Image

Jordbær er en nød eller bær og andre interessante fakta

Jordbær er den mest almindelige bær, der findes i næsten alle haver. Dens historie begynder i Sydamerika, hvorfra den spredte sig over hele verden. Denne kultur har mange nyttige egenskaber og bruges ikke kun i madlavning, men også i kosmetologi. Mange mennesker undrer sig over, hvad en jordbær er - et bær eller en nødd? For at besvare det skal du omhyggeligt studere planten..

Beskrivelse af kultur

Jordbæret får sit navn fra sin kugleform. Roten "klub" i oversættelse betyder "rund". Denne hybrid er meget større end sin nærmeste slægtning, jordbæret, som ligesom jordbæret er en falsk bær..

Jordbær har en meget usædvanlig stamtavle. Det menes, at det dukkede op på grund af hybridisering af vilde jordbær med østlige jordbær. I europæiske skove voksede denne plante for mere end 60 tusind år siden, hvilket tyder på, at det lykkedes at overleve selv istiden. Spor af det findes i middelalderens England, Frankrig og Tyskland. Det er kendt med sikkerhed, at vilde jordbær var kendt for de gamle romere, som inkluderede bær i deres kost..

Vilde jordbær findes de samme steder som vilde jordbær. I øjeblikket er der udviklet nye sorter af denne afgrøde, hvilket gør det muligt at dyrke den selv i nord. Frostbestandige sorter kan overleve temperaturer under -35 ° C under sne.

De fleste mennesker klassificerer jordbær som bær, men ifølge den videnskabelige definition er det en nød.

Fra et botanisk synspunkt tilhører denne kultur mange rødder, da små gule frø - nødder er placeret på den saftige papirmasse. Det skal forstås, at nødder er forskellige fra nødder. Ægte nødder er kendetegnet ved en hård skal med en spiselig del nedenunder. De har intet at gøre med jordbærnødder, for til dannelse af jordbærfrugter vises ikke kun en æggestok, men også en beholder.

Det viser sig, at jordbær ikke er en repræsentant for nødtekulturen, men hører til falske bær, det vil sige til multi-nødder.

Vanskeligheder med klassificering

Mange af de frugter og bær, vi er vant til, er videnskabeligt beslægtede med andre typer afgrøder. Dette skyldes, at betegnelsen af ​​forskellige frugter dukkede op for mange århundreder siden, selv før botanikere fandt en nøjagtig definition for hver plante. Det menes, at bærene er små sfæriske frugter med en saftig pulp og vokser på små buske. Klassificeringen er dog en mere dybtgående definition.

Botanikere har fundet ud af, at bæret kan skelnes fra andre frugter på grund af sammensætningen af ​​tre lag. Det øverste lag er skorpen, det kødfulde lag er i midten, og frøene er indeni. For eksempel er ifølge denne definition druer, som alle kender, ikke en frugt, men et bær..

Jordbær og jordbær henviser til en frugtform kaldet "multi-root", fordi frøene er på beholderens overflade. De adskiller sig fra ømhed i, at nødder dannes ikke i den nedre æggestok, men på overfladen af ​​frugten. På trods af den videnskabelige definition behøver jordbær ikke kaldes en møtrik. Botanisk klassificering forhindrer ikke denne afgrøde i at forblive bær.

Vi er vant til at klassificere forskellige planter på den sædvanlige måde. Moderne kategorisering består af mange nuancer, der er vanskelige for gennemsnitsforbrugeren at forstå. Forskere har længe forsøgt at få orden på tingene ved klassificering af kulturer, men sådant arbejde kan tage et ubestemt antal år..

Det viser sig, at de frugter, som vi er vant til at spise, er vanskelige at tilskrive en bestemt klasse. For korrekt at klassificere en bestemt plante er det nødvendigt at studere kulturen fra forskellige vinkler. Men det er allerede kendt med sikkerhed, at jordbær ikke er et bær fra et botanisk synspunkt, men hører til flere rødder.

