsyre i kroppen opstår en overtrædelse af syntesen af ​​nukleinsyrer og protein. Som et resultat nedsætter væksten og delingen af ​​celler, især i væv i knoglemarven, tarmene.

Sådan bruges

For bedre absorption af folsyre anbefales det at bruge yoghurt, gærede mælkeprodukter, bifidokefir.

Vitamin B10 (aminobenzoesyre)

Daglig pris

Det daglige indtag af vitamin B10 til mænd og kvinder er ikke nøjagtigt bestemt, men 100 mg menes at være tilstrækkeligt. I denne mængde leveres syren fuldt ud med en afbalanceret diæt.

Hvilke produkter indeholder

Naturlige kilder til vitaminet inkluderer kartofler, spinat, persille, svampe og nødder. Det meste af vitaminet findes i gær. Aminobenzoesyre er til stede i mælk, æg, fisk, gærede mejeriprodukter.

Fordele for kroppen

Aminobenzoesyre er et vitaminlignende stof, der forbedrer funktion af skjoldbruskkirtlen, normaliserer stofskiftet og bremser dannelsen af ​​blodpropper. En tilstrækkelig mængde vitamin B10 forbedrer hudtonen og påvirker hårets skønhed. Dette stof er involveret i bloddannelse.

Sådan bruges

Vitamin ødelægges ikke under varmebehandling, udsættelse for et surt miljø. Derfor kan produkter indeholdende B10 koges og steges uden at miste deres værdi. At drikke alkohol reducerer vitaminets effektivitet.

Vitamin B11 (levokarnitin)

Vitaminet blev identificeret i 1905 fra ekstrakt af muskelkød af forskere fra Rusland V.S. Gulevich. og Crimberg R.P..

Daglig pris
  • til mænd - 300 mg
  • til kvinder - 300 mg
  • til børn under 18 år - 100-300 mg

Behovet for vitamin øges med fysisk og mental stress, sport, under graviditet og amning.

Hvilke produkter indeholder

Kilder til vitamin i naturlig form: avocado, græskar, æggeblomme. Mest fundet i kød (ged, lam, lam).

Fordele for kroppen

Reducerer overvægt, forbedrer hjertefunktionen, bekæmper frie radikaler og toksiner. En tilstrækkelig mængde vitamin øger stressmodstanden, sænker kolesterolet.

Sådan bruges

Vitamin B11 produceres af kroppen og absorberes godt uden at tage yderligere lægemidler og andre vitaminer.

Vitamin B12 (cyanocobalamin)

De helbredende egenskaber af vitamin B12 blev opdaget i 1934 af D. Maikot og W.P. Murphy.

Daglig pris
  • for voksne - 3 mcg
  • til gravide og ammende kvinder - 3,5 mcg
  • til børn under et år - 0,3-0,5 mcg
  • til børn 1-3 år - 0,7 mcg
  • til børn 3-11 år - 1,5-2 mcg
  • til børn 11-18 år - 3 mcg
Hvilke produkter indeholder

I sin naturlige form findes vitaminet i oksekødlever, svinekød, lam, mælk, æg, ost, chum laks, torsk, rejer, muslinger.

Fordele for kroppen

Cyanocobalamin fremmer udviklingen af ​​erythrocytter, sikrer celledeling, dannelsen af ​​nervefibre. Vitamin har en gavnlig effekt på stofskiftet, lipidmetabolismen. Tilstrækkelig mængde vitamin B12 forbedrer fokus, reducerer irritabilitet.

Vitamin B12 er i forbindelse med folat involveret i hæmatopoiesis. B12-vitaminmangel fører til folatmangel, anæmi, et fald i antallet af blodplader og leukocytter i blodet.

Sådan bruges

Cyanocobalamin absorberes ikke meget godt gennem maven. Det er nødvendigt at kombinere vitamin B12 med calcium for at det kan absorberes godt. Hvis skjoldbruskkirtlen er fuldt funktionel, er der ingen problemer med fordøjelsen. B12 passer godt sammen med B6.

Vitamin B13 (orotinsyre)

Orotinsyre, en vitaminlignende forbindelse, blev opdaget i 1904 og blev i 1905 først isoleret fra komælk.

