Image

Jordnødder gavner og skader

Jordnødder er en almindelig bælgfrugt, der er blevet populær blandt befolkningen på grund af dens gavnlige kvaliteter. Det er lige så velegnet til vegetarer og elskere af kødprodukter, der forsyner kroppen med den nødvendige mængde vitamin- og mineralelementer. Det bruges rå og stegt, saltet, glaseret, jordnøddesmør.

Beskrivelse af jordnødder og dens oprindelseshistorie

En årlig plante fra bælgplanterfamilien dyrkes normalt i sydlige lande med et varmt og fugtigt klima. Ifølge historikere blev jordnødder distribueret i Sydamerika længe før det blev opdaget af Columbus-ekspeditionen. Teorien blev bekræftet ved opdagelsen af ​​en gammel peruansk urtepotte, der udad lignede en jordnød og med valnødformede dekorationer på overfladen..

Spanierne stod over for frugterne og mente, at et sådant produkt let kunne krydse havet på jagt efter nye lande. Tilbage fra Sydamerika spredte de det til det europæiske kontinent, hvor de begyndte at bruge det efter eget skøn, på et tidspunkt forsøgte de at udskifte kakaobønner. Senere bragte portugisiske rejsende ham til afrikanske lande. Jordnøddernes egenskaber i evnen til at vokse på fattige lande, hvor andre dyrkede planter ikke vokser, førte et højt niveau af ernæringsegenskaber til den massive spredning af jordnødder.

Kendskab til frugt i Nordamerika skete under slavehandelen - jordnødder kom til det fra afrikanske lande, men lokale beboere betragtede det som mad til de fattige. I 30'erne af det 15. århundrede kom jordnødder til Indien, Macau og Filippinerne. Lidt senere blev det bragt til Kina - her blev det evalueret som et produkt, der hjælper med at løse sultproblemet.

Da man studerede bælgfrugter, kaldte botanikere i det 18. århundrede det ærte og anbefalede det til fodring af svin. Den amerikanske krig i nord og syd førte til brugen af ​​jordnødder som militær mad af begge krigsførende parter. I lang tid nægtede amerikanske landmænd at dyrke nødder i industriel skala på grund af kompleksiteten uden specialudstyr. Først siden 1900 blev plantager, der tidligere producerede bomuld, interesseret i kulturen.

  • drikkevarer, kosmetik, medicin;
  • farvestoffer, vaskesæbe, trykfarve;
  • insektbekæmpelsesmidler.

Hans videnskabelige undersøgelser viste, at skiftevis plantning af bælgfrugter og bomuld kan berige jorden med kvælstof. Den massive ødelæggelse af skadedyr i bomuld var det første skridt i den industrielle dyrkning af afgrøder, alle landmænd lærte om fordelene ved jordnødder. På det tidligere Sovjetunionens område blev det dyrket i Transkaukasien, Centralasien og de sydlige regioner i den europæiske del af landet. I denne periode i Den Russiske Føderation finder dyrkning af afgrøder sted i en amatørform..

Hvorfor jordnødder er nyttige: gavnlige egenskaber

De utvivlsomme fordele ved jordnødder til kroppen er blevet undersøgt i lang tid, eksperter er kommet til følgende konklusioner:

  1. Aminosyrer - jordnødder, som valnødder, normaliserer kolesterolniveauer, forbedrer calciumabsorptionen. Elementerne inkluderet i sammensætningen er involveret i regenereringsprocesser på celleniveau, produktion af hormonelle og enzymatiske enheder.
  2. Protein - giver dig mulighed for at fremskynde processen med at øge muskelmassen. Dens gavnlige egenskaber værdsættes af bodybuilding-tilhængere og alle, der holder sig i form med træning..
  3. Folinsyre - regelmæssig brug giver dig mulighed for at fremskynde cellefornyelse og normalisere leverenhedens ydeevne.
  4. Nikotinsyre - ansvarlig for regenerering af overfladen af ​​nerveceller, forhindrer dannelsen af ​​Alzheimers patologi, aldersrelateret hukommelse og opfattelsesforstyrrelser.
  5. Tocopherol - reducerer sandsynligheden for at udvikle patologier i den kardiovaskulære afdeling, kræft.
  6. Magnesium - er ansvarlig for energiindikatorer, fjerner akkumulerede giftige elementer fra kroppen. Calcium og fluorid kombineret med magnesium fører til et fald i skrøbelighed og en stigning i knoglehårdhed.
  7. Mangan - stabiliserer lipidmetabolisme, funktionaliteten i centralnervesystemet og dele af hovedets hjerne. Jordnødder ordineres til patienter med dysfunktion af hukommelse og opfattelse. Dets anvendelse anbefales til patienter med depression, neuroser, fysisk eller mental udmattelse.

Tryptophan, som findes i jordnødder, er ansvarlig for produktionen af ​​serotonin, forbedrer søvnkvaliteten og forhindrer søvnløshed. Det tilrådes at bruge det til patienter efter komplekse sygdomme, der har brug for hurtig genopretning af kroppen..

Nytten og kvaliteterne af jordnødder er nødvendige for mennesker med blodpatologier: komponenterne øger niveauet af koagulation, beskytter mod spontane blødninger og forbedrer forløbet af hæmofili. Det høje jernindhold hjælper med at forbedre tilstanden hos patienter med konstant lave hæmoglobinværdier..

Jordnødder er gode for menneskekroppen jordnødder:

  • koleretisk effekt - denne kvalitet er relevant for patienter med dysfunktion i fordøjelsessystemet;
  • den indeholdte fiber giver dig mulighed for at eliminere forstyrrelser i mave-tarmafdelingens arbejde;
  • methionin - ansvarlig for reguleringen af ​​lipidvolumen i leveren, deltager i produktionen af ​​adrenalin.

Jordskadens skade på kroppen

Rå jordnødder kan forårsage alvorlig skade på kroppen:

  1. At spise store mængder frugt fremkalder en hurtig vægtforøgelse, problemer med fordøjelsessystemets funktion og mave-tarmkanalen. En anden jordnød har de samme kvaliteter - chufa.
  2. Høj risiko for at udvikle allergier - for mennesker, der er tilbøjelige til spontane allergiske reaktioner, er det nok at spise et par jordnødder med skrog for at få Quinckes ødem. Aflatoksiner, der dannes i møtrikken, når lagringsteknologien overtrædes, betragtes som skylderne i de ikke-standardiserede reaktioner.

Kontraindikationer for brugen af ​​rå jordnødder betragtes som åreknuder, tromboflebitis, et øget indhold af blodplader. Aktive komponenter i bælgfrugter er i stand til at reducere blodcirkulationen, øge blodtætheden. Eksperter forbyder brugen af ​​nødder til gravide og ammende kvinder - der er en mulighed for negative virkninger på fosteret og det nyfødte.

Ristede jordnødder kan også være skadelige:

  • i sygdomme i mave-tarmafdelingen - irritation fremkaldt af det kan føre til en forværring af kroniske patologier;
  • det er forbudt at bruge frugten til patienter med diabetes mellitus, forskellige typer allergiske reaktioner;
  • en møtrik stegt i olie er farlig for dets kræftfremkaldende indhold - det er mere nyttigt ikke at tilføje det, når du tilbereder jordnødder eller begrænse dig selv til et minimum.

Hvilke jordnødder er sundere end ristede eller rå

Der er konstante tvister mellem specialister om farerne og fordelene ved frugt. Hvor meget jordnødder kan du spise om dagen: den maksimalt tilladte hastighed bør ikke overstige 30-50 gram - dette beløb giver dig mulighed for at kompensere for manglen på næringsstoffer og forhindre negative virkninger. Forholdet mellem BJU-jordnødder er præsenteret:

  • protein - 26,3 g;
  • fedtstoffer - 45,2 g;
  • kulhydrater - 9,9 g.

Kalorieværdier er lig med 622 kcal for hver 100 gram produkter.