Usædvanlige funktioner

Jordbær er kendt af næsten alle, men få mennesker ved virkelig alt om denne fantastiske plante. Som det viste sig tidligere, er frugterne af denne kultur ikke bær. Hvad der ellers er interessant ved jordbær?

  • Faktisk er planten, der dyrkes i haven, ikke et jordbær. Dens rigtige navn er "haven jordbær", og det blev dannet på grund af krydsning af Virginia jordbær og chilenske jordbær. Forskellen mellem jordbær og vilde jordbær er kun i den større størrelse af frugten..
  • Jordbær med stor frugt betragtes som den eneste plante i verden, hvor frøene er placeret på en beholder. I gennemsnit er der ca. 180 nødder på en frugt.
  • Forskere har fundet ud af, at jordbær overgår mennesker i antallet af gener. Ifølge nylige undersøgelser er det bevist, at haven jordbær har 35 tusind gener, mens en person kun bærer 25 tusind gener..
  • Mest interessant er, at jordbær indeholder mere C-vitamin end citron. 100 g frisk produkt tegner sig for 60 mg ascorbinsyre. For en voksen er denne dosis nok til at udfylde det daglige behov for C-vitamin.

Du finder endnu mere interessante fakta om jordbær i den næste video..

Jordbær | Jordbær

Jordbær og jordbær er to planter, der ofte er forvirrede. De smukke og duftende bær, som ofte kaldes jordbær, er faktisk havejordbær. Desuden er jordbær slet ikke en "vild" version af jordbær. Dette er en helt anden art, da i skovene kan du finde en jolly eller skovjordbær..

Storfrugtede bær af havenjordbær er blødere og mere saftige. Vilde jordbær eller muskatnød jordbær forveksles let med vilde jordbær. De har mørkegrønne bølgede blade, og de søde og saftige bær har en karakteristisk muskatnød aroma..

Beskrivelse

Botanisk set er jordbær og jordbær to forskellige arter, der tilhører den lyserøde familie, slægten Strawberry. Den mest almindelige havejordbær, der har de mest lækre frugter.
Reference. Jordbær kan dyrkes i haver, men dyrkes ikke specielt.

Botanisk beskrivelse

Den mest almindelige art er den grønne jordbær eller Fragária víridis. Det er en flerårig urt med en højde på 5 til 20 centimeter. Rhizomet er tyk, brun i farven. Lige, tynde stængler ender med krybende "whiskers". Bladene er ovale eller ovale, dækket med hår nedenfor.

Blomsterstande er uregelmæssige, fuldblomstrede. Biseksuelle blomster er hvide med gule centre. Frugten er en saftig multimøtrik, i hvilken papirmasse nedsænkes små nødder.

Det har en udtalt sød smag og rig aroma, farve fra rød-pink til dyb rød omkring fuld modenhed.

Vilde jordbær er en flerårig urt, 15 til 40 centimeter høj. Rhizomet er mørkt, tykt og har adskillige stipler. Stænglerne ender med et par korte "whiskers" eller endda uden dem. Bladene er lysegrønne, trifolierede, tæt pubescent.

Blomsterstande er store, store. Blomster op til 2,5 centimeter i størrelse, hvide. Efter blomstring dannes små, sfæriske frugter med ømhed.

På solsiden er farven fra rød til violet, på den skyggefulde side er den oftest lysegrøn. Frugtmasse er tættere, sødere med en rig musky aroma.

Voksende geografi

I naturen vokser den bredt i Øst-, Central- og Vesteuropa. Det er også allestedsnærværende i Centralasien og det vestlige Sibirien. Kan vokse i drivhuse i ethvert klima.

Udbytte

Udbyttet af en plante afhænger direkte af faktorer som:

  • Jordfrugtbarhed;
  • Klima;
  • Vejr;
  • Buskenes alder;
  • Landbrugsteknik niveau;
  • Tid til plantning af kimplanter i åben grund.

Med forbehold for alle regler kan udbyttet af denne plante være fra 1,5 til 3 kg fra en busk..

