Image

Hvad er fordelene og skaderne ved mjød for menneskers sundhed

Mead har etableret sig som en universel kur mod mange sygdomme, men er det virkelig sådan, og hvilken værdi denne alkoholholdige drik virkelig har for menneskekroppen. I denne artikel vil jeg forsøge at forstå disse problemer..

Lær meget mere om mjød.

  • 1 Bland ikke mjød med honningvodka-likører
  • 2 Sundhedsmæssige fordele ved mjød
  • 3 Relativ skade på mjød
  • 4 Mead og graviditet

Bland ikke mjød med honningvodka-likører

Det har længe været antaget, at ægte mjød har helbredende, næsten mirakuløse egenskaber..

Takket være den høje procentdel honning, den indeholder, har denne semi-arkaiske drikke arvet mange af de gavnlige egenskaber, der er forbundet med det nævnte biavlsprodukt..

Især er mjød et meget effektivt slaggefjernende, antiinflammatorisk, bakteriedræbende, slimløsende, styrkende og beroligende middel..

Følgelig kan regelmæssigt moderat forbrug af den honningdrink, der er af interesse for os, i det overvældende flertal af tilfælde ikke kun fremskynde behandlingen af ​​en række sygdomme, men kan også tjene som et effektivt præventivt stof.

Sundhedsmæssige fordele ved mjød

Det kan bruges til behandling af så forskellige sygdomme som:

Lungebetændelse (bruges i alle tilfælde som varm drikke)

Forskellige dysfunktioner i mave-tarmkanalen, leversvigt

Nervesystemet (søvnløshed, depression, irritabilitet)

Generel svækkelse af immuniteten

Nogle urologiske problemer hos mænd og gynækologiske problemer hos kvinder

11 hjemmelavede mjødopskrifter

Den konstante tilstedeværelse af honning i kroppen bidrager til en stigning i ekstern tiltrækningskraft.

Styrker hår og negle, huden renses og bliver silkeagtig, rynker forsvinder.

Det er sjovt, at mjød ofte anbefales til lindring af tømmermænd som et slaggfjernende og antitoksinmiddel. I denne situation kan tilhørigheden af ​​selve "medicinen" til broderskabet med lavt alkoholindhold imidlertid blive en betydelig faldgrube..

I forbindelse med den forebyggende brug af mjød skal det bemærkes, at drikken i små doser er i stand til at forhindre problemer som tarminfektion, ovennævnte leversvigt, åndedrætssygdomme, nervesygdomme, hjertesvigt og forskellige inflammatoriske processer.

Den relative skade af mjød

Det er værd at understrege med det samme, at det ikke handler så meget om farerne ved drikken som sådan, men om nogle af de kontraindikationer, der er forbundet med dens anvendelse; desuden ikke kun til medicinsk brug, men også til drikke- og underholdningsformål.

At være en alkoholholdig drink kræver mjød selvfølgelig strengt kendskab til foranstaltningen og normen.

Det bør selvfølgelig ikke gives til små børn; i sådanne tilfælde er der ikke-alkoholiske drikkevarer og faktisk skat.

Det anbefales ikke at blive båret af honningmos til mennesker, der lider af diabetes; især på grund af tilsætningen af ​​granuleret sukker til mange sorter af denne drink.

Det samme kan siges om allergikere. Allergi overfor honning er snigende og uforudsigelig, så det er bedst ikke at risikere det.

Mød og graviditet

At drikke mjød før graviditet kan øge kvindernes reproduktionspotentiale, men overholdelse af drikken efter undfangelsen kan føre til tragiske konsekvenser..

Den kemiske sammensætning af honning kan fremprovokere forekomsten af ​​en øget livmoder tone eller, i menneskelige termer, aktivere kontraktiliteten i dets muskler.

Til gengæld kan denne tilstand ikke kun føre til for tidlig fødsel, men også til uønsket afbrydelse af graviditeten..

Ikke for ingenting havde de indoeuropæiske folk en tradition for løbende at genoprette bryllupsrejsen for de nygifte i løbet af den første måned efter brylluppet (den samme bryllupsrejse!).

Lad, siger de, de unge sætte tænderne på kanten, så tanken på honning senere ikke på et tidspunkt ville komme ind i hendes hoved.

Fejl eller noget at tilføje?

Mead: fordele og skader på kroppen

I gamle dage, længe før udseendet af vodka og andre spiritus, var berusende drikkevarer fremstillet af honning udbredt i Rusland. Og selv om ordet "mjød" i sig selv optrådte relativt for nylig, går traditionerne med at lave denne drink tilbage til oldtiden..

Hvad er mjød

Denne drink betragtes som stamfader til vin, men den er ikke tilberedt af druer. I hjertet af mjødet, som du måske gætter ud fra navnet, er honning som et resultat af gæringen, hvoraf en blød, alkoholfattig drink med en delikat aroma fødes.

Selvfølgelig er det i dag sjældent tilberedt i henhold til gamle opskrifter. Mere almindeligt er dem, der blev oprettet i Veliky Novgorod for mere end 200 år siden og siden er blevet tilpasset til moderne forhold. Dette gælder dog for hjemmelavet mjød. Det produceres også industrielt i henhold til den godkendte opskrift og tekniske specifikationer. Der er velrenommerede bryggerivirksomheder ikke kun i Novgorod, Suzdal eller Kolomna, men også i Altai såvel som i nogle andre regioner, hvor der er råvarer af høj kvalitet til denne drink..

Der er mange sorter af denne drink. De vigtigste forskelle mellem de to er madlavningsmetoden. For eksempel:

  1. Afhængig af styrke og eksponeringstid. Dette er en ung mjød (2 ugers ældning) og en almindelig (i gamle dage blev den alderen i tre år, nu, især under industrielle forhold, tager det meget kortere tid - omkring en måned). Det er også stærkt og pocheret (dvs. kogt uden kogning).
  2. Afhængig af den ekstra tilsætning af alkohol. Selv ikke-alkoholisk mjød skelnes, hvor der overhovedet ikke er alkohol.
  3. Afhængig af yderligere fyldstoffer. Mead kan være bær, den tilberedes også med tilsætning af enebær, hyben eller et sæt krydderier, der er standard til en sådan drink - kanel, ingefær, nelliker osv. I sidstnævnte tilfælde kaldes det krydret.

I gamle dage blev put honning betragtet som den mest værdifulde. Til gæringen blev der ikke kun brugt humle, men også forskellige sure bær - tyttebær, kirsebær, solbær. Produktet måtte gæres ved ca. + 5 ° C. Sådanne krav eksisterer stadig i dag. Men selvfølgelig hælder ingen drikken flere gange fra en egebeholder til en anden og begraver den i jorden i 40 år. Af den måde, selv på det tidspunkt var det for lang og dyr proces..