Rå jordnødder

Læger har længe undersøgt, om rå jordnødder er gavnlige eller skadelige. Lægerne var splittede. De sundhedsmæssige fordele ved friske nødder er højere sammenlignet med fabriksforarbejdning. Når det fremstilles i produktionen, behandles det med farvestoffer, smagsforstærkere og andre sundhedsfarlige stoffer..

Modstandere gjorde opmærksom på, at jordnødder også kan være skadelige: udvikling af dyspeptiske lidelser, allergi over for frugt, overdreven produktion af galdesekretioner. Forkert opbevaring af friske jordnødder fremkalder ophobning af giftige stoffer i kernerne og truer med alvorlig forgiftning.

Ristede jordnødder

Diæt ernæringseksperter anbefaler at indtage bælgfrugter efter bruning. Under behandlingen vises en ydre skal på kernerne, som forhindrer hurtig ødelæggelse af tocopherol. De maksimale sundhedsmæssige fordele ved jordnødder opnås, når de tørres eller forarbejdes uden bordsalt med lidt olie.

I de tilberedte kerner øges mængden af ​​polyphenol - med 25%, hvilket gør det muligt at forstærke antioxidant, anti-varicose og andre positive egenskaber. Varmebehandling forbedrer velsmag, men fører til en stigning i kalorieværdier. Jordnødder, som chufa, er kontraindiceret for mennesker med en stor kropsvægt - dens konstante anvendelse vil forværre tilstanden og provokere en overgang til de sidste stadier af fedme.

"Jordnødder - fordele og skader for vores krop, kalorieindhold og madlavningsmetoder"

9 kommentarer

En af de foretrukne repræsentanter for bælgfrugter er jordnødder eller på en anden måde - jordnødder. Dens rigdom i forskellige næringsstoffer gør det uundværligt for vegetarer, og det vil heller ikke være nytteløst for kødelskere. Hvad er fordelene ved rå jordnødder (og andre) for vores krop? Lad os finde ud af det!

Fordelene ved jordnødder til kroppen, kalorieindhold

For første gang lærte indbyggerne i Sydamerika om jordnødder, hvorfra de blev bragt til Afrika, Asien og derefter til Nordamerika. Nu dyrkes produktet også i Kina og Indien. Det var især efterspurgt under Anden Verdenskrig på grund af dets høje næringsværdi..

I De Forenede Stater er planten meget populær, hvorfra olie produceres og indgår i kosten til husdyr. I vores land bruges jordnødder hovedsageligt til madlavning, kosmetologi og medicin..

Af ovenstående er det allerede klart, at jordnødder ikke er en nød, som mange tror, ​​men en bælgfrugt, fyldt med et stort antal sporstoffer, der er nyttige for kvinder:

• Produktet indeholder mange vitaminer - A, D, E, PP og gruppe B;
• Unikke aminosyrer (12 essentielle og 8 ikke-essentielle) med vegetabilske fedtstoffer - flerumættede linolensyrer, folinsyrer og arachidonsyrer;
• Biotin og andre organiske stoffer;
• Mikro- og makronæringsstoffer med polyfenoler.
• En tredjedel af den samlede sammensætning af jordnødder tilhører proteiner, 10% kulhydrater og mere end halvdelen af ​​fedtstoffer med en fuldstændig mangel på kolesterol.

Lad os gå videre til en detaljeret beskrivelse af de vigtige fordelagtige egenskaber ved jordnødder for menneskekroppen:

  1. Takket være aminosyrer tilvejebringes reguleringen af ​​kolesterolniveauer i blodet og absorptionen af ​​calcium. Stoffer er involveret i processerne til reparation af væv og produktionen af ​​enzymer med hormoner.
  2. Store mængder protein hjælper med at opbygge muskelmasse for dem, der er involveret i at forbedre deres kondition i gymnastiksalen.
  3. Ved regelmæssig brug af produktet fornyes cellerne, og leverens aktivitet normaliseres - folinsyre er ansvarlig for dette.
  4. Fordelene ved jordnødder strækker sig til nervesystemet, hvor nikotinsyre gendanner nervecellernes membraner og forhindrer aldersrelateret kognitiv svækkelse og Alzheimers sygdom.
  5. E-vitamin reducerer risikoen for at udvikle CVD-sygdomme og onkologi.
  6. Magnesiumindholdet hjælper med at generere energi og fjerne giftige stoffer fra kroppen. Det samme element i kombination med calcium og fluor gør knoglerne stærke..
  7. Mangan "beskæftiger sig" med normalisering af fedtstofskifte, arbejdet i centralnervesystemet og hjernen. Jordnødder er især nyttige til hjernefunktion, da hukommelse og opmærksomhed forbedres betydeligt ved regelmæssig brug. Det anbefales til depressive tilstande, neuroser og svær fysisk og mental udmattelse..
  8. Ved hjælp af denne bælgfrugt genopfyldes tryptofanreserver i kroppen, som er "ansvarlig" for søvnkvaliteten og produktionen af ​​hormonet glæde og lykke, serotonin..
  9. Det er indiceret til personer, der har haft en alvorlig sygdom for hurtigt at komme sig..
  10. Rå jordnødder er nyttige til blodpatologier, øger koagulation og beskytter mod mulig blødning, lindrer hæmofili symptomer.
  11. Den store mængde jern i jordnødder giver enhver grund til at introducere det i din diæt for mennesker med lavt hæmoglobin.
  12. Jordnødden har en koleretisk virkning. Og fiber eliminerer problemerne i mave-tarmkanalen. Methionin er involveret i syntesen af ​​adrenalin og har en regulerende virkning på fedtforretninger i leveren.
  13. Takket være antioxidanter sænkes aldringsprocessen, og der er flere af dem i stegt mad end i rå.

Understøtter jordnødder og seksuel funktion ved at øge hormonproduktionen. For mænd er det nyttigt for dets evne til at beskytte mod skaldethed, og for kvinder at forbedre deres udseende ved at udglatte fine rynker..

Ristede jordnødder

Uden tvivl er rå jordnødder meget sundere end ristede, men den anden mulighed giver dem en mere behagelig og rigere smag og aroma. Derudover er det meget lettere at adskille jordnødder fra skaller i denne form..

Og ikke alle metoder til varmebehandling er nyttige, for eksempel vil ristede saltede jordnødder og med øl ikke forbedre sundheden, men skade. Dette gælder også madlavning tilsat sukker eller smør. Ud over at øge kalorierne skal kvinder huske, at salt tilbageholder vand i kroppen - dette kan også påvirke figuren..

Et andet plus ved det stegte produkt er den øgede holdbarhed og manglende evne til at forme..

Under varmebehandling er den dækket af en film, der beskytter møtrikken mod tab af E-vitamin, hvis koncentration øges endnu mere..

Ja, og at spise et stegt produkt er meget mere behageligt, og retter med dets tilstedeværelse får pikant og rigdom..

Potentiel skade af jordnødder på mennesker

Når jordnødder er kontraindiceret?

Ud over fordele kan jordnødder i enhver form også skade kroppen - vi analyserer separat det rå og stegte produkt.

Skader på rå jordnødder

Du kan ikke spise en masse jordnødder, hvilket vil føre til overvægt og problemer med mave-tarmkanalen.

Dette produkt betragtes også som allergifremkaldende - kun et par stykker er nok til at få angioødem. En allergisk reaktion kan også forårsage aflatoksiner, giftige stoffer, der dannes på grund af forkert opbevaring.

Det anbefales ikke at spise jordnødder, hvis der er et øget antal blodplader i blodet, der er diagnosticeret åreknuder og tromboflebitis. Dette forklares med produktets evne til at bremse blodets passage gennem karene, hvilket gør det tykkere.

  • Læger anbefaler ikke at spise jordnødder under graviditet og amning på grund af den mulige negative virkning på barnet.

Hvordan ristede jordnødder kan skade?