Udvælgelse

Den vigtigste avlsmetode til havenjordbær er massehybridisering. Det giver dig mulighed for at få så almindelige typer som:

  • Repareret (giver dig mulighed for at få 2-3 høst i en sæson);
  • Tidligt eller nyt (blomstrer tidligt, den første høst vil være i maj);
  • Storfrugtet (massen af ​​en bær når 50 gram, som et resultat kan udbyttet af en busk nå 2,5 - 3 kg).

Opdræt af jordbær fra haven hjælper dig med at få en god høst af bær, selv fra en lille havebed. Mange sorter kan opnås ved at krydse vilde jordbær og jordbær.

Havejordbær er kendetegnet ved deres modningstid. Disse kan være sådanne sorter:

  • Tidlig modning
  • Midt i sæsonen;
  • Sen modning.
  • Selvbestøvet (bruges indendørs, for eksempel i loggier);
  • Højtydende (mest store frugter).

På denne måde kan du høste bær hele sommeren..

Sorter

Den mest berømte havejordbær, hvoraf der er mere end 5 tusind sorter. De mest populære er remontant sorter. De gør det let at dyrke 2-3 jordbærafgrøder om året.

En skægfri eller alpin jordbær giver dig mulighed for at få op til 1000 bær fra hver busk. Det er ikke ringere end vilde jordbær, men vanskeligt at reproducere. En vigtig fordel ved denne plante er, at den ikke "kryber" over området, sengene ser pæne og jævne ud. Skægfri jordbær danner ikke adskillige skud med rosetter. Det kan kun formeres ved hjælp af frø..

Hvad er den bedste jordbær?

Blandt de mest elskede og tidstestede sorter fra gartnere er følgende:

  1. Dronning Elizabeth. En af de mest foretrukne sorter blandt gartnere, den tilhører den tidlige modning, remontant. Bærene er afrundet med en rig rød farvetone af papirmasse. Frugt forekommer tre gange om året fra begyndelsen af ​​juni til slutningen af ​​august. Velegnet til transport og klargøring til vinteren, især frysning;
  2. Albion. Albion bærer frugt flere gange (remontant), Hovedtræk er tørkebestandighed.Bærene er store, kegleformede, fra en busk med ordentlig pleje kan du få op til 2 kg bær;
  3. Elsanta. Midt-tidlig sort, den største ulempe er følsomhed over for frost. Bær af stor størrelse, bred konisk form, er især værdsat på grund af deres søde og sure smag;
  4. Alba. Modningstid - tidlig modning, frostbestandig. Bærene er aflange-koniske i form med en behagelig aroma. Mange overskæg, så det formerer sig hurtigt.
  5. Honning. En tidlig moden sort opnået ved at krydse to andre, nemlig Holiday og Vibrant. Et stærkt rodsystem og mange antenner sikrer hurtig reproduktion. Alle bær modner på samme tid, uanset størrelse. Dette gør høst meget lettere..
  6. Herre. En sort moden sort, buskenes maksimale udbytte forekommer i 2-3 år. Bøsninger 40-50 centimeter høje med et stort antal pedunkler. De lyse røde bær er stumpe og har en sød og sur smag..
  7. Victoria. En mellemsæson sort bragt fra Amerika. Bær af den korrekte koniske form med tæt papirmasse kan duften ses i stor afstand fra senge.
  8. Gigantella. Midtsæson sort fra Holland. Store buske med spredte blade og mange pedunkler. Store bær har en skarlagenrød farve og tæt kød. Værdsat af gartnere for dets høje udbytte og søde og sure smag.
  9. Festivalnaya. En sort i midten af ​​sæsonen, der tør høje udbytter. Bærene er store og vejer op til 50 gram. Tæt papirmasse med en lyserød nuance indeni har en dessertsmag.
  10. Masha. En tidlig moden sort, resistent over for sygdomme og skadedyr. Frugter vejer op til 100 gram, lyse rød. På trods af dets fremragende udbytte er denne sort ret følsom over for temperaturforskelle..

Havejordbær er ret sjældne, de opdrættes ikke specielt.