Som et resultat optrådte varm gæringsteknologi, det vil sige, de begyndte at lave honning, tilsætte forskellige frugter, urter, krydderier til den, og de begyndte at bruge gær som en surdej. Selvfølgelig forsikrede eksperter, at den putte honning havde en mere raffineret og rig smag, men kogt honning var billigere, og den blev tilberedt meget hurtigere. Hvad angår resten af ​​mulighederne beskrevet ovenfor, er der mange opskrifter her, det hele afhænger udelukkende af fantasi og beredskab til eksperimenter.

Så hver ejer kan vælge den mjødopskrift, han bedst kan lide, eller tilberede flere muligheder - for eksempel både den klassiske unge og krydrede.

Sammensætning og kalorieindhold

På trods af alle dens gavnlige egenskaber er mjød en drikke med højt kalorieindhold, der skal indtages med forsigtighed. Faktum er, at energiværdien af ​​drikken er næsten 94 kcal pr. 100 ml, og på samme tid er det meste af dens sammensætning optaget af kulhydrater (efter vand selvfølgelig) - 13%. Det vil sige, vi kan antage, at en person drikker slik i flydende form, omend det er nyttigt. Så hvis dit blodsukker er højt, bliver du nødt til at opgive mjød..

Med hensyn til den kemiske sammensætning inkluderer den:

  1. Ascorbinsyre - påvirker positivt tilstanden af ​​blodkar.
  2. Tocopherol - En antioxidant, antiinflammatorisk og essentiel for kvinder for at forbedre reproduktionsfunktionen.
  3. B-vitaminer (thiamin, niacin, riboflavin og andre) - sikrer nervesystemets normale funktion, er også ansvarlige for metaboliske processer.
  4. Biotin, som spiller en vigtig rolle i fordøjelses- og metaboliske processer - forbedrer tilstanden af ​​hår og negle.
  5. Betakaroten er en anden antioxidant, der har en positiv effekt på synet.

Også mjød indeholder en stor mængde mineraler, der oprindeligt er til stede i de råmaterialer, der anvendes til dets produktion. For eksempel er det jern, der er nødvendigt til bloddannelse, som spiller en kritisk rolle for at sikre hjertemusklens, kalium og magnesiums sundhed. Det indeholder endda sjældne elementer som vanadium, rubidium og molybdæn..

Ovennævnte stoffer er til stede i enhver mjød, uanset opskrift. Men i begge tilfælde vil den kemiske sammensætning være unik, da andre ingredienser kan tilsættes til drikken, for eksempel bærjuice, citronsaft, krydderier, humlekegler, gær. Og de indeholder også en masse essentielle olier, vitaminer og mineraler..

Nyttige egenskaber ved mjød

Denne drink har mange gavnlige egenskaber. Kvalitetsmad fremstillet af naturlige ingredienser:

  1. Renser kroppen for toksiner.
  2. Hjælper med at styrke immunforsvaret.
  3. Det er et effektivt profylaktisk middel mod kardiovaskulære patologier.
  4. Har antiinflammatoriske og antibakterielle egenskaber.
  5. Har en mild beroligende (beroligende) virkning, betragtes som et godt middel mod stress og dets negative konsekvenser såvel som neurose.
  6. Forbedrer metaboliske processer, som hjælper med at slippe af med ekstra pund.
  7. Lindrer hævelse og forbedrer blodcirkulationen.
  8. Eliminerer muskelsmerter.
  9. Har antipyretisk virkning.

En lille mængde mjød ordineres i den postoperative periode for at tone kroppen og genoprette styrken. Det menes, at dets regelmæssige brug øger fysisk udholdenhed og kroppens evne til bedre at udholde høj mental og psyko-følelsesmæssig stress.

For kvinder

Det retfærdige køn anbefales at drikke mjød. Det forbedrer blodcirkulationen og har en antiinflammatorisk virkning, som gør det muligt at bruge det til behandling af sygdomme i bækkenorganerne. Derudover styrker mjød livmodervæggene, nærmere bestemt dens glatte muskler, hvilket yderligere hjælper med at bære et sundt barn.

For mænd

I gamle dage fik nygifte ægteskab til deres bryllupper. Der er en version, at det er grunden til, at måneden kaldes skat. De nygifte forbrugte en god drink, der var ældet i flere år, hvilket garanterede sunde afkom. Moderne læger mener, at brugen af ​​mjød har større effekt på en mands reproduktive sundhed. Faktum er, at en lille muskel i bunden af ​​penis er ansvarlig for dette. Det spiller rollen som en ventil, der regulerer til- og udstrømning af blod, der fylder de hule kroppe. Muskelydelse afhænger stort set af de sporstoffer, som mjød indeholder. Først og fremmest er det zink, som også har en antiinflammatorisk virkning..

Mead normaliserer blodcirkulationen, som ligesom de egenskaber, der er beskrevet ovenfor, giver dig mulighed for at eliminere erektil dysfunktion og give styrke.

Under graviditet

Der er ingen enighed blandt læger om fordelene ved mjød under graviditeten. Det eneste, de er enige om, er at den alkoholiske version af drikken ikke kan indtages af forventede mødre, dette kan påvirke fostrets sundhed negativt..

Hvad angår den ikke-alkoholiske mulighed, kan den være nyttig, fordi mjød indeholder mange vitaminer og sporstoffer. Det hjælper med at gendanne mineral-saltbalancen og normalisere fordøjelsen (når alt kommer til alt opstår forstoppelse ofte under graviditeten, inklusive dem, der er forårsaget af forstyrrelser i tarmens bevægelighed). Men honning og urter kan fremkalde en allergisk reaktion, så drik med forsigtighed..

Ved amning

Som du ved, har biprodukter en positiv effekt på amning. Men selv ikke-alkoholisk mjød bør ikke indtages i denne periode - det kan forårsage allergi hos et barn..

For børn

I den klassiske version er mjød en alkoholholdig drink, selvom den har en lille styrke på 5-7 ° С. Det er klart, at børn ikke kan få det, selv når de behandler forkølelse. Men en ikke-alkoholisk mulighed kan gives til børn til både terapeutiske og profylaktiske formål, men ikke mere end et glas om dagen, forudsat at barnet ikke har allergi.

Med gigt

På den ene side kan mjød være nyttigt for gigt, fordi det hurtigt fjerner salt fra kroppen. På den anden side kan det ligesom andre drikkevarer med højt sukkerindhold påvirke nyresundheden negativt. Så for gigt kan det kun indtages, hvis de potentielle fordele opvejer de potentielle risici..

Med forkølelse

Dette produkt vil være meget nyttigt ved forkølelse. Når alt kommer til alt er denne sygdom i sig selv forårsaget af en bakteriel eller viral infektion. Mead har en vanddrivende virkning og evnen til at øge sved, og dette hjælper med at eliminere toksiner, vira og resultaterne af den vitale aktivitet af patogene mikrober fra kroppen.