Den maksimale forbrugshastighed i løbet af dagen er 30 g, dette er nok til at fylde kroppen med alle de nødvendige elementer uden en mulig negativ effekt.

Det anbefales ikke at spise ristede jordnødder for problemer med mave-tarmkanalen - møtrets irriterende virkning kan forårsage forværring af sygdomme.

Med diabetes mellitus og en tendens til allergiske reaktioner anbefales det slet ikke at spise jordnødder.

Når du bruger olie under stegning, skal du være opmærksom på, at det frigiver kræftfremkaldende stoffer, der ikke kan kaldes nyttige. Derfor bør dens anvendelse være begrænset i mængde, og det er bedre ikke at tilføje det overhovedet.

Tilberedningsmetoder til jordnødder

Hvordan man hurtigt og lækkert steger jordnødder?

Der er flere måder at opvarme jordnødder på, hvilket giver produktet forskellige smag og aromaer..

Steg jordnødder i en gryde - en simpel opskrift

Du kan stege jordnødder i en gryde i skallen eller uden den, men i første omgang øges tilberedningstiden. Opskriften er enkel - sorter råvarerne, skyl med et dørslag, overfør til et håndklæde og vent på, at det tørrer.

Hæld nødderne i en forvarmet stegepande og steg, omrør konstant - først over svag varme, indtil de er helt tørre, og tilsæt derefter.

Nødernes beredskab bestemmes af knitrende under stegning og mørkning af skaller eller sider.

Tilberedningstiden er 15-20 minutter, hvorefter det bliver nødvendigt at overføre dem til en tallerken eller i en papirpose og lade stå i et stykke tid. Et sådant produkt bevarer alle dets egenskaber i en måned..

Hvis du vil fest på salte nødder, kan du gøre dette ved at tilføje lidt krydderier under stegeprocessen. Det er også tilladt at blande sig i allerede tilberedte jordnødder eller fremstille en saltopløsning ved at hælde den ud under varmebehandling.

Madlavning i ovnen

Den næste måde at stege jordnødder på er i ovnen. For at gøre dette skal du varme den op til 180 grader. Skyl og tør råmaterialerne, læg dem derefter på et bageplade dækket med madpapir eller folie.

Produktet fremstilles i 25 minutter, hvorefter det lades afkøle. Hvis du tilbereder skrællede nødder, er tilberedningstiden mindre - 15 minutter.

I mikrobølgeovnen

Mikrobølgeovne jordnødder er gode, og her gør du det - læg de tilberedte råvarer på en flad plade og dæk med et låg, og sæt ovnen til maksimal effekt. Anslået tid - 7 minutter afhængigt af mikrobølgeovnens effekt.

Efter 3 minutter skal du stoppe stegeprocessen og røre nødderne, dække igen og koge de resterende 4 minutter.

  • Husk at bruge specielle redskaber til mikrobølgeovnen.

Separat bemærker jeg, at fordelene ved jordnødder, når du tilsætter sukker eller salt til det, vil være meget mindre, men valget er dit..

Jordnødder og vægttab - 4 tip

Hvis du følger figuren - overhold målingen!

Det høje kalorieindhold i jordnødder giver dig ikke mulighed for at fejre dem "fra maven", hvis du har brug for at tabe sig. Ved regelmæssig brug skal du reducere det samlede kalorieindhold i kosten med 200 Kcal og overholde følgende anbefalinger:

  1. Den maksimale mængde af dette produkt per dag er 50 g (10-15 stykker).
  2. Hvis du ikke spiser kød, er nødder en god erstatning..
  3. Det er nødvendigt at overveje følgende, når man taber sig - assimileringen af ​​et stegt produkt er hurtigere, men nyttige stoffer går tabt - vitaminer med fedtsyrer, og en sådan skål stimulerer også appetitten.
  4. Det anbefales at spise jordnødder før frokost - så alt fedt og andre næringsstoffer har tid til at blive fuldt absorberet af kroppen.

Det daglige kalorieindhold i kosten er ikke mere end 1500 Kcal. Når du udarbejder menuen, skal du sørge for at fokusere på startvægten og målet.

Du kan også bruge jordnøddesmør som et alternativ til nødder, men det bør ikke indeholde sødestoffer eller andre tilsætningsstoffer. Og det maksimale beløb i løbet af dagen er 4 små skeer.

Jordnødder: fordele og skader

Og rakhis. Vi kender alle disse "nødder" fra barndommen, hvis anvendelse kan være vanskelig at kontrollere: den imponerende størrelse på pakken "flyver væk" undertiden ad gangen. Det er bemærkelsesværdigt, at jordnødder ikke, i modsætning til almindelig tro, er en nød. Dens botaniske navn "peanut" er i vid udstrækning ansvarlig for den massive misforståelse af, hvad jordnødder er. Faktisk hører jordnødder til bælgfrugterfamilien.

Jordnødder er en årlig plante, der producerer frugter, der ikke ser anderledes ud end andre bælgfrugter. Frugterne er dækket af en tæt skal, men jordnødder sælges oftest skrællet, da frugterne i skallen hurtigt begynder at forme og forringes, hvilket reducerer deres holdbarhed betydeligt.

Jordnødder: fordele og skader for mænds og kvinders krop

Jordnødder er rige på vitaminer, mikroelementer og vigtigst af alt aminosyrer, hvorfor et højt indhold af jordnødder ofte observeres i kosten for veganere og vegetarer. Jordnødder er også et protein med høj molekylvægt; proteinindholdet i frø er ret højt - 26 g pr. 100 g produkt.

Til sammenligning i ærter - kun 5 g pr. 100 g produkt, i kyllingæg - 13 g pr. 100 g produkt og i komælk - 3,4 g pr. 100 g produkt. Således overgår proteinindholdet i jordnødder mange ikke kun planter, men også animalske produkter..

Jordnødder er rige på fedtolie (53%), den indeholder arakidinsyre, stearinsyre, palmitinsyre, hypogeinsyre, linolsyre, laurinsyre, behensyre, lignoceric, myristiske, eukoseniske, ceroteinsyrer og andre syrer. Jordnødefrugter indeholder også B-vitaminer, E-vitamin og mange andre. Er jordnødder dog så nyttige og vigtigst af alt uskadelige, som det måske ser ud til??

Jordnøddesskader

For det første skal det bemærkes, at ethvert fremmed protein i vores krop fordøjes og absorberes med store vanskeligheder. Selvfølgelig er skaden fra animalsk protein og vegetabilsk protein uforlignelig. Men selv planteprotein kræver en kompleks og energiintensiv fordøjelsesproces med samtidig dannelse af forskellige toksiner. Jordnødder er et protein med høj molekylvægt, der tager tre til fem timer at fordøje, hvor kroppen bruger næsten alle sine ressourcer.

Jordnødder kan have en helbredende virkning på sygdomme i det mandlige kønsorgan. Der er oplysninger om, at spise jordnødder kan forhindre eller lindre sygdomme som adenom og prostatitis. Også stoffer indeholdt i jordnødder kan være gavnlige under graviditeten. Jordnødder er rige på fosfor, kalium, zink og calcium, og fosforsyre forhindrer udviklingen af ​​fosterdefekter.

Det er dog værd at huske, at ethvert produkt, der forbruges i store mængder, er skadeligt. Frugterne af jordnødder indeholder den såkaldte erukasyre, som negativt påvirker aktiviteten af ​​muskler og glatte hjertemuskler. Skallet, der dækker frøene til jordnødder, er også det stærkeste allergen og kan forårsage en livstruende form for en allergisk reaktion i en følsom organisme og med en stor mængde mad spist, op til kvælning og død. Derfor anbefales det ikke at spise mere end 50-100 g jordnødder om dagen for at undgå negative virkninger. Og dette forudsat, at mave-tarmkanalen og hele organismen er sunde..