Plantning og avl

At formere haven jordbær er værd:

  • Overskæg (eller rosetter)
  • Ved at dele moderbusken;
  • Frø.

De fleste sorter reproducerer ved at dele busken eller ved rosetskud opnået fra overskæg. Såning fra frø bruges kun i tilfælde af såkaldte "muggen" sorter. Succesen med at dyrke jordbær afhænger direkte af følgende hovedkomponenter:

  1. Plantematerialets kvalitet. Når man dyrker med kimplanter, er det bedst at foretrække selvdyrket plantemateriale. De erhvervede kimplanter skal have en jordklods. Du bør ikke købe kimplanter med bare rødder..
  2. Landingstid. Havejordbær plantes om foråret eller efteråret. Forårsplantning udføres efter afslutningen af ​​forårets frost. Om efteråret foretages afstigning fra midten af ​​august til midten af ​​oktober. De buske, der har overvintret på denne måde, giver den første høst næste forår..
  3. Jordens placering og sammensætning. Til plantning skal du vælge et solrigt område, helst beskyttet mod vinden. Den vokser bedst på sandede og eller lerjord, der er rig på organisk materiale..

Plantningsprocessen består af følgende faser:

  1. Forberedelse af stedet. Inkluderer påføring af mineralgødning i jorden efterfulgt af grave.
  2. Gravehuller til kimplanter. Afstanden mellem dem er ikke mindre end 30 centimeter;
  3. Plantning af kimplanter i jorden. Kimplanterne sænkes ned i hullerne ved hjælp af "omladning" -metoden og dækkes af jorden.
  4. Topping. Efter plantning skal du klemme de øverste blade og kun efterlade 3-4 fulde blade.

Efter plantning vandes buskene rigeligt, og jorden komprimeres og mulket.

Vedligeholdelse af jordbærbuske i haven består af processer som:

  • Vanding. Havejordbær vandes regelmæssigt, jorden bør ikke få lov til at tørre ud;
  • Løsning af jorden og regelmæssig ukrudt
  • Top dressing. Især vigtigt under blomstring.

I det fjerde år reducerer haven jordbær udbyttet. De løser dette problem ved at transplantere buskene til et andet sted. Transplantationen udføres om foråret eller det tidlige efterår..

Sygdomme og skadedyr

De mest almindelige sygdomme, der påvirker haven jordbær:

  • Frugt, rod og grå rådne;
  • Pulveragtig meldug;
  • Brun eller grå plet;
  • Gulsot;
  • Furtarius, vertikilløs eller sen blight visner.

For at forhindre disse problemer behandles stedet inden plantning af kimplanter såvel som efter det.

De vigtigste skadedyr, der kan skade haven jordbær:

  • Jordbærnematode;
  • Jordbær-hindbær dogonose;
  • Mørke klikker;
  • Snegle;
  • Røde myrer;
  • Snegle;
  • Jordbærmider.

For at forhindre mulig skade på buskene behandles de med insekticider i blomstringsperioden. De dyrker også jorden omkring planterne..

Jordbær

Jordbær og jordbær - disse ord navngiver en række typer og sorter af bær, som er kendt både i naturen og takket være de mange dyrkede sorter.

Jordbær og jordbær - disse ord nævner en række typer og sorter af bær, som er kendt både i naturen og takket være de mange dyrkede sorter. Striden om, hvad der præcist kan kaldes jordbær, og hvad - jordbær, hviler normalt på den konklusion, at jordbær kan kaldes "jordbær" og "jordbær", og jordbær er bare en slags jordbær, men hvilken - ideerne fra forskere og almindelige mennesker adskiller sig allerede om dette.

  • For det første er ordet "jordbær" længe blevet kaldt bær af halvfrugten eller den grønne jordbær (Fragaria viridis). Dette skyldes, at plantens frugter er kødfulde, sfæriske "knolde" (det gamle russiske ord "klub" betyder "sfærisk", "afrundet").
  • For det andet er videnskab siden det 18. århundrede Muscat-jordbær (Fragaria moschata) blevet kaldt "jordbær".
  • For det tredje begyndte jordbær i det XX århundrede at kalde bær af jordbær (ananas, storfrugtet, Fragaria ananassa).