Derudover forbedrer mjød lungeventilation, så det er nyttigt at drikke det til luftvejssygdomme - for eksempel laryngitis, tracheitis, bronkitis og lungebetændelse..

Mead varmer, men derudover drikkes den for at desinficere nasopharynx med angina eller tonsillitis.

En af funktionerne i denne drink er, at den kan bruges både alene og i kombination med forskellige naturlige ingredienser, der indeholder sunde olier. For eksempel kan det være rosenblade (men du skal tage sorter, der indeholder mere essentiel olie), tørret timian urt eller endda peberrod. I kombination med sådanne komponenter er mjød et glimrende middel mod forkølelse..

På nettet kan du finde opskrifter, hvor mjød bruges til at vaske næsen mod forkølelse. Men netop dette er bedre ikke at gøre - på denne måde kan du brænde slimhinden..

Mead i traditionel medicin

Mead i folkemedicin bruges også til andre sygdomme. For eksempel med patologier i det kardiovaskulære system anbefales det at bruge det i kombination med tør rødvin (70 g mjød og 30 g vin drikkes en gang dagligt før middag).

Et glas ikke-alkoholisk mjød, hvortil der tilsættes friske mynteblade og let opvarmes, fungerer som beroligende middel. Det har en beroligende virkning og normaliserer søvn..

For nogle leversygdomme drikker de mjød fortyndet med vand (70 g af en alkoholholdig drik uden tilsætningsstoffer i 2/3 af et glas vand). Gør dette en gang om dagen under nogen af ​​dine hovedmåltider..

En blanding af mjød og Cahors, taget i lige store mængder (50 g hver) hjælper mod foråret beriberi og tab af styrke.

Derudover hjælper et glas stærk mjød blandet i lige store dele med rødvin med at bekæmpe tarminfektion. Nogle eksperter betragter det endda som et godt middel mod både forstoppelse og diarré, da det hjælper med at normalisere fordøjelsesprocessen..

Skader og kontraindikationer

På trods af at mjød er en naturlig drink, har det en række kontraindikationer. Det kan ikke bruges:

  • med diabetes mellitus - på grund af det høje sukkerindhold;
  • graviditet og amning - på grund af indvirkningen på babyens helbred;
  • tilstedeværelsen af ​​allergiske reaktioner på honning og andre komponenter;
  • lever- og nyresygdomme.

Du bør heller ikke blive båret med mjød til dem, der lider af kronisk gastritis og pancreatitis (og i den akutte form af sygdommen er denne drik helt kontraindiceret).

I hvert specifikt tilfælde er det naturligvis værd at konsultere en læge, så der ikke er nogen ubehagelige overraskelser i fremtiden..

Sådan opbevares mjød korrekt

En af funktionerne i mjød er, at det kræver en særlig tilgang, når det kommer til opbevaring. Så materialet i beholderen, hvori det opbevares, spiller en vigtig rolle. Metal betragtes ikke som det bedste valg, da det kan reagere kemisk med stofferne i denne drink. Derfor er det absolut ikke værd at opbevare mjød i en metaldåse..

I gamle dage blev egetønder brugt til dette. Naturligvis er det denne slags træ, der betragtes som en ideel mulighed for de fleste alkoholholdige drikkevarer, da stofferne i den er involveret i at skabe deres unikke smag og aroma. Egetønder er dog dyre og bruges sjældent til hjemmebrygging. Der er deres billigere modstykke - lindetræsfade. Det menes, at denne race endda kan fremskynde gæringsprocessen..

Men hvis mjødet opbevares i en almindelig bylejlighed, skal du vælge glasflasker. Dette er generelt en mere praktisk mulighed for hjemmebrygging, især hvis der ikke er for meget af det færdige produkt. Glas reagerer ikke med mjød. Det er dybest set et inaktivt materiale. Men det er bedre at vælge mørkt glas, især hvis drikken opbevares i køleskabet..

Det er vigtigt, at solens stråler ikke falder på mjødet. For det første fordi ultraviolette stråler direkte påvirker drikkens sammensætning og ødelægger næringsstoffer. For det andet opvarmes solen ved langvarig eksponering flasken, og det er uønsket.

Temperaturforhold er vigtige for opbevaring af mjød. Som for andre alkoholfattige drikkevarer anses de optimale forhold for at være + 5... 10 ° С. De kan sikres ved at opbevare mjød i en kælder eller køleskab..

Til kortvarig opbevaring og transport af produkter er plastbeholdere også egnede. Men du kan ikke holde drikken i den i lang tid - den forringes.

Når det er lukket, kan korrekt tilberedt mjød opbevares i årevis. Desuden kan hun endda blive bedre med alderen..

Sådan drikker man mjød korrekt

Mange mennesker tror, ​​at det er bedre at drikke mjød på tom mave. Selvfølgelig kan en sådan alkohol med lav alkohol spille rollen som aperitif, det vil sige, det er nødvendigt for at forbedre appetitten, stimulere fordøjelsen og samtidig fremskynde stofskiftet.

Det er bedre at drikke kølet mjød. Denne mulighed er især god til sommervarmen, kun du skal åbne en sådan flaske omhyggeligt uden at ryste den. På samme tid kan det opvarmes lidt om vinteren, men ikke for meget, fordi du ikke kan koge drikken - dette vil ødelægge de gavnlige stoffer, der er indeholdt i den..

Selvom mjød ikke er en stærk drink, er det bedre at drikke det i små slurker langsomt fra små glas. Det accepteres ikke at spise det.

Hvordan man laver mjød: opskrifter

Det er ret vanskeligt at fremstille mjød derhjemme, især hvis man bruger gamle teknologier til dette, som antager tilstedeværelsen af ​​en kælder og en gletscher med en konstant temperaturregime, egetønder osv..

Hvad du har brug for at vide om at lave mjød

En korrekt tilberedt mjød skal være praktisk gennemsigtig uden sediment. Dens farve afhænger af skyggen af ​​honning, det vil sige, den kan variere fra lysegul til ravbrun, der ligner sød sodavand i udseendet. Generelt er det meget vigtigt at vælge de rigtige råvarer til en sådan drink. Honning for ham skal bestemt være naturlig og aromatisk. Desuden anbefaler erfarne mjødbryggerier at købe lette sorter af dette produkt (hvid er særligt højt værdsat). Men faktisk påvirker dette ikke smagen på nogen måde, og dette valg skyldes stort set traditioner..

Hvis det ønskes, kan du også vælge mørke sorter - for eksempel boghvede honning. Det har en udtalt aroma med en let bitterhed. Og på samme tid er det sundere end lette sorter, da det indeholder mere jern..

Der skal lægges særlig vægt på kvaliteten af ​​honning. For eksempel er flydende honning om efteråret ganske acceptabelt. Men om foråret er dette bevis på sælgers uærlighed. For eksempel smelter nogle mennesker honning i et vandbad, hvilket gør det mere attraktivt, men fratager det delvist dets gavnlige egenskaber. For ikke at nævne det faktum, at et sådant produkt kan vise sig at være et stedfortræder.

