Image

Chokeberry (Aronia)

Chokeberry er en lille busk eller et træ, cirka 1,5 meter højt, med blade, der minder lidt om kirsebærblade. Bærene er søde, velsmagende, let tærte, især når de ikke er modne. Aronia dyrkes ofte som en prydplante og en frugtplante såvel som en lægeplante af amatørgartnere, sommerboere, på specialiserede gårde.

Hjemlandet chokeberry (chokeberry) er den østlige del af Nordamerika. Chokeberryen vokser der på tørre stenjord og på stejle flodbredder, i klitter og i skove og endda i sumpe. I begyndelsen af ​​det 18. århundrede blev chokeberry bragt til Europa, og omkring hundrede år senere kom det til Rusland. Indtil begyndelsen af ​​det 20. århundrede blev chokeberry kun dyrket som en prydkultur. Faktisk ser hvide skjolde af chokeberryblomster og mørkegrønne tætte blade meget elegante ud. Om efteråret skiller klynger af sorte skinnende frugter sig ud på baggrund af orange-røde blade..

Bærene høstes om efteråret, tørres i det fri, i tørretumblere. Opbevar tørre bær på et tørt sted, ikke mere end 2 år. Og også fra sorte chokeberry bær fremstiller kompotter, syltetøj, vin og meget mere..

Nyttige egenskaber ved chokeberry

Chokeberry indeholder:

Kalorier 55 kcal

VitaminermgMineralermg
C-vitaminfemtenKalium, K158
Vitamin B30,3Fosfor, P55
Vitamin B20,02Calcium, Ca28
A-vitamin0,02Magnesium, Mgfjorten
Vitamin B10,01Natrium, Na4
Komplet komposition

Chokeberry bær har en behagelig sur-sød, syrlig smag. Aronia er et ægte lager af næringsstoffer. Den indeholder et rigt naturligt kompleks af vitaminer (P, C, E, K, B1, B2, B6, beta-caroten), makro- og mikroelementer (bor, jern, mangan, kobber, molybdæn, fluor), sukker (glukose, saccharose, fruktose), pektin og tanniner.

For eksempel indeholder chokeberry-frugt 2 gange mere vitamin P end solbær og 20 gange mere end appelsiner og æbler. Og jodindholdet i brombær er 4 gange højere end i jordbær, stikkelsbær og hindbær.

På grund af den fint afbalancerede karakter af kombinationen af ​​mange biologisk aktive stoffer i frugterne af sort chokeberry (chokeberry) har de værdifulde medicinske egenskaber. Chokebærbær og juice fra dem bruges til behandlingen og, hvilket er særligt vigtigt, til forebyggelse af hypertension og åreforkalkning. De ordineres til gastritis med nedsat sekretorisk funktion, nogle vaskulære sygdomme ledsaget af øget permeabilitet og skrøbelighed i vaskulærvæggen (kapillær toksikose, allergisk vaskulitis, mæslinger, skarlagensfeber, eksem).

Pektinsubstanserne indeholdt i chokeberryen fjerner tungmetaller og radioaktive stoffer fra kroppen, fastholder og fjerner forskellige typer patogene mikroorganismer. Pektiner normaliserer tarmfunktionen, eliminerer spasmer og har en koleretisk virkning. Chokeberrys medicinske egenskaber hjælper med at styrke væggene i blodkarrene og forbedrer deres fasthed og elasticitet.

En af de mest gavnlige egenskaber ved denne bær er også at normalisere blodtrykket og sænke kolesterolniveauet i blodet. Aronia-frugter ordineres til forskellige lidelser i blodkoagulationssystemet, blødning, gigt, åreforkalkning, diabetes mellitus og allergiske sygdomme. Nylige undersøgelser har vist, at chokeberry forbedrer leverfunktionen, og regelmæssigt forbrug af denne bær øger immuniteten og har en positiv effekt på det endokrine system..

Det anbefales til diabetes mellitus, især med kapillærlæsioner, til sygdomme i skjoldbruskkirtlen, som et diuretikum mod nyresygdomme, allergier, skarlagensfeber, tyfus.

Chokeberry bruges som antispasmodisk, vasodilator, hæmostatisk, hæmatopoietisk, appetitlig, koleretisk og vanddrivende.

Brug af juice, afkog af chokebærbær fremmer udvidelsen af ​​blodkar, hvilket resulterer i, at deres permeabilitet øges, funktionerne af de hæmatopoietiske organer aktiveres, hvilket er nyttigt til strålingssygdom, blødning.

Chokeberry fremmer reguleringen af ​​fordøjelsen, forbedrer appetitten, øger surheden, aktiverer leveren, fremmer dannelsen og strømmen af ​​galde.

Et afkog af chokeberryfrugt (chokeberry) - 20 g frugt pr. 200 ml kogende vand. Anvendes til terapeutiske formål, 1/2 kop 3-4 gange om dagen til hypertension, aterosklerose, diabetes mellitus, glomerulonephritis og allergiske tilstande.

Farlige egenskaber ved chokeberry

Aronia-frugter er kontraindiceret i tilfælde af hypotension, øget blodkoagulerbarhed, øget surhedsgrad i mavesaft, gastritis, mavesår og sår i tolvfingertarmen.

Det anbefales ikke at tage det med lavt blodtryk..

I denne video taler præsentanterne om chokeberrys gavnlige egenskaber og giver også en opskrift på en trykdrink baseret på dette produkt..

7 fakta om de sundhedsmæssige fordele ved chokeberry

Chokeberry (eller chokeberry) er en almindelig busk i tempererede breddegrader. På basis af dets frugter tilberedes sirup, syltetøj, juice, vin.

På grund af sit høje indhold af vitaminer, mineraler og antioxidanter har chokeberry en række medicinske egenskaber for mennesker. Det kan forbedre sundheden i immunsystemet, fordøjelsessystemet, endokrine og hjerte-kar-systemet.

Bær anbefales endda under graviditet for at forhindre udvikling af kronisk hypoxi og infektiøse og inflammatoriske komplikationer fra både moderen og fosteret..

7 nyttige egenskaber

Nedenfor er 7 fakta om fordelene ved chokeberry, som bekræftes i videnskabelig forskning.

1. Kilde til næringsstoffer

Chokeberry bær indeholder få kalorier (ca. 55 kcal pr. 100 gram) og indeholder et antal vigtige biologisk aktive stoffer:

KomponentnavnProcentdel af det anbefalede daglige behov (pr. 100 gram bær)
fordøjelsesfibre17%
C-vitamin36%
vitamin A24%
vitamin K18%
mangan32%
kobolt150%
selen42%
silicium33%

Bjergaske er også rig på antioxidanter (hovedsageligt anthocyaniner), som beskytter kroppens celler mod virkningerne af frie radikaler og reducerer risikoen for at udvikle ondartede tumorer såvel som sygdomme i det kardiovaskulære, fordøjelsessystemet og det endokrine system..

