Image

Durian frugt

Durian-frugt er en rigtig konge blandt eksotiske frugter, og dens ejendommelighed er så stor, at det er forbudt at eksportere den fra vækstlandene, og folk, der har prøvet det, er opdelt i to kategorier af levende modstandere eller beundrere.

Durian frugt forskelle

Kongen af ​​alle frugter kan ikke forveksles med andre frugter. Udad ligner Durian noget af en kastanje, det kaldes undertiden endda en asiatisk kastanje, fordi frugten er dækket af temmelig kraftige pigge, og når skrællet går i stykker, findes spiselige skiver af frugten.

Kun størrelsen på Durian-frugten er i modsætning til kastanjer meget større, fordi dens frugter når dimensioner op til 30 cm med en masse på ca. 8 kg.

Hvordan lugter Durian?

Den tætte tykke skorpe med torne gør, at frugten modnes under den brændende sol uden skader, hvilket er yderst vigtigt for smag og holdbarhed. Denne fantastiske frugt giver konstant anledning til kontroverser fra gourmeter og endda forskere om spørgsmål om, hvordan Durian lugter, og hvordan det smager, fordi hver frugt er på en eller anden måde unik, selvom der er generelle smagsindtryk.

Denne tekst blev stjålet fra webstedet https://thailandi.info

Smag og aroma afhænger direkte af sorten, vækststedet, vejrforholdene, høsttidspunktet i forhold til modning, vilkår og betingelser for opbevaring, så du kan købe frugter, der er helt forskellige i smag fra en sælger.

Durian er en stedsegrøn kraftig plante op til 40 m høj med originale spidse blade, og denne mystiske plante blomstrer i kun et par timer med gyldenbrune, gyldne eller leucorrhoea smukke blomster, der kun åbner en gang i skumringen og lukker ved daggry..

På trods af blomstringens spektakulære tilstand anbefales det at se den væk fra planten, fordi blomsten udstråler en skarp, fedt lugt, som også afspejles i den oprindelige "aroma" af frugten. Duften af ​​Durian kan ikke forveksles, fordi den udstrålede rav er så lys og stabil, at det er svært at slippe af med den, og dens komparative beskrivelse er meget vag, fordi alle har deres egne foreninger.

Nogle hævder, at Durian-frugten lugter af rådne æg, andre - rådne løg, andre sammenligner det med kloakets "aromaer", og den femte hævder, at lugten ligner meget muggen ost.

Hemmeligheden bag en sådan dårlig lugt ligger netop i skrælen, der er mættet med elementer af organisk svovl med mættede flygtige stoffer. Det var denne naturlige beskyttelse, der skjulte papirmasse i dybden af ​​frugten, unik i dens egenskaber og smag..

Durian frugtsmag

På grund af hvordan Durian-frugten lugter, er det få, der formår at værdsætte massen af ​​papirmasse, fordi den vedvarende aroma efterlader et varigt indtryk med en effekt på smagsløgene.

For at smage frugtsmagen er det nødvendigt at trække sig ud fra lugten, og dem, der reagerede stærkt negativt på lugten, er det meget problematisk at overbevise dem om sofistikering og sofistikering af smagen af ​​selve papirmassen..

Forsøg på at blokere næsen med vatpinde er ikke altid effektive, og derfor kun abstraktion og overholdelse af reglerne og teknikkerne ved brug af Durian-frugten giver dem mulighed for at nyde.

Durians smag er meget forskelligartet og forårsager forskellige smagsindtryk og effekter, fordi frugten ikke kun er en "smagskamæleon", men også mættet med et stort antal stoffer, der aktivt påvirker kroppen i henhold til lægemiddelprincippet.

Derfor er beskrivelsen af ​​smagen af ​​Durian-frugten mere subjektiv end ægte. Smagen ligner oftest en cremet dessert med vaniljenoter eller friske franske kager, men der er ikke sjældne tilfælde af komparative beskrivelser, der ligner smagen af ​​en original lækker salat med mayonnaise eller simpelthen stegte løg i smør.

Smagsnoter af nødder, bananer og endda jordbær bemærkes også. To helt identiske frugter efter smag er simpelthen umulige at finde.

Pulpen er ret øm i konsistens, skønt den holder formen på skiverne, derfor bruges den både som en uafhængig, forresten, meget kaloriefattig dessert og som en populær komponent i dessertmesterværker, cocktails.

Det anbefales ikke at opbevare i mere end 3-5 timer. ikke kun ændres smagen på grund af oxidative virkninger, men en vedvarende lugt akkumuleres aktivt. Det anbefales ikke at fryse eller forsigtigt pakke papirmassen, fordi i det første tilfælde ændres frugtens struktur og smag fuldstændigt, og i det andet vil lugten helt sikkert føle sig efter et stykke tid.

Durian i Thailand

Det var særegenheden ved den vedvarende tunge lugt, der nedlagde veto mod eksporten af ​​Durian-frugter fra asiatiske lande, og hvis du prøver at tage det i det mindste lidt ud for dig selv eller for venner, familie, vil du helt sikkert blive tilbageholdt under toldkontrol med de deraf følgende konsekvenser.

Et af de steder på jorden for aktiv dyrkning af Durian-planten er Thailand, hvor du nøje kan stifte bekendtskab med en sådan unik frugt.

Durian egenskaber

Durian i Thailand er meget populær som en national skål med en særlig smag og en forbløffende sundhedseffekt, men strenge regler gælder for salg og forbrug..

Derfor kan frugterne ikke findes i salg i butikker, men kun på åbne markeder, og efter køb er det simpelthen forbudt at besøge offentlige steder eller transport i offentlig transport.

Det anbefales også at spise det på et åbent område uden at opbevare madrester, hvorfor de venlige Durian-frugtsælgere er klar til at skrælle frugten lige ved salgsstedet..

Når du spiser en frugt, anbefales det ikke at røre ved det med dine hænder, men at bruge bestik, fordi en bestemt aroma trænger meget hurtigt ind i huden, og det er ekstremt svært at vaske hænderne fra lugten.

Durians egenskaber er virkelig unikke:

  • Dette er en frugt med højt kalorieindhold med et kalorieindhold på ca. 100 kcal / 100 g, så når det indtages, forsvinder sult meget hurtigt, og regelmæssigt forbrug i store mængder fører til hurtig vægtøgning. Frugten er ofte angivet i forskellige asiatiske diæter som et højenergiprodukt, der forfrisker perfekt, tilfredsstiller sult og forbedrer humør, derfor anbefales det at spise det om morgenen..
  • Det er nødvendigt at overveje Durian's gavnlige egenskaber fra dets sammensætning, hvor der er en enorm mængde mikro- og makroelementer, mineraler, og deres koncentration går simpelthen ud fra skalaen sammenlignet med andre frugter. Denne frugt er unik i sin art, fordi kun den indeholder en stor mængde organiske svovlforbindelser, som har en gavnlig virkning på immun-, hjerte-, nervesystemet og reproduktionssystemet. Frugten bruges aktivt både som medicin til mennesker i alle aldre og som en "vækststimulator" for unge mennesker.
  • Et stort antal specielt letfordøjelige stoffer, der påvirker kroppens aktivering til produktion af serotonin (hormonet af lykke), klassificerer Durian-frugten som et stærkt afrodisiakum med en virkning svarende til et narkotisk middel. Af denne grund bør brugen af ​​den begrænses og kontrolleres ud fra ændringer i fysisk helbred, fordi metabolisme aktiveres med en stigning i blodtrykket.