Det er ikke nok at vælge en type honning, du skal også passe på udstyret. Da der antages en gæringsproces her, er der behov for et gasudløb. For at gøre dette sættes et tæt låg på glasflasken, så der kan sikres en tæt forsegling. Men så laves der et hul i låget, hvorigennem en tynd slange føres. Den ene ende af den efterlades i beholderen, så den er over drikkevarens overflade, og den anden dyppes i en kop vand. Mange ejere foretrækker en enklere mulighed - i stedet for et låg bruger de en tæt latex eller gummihandske, der passer godt til nakken. Der er lavet et hul i denne handske.

I dette tilfælde kan du kontrollere fermenteringsprocessen som følger: du skal tænde en tændstik og bringe en handske til hullet. Hvis ilden ikke blussede mere op, betyder det, at gæringsprocessen som helhed er afsluttet, da alkoholdamp ikke stiger op af drikken. Men dette er en ret farlig måde, du skal være forsigtig med den..

Krydret mjød: to opskriftsmuligheder

Fans til at tilføje krydderier til alkoholholdige drikkevarer kan bruge følgende opskrift: til 2,5-3 liter vand, ca. 1 kg blomsterhonning. Denne blanding koges under konstant omrøring. Derefter tilsættes bogstaveligt talt en knivspids forskellige krydderier - allehånde, malet kanel, kardemomme, tørret og hakket ingefær, en citronskal, kog. Hvis du kan finde humle, kan du tilføje 5 g af denne ingrediens.

Ved kogning dannes der skum på overfladen, som regelmæssigt fjernes. Efter kogning filtreres bouillon, afkøles, tilsæt 100 g gær til det (det er bedre at tage øl, men almindelige gør det). Meden placeres et varmt sted for at starte gæringsprocessen..

Den ideelle mulighed er tilstedeværelsen af ​​en beholder med vandforsegling. Du kan købe en færdiglavet i butikkerne, men der er en lettere mulighed - en gummihandske, der bæres på nakken. Efter et par dage hældes den færdige mjød i glasbeholdere og lades modne på et køligt sted i yderligere 2 uger..

Der er en anden opskrift på krydret mjød. For de samme 3 liter vand skal du tage 0,75 kg honning, kun 10 g tør gær, et par stykker nelliker, 1 tsk muskatnød, en knivspids kanel, 1 æggehvide.

Honning blandes med protein, indtil der dannes en homogen masse, hældes derefter med vand, blandes igen og tændes. Blandingen koges under omrøring regelmæssigt, hvorefter varmen reduceres og koges i 10 minutter. Derefter tilsættes krydderier, blandes igen og efterlades i brand i en time uden at lukke låget. I løbet af denne periode skal blandingen få gennemsigtighed, homogenitet og koge ned til halvdelen af ​​det oprindelige volumen.

Derefter fjernes drikken fra varmen, filtreres omhyggeligt, hældes i en glasflaske og først efter at gær er tilsat.

Men der er to vigtige punkter her. Når honning koges, dannes der skum. Det skal fjernes med alle midler. Chill drikken, før du tilsætter gær til denne blanding. Faktum er, at gær indeholder bakteriekulturer, der dør ved høje temperaturer..

Alt dette blandes igen, dækkes en dag med foldet gaze, et låg eller en improviseret vandforsegling fra en handske og lades gære på et varmt og mørkt sted i 2 uger.

Mød uden kogning

For at forberede denne drink har du brug for 400 g blomsterhonning, 3 spsk. Til 5 liter vand. skeer med gode rosiner, 2-3 friske citroner, 1 tsk gær.

Rosinerne vaskes, citronerne vaskes og skæres i skiver uden at glemme at fjerne frøene. Alt dette blandes med honning i en stor gryde. Vand koges i en separat beholder, derefter afkøles det lidt, og tilberedte råvarer hældes. Det omrøres konstant, indtil honningen er helt opløst. Når sammensætningen ligner frisk mælk i temperatur, tilsættes gær fortyndet i vand til den. Denne blanding efterlades et eller andet sted på et varmt sted uden adgang til lys i en dag. Du kan forstå, at gæringsprocessen er begyndt ved, at skiver citron og rosiner begynder at flyde op.

Når processen starter, kan du hælde mjødet i flasker efter at have ført det gennem osteklud. Disse flasker forsegles tæt og opbevares som beskrevet ovenfor på et mørkt og køligt sted. Det menes, at det om to uger vil være klar til forbrug - dette er den unge mjød beskrevet ovenfor.

Monastisk mjød

Hvis det lykkes dig at få nogle tørrede humlekegler, kan du forberede klostermed. Til 3 liter vand skal du tage 1 kg honning og røre grundigt. Sæt derefter drikken på svag varme og kog den gradvist ned i 3 timer. Derefter skal du tage 2 teskefulde tørre knuste humle, pakke den i osteklud, lave en slags pose, koge i yderligere 1 time. Derefter fjernes mjødet fra ilden, føres gennem et filter og hældes i en forberedt beholder (kun fylder den ikke helt, men 4/5 af volumenet). Derefter placeres drikken et mørkt og varmt sted i yderligere 1-2 dage for at stimulere gæring. Hvis du sætter en handske på beholderen og laver et hul, vil du høre et sus - dette er gæringsprocessen. Når hvæsen stopper, hældes yderligere 100 ml usødet, men stærk sort te i drikken og føres gennem osteklud foldet i 3 lag. Færdig mjød aftappes og korkes. Det anbefales at infundere det på et køligt sted i 1 år.

Kirsebær mjød

Denne drink tilberedes uden gær. Tag 4-5 kg ​​sure kirsebær og 2 kg honning til 1 liter vand. Først koges honningssirup ved at fortynde råmaterialerne med vand og overføre det til en emaljepande. Kirsebær hældes i en glasbeholder med en smal hals (frøene er tidligere fjernet). Honningssirupen afkøles, og kirsebæret hældes over den. Syren indeholdt i bærene starter gæringsprocessen - den varer i 3 dage, hvorefter drikken filtreres, hældes i flasker, lukkes med låg eller propper og placeres på et køligt sted.

Tranebærjød er lavet på en lignende måde, kun mere vand tilsættes og mindre bær. Hvis du ikke insisterer på det i 3 dage, men drikker næsten umiddelbart efter afkøling, vil gæring ikke forekomme, og du får en alkoholfri drink.