Daglig pris
  • til voksne - 300 mg
  • til børn - 250 mg

Den maksimalt tilladte daglige dosis er ikke blevet fastlagt.

Hvilke produkter indeholder

Vitamin B13 findes naturligt i gær, lever, valle, hytteost, rodfrugter.

Fordele for kroppen

Vitamin B13 er involveret i syntesen af ​​nukleinsyrer, phospholipider og bilirubin. Det forhindrer for tidlig aldring, forbedrer reproduktionsfunktionen, reducerer risikoen for anæmi og forhindrer hjerteanfald. B13 er især nyttigt for leveren - det fremskynder regenerering af dets celler, reducerer risikoen for fedtlever.

Mangel på vitamin B13 i menneskekroppen kan bidrage til forekomsten af ​​forskellige hudsygdomme: eksem, neurodermatitis, psoriasis.

Sådan bruges

Vitamin B13 absorberes godt fra mad. Absorptionen af ​​orotinsyre bremses ved brug af alkohol, blommer og tørrede frugter.

Vitamin B15 (pangaminsyre)

Vitamin B15 blev isoleret i 1951 fra abrikoskerner.

Daglig pris

En voksen har brug for 100-200 mg pangaminsyre pr. Dag. For børn 7-14 år er den daglige norm 50-150 mg.

Hvilke produkter indeholder

Kilden til vitamin B15 er fuldris, korn, gær, græskarfrø, vandmelon, melon, nødder, mandler, lever.

Fordele for kroppen

Vitamin B15 normaliserer lipidmetabolisme, sænker kolesterolniveauer, fremskynder genopretningsprocesser og forlænger cellernes levetid. Pangaminsyre stimulerer leverfunktionen, beskytter mod skrumpelever.

Mangel på pangaminsyre er ikke forbundet med kendte medicinske tilstande.

Sådan bruges

Vitamin B15 absorberes godt fra mad; vitamin E og A tages for fuld absorption.

C-vitamin (ascorbinsyre)

C-vitamin er en af ​​de vigtigste organiske forbindelser i den menneskelige diæt. Dette vitamin blev syntetiseret i 1928 fra citronsaft.

Mange mennesker tager fejl af, at ascorbinsyre hjælper med behandling af forkølelse. Faktisk er der ingen kliniske beviser for dette. Det har vist sig, at C-vitamin kun hjælper til forebyggelse af sygdomme, men ikke i dets behandling.

Daglig pris
  • til voksne - 90 mg
  • til gravide kvinder - 100 mg
  • til ammende kvinder - 120 mg
  • til børn under et år - 30-40 mg
  • til børn 1-3 år - 45-50 mg
  • til børn 3-7 år - 50 mg
  • til børn 7-11 år - 60 mg
  • til børn 11-14 år - 70 mg
  • til børn 14-18 år - 70-90 mg

Fysisk aktivitet påvirker på ingen måde hastigheden af ​​vitaminindtag. Den maksimale daglige dosis er 2000 mg.

Hvilke produkter indeholder

Naturlige kilder til C-vitamin er: hyben, kiwi, citrusfrugter, løg, solbær, tomater, lever, nyrer.

Fordele for kroppen

Ascorbinsyre fungerer som en antioxidant, beskytter mod bakterier og vira, fremmer sårheling, regulerer hæmatopoiesis og stofskifte og genopretter skjoldbruskkirtlen. C-vitamin er involveret i redoxreaktioner, bidrager til vedligeholdelse af immunsystemet og korrekt absorption af jern.

Mangel på vitamin i kroppen fører til løshed og blødning i tandkødet, næseblod og skrøbelighed i blodkapillærer, og vitaminmangel fører til skørbug.

Sådan bruges

Ascorbinsyre absorberes godt sammen med magnesium og calcium. C-vitamin ødelægges, hvis skrællede grøntsager og frugter efterlades i luften, såvel som når mad tilberedes.

P-vitamin (bioflavonoider)

P-vitamin blev først nævnt i 1936 af biokemikeren A. Szent-Györgyi, der isolerede det fra citron.

