Image

Rapsolie


Rapsolie - produceret af rapsfrø, en korsblomstrende plante eller (i den importerede version) fra raps - en genetisk modificeret slægtning til rapsfrø.
Voldtægt - Brassica napus var oleifera - forekommer ikke i naturen i naturen. Voldtægt dyrkes i Vest- og Centraleuropa, Kina, Indien, Canada, Ukraine og Hviderusland.
Rapsolie fik bred anvendelse i ernæring, efter at rapsfrøvarianter med et lavt indhold af erucasyre, der var skadeligt for pattedyr, dukkede op i 1980'erne..
I dag er rapsolie en af ​​de mest populære typer vegetabilsk olie i Europa. Rapsolie er et værdifuldt fødevareprodukt, en af ​​de mest afbalancerede typer vegetabilsk olie.
Rapsolie har en nøddeagtig eller blomsteragtig smag. I kulinariske kunst i forskellige lande bruges den primært til tilberedning af kolde retter, marinader, mayonnaise og andre saucer (nogle gange halvt med oliven). Du kan stege kød, fjerkræ eller grøntsager på det.
Rapsolie er kendetegnet ved en afbalanceret kombination af fedtsyrer og indeholder den mindste mængde mættede fedtsyrer sammenlignet med andre vegetabilske olier.
Rapsolie indeholder:
- umættede fedtsyrer 66%,
- flerumættede fedtsyrer 27%,
- mættet fedt 6%,
- E-vitamin, carotenoider.
Moderne teknologier gør det muligt at reducere indholdet af erucasyre i rapsolie til 0,5-1,5% (såkaldt nul-rapsfrø) og endda til værdier mindre end 0,1% (dobbelt nul-rapsfrø).
Rapsolie til handel og offentlige cateringvirksomheder produceres raffineret deodoriseret klasse P.
Værdien af ​​rapsolie er, at den ligesom olivenolie er rig på flerumættede fedtsyrer. Disse stoffer hjælper med at styrke væggene i blodkarrene og reducere kolesterolniveauet i blodet. De forhindrer risikoen for blodpropper og en række andre sygdomme, herunder kræft. Rapsolie er en væsentlig komponent i den anti-sclerotiske diæt.
Med hensyn til smag er det tæt på oliven og koster samtidig meget mindre.
Rapsolie bevarer sin gennemsigtighed i lang tid og får ikke en ubehagelig lugt, når den udsættes for luft.
Men som alle vegetabilske olier skal rapsolie opbevares et køligt sted beskyttet mod lys - så forbliver nyttige stoffer længere i den..

Rapsolie, dens nyttige og skadelige egenskaber

I øjeblikket fremmes rapsolie aktivt og energisk af visse kommercielle strukturer på det russiske forbrugermarked..
En masse skræddersyede artikler er skrevet om dets vidtstrakte fordele med særlig undertrykkelse af dens meget alvorlige mangler.
I hylder af vores hypermarkeder og detailkæder kan du i stigende grad finde rækker af plastflasker under de forførende gule prislapper med den fængende indskrift "VEGETABLE OIL" og under beskedent med små bogstaver for de mest opmærksomme: "rapssolsikke".
Således sælger nu listige, selvbetjente forretningsmænd listigt til folket rapsolie med en moderat blanding af solsikkeolie, hvilket er dyrere med hensyn til omkostninger..
Så raps- og rapsolie indeholder meget erucafedtsyre, som er meget giftig for menneskekroppen..
Skadeligt for hjertet.
Det er bedst at undgå at spise erucasyre, hvis det er muligt..
Tidligere, inden omstruktureringen, blev rapsolie ikke brugt til mad.
Men kun til tekniske formål.
Men i 1978 blev der i Canada først produceret en rapssort kunstigt med et indhold af denne erucasyre, der ikke er for sundhedsskadelig - mindre end 5%.
Ikke helt så destruktivt, men skadeligt ved regelmæssig eller betydelig brug af sådan olie i mad.
Og for hjertet og mennesker med en række sygdomme - helt ærligt skadelige.
Erucinsyre kan ifølge nogle videnskabelige data også bremse væksten af ​​forskellige væv hos aktivt voksende børn og unge..
Og unge mænd kan have en stigning i hyppigheden af ​​reproduktive dysfunktioner, impotens osv..
Her er hvad Wikipedia siger: “I uraffineret rapsolie (såvel som olier opnået fra beslægtede afgrøder: sennep, rapsfrø) i sorter uden selektiv udvælgelse af frø (ikke elitefrø) er erucinsyre indeholdt, som ikke bruges af pattedyrenzymsystemet og har tendens til at akkumuleres i forskellige væv, hvilket nedsætter væksten og starten på reproduktiv modenhed i organismen og også forårsager nogle andre lidelser [1]. Derfor er salg af uraffineret rapsolie (der indeholder en højere procentdel af dette stof sammenlignet med raffinerede olier) forbudt i Den Europæiske Union og en række andre lande..
Omdannelse af standard rapsolie til spiselig olie (raffinering) er forbundet med vanskeligheder på grund af behovet for at fjerne phospholipider, frie fedtsyrer, klorofylgruppepigmenter og svovlforbindelser derfra [2]. I denne henseende er produktionen af ​​spiselig olie fra rapsfrø længe blevet betragtet som urentabel. "