2. Antioxidant effekt

Som nævnt ovenfor indeholder chokeberry en masse antioxidante stoffer.

Ifølge forskere bekæmper antioxidanter frie radikaler, der dannes under oxidativ stress og påvirker alle kroppens celler negativt..

Frie radikaler er ansvarlige for forekomsten af ​​maligne tumorer og den tidlige udvikling af kroniske sygdomme fra det kardiovaskulære (koronar hjertesygdom, hypertension), endokrin (diabetes II), fordøjelsessystemet (Crohns sygdom, gastritis).

Hovedgrupperne af antioxidantstoffer, der findes i bær, er phenolsyrer, flavanoler og anthocyaniner.

Flere udenlandske publikationer kan nævnes som et eksempel på effektivitet..

Ifølge eksperter fra Polen fører brugen af ​​bjergaske til et signifikant fald i aktiviteten af ​​fri radikale mekanismer..

Og norske forskere har fundet ud af, at planten forårsager død af kræftceller, undertrykker aktiviteten af ​​betændelse i væv og forhindrer et antal vira i at komme ind i kroppen..

3. Anticancer handling

Det er blevet fastslået, at frugterne af sort bjergaske har evnen til at undertrykke formeringen af ​​ondartede celler og endda forårsage deres død..

Eksperimenter på rotter, udført under vejledning af forskere fra De Forenede Stater, afslørede, at chokebærens antioxidanter bremser udviklingen af ​​tyktarmskræft og reducerer også sværhedsgraden af ​​symptomer på dyspeptiske lidelser forårsaget af tilstedeværelsen af ​​en tumor..

Ifølge en undersøgelse reducerede 50 mg bjergaskeekstrakt væksthastigheden for kræftceller med 60% på bare 24 timer.

Også bær er effektive til forebyggelse af brystkræft..

4. Reduktion af kolesterol

Aterosklerose er en af ​​de mest almindelige sygdomme i det kardiovaskulære system, hvor aterosklerotiske plaques dannes på arterievæggene, og intensiteten af ​​blodgennemstrømningen falder.

Aterosklerose ligger bag sådanne sygdomme som: iskæmisk hjertesygdom, myokardieinfarkt, kronisk cerebral iskæmi.

Årsagen til aterosklerotiske vaskulære læsioner er en stigning i totalt kolesterol såvel som dets aterogene fraktioner (TAG, LDL, VLDL) i blodet.

Ifølge talrige udenlandske undersøgelser har chokeberry evnen til at reducere koncentrationen af ​​TAG og LDL samt øge niveauet af "godt" kolesterol i blodet - HDL, derfor kan det bruges til at forhindre den tidlige udvikling af åreforkalkning.

5. Fald i blodtryk

Ifølge forskere fra Polen fører optagelsen af ​​chokeberry-ekstrakt i kosten til et signifikant fald i blodtrykket..

Den positive virkning er formodentlig forbundet med virkningen af ​​anthocyaniner på de vaskulære vægge.

Ifølge amerikanske eksperter undertrykker planten også kronisk betændelse, hvilket øger sandsynligheden for tidlig dysregulering af arterievæggene og stigningen i blodtryk..

Således kan chokeberry bruges til behandling (sammen med medicin) og forebyggelse (i nærværelse af metabolisk syndrom eller en belastet familiehistorie) af hypertension, en af ​​de mest formidable og ekstremt almindelige sygdomme på planeten..

6. Styrkelse af immunsystemet

Chokeberry indeholder store mængder C-vitamin og antioxidanter samt en betydelig andel af vitamin B2 og B5.

Disse stoffer har ifølge eksperter fra Norge en gavnlig virkning på immunsystemets funktion og aktiverer spredning og vækst af immunceller..

Også bær er i stand til at ødelægge et antal patogene mikroorganismer. Bevist at være effektiv mod influenzavirus, voksbacillus og E. coli.

Resultaterne af en af ​​de store undersøgelser, der blev gennemført i 2014, afslørede, at forbruget af 156 ml chokeberry juice dagligt reducerer risikoen for at udvikle infektiøse og inflammatoriske sygdomme i urinvejene med 55%.

7. Forebyggelse af type II-diabetes

Det blev fundet, at chokeberry-ekstrakt øger følsomheden af ​​det perifere væv (muskel og fedt) i menneskekroppen over for insulin. Resultatet er en mere effektiv udnyttelse af glukose af celler fra blodet..

Således påvirker planten den vigtigste patogenetiske mekanisme ved dannelsen af ​​type II diabetes mellitus - insulinresistens..

Samtidig forårsager brombær ikke skarpe "spring" i blodsukkeret efter forbrug og hjælper endda med at bremse absorptionen af ​​anden mad, hvilket har en gavnlig effekt på metabolismen af ​​glukose i kroppen.

Skader og kontraindikationer

På trods af overflod af nyttige egenskaber kan frugt af chokeberry skade kroppen i en række situationer..

Kontraindikationer inkluderer:

  1. Allergiske reaktioner. Allergi over for bjergaske er en almindelig begivenhed. Allergiske patologier kan manifestere sig på forskellige måder: fra dermatitis til anafylaksi.
  2. Dyspeptiske lidelser. Udvikles normalt med overdreven indtagelse af frugt og manifesterer sig i form af halsbrand, mavesmerter, øget gasproduktion, diarré.
  3. Urolithiasis sygdom. Planten indeholder stoffer (oxalsyre), der øger risikoen for dannelse af calculus i urinvejens lumen.
  4. Akutte sygdomme i fordøjelsessystemet eller kroniske i det akutte stadium. Begrænsningen gælder mavesår, gastritis, enteritis, colitis.

Det er vigtigt at bemærke, at chokeberryfrugter er gavnlige for en kvindes krop under graviditeten, da de er rige på et antal vigtige vitaminer og antioxidanter. Planten skaber gunstige betingelser for lægning og efterfølgende udvikling af føtal væv, forhindrer forekomsten af ​​kronisk hypoxi og infektiøse og inflammatoriske sygdomme.

Sådan bruges?

Sort bjergaske kan findes i naturen eller købes i købmandsforretninger.

På basis heraf kan du tilberede juice og smoothies, konserves og syltetøj, alle slags desserter. Aronia kan bruges som fyldstof til tærter og kager.