Durians fordele for kroppen

  • Den fibrøse fiber af Durian-frugtens papirmasse aktiverer og renser tarmene, mens antioxidanter aktivt påvirker kroppens foryngelse. Fostrets bakteriedræbende egenskaber aktiverer immunsystemet til at bekæmpe patogene organismer. Frugten påvirker endda rensningen af ​​lungerne, fordi aktiverer slimhindedrænning.
  • Durian-frugtens særlige egenskaber klarer perfekt kvindelige og mandlige sygdomme og problemer, så mange turister arrangerer specielt ture for at gennemgå et behandlingskurs i Thailand med denne fantastiske frugt..
  • Den generelle sundhedsforbedrende effekt på kroppen er simpelthen imponerende, derfor bruges frugterne ofte i komplekse forebyggende og terapeutiske ernæringssystemer, men det anbefales at bruge det gradvist, fordi lys og aktiv påvirkning kan være uforudsigelig.
  • Som et afrodisiakum formales frugtmassen og tilsættes til cocktails, og for dem, der prøver denne frugt for første gang, anbefales det at vælge små frugter med ufuldstændig modning. Forresten er prisen på en sådan Durian noget lavere, selvom frugten i sig selv ikke er så dyr..
  • Dette valg er berettiget af det faktum, at når den er moden, får frugten mere og mere levende mætning i både smag og lugt, hvis skarphed kan blive utålelig for begyndere. Af denne grund bruges frugten aktivt til migrænebehandling og som et antidepressivt middel..
  • Frugtens kemiske sammensætning er meget koncentreret, så dens virkning på kroppen føles som en kraftig energisk. Kobber, jern, kalium, B-vitaminer, folinsyre, saccharose og fruktose hurtigt og giver energi til kroppen, så frugten er meget nyttig inden aktive træning.
  • Fordelene ved Durian bemærkes især i det kardiovaskulære system ved regelmæssig brug, derfor forhindrer det og endda helbreder sygdomme som anæmi. Af samme grund bemærkes ændringer i huden hurtigt, som bliver mere elastiske og elastiske. Føler en foryngende effekt.
  • Det høje indhold af organisk mangan og fruktose har en gavnlig virkning på diabetikere, så frugten er simpelthen angivet for dem som en forebyggelse og behandling. Hertil kommer det høje indhold af folsyre og kobber - en positiv effekt på det hormonelle system. Virkningen på skjoldbruskkirtlen svarer til den af ​​jod.
  • Kalium, calcium og fosfor understøtter og styrker knoglevæv, derfor har de, der regelmæssigt indtager Durain-frugten, stærke sunde tænder og knoglestrukturer.

Durian energiværdi

StofIndhold i 100 g% НСН
Energi147kcal7%
Kulhydrater27,09 g21%
Protein1,47 g2,50%
Total fed5,33 g20%
Kolesterol00
Fiber / kostfibre3,8 gti%
VitaminerIndhold в100g% НСН
A-vitamin44ME1,50%
B-vitaminer91,50%
Vitamin B 1 thiamin0,37431%
Vitamin B 2 riboflavin0,200 mgfemten%
Vitamin B 3 niacin PP1.074 mg7%
Vitamin B 5 pantothensyre0,230 mg4,50%
Vitamin B 6 pyridoxin0,316 mg24%
B-vitamin folinsyre36 μgni%
C-vitamin19,7 mg33%
ElektrolytterIndhold i 100 g% НСН
Natrium2 mgHvor kan man købe Durian

Du kan kun købe durian i Thailand på markeder og gadebasarer. I dag vil de på populære turiststeder til 1 kg durian have fra 80-150 baht, men det sker, at prislappen annonceres meget højt (for en fjols, så at sige). I ubetydelige butikker for lokale beboere kan du dog se prisen på 40-50 baht pr. Kg.

På grund af sin høje popularitet i Thailand sælges frugten hele året på trods af forår og sommersæson med frugtmodning. For ikke at købe en umoden frugt om vinteren skal du være opmærksom på fraværet af lugt og hårdhed.

Som allerede nævnt svinger udgifterne til 1 kg uskåret frugt omkring 100 baht. Den skrællede papirmasse tilbydes på en skumpude med en hastighed på ca. 80 baht pr. Frugtkammer. Det er værd at huske endnu en gang, at eksport af durian fra Thailand er forbudt på grund af dets særegenheder..

Durian - hvorfor ikke?

Durian har en meget aktiv duft som helhed og endnu mere, når den skæres. I denne henseende er det forbudt at bære og bruge det på hoteller, transport og andre offentlige steder. Især for turister på disse steder er der installeret skilte med et overstreget billede af en frugt.

Den meget specifikke lugt af durian opfattes forskelligt af forskellige mennesker. Nogen mener, at det ligner lugten af ​​den muggen lugt af hvidløg, råddent kød eller for kogt løg. Og for nogen minder det om blomsteraromaer. Dette er en meget interessant og mystisk frugt..

Rummet, hvor durian blev bragt og skåret, vil huske det i meget lang tid - aromaen forbliver i den i lang tid. Og som tidligere nævnt, for hver person vil han være hans.

Opbevaring af Durian

Hakket durian kan opbevares sikkert i køleskabet i tre til fire dage. Brug handsker, når du skræller frugt, som hvis du bevæger dig uforsigtigt, kan du skade din hånd på tornene.

Så skær frugten med en kniv i længderetningen og tag al papirmassen ud af den, som om du skærer en melon, og adskil frøene. I Thailand bruger lokale beboere også durianfrø til mad. Brændt smager de noget, der minder om mandler.

Faktisk er durian en meget populær frugt blandt thailændere til forberedelse af forskellige kulinariske lækkerier. For eksempel tilsættes det til is, når der bages boller, og der tilberedes endda cocktails med det..

Det er værd at overveje, at sammen med Durian-frugtens gavnlige egenskaber er brugen af ​​den forbundet med en særlig smag, lugt og bør også være begrænset og berettiget af medicinske grunde på grund af dens stærke virkning. Af denne grund er der en begrænsning for brugen af ​​personer med blodtryk, personlig uforenelighed samt gravide og ammende kvinder.

Venner! Bedøm, hvor meget du kunne lide artiklen. Vi vil være meget taknemmelige!

Durian frugt - beskrivelse og gavnlige egenskaber af den duftende frugt

Usædvanlig eksotisk durianfrugt har en specifik ubehagelig lugt. Et lignende træk adskiller frugten fra alle andre afgrøder. Forskere har endnu ikke antaget, hvad der forårsagede aromaen af ​​durian. Dog er frugtekongen æret af mange fans for sin lækre papirmasse..