Og senere i Canada og USA blev der ved metoden til GENERAL ENGINEERING opdrættet sådanne genetisk modificerede super-lav-erukiske rapsorter, i hvilken olie erucinsyreindholdet blev mindre end 0,6%, hvilket til sidst gjorde en sådan olie meget mindre skadelig.
Selvom det stadig er ret og skadeligt for en række kategorier af mennesker med dårligt helbred, især med hjerte-kar-lidelser.
Hvis nogen af ​​mine læsere vil købe rapsolie, skal du være opmærksom: indholdet af erucasyre skal angives på etiketten med små bogstaver et eller andet sted.
Hvis indholdet af erucasyre der er angivet over 0,6%, vil jeg aldrig anbefale at købe sådan olie.
Folk, der prøver ikke at forbruge GMO'er, bør også være opmærksomme på, om der er en indskrift på etiketten med rapsolie: "GMO-fri".
Hvis der ikke er sådan en inskription, presses olien sandsynligvis fra GENETISK MODIFICERET RAPE!
Og paradoksalt nok er dette nøjagtigt hvad (det er fra GMO'er, med GMO'er og ikke uden GMO'er!) Rapsolie er bare mindre skadelig!
Og det er derfor.
Nu fra rummet i de passende årstider er det tydeligt synligt, hvordan de store vidder fra de tidligere prærier i USA, Canada, Mexico, den uendelige argentinske pampa og de uendelige indre plateauer i Brasilien, sletterne i Kina og Indien, Pakistan osv dækket med mange gule pletter i markerne med GENETISK MODIFICERET rapsfrø.
Genetisk umodificeret raps der i løbet af dagen med ild i mange år vil ikke findes.
Og det er ikke overraskende, fordi afgrøden af ​​almindelig raps er mere skadelig for forbrugernes, befolkningens og husdyrs sundhed, og i brændstoffets sammensætning grøfter forbrændingsmotorer mere.
Næsten hele verden dyrker hovedsageligt genetisk modificeret raps..
De eneste undtagelser er Tyskland og Den Europæiske Union, der er tvunget til ikke at tillade genetisk modificerede sorter af amerikanske avlsfirmaer at komme ind på det europæiske marked i de tyske avls- og frøvirksomheders kommercielle interesser såvel som Rusland og nogle SNG-lande, der stadig følger den samme vej..
Dette er ren forretning!
Beskidt forretning!
Tysklands klima og landområder er næsten optimale til dyrkning af raps og meget mindre velegnede til solsikker og forskellige andre oliefrø (fra hør til oliepalm).
Den vigtigste anvendelse af GMO-opdrættet (og derfor mindre produktiv og mindre modstandsdygtig over for skadedyr og sygdomme, oftere behandlet med pesticider) af tyske avlsorter med rapsfrø problematisk for erucinsyre - som et tilsætningsstof til dieselolie.
Men diesel og enhver anden forbrændingsmotor, når de kører på brændstof med et sådant tilsætningsstof, fejler meget hurtigere..
Efter et kraftigt fald i verdens oliepriser og identifikationen af ​​rapsbrændstofs konkurrenceevne sammenlignet med det sædvanlige andre vesteuropæere.
Dette er netop den tyske og EU-forretning, der er forbundet med det, men i det samme Kina, Indien osv. befolkningen og landmændsproducenter foretrækker andre spiselige olier, såsom sojabønner, frem for endnu mindre giftig olie fra genetisk modificeret raps.
Ja, og desuden udtrykkes det også hovedsageligt fra GENETISK-MODIFICEREDE sojabønner.
Dette er i EU (under lobbypresset fra det tyske erhvervsliv) og i Rusland (hidtil) afhængig af europæisk (og ikke global) kommerciel avl (efter Sovjetunionens sammenbrud ødelagde den sin egen indenlandske avl og frøproduktion af et antal afgrøder!) Blygtig væk fra mad fra genetisk modificerede organismer.
Men i de fleste lande i verden er det netop produkterne fra genetisk modificerede planter, der betragtes som mere nyttige, da brugen af ​​insekticider og fungicider kan reduceres betydeligt, når de dyrkes.!
Fødevarer fra genetisk modificerede planter udgør ikke nogen specifik statistisk pålidelig skelnen mellem vores sundhed, men almindelig rapsolie, hvis den anvendes regelmæssigt, kan forårsage meget betydelig skade på menneskers sundhed..
Især uønsket og skadeligt er forbruget af rapsolie med et erucasyreindhold på mere end 0,6%.
Ud over erucasyre indeholder rapsolie også mange ret giftige glycosinolater, thioglycosider.
Som i alt det kendte sennepssennep fra Sarepta.
Sennep er kun ikke raffineret, derfor smager den bitter, skarpere og mere vitaminrig, indeholder mere sennepsolier, vitaminer, mikroelementer.
Derfor anbefaler læger ikke at stole på sennep til hjertepatienter, børn og nogle andre mennesker..
Men når alt kommer til alt er der meget af det, og du kan ikke spise det med al lyst på grund af krydderi.
Men deodoriseret raffineret rapsolie er let.
Derfor er det ligesom sennep også meget ønskeligt at forbruge rapsolie kun i meget begrænsede mængder..