Daglig pris
  • til voksne - 250 mg
  • til børn - fra 100 til 250 mg
Hvilke produkter indeholder

Den vigtigste kilde til flavonoider er planteprodukter (grøntsager, frugt, korn). P-vitamin i sin naturlige form findes i interlobulære fibre af citrusfrugter, brombær, abrikoser, boghvede, hyben, kirsebær, bjergaske, solbær, salat, tomater, grøn te.

Fordele for kroppen

Bioflavonoider styrker blodkarrene, forhindrer tandkødsblødning. P-vitamin er ordineret til ødem i det indre øre, det er effektivt til at forhindre infektioner og forkølelse.

Regelmæssigt forbrug af flavonoider reducerer risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme. Den høje biologiske aktivitet af flavonoider skyldes tilstedeværelsen af ​​antioxidantegenskaber.

Bioflavonoider reducerer kapillærpermeabilitet og skrøbelighed.

Sådan bruges

P-vitamin absorberes godt af kroppen og udskilles af nyrerne. Effektiviteten af ​​bioflavonoider reduceres ved varmebehandling af mad, eksponering for ilt, varme og vand. Rygning forringer vitaminabsorptionen.

U-vitamin (methionin)

Vitamin blev opdaget i midten af ​​det 20. århundrede, det blev isoleret fra frisk kål.

Daglig pris

Det daglige behov for methionin til mænd og kvinder er 100-300 mg. I tilfælde af krænkelse af gastrisk surhedsgrad 200-400 mg.

Hvilke produkter indeholder

U-vitamin findes naturligt i kål, urter, grøntsager, selleri, rødbeder, løg, tomater..

Fordele for kroppen

Methionin fremmer helingen af ​​erosioner i mave og tolvfingertarm. Det normaliserer syreindholdet i mave-tarmkanalen, har en antihistamin-effekt, bruges mod allergier med astma i bronkierne.

Sådan bruges

U-vitamin absorberes godt af kroppen, det er kun nødvendigt med det sure miljø i maven. Når surhedsgraden forstyrres, falder absorptionen.

Oversigtstabel efter typer vitaminer

BrevbetegnelseStoffets navnOpløselighedDaglig prisMaks. daglig dosisKonsekvenser af vitaminmangelhovedkilder
A, A1

A2Retinol

DehydroretinolFedtopløseligtVoksne - 900 mcg
Børn - 400-1000 mcg3000 mcgTørhed af hornhinden, natblindhedGulerødder, paprika, grønne løg, græskar, druer,
melon, vandmelon, fiskeolie, oksekødlever, æggeblommer,
fede mejeriprodukterD, D1

D5Lamisterol

7-dihydrotachysterol
Fedtopløseligt10 til 15 mcg50 mcgRakitis, osteoporoseFiskeolie, makrel, laks, tun, æggeblomme,
oksekødlever, ricottaost, sødmælkETocopherolerFedtopløseligtVoksne - 15 mg
Børn - 3-15 mg300 mgAnæmi, neuromuskulære lidelser,
myopatiPlantebaserede fødevarer (greener, spinat, broccoli),
mælk, smør, æg,
havtorn, fuldkornsprodukterK, K1

K2Phylloquinon

FarnoquinonFedtopløseligtVoksne - 120 mcg
Børn - 30-120 mcgIkke installeretØget blodkoagulationstidGrønne grøntsager (spinat, grønkål, ærter),
korn, kiwi, bananer, avocado, olivenolieNLiponsyreFedtopløseligtVoksne - 30 mg
Børn - som ordineret af en læge75 mgLeversygdommeSvinekød og oksekød (nyre, lever, hjerte),
ærter, linser, kål, tomater, gulerødderB1ThiamineVandopløseligtVoksne - 1,5 mg
Børn - 0,3 til 1,5 mgIkke installeretBeriberi sygdom (skade på nervesystemet),
Wernickes sygdom (akut skade på mellemhjernen)Korn, fuldkornsbrød, kål, kartofler,
asparges, tang, tørret frugt, frø, pinjekerner,
brun ris, svinekød, jordnødderB2RiboflavinVandopløseligtVoksne - 1,8 mg
Børn - 0,4 til 1,8 mgIkke installeretNedsat lysopfattelse,
forringelse af hudenLever, nyrer, æg, svampe, mandler,
boghvede, hytteost, mælk, gærB3