Nedenfor er nogle af de mest almindelige muligheder for at bruge bjergaske:

  1. Friske bær. Frisk frugt indeholder altid den maksimale (indledende) mængde vitaminer, mineraler og antioxidanter. Daglig sats - op til 100 gram.
  2. Tørrede frugter. I processen med at fjerne fugt øges indholdet af fiber og sukker flere gange, og koncentrationen af ​​biologisk aktive stoffer falder (med 30-50%). Det anbefales ikke at forbruge mere end 20-30 gram tørret røn pr. Dag. Forsømmelse af denne regel kan forårsage problemer i fordøjelsessystemets funktion eller føre til fedme, negativt påvirke den generelle tilstand i nærvær af diabetes.
  3. Saften. Juice er en ret enkel måde at inkludere bjergaske i din kost. Til madlavning kan du bruge en saftpresser, blender eller skubber. Brug 50 ml 1-2 gange om dagen (forbudt på tom mave).
  4. Tinktur. Ingredienser: 1 kg rønebær, sukker - 100-300 gram (efter smag), 1.000 ml vodka eller 40% alkohol. Bland alle komponenter og læg dem i en glasbeholder, luk tæt med et låg. Lad stå i 2 måneder på et køligt, mørkt sted. Det anbefales at ryste beholderen hver 3-5 dage med henblik på ensartet blanding. Modtagelsesordning: 2-4 st. l. 3 gange om dagen i 3 uger.
  5. Kompot. Påkrævet: 500 gram bær, 500 gram sukker, 1/3 citron, ca. 2,5-3 liter vand. Madlavningsopskrift: hæld bærene i et glas (præsteriliseret) krukke, tilsæt citron skåret i tynde skiver. På samme tid er du nødt til at forberede en sirup: bland sukker med vand, brænd det, kog og kog i 10 minutter. Hæld sirupen i en glaskrukke, og rul låget op. Mængden af ​​brug er ikke begrænset.
  6. Bouillon. Til madlavning skal du hælde 20 gram tørret frugt med 1000 ml kogende vand og koge i ca. 15 minutter. Sil derefter og tag 100 ml 3-4 gange om dagen. Varighed - 30-40 dage.
  7. Te. Du skal udfylde 1 spsk. l. chokeberry frugt eller efterlader 500 ml kogende vand og lad det brygge i ca. 20-30 minutter. Tag 250 ml 2 gange om dagen i en hvilken som helst periode.
  8. Marmelade. Du får brug for: 1 100 gram bær, granuleret sukker - 1 600 gram, vand - 720 ml. Bærene skal vaskes og stilkene fjernes, derefter fyldes med vand og efterlades i en lignende tilstand i 24 timer. Efter en dag hældes vandet i en separat beholder blandet med sukker og koges, indtil der opnås en homogen sirup med en let cremet skygge. Derefter tilsættes gennemblødte bær til sammensætningen, og den fremtidige marmelade koges over svag varme i yderligere 20 minutter. Forbrug 1-3 tsk. 3-4 gange om dagen.

Chokeberry, sundhedsmæssige fordele og skade, at bæret heler

Chokeberry, black chokeberry, chokeberry - et bær, som du ikke kan spise i håndfulde, det er så tærte. Men de, der har introduceret frugt i deres diæt, vil helt sikkert være taknemmelige for naturen for at give en så værdifuld plante: planten har snesevis af helbredende egenskaber. Rowan bekæmper med succes kroniske sygdomme og forhindrer udviklingen af ​​alvorlige lidelser. Selv graviditet er lettere med denne bær - uden ødem, toksikose, følelse af tyngde. Om hvordan og hvad man skal lave mad fra sort chokeberry, i hvilke doser der skal bruges - vi fortæller i materialet.

Chokeberry eller sort chokeberry er et frugttræ eller en busk med en forgrenet spredningskrone, en yndlingsplante af sommerboere i det centrale Rusland. Hvert andet plot har denne stærke busk, hvorpå de kødfulde bær i en dyb vinfarve hænger i generøse tunge klaser. Der er chokebærbær i deres rå form, næsten ingen kan lide dem - de strikker stærkt og binder bogstaveligt talt munden med en tyktflydende tyktflydende papirmasse. Men de nyttige egenskaber i bæret er utallige: ikke underligt, at navnet - chokeberry - oversættes fra græsk som "fordel" eller "hjælp".

Rusland betragtes ikke som sort chokeberrys hjemland. Den voksede i lang tid ved bredden af ​​Nordamerika, hvor den blomstrede nær floder, søer og små damme. Der er mere end 20 sorter af chokeberry, og nogle er meget velegnede til selvforbrug..

I vores land viste planten sig at være takket være den berømte opdrætter Michurin: han så det i Europa, værdsatte chokeberrys uhøjtidelighed, gode egenskaber til dyrkning og bragte chokeberry til os. Det er underligt, at chokeberry har lidt til fælles med almindelig bjergaske på trods af det almindelige navn. Denne plante tilhører den lyserøde familie. Og friske bær lugter meget friske med en lys, men udtalt aroma af blomsterdronningen.

  1. Kemisk sammensætning og kalorieindhold i chokebærbær
  2. Fordelene ved chokeberry for kroppen
  3. Hvordan bjergaske påvirker trykstigninger eller formindskelser
  4. Funktioner ved brugen af ​​brombær med forstyrret tryk
  5. Med øget tryk
  6. Med hypotension
  7. Sådan behandles hypertension med chokeberry
  8. Fordelene ved chokeberry for den menneskelige krop
  9. For kvinder
  10. For mænd
  11. For børn
  12. Hvad helbreder chokeberry ellers
  13. Anæmi og hypovitaminose
  14. Nedsat immunitet
  15. Åreforkalkning og hypertension
  16. Fordele ved rogn til fordøjelse
  17. Sådan tilberedes sort chokeberry
  18. De bedste måder at høste bær på
  19. Chokeberry kontraindikationer

Kemisk sammensætning og kalorieindhold i chokebærbær

Sort bjergaske, fanget i frosten, bliver en yndet godbid for fugle og et fremragende vitamintilskud. På et intuitivt niveau værdsatte fuglene bærens gavnlige egenskaber, som indeholder en enorm mængde vitaminer, mineraler, sporstoffer.

Ernæringsværdien af ​​sort chokeberry er kun 55 kcal pr. 100 g, de indeholder 1,5 protein, 0,2 fedt og 10,9 g kulhydrater. Bjergaske indeholder meget jern, C-vitamin, som det endda overgår stikkelsbær, rips, citrusfrugter. Blackberry er en af ​​de sjældne naturlige kilder til sorbitol, en sukkererstatning, der er tilladt selv med diabetes.