  1. Hvordan ser durian ud
  2. Valg og opbevaring af durian
  3. Durian sæson
  4. Hvordan lugter durian?
  5. Durian smag
  6. Hvordan durian rengøres og spises
  7. Fordele ved durian for kroppen
  8. Kalorieindhold og kemisk sammensætning
  9. Skade og kontraindikationer af durian

Hvordan ser durian ud

Durian civet aflang, frugtdiameter - ca. 20 cm. Skallen er dækket af store torner. Dette er en slags naturlig plantebeskyttelse fra dyr. Durian-træet har stort skinnende løv og en massiv stamme. Den når en højde på 40 meter. Planten blomstrer ikke længe, ​​i denne periode dannes paraplyformede blomsterstande på de spredende grene. De falder af på en nat, og eksotiske frugter begynder at modne..

Den duftende, stikkende og ildelugtende frugt har en delikat spiselig papirmasse. Mange gourmeter sætter pris på dens kulinariske smag. Efter afskæring af frugten kan der ses 5 kamre. En af dem indeholder frø. Frugtfarve - lysegrøn eller gullig.

Valg og opbevaring af durian

Valget af den mest ildelugtende frugt afhænger ikke af dens aroma. Et ildelugtende produkt kan smage lækkert og lækkert. Af det store antal durian-sorter anerkendes kun 9 sorter som spiselige.

Produktets råmasse er en delikatesse. Lækre retter tilberedes af papirmassen. Frugterne kan konserveres. Kun modne frugter kan indtages. Hvis de er overmodne, begynder kødet at smage bittert og smagen forværres..

Der er særlige regler for valg af durian:

  • toppen af ​​hestehale skal have en mere udtalt lugt
  • skallen skal have små revner
  • når man banker på skrællen, skal man høre en kedelig gurgle
  • den modne frugt har gulbrune tornede torner.

Durian opbevares ikke længe. Dybest set åbnes frugten med det samme, og papirmassen absorberes. Ellers spredes den ubehagelige lugt meget hurtigt i hele rummet. For at papirmassen ikke spreder lugten, spises den straks. Skallen anvendes i produktionen til rygning af fisk. Thailands ildelugtende frugt er ikke frossen eller holdes frisk. Kanderede frugter og desserter er lavet af det.

Durian sæson

Hvor durianer vokser er af interesse for mange mennesker, der er glade for eksotiske delikatesser. Træet vokser i asiatiske lande med et fugtigt tropisk klima. Det findes i Malaysia, Indien, Indokina, Thailand. Civetypen er meget populær. De voksende steder af sorten er i Ceylon, Brasilien og Afrika. Planten bærer frugt hele året rundt.

På thailandske markeder kan durian findes på salg fra midten af ​​april til slutningen af ​​september. Det sælges også i supermarkeder i løbet af sæsonen. Foodies råder til at købe ildelugtende frugt i Thailand fra markedsleverandører.

Hvordan lugter durian?

Duften af ​​denne eksotiske frugt afgiver en ubehagelig rådne og er så specifik, at den ikke kan forveksles med noget. Aromaen fra kongen af ​​frugter durian minder om lugten af ​​råddent hvidløg. Der er noget sødme i stanken, der endda kan gøre en person kvalm. Opbevaring af frugt efter høst er udelukket i et lukket rum.

Forskere forklarer lugten af ​​frugten ved, at deres skorpe indeholder saltsyre. Når det skæres, interagerer det med iltmolekyler. En bestemt reaktion opstår, hvor der dannes en ubehagelig lugt. Hvis en dråbe frugtsaft kommer på dit tøj, udstråler det en ubehagelig "aroma" i lang tid..

Durian lugter så slemt, at en passager med dette eksotiske produkt ikke er tilladt i busser og fly. Thailændere mener, at en ubehagelig ætsende aroma kan bringe en person helvede hallucinationer. Nogen mener, at produktet stinker af rådne æg, andre sammenligner lugten med fiskeaffald. Nogle frugtsorter lugter som terpentin. Mange mennesker nægter at smage eksotisk papirmasse bare på grund af dens lugt..

Durian smag

Moden durian har et meget ømt kød. Durian smager som nødder og ost på samme tid. Mange sammenligner produktets smag med en vanillecreme. Den eksotiske frugt kombinerer smag af banan, vanilje, papaya, mango og ananas. Durians smag er uden sidestykke.

Husmødre foretrækker at fremstille marmelade, is og slik fra frugten. Søde desserter har den mest delikate konsistens og en meget behagelig delikat smag. Durian kan også steges i kokosolie eller simpelthen skæres i skiver.

Hvordan durian rengøres og spises

Hvordan spiser thailændere og asiater durianer? Beboere i asiatiske lande tilbereder pasta fra dem. Skålen bruges som krydderi. Hvis der er et ønske om at bruge et frisk produkt, spises det straks efter købet uden at bringe det ind i rummet. Brug en ske til at spise papirmassen. Frugterne skrælles ikke, skallen er opdelt i to dele. Frugter med revner betragtes som modne. Frugten kan også brydes af stykke for stykke. Imidlertid er den skarpe lugt vanskeligt at vaske huden bagefter. Når du har taget papirmassen ud, skal den spises hurtigt, det er bedre ikke at lade den være senere, for ikke at fremprovokere mavebesvær.

Asiater vasker papirmassen ned med saltet vand. Frugten kan parres med en kaffedrik eller krydderi. Frøene af eksotiske frugter steges og bruges som et eksotisk krydderi. Indbyggerne på øen Java tilføjer frugt til is, indoneserne forbereder en sauce til risretter fra produktet.

Frugterne er også gennemblødt i kokosmælk og drysset med sukker. Denne sarte søde dessert er især elsket af asiatiske børn. Køb ikke frugtstykker, der allerede er skåret i plastfolie. Det er bedre at købe en moden stor frugt, opdele skallen og smage papirmassen med en ske.

Fordele ved durian for kroppen

Durians fordele har længe været kendt blandt asiatiske folk. Frugter indeholder meget fruktose og glukose, som giver kroppen energi. Produktet er naturligt energisk, det kan bruges til genopretning efter lang træning og hårdt fysisk arbejde. Frugten lindrer muskeltræthed og genopretter styrken efter en hård dag.

Frugtmasse hjælper med at bekæmpe anæmi. Fordelene ved durian ligger i det høje indhold af mineraler og vitaminer, der forhindrer mangler i kroppen. Produktet har en positiv effekt på bloddannelsen og kredsløbssystemets funktion. Hvis det er muligt, er det nyttigt at medtage frugt regelmæssigt i din kost..

Frugten stabiliserer blodsukkeret, så det kan indtages af diabetikere. Sammensætningen indeholder svovl og mangan, som sænker blodsukkeret og samtidig opretholder sin balance. Diabetes ledsages ofte af svaghed, svimmelhed og dårligt helbred. Et sundt produkt, der ikke indeholder kolesterol, hjælper med at føle sig sund og lindre sygdommens symptomer.