PPNicotinamid

En nikotinsyreVandopløseligt20 mg60 mgPellagra, dermatitis, diarréBoghvede, rugbrød, bønner, lever,
nyrer, gulerødder, kartofler, æbler, pistacienødder,
halva, mandlerB4KolinVandopløseligtVoksne - 500 mg
Børn - 50 til 500 mgVoksne - 3-3,5 g
Børn - 1-2 gNyresvigtÆggeblommer, nyrer, lever, fisk,
ost, hytteost, tomater, gulerødder, kål,
uraffineret olieB5PantothensyreVandopløseligtVoksne - 5 mg
Børn - 1 til 5 mgIkke installeretDermatitis, hud- og slimhindelæsioner,
ledsmerter, hårtab,
kramper, lammelseGær, ærter, grønne grøntsager, hasselnødder,
havre og boghvede gryn, nyrer, lever,
hjerte, mælk, fiskerogn, æggeblommeB6PyridoxinVandopløseligtVoksne - 2 mg
Børn - 0,4 til 2 mg25 mgNedsat appetit og opmærksomhed,
migræne, træthedHvedeklid, kød, kål,
mælk, æg, hvidløg, tun, torskB7BiotinVandopløseligtVoksne - 50 mcg
Børn - 10 til 50 mcgIkke installeretBrud på huden,
problemer med appetit, hævelse af tungenTomater, æggeblomme, svampe, nødder,
havregryn og gryn, hytteost, creme fraiche,
kartofler, blomkålB8InositolVandopløseligtVoksne - 500 mg
Børn - 80 til 500 mgIkke installeretIkke installeretGær, hvedekim, kål, melon,
appelsiner, gulerødder, grønne ærterB9FolsyreVandopløseligtVoksne - 400 mcg
Børn - 50 til 400 mg1000 mcgLangsom vækst, anæmi,
krænkelse af intrauterin udvikling af fosteretBananer, nødder, grønne grøntsager, appelsiner,
fuldkornsbrød, gær, lever,
melon, laks, tun, ost, mælkB10AminobenzoesyreVandopløseligt100 mgIkke installeretIkke installeretKartofler, spinat, persille, svampe,
nødder, gær, mælk, æg, fiskB11LevokarnitinVandopløseligt300 mgIkke installeretForstyrrelse af metaboliske processerAvocado, græskar, æggeblomme,
kød (ged, lam, lam)B12CyanocobalaminVandopløseligtVoksne - 3 mcg
Børn - 0,3 til 3 mcgIkke installeretAnæmi,
et fald i antallet af blodplader og leukocytter i blodetOkselever, svinekød, lam,
mælk, æg, ost, chum laks, torsk,
rejer, muslingerB13OrotinsyreVandopløseligtVoksne - 300 mg
Børn - 250 mgIkke installeretForskellige hudsygdommeGær, lever, mælkevalle,
hytteost, rodfrugterB15PangaminsyreVandopløseligtVoksne - 200 mg
Børn - 150 mgIkke installeretIkke installeretRis, gær, græskarfrø,
vandmelon, melon, mandler, leverCC-vitaminVandopløseligtVoksne - 90-120 mg
Børn - 30-90 mg2000 mgSkørbug, kapillær skrøbelighed,
næseblodHyben, kiwi, citrus, løg,
solbær, tomater, rødbederPBioflavonoiderVandopløseligtVoksne - 250 mg
Børn - 100-250 mgIkke installeretØget skrøbelighed i blodkarGrøn te,
eventuelle planteprodukterUMethioninVandopløseligt100-300 mgIkke installeretIkke installeretKål, greener, grøntsager, selleri,
rødbeder, løg, tomater

Typer af syntetiserede vitaminer efter frigivelsesform

Vitaminer kaldes syntetiske, som opnås ved kemisk syntese. Dette er farmakologiske præparater, de sælges på apoteker i flydende og tør form. Kemisk syntetiserede (apotek) vitaminer udvikles under hensyntagen til menneskekroppens behov og absorberes hurtigere end vitaminer fra almindelig mad. Rene syntetiserede vitaminer skal tages strengt i henhold til instruktionerne..

I flydende form

Den største fordel er god absorption af kroppen. Flydende vitaminer er især nyttige, når en person ikke kan tage faste lægemidler, og det er også den sikreste form for babyer..