Skader på jordnødder for hele kroppen

På trods af de mange gavnlige egenskaber overstiger skaden af ​​jordnødder i de fleste tilfælde dens anvendelighed. Dette sker i tre tilfælde:

  • overspisning;
  • dårlig produktkvalitet på grund af ukorrekte opbevaringsforhold
  • dårlig produktkvalitet på grund af visse voksende teknologier.

Lad os overveje disse grunde i rækkefølge..

Årsag en: overspisning. Oftest kan jordnødeforbruget ikke kontrolleres. Selve produktets form bidrager til dets ukontrollerede brug. En gang i maven begynder jordnødder ikke at blive fordøjet med det samme, derfor mærkes ikke mæthed under forbrugsprocessen. Desuden assimileres det meste af produktet ikke af vores krop, da de nødvendige enzymer simpelthen mangler til nedbrydning af mange komponenter. Derfor udskilles det meste af produktet fra kroppen i en ufordøjet form..

Jordnøddernes fordøjelighed øges dog ved at blødgøre dem og male dem. Og du kan gøre et simpelt eksperiment: tage din sædvanlige daglige ration af jordnødder, blød og mal dem og prøv derefter at forbruge dem. Og overraskende viser erfaringen, at mætning opstår efter de første to eller tre spiseskefulde jordnødder. Hvorfor det?

Faktum er, at gennemblødte og jordede jordnødder absorberes bedre og hurtigere, derfor giver kroppen os signaler om mætning. Et helt produkt fordøjes næsten ikke, kroppen opfatter det ikke som en komplet mad, og det er derfor, at en person overspiser jordnødder tre til fem gange. Dette fører til en overdreven belastning på mave-tarmkanalen og især på leveren og tarmene, som er tvunget til at arbejde aktivt for at fjerne nedbrydningsprodukterne fra et halvfordøjet produkt..

Derfor skal jordnødder gennemblødes og males for at undgå overspisning og øge procentdelen af ​​absorption. Eller i det mindste suge det. Faktum er, at naturen er så udtænkt: aktivering af alle nyttige stoffer i frø, korn og bælgfrugter sker, når de kommer ind i et fugtigt miljø. Dette er et signal om, at kornet er klar til at spire, og forskellige processer til transformation af biologisk aktive komponenter begynder i det..

Årsag to: Dårlig produktkvalitet på grund af ukorrekte opbevaringsforhold. Desværre opbevares de fleste jordnødder ikke korrekt. Og i gennemsnit påvirkes 30 til 50 procent af nødderne af svampe og skimmel. Og dette er også en stor skade for kroppen..

Disse svampe og skimmelsvampe er utroligt giftige for vores krop: de har ikke kun en skadelig virkning på hele mave-tarmkanalen og slår først og fremmest på leveren og maven, men bidrager også til udviklingen af ​​kræft. Du kan selvfølgelig stege nødderne, før du spiser, men så opstår der et andet problem: varmebehandlede jordnødder mister næsten alle deres gavnlige egenskaber og bliver bare et ubrugeligt produkt, som kroppen søger at fjerne.

Plus, de fleste typer svampe og skimmelsvamp, der påvirker nødder, er temperaturbestandige, så stegning løser ikke problemet. I de fleste regioner i vores land transporteres jordnødder langt væk, og derefter udsættes de også for langtidsopbevaring i lokaler, der ofte ikke er egnede til dette. Derfor er det meget vanskeligt at finde nødder, der er opbevaret korrekt og ikke påvirkes af svampe og skimmel. Og for at minimere skaden af ​​jordnødder på kroppen skal du omhyggeligt vælge produktet.

Årsag tre: dårlig kvalitet af produktet på grund af visse voksende teknologier. Der er et stort problem med voksende jordnødder: alle slags insekter elsker det. Det samme problem er relevant under opbevaring: skadedyr spiser ubarmhjertigt op af jordnødder.

Producenter og distributører mister penge og søger en løsning. Og der er fundet en løsning: petunias gener er inkluderet i generne af jordnødder. Hvordan ændrer dette situationen? Kardinal. Jordnødder bliver et giftigt produkt, som hverken insekter eller skadedyr bare spiser, fordi de ikke ønsker at blive forgiftet. Men det ender i hylderne i vores butikker og sælges med succes til forbrugere, der er helt sikre på, at de køber et sundt produkt rig på vitaminer og mikroelementer. Og i denne genetiske modifikation - stor skade på jordnødder for kroppen.

Er alle jordnødder i vores butikshylder genetisk modificerede og som følge heraf giftige? Spørgsmålet forbliver åbent. Der er imidlertid oplysninger om, at de fleste jordnødder i vores land leveres fra Kina, hvor denne plante slet ikke dyrkes undtagen med introduktionen af ​​petunia-genet. Derfor er risikoen for at købe genetisk modificerede jordnødder meget høj..

Jordnødder er en af ​​de mest kontroversielle fødevarer omkring. På trods af at det er rig på vitaminer og mineraler, er risikoen for at købe et produkt af dårlig kvalitet og forårsage stor skade på din krop ret høj. Derfor kan det være værd at lede efter en alternativ kilde til aminosyrer og vitaminer, der er meget mindre farlig; Når alt kommer til alt, når vi køber jordnødder, kan vi aldrig være 100% sikre på, at de blev dyrket korrekt og opbevaret korrekt. Og dette spil "peanut roulette" kan koste en person sundhed og endda liv.

Jordnød

En årlig kort urteagtig plante af bælgfrugterfamilien, der vokser i lande med varmt og fugtigt klima.

En jordnøddeblomst med en lang stilk kommer ud fra aksilen ved bunden af ​​bladbladbladet fastgjort til stilken. Den gule jordnøddeblomst blomstrer kun i en dag. Efter bestøvning dannes en æggestok, og den lange skæg begynder gradvist at falde ned til jorden. Den fremtidige frugts æggestok når jorden og begraver sig i jorden. Der modnes jordnødder.

Jordnødden har andre blomster - underjordiske, små, øverst på hovedroten. Selvbestøvning finder også sted under jorden. Jordnøddebælg udvikler sig også fra underjordiske blomster i en dybde på 10-20 cm. De ligner ærter med tykvæggede ærter, lysebrune, indeni er der flere gule korn, dækket af tynd rød eller lyserød hud.

Sydamerika betragtes som fødestedet for jordnødder, selvom mange hævder, at det var Afrika, dyrkes det i Indien, Kina, Afrika, i det sydlige USA. Under udgravninger i en af ​​delene af Peru blev graver opdaget efter udgravning, hvor forskere fandt en jordnød - jordnødder. Han var allerede tusinder af år gammel. Ud over selve valnøtten var der retter dekoreret med dets image. Derfor besluttede de, at fødestedet for jordnødder er Sydamerika. Derfra tog han til Afrika og derefter til USA. Det dyrkes også i Indien og Kina..

Der dyrkes mere end 450.000 tons årligt i USA. jordnødder, og høsten fra næsten 400.000 hektar fødes til svin.

Dybest set bruges nødder til at opnå en olie, der er bedre end mange vegetabilske olier; det bruges også til at fremstille margarine og chokolade af høj kvalitet.

Når du køber jordnødder, skal du være opmærksom på deres udseende og lugt. Vælg korn, der er jævnt farvede og fri for striber og pletter. Undertiden sætter den sig på overfladen af ​​jordnødder (under opbevaring på steder med høj luftfugtighed) frigiver skimmelsvampen toksiner, der kommer ind i menneskekroppen og kan inficere ethvert svækket organ.

Alt om fordelene og farerne ved jordnødder til det stærkere køn

Jordnødder er en populær mad, der indeholder mange forskellige næringsstoffer. De fleste mennesker er imidlertid meget interesserede i, om et sådant produkt virkelig er i stand til at give ekstraordinære fordele, eller om det har kvaliteter, der kan skade menneskekroppen. Og et andet aktuelt spørgsmål er, om der er forskelle i effekten af ​​sådanne produkter på kvinder og mænd. Dette skal behandles detaljeret. Det skal bemærkes, at de gavnlige egenskaber og kontraindikationer af jordnødder er blevet undersøgt i lang tid af forskere fra mange lande..