Fosteret er også nyttigt til forstoppelse, som er kendetegnet ved smerter i den epigastriske region, dyspepsi, manglende evne til at tømme tarmene. Fordøjelsesforstyrrelser kan forhindres ved at indtage en frugtrig med fiber. Frugten hjælper med at eliminere kronisk forstoppelse, regulerer mave-tarmkanalens funktioner og forhindrer gæring.

Dette nyttige produkt forhindrer tidlig ældning og rynker. Frugtens sammensætning forbedrer hudens kvalitet, strammer overhuden, forbedrer tilførslen af ​​næringsstoffer og produktionen af ​​kollagen.

En anden sygdom, som frugten aktivt kæmper med, er ødelæggelsen af ​​knoglevæv. Durian styrker knogler, mætter dem med nyttige mineraler. Frugten er god at spise for leddgigt, gigt, gigt, brud. Dens helbredende egenskaber skyldes det høje kaliumindhold i papirmassen. Produktet lindrer smerter i knæ og rygsøjle, forbedrer ledaktivitet og kvaliteten af ​​synovialvæske.

Durian er gavnligt for skjoldbruskkirtlen. Frugtmasse stimulerer og stabiliserer hormonproduktionen. Produktet indeholder meget kobber, som normaliserer skjoldbruskkirtlen. Produktet skal anvendes i tilfælde af hormonel ubalance og tyrotoksikose.

Undgå også at undervurdere de sundhedsmæssige fordele ved tørret durian. Produktet kan inkluderes i kosten for at styrke immuniteten, bekæmpe hyppige forkølelser og infektioner..

Hvis du lider af migræne, kan produktet klare selv den mest alvorlige hovedpine. Frugter øger blodtrykket, forbedrer søvn, styrker nerverne.

Kalorieindhold og kemisk sammensætning

Kalorieindholdet i durian efterlader 147 kcal pr. 100 gram. Dette er gennemsnittet for frugten. Nyttige, nærende frugter kan bruges til faste dage.
Durians komposition inkluderer:

  • vand (65 g)
  • proteiner (1,5 g)
  • fedt (5,4 g)
  • grove fibre (3,8 g)
  • kulhydrater (23,4 g).

Durian pulp indeholder makro og mikroelementer:

  • Kalium
  • Kalk
  • Natrium
  • Magnesium
  • Fosfor
  • Jern
  • Mangan
  • Kobber
  • Zink

Sammensætningen inkluderer organisk svovl, folsyre, niacin, vitamin A, C, B-vitaminer, aske. Frugten er meget gavnlig for mænd, kvinder og børn, hvis den indtages inden for rimelige grænser..

Skade og kontraindikationer af durian

Frugten skal spises med forsigtighed under graviditeten. Nogle læger anbefaler at afholde sig fra fostre, mens de bærer en baby. Dette skyldes det høje indhold af folinsyre i frugtmassen. Det er også uønsket at spise produktet under amning..

Det anbefales ikke at bruge durian til hypertension, da frugten øger blodtrykket.

Næsten enhver frugt kan ikke kun have fordele, men også skade - durian er ingen undtagelse. Det kan ikke indtages i store mængder - allergier og nasopharyngeal ødem kan udvikles. Når du først kender et eksotisk, bør du ikke kombinere produktet med andre frugter. Du skal prøve et lille stykke skalmasse og vente et stykke tid. En europæers krop er ikke vant til eksotiske stoffer - det er bedre at være forsigtig, når man spiser tropiske frugter.

Eksotisk durian og alkohol er ikke kompatible. Alkoholforbindelser forårsager uønskede reaktioner, forgiftning fra kroppen.

Under ingen omstændigheder skal du drikke frugtmassen med en alkoholholdig drik. Mulig forringelse af helbredet og udviklingen af ​​et hjerteanfald. Alkoholholdige drikkevarer kan indtages tidligst 5 timer efter frugten.

En smag af den eksotiske frugt durian vil ikke lade nogen være ligeglade. En meget ætsende sødlig ubehagelig lugt, som ikke alle kan lide og kan dræbe din appetit. I landene i Sydøstasien er frugterne imidlertid meget populære, og durian betragtes som kongen af ​​frugter. Det er bedre for en ikke-vant europæer at forbruge produktet kun frisk og kun et par skiver efter åbning af skallen. Dette undgår forekomsten af ​​ubehag i fordøjelsesorganerne, allergier og dyspepsi..

Durian lugter så slemt, at du vil græde, men det smager sødere end honning: det handler om frugten

Typisk har frugter en behagelig aroma, der gør dem endnu mere appetitlige. Men durian eller durian civet i denne forstand er en undtagelse, da lugten af ​​denne gave fra naturen kan forårsage afsky. Ikke kun en sådan "zest" af eksotiske frugter gør dem populære over hele verden - de er sunde og velsmagende, derfor har de deres egen hær af fans. Mange mennesker stræber efter at prøve dem mindst en gang og bo på de steder, hvor de vokser.

Indhold:

  • Beskrivelse af frugten
  • Hvor vokser?
  • Hvordan ser det ud?
  • Hvilken smag?
  • Durian sammensætning
  • Kalorieindhold i durian
  • Ernæringsværdien
  • Vitaminer
  • Mineraler
  • Fordele ved Durian
  • For mænd
  • For kvinder
  • For børn
  • Durian skade
  • Kontraindikationer
  • Sådan vælger du Durian?
  • Opbevaring af Durian?
  • Hvordan er durian?
  • Madlavning applikationer
  • Anvendelse i medicin

Beskrivelse af frugten

Kulturen er et stedsegrønne træ, der tilhører familien Malvov og har omkring 30 arter.

Planten har store rødder, der ligner udseendet af en støtte; den er svagt forgrenet. Under blomstringen ser træet særligt smukt ud. Det er dækket af blomster i hvid eller rød farve. De blomstrer normalt om aftenen og falder af om morgenen. Hans blade er enkle, og hans bier, flagermus bestøver ham.

Træer begynder at bære frugt omkring 8-10 år. Frugten skal ikke plukkes fra dem - når de er modne, falder de af sig selv. Forresten er de normalt meget vægtige, så det anbefales ikke at gå under planten..

Hvor vokser?

Durian er en termofil afgrøde, der vokser i tropiske klimaer - hovedsageligt i Sydamerika og Asien. De mest lækre, sunde frugter af høj kvalitet er dem, der vokser i Thailand, hvor de værdsættes af lokalbefolkningen. Talrige turister, der besøger landet, er ivrige efter at prøve dem. De største afgrødeplantager ligger i nærheden af ​​Bangkok.

Planten dyrkes også i Brasilien, Centralafrikanske lande, Filippinerne, Sri Lanka, Indien, Cambodja, Laos, Vietnam, Indonesien, Malaysia.

Hvordan ser det ud?