Hvad der ellers er indeholdt i chokeberry:

  • Bioflavonoider. Aronia indeholder vitamin P, som holder blodkarrene rene, glatte, elastiske. Sporelementet forbedrer blodcirkulationen, fjerner toksiner, binder frie radikaler, forlænger en persons ungdom og forhindrer svulster (inklusive ondartede).
  • Mikroelementer. Rowan er en forkæmper for kaliumindhold. Derudover har chokeberry et højt jodindhold, kun lidt ringere end feijoa, en sød og sur bær. Ud over jod indeholder sort frugt meget kobber, mangan, molybdæn, fluor, bor - vi er vant til at få alle disse sporstoffer fra færdige vitaminkomplekser, mens du kan få dem fra en naturlig kilde.

Endelig indeholder bjergaske organiske syrer og tanniner. Pektiner, tanniner, sorbitol, fruktose øger værdien af ​​sorte bær. Chokeberry indeholder æblesyre, anerkendt som en stærk antioxidant og et stærkt våben i kampen mod aldring. Garver gør chokeberry så snerpende, men de er i stand til at stoppe diarré, etablere fordøjelsesprocessen.

Fordelene ved chokeberry for kroppen

Den store fordel ved bæret, der er bragt til Rusland af Michurin, er det overraskende afbalancerede forhold mellem alle medicinske stoffer. De er perfekt kombinerede, indgår i en synergistisk union, dvs. forbedrer hinandens handling. For eksempel bidrager vitamin C og P til produktionen af ​​hyaluronsyre i vævene, den ene, som hudens elasticitet, fasthed og ungdom er afhængig af. Dette gjorde bæren populær inden for kosmetologi, hvor ekstrakter tilsættes til rynker og anti-aging cremer..

Hvorfor er chokeberry nyttigt:

  • regulerer niveauet af insulin i blodet og standser sukkerne;
  • reducerer mængden af ​​dårligt kolesterol
  • styrker væggene i blodkarrene, forhindrer dannelsen af ​​blodpropper;
  • er en profylakse for anæmi;
  • reducerer surhedsgraden i maven
  • stopper forstyrret mave og tarm
  • reducerer øget gasdannelse
  • fjerner ødem på grund af den udtalt vanddrivende virkning;
  • forny blod
  • forbedrer synet
  • fungerer som en naturlig immunmodulator og dræber bakterier under forkølelse;
  • beroliger nervesystemet, får dig til at sove lyd;
  • lindrer smerter og kramper i musklerne.

Da listen over medicinske egenskaber ved chokeberry er imponerende, bruger kun få områder af medicin denne bær som hjælp. Nedenfor vil vi overveje, hvilke specifikke sygdomme og vigtigst af alt, hvordan chokeberrys frugter bruges til at behandle lidelser.

Hvordan bjergaske påvirker trykstigninger eller formindskelser

Evnen til at normalisere blodtrykket er en af ​​de vigtigste egenskaber ved chokeberry, som er blevet vedtaget af farmaceutiske virksomheder over hele verden. Princippet om frugtens funktion er enkel: chokeberry tykner blodet lidt, fjerner overskydende væske fra kroppen, som et resultat, blodvolumenet, der cirkulerer i blodet, falder, ligesom niveauet for dets tryk på væggene i arterierne og blodkar.

Funktioner ved brugen af ​​brombær med forstyrret tryk

Chokeberry har forskellige helbredende kvaliteter, afhængigt af hvordan det blev fremstillet, i hvilke doser det bruges, og hvor ofte. Kun regelmæssig brug af rogn på kurser giver en mærkbar effekt. Hvis du bruger bær fra tid til anden, behøver du ikke vente på en kur.

Med øget tryk

For at mindske trykket drikker de enten bærjuice eller kompott lavet af tørre eller frosne bær. Kompott koges hurtigt, ikke koges. Det er vigtigt at male bærene, så de overfører alle deres gavnlige egenskaber til vandet. Opskriften er meget enkel: 300 g bær hældes med 1, 5 liter vand, sødes let og sættes på ilden. Så snart kompotten bliver meget varm, koges den, ilden reduceres til et minimum, kompoten er dækket med et låg og simret i 60 til 80 minutter. Den færdige drik hældes i ethvert glasbeholder og drikkes et halvt glas 2-4 gange om dagen før måltiderne.

For dem der ikke vil bekymre sig om madlavning af chokeberry, kan du anbefale færdige farmaceutiske præparater med chokeberry, men kun efter konsultation med en læge.

Med hypotension

Da bær i princippet regulerer trykket, kan kompot drikkes, selv for hypotoniske patienter. Kun i moderation. Det er muligt at forkæle dig selv med bærlikør eller vodka-tinktur: ikke mere end 30 ml. på en gang. Chokeberry-likør fremstilles af juice, som koges, indtil den er let fortykket, og derefter tilsættes vodka der, der tæller 100 g juice pr. 30 ml "ildvand". Derefter hældes den i en glasflaske, forsegles tæt og infunderes på et køligt mørkt sted i 30 til 40 dage.

Sådan behandles hypertension med chokeberry

Selv terapeuter har ikke noget imod det, hvis en patient med hypertension sammen med medicin supplerer behandlingen med chokeberry. Behandl hypertension på 1 og 2 grader med chokeberry juice, som er let at tilberede derhjemme. Forløbet er 30 dage eller mere, og den anbefalede dosis svarer til et kvart glas 3 gange om dagen. Hvordan forbereder man saften? Bærene hældes med vand i et forhold på 1 kg bær til 1 glas vand (250 ml), så bærene brændes og opvarmes til 60 grader. I processen slipper sort chokeberry juice ud, og det er vigtigt for ham at brygge lidt.

Dernæst rulles chokeberry med vand i en kødkværn, og papirmassen presses gennem cheesecloth eller filtreres gennem en sigte. Den færdige juice krydres med honning eller sukker for at gøre blødgøringen lidt blødere og hældes derefter i rene glasskrukker. Du kan bevare chokeberryjuice eller endnu bedre, sæt krukken i køleskabet og drik efter behov.

Fordelene ved chokeberry for den menneskelige krop

Chokeberrys medicinske egenskaber anvendes i vid udstrækning i lægemidler - ekstrakter, chokeberry-frugtekstrakter bruges aktivt som en nøglekomponent i medicinske præparater. Med det fremstilles diuretika, koleretiske, hypertensive (dvs. trykregulerende) lægemidler, medicin er forberedt til behandling af skjoldbruskkirtlen, stofskifteforstyrrelser, til gendannelse af leveren og galdeblæren.