  • Vitaminer i form af olier. I denne form produceres oliemasker til ansigt og hår. For eksempel tocopherol, der har anti-aging effekter. A-vitamin bruges også til hudpleje derhjemme, som tilsættes masker til kvinder over 35 år..
  • Vitaminer i ampuller. Sådanne lægemidler anbefales til injektion til mennesker med tarmsygdomme. Flydende vitaminer i ampuller virker ikke på slimhinden, hvilket giver en hurtig effekt fra injektionen.
  • Dråbevitaminer er en populær form for øjenvitaminer. D-vitamin dråber beskytter hornhinden og forhindrer tørhed. E-vitamin forhindrer retinal frigørelse, og ascorbinsyre styrker kapillærerne.
  • Vitaminer i sirup. I denne form produceres børns vitaminer, som har en behagelig lugt og smag. Hvis en afbalanceret diæt ikke er nok, ordinerer terapeuten et vitaminkompleks i form af en sirup.

Tør

Fedtopløselige vitaminer A, D, E, K anbefales i tør form til mennesker med fordøjelsesbesvær, som opstår, mens de tager olie. Hvis du er på diæt, reduceret fedtindtagelse, kan du tage vitaminer i tør form.

  • Vitaminer i pilleform. Disse vitaminer er nemme at opbevare og tage med sig. De har længere holdbarhed end flydende. Udseende kan det være brusetabletter og piller. Brusende vitaminer er uskadelige for maven, de absorberes hurtigt og påvirker ikke slimhinden.
  • Vitaminer i kapselform. Vitaminer i en gelatineskede, der hurtigt opløses i mavesaft og absorberes af kroppen.
  • Vitaminer i form af en gel eller marmelade. Vitaminer specielt formuleret til børn. Gel-vitaminer er også tilgængelige for voksne. Børn vil elske denne gummy gelé uden kunstige farver eller sødestoffer. Producenter opnår en tyk konsistens ved hjælp af agar eller gelatine, og naturlige juice bruges som farvestoffer. For at tiltrække børns opmærksomhed producerer producenter vitaminer i form af fisk, delfiner, bjørne. Gelpræparater har en behagelig aroma og smag, indeholder et komplet udvalg af vitaminer til den harmoniske udvikling af kroppen.
  • Vitaminer i pulverform. Fordelen ved præparater i denne form er det høje vitaminindhold, fraværet af fyldstoffer og tilsætningsstoffer, hvilket er vigtigt for allergikere. Pulveriserede vitaminer kan blandes med væske og beruses. Denne form er praktisk for børn under et år..

I hvilken form er det bedre at tage vitaminer

Der er en opfattelse af, at syntetiske vitaminer praktisk taget ikke absorberes. Desuden er apoteker de fleste vitaminer syntetiske..

Forskellige typer vitaminer absorberes normalt, når de frigives i den rigtige form. For eksempel er komplekser af vitaminer fra A til Z i tabletter ineffektive, fordi ascorbinsyre og vitamin B, P, H opløses i vand, og vitamin A, D, E, K absorberes i nærvær af fedt.

I hvilken form vitaminer absorberes bedre afhænger af, om det er en vandopløselig eller fedtopløselig form. Det er bedre at bruge monovitaminer. Så D-vitamin absorberes perfekt i en fedtopløselig kapsel, det har ikke brug for tilsætningsstoffer. Med produktion af høj kvalitet assimileres syntetisk syntetiserede vitaminer på samme måde som naturlige.

Fra hvilke vitaminer der ødelægges

Alle vitaminer mister deres biologiske aktivitet under påvirkning af miljøfaktorer. Afhængigt af typen af ​​vitamin påvirkes det mere eller mindre af:

  • ilt
  • fugtighed
  • sure eller alkaliske omgivelser
  • sollys
  • forhøjede temperaturer
  • bakterier og mikroorganismer
  • adsorbenter

Samtidig øger termisk behandling af grøntsager, såsom gulerødder, tomater, tilgængeligheden af ​​visse vitaminer, fordi det nedbryder båndene mellem kostfibre. Det er vigtigt at tage i betragtning, at de fleste vitaminer overføres til vand under madlavning, så det er bedre at dampe grøntsager for at bevare alle de gavnlige egenskaber ved produkterne..