I mange medicinske referencebøger kan du også læse noget som dette:
”Rapsolie er ligesom olivenolie bedst egnet til dressing af salater. Stegning og bagning på det anbefales ikke, da der dannes giftige stoffer i det ved temperaturer over 160 grader.
Hvis du planlægger at bruge rapsolie til madlavning, er det bedst at bruge det som dressing. Selvom nogle producenter insisterer på, at forskellige retter kan steges på deres produkter, er det bedre at vælge en anden olie til dette formål, fordi rapsolie frigiver toksiner, når det opvarmes til en temperatur på 160-170 grader, og indånding af røg kan forårsage lungekræft. "
Toksiner, når de steges rapsolie, frigives ikke kun i luften, men akkumuleres også massivt i panden.
Samtidig dannes også transisomerer af rapsolie fedtsyrer massivt i en stegepande med sur rapsolie.
Dette minder om dannelsen af ​​transfedtsyrer under hydrogenering under margarineproduktion..
Men der dannes der under produktionen af ​​margarine transisomerer af kun velkendte nyttige linolsyre- og oleinsyre umættede fedtsyrer..
Men i en stegepande med rapsolie vises mutante grimme molekyler af trans-isomerer og erucasyre i massevis, og som ikke rammer.
Så det er ikke kun sikkert at stege i rapsolie, men at købe madfedt (og produkter fremstillet af det) baseret på kunstigt hydrogeneret rapsolie er mærkbart mere skadeligt end at købe almindelig margarine, der ikke er raps..
Men vores sædvanlige margarine af solsikkeoprindelse, med regelmæssig betydelig indtagelse, er heller ikke nyttig for det kardiovaskulære system..
Mens de praktiserer deres 30 sølvstykker fra plutokrater, elsker smarte forretningsmarkedsførere også at inspirere sutter, at rapsolie endda indeholder Omega-3.
Ja, Omega-3'er er der også.
Men næsten linolensyre alene fra hele spektret af omega-3 fedtsyrer.
Og selv da er det der i rapsolie 8 gange mindre end for eksempel i linolie.
Fem gange mindre end i havtorn, tre gange mindre end i hamp osv..
Men de fleste af de andre vigtige omega-3-syrer i rapsolie er enten fraværende eller spormængder.
Ome; ga-3-polyunsater; mættede fedtsyrer; du (PUFA) tilhører familien af ​​umættede fedtsyrer, der har en dobbelt carbon-carbon-binding i omega-3-positionen, det vil sige efter det tredje carbonatom, der tæller fra methylenden af ​​kæden fedtsyre.
De vigtigste omega-3 flerumættede fedtsyrer er eicosapentaensyre (EPA), docosahexaensyre (DHA) og nogle andre, som hovedsageligt findes i fiskeolie fra havfisk, især i de såkaldte. vilde fiskpopulationer, der naturligt forekommer i havene og havene.
I ferskvand såvel som i kulturfisk er disse mest værdifulde omega-3 fedtsyrer mærkbart mindre.
For eksempel er omega-3 i kunstigt dyrket laks i gennemsnit 2,2 gange mindre end hos vild fri laks.
Og den kvantitative og kvalitative sammensætning af omega-3 er værre.
Det samme kan siges om kulturperler (ørred) ørred og regnbueørred..
Hovedårsagen til dette er dette.
Omega-3'er produceres massivt i havene af encellede planteplanktonalger.
Disse alger lever aktivt på marine zooplankton.
Lille fisk lever af zooplankton.
Og disse små fisk spises aktivt i havet af laks, ørred, lyserød laks, chum laks, rød laks, coho laks, chinook laks, makrel, saury, tun og andre typer fisk.
Og akkumulerer i deres fiskeolie en øget stor mængde af de mest værdifulde omega-3 fedtsyrer.
Og meget fedtfattig fisk af torskfamilien (pollock, blåhvilling, torsk, kulmule, kuller, navaga, pollock) ophobes omega-3 ikke i kød, men i deres lever.
Men fisk opdrættet på opdræt spiser ikke rig naturlig omega-3 mad..
Hun spiser kunstigt foder.
Hvis der ikke blev føjet fiskemel til disse foder, ville omega-3 i sådan laks og ørred være endnu meget mindre.
Forresten fodres chilensk laks med fiskemel bedre end kunstigt dyrket norsk laks, for i Chile er det billigere end i Europa - en masse billigt foder, lille ansjos, der indeholder omega-3, opnås nær Chiles kyst.
Det ligner situationen med mælk..
Selvom der er meget lidt omega-3 i komælk (forresten også i gedemælk, men i katte-, hunde- og human mælk vil der være mere af det, fordi katte, hunde og ammende mødre også spiser fisk!) på kunstigt foder til køer, både omega-3 og vitaminer er normalt flere gange mindre end hos tamkøer, der frit nipper til naturligt græs og om vinteren tygger aromatiske enghø.
I fiskeolien fra oceanisk fisk og i leveren af ​​torsk er der ud over den mest værdifulde omega-3 også (også produceret i fytoplanktonalger) D-vitamin, som er sjældent i naturen og i ikke-fiskefoder, ud over den mest værdifulde omega-3, som hjælper os med at absorbere calcium og omega-3 fuldt ud hjælp vores krop.
Og en række andre vitale funktioner udfører dette uerstattelige vitamin.
Desuden er der i fisk hovedsagelig ikke den sædvanlige ergocalciferol (D2), men bare den mest værdifulde og letfordøjelige cholecalciferol (D3).
Men i raffineret rapsolie er D-vitamin fraværende.
Og uraffineret indeholder i det mindste en smule af det, men på grund af ekstrem skade og toksicitet er det generelt strengt forbudt til salg!
Så i en stegepande er det bedre at tilberede retter ikke på mareridt raps, men på mange gange mere uskadelige olier, for eksempel på solsikke.
Det er meget rig på omega-6, mange gange rigere end rapsfrø.
Foruden omega-3 har vi faktisk også brug for omega-6 fedtsyrer.
Selv kan vi med succes syntetisere denne omega-9, hvis det er nødvendigt i vores krop..
Og salater er bedst krydret med rig omega-3 hørfrøolie (som jeg personligt gør nu) såvel som andre sunde olier - for eksempel oliven af ​​den første koldpressede, uraffinerede solsikke osv..
Og som en kilde til de mest værdifulde omega-3 fedtsyrer, indtager du regelmæssigt vilde havfisk.
Saury er forkæmper for de allerbedste omega-3 syrer..
Der er også mange af dem i makrel, chum laks, kijucha, sockeye laks, pink laks.
Og også i leveren af ​​pollock og torsk.
Men ikke i deres næsten magert kød.
Der er mange af dem, selv i almindelig sild, sardiner, sardinella, sild, lodde.
Når jeg besøger Sortehavet, kan jeg godt lide at købe, stege og spise havreven på fritiden..
Det er ikke dyrt der, da det ikke købes overalt i Rusland, men sælges hovedsageligt af små handlende nær Sortehavet, desuden er det stikkende udenfor.
Og inde i denne stingray er næsten udbenet og lækker.
Og også rig på omega-3.
Ud over de mest værdifulde omega-3 fedtsyrer i vilde naturlige havfisk er der mange fedtopløselige vitaminer og en meget perfekt afbalanceret aminosyresammensætning af højværdigt protein, calcium, fosfor og iod og et antal sporstoffer sjældne i ikke-marine fødevarer.
Jeg køber ikke rapsolie.
Og ikke kun køber jeg ikke rapsolie, men også honning høstet i rapsfelter.
Jeg er overbevist om, at rapsfrøhonning er mere skadelig og mindre nyttig end alle vores andre honning..
Nogle af hans onde syndige, ikke-bælte forretningsmarkedsførere under dække af "blomst" ofte "giver som en gave", når de køber en forfremmet annonceret dyr honning.
Det transporteres også sammen med falsk skat ofte angiveligt billigt af mørke personligheder lige gennem indgangene til lejligheder.
De narre aktivt naive pensionister og sutter, der er pakket ind i livet.
Derfor tilrådes det ikke at købe en honning, der ligner mistanke om raps og smager som rapsfrø, for ikke at risikere et sådant køb.
Generelt er det bedst at købe blomsterhonning fra velkendte biavlere, der opretter deres bigårde ikke i nærheden af ​​rapsfelt, men blandt store naturlige enge.
Dette er boghvede, lind, skovhonning med rapsfrøhonning, ja, du kan ikke forveksle det, men ikke lugter af timian eller marshmallow, som angiveligt er eng, sådan en mudret hvidlig lysegul hurtigt allerede ofte om en og en halv måned efter pumpning ud, nogle gange endda ofte længe før honning Spasa hurtigt krystalliserende honning (især tidlige bestikkelser) er ofte faktisk halv og mere raps. Det sker dog og ikke så krystalliserende, hvis der i hemmelighed blev tilsat kogt sukkersirup med kunstige smagsstoffer.
Og med sirup bliver det normalt surt ofte og hurtigt..
I modsætning til enge og amerikanske afgrøder af genetisk modificeret raps, som er meget mere modstandsdygtig over for skadedyr og sygdomme, skal russiske landmænd ofte behandle vores hjemmelavede rapsfrø (hvis det ikke er genetisk modificerede sorter) med pesticider lige før eller under blomstringen..
Men hvis boghvede behandles, er det normalt mindre og længe før blomstringen, derfor er pesticider allerede deaktiveret på blomstringstidspunktet, deres molekyler er allerede fuldstændig ødelagt i den friske luft under indflydelse af naturlige faktorer og biokemiske processer i boghvedeplanter og behovet for at behandle blomstrende boghvede som vaccinen opstår ikke længere.
Så jeg prøver personligt ikke at købe rapsfrøhonning i dække af en billig (godt eller angiveligt som en "gave") "eng"!
Men jeg elsker virkelig skov (især lind), boghvede og ægte enghonning.
I mange år har min stedfar, ved hjælp af hans (karpatiske race) bier, høstet til min familie og venner fremragende rigtig værdifuld urt eng honning fra den rigeste blomstrende frodige eng-steppe urt af relikvie eng steppe af det naturlige monument af Neprets ravinen.
Der var ingen rapsfelt i området.
Jeg personligt studerede økosystemerne i Neprets-kløften (det er en halv kilometer fra vores dacha), og observerede rådyr, harer, marmoter, yngler af grå patroner, mange smukke sommerfugle og mange andre interessante, smukke og overraskende, men ingen rapsfelter i nærheden Jeg har aldrig bemærket det et par kilometer rundt.
Og tak Gud!