For kvinder

Bjergaske under graviditet bruges til at lindre toksikose i de tidlige og sene stadier med svær gestose. Da fosteret fjerner overskydende væske, kvælder kvinden mindre i stillingen, risikoen for stigende tryk under graviditeten falder. Derudover bekæmper bjergaske med succes kvalme, øget salivering, reducerer følsomhed over for lugt.

Det er bevist: De, der regelmæssigt drak chokeberryjuice, mens de ventede på babyen, tolererede toksikose meget lettere eller slet ikke bemærkede det.

Et plus for at reducere toksikose er styrken af ​​moderkagen mellem mor og baby: Da chokeberry forbedrer det vaskulære system, bliver moderkagen stærkere og meget bedre, leverer hurtigt næringsstoffer og ilt til en lille voksende krop.

For mænd

Chokeberry har endnu et plus, som kun få mennesker kender til. Chokeberry er et fremragende elskovsmiddel, der øger libido. Det er af denne grund, at healere ofte ordinerede en vitamindrink til mænd fra tørre frugter og blade af en chokeberry for at helbrede impotens, det vil sige erektil dysfunktion. Bouillon forbedrer blodcirkulationen og udvider blodkarrene, hvilket har en gavnlig virkning på mandlig seksuel sundhed.

For at forberede bouillon, tørre frugter, blade (det er bedre at købe samlingen på apoteket, hvis det ikke lykkedes at forberede det til tiden), hæld varmt vand ved en temperatur på 80 grader, insister i en termokande. Proportionerne tages med en hastighed på 4 spsk. til en liter vand. Drik 2-3 glas om dagen en halv time før måltiderne. Hvis det ønskes, kan det sødes lidt med honning..

For børn

Fra en alder af to kan mødre forsøge at introducere chokeberry i barnets kost i form af gelé eller kompotter. De sparer fra oppustethed, bruges til at forbedre peristaltikken og fjerne tunge giftstoffer og giftstoffer i mildere former for forgiftning. Chokeberry hæmmer på den ene side peristaltik, lindrer følelsen af ​​tyngde og udstrakt mave og på den anden side forsyner kroppen med nyttige kostfibre. Barnestolen bliver bedre, han begynder at føle sig hurtigere bedre. Kissel er lavet på den klassiske måde: bær koges i vand, gnides gennem en sigte. Bouillon er sødet, kogt, tilsæt en skefuld honning eller sukker og lidt stivelse for at blive tykkere. Det viser sig at være en behagelig drink, som børnene drikker med glæde. Nogle gange, hvis barnet ikke har noget imod det, kan gelé erstattes med en tyk chokeberrypuré med honning eller sukker.

Hvad helbreder chokeberry ellers

Søde og sure bær af chokeberry er i stand til at klare snesevis af lidelser, bliver et profylaktisk middel til vitaminmangel. Det naturlige stof sorbitol stopper udviklingen af ​​diabetes mellitus, og flavonoider og jern bidrager til fornyelse af blod, forbedrer dets koaguleringsevne og fjerner overskydende skadeligt kolesterol. Chokeberry bær fjerner fede plaques, der tilstopper det vaskulære lumen, bremser plasmastrømmen. De nyttige egenskaber ved chokeberry kan vises uendeligt. Desuden, hver gang du kan eksperimentere, give frugt til patienten i en række forskellige former, og samtidig diversificere hans diæt.

Anæmi og hypovitaminose

Chokeberry hjælper perfekt med at komme sig efter operationer, når en person har mistet meget blod, er svækket og har brug for et hurtigt vitamintilskud. For at gøre dette kan han lave kartoffelmos eller en frisk bouillon af bær revet i kartoffelmos. For at gøre dette gnides chokeberry gennem en sigte, blandes med sukker, hældes over med varmt vand og får lov til at afkøle. Det er bedre at sile den færdige drik gennem osteklud: På denne måde drikker patienten bouillon uden at risikere kvælning af papirmassen. Genopladning udføres på et kursus - 7-10 dage, hvilket giver en drink 20-30 minutter før måltider.

Nedsat immunitet

Chokeberry om vinteren er en reel frelse fra forkølelse, influenza og SARS. Da bæret indeholder mange nyttige mikroelementer og immunforsvarets hovedforsvar - vitamin C, kan du nyde frugter hele vinteren, for eksempel i form af marmelade, skyllet ned med urtete.

Hvordan laver jeg marmelade? Chokeberry er dækket af sukker med en hastighed på 1: 1, lad saften skille sig ud og derefter simre i 20 minutter under konstant omrøring. Den færdige marmelade lægges i krukker, rulles op (eller dækkes med tætte plastlåg), opbevares et køligt sted. Eller du kan bare fylde de revede chokebærbær med sukker og fest på frisk, let krydret puré.

Åreforkalkning og hypertension

Sort frugt er et fremragende middel til forebyggelse af åreforkalkning og hypertension. Flavonoider holder blodkarrene rene, sunde, elastiske, hvilket i sig selv har en god effekt på det kardiovaskulære systems tilstand. Ifølge urtelæger, hvis du kun spiser 50 gram. chokeberry om dagen, kan du undgå globale sundhedsproblemer og endda undgå hjerteanfald og slagtilfælde.

Fordele ved rogn til fordøjelse

For eventuelle fordøjelsesproblemer vil en simpel afkogning af tørre eller frosne bær hjælpe. I dette tilfælde kan drikkens styrke ændres ved at tilsætte eller formindske vandmængden. For eksempel til behandling af diarré er det værd at forberede en tæt, rig frugtdrink fra 200 g bær pr. 500 g vand. Og med mild fordøjelsesbesvær er en svag frugtdrink nok. Det fremstilles simpelthen: 100 g bær (tørt eller frossent) chokeberry hældes med vand, der får lov til at brygge i 30 minutter. Parallelt har rønjuice en mild koleretisk virkning, forbedrer appetitten og lindrer følelser af svaghed.

Sådan tilberedes sort chokeberry

Skønheden ved chokeberry er, at de fleste helbredende egenskaber bevares perfekt i tør, frossen, dåseform. Her er det vigtigt at lære, hvordan man korrekt anskaffer råvarer til fremtidig brug, så den naturlige medicin altid er ved hånden.