Så hvad er fordelene ved jordnødder for kroppen. Hvad er fordelene ved jordnødder for kvinder, og hvad er fordelene ved jordnødder for mænd. Hvad er de generelle gavnlige egenskaber ved jordnødder, hvordan er jordnødder nyttige og skadelige - dette kræver detaljeret undersøgelse. Jordnødder, dets fordele og skader for mænd er længe blevet fundet ud, så informationen vil være interessant.

Hvorfor dette produkt er nødvendigt

I en sådan bælgfrugt (og dette er en bælgfrugt) er der tilstrækkelige mængder sporstoffer, der simpelthen er uerstattelige for den menneskelige krops normale funktion. Tilstedeværelsen af ​​sådanne komponenter giver dig mulighed for at forhindre udviklingen af ​​en depressiv tilstand og overarbejde. Hvis vi tager højde for det faktum, at der stadig ikke er nogen effektiv kur mod depression, er en sådan sygdom lettere at forhindre, og så kommer den til undsætning. Jordnødder, dets fordele og skader skal overvejes nøje inden forbrug. Jordnødder er simpelthen nødvendige for den menneskelige krop, hvilket ikke kan siges om nogle andre ingredienser..

Nu med hensyn til det faktum, at jordnødder er en repræsentant for bælgfrugter og slet ikke nødder, som mange mennesker tror. I princippet er der ikke noget underligt ved dette, da kun et råprodukt kan sammenlignes i smag med bønner, men faktum er, at dets forbrug i rå form ikke er almindeligt. Og så snart den er steget, bliver smagen nøddeagtig. Desuden har den kemiske sammensætning meget til fælles med nødder. Uanset hvad det var, er produkterne bare et lagerhus med alt nyttigt og uerstatteligt. Her er blot nogle detaljer:

  • den indeholder en stor mængde protein (mere end en tredjedel af sammensætningen!), så i denne henseende er konkurrencen om kød mere end værdig. Hvad der især værdsættes af vegetarer, der efter at have spist et par håndfulde af sådanne "nødder" vil være sikre på, at det daglige proteinindtag er opfyldt;
  • den indeholder en bred vifte af saccharider, vitaminer og endda unikke sporstoffer, der simpelthen er uundværlige for at opretholde et normalt helbred (det er nok at sige om magnesium, jern og kalium).

Specifikke fakta, der indikerer fordelene ved produktet:

  • fordøjelsesaktiviteten forbedres betydeligt, alt unødvendigt fjernes;
  • Hvis du regelmæssigt spiser jordnødder, kan du ifølge medicinsk forskning reducere sandsynligheden for forskellige sygdomme betydeligt. Her kan du navngive en sygdom i galdestensystemet, problemer med hjerteaktivitet og også styrke immunforsvaret markant, hvilket forhindrer udviklingen af ​​forskellige sygdomme af infektiøs og viral karakter;
  • produktet indeholder tryptophan, et sådant stof er ekstremt effektivt mod udseendet af dårligt humør, og en person kan endda helt slippe af med en depressiv tilstand;
  • linolensyre er placeret her, et sådant stof er simpelthen et nødvendigt element til forebyggelse af sklerose, og synet forbedres også godt, en person hører bedre, og der er ingen hukommelsesproblemer;
  • der er endnu mere protein i jordnødder end i pinjekerner, og det absorberes lettere end protein fra kød;
  • produkter er simpelthen uerstattelige for mennesker, der lider af diabetes mellitus, da det indeholder stoffer, der bidrager til den normale opretholdelse af sukkerniveauet i humant blod;
  • det indeholder en betydelig mængde jern, og dette er en yderst vigtig faktor for, at blodkoagulation er normal. De sundhedsmæssige fordele og skader ved jordnødder for både mænd og kvinder i denne henseende er indlysende, så du skal regelmæssigt spise lækre jordnødder.

Hvorfor er produktet nyttigt til det stærkere køn

  • et sådant produkt har en høj grad af kalorieindhold, og dette er en vigtig faktor for mange mænd, især for dem, hvis livsstil er aktiv. Hvis en mand går i sport, er en sådan "møtrik" simpelthen et nødvendigt element i en nærende diæt, da det bidrager til, at musklerne hurtigt kommer sig efter hård fysisk træning;
  • indholdet af vitamin B, hvis det indtages regelmæssigt, så kan du forhindre hårtab, hvilket for mange mænd er en meget relevant faktor;
  • selvfølgelig har en sådan jordnød simpelthen den bedste effekt på mandlig styrke, hvilket naturligvis først og fremmest værdsættes af alle repræsentanter for det stærkere køn. Og der er også zink, og det hjælper med at forhindre udvikling af prostata adenom og andre sygdomme i kønsområdet. Det anbefales at blande nødder med honning, ikke kun er det bare velsmagende, men også så effektivt som muligt;
  • den indeholder ikke kun proteiner, der kan absorberes hurtigt, men også aminosyrer. Man fortjener opmærksomhed, der kaldes "methionin", med sin hjælp vil det være lettere for en mand at få muskelmasse;
  • indeholder en stor mængde tryptophan, som bidrager til normal mænds søvn, og indeholder også en stor mængde calcium, hvilket betyder, at negle og hår er i orden;
  • en stor mængde magnesium giver dig mulighed for intensivt at fjerne toksiner fra kroppen, leveren kommer sig hurtigt sammen med maven, hvilket er vigtigt, hvis en mand for nylig har lidt af mavesår.

Så nu er det klart, hvorfor jordnødder er nyttige for mænd. Men mange mænd foretrækker at smage saltede jordnødder, saltede jordnødder har betydeligt mindre gavnlige egenskaber, de tages væk af salt.

Hvorfor produktet er yderst nyttigt til det retfærdige køn

Spørgsmålet opstår ofte - er jordnødder nyttige for kvinder:

  • hvis vi taler om fordelene ved jordnødder for kvindernes krop, så her er det simpelthen enormt. Faktum er, at der er folsyre af folatypen, desuden er der elementer, der kan redde en kvinde fra infertilitet;
  • som det fremgår af et antal autoritative forskere, indeholder jordnødder sådanne enzymer, der hjælper med at udglatte efterligning af rynker, så kvindernes hud snart begynder at skinne med friskhed og ungdom;
  • selvfølgelig indeholder disse produkter meget kalorier, men på den anden side indeholder de sådanne enzymer, der bidrager til nedbrydning af fedt og normaliserer stofskiftet;
  • der er en enorm mængde serotonin, og et sådant stof bidrager perfekt til tilbagevenden af ​​et godt humør, der var ingen konstant træthed og depression. Der er et vigtigt vitamin B, det hjælper med at opretholde ungdom og skønhed længere, ben og hår bliver stærkere;
  • indeholder fedtsyre, det bidrager til den regenerative cellulære proces, så aldringsprocessen sænkes;
  • hvis en kvinde er i en så fremragende tilstand som graviditet, skal et sådant produkt indtages regelmæssigt, det har stor indflydelse på den kvindelige krops generelle tilstand, og fosteret udvikler sig bedre.

Jordskadens skade på kroppen

Selvfølgelig er der skadelige egenskaber for mennesker. Når man taler om hvilke jordnødder der kan være skadelige, skal det først og fremmest siges om dets høje kalorieindhold. Hvis en person har ekstra pund, er det selvfølgelig ikke nødvendigt at helt opgive ham, men du skal være yderst forsigtig. Men de mennesker, der lider af hjertesygdomme, kan spise det uden frygt, da der næsten ikke er noget kolesterol her. Jordnødder er skadelige i store mængder, ligesom enhver anden mad. Det er bedre at vælge tørret eller rå mad i stedet for ristede jordnødder. Det vil sige, det er nyttigt at spise et råprodukt, og en del skade skyldes salt.