Rapsolie

Dette produkt er fremstillet af rapsfrø. Olien er hovedsagelig spiselig, men den bruges også i nogle industrisektorer - læder, tekstil, sæbefremstilling, metallurgisk.

Forskere mener, at denne olie først blev fremstillet i Middelhavet og det gamle Indien. I disse områder, i Mellemøsten og i Mellemriget, er der blevet dyrket rapsfrø siden det 4. århundrede f.Kr. Fra det 15. århundrede dukkede det op i felterne i Belgien og Holland, senere spredt til Tyskland, Frankrig, Danmark, Polen, Sverige og Rusland, da dyrkningen er rentabel, da frøet er næsten 50% olie.

Indtil midten af ​​det sidste århundrede på grund af thioglucosiderne og erukasyre indeholdt i rapsolie, der betragtes som usikre for helbredet, blev det imidlertid udelukkende brugt i industrien. Så de opnåede tørreolie af det, lavede sæbe og brugte det i læder- og tekstilindustrien. En revolution i branchen og anvendelse af rapsolie fandt sted i 1961, da en ny lavtoksisk sort kaldet Canola blev introduceret i Canada. Og i 1985 blev sikkerheden for denne sort for mennesker anerkendt. Nu forbliver Canada sammen med Kina førende inden for produktion af spiselig olie fra raps. Blandt producenterne af dette produkt i Europa er Polen og Tjekkiet førende efterfulgt af Storbritannien, Frankrig, Finland og Danmark..

Denne olie rangerer tredjepladsen i verdensproduktion og giver håndfladen til sojabønner og bomuldsfrø. Produktet opnås ved ekstraktion eller ved presning med yderligere bearbejdning. De første uraffinerede og ikke-deodoriserede raffinerede sorter er beregnet til mad og salg gennem detailkæder. Til fødevarer er et produkt tilladt, hvis indhold af erucinsyre ikke overstiger 5% og thioglucosider - 3%.

Rapsolie har en særlig behagelig smag og aroma, og med hensyn til dens smag er dette produkt ikke ringere end olivenolie. Derfor var dette urteprodukt hurtigt i stand til at vinde popularitet i staterne, Europa, Asien og Australien. Olien er især værdsat for dens evne til at bevare gennemsigtighed i lang tid og ikke ændre aromaen, som det er tilfældet med sojabønner og solsikke.

Olie fra frøet af almindelige plantesorter bruges fortsat i industriel kemisk, læder-, metallurgisk, sæbefremstillings-, farvnings-, tekstil- og andre industrier. Det er også meget brugt i maskinteknik. En miljøvenlig type biobrændstof baseret på rapsolie bliver mere og mere populært hvert år..

Hvordan man vælger

Hvis du vil prøve at bruge rapsolie, skal du lære at vælge det klogt. Først og fremmest skal du studere etiketten: på den vil du se indholdet af erucinsyre - det betragtes som normen på 0,3-0,6%. Det kan også indikere, at produktet er hydrogeneret - i så fald er det ikke værd at købe.

Duften af ​​rapsolie skal være behagelig nok, og skyggen skal være lysegul eller bare gullig, og det er bedre, hvis der ikke er noget sediment i flasken - det betyder, at produktet er oxideret og harsk.

Opbevaring

De positive egenskaber ved rapsolie bevares bedre i glasbeholdere. Selv hvis du har købt produktet i en plastflaske, er det bedre at hælde det i en krukke derhjemme og lukke det tæt..

Det tilrådes at opbevare olien et mørkt, køligt sted og beskytte den mod solens stråler. Det er selvfølgelig usandsynligt, at der sker noget forfærdeligt med produktet, men det kan blive uklart og miste sin delikate smag. Også E-vitamin bevarer sine egenskaber bedst på et sted, der ikke er tilgængeligt for lys..

I madlavning

Rapsolie er blevet brugt til madlavning siden nyere tid. Tidligere blev det hovedsageligt brugt i industrien.

Takket være rapsorten med et lavt indhold af erucasyre kan du bruge dens gavnlige egenskaber uden at skade kroppen..

Dette produkt er fantastisk til pickles, salater og mayonnaise. På samme tid anbefales det ikke at stege på det, da det ved 180 ° C begynder at brænde og danner kræftfremkaldende stoffer.

Derfor er det bedst at bruge rapsolie rå. Den mest populære skål med dette produkt er gulerodssalat med svesker og tørrede abrikoser. Gulerødder skal raspes, skære tørrede frugter forberedt på forhånd - skyl, hæld varmt vand og vent til de er kølige - bland dem med gulerødder, tilsæt olie, salt, tilsæt frisk citronsaft, dild eller karvefrø og bland.

Kalorieindhold

Kalorieindholdet i rapsolie når 899 kcal. Men da ingen spiser dette produkt i store mængder, skal du ikke være bange for dets skade på figuren..

Næringsværdi pr. 100 gram:

Proteiner, grFedt, grKulhydrater, grAsh, grVand, grKalorieindhold, kcal
-99,9--0,1899

Nyttige egenskaber ved rapsolie

Sammensætning og tilstedeværelse af næringsstoffer

Sammensætningen af ​​rapsolie er meget lidt undersøgt: det vides kun, at fedtstoffer, der er næsten 100% i produktet, indeholder umættede og mættede fedtsyrer. Af de enumættede er tilstedeværelsen af ​​oleinsyre bemærket - der er mere af det end andre - eicosen og erucic, fra flerumættet - linolsyre og alfa-linolensyre.

I rapsolie er der blandt andet meget nyttigt E-vitamin og fosfor, der er nødvendigt for vores krop, carotenoider. Også i rapsfrø er der mange vitaminer B, zink, magnesium, kobber, calcium og andre elementer..

Nyttige og medicinske egenskaber

Det er på grund af det høje indhold af umættede fedtsyrer, at denne olie begyndte at blive anbefalet at blive tilsat til diætet hos patienter med mave-tarmkanalen og kredsløbssygdomme: brugen af ​​dette produkt forhindrer dannelse af blodpropper.

Rapsolie har en god effekt på stofskiftet, fremskynder celleregenerering og fremmer endda vægttab, da det sænker kolesterol. Olien, der har gennemgået særlig oprensning, indeholder i sin sammensætning en større mængde af en lang række fedtsyrer og er derfor sundere end dyre olivenolie af højeste kvalitet.

I dag bruges rapsolie i stigende grad i sunde kostvaner, der erstatter andre vegetabilske olier, hvis kvalitet er lavere, og fordøjeligheden er dårligere..