De bedste måder at høste bær på

Høst, opsamling. Afgrøden høstes sidst på efteråret efter den første frost, når brombærbærene får sødme og strikkes lidt mindre. Erfarne sommerboere anbefaler kun at skære stilkene af: så høsten af ​​chokeberry i den næste sæson vil kun stige. Du bør ikke lægge kurve med bær i solen - ikke kun kan de blive sure, så fruktose, sorbitol, C-vitamin og andre vitaminer ødelægges selv i varmen.

Tørring. Aronia tørres meget fint - i flere timer ved en temperatur på 50 grader og spreder den ud i ovnen i et meget tyndt lag. Indikatoren for beredskab er frugtens farve. Tørrede frugter skifter farve lidt og mister sorthed. De bliver kirsebærrøde, mættede.

En tyk brun eller brun farvetone når den er tørret, indikerer at bærene har mistet det meste af deres flavonoider..

Klar chokeberry bær hældes i papir eller linnedposer og opbevares et køligt tørt sted (for eksempel på balkonen).

Nogle mennesker kan lide at fryse sorte chokebærbær, konserves, drys med sukker. Sirupper koges af chokeberry, juice køres, marmelade og tinkturer fremstilles. Vin og rønelikører er utroligt velsmagende, sunde. Aronia-likører kommer ud tykke, tyktflydende, let tyktflydende. Kun en sådan medicin er egnet i moderate doser, og selvfølgelig bør den ikke gives til børn og unge..

Chokeberry kontraindikationer

Chokeberry har både medicinske egenskaber og kontraindikationer. For det første er den velegnet til voksne og børn over 2 år. Indtil tre år kan chokeberry gives, men med stor omhu: For det første har chokeberry små knogler, og børn kan kvæle dem, og for det andet kan det forårsage allergi.

Generelt tillader læger brugen af ​​chokeberryfrugter i deres rene form, som kosttilskud, i te og så videre. Kun ikke som en uafhængig medicin, men som en del af den komplekse behandling af sygdomme. De eneste undtagelser er sygdomme som mavesår, colitis, gastritis, trombose - her kan chokeberry, som andre folkemusik, kun spises efter konsultation med din læge. Det er bedre at bruge chokeberry med forsigtighed for mennesker med nyresygdomme, hele urinsystemet: organiske syrer kan provokere dannelsen af ​​sten og forværre sygdommen.

Chokeberry: nyttige egenskaber og kontraindikationer for mænd og kvinder

Store, ravnefarvede sorte chokeberries synes at være specielt skabt til at helbrede. Dette rapporteres af det botaniske navn på kulturen - chokeberry, fra det græske - "fordel, hjælp". Anlægget ankom fra udlandet, fra bredden af ​​Nordamerika og slog sig let ikke kun i den midterste zone, men også i Ural, Sibirien og Arktis. De medicinske egenskaber og kontraindikationer af sort chokeberry blev ikke med det samme kendt for lokale gammeldags. Først blev det kun plantet for at dekorere gyder og gader..

Botanisk skitse

Kulturen tilhører den lyserøde familie. Forgreningsstammen på en voksen plante giver en spredende krone op til 2 meter i diameter. Blanke mørkegrønne blade af chokeberry i begyndelsen af ​​oktober får en lilla nuance.

I slutningen af ​​maj vises knopper på grenene, som åbner med hvide fembladede blomster med høje, lyserøde stammer.

I august er træet dækket af sfæriske frugter med en diameter på ca. 7-8 mm, samlet i klaser. Frugterne modnes endelig før frost. Smagen af ​​bær er sød og sur med en karakteristisk snerpende tærte.

Vellykket eksperiment

I Rusland henledte den berømte videnskabsmand-opdrætter Ivan Michurin opmærksomheden på chokeberry. Jeg krydsede en plante med en rødfrugtet bjergaske og fik en uhøjtidelig vinterhård hybrid med et højt udbytte.

Chokebærens helbredende egenskaber blev også manifesteret. Folk bemærkede, at efter at have spist frugterne forsvandt hovedpine, og søvn blev afslappende. Læger begyndte at undersøge bærernes kemiske struktur. I 1953 begyndte kliniske forsøg med chokeberrys medicinske egenskaber.

Biokemisk sammensætning

Forskere har opdaget et unikt multivitaminkompleks i frugterne af den sorte chokeberry:

  • B-vitaminer, som er aktivt involveret i energimetabolisme og styrker immunforsvaret;
  • ascorbinsyre - en antioxidant til celler og intercellulære væsker;
  • vitamin P, hvilket reducerer permeabiliteten af ​​karvæggene;
  • K-vitamin, som forbedrer blodpropper.

Sammensætningen af ​​sort chokeberry inkluderer også vitaminer i gruppe A, E. I saftige bær er nyttige sporstoffer, syrer, pektinsubstanser perfekt afbalanceret.

I frugterne af chokeberry er der en organisk forbindelse amygdalin (vitamin B17), som har en antitumoreffekt, derfor anbefaler læger brugen af ​​chokeberry som et supplement til behandlingen af ​​kræftpatienter.

Hvorfor er chokeberry nyttigt for kroppen

Infusioner og ekstrakter af denne bær kendt inden for folkemedicin bruges med succes til behandling af lever, allergier og lidelser forbundet med ustabilt blodtryk. Fordelene ved chokeberry for menneskekroppen har længe været anerkendt af videnskabelig medicin. Frugtbaserede præparater behandler:

  • anæmi
  • avitaminose;
  • gastritis med lav surhedsgrad i mavesaft;
  • vaskulitis (betændelse i væggene i blodkarrene);
  • aterosklerose;
  • lav blodpropper
  • skjoldbruskkirtelsygdom
  • hypertension på 1 og 2 grader;
  • krebs;
  • asteni;
  • nyre sygdom;
  • diabetes.

Terapeutiske muligheder

Frisk frugt og høst fra chokeberry viser bemærkelsesværdige helbredende egenskaber:

  • antiinflammatorisk;
  • hæmostatisk;
  • krampeløsende
  • koleretisk;
  • hypokolesterolæmisk (reducerer kolesterol i blodet)
  • hypotensiv
  • vanddrivende middel
  • afføringsmiddel.

Chokeberry-behandling har en gavnlig virkning på hjertemusklens tilstand. Bioaktive aktive stoffer i planten beskytter kroppen mod viral og strålingsskader, hjælper nervesystemet, redder kroppen mod slagging med radionukleider.

Chokeberry under pres

For mennesker, der lider af smerter på grund af udsving i blodtrykket, er det vigtigt at vide: chokeberry øger eller sænker blodtrykket. Læger hævder, at gavnlige frugter er i stand til at udjævne det.