Frugten durian fik sit navn fra det malaysiske ord "duri", der oversættes som "torn". Kulturen har denne beskrivelse:

  • Det høje træ, som frugterne vokser på, kan nå 45 m;
  • Plantens blade er enkle, læderagtige med en elliptisk form;
  • Dens blomster er store og udstråler en sur, rig lugt;
  • Frugter dannes på grene kaldet ramiflorias eller stængler også kendt som cauliflorias;
  • Deres diameter kan nå 30 cm, og deres vægt er 5 kg, og i nogle eksemplarer er den endnu mere;
  • Frugterne er dækket af en meget tæt skal med en grønbrun farve og tæt dækket med torne;
  • Frugtmassen er opdelt i 5 segmenter, der er adskilt fra hinanden ved tætte hvide striber;
  • Den har en gul eller gulrød farve, er blød og øm. Der er også rød durian, som har en papirmasse af denne farve.

Hvilken smag?

I modsætning til frugtens duft er den fantastisk. Den søde frugt har samme konsistens som en vanillecreme, der smelter i munden. Durian har en meget behagelig smag, og mange siger, at det er som en kombination af ananas, overmoden papaya, mango, banan og vaniljetoner. Men kun modne og ikke overmodne prøver har sådanne smagskvaliteter. Nogle sorter kan have en osteagtig, nøddeagtig smag.

Kendere af denne frugt er ikke engang bange for dens lugt, som den fik berømmelse for som en af ​​naturens mest stinkende gaver. Det er sødt og rodet som en blanding af rådne løg, rådne fisk, hvidløg og spildevand. Durians lugt er så stærk og ubehagelig, at det er forbudt at transportere den ombord på fly, til restauranter, hoteller og andre lukkede lokaler. Denne egenskab ved frugten skyldes indholdet i den af ​​en stor mængde organisk svovl..

Durian sammensætning

Den er fuld af forskellige nyttige stoffer, som den også værdsættes på lige fod med sin smag. Elskere af denne frugt vil være interesseret i at vide, hvilke komponenter der gør, at den også påvirker menneskekroppen til gavn..

Kalorieindhold i durian

Dette tal er 147 kcal pr. 100 g papirmasse.

Ernæringsværdien

Det skyldes indholdet af sådanne komponenter i frugter:

  • Proteiner - 1,5 g;
  • Kulhydrater - 23,3 g;
  • Fedt - 5,3 g;
  • Aske - 1,1 g;
  • Fiber - 3,8 g;
  • Vand - 65 g.

Den specificerede mængde stoffer er indeholdt i 100 g af produktet. Derudover indeholder den en rigelig mængde glukose, fruktose, sukker.

Vitaminer

Der er mange af dem i sammensætningen af ​​frugterne:

  • Vitamin A;
  • Ascorbinsyre (vitamin C);
  • B-vitaminer (B1, B2, B3, B5, B6, B9).

Mineraler

Frugten, kaldet durian, indeholder følgende sporstoffer:

  • Zink;
  • Kobber;
  • Mangan;
  • Jern.

Den indeholder også nyttige makronæringsstoffer:

  • Fosfor;
  • Magnesium;
  • Natrium;
  • Kalk;
  • Kalium.

Fordele ved Durian

Det er i stand til at have en gavnlig effekt på arbejdet i mange organer og systemer i menneskekroppen:

  • Takket være ham øges immuniteten;
  • Frugten har evnen til at fjerne frie radikaler, hvilket er forebyggelse af kræft;
  • Elementerne i frugtsammensætningen forhindrer udvaskning af calcium fra kroppen og styrker derved knoglevæv;
  • Tilstedeværelsen af ​​fiber i det gør det muligt for planten at fjerne skadelige stoffer, kolesterol fra kroppen. På grund af dette har det en positiv effekt på det kardiovaskulære system, fordøjelsesorganerne. Især kan det hjælpe med at eliminere halsbrand, fordøjelsesbesvær, flatulens;
  • Indholdet af en stor mængde kalium i frugter hjælper med at reducere belastningen på karene;
  • De indeholder også uopløselig fiber, som hjælper med at forbedre tarmperistaltikken og eliminere forstoppelse;
  • Frugt kan reducere intensiteten af ​​anæmi, lindre nervøsitet, hovedpine, træthed;
  • For dem, der beslutter at prøve durian, vil det også være gavnligt, fordi det har en gavnlig virkning på nervesystemet og hjernen. En gang i kroppen omdannes det til serotonin, hvilket giver en følelse af afslapning. Hvis en person har søvnløshed, kan kultur hjælpe med at slippe af med det.

For mænd

Det bemærkes, at planten er et naturligt afrodesiacum, der hjælper med at øge sexlysten. Repræsentanterne for det stærkere køn sætter også pris på det for det faktum, at det giver en følelse af afslapning, hvilket især er nødvendigt af dem, der er engageret i hårdt fysisk arbejde.

For kvinder

De værdsætter frugt for tilstedeværelsen af ​​antioxidanter i dem, som forhindrer rynker, tidlig ældning, hårtab, alderspletter på huden og andre manifestationer af aldersrelaterede ændringer..

Frugten indeholder stoffer svarende til det kvindelige hormon østrogen. I denne henseende betragtes det som meget nyttigt for det kvindelige reproduktive system..

Det bruges også i små mængder til vægttab. Det hjælper med at fjerne overskydende væske fra kroppen og reducerer hævelse.

For børn

I lande, hvor durian vokser, er frugten inkluderet i menuen for babyer, der er undervægtige. Det er kalorieindhold, nærende, gavnligt for immunsystemet og bidrager til den normale udvikling af barnets krop.

Men det har en sådan effekt på børn, der bor i breddegrader, hvor kulturen dyrkes. Hvis det ikke er geografisk tæt på et barn, kan dets anvendelse føre til negative konsekvenser i form af allergier, øget ophidselse. Derfor skal han for første gang få en godbid i en meget lille mængde for at vurdere kroppens reaktion på det..

Durian skade

Generelt er frugten sund, men den har også sine ulemper. Planten kan fremkalde en stigning i tryk, en allergisk reaktion. Det kan skade både den forventede mor og hendes baby, på trods af at det er et lager af vitaminer og mineraler.

Kontraindikationer

Durian-frugten bør ikke indtages i sådanne tilfælde:

  • Allergi over for det;
  • Forhøjet blodtryk;
  • Kulturen er rig på sukker, glukose, fruktose, så du bør ikke bruge den til mad, i det mindste i store mængder, til mennesker med diabetes;
  • Gravide kvinder og ammende mødre bør også afvise det. De fleste læger mener, at denne kontraindikation gælder for alle eksotiske gaver i naturen, da der er stor risiko for, at en kvindes og et barns krop kan reagere negativt på dem;
  • Børn under 3 år har også brug for at afstå fra godbidder.

Hvis du har helbredsproblemer, anbefales det at konsultere din læge om, hvorvidt denne frugt kan bruges til mad.

Sådan vælger du Durian?