Interessante fakta om mjød

  1. I gamle dage blev mjød udelukkende holdt til særlige lejligheder. Og det er ikke overraskende, for i disse dage blev drikken klargjort i meget lang tid. Den såkaldte pottegrubehonning blev efterladt i en egetønde begravet i jorden i 15-40 år (og nogle kilder indikerer, at selv op til 50). Humlehonning blev forberedt hurtigere, for i sådanne tilfælde blev humle tilsat, men det tog stadig mindst 3 år. Der var også den såkaldte kogte honning - den blev tilberedt som øl - først blev blandingen kogt, derefter blev surdej tilsat - for eksempel kunne det være sort brød.
  2. Mead blev tilberedt i tønder. Og udtrykket "flyve i salven i en tønde honning" kommer fra de fjerne tider. Til fremstilling af træcontainere i den tid blev sort harpiks brugt. I kvalitetstønder passer brædderne meget tæt sammen. Men i dårligt fremstillede beholdere kunne en lille harpiks komme ind gennem hullet i brædderne - og endda en mikroskopisk mængde af denne væske med en skarp smag var nok til at ødelægge hele volumenet af drikken. Og det blev opdaget efter mange års modning.
  3. Den dyre iscenesatte honning blev gradvist erstattet af andre drinks. Det faktum, at staten og kirken monopoliserede produktionen, spillede også en rolle her. Nå, så dukkede vodka op og formørkede mindre stærke drikkevarer i det barske russiske klima..

“Vigtigt: al information på webstedet gives kun til informationsformål. Inden du anvender nogen anbefalinger, skal du konsultere en specialiseret specialist. Hverken redaktionen eller forfatterne er ansvarlige for mulig skade forårsaget af materialerne. "

Mead: fordele og skader ved produktet, korrekt anvendelse

Selv navnet på denne drink - sød og velsmagende - vækker ønsket om at smage den lige der. Det er lavet ved hjælp af honningfermenteringsteknologi. På grund af sin naturlige sammensætning er mange ikke i tvivl om fordelene for kroppen. Først og fremmest skyldes årsagen til nytten af ​​denne delikatesse indholdet af honning i den, der er rig på nyttige komponenter. Men andre komponenter i drikken har normalt et betydeligt antal nyttige egenskaber..

Fordelene ved mjød

Honning indeholder en masse vitaminer, især gruppe B, E, C, A, K. Den indeholder også en stor mængde mineraler, mikro- og makroelementer - jod, magnesium, kalium, fluor, bor, calcium, kobber, svovl, fosfor. Derudover er produktet rig på glucose, fruktose - stoffer, der er nødvendige for hjertets normale funktion. Protein er også til stede i små mængder. Baseret på listen over nyttige komponenter i den vigtigste ingrediens i drikken kan vi sikkert tale om en sådan positiv effekt på kroppen:

  • Rensning fra toksiner;
  • Øget immunitet
  • Forebyggelse og forbedring af effektiviteten af ​​behandlingen af ​​sygdomme i det kardiovaskulære system;
  • Eliminering af patogene mikrober, bakterier, inflammatoriske processer;
  • Beroligende virkning på kroppen. Honning har en gavnlig virkning på det menneskelige nervesystem, beroligende, hjælper med at bekæmpe stress, neuroser og deres negative konsekvenser;
  • Toning af kroppen. Dette bidrager ikke kun til at forbedre en persons generelle velbefindende, men øger også hans udholdenhed over for fysisk og mental stress;
  • Rensning af kroppen fra stråling
  • Behandling af forkølelse, tonsillitis;
  • Honning har en opvarmende virkning på kroppens væv, som de heler hurtigere fra eventuelle sygdomme og genopretter fra dem;
  • Den gavnlige virkning af honning og mjød på mænds krop er at øge styrken. For kvinder vil denne drink være nyttig på grund af det faktum, at honning hjælper med at styrke livmodervæggene..

De sundhedsmæssige fordele ved honning kan forbedres med yderligere ingredienser, der bruges til at fremstille mjød. Normalt anvendes urter, bær, frugter som hjælpestoffer..

Er mjød i stand til at gøre skade?

Selv det mest nyttige produkt, inklusive mjød, kan være skadeligt, hvis du ikke kender tiltagene i dets anvendelse. I betragtning af at denne drink indeholder alkohol, bliver denne regel endnu mere relevant. I forbindelse med den samme omstændighed skal man ikke bruge mjød til gravide kvinder, give det til børn, selv til medicinske formål. For dem vil det være meget mere fordelagtigt at forbruge naturlig honning i sin rene form..

Personer med diabetes skal bruge det med forsigtighed og kun med tilladelse fra en læge. Folk, der er allergiske over for honning, bør også undgå mjød..
Ellers, forudsat at drikken er naturlig, anvendes naturlig honning til sin produktion, og der ikke er syntetiske tilsætningsstoffer, vil den ikke skade kroppen.

Ikke-alkoholisk mjød - eksisterer den?

Denne drink er multifunktionel - den giver glæde, når du nyder den, og den har desuden en positiv effekt på kroppen. Uanset hvilket formål du bruger det, er det vigtigt at huske, at du ikke skal gøre det i store mængder. Dette skyldes, at mjød er en alkoholholdig drik, på trods af at den kun indeholder 5-16 grader.

Men hvad skal folk gøre, der overhovedet ikke ønsker at tage alkoholholdige drikkevarer, selv i små mængder og med et lille alkoholindhold? De kan forkæle dig selv med alkoholfri mjød..
Der er opskrifter til at lave en sådan drink. Det skal siges, at der stadig er et lille alkoholindhold i det - dette er uundgåeligt på grund af madlavningsteknikken - naturlige gæringsprocesser. Men alkoholindholdet er så lavt i denne type drikke, at de ikke er i stand til at forårsage skade på kroppen. I denne henseende fortjener det at blive kaldt en ikke-alkoholisk mjød..

Hvordan, med hvad de drikker mjød, hvordan man spiser det?

Denne drink, som længe har været elsket af skandinaverne og de gamle russere, har sine egne drikketraditioner. Mange traditioner i dag adskiller sig fra dem, der blev holdt i oldtiden..

Hvordan de drak mjød dengang, og hvordan de bruger det nu?

  • Traditionen med at bruge kold mjød om sommeren har været uændret. Dens temperatur skal være 4-5 grader. Om vinteren opvarmes drikken tværtimod, de drikker den varm såvel som i tilfælde, hvor forkølelse og ondt i halsen behandles med den. Det er vigtigt ikke at koge det under opvarmning;
  • Tidligere blev mjød drukket af trækopper, senere af briller. I dag forbruges det af briller, små briller, krus. Forresten brugte de gamle svenskere og skandinaver også krus til at drikke mjød under fester. Men kapaciteten af ​​dette krus er i stand til at imponere moderne fans af honningdelikatesser - ca. 1,5 liter. Samtidig var alkoholindholdet i drikken så lavt, at det for at blive fuld var nødvendigt at drikke meget mere mjød. Det forårsagede ikke tømmermænd. Det samme kan siges om moderne drikkevarer, men kun hvis de tilberedes efter den korrekte opskrift uden tilsætning af kemikalier..