  1. Hjertet har brug for magnesium, uden dette element vil cellerne ikke blive fodret med energi, blodkar vil lide af overskydende kolesterol. Et hundrede gram chokeberry indeholder 14 mcg. værdifuldt sporstof.
  2. Processerne med hæmatopoiesis, stofskifte og rensning påvirker blodtryksstabiliseringen. De udløses af balancen mellem stoffer indeholdt i chokeberry-frugter:
  • kobolt (15 μg);
  • selen (22,9 mcg);
  • kalium (158 mcg.).
  1. Chokeberry hjælper med tryk (højt og lavt) også fordi tocopherol (1,5 mg) og nikotinsyre (0,6 mg) er koncentreret i det. Denne vitamin duo regulerer blodcirkulationen og gør karvæv elastisk.

Chokeberry til hypertension er god, når den blandes med honning. I et kvart glas friskpresset brombærsaft skal du ælte en spiseskefuld honning, indtil den er helt opløst. Lægemidlet drikkes fra 10 til 45 dage en halv time før måltiderne.

Diabetikere

Chokeberry er meget gunstig for diabetes mellitus. Som et resultat af sygdommen påvirkes små og store blodkar. De vaskulære væggers permeabilitet behandles med deltagelse af P-aktive forbindelser, hvoraf en rekordmængde findes i frugten af ​​chokeberry.

Normen er 250 gr. distribueret hele dagen. Sukker tilsættes ikke, erstatninger er tilladt i acceptable doser: sorbitol, xylitol.

Det glykæmiske indeks for sort chokeberry er relativt lavt (25 enheder), derfor er hastigheden af ​​absorption af kulhydrater i kroppen sikker for diabetikere.

Sundhed hver dag

Tilstedeværelsen i den daglige diæt på kun 30 gram. brombær (i enhver form) løser flere problemer på én gang.

  1. Pektiner binder og fjerner patogener.
  2. Jod vil forhindre udviklingen af ​​Graves sygdom.
  3. Komplekset af vitaminer, polysaccharider og tanniner sikrer en sund fordøjelse.
  4. Bioflavonoider styrker blodkarrene og optimerer hjertefunktionen.
  5. En gunstig kombination af mikroelementer (jern, bor, mangan, kobber, molybdæn) vil tjene det endokrine systems stabile funktion.

Nytten af ​​chokeberry er indlysende til styrkelse af immunsystemet..

Fordele for kvinder

Bæret genopfylder kvalitativt tabet af jern, optimerer tarmkanalens funktioner, toner kroppen og lindrer hovedpine. Derfor bliver chokeberry for kvinder på menstruationens dage en stor hjælper..

Jod i sammensætningen af ​​frugten hjælper med at eliminere overtrædelser:

  • hyppigheden af ​​menstruationscyklusser
  • endokrine system;
  • følelsesmæssig baggrund.

Ved regelmæssig brug har frugterne en positiv effekt på det mere retfærdige køns generelle trivsel, hjælper med at forhindre nervesammenbrud..

Ved hjælp af chokeberry-tinktur slipper de for feber og hedeture i overgangsalderen.

  1. 200 gr. hak frugten.
  2. Hæld 1 liter. vodka.
  3. Insister på et mørkt, køligt sted i 14 dage.
  4. Stamme.

Drik 1 tsk. 3 gange om dagen.

I form af te eller afkog er chokeberry nyttigt til amning:

  1. En spiseskefuld uden et dias med tørre hakkede frugter, hæld et glas kogende vand.
  2. Lad det simre i 10 minutter.
  3. Lad væsken køle af.
  4. Stamme.

I løbet af dagen drikker du bouillon i tre til fire doser. Drikken aktiverer amningsprocessen, øger mætning af modermælk.

Introduktionen af ​​bær i kosten begynder 2 måneder efter amningens start fra 2-3 frugter, hvilket gradvist øger doseringen. I fremtiden er den anbefalede mængde 50-60 gr. Per dag.

Skønhed opskrift

Beskrivelsen af ​​chokeberrys muligheder vil være utilstrækkelig, for ikke at nævne efterspørgslen efter bær i kosmetik. Aronia strammer porerne, opdateres og toner, mætter huden med nyttigt organisk stof.

En sort chokeberry-ansigtsmaske er fremstillet af mosede frugter, hvortil der tilsættes en spiseskefuld fløde eller naturlig yoghurt og derefter tilsættes en dråbe vegetabilsk olie..

Sammensætningen holdes på ansigtet i højst 6-7 minutter, da den har stærke farveegenskaber.

Gravid

Desserter eller chokeberrypræparater kan ledsage den vordende mor under hele graviditeten, fordi bærens unikke biokemi:

  • reducerer intensiteten af ​​manifestationer af toksikose;
  • reducerer hævelse
  • lindrer betændelse
  • renser leveren og nyrerne for toksiner.

Det er især værdifuldt, at chokeberry under graviditet forhindrer udviklingen af ​​anæmi..

Hvordan man hjælper mænd

Som en specifik behandling anbefales chokeberry til mænd som et afrodisiakum på grund af dets evne til at øge blodcirkulationen og libido.

Chokeberry bær vil hjælpe det stærkere køn med reduceret aktivitet i gonaderne og udvikle androgenmangel.

Healere behandlede impotens hos mænd med afkog af tørre blade og frugter af sort chokeberry.

Samlingen købes på et apotek eller tilberedes uafhængigt. Forbered drikken sådan:

  1. 4 spsk. l. læg tørrede frugter og blade i en termokande.
  2. Hæld en liter kogende vand.
  3. Lad det stå i 6 timer.

Tag et halvt glas 3 gange om dagen i 30 minutter. før måltider.

For børn

Chokeberry er også nyttigt for børn. Chokeberry frugter:

  • øge kroppens evner i kampen mod inflammatoriske processer i mave, lunger, mundhule;
  • hjælp til virusinfektioner
  • øge lave hæmoglobinniveauer
  • forbedre blodpropper
  • beskyt huden mod rødme ved længerevarende udsættelse for solen.

Et afkog af brombærblade bruges til svær hoste til dampindånding.

Læger anbefaler gradvist at introducere bæret i barnets menu efter 3 år. Tilladt sats 100 gr.

Kontraindikationer og skade

På trods af plantens gavnlige egenskaber er der kontraindikationer:

  • En bær mættet med K-vitamin er kontraindiceret i tromboflebitis, høj blodpropper (hyperkoagulerbarhed).
  • Med gastritis med øget sekretorisk funktion, mave- og duodenalsår forklares skaden af ​​chokeberry ved overfloden af ​​frugtsyrer i den, der irriterer slimhinderne.
  • Tanninerne i chokeberry pulp er gode for mennesker med diarré, men bliver farlige for dem, der lider af forstoppelse..