Det har en fantastisk smag og mange nyttige egenskaber kun hvis det er modent, men ikke overmodent. Det er vigtigt ikke at gå glip af det øjeblik, hvor frugten allerede er faldet fra træet, men endnu ikke er begyndt at blive forringet..

Når du vælger frugt, skal du følge disse anbefalinger:

  • Modne prøver har den egenskab, at de revner og åbner alene;
  • Massen skal have en delikat, ensartet konsistens, jævn farve, den skal ikke have pletter, uregelmæssigheder eller skader. Det bør ikke være for blødt, fordi dette indikerer langvarig opbevaring. Men alt for hårde repræsentanter for kultur er ikke en passende mulighed, da dette indikerer deres utilstrækkelige modning;
  • Når den trykkes på papirmassen, skal den straks vende tilbage til sin oprindelige tilstand;
  • Det anbefales at købe hele frugter, ikke skåret. Du kan kontrollere deres modenhed ved at banke på overfladen. Lyden af ​​modne frugter dæmpes på samme tid.

Opbevaring af Durian?

Dette afhænger i høj grad af form og tilstand, hvor det blev købt. Durian er en frugt, hvis opbevaring kan gives følgende anbefalinger:

  • Hvis det skæres, skal det spises med det samme, ellers forringes det meget hurtigt;
  • Generelt opbevares den i frisk luft ikke mere end 4-5 dage. Hvis frugten begyndte at udstråle en for stærk lugt, som er uudholdelig at tolerere, indikerer dette beskadigelse af produktet;
  • Umodne frugter er pakket ind i cellofan og efterlader i denne form i flere dage, men smagen herfra vil ikke være den samme som den burde være i modne prøver;
  • De kan fryses, bare husk at de i dette tilfælde ikke bevarer deres smag og maksimale fordele for kroppen;
  • En god måde at opbevare frugt på er at fremstille marmelade, konserver fra det.

Hvordan er durian?

Oftest spises den frisk, men i de lande, hvor den dyrkes, bruges frugten til at tilberede forskellige retter - saucer, syltetøj, konserves, is, slik, pasta. Frugt kan steges med kokosolie, forskåret i tynde skiver. I denne form serveres de med tilbehør, fisk, kød. Stykker frugt dyppes i sukker og spises som et supplement til andre desserter.

Hvis du bruger den frisk, anbefales det at bruge en ske til dette, fordi durian efterlader lugten på dine hænder, og det vil være ekstremt svært at slippe af med det senere. Derudover kan du nemt beskadige den sarte papirmasse med dine hænder. Du skal spise det straks efter skæring for at forhindre ødelæggelse. Frugt forbruges ikke i store mængder, fordi det er meget tilfredsstillende, og en mellemstor skive er normalt nok til at tilfredsstille sult i lang tid og nyde smagen..

Madlavning applikationer

Med disse frugter tilberedes mange forskellige retter, hvoraf mange var til smag for indbyggerne på vores breddegrader..

For eksempel kan du forkæle dig selv med en sådan lækker godbid som is med denne kultur. Det har brug for følgende ingredienser:

  • Durian moden civet - 50 g;
  • Æggeblommer - 2 stk.;
  • Mælk - 1 glas;
  • Vanillin - 1 tsk;
  • Creme - 1 glas;
  • Sukker - 3 spsk. l.

Tilberedningsprocessen udføres i henhold til følgende algoritme:

  • Fjern frøene fra frugtmassen, hvorefter den skal bringes til en pastaagtig tilstand med en blender;
  • Anbring blandingen i køleskabet;
  • Pisk vanillin, sukker og æggeblommer ved hjælp af den samme enhed. Disse produkter skal blive homogene;
  • Kombiner mælken og fløden, lad blandingen simre, og reducer derefter varmen til lav. Indfør det i massen med æggeblommer, hæld i en tynd strøm under konstant omrøring. Kontroller, så der ikke vises bobler, og sammensætningen ikke krøller sig;
  • Send det til køleskabet for at køle helt af;
  • Bland masserne, rør godt. Isen er klar.

Du skal ikke bekymre dig om, hvordan durian lugter - i den færdige skål er den ubehagelige lugt næsten umærkelig.

En lækker diæt suppe kan også tilberedes med produktet, som du har brug for følgende komponenter til:

  • Hovedingrediens - 100 g;
  • Kokosmælk - 500 ml;
  • Spinat - 100 g;
  • Pekingkål - 200 g;
  • Agurk - 1 stk.;
  • Kalk - 1 stk.

Suppe tilberedes hurtigt og nemt:

  • Slib usædvanlig frugt med en blender;
  • Skræl agurken, skyl, skær den i små terninger, som derefter føjes til enheden til hovedingrediensen;
  • Anbring spinatblade, skiver kalk, kål, kokosmælk i skålen med en blender;
  • Pisk alle ingredienserne, indtil blandingen er glat og pastaagtig;
  • Suppe, der får et grønt og appetitvækkende udseende, kan serveres, garneret med enhver green. For en mere eksotisk smag, spis den fra kokosnødskal.

Durian er en frugt, der også bruges til at lave kiks med en behagelig smag. Forbered følgende fødevarer:

  • Smør - 220 g;
  • Æggeblommer - 2 stk.;
  • Pulvermælk - 30 g;
  • Sukker - 170 g;
  • Vaniljesaus - 50 g;
  • Sesamfrø - 50 g;
  • Mandler - 100 g;
  • Bagepulver - 5 g;
  • Mel - 250 g;
  • Rød durianfrugt (du kan også bruge en frugt med gul pulp) - 100 g.

Kog cookies i henhold til denne opskrift:

  • Sigt mel i en dyb beholder, tilsæt vanillecreme (eller det pulver, det er fremstillet af), bagepulver, mælkepulver til det;
  • Pisk maden sammen. Massen skal have en ensartet konsistens;
  • Læg smørret i en anden skål efter blødgøring. For at gøre dette skal du fjerne det fra køleskabet et par timer før madlavning;
  • Hæld sukker i det, pisk ingredienserne for at gøre blandingen luftig og luftig;
  • Tilsæt æggeblommer til sammensætningen, slå produkterne igen med en visp for at opnå en homogen struktur;
  • Kombiner denne blanding med mel, bland grundigt;
  • Tilsæt frugtpuré til massen, rør ingredienserne godt igen;
  • Smør et opvarmet bageplade med smør, læg mandler på det i små bunker, drys med sesamfrø;
  • Sæt dejen på disse ingredienser. Bemærk, at der skal være en lille afstand mellem de resulterende kager;
  • Forvarm ovnen til 180 grader C, læg bagepladen i den i 20-25 minutter. Skålens gyldne farve er et tegn på dens parathed..