Det bemærkes, at nogle moderne mjødbryggerier forbereder en meget stærkere mjød end deres gamle forgængere. I dette tilfælde vil skandinaverne og svenskernes yndlingsdosis være mere end nok til at blive rigtig beruset..

Kun ved at købe mjød fra en ansvarlig sælger og / eller producent, kan du være sikker på, at den har nøjagtigt den grad, der er erklæret for dem. Når du kender værdien af ​​denne indikator, kan du beregne den dosis, der ikke vil skade din krop. Med hensyn til hvad man skal spise mjød med, har en lang række produkter længe været brugt til dette..

De mest populære snacks til en drink er følgende mad og retter:

  • Syltede bær og frugter. De betragtes som den mest korrekte snack til denne drink, som i gamle dage var meget elsket af vores forfædre. Oftest stopper valget ved gennemblødte tyttebær, tyttebær, tranebær. Saltede vandmeloner, syltede æbler - ikke mindre behagelig og velsmagende akkompagnement til denne drink;
  • Syltede grøntsager er en anden populær mjødsnack. Syltede tomater, agurker, kål (bestemt med tyttebær), rødbeder, rutabagaer, radiser og mange andre grøntsager, som ikke fratages indbyggerne i vores region. Forresten kunne vores forfædre ikke lide hvidløg meget, inklusive med mjød blev den praktisk talt ikke brugt;
  • Sød snack. I gamle dage, under frodige, rige fester, blev tilstedeværelsen af ​​mjød på bordet i "selskabet" med Tula-honningkager betragtet som en delikatesse. I dag kan du i stedet for honningkager servere ostemassesaft, ostekager, bagte delikatesser med rosiner. Apropos slik skal du selvfølgelig ikke ignorere naturens gaver - friske æbler, ribs og andre bær og frugter vil være en fremragende snack til mjød.

Modernitet har tilføjet listen over appetitvækkere til drikken og kødet - saltet, røget, tørret. Men fisk og skaldyr passer ikke til ham - en sådan kombination er helt blottet for smag, og desuden kan det forårsage et kvalmeangreb.

Mead opskrifter

Du kan lave det selv ved hjælp af dokumenterede opskrifter. For at fremstille en alkoholholdig honningdrink kan du bruge følgende opskrift.
Ingredienser:

  • Vand - 2 l;
  • Honning - 300 g;
  • Humlekegler - 5 g;
  • Muskatnød - 1 knivspids
  • Kanel - 1 knivspids;
  • Gær - 25 g presset eller 1 tsk. tør.

Drikken tilberedes på denne måde:

  1. Først skal du vælge skat. Det tilrådes at vælge aromatiske sorter. Det er vigtigt, at hovedingrediensen er naturlig og af høj kvalitet, så du skal købe den fra en betroet, ansvarlig producent.
  2. Opløs honning i vand. For at gøre dette skal du hælde vand i en emaljeskål, koge det, tilsæt honning til det. Rør blandingen konstant med en ske uden at fjerne den fra varmen. Efter ca. 5 minutter af kogeprocessen begynder der at dannes et hvidt skum. Det skal fjernes med en ske..
  3. Tilsæt humle, muskatnød, kanel til den kogende blanding, bland alle komponenterne igen, fjern beholderen med sammensætningen fra ilden.
  4. Dernæst forbereder vi blandingen til gæring. Vi afkøler det til en temperatur på 25-30 grader, hvorefter du skal tilføje fortyndet gær til sammensætningen. Vi flytter opvasken med ham til et mørkt rum, hvis temperatur er 25 grader. Du kan opnå den ønskede temperatur ved hjælp af et akvariumvarmer. Det tilrådes at binde opvasken med gaze for at forhindre, at insekter og fremmedlegemer kommer ind i den. Efter 1-2 dage vil tegn på gæring være synlige, som manifesteres ved hvæsende skumdannelse. Væsken skal hældes i en anden beholder, hvor gæringen fortsætter. Dette kan være en plastikbeholder. Beholderens hals skal være udstyret med en medicinsk handske ved at lave et hul i den (i fingerområdet).
  5. Fermentering varer normalt 4-6 dage. Når processen er slut, vil handsken tømme, eller der vises ikke flere bobler. Du kan også kontrollere produktets parathed ved at bringe en brændende tændstik til det. Væsken antænder ikke fra den, men tændstikket, der forbliver i nærheden af ​​den, slukker ikke.
  6. Vi hælder mjødet i en anden beholder, som skal udføres omhyggeligt og efterlader sedimentet i den forrige beholder. Væsken skal drænes ved hjælp af flere lag gaze. Du kan udføre denne procedure flere gange..
  7. Vi flasker den færdige mjød (du kan også bruge plastbeholdere), sender den til køleskabet eller til kælderen.

Du kan drikke drikken straks efter at have udtrykt, og alligevel anbefaler ægte kendere og kendere af denne drink at lade den brygge i 3-5 dage, og først derefter begynde at smage.

At lave en alkoholfri mjød er lidt lettere..
Følgende ingredienser kræves til dette:

  • Blomst honning - 2 kg;
  • Friske kirsebær - 2,5 kg;
  • Vand (helst smeltet eller i det mindste lige renset) - 1 l.

Madlavning ikke-alkoholisk (lav-alkohol) mjød som denne:

  1. Kombiner vand med honning, kog den resulterende væske;
  2. Vi fortsætter med at koge sammensætningen i 15 minutter uden at glemme at fjerne det nye skum;
  3. Lad derefter blandingen køle ned, så den når stuetemperatur. Det bør ikke være mere end 45 grader.
  4. Fjern frøene fra kirsebærene, læg frugterne i en skål, der kan lukkes.
  5. Hæld den tidligere fremstillede sirup oven på kirsebærene, dæk skålen med blandingen med et håndklæde eller flere lag gaze.
  6. Yderligere vil gæringsprocessen begynde, som vil blive ledsaget af frigivelse af gas. På dette tidspunkt skal du forsigtigt forsegle beholderen og sende den til et køligt sted i 3 måneder.
  7. Efter den angivne tid skal mjød drænes, og du kan begynde at forkæle dig selv med en lækker læskedrik..

Det er værd at bemærke igen - drikkevarer opnået ved gæring indeholder alkohol, i nogle tilfælde en meget lille procentdel, så de taler om "ikke-alkoholisk mjød", men det er stadig ikke helt korrekt, at alkoholindholdet i mjød opnået ved gæring uden gær kan nå 2 -4 grader. På hjemmesiden Honey and Confiture of Russia kan du købe højkvalitets mjød lavet af naturlige ingredienser i henhold til dokumenterede opskrifter. Disse er produkter fra så kendte og respekterede producenter som Altai Tea Company, Kolomna Biavleanlæg, Altai Starover, Sashera Med, Suzdal Honey Brewery, Stolbushinsky Product og andre dokumenterede producenter..