Naturligvis er sådanne produkter yderst nyttige, men de kan forårsage en allergisk reaktion, som kan være meget alvorlig. Hvis en person, efter at have smagt den jordiske frugt, observerer sådanne negative symptomer som kløe, rødme, kvalme eller opkastning, halsbrand overvinder, er sagen dårlig, og du kan ikke spise en stor møtrik. Dette betyder, at kroppen simpelthen ikke accepterer det, dette sker ret ofte. Skaden af ​​jordnødder for kvinder er kun i det faktum, at med overdreven forbrug kan overskydende vægt forekomme. Jordnødder, dets fordele og skader for kvinder er nøje undersøgt, så en sund kvinde, der ikke lider af allergi, kan spise det sikkert, der er ingen skade her.

Og forbruget af sådanne produkter bidrager til, at blod begynder at strømme i kroppen i langsom tilstand. Hvis en person er sund, er der intet galt med det, men hvis der er en venøs udvidelse af varicose-typen, skal du være lidt forsigtig med sådan mad. Ristede jordnødder, dets fordele og skader er indlysende, salt dem ikke før forbrug. Faktum er, at saltede jordnødder, dets fordele og skade på kroppen allerede er forskellige, så det er bedre at afstå fra denne krydderier. Fordelene ved stærkt ristede jordnødder er mindre, og når spørgsmålet opstår, hvilke jordnødder der er sundere end ristede eller rå, er det bedre at vælge den anden mulighed. Hvis du stadig steger, skal du gøre det rigtigt, stege det ikke meget, så bliver det fint.

Fordelene og skaderne ved jordnødder til krop, mand og kvinde

Jordnødder er en lækker og sund godbid, som mange fejler for en nød. Men selvom frugten kaldes "jordnødd", hører den faktisk til bælgfrugterfamilien. Under en blød skal (pod) har jordnødder en gul-beige kerne, dækket af en tynd rødbrun eller rød-lyserød hud.

Planten dyrkes med stor succes i mange lande i verden, men Sydamerika kaldes normalt sit hjemland. Derfra gik det til Asien og Afrika og senere til Nordamerika. På grund af deres høje ernæringsmæssige egenskaber begyndte jordnødder at blive dyrket i Indien, Kina, USA osv..

I Rusland anvendes "jordnødder" i vid udstrækning til madlavning, medicin og kosmetologi. Der produceres olie fra det, og i landbruget er kerner inkluderet i dyrekost..

Kemisk sammensætning og kalorieindhold

Vitaminer: B1, B2, B4, B5, B9, C, E, H, L, PP.

Rå jordnødder er rige på fedt og proteiner. Procentvis ser kombinationen af ​​proteiner, fedtstoffer og kulhydrater sådan ud: 35/50/10 (15)%. Produktet indeholder 8 ikke-essentielle og 12 essentielle aminosyrer, arakidoniske og linoliske umættede fedtsyrer, folinsyre, nikotinsyrer.

Ud over disse nyttige stoffer indeholder jordnødder sporstoffer og mineraler: kalium, magnesium, calcium, jern, selen, mangan, kobber. Der er mange polyfenoler i nødder - komponenter svarende til antioxidanter, der kan fremskynde optagelsen af ​​mad, forbedre metaboliske processer.

Der er ingen kolesterol i sammensætningen, som med et så højt fedtindhold i produktet gør det til den vigtigste leverandør af næringsstoffer til alle, der lider af vaskulære sygdomme, fedme, stofskifteforstyrrelser.

Kalorieindhold i rå jordnødder - 550 kcal pr. 100 gram produkt.

For at holde hele kroppen i god form skal du spise 15 - 20 rå nødder om dagen.

Fordelene ved jordnødder for den menneskelige krop

At spise jordnødder i moderation hjælper med at have en gavnlig effekt på hele menneskekroppen. Er han:

  • normaliserer processen med galdesekretion;
  • styrker nervesystemet
  • øger koncentration af opmærksomhed
  • normaliserer bloddannelse
  • forbedrer hjertets, hjernens funktion
  • sænker kolesterolniveauet i blodet
  • forbedrer humør
  • fjerner skadelige stoffer fra kroppen.

Aminosyrer fremskynder absorptionen af ​​calcium, forbedrer vævsregenerationsprocesser. Det høje proteinindhold forbedrer produktionen af ​​hormoner og kroppens egne enzymer. Øger muskelmassen, hvilket gør det muligt for produktet at blive inkluderet i atletens diæt.

Folinsyre og nikotinsyre fremmer cellefornyelse, gendanner nervecellernes membraner og forhindrer udviklingen af ​​Alzheimers sygdom.

E-vitamin i sammensætningen reducerer risikoen for at udvikle kræft og hjertesygdomme. Kalium reducerer risikoen for hjerteanfald. Magnesium er involveret i energiproduktion og lindrer muskelsmerter. I kombination med calcium og fluor reducerer mineralet knogles skrøbelighed, hjælper med hurtigt at helbrede brud.

Ved regelmæssig brug af møtrikken forbedres opmærksomhed og hukommelse, den akutte fase fjernes i tilfælde af depression og neuroser.

Fordelene ved jordnødder til mænd

Jordnødder indeholder mange kalorier, hvilket gør dem gavnlige for mænd, der ønsker at få muskelmasse. Mennesker, der udsættes for stærk fysisk anstrengelse, konstant på gaden, optaget af mentalt arbejde - alle vil føle sig stærkere og mere selvsikre, hvis de begynder at spise 15 - 20 jordnøddekerner om dagen.

Methionin, protein og lavt kulhydrat hjælper med at styrke muskler, lindrer dramatisk ømhed efter træning.

Regelmæssigt forbrug af jordnødder hjælper med at slippe af med for tidlig skaldethed og tyndere hår. Mænd, der begyndte at tage produktet regelmæssigt, har forbedret styrke. Dette sker af flere grunde:

✔ antioxidantegenskaber bidrager til eliminering af toksiner og toksiner;

✔ den hormonelle baggrund er gendannet, hvilket fører til regulering af processerne med testosteronproduktion;

✔ forbedrer sædkvaliteten, sædens bevægelighed og vitalitet;

✔ libido øges, varigheden af ​​samleje øges;

✔ antallet af vellykket samleje stiger

✔ eliminerer inflammatoriske processer i blæren, prostata, bækkenorganer;

✔ forbedrer blodcirkulationen i kønsorganerne, hvilket giver dig mulighed for at slippe af med mange kroniske sygdomme.

Sporelementerne, der udgør møtrikken, reducerer sandsynligheden for prostataudvidelse og forekomst af kræft, øger den mandlige krops modstandsdygtighed over for stress og forbedrer dermed livskvaliteten for det stærkere køn.

Fordelene ved jordnødder til en kvindes krop

Jordnødder hjælper med at stabilisere hormoner og har en god effekt på nervesystemet, kredsløbssygdomme, hjerte- og kønsorganer. En håndfuld rå valnødskerner kan hjælpe med at holde hud, hår og negle sunde. Dermisens udseende forbedres, negle og hår bliver tykkere og vokser hurtigere. Enzymerne i planten normaliserer stofskiftet, fremskynder stofskiftet, bremser aldringsprocessen, hjælper celler og væv med at komme sig hurtigere.

Normaliseringen af ​​nervesystemet skyldes tilstedeværelsen af ​​serotonin (hormonet for lykke) i nødder, hvilket øger stressmodstanden, forbedrer det generelle velbefindende.

Er det muligt for gravide jordnødder

Jordnødeforbrug under graviditet bør drøftes med jordemoderen. Kun en læge kan rådgive den vordende mor, hvordan man introducerer produktet i kosten, hvor mange kerner der kan spises dagligt, hvordan man ikke skader sig selv og barnet.

Hvis den gravide har det godt, kan du starte med 1-2 nukleoli om dagen og gradvist øge dosis til 10 stykker (i fravær af allergiske reaktioner og andre negative manifestationer).