Du kommer ikke helt til at vide, hvad durian er, hvis du ikke prøver det stegt i dej. Produkter til dette kræver følgende:

  • Hovedkomponent - 1,5 kg;
  • Æg - 1 stk.;
  • Hvedemel - 230 g;
  • Rismel - 70 g;
  • Mælk - 250 ml;
  • Smør - 40 g;
  • Vaniljeekstrakt - 5 ml;
  • Salt - 3 g;
  • Sukker - 40 g;
  • Bagepulver - 10 g;
  • Vegetabilsk olie - 1 l.

Tilberedningsprocessen udføres i henhold til følgende algoritme:

  • På en plan overflade foret med bagepapir skal du lægge hovedingrediensen ud, skære den i 4 dele, sende produktet til fryseren i 3-4 timer;
  • Efter denne tid, hæld mælk i en dyb beholder, tilsæt smør til den, der tidligere har smeltet den, vanilleekstrakt, æggeblomme. Pisk alle ingredienserne for at gøre blandingen glat;
  • Sigt mel i en dyb skål, tilsæt salt, sukker, bagepulver til den. Rør ingredienserne godt med en piskeris;
  • Slå proteinet i en separat beholder med en mixer, indtil bløde toppe vises;
  • Kombiner mejeriprodukter og mel sammensætninger, bland blandingen grundigt;
  • Tilsæt forsigtigt det piskede protein i det, rør godt, så dejens konsistens bliver ensartet;
  • Fjern durianen fra fryseren, rul hver skive i rismel, derefter i dej, send til stegning i en forvarmet gryde med olie;
  • Når skålen har fået en gylden rødme på begge sider, skal du overføre skiverne til et tørt papirhåndklæde for at glasere smøret.
  • Du kan servere godbiten ved at drysse med flormelis, drysse med honning eller som en tilføjelse til is.

Anvendelse i medicin

Frugten har mange nyttige egenskaber, for hvilke den værdsættes meget af de nationale kendere i de lande, hvor den vokser. For eksempel:

Durian frugt

Durian er sandsynligvis den mærkeligste frugt i verden. Hvis botanikere rangerede de mest fantastiske tropiske frugter, ville han med rette toppe denne liste. Nogle af dets kvaliteter frem til i dag virker uforklarlige for forskere, og almindelige forbrugere er opdelt i desperate fans og hårde modstandere..

Durian kommer fra det sydøstlige Asien. Den vokser på stedsegrønne høje - op til 40 meter - træer med smukke hvide eller røde blomster. De åbner kun en gang om aftenen i et par timer, og flagermus bestøver dem. Blomstrende observation er en separat ceremoni, som turister er inviteret til.

Frugten selv har imponerende dimensioner: den når 30 centimeter i diameter og vejer op til otte kg. Papirmassen deles internt af hvid septa i fem lapper. Dens farve spænder fra lysegul til rødlig. Skallen er tyk, og dette er ikke tilfældigt: kun i sådan en "rustning" kan stor frugt modne under den brændende sol og ikke miste sine nyttige egenskaber.

Delvist har durian en ydre lighed med en kastanje - den øverste del af frugten er beskyttet af torner. Denne kendsgerning forklarer sit navn: på malaysisk betyder "duri" "torn".

Det er for det meste populært i sit hjemland, og vigtigst af alt fungerer det som et lokkemad for turister. Mange lande som Thailand, Sri Lanka, Vietnam, Indien, Cambodja osv. Dyrker det i industriel skala. Det findes også i Brasilien og Afrika..

De bedste frugter vokser i Thailand. Her er det kendetegnet ved øget ernæringsværdi, fremragende smag, og det er ikke tilfældigt, at det har tilnavnet "frugtkongen". Det æres som den bedste og sundeste frugt i verden, og der er endda en separat ferie og en messe til ære for den. Frugter høstes fra maj til august, i denne periode er alle markedsboder bogstaveligt talt fyldt med dem, men det koster stadig mere end alle andre frugter.

Sammensætning og næringsstoffer

Den kemiske sammensætning af denne frugt er interessant. Mere end halvdelen består af vand (65%), næsten en fjerdedel af kulhydrater, indeholder en lille, men stadig ikke nul mængde protein og mere end 5% fedt. Derudover indeholder den kostfibre (fiber) og aske. Det har et højt kalorieindhold: 147 kcal pr. 100 gram produkt. Regelmæssigt forbrug af frugt fører til hurtig vægtøgning.

Hvad angår nyttige mikroelementer, kan du her finde en tredjedel af det periodiske system. Den indeholder meget kalium, mangan og kobber, lidt mindre magnesium og fosfor og lidt calcium, natrium, jern og zink samt vitamin A, C, næsten alle B-vitaminer - B1, B2, B3, B5, B6, B9 og folic syre.

Nødder, ost, banan: hvordan durian smager

Men det vigtigste træk ved frugten er ikke dens rige sammensætning, men dens usædvanlige smag. Folk, der har prøvet dette eksotiske, har ikke været i stand til at nå til enighed om, hvordan det ser ud. Når du læser anmeldelserne, får du desuden indtryk af, at vi taler om forskellige frugter. Nogen føler i det smagen af ​​nødder og ost, nogen - vanillecreme, som de tilføjede:

  • papaya med overdreven modenhed
  • banan;
  • flødeis;
  • en ananas;
  • mango;
  • krydderi;
  • tørret persimmon;
  • vanilje;
  • salat med mayonnaise;
  • løg;
  • Franske kager;
  • jordbær.

Forresten er ideen om, at folk beskriver smagen af ​​forskellige frugter, ikke uden visse grunde. Faktum er, at det indeholder stoffer, hvis virkning ligner en narkotisk virkning. Derfor er det meget muligt at sige, at frugten ændrer bevidsthed og under dens indflydelse føler folk smagen af ​​de produkter, de elsker: nogen - vanilje dessert og nogen - stegte løg.

Derudover er frugterne virkelig meget forskellige fra hinanden i smag uden overdrivelse - hver er individuel. Hvis du vil "prøve det samme som sidste gang" - håber ikke, det samme sker ikke igen. Den næste frugt vil også være velsmagende, men den vil være anderledes.

Generelt er der så mange spisere så mange meninger, undertiden polære. For at oprette din egen skal du prøve. Frugtens struktur er delikat, let fedtet, stykkerne smelter bogstaveligt talt i munden.

Løg, fisk, æg: hvordan durian lugter

Vi fortalte dig om de positive egenskaber ved "frugtekongen". Men det har også en negativ side, som for nogle opvejer alle de andre utvivlsomt fordele. Det lugter modbydeligt.

Der er ingen meningsforskelle om dette spørgsmål. Alle er oprigtige sikre: durian er utroligt ildelugtende. Desuden er lugten, der udsendes af den, ikke kun forfærdelig, men også ekstremt stærk og vedholdende - selv tamponer, der er indsat i næsen, hjælper ikke med at klare det. Med hensyn til aromastyrke har denne frugt ingen lige i verden. Selv dets blomstring anbefales at observere fra en respektfuld afstand - ellers kvæles du.