Disse er indenlandske producenter, som deres forbrugere har haft tillid til i mange år. De har optjent deres respekt for produkter af højeste kvalitet.
Mead kan være en meget sund delikatesse, hvis du vælger den rigtige producent, hvis produkter du vil bruge..

Mead

Mead er en alkoholholdig drink med en styrke på 5-16 vol., Fremstillet på basis af honning. Procentdelen af ​​sukker varierer fra 8 til 10%.

De ældste arkæologiske udgravninger på Ruslands territorium, der går tilbage til det 7-6. Århundrede. BC, find bekræftelse af produktionen af ​​en drink baseret på honning af lokale folk. Derfor er mjød en af ​​de ældste alkoholholdige drikkevarer i Rusland. Honningbier betragtes i mange legender som guddommelige insekter, og honningdrink er en kilde til styrke, udødelighed, visdom, veltalenhed og magiske evner..

Ud over de slaviske folk er der beviser for den gamle oprindelse af drikken i finnernes, tyskernes og grækernes historie..

Oprindeligt blev mjød fremstillet ved hjælp af medicinsk sammensætning. For at gøre dette blev honning placeret i egetræsfade til naturlig gæring og begravet i jorden i 5-20 år. Senere begyndte de at bruge metoden til kogning af honning, hvilket gjorde det muligt at få en færdiglavet drink inden for en måned. Traditionelt blev denne drink drukket under vigtige begivenheder (fødsel af et barn, matchmaking, bryllup, begravelse).

Afhængigt af fremstillingsmetoden er mjød opdelt i flere typer:

  • efter styrke og tilberedningstid (ung, normal, stærk, sæt);
  • til yderligere tilsætning af alkohol (med og uden)
  • på tidspunktet for tilsætning af en ekstra portion honning under tilberedningsprocessen (i slutningen i det færdige produkt eller slet ikke tilsat);
  • anvendelse eller ej af kogende honning inden gæringsprocessen
  • på yderligere fyldstoffer (hoppy og krydret baseret på enebær, ingefær, kanel, nelliker, hyben eller peber).

Mead er meget let at forberede derhjemme. Der er to traditionelle måder at fremstille mjød på - uden og med kogning..

  1. 1 Uden kogning. For at gøre dette skal du tage kogt vand (1 liter), honning og rosiner (50 g hver). Opløs honning i vand og tilsæt rosiner, der er vasket i koldt vand. Tilsætningen af ​​rosiner er afgørende for væksten af ​​sure bakterier og begyndelsen af ​​gæringsprocessen. Dæk derefter beholderen med den fremtidige drik med et utæt låg eller underkop, og lad det stå i to dage ved stuetemperatur. Derefter filtreres drikken gennem osteklud og hældes i en flaske med en forseglet prop. For at drikken skal tilføres, skal den placeres et køligt sted (køleskab eller kælder) i 2-3 måneder. I slutningen af ​​denne periode er drikken klar til at drikke..
  2. 2 Med kogning. Denne opskrift er designet til en stor mængde af det færdige produkt, og til tilberedning har du brug for honning (5,5 kg), vand (19 liter), citron (1 stk.) Og gær (100 g). Opløs honning i seks liter vand, hæld citronsaft og kog. Kogning skal udføres i 15 minutter ved svag varme under konstant omrøring og fjernelse af det resulterende skum. Blandingen skal afkøles til stuetemperatur, hæld det resterende vand i og tilsæt halvdelen af ​​gæren. For den komplette gæringsproces efterlades drikken i en måned i en lufttæt beholder med et luftudluftningsrør dyppet i vand, hvorefter den resterende gær tilsættes og får lov til at brygge i endnu en måned. Den færdige drik skal filtreres, hældes i forseglede flasker og insisteres i 4-6 måneder på et køligt sted.

Det er bedst at bruge mjød som aperitif 10-15 minutter før måltiderne. Dette vil vække appetitten, og de gavnlige stoffer absorberes så meget som muligt i blodet..

Fordelene ved mjød

Tilstedeværelsen af ​​naturlig bihonning i opskriften til fremstilling af mjød gør denne drink unik og virkelig nyttig. Den indeholder mange vitaminer, mineraler og sporstoffer. Som en del af mjød giver honning drikken antiinflammatoriske, antibakterielle, antiallergiske og bakteriedræbende egenskaber..

Varm mjød bruges til behandling af forkølelse, tonsillitis og tonsillitis. Det har også en smule diaphoretiske og diuretiske egenskaber. Samtidig fortynder mjød det akkumulerede slim og fjerner det fra kroppen, hvilket muliggør forbedret lungeventilation..

Mead bruges til at forhindre mange sygdomme..

Så ved hjertesygdomme og hjertesvigt anbefaler læger at bruge mjød (70 g) med tør rødvin (30 g) en gang dagligt før måltiderne.

At drikke mjød (200 g) med mynte forbedrer søvn og beroliger nervesystemet.

Ved leversvigt er det nødvendigt at tage mjød (70 g) fortyndet i ikke-kulsyreholdigt mineralvand (150 g) under måltiderne.

Forårsmangel på vitaminer og sløvhed hjælper med at fjerne en blanding af mjød og Cahors (50 g hver).

Et glas stærk mjød med rødvin (100 g hver) hjælper med at bekæmpe tarminfektion og dens konsekvenser (forstoppelse eller diarré).

Skadet ved mjød og kontraindikationer

For mennesker, der er allergiske over for honning og produkter baseret på det, er mjød kontraindiceret.

Ikke-alkoholisk mjød anbefales ikke til gravide kvinder, fordi det øger livmodertonen, hvilket kan forårsage for tidlig fødsel.

Alkoholisk mjød er kontraindiceret til gravide kvinder, ammende mødre og børn under 18 år.

Fordelene og skaderne ved mjød

”Og jeg var der, skat, drak øl. »Mead er en oprindelig russisk og gammel drink. Det var populært blandt almindelige mennesker, og det blev kogt i birkesaft med tilsætning af ren honning. Denne alkoholholdige drik har en styrke på 5-16% og har en fremragende smag. På grund af tilstedeværelsen af ​​alkohol har fordelene og skaderne ved mjød ofte været kontroversielle. Forskere har imidlertid bevist, at der er fordele ved mjød, forudsat at drikken er naturlig og tages i moderation..

Hvad er mjød

Forberedelsen af ​​mjødrinken har mange variationer, og i ældgamle tider måtte den virkelige værtinde kende sin egen unikke opskrift på lækker mjød. Honning har altid været brugt som basis for at drikke - den blev gæret med naturlig juice og gær, forskellige frugter, humle og krydderier blev tilsat den. Drikken skulle stå i lang tid - først derefter fik den en fantastisk smag og aroma.