Der er flere essentielle syrer, som spiller en vigtig rolle i vores krop i rapsolie end i olivenolie: disse stoffer er nødvendige for cellemembraner, har stærke antioxidantegenskaber og garanterer også syntesen af ​​prostaglandiner, som udfører mange vigtige funktioner i kroppen, herunder funktionen mæglere.

Dette produkt blødgør, fugter, nærer og regenererer huden perfekt, derfor bruges det i hudlæge. Steril olie bruges også i farmakologi, der forbereder opløsninger til injektioner med den.

Egenskaberne af rapsolie, der er nyttige for kvinder, betragtes som meget interessante. Så det er bevist, at det kan forhindre brystkræft, fordi det indeholder en planteanalog af østradiol, det kvindelige kønshormon. Det er ham, der betragtes som det vigtigste hormon for kvinders sundhed, da det er ansvarligt for parathed til at blive gravid, og dette er den vigtigste funktion.

For et par år siden gennemførte forskere fra De Forenede Stater en undersøgelse i San Francisco: det viste sig, at blandt kvinder, der bruger raps- og olivenolie ved madlavning, er risikoen for brystkræft flere gange lavere end blandt dem, der købte andre urteprodukter og især hydrogenerede fedtstoffer.

Hvis vi vurderer vegetabilske olier efter indholdet af fedtsyrer, der er nødvendige for hjertets normale funktion, vil olivenolie være i første omgang og for det andet - rapsolie.

Brug i kosmetologi

Fødevarekvalitets rapsolie bruges som base til salver, hår og hudplejeprodukter.

Og kropsbade med dette produkt blødgør huden og gør den blød. Til et sådant bad har du brug for et glas mælk, et kvart glas havsalt, en spiseskefuld sodavand, en teskefuld majsstivelse, 2 spsk rapsolie, et par dråber lavendelolie, en håndfuld lavendelblomster og en halv teskefuld lindekstrakt. Dette middel bruges i kosmetologi som en antiinflammatorisk, antimikrobiel og beroligende komponent. Det anbefales at blande alt grundigt og føje til badet. Du skal tage et sådant bad i 15-20 minutter.

Farlige egenskaber ved rapsolie

Denne olie er kontraindiceret til forværringer af galdestenssygdom og kronisk hepatitis, diarré samt individuel intolerance.

Husk at ved madlavning under langvarig og stærk opvarmning går alle egenskaber ved olien tabt, de erstattes af giftige forbindelser. For at undgå skade på rapsolie bør den udelukkende bruges koldt som bandage, hvor temperaturer over 160 ° C undgås..

Rapsolie

Forfatteren af ​​værket: Brugeren skjulte navnet den 3. februar 2014 kl. 17:10, abstrakt

Kort beskrivelse

Voldtægt er et af de mest lovende oliefrø i den globale produktion af vegetabilske olier. Verdensproduktionen af ​​rapsfrø er omkring 43 millioner tons, hvilket er 12-14% af den samlede produktion af større oliefrø. Voldtægt spiller en vigtig rolle ikke kun som en kilde til spiselig vegetabilsk olie, men også som råmateriale til en række tekniske produkter, især til produktion af methyl- og ethylestere af rapsolie fedtsyrer (eller biobrændstof).

Vedhæftede filer: 1 fil

Rape.docx

Generel information om rapsfrø

Voldtægt er et af de mest lovende oliefrø i den globale produktion af vegetabilsk olie. Verdens rapsfrøproduktion er omkring 43 millioner tons, hvilket er 12-14% af den samlede produktion af større oliefrø. Voldtægt spiller en vigtig rolle ikke kun som en kilde til spiselig vegetabilsk olie, men også som råmateriale til en række tekniske produkter, især til produktion af methyl- og ethylestere af rapsolie fedtsyrer (eller biobrændstof). Øget rapsproduktion kan afhjælpe fødevareproblemet og give husdyr værdifuldt foder.

I denne artikel vil vi gøre dig bekendt med denne afgrøde, fra historien om dyrkning til produktion af rapsolie ved presning, fortælle om kulturens særegenheder og følgelig den rapsolie, der er opnået derfra..

Voldtage. Dyrkningshistorie.

Raps (Brassica napus olifera Metzg) hører til korsfamilien (Brassicaceae C ruciferae).

Som en landbrugsafgrøde er voldtægt kendt i over seks tusind år. Men forskere kan ikke nå til enighed om rapsfrøens hjemland. Nogle mener, at det dukkede op i Europa i de nordvestlige kystregioner (Storbritannien, Sverige, Holland). Ifølge andre er rapsfrøens hjemland Middelhavet. Atter andre kalder Indien fødestedet for rapsfrø.

Voldtægt var blandt de første planter dyrket af mennesket. Henvisninger til dets anvendelse eller brugen af ​​dens nære slægtninge findes i de tidligste manuskripter fra de europæiske og asiatiske civilisationer. Der er for eksempel en opfattelse af, at rapsfrø blev dyrket i Indien for mere end 4 tusind. år siden. Gamle civilisationer i Asien og langs Middelhavet brugte rapsolie til belysning, da den producerede røgfri flammer.

Vanskeligheden ved at fastslå det nøjagtige tidspunkt for introduktion af raps i kulturen er, at udtrykket "rapsfrø" kan bruges til at betegne forskellige arter af kålfamilien - raps, raps, sennep. I de senere år er der kommet et nyt udtryk "raps" - raps, forbedret af canadiske opdrættere.

I Europa blev rapsfrø kendt i det 13. århundrede og begyndte at dyrke det i slutningen af ​​det 17. århundrede, først i Belgien, Holland, derefter i Tyskland, Sverige, Schweiz og Polen..

I Rusland er det nøjagtige tidspunkt for forekomst af raps ikke blevet fastslået, men det vides, at der i 1830 først blev sendt rapsfrø fra Rusland til udlandet, og i 1877 blev N. Melnikovs monografi "Oil Extraction Production" offentliggjort, som opregnede olieudvindingsanlæg i Rusland. Disse planter forarbejdede især rapsfrø og producerede olie anvendt (i ren form eller oftere i en blanding med mineralolie) til smøring som lampeolie og til lignende formål..

Spredningen af ​​rapsdyrkning blev lettet ved, at det ikke kun er en kilde til vegetabilsk olie, men også repræsenterer en universel foderafgrøde - en af ​​de vigtigste kilder til foderprotein. Raps overgår betydeligt mange landbrugsafgrøder i dets ernæringsmæssige og fodringsegenskaber..

Til dyrefoder kan du bruge rapsfrøgrøn masse, ensilage fremstillet af den, selve rybsfrøene og deres behandlingsaffald (kage, måltid).