Det er svært at beskrive lugten, men ifølge eksperter lugter den eksotiske frugt af sødlig rådne med antydninger af spildevand, hvidløg, muggen ost samt rådne æg, fisk og løg. Og alt dette på samme tid. At holde det indendørs er udelukket. Ingen forhindringer hjælper: Efter kort tid passerer lugten selv gennem vakuumemballage.

I forbindelse med denne funktion er der udviklet særlige regler for håndtering af durian. De kan ikke rumme dem på hoteller; selv et lille stykke kan ikke bæres på et fly eller en bus. De største forbrugere uden for regionen - til landene i Mellemøsten og til europæiske lande - produktet sendes i dåse eller tørres. Til personlig brug kan frisk frugt ikke eksporteres - de bliver forsinket, når de går gennem tolden.

Forresten er den modbydelige lugt en af ​​grundene til, at denne frugt ikke har spredt sig bredt over hele verden på trods af sin anvendelighed og ekstraordinære smag..

Frugten kan ikke købes i butikken, den sælges simpelthen ikke der. Det eneste sted at købe det er på de åbne markeder. Og vær forberedt på, at du ikke får lov til at transportere med dit duftende køb, og at indgangen til offentlige steder også er forbudt. Du kan ikke komme ind på hotellet med et nyt køb, så den bedste måde ud er at spise det hele uden at forlade langt fra tælleren, hvor du købte.

Sælgere er opmærksomme på problemerne med deres kunder, så de er altid klar til at skrælle frugten på stedet. De vil endda give dig bestik, hvis du spørger. Faktum er, at det ikke anbefales at røre ved papirmassen med ubeskyttede hænder: lugten gennemsyrer øjeblikkeligt huden, og du kan ikke slippe af med den selv med sæbe..

Fordel for helbredet

De sundhedsmæssige fordele ved frugten kan næppe overvurderes. Det er bogstaveligt talt unikt, som den eneste frugt i verden, der indeholder organisk svovl. Det absorberes let og er et vigtigt element for den menneskelige krop. Del af:

  • celler i nerve-, knogle- og bruskvæv;
  • hormoner, især insulin, som er ansvarlig for balancen i blodsukkeret;
  • enzymer;
  • aminosyrer;
  • hud;
  • negle;
  • hår;
  • anti-aging antioxidanter.

Derudover deltager svovl i processer som biokemiske reaktioner på celleniveau og fjernelse af toksiner fra kroppen. Forresten er det hun, der er "ansvarlig" for den modbydelige lugt.

Durian bruges til mange sygdomme:

  • når du spilder galde, skal du tage varme bade med tilsætning af blade;
  • til betændelse i huden - afkog af frugt og blade
  • for at sænke temperaturen - den samme bouillon;
  • til genopretning efter fødslen - aske tilbage efter forbrænding af barken;
  • mod orme - papirmasse;
  • for at øge styrken - papirmasse. Desuden er det bedre at tage små frugter og tilføje den revne papirmasse til cocktails;
  • mod depression, blade. De indeholder hydroxytryptamin, bedre kendt som serotonin, som også er lykkehormonet;
  • i sygdomme i det kardiovaskulære system - blade. Ud over andre stoffer inkluderer de sennepsolie;
  • om nødvendigt en generel styrkelse af kroppen og en forøgelse af immuniteten - papirmasse, da den indeholder en stor mængde calcium, zink og magnesium, som har en positiv effekt på de fleste kropssystemer.

Hvad mere er durian i stand til??

  • indeholder antioxidanter;
  • har en kraftig antibakteriel virkning (takket være indol);
  • renser kroppen for toksiner
  • forbedrer styrken;
  • øger chancerne for graviditet (fordi den indeholder østrogener).
  • luftveje og renser lungerne
  • varmer kroppen. Som lokalbefolkningen siger, kan du sove udenfor i ethvert vejr efter at have spist denne frugt - og du fryser ikke. Faktisk hæver denne frugt temperaturen i maven..

De mest desperate fans tilbydes endda en tandpasta med tilsætning af frugtmasse..

Kontraindikationer

"Frugtens konge" har også kontraindikationer (ikke underligt - med en så rig kemisk sammensætning). Du kan ikke spise meget papirmasse ad gangen, det er forbudt at drikke det med alkohol. Desuden er alkohol forbudt i endnu en time. Kontraindikationer:

  • forhøjet blodtryk;
  • graviditet;
  • amning;
  • organismenes individuelle egenskaber.

Madlavning applikationer

Den frygtelige lugt af durian forhindrer ikke indbyggerne i Sydøstasien i at betragte det som en af ​​de vigtigste værdier i regionen. De tilføjede endda et ordsprog om ham: "Helvede udefra, himlen indefra".

Når frugten er moden, bliver den uforarbejdede papirmasse en delikatesse. Det spises både rå og forarbejdet, som is, slik, marmelade..

Indoneserne gør det til en sovs med mynte, som er fantastisk til ris, thailændere - en tyk pasta med græskar, den kan opbevares i lang tid og bruges som krydderur. I Java spises frugten med is. Samtidig skæres frugten i tynde skiver og dyppes i sukker. Pulpen kan også steges og spises som en separat skål eller som en side skål til kød. For at gøre dette skal du bruge kokosolie og krydderier..

Frøene til denne plante bruges også til madlavning - som en original krydderur. Underholdende asiater tilpassede ikke kun frugterne til forretningen, men også resten af ​​planten. Træets bark, skrællet og tørret grundigt i solen, tilsættes, når fisken ryges. Interessant nok giver dette fisken en stærk og uventet attraktiv lugt..

Silke stoffer bleges med aske fra brændt bark. Og træet bruges til at bygge skibe og bygge mure. Det har en ret smuk struktur: bagagerummet er for det meste hvidt indefra, men med et lys rødbrunt hjerte.

Sådan smager du det rigtigt

Følg ti enkle regler:

  1. Det bedste tidspunkt for en smagning er om morgenen. Frugten har en tonic effekt, spiser den om natten, du vil simpelthen ikke være i stand til at sove.
  2. Frugten skal være moden. Dette kontrolleres med en speciel pind: når der bankes, høres en kedelig lyd.
  3. Frugten skal åbnes i din nærværelse.
  4. Du skal spise det lige efter skæring.
  5. Bedre at have et måltid udendørs.
  6. Du kan opbevare papirmassen i højst 3-5 timer. Frugten oxideres for det første, og for det andet begynder den at lugte endnu mere intens.
  7. Køb ikke frugter, der allerede er skåret eller indpakket i cellofan.
  8. Smag ikke frugter fra tilfældige mennesker, selvom de vedvarende behandler.
  9. Det anbefales ikke at fryse papirmassen - dette ændrer strukturen fuldstændigt, og smagen forsvinder.
  10. Se din fysiske tilstand under smagningen. Hvis du oplever det mindste ubehag, er det bedre at stoppe med at smage..

Durian står utvivlsomt alene blandt frugterne. Ved at kombinere både modbydelig lugt og vidunderlig smag, sundhedsmæssige fordele og dødbringende farer betragtes det med rette som en af ​​de mest eksotiske frugter på jorden..