Ofte i familier, hvor arvingen blev født, på denne dag blev der lagt en honningdrink, og den blev sænket ned i kogertønder. Tønden blev kun åbnet på tidspunktet for sønnens bryllup.

Imidlertid kom der snart en enklere opskrift på drikken, der ikke krævede lang ventetid på, at mjødet modnede. Denne proces blev fremskyndet ved kogning, tilsætning af alkoholholdige produkter. Der er flere typer mjød afhængigt af fremstillingsmetoden:

Krydret (krydret)

Dampet (opnået ved naturlig og lang gæring)

Alkohol (med tilsætning af alkohol)

Humle (der tilføjes naturlig humle til drikken)

Kogt (drikken lades stå i 30 dage og koges derefter)

Kalorieindhold i mjød

Den rige sammensætning af mjød taler om de utrolige fordele ved denne naturlige drink. Han er stamfader til vin og tilhører de slaviske folks yndlingsdrikke. I dag er store anlæg til industriel produktion af mjød placeret i Altai, Novgorod, Pavlovsky Posad, Kolomna.

  • Umættede fedtsyrer
  • Kulhydrater, proteiner
  • Stivelsesholdige stoffer
  • Cellulose
  • Askeforbindelser
  • Oligosaccharider
  • Kolesterol
  • Vitaminer i grupper: H, E, PP, B (B9, B6, B5, B2, B1), A, C
  • Jern, nikkel, magnesium, cobalt, klor, molybdæn, jod, kalium, mangan, vanadium, krom, natrium, calcium, rubidium

Næringsværdien af ​​mjød varierer fra 65 til 100 kalorier afhængigt af frugtsættet, mængden, typen honning og yderligere komponenter, der anvendes under tilberedningen af ​​drikken..

Mead: skade

Moderat forbrug af mjød kan ikke skade kroppen - fordelene i dette tilfælde er en prioritet. På grund af alkoholerne i dette produkt og den øgede sødme anbefales honningdrink imidlertid ikke i nogle tilfælde. Skadet ved mjød er ikke udelukket, hvis du tager det i ubegrænsede mængder..

Det skal huskes, at mjødet vil være nyttigt, hvis det er lavet af naturlige ingredienser og endnu bedre - derhjemme. Butiksdrinken indeholder fuselolier og andre skadelige stoffer, hvis anvendelse ødelægger kroppen.

Drikken er kontraindiceret selv i sådanne tilfælde:

  • Graviditet, amningsperiode
  • Diabetes
  • Allergi mod skat
  • Sygdomme i nervesystemet
  • Fedme
  • Individuel intolerance over for drikkevarens komponenter
  • Sygdomme i fordøjelsessystemet

Skadet ved mjød skal vurderes ud fra dets forhold til alkoholholdige drikkevarer. Børn under 18 år bør ikke få lov til at drikke, og i tilfælde af for store mængder kan drikke forårsage alkoholisme..

Fordelene ved mjød

Den berusede drik fremstillet af honning har en diaphoretisk, vasodilaterende, antiinflammatorisk, diuretisk og antiallergisk virkning på menneskekroppen. Det bruges til kulinariske, kosmetiske og medicinske formål. Mead varmer, eliminerer patogene bakterier, hjælper med at overvinde tømmermændssyndrom.

Fordelene ved mjød til mennesker:

  • Rensning af kroppen
  • Normalisering af nervesystemet
  • Fjernelse af hævelse
  • Hjælp med forkølelse, ondt i halsen, bronkitis
  • Forbedring af blodcirkulationen
  • Gendannelse af stofskifte
  • Bedre søvn
  • Lindring af muskelsmerter
  • Øget styrke hos mænd
  • Styrkelse af immunitet

Drikken fjerner også toksiner, radionuklider, skadelige metaller fra kroppen. På grund af den betydelige mængde nyttige ingredienser anbefales mjød til brug i løbet af foråret beriberi, og i ikke-alkoholisk form kan det også tages af gravide kvinder til at genopfylde værdifulde mineraler og stoffer i kroppen.

Hvordan man laver mjød

Det er ikke svært at lave mjød alene - desuden kan fordelene ved hjemmelavet mjød ikke sammenlignes med et butiksprodukt, og en sådan drink vil smage hundrede gange bedre.

Klassisk mjød

Duftende honning (god kvalitet, frisk) hældes i forholdet 1: 7 med vand og koges. Skummet fjernes, og blandingen koges, indtil det holder op med at skumme. Derefter afkøles denne blanding til en temperatur på 40-50 grader, gær tilsættes og opbevares på et varmt sted i 30 dage. Derefter skal gæren tilsættes igen, og lad igen mjødet trænge ind i en måned. Den færdige drik hældes i flasker, afkøles.

Mjød med humle

Selve processen med at fremstille beruset mjød ligner den klassiske. Frisk humle vaskes og tilsættes til drikken under kogning, inden gær tilsættes. Modstå 5 dage, filtrer derefter og aftappes. Til styrke tilsættes 1 spsk alkohol til hver flaske.

Under tilberedningsprocessen kan du oprette dine egne specielle muligheder for at tilberede en humledrik, tilføje yderligere komponenter til den i henhold til dine præferencer. Mead passer godt med nelliker, kanel, tørrede frugter, ingefær, vilde bær.

Sådan drikker man mjød

Mead var beruset i Rusland under støjende fester og helligdage. Oprindeligt blev et krus med en duftende drink sendt i en cirkel, så alle gæster kunne nyde dets vidunderlige smag og lugt. Fra drikken havde jeg aldrig hovedpine om morgenen - skaderne på mjød i dens naturlige form var helt udelukket. Drikken blev taget til munterhed, sjov på ferien, sundhedsfremme.

I dag er mjød drukket ifølge reglerne, der ikke har ændret sig væsentligt siden oldtiden:

  • Det kan tages som en aperitif (på tom mave før måltider). Mead stimulerer fordøjelsen, forbedrer appetitten og stofskiftet.
  • Om sommervarmen skal den berusende drik afkøles og forsøge ikke at ryste flasken.
  • Om vinteren er en let opvarmning af drikken tilladt for maksimal opvarmningseffekt.

De drikker mjød langsomt i små slurker og nyder dens fantastiske smag fra små briller. Og det er bedre at kombinere med lette snacks, røget kød, syltede agurker. Du kan kombinere det med frugt og bær, bagværk.

Sådan opbevares mjød

Mead tilberedt efter gamle opskrifter kan opbevares i en egetønde i op til 20-40 år, mens du får nye facetter af smag.

Hjemmelavet mjøddrink, lavet efter moderne opskrifter med kogning, anbefales ikke at opbevares i mere end seks måneder.

Selvfølgelig vil en drink tilberedt i henhold til alle traditioner i en kæmpestor trætønde være bedre end kogt mjød. Det eneste spørgsmål er, vil du overleve 20-40 år og vente på infusionen af ​​denne lækre, gule drik?