Folsyre indeholdt i jordnødder reducerer sandsynligheden for abort i de tidlige stadier af graviditeten, udviklingen af ​​fosterpatologi i hele graviditetsperioden.

Bønner kan forårsage tarmforstyrrelser, digtet bør spises med forsigtighed, hvis der allerede er en disposition for sådanne problemer.

⚑ Gravide kvinder anbefales ikke at spise stegte jordnødder med sukker og salt.

Fordele for børn

Linolsyre og arakidonsyrer normaliserer koncentrationen af ​​kolesterol i barnets blod, forbedrer dets generelle velbefindende og øger aktiviteten. Jordnødder er nyttige til børn med medfødte patologier i kredsløbssygdomme, hjerte-, vaskulære systemer. Regelmæssigt forbrug af produktet hjælper med at reducere risikoen for at udvikle tumorer.

Produktet normaliserer blodtalet, forbedrer dets koagulerbarhed, derfor er det indiceret til børn med hæmofili eller til patienter med øget sandsynlighed for blødning. Nødder understøtter kroppen efter sygdom og under akutte infektioner.

Børn har brug for at spise jordnødder 5-10 kerner om dagen for at undgå risikoen for allergiske reaktioner.

Kontraindikationer og skade

Rå jordnødder kan være skadelige for kroppen, hvis de spises ukontrollabelt. Det fremmer en stigning i kropsvægt på grund af dets høje kalorieindhold, kan forværre sygdomme i mave-tarmkanalen.

Det er et allergen med høj aktivitet: mennesker med jordnøddeintolerance kan opleve Quinckes ødem eller anafylaktisk chok efter at have indtaget en tredjedel af en kerne. Mild allergi kan manifestere sig som mavesmerter, kvalme, udslæt, rødme i huden.

Alvorlige allergiske reaktioner kan ledsages af kvælning på grund af hævelse i de øvre luftveje.

Store mængder jordnødder kan gøre blodet tykkere ved at bremse blodcirkulationen.

Amning kan begynde at medtage i kosten "jordnødder" kun 3-4 måneder efter fødslen af ​​babyen. Produktet skal indføres i kosten med minimale doser, hvilket gradvis øger antallet af kerner til 3-5 pr. Dag.

Hvis du finder en fejl, skal du vælge et stykke tekst og trykke på Ctrl + Enter.

Hvad er fordelene ved jordnødder for kroppen

Fordelene og skaderne ved jordnødder diskuteres mere og mere hver dag. For mange betragtes denne sunde møtrik som en integreret del af den daglige diæt og føjes til salater, desserter og hovedretter, men der er mennesker, der ikke tåler en enkelt lugt. Før du inkluderer en møtrik i menuen, skal du gøre dig bekendt med dens helbredende egenskaber og kontraindikationer.

Hvor vokser jordnødder og hvordan ser det ud?

Jordnødder er en værdifuld landbrugsafgrøde. Det blev først opdaget og begyndte at vokse med succes i Sydamerika, hvor det senere blev set af europæere som en lovende plante. I dag begyndte jordnødder, hvis fordele blev kendt allerede i XVI-XVII århundreder, at blive dyrket aktivt i mange lande i enorme mængder.

Den optimale temperatur til dyrkning af en møtrik anses for at være fra 20 til 30 grader, derfor dyrkes den i Rusland ved Sortehavskysten, i Kaukasus og det sydlige Ukraine. Når man skaber passende forhold og yder ordentlig pleje, tager det rod i hele SNG.

Den årlige plante tilhører bælgfrugterfamilien. Det ligner en lille busk med en forgrenet stilk, fjerformede blade og små gule blomster, hvis blomstringsperiode kun er en dag. Plantens frugter udvikler sig i jorden, hvorfor den fik sit navn. Bønnerne har en længde på mellem 1 og 6 centimeter. Hver indeholder 2-4 frø af rød, brun eller hvid skygge.

Jordnødderes kemiske sammensætning og kalorieindhold

Det er ikke for ingenting, at det tilrådes at indtage jordnødder på en diæt. Den er ideel til at mætte hurtigt og tilfredsstille sult i lang tid. Kalorieindholdet i jordnødder pr. 100 gram afhænger af mange faktorer og især af tilberedningsmetoden.

Ernæringseksperter mener, at møtrikens gavnlige egenskaber skyldes det imponerende indhold af vitaminer, mineraler og organiske syrer. En lille håndfuld sunde nødder vil være nok til, at en person forsyner kroppen med den krævede mængde energisk værdifulde komponenter..

Nyttige egenskaber ved jordnødder

Fordelene ved jordnødder for menneskekroppen er uvurderlige på grund af det betydelige indhold af vitale stoffer. Ved regelmæssig brug af produktet kan forekomst og udvikling af en række uønskede sygdomme forhindres. Ved at studere delikatessens nyttige egenskaber kom eksperter til den konklusion, at den er i stand til:

  • reducere sandsynligheden for hjerte-kar-sygdomme;
  • normalisere kolesterolniveauer
  • eliminere dannelsen af ​​farlige frie radikaler
  • rens galdeblæren og fjern forekomsten af ​​sten
  • stimulere stofskifte
  • undgå ophobning af overskydende fedt
  • regulere blodsukkerniveauet
  • eliminere problemer med huden
  • rense kroppen for toksiner og toksiner
  • forbedre nervesystemets funktion
  • lindre muskler og mental træthed.

Disse gavnlige egenskaber ved produktet kan påvirke ydeevnen for mange organsystemer positivt. Det er blevet observeret, at folk, der inkluderer forskellige retter med denne sunde møtrik, er mindre tilbøjelige til at lide af karakteristiske sygdomme, der vises med alderen..

For kvinder

Efter meget forskning har forskere konkluderet, at en sund møtrik reducerer muligheden for dannelse af ondartede tumorer i brystkirtlerne. Derudover forhindrer produktet cyklusfejl og har en positiv effekt på reproduktionen. I ungdomsårene hjælper det med at forbedre hormonniveauet. Fordelene ved jordnødder for kvinder efter 50 år manifesteres i et fald i hormonproduktionen og en hindring for produktionen af ​​kræftceller. Fordelene ved jordnødder i kokosglasur er vigtige for en kvinde, da produktet indeholder mange næringsstoffer, har behagelige smagsegenskaber og eliminerer dannelsen af ​​overskydende fedt.

For mænd

Med alderen er der et fald i seksuel aktivitet, udseendet af træthed, døsighed og apati. I dette tilfælde ordineres ofte visse lægemidler samt en obligatorisk diæt med tilstedeværelsen af ​​sunde jordnødder. Derudover er valnød gavnlig for atleter, da det kan forbedre calciumabsorptionen og eliminere følelsen af ​​muskeltræthed efter anstrengende træning..

Mænd, der lider af erektil dysfunktion, bør indtage 25-30 gram af disse sunde nødder dagligt. Fordelen ved saltede jordnødder til mænd er, at det optimerer reproduktionssystemets aktivitet i nærværelse af forskellige patologier og eliminerer deres videre udvikling.

Er jordnødder mulige under graviditet og amning

Indtagelse af sunde nødder under graviditet i de tidlige stadier kan påvirke udviklingen af ​​babyens nervesystem og reducere sandsynligheden for misdannelser og defekter i neurale rør med 70%. Efter fødslen er kvinden så deprimeret som muligt, men takket være fordelene ved produktet og det høje indhold af serotonin kan det let undgås.

Under amning kan det skade barnet, da komponenterne i jordnødder kan føre til en allergisk reaktion. Men efter varmebehandling bliver sunde nødder mindre farlige for barnet og anbefales af læger til hurtig vægtforøgelse af krummerne.