Rapsfrø har den højeste energiværdi, da de indeholder 40-48% fedt og 21-31% råprotein med tilstrækkelig høje fordøjelighedskoefficienter. (84,4 - 93,4%). Energiværdien af ​​kage er signifikant lavere end for frø. Efter olieekstraktion har kagen (måltid) et olieindhold på 7-12% (1-5%) og et råproteinindhold på 37-38% (op til 42%).

Raps kage og måltid er ikke ringere end solsikkefrø kage med hensyn til energiværdi (11,3 og 10,4 MJ metaboliserbar energi). (11,4 og 10,6 MJ).

På grund af sin høje koldmodstand, lave frøforbrug, intensive hastighed af dannelse af grøn masseudbytte, god genvækst efter klipning i de tidlige faser, anvendes raps til foderformål fra det tidlige forår til det sene efterår, indtil etableringen af ​​snedække.

Afgrøden er kendetegnet ved en intensiv dannelse af udbytte - den daglige vækst af grøn masse er 0,5 t / ha. På kort tid er det i stand til at danne høje udbytter med en relativt lav varmeforsyning..

Voldtægt er også meget værdifuldt fra et agronomisk synspunkt, da det hjælper med at øge jordens struktur og fertilitet, det er en grøn gødning.

Anvendelsen af ​​rapsfrø som sidestrat (dyrkning med henblik på efterfølgende pløjning) svarer til indførelsen af ​​gødning, mens omkostningerne er 1,5-2 gange lavere. Jordens biologiske aktivitet stiger med 10-15%, tabet af næringsstoffer med infiltrationsvand under jordens udvaskningsregime reduceres med 50%, angreb af hvede, der er sået i laget af sygdomme, falder med 30-50%, kornudbyttet stiger med 5-10 c / ha.

For alle ovenstående er raps også en fremragende honningplante. I 25-30 dages blomstring samler bier 90 kg honning fra hver hektar. På rapsafgrøder er det nødvendigt at installere bistader med en hastighed på 2 stk. pr. hektar.

Imidlertid svækkede de etablerede skadelige virkninger på den levende organisme af erucinsyre og thioglycosider i rapsfrø interessen for denne kultur, og i lang tid fik den ikke tilstrækkelig opmærksomhed..

En kvalitativt ny periode for raps begyndte i 60'erne af det XX århundrede. Det er hovedsageligt forbundet med resultaterne fra avl og genetisk arbejde. I 1974 blev der licenseret en ny rapsort, kaldet "raps". Dens vigtigste egenskab er et lavt indhold af erucasyre..

Opnåelser i avl for at skabe bezerukovy sorter af rapsfrø med et lavt indhold af thioglucosider (type 00) gjorde det muligt at bruge rapsolie ikke kun til tekniske formål, men også til mad og rapsfrøkage og måltid - til fodring af dyr med både en-kammer og to-kammer mave.

Forbedringen af ​​kvaliteten af ​​rapsolie har medført en stigning i efterspørgslen på verdensplan. Og allerede i 1985 var produktionen af ​​rapsolie højere end produktionen af ​​solsikke.

I dag dyrkes voldtægt i mange lande primært som en oliefrøafgrøde. Rapsolie bruges meget i mad i mange lande i verden til stegning, til dressing af salater, fremstilling af margarine osv. Med hensyn til smag er det lig med olivenolie, er efterspurgt og betragtes som en af ​​de bedste vegetabilske olier. Rapsolie bevarer sin gennemsigtighed i lang tid, får ikke en ubehagelig lugt, når den udsættes for luft. Rapsolie er officielt godkendt til konsum i USA siden 1985..

Voldtage. Biologiske træk.

Som nævnt ovenfor hører rapsfrø (Brassica napus olifera Metzg) til korsfamilien. (Brassicaceae Cruciferae) Den årlige plante er vinter (har en høj produktivitet på 45 c / ha) og forår (20-25 c / ha).

Raps er en langdagsplante, koldtbestandig, der kræver fugt og jordens frugtbarhed, vokser godt i den tempererede zone. Med en forkortelse af dagslys øges den vegetative masse, og frøproduktiviteten falder. Voldtægt formeres af frø. Spring rapsfrø spirer ved en temperatur på 1... 3 grader C, (vinter -0,1 grader C), kimplanterne tåler frost ned til -5 grader C (en voksen plante op til -8 grader C), den optimale temperatur til spiring er 14... 17 grader C.

Plantevækst og -udvikling indtil stammen er langsom. På dette tidspunkt dannes et kraftigt rodsystem og rosetblade. Planter har en højt udviklet taproot, der trænger ind i jorden til en dybde på mere end to meter. Stammen er lige, afrundet, 0,3-1,5 m høj, forgrenet, dækket af en voksagtig blomst, grågrøn eller gråviolet i farven. Rosetbladene er lyreskåret og har meget sjælden pubescens; stængelblade - fra lyre (nedre) til langstrakt-lancetformet (øvre). Den nederste blads terminale lap er stor, stump - oval, ujævn langs kanten; laterale lapper (2 til 4 par) er små, ovale eller lige trekantede. 2 uger efter genvækst begynder faser af stamme og spirende. Spirende periode - blomstringen varer 20... 25 dage.

Plantehøjde er i gennemsnit: forår 100-130 cm, vinter op til 180 cm.

Vækstsæsonen for voldtægt er 290... 320 dage, for foråret voldtages - 80... 120 dage.

Blomsten af ​​voldtægt er racemose (bærer fra 20 til 40 blomster) og falmer fra bund til top. Blomsterne er relativt store, gule, sjældent hvide, pedicels er fra 1,4 til 2,5 cm. Kronblade er fra 9 til 18 mm i længden, afrundet ovenfra, med en gradvis overgang til en kort morgenfrue. Indvendige støvdragere 7-10 mm lange, oprejst. Udenfor 5,0-8,5 mm i længden. Blomstringen af ​​en enkelt blomst er tre dage. Voldtægt er en valgfri selvbestøver, der i gennemsnit danner 70% af frøene fra selvbestøvning af blomster og 30% fra krydsbestøvning af insekter og vind.

Bælgerne er lange (5-10 cm), smalle (3-4 cm), glatte eller let knolede. I en bælg i gennemsnit 15 til 30 grå-sorte, sortbrune eller gulbrune frø af en rund eller sfærisk form med en diameter på 1,5-2,5 mm. Vægten på tusind stykker varierer fra 2,6 - 5,0 gram for voldtægt på foråret og 4,0 - 7,0 gram for vinteren. Frø forbliver levedygtige i 5-6 år.

Voldtægt er en fugtelskende plante. I vækstsæsonen forbruger raps 1,5... 2 gange mere vand end kornafgrøder. Derfor tørres produktiviteten kraftigt i tørre år, voldtægt giver gode udbytter på moderat saltvand med en surhed tæt på optimal (pH 6,5... 6,8). Rapsfrø tolererer dog ikke fugtig jord med en tæt forekomst af grundvand, sumpede og tunge leragtige områder.