Hvad man skal lave mad af chokeberry

Når du spiser en håndfuld friske bær eller en spiseskefuld chokeberry-syltetøj hver dag, kan du fuldt ud forsyne kroppen med vitamin R. Overraskende nok bevares chokeberrys gavnlige egenskaber næsten fuldstændigt under forarbejdningen.

Bærene tørres, koges, frosne, fremragende kompotter, syltetøj, likører, krydderier tilberedes af dem, grøntsager syltes med dem. Kalorieindholdet i chokeberry er 55 kcal pr. 100 g. produkt.

At lave te

Den nemmeste måde at nyde chokeberrys helbredende egenskaber på er at lave aromatisk te. For at gøre dette skal du bare tørre bærene og male dem i en kaffekværn..

Chokeberry multivitamin te tilberedes på den klassiske måde:

  1. Varm tekanden op.
  2. Læg de nederste to teskefulde (med et dias) spiseskefulde tørt chokeberrypulver.
  3. 500 ml hæld kogende vand i kedlen.
  4. Tilsæt drikken i 5 minutter.

Blackberry rosiner

Den originale dessert er chokeberry-rosiner, der minder om smagen af ​​en ægte drue. Kanderede frugter er yderst nyttige. Aronia rosiner derhjemme er lavet af bær rørt af frost.

Hvis de samles inden det kolde vejr, skal du holde dem et par timer i fryseren. Til 1,5 kg. frugter tages:

  • en halv liter vand;
  • 1 kg. melis;
  • 20 gr. Citronsyre.
  1. Kog en sirup fra vand og sukker.
  2. Tilsæt citronsyre.
  3. Vent til kogning.
  4. Hæld i skyllede bær.
  5. Hold under omrøring over svag varme i en halv time.
  6. Kast et dørslag.
  7. Lad stå i 7-10 timer.

I det næste trin lægges bærene ud i et lag på papir i en dag eller to.

Blanke til vinteren

Chokeberry juice

At få en helende drink involverer flere faser..

Frugt tilberedning

  1. Sorter friske hele bær, skyl, hakket.
  2. Overfør den knuste masse til en emaljepande.
  3. Anbring i en anden beholder fyldt med varmt vand.
  4. For hvert kilo bær tilsættes et halvt glas vand og opvarmes papirmassen i et vandbad i 10 minutter og opretholder en temperatur på 60 ° C.

Denne behandling vil fremme en bedre overførsel af bioaktive stoffer til saften..

Ekstraktion af juice

  1. Den tilberedte masse presses ud ved hjælp af en presse eller juicer.
  2. Saften hældes i en emalje eller en glasskål.
  3. Pulp, der stadig indeholder mange værdifulde komponenter, hældes med varmt vand (60 ° C) i forholdet 1: 1.
  4. Røre.
  5. Lad det stå i en halv time.
  6. Klem papirmassen igen med en presse eller i en saftpresser.
  7. Den resulterende fraktion blandes med den oprindeligt pressede juice.

Børn vil nyde drikken, hvis du søder den med sukkersirup i forholdet 1 (sirup): 2 (juice).

Rul det færdige produkt i krukker og brug det hele vinteren. Konserveret juice ved varm hældning.

For at gøre dette skal du sterilisere krukken og koge drikken i 3-5 minutter, hvorefter den straks hældes i krukker og rulles op. Arbejdsemnerne installeres med nakken nedad og venter på fuldstændig afkøling..

Saft med papirmasse

Sporelementer og vitaminer i sort chokeberry mætter nektaren mere, hvis den er fremstillet med papirmasse. Forbered en drink som denne:

  1. Massen opvarmes i 15 minutter ved en temperatur på 80 ° C.
  2. Gnid papirmassen gennem en fin rustfri sigte.
  3. Sukkersirup indføres i massen (1: 1).
  4. Nektaren opvarmes under omrøring til en temperatur på 75-80 ° C.
  5. Hældes straks i steriliserede krukker.

Jam på 5 minutter

Forholdet mellem produkter i chokeberry marmelade beregnes: 1 del bær til 2 dele sukker.

  1. Vask frisk frugt.
  2. Blancher indtil øm..
  3. Slib i en kødkværn eller blender sammen med sukker.
  4. Anbring i en tykvægget skål.
  5. Tænd.
  6. Kog i 5 minutter efter kogning under konstant omrøring for at opløse sukkeret fuldstændigt.
  7. Anbring i sterile krukker.
  8. Hermetisk tæt.

Chokeberry sirup til vinteren

  1. 2,5 kg. chokeberry hæld 4 liter. kogende vand.
  2. Tilsæt 25 gr. Citronsyre.
  3. Blande.
  4. Dæk beholderen med frugt.
  5. Pak med et håndklæde.
  6. Forlad en dag.
  7. Sil, press ikke bærene - saften vil være gennemsigtig.
  8. Smid frugterne ud eller kog syltetøj fra dem.
  9. Mål mængden af ​​juice med en liter krukke.
  10. Tilsæt 1 kg sukker til hver fulde liter juice.
  11. Bland ingredienser.
  12. Kog efter kogning i 10 minutter.
  13. Hæld i steriliserede krukker.
  14. Luk med låg.

Denne sirup opbevares selv ved stuetemperatur..

Frys til vinteren

En af de mest bekvemme måder at høste bær på om vinteren er at bruge fryseren:

  1. Gå gennem frugterne.
  2. Skylle.
  3. Tør.
  4. Anbring i poser med portioner.
  5. Bind stramt.
  6. Send til fryseren.

Ved optøning og nedfrysning mister chokeberry vitaminer, prøv at gøre dette ikke ofte.

Sådan tørrer du et bær

Chokeberry tørres i det fri, i ovnen, i en elektrisk tørretumbler. Her er en måde:

  1. Spred chokeberry i et tyndt lag på bageplader.
  2. Send til en ovn, der er forvarmet til 35-40 grader.
  3. Tør i 30 minutter.
  4. Tilføj temperatur til 60 grader.
  5. Tør indtil det er ømt, omrør lejlighedsvis. Frugterne er fuldt kogte, hvis de ikke frigiver juice, når de trykkes med en finger.
  6. Afkøles til stuetemperatur.
  7. Læg væk til opbevaring.

Chokeberry bær fjernes fra starten af ​​den første frost. Frugterne er fuldt modne og har en fuld forsyning af uvurderlige biokomponenter.

Læs om de nyttige egenskaber og kontraindikationer af havtorn her.