I hvilken alder kan jordnødder gives til børn

Valnød rangerer tredjepladsen på listen over fødevarer, der kan fremkalde alvorlige allergiske reaktioner, før det gives til et barn er det derfor nødvendigt at konsultere en børnelæge og indsamle oplysninger om forældres og deres pårørendes kroniske sygdomme. Hvis der var en intolerance over for denne møtrik i slægten, er det værd at udskyde med supplerende fødevarer. I nylige rapporter blev det kendt, at læger kun har lov til at indføre sunde jordnødder i barnets diæt efter 3-4 års begyndelse.

Er jordnødder gode til vægttab?

Eksperter anbefaler at spise jordnødder til vægttab på grund af deres ernæringsmæssige værdi og gavnlige egenskaber. Hvis du bruger jordnødder på en diæt som et uafhængigt produkt og som en tilføjelse til alle slags retter, kan du undgå at føle sult i lang tid og som et resultat spise mindre. Søde og salte jordnødder til at tabe sig er strengt forbudt. Med denne kulinariske behandling vil produktet sænke processen med vægttab og yderligere skade figuren..

Jordnødder til diabetes

Forskere fra Toronto kom efter meget eftertanke til den konklusion, at alle medlemmer af bælgfrugtsfamilien har en positiv effekt på kroppen af ​​en person med diabetes. Når du overholder doseringen, når du spiser sunde jordnødder, kan du kontrollere sukkerindholdet og befri kroppen for giftige stoffer. Det er bedst at spise denne møtrik kogt eller stegt. Fordelene ved kogte jordnødder manifesteres i evnen til at forhindre udvikling af diabetes samt mange onkologiske problemer og sygdomme i hjertet og blodkarrene..

Jordnødder i folkemedicin

Fordelene eller skaderne ved jordnødder for menneskers sundhed bør undersøges, inden lægemidler tilberedes. Det bruges aktivt i folkemedicin som et uafhængigt produkt og som hovedkomponent i mange helbredende opskrifter. Jordnøddernes gavnlige egenskaber bruges til effektiv behandling af mange kroniske sygdomme:

  1. Hæmofili. Det anbefales at anvende 1 spsk. l. jordnøddesmør tre gange om dagen før måltiderne. Dette produkt kan erstattes af 150 g rå eller let ristede nødder.
  2. Laryngitis Kog 120 g ikke-skrællede nødder i 15 minutter. Drik et afkog på 50 ml dagligt for at gendanne stemmen og reducere kropstemperaturen.
  3. Prostatitis. Kombiner en håndfuld ristede nødder med 3 spsk. l. marshmallow jordstængler. Anbring i en termokande med 500 ml varm mælk. Lad det infundere natten over, drik 10 ml efter måltider i 10 dage.

Ud over tinkturer bruges mælk og nødderolie til medicinske formål. Fordelene ved peanut urbech er mild koleretisk virkning. Det vil lindre fordøjelsesproblemer og påvirke hudens generelle tilstand og hjerneaktivitet positivt..

Skrogtinktur for at styrke immuniteten

Fordelene ved jordnøddeskaller har længe været brugt til medicinske formål. Tinktur baseret på det betragtes som den bedste måde at styrke immunforsvaret på. Til madlavning er det nødvendigt at stege jordnødderne og skræl dem. Hæld affaldet med vodka i et forhold på 4 tsk til 250 ml og send det til et varmt sted i cirka to uger. Påfør 10 dråber hver dag med mælk. Inshell-jordnødder, hvis fordele ikke kan benægtes, bruges ret ofte, men kræver lang varmebehandling.

Jordnødder med honning for at øge styrken

Uundværlig for jordnøddernes styrke med tilsætning af honning. Først blev disse ingredienser blandet for at forbedre smagen, men bemærkede senere, at de begge fremkalder en stigning i evnen til samleje. Men inden du fortsætter med behandlingen af ​​sygdomme ved hjælp af folkemedicin, skal du konsultere en specialist.

Jordnøddemælk til gastrointestinale sygdomme

Hvis hele nødder kan irritere slimhinden i fordøjelsesorganerne, hjælper mælk tværtimod med problemer forbundet med mave-tarmkanalen. Med daglig brug af mælk kan du forbedre fordøjelsessystemets funktion betydeligt, lette forværring af mavesår og gastritis.

Syltede jordnødder til pres

Jordnødder er nyttige i enhver form for kredsløbssystemet, da de betragtes som en leverandør af essentielle stoffer til kroppen, der bidrager til normal funktion af hjertet og blodkarrene. Syltede jordnødder bruges aktivt af mennesker, der lider af hypertension. For at forberede produktet skal du hælde 100 g rå frugter med eddike, dække og sende til et varmt sted. Hvis du tager 10 kerner på tom mave og inden sengetid, vil det høje blodtryk snart ophøre med at være et problem..

Jordnød afkog mod hoste

Møtrikken er i stand til at eliminere eventuelle inflammatoriske processer i luftvejene, derfor anbefales det til problemer med gasudveksling i lungerne. For at forberede et afkog af jordnødder mod hoste skal du koge 90 g nødder i 20 minutter i 350 ml vand. Drik den resulterende væske hver morgen 15 minutter før morgenmaden. Ansøgningskursus - 1 måned.

Hvilke jordnødder er sundere: rå eller ristede

Fordelene ved rå jordnødder diskuteres stadig, da de i nogle tilfælde kan forårsage enorm skade på kroppen. Anvendelsen af ​​denne gave fra naturen i en termisk uforarbejdet form kan forårsage alvorlige allergier og lidelser i fordøjelsesorganerne..

Ristede jordnødder, hvis fordele længe er undersøgt, er mere loyale over for de indre organer og bevarer alle de gavnlige egenskaber efter madlavning. Uanset hvor meget de taler om fordelene ved ristede jordnødder med salt, lever et sådant produkt ikke altid op til forventningerne. Du skal tilberede det derhjemme, da butiksprodukter ikke fratages et stort antal smagsforstærkere.

Hvor mange jordnødder kan du spise om dagen

Ethvert produkt i store mængder kan forårsage betydelig skade på menneskekroppen. Derfor skal du tilføje det korrekt i menuen, så der ikke er uønskede konsekvenser. Det daglige møtrikbehov er 30 g.

Skader på jordnødder og kontraindikationer

Møtrikken har både gavnlige egenskaber og et antal kontraindikationer. Forkert opbevaring eller overdreven forbrug af produktet kan forårsage betydelig skade på kroppen.

Aflatoksinforgiftning

Hvis rå jordnødder opbevares i lang tid, kan der udvikle sig skimmelsvamp og andre svampe. Det er denne møtrik, der betragtes som den mest almindelige kilde til aflatotoksin. Derfor skal du omhyggeligt inspicere produktet og vaske det grundigt inden brug..

Antinæringsstoffer

Jordnødder indeholder komponenter, der reducerer optagelsen af ​​næringsstoffer som zink og jern i kroppen - disse er fytinsyre og andre antinæringsstoffer. For at neutralisere deres virkning skal du spise mere frugt og grøntsager..

Allergi

Den vigtigste kontraindikation for brugen af ​​produktet er individuel intolerance over for kroppen af ​​en eller anden komponent og allergier. At spise nødder af en person, der har tendens til allergiske reaktioner, kan føre til alvorlige konsekvenser, lige fra et banalt udslæt til alvorlig madforgiftning.

Hvordan man vælger og opbevarer jordnødder

Skrælede jordnødder skal pakkes i beholdere. Før du køber, skal du omhyggeligt inspicere emballagen for skader, fugt eller insekter. En muggen lugt er det vigtigste tegn på ødelæggelse. Det er nødvendigt at opbevare nødder i køleskabet og lægge dem i en hermetisk lukket beholder, ikke mere end 9 måneder.

Konklusion

I sammensætningen ligger kalorieindholdet fordelene og skaderne ved jordnødder, som længe har været undersøgt takket være ernæringseksperternes indsats. For korrekt at inkludere det i din menu og udelukke muligheden for helbredsskader, skal du omhyggeligt læse de nyttige egenskaber og mulig skade for produktet.