Voldtægt stiller høje krav til jordens frugtbarhed, derfor reagerer den på påføring af mineralgødning.

Kravene til raps til vækstbetingelser er høje. Det bruger dobbelt så meget kvælstof, fosfor og kalium til dannelse af 1 centrum af hovedproduktet og 3-4 gange mere calcium, magnesium, bor, svovl end korn. Det maksimale forbrug af mineralske næringsstoffer sker i spirende blomstringsperiode. Med et udbytte på 20 centner frø fra 1 hektar udtager planterne 110 kg kvælstof, 60 kg fosfor og 100 kg kalium fra jorden.

De farligste skadedyr af voldtægt er korsblomstrede lopper, voldtagesavsfly, voldtagsblomsterbille, kålbladlus. De mest almindelige rapssygdomme inkluderer Alternaria, meldug, dunskimmel, sort ben, rodrot.

Høstning af raps har sine egne karakteristika: planterne vipper til siden, bladene og stilkene på den øverste del tørrer op og danner et slags sammenflettet plantetæppe. Det skal bemærkes, at i dag er nye højtydende sorter og hybrider af raps fra foråret og vinteren, der er modstandsdygtige over for udstødning og indgivelse, blevet introduceret i praksis, hvilket garanterer høst med minimale tab.

Raps høstes i fasen med gulgrøn modenhed, når frøene i de nederste bælg i den centrale gren af ​​de fleste planter får farvekarakteristikken for sorten, og frøets fugtindhold falder til 30-33%. Klippet er ikke lavere end 15-20 cm. Høstning udføres med øjeblikkelig tørring af frøhøjen til 8% af deres fugtindhold. Frørensemaskiner "Petkus-Selectra" bruges hovedsageligt til rengøring og sortering af frømateriale..

Et af de specifikke træk ved raps er den ikke-samtidige modning af frø langs plantehøjden. Derfor skal rapsfrømassen modnes efter høsten for at opnå oliefrø af høj kvalitet sammen med et fald i fugt. Varigheden af ​​denne periode er en sortegenskab og afhænger af frøens oprindelige kvalitet og modenhedsgrad samt af miljømæssige forhold..

Det er eksperimentelt blevet fastslået, at modningstiden ved 10 ° C er 20 dage for frøene til voldtægt af de analyserede sorter, med en stigning i temperaturen til 20 ° C, den reduceres til 5 dage. For rapsfrø i foråret varierer denne periode, afhængigt af temperaturen, fra 20 (T = 30 grader C) til 75-80 dage (T = 10 grader C).

Voldtage. Karakteristik af frø, olie, kage (måltid).

Rapsfrø er små, uregelmæssigt afrundede, kan være grå-sort, sort-brun eller gul-brun. Vægt 1000 stk. rapsfrø varierer, som nævnt ovenfor, fra 2,6 - 5,0 gram til raps på foråret og 4,0 - 7,0 gram til vinteren, frøets volumenvægt er ca. 636 kg / m3.

Rapsfrø indeholder: olie - 40-45%, protein - 18-22% (proteiner er velafbalancerede i aminosyresammensætning, 5% af det samlede antal aminosyrer er svovlholdige aminosyrer), fiber - 6-7%, fosfolipider 0,2 -1,2%, som er kendetegnet ved et højt indhold af ikke-hydratiserede former. Raps indeholder naturlige antioxidanter - tocopheroler (vitamin E), phenolforbindelser og tanniner.

Rapsfrø er kendetegnet ved et højt indhold af pigmenter i klorofylgruppen (10-150 mg / kg).

Med hensyn til fedtsyresammensætning er funktionen af ​​traditionelle sorter, som nævnt ovenfor, et højt indhold af erucinsyre (op til 50%), i nye sorter reduceres det til 0 - spor.

Også i rapsfrø blev der fundet giftige og bittersmagende organiske svovlholdige forbindelser - thioglycosider, glycosinolater og deres derivater der har en skadelig virkning på skjoldbruskkirtlen og andre organer på grund af deres høje reaktivitet.

Afhængigt af sorten varierer indholdet af thioglycosider (glycosinolater) i frøene fra 0,5 til 6,0%.

Rapsfrø har yderst effektive enzymer - lipase, myrosinase, liposigenase, phospholipases.

Under visse betingelser spaltes thioglycosider med dannelsen af ​​et antal forbindelser med forskellige fysiologiske egenskaber, herunder toksiske. For eksempel irriterer isothiocinater slimhinden og har svag antibiotisk aktivitet. Deres mængde, som bliver til olie, afhænger stort set ikke kun af deres oprindelige indhold i olien, men også af teknologien til frøforarbejdning..

Forbedring af originalitet

Vi inviterer vores besøgende til at bruge den gratis software "StudentHelp", som giver dig mulighed for på få minutter at forbedre originaliteten af ​​enhver fil i MS Word-format. Efter en sådan stigning i originalitet testes dit arbejde let i systemerne fra antiplagiatuniversitetet, antiplagiat.ru, RUKONTEXT, etxt.ru. Programmet "StudentHelp" fungerer efter en unik teknologi, så udseendet, filen med øget originalitet ikke adskiller sig fra originalen.

Søgeresultater


Abstrakt rapsfrø - oliefrø afgrødeJobtype: Abstrakt. Tilføjet: 12/6/2012. År: 2012. Sider: 29. Enhed i henhold til antiplagiat.ru: 94. *


Indhold

Indhold……………………………………………………………………. 2
Introduktion ………………………………………………………………………. 3
Voldtage. Biologiske træk ………………………………………………. 6
Teknologi til opnåelse af olie og måltid fra rapsfrø........................................................................ 9
Brug af rapsolie …………………………………………………. femten
Gennemgang af det globale rapsmarked ………………………………………………….… 18
Tillæg ………………………………………………………………………….24
Konklusion.. ……………………………………………………………………. 29
Bibliografi ………………………………………….…. tredive