Vitaminfølsomhedstabel over for eksterne faktorer

VitaminTil lysetTil oxidationTil genopretningTil opvarmningTil metalionerTil fugtighedOptimal pH
ENHøjHøj-GennemsnitGennemsnitLavNeutral, let alkalisk
K3GennemsnitLavGennemsnitGennemsnitHøjGennemsnitNeutral, let alkalisk
B1LavGennemsnitHøjHøjGennemsnitGennemsnitLidt surt
B2HøjLavGennemsnit-GennemsnitLavNeutral
B3---Lav-LavNeutral
B5---Gennemsnit-LavNeutral
B6Lav--LavGennemsnitLavSur
B9GennemsnitGennemsnitGennemsnitLavLavLavNeutral
B12Gennemsnit-GennemsnitLavLav-Neutral
CLavHøjLavHøjHøjGennemsnitNeutral, sur
D3HøjHøj-GennemsnitGennemsnitGennemsnitNeutral, let alkalisk
ELavLav-GennemsnitLavLavNeutral

Hvad er hypovitaminose

Hypovitaminosis er en patologisk tilstand forårsaget af mangel på en eller en gruppe vitaminer.

Hovedårsagerne til hypovitaminose:

  • overvejelsen af ​​raffinerede fødevarer i kosten
  • mangel på madgrøntsager, grøntsager, frugt, kød;
  • overvægt af kulhydrater.

Mangel på vitaminer manifesterer sig i tørhed og afskalning eller i en fedtet glans af huden, udseendet af skæl, skøre negle. Personen føler generel svaghed, bliver hurtigt træt. Søvnforstyrrelser og dårligt humør kan være et tegn.

Hypovitaminosis diagnosticeres ved det kliniske billede og blodprøver. Behandling af patologi består i tilsætning af manglende vitaminer, som ordineres i tør eller flydende form..

Hvad er vitaminmangel

Avitaminosis er en akut mangel på vitaminer i kroppen. En sygdom, der er forårsaget af dårlig ernæring i lang tid. Mangel på vitaminer manifesteres i form:

  • afskalning af huden
  • skøre negle;
  • hårtab;
  • rive, rødme i øjnene
  • hævelse af ansigtet
  • blødende tandkød
  • apati, koncentrationsbesvær.

Der er flere typer vitaminmangel, som hver er forbundet med mangel på et specifikt vitamin:

  • A - sløret syn, tørhed og brændende fornemmelse i øjnene
  • B - søvnløshed, humørsvingninger, dårlig appetit, betændelse i mundslimhinden
  • C - øget træthed, døsighed, nedsat hudelasticitet, en tendens til blå mærker;
  • D - hos børn manifesterer det sig i form af rakitis, øget sved og træthed, lidelser i dannelsen af ​​tænder, knogler;
  • E - ændringer i leveren, problemer i kønsorganerne;
  • PP eller B3 - mundtørhed, afføringsforstyrrelser, udseendet af depigmentering, hudens ruhed.

Den vigtigste behandling for vitaminmangel er ernæringskorrektion og indtagelse af et vitaminkompleks.

Hvad er hypervitaminose

Hypervitaminose - overskydende, overdosis af vitaminer. Denne sygdom opstår, når der er en stor mængde vitaminer i kroppen. For nylig er patologien udbredt på grund af forkert brug af vitamintilskud..

Symptomerne på hypervitaminose er:

  • nedsat ydeevne
  • dårlig søvn
  • hurtige humørsvingninger
  • kvalme og opkast;
  • svaghed, sløvhed
  • nedsat syn
  • revnede læber
  • hårtab;
  • let temperaturstigning
  • skøre negle.

Diagnostiser hypervitaminose efter historien, lægen undersøger huden, hårets og neglens tilstand, måler temperaturen og specificerer funktionerne i manifestationen. For at bestemme sygdomstypen tages blod- og urintest.

Behandlingen afhænger af, hvilken vitaminoverdosis der observeres. Terapi består i at udelukke mad og medicin, der indeholder dette vitamin, fra kosten. For at reducere forgiftning ordineres intravenøs væske, hormonelle lægemidler tages.