Introduktion
Voldtægt er et af de vigtigste oliefrø, der ligger femte i verden med hensyn til olieproduktion og forbrug efter sojabønner, bomuld, jordnødder og solsikker. Rapsolie fra ikke-eruciske lavglucosinolatolier har høj næringsværdi, og med hensyn til smag og fedtsyresammensætning er den tæt på olivenolie. Det er den bedste salatolie, der er meget brugt til madlavning, margarine, shortings og en række andre produkter. Dens tekniske betydning er meget vigtig. High-erucid olier anvendes med succes i stål-, tekstil-, parfumeri-, malings- og lakindustrien, sæbefremstillingsindustri samt i produktionen af ​​brændstof.
For vores land er raps ikke en ny afgrøde: den begyndte at dyrkes i slutningen af ​​det 19. århundrede. I begyndelsen af ​​dette århundrede nåede området under raps 300 tusind hektar, landet eksporterede omkring 170 tusind tons oliefrø. Afgrøderne blev domineret af raps om vinteren, dets distribution var begrænset til de vestlige regioner i Ukraine. Derefter blev produktionen af ​​raps reduceret, og i slutningen af ​​50'erne blev den helt udfaset. Dette skyldes den intensive udvikling af solsikkeproduktionen, med hvilken rapsfrø som en oliefrøafgrøde ikke kunne konkurrere økonomisk. Manglen på meget produktive sorter og kemiske midler til effektiv plantebeskyttelse havde en negativ indvirkning på rapsfrøproduktionen. Erucinsyre i olie og glucosinolater i måltid begrænsede muligheden for at anvende produkter til forarbejdning af oliefrø af denne kultur til mad- og foderformål. Med fremkomsten af ​​ikke-erucide lavglucosinolatsorter er raps blevet en afgrøde med stort potentiale.
Voldtægt dyrkes også i Smolensk-regionen. Det såede areal med foråret raps til høst i 2010 i hele Smolensk-regionen udgjorde 8279 hektar (1,9%). De vigtigste områder, hvor foråret voldtægt dyrkes, er Velizhsky, Vyazemsky, Gagarinsky, Glinkovsky, Demidovsky, Elninsky, Krasninsky, Monastyrshchinsky, Novoduginsky, Pochinkovsky, Roslavlsky, Rudnyansky, Safonovsky, Smolensky, Sychevsky, Khislavich. De største såede arealer til afgrøder ligger i Pochinkovsky-distriktet og udgør 3120 hektar, Khislavichsky-regionen - 2450 hektar, Smolensk-regionen - 1600 hektar.
Det såede areal med vinterrips til høst i 2010 udgjorde 2860 hektar (0,6%). Det dyrkes i distrikterne Monastyrshchinsky, Pochinkovsky, Smolensky, Khislavichsky, Yartsevsky. De største såede områder med vinterrips ligger i Khislavichsky-distriktet og udgør 2500 ha.
Bruttohøsten af ​​foråret raps til korn samme år i Smolensk-regionen udgjorde 18060 centners, hvilket er 32,3%. Khislavichsky-regionen er førende inden for bruttohøst - 9697 centners. Og bruttohøsten af ​​vinterrips beløb sig til 13677 centners, og fra alle regioner i brutto høsten af ​​vinterrapeseed er Khislavichi-distriktet også i spidsen - 4970 centners..
Udbyttet af vinterrips til korn var 10,1 centners pr. Ha høstet areal. Det højeste udbytte i Yartsevsky-distriktet - 18,4 centners.
Udbyttet af voldtægt på foråret var 3,6 centners. Den mest produktive er Khislavichi-distriktet - 5,2 c.
Det er således nødvendigt at øge rapsfrøproduktiviteten og øge det såede område i resten af ​​Smolensk-regionen. Inkluderingen af ​​raps i sættet af dyrkede afgrøder forbedrer sammensætningen af ​​kornforløbere. Modning 3-4 uger tidligere end den optimale start af vinterafgrøder gør det muligt at forberede jorden til såning til tiden og med høj kvalitet. Den kraftige vegetative masse af voldtægt undertrykker godt ukrudt i anden halvdel af vækstsæsonen, og det udviklede rodsystem forbedrer jordens struktur.
Derudover forbedrer rapsfrø den plantesundhedsmæssige tilstand af agerjord, hvilket reducerer afgrødens modtagelighed for rodrot og andre sygdomme. Dette er især vigtigt for gårde med en stor koncentration af kornafgrøder. Inkluderingen af ​​raps i kornrotationer reducerer spændingen i placeringen af ​​afgrøder over de bedste forgængere.
En stigning i bruttohøsten af ​​rapsfrø er mulig på grund af oprettelsen af ​​en ny zone med kommerciel rapsfrøproduktion, hvilket sikrer et højt og bæredygtigt udbytteniveau gennem introduktion af højproduktive ikke-erucøse og lavglucosinolatsorter, udbredt udvikling af intensiv produktionsteknologi, reducering af tab og opretholdelse af oliefrøets kvalitet under høst, opbevaring og forarbejdning.
For at sikre forbruget af vegetabilsk olie pr. Indbygger pr. År vil det på kort sigt være nødvendigt at øge produktionen af ​​raps til 6 millioner tons..
Den vigtigste betingelse for en vellykket gennemførelse af opgaven er beherskelse af specialister og maskinoperatører af de agronomiske, teknologiske og organisatoriske fundamenter for en intensiv dyrkning af afgrødeteknologi, streng overholdelse af teknologisk disciplin og organisering i alle faser af den teknologiske proces. I denne henseende vil jeg i mit essay tale om funktionerne i rapsekulturen, om funktionerne i dens udvikling og sikre den høje effektivitet ved intensiv teknologi.

Voldtage. Biologiske træk.
Voldtægt (Brassica napus olifera Metzg) tilhører kålfamilien. En årlig plante er vinter (har en høj produktivitet på 45 c / ha) og forår (20-25 c / ha).
Raps er en langdagsplante, koldtbestandig, der kræver fugt og jordens frugtbarhed, vokser godt i den tempererede zone. Med en forkortelse af dagslys øges den vegetative masse, og frøproduktiviteten falder. Voldtægt formeres af frø. Spring rapsfrø spirer ved en temperatur på 1-3 C (vinter -0,1 grader C), kimplanterne tåler frost ned til -5 grader C (en voksen plante op til -8 grader C), den optimale temperatur til spiring er 14-17 grader C.

Konklusion
Voldtægt er en meget rentabel afgrøde. Voldtægt er fremtidens kultur. Fra landbruget bliver det til en strategisk kultur, der giver dig mulighed for ikke kun at få mad, dyrefoder, men også vedvarende tekniske råvarer, der er meget brugt i transport og industri..
Den dynamiske udvidelse af de dyrkede arealer med raps samt den hurtige vækst i produktionen af ​​rapsolie blev mulig, fordi der blev skabt højtydende sorter af forår og vinter raps, der ikke indeholder erucasyre i olien, og en lille procentdel af glucosinolater findes i deres måltid. Voldtægt er blevet en kilde til øget produktion af værdifuld mad til mennesker og nærende foder til dyr.

Bibliografi
1. SK Devin, økonomi i landbrugs- og forarbejdningsvirksomheder, 2010.
2. V. M. Pozdnyakovsky, ekspertise inden for olier, fedtstoffer og produkter til forarbejdning, kvalitet og sikkerhed, 1998.
3.R.P. Senin, G.A. Romanenko, "Bulletin" fra det russiske landbrugsakademi.
4. A.G. Sergeev, Guide til teknologien til opnåelse og forarbejdning af vegetabilske olier, 1994.
5. V.G. Shcherbakov, teknologi til produktion af vegetabilske olier, 2000.

Gå til den fulde tekst af arbejdet

Se lignende værker

* Bemærk. Arbejdets unikke egenskaber er angivet på datoen for offentliggørelsen, den aktuelle værdi kan afvige fra den angivne.