Og hvad kaldes i dette tilfælde jordbær, og hvad er jordbær? Ren forvirring! Lad os holde det enkelt: jordbær er bær af store frugter, kødfulde jordbærsorter. I sidste ende er det disse bær, når vi ser dem på markedet, vil vi kalde jordbær, og vi vil helt sikkert købe!

Jordbær / jordbær vokser både i skoven og i haven. Som skovbær var det i oldtiden kendt for mange folk, der brugte det til medicinske formål så tidligt som to tusind år f.Kr. De store læger og forskere Hippokrates, Galen, Plinius den ældre, Ibn Sina skrev om jordbær som lægeplante.

Dyrkning af vilde jordbær (Fragaria viridis) - som en særlig værdifuld medicinplante - begyndte i det 14. århundrede af franskmændene, der betragtede det som et fremragende elskovsmiddel (dette er virkelig sådan: zink, der er indeholdt i frøene af dette bær, hjælper med at øge seksuel lyst hos både mænd og Kvinder). Imidlertid værdsatte europæere virkelig smagen af ​​jordbær først i det 18. århundrede..

Det skete sådan. I 1714 så en fransk officer, kaptajn Frezier, mens han var i Chile en jordbærplante, der imponerede ham med sin størrelse og bærsmag. Det var den amerikanske ækvivalent med den europæiske vilde jordbær, den chilenske jordbær (Fragaria chiloensis). Med store vanskeligheder (skibet sejlede til Frankrig i seks måneder) leverede han flere anlæg til Frankrig. Han gav nogle af dem til den botaniske have i Paris. Der blev jordbær fra Stillehavskysten (chilensk, Fragaria chiloensis) og fra Atlanterhavets bred (Virginia, Fragaria virginiana, importeret til Frankrig fra Atlanterhavskysten i Nordamerika) fundet i nærliggende senge. Der var en utilsigtet krydsning af disse to arter, oprindeligt geografisk adskilt. Resultatet overgik alle forventninger: et nyt bær, kaldet havejordbær (Fragaria ananassa), formørket i gartnernes øjne og kulinariske specialister alle andre typer jordbær, der var kendt på det tidspunkt.

Historien om udseendet af jordbær og jordbær i Rusland er usædvanlig. Det hele startede med tsar Alexei Mikhailovich, som var en lidenskabelig elsker af havearbejde. I landsbyen Izmailovo nær Moskva havde tsaren en stor have, hvor kulturer, der var outlandish for Rusland på det tidspunkt, blev dyrket. Den mest berømte gartner af Alexei Mikhailovich var Tryphon - tsaren kunne tale med ham i timevis, uanset de boyarer, der ventede på modtagelsen. Gartneren Trifon kom altid til de kongelige kamre med gaver til børnene. En gang, i sommeren 1678, kom Tryphon igen til tsarens kald og behandlede lille Peter Alekseevich (den fremtidige Peter den Store) med et stort, sødt og duftende bær - jordbær. Prinsen og tsaren selv kunne lide bæren så meget, at gartneren straks blev beordret til regelmæssigt at servere den til tsarens bord. Allerede i det 18. århundrede blev jordbær dyrket i Rusland næsten overalt. Og den mest populære art, som i Europa, var havearbejde, som ikke kun blev spist frisk, men også kogt.

Jordbær respekteres og æres overalt i verden. For eksempel er franskens yndlingsjordbær april gariguetten, salig, men attraktiv på sin egen måde: dens udseende antyder, at sommeren kommer. De er meget glad for jordbær i Belgien: i byen Vepion (provinsen Namur) er der endda et museum med jordbær, og selve byen betragtes som den uofficielle europæiske "hovedstad" i dette bær (lokalbefolkningen spiser endda dette bær på en speciel måde: først drys de med citronsaft og drys det med en knivspids hvid peber).

I Amerika afholder to byer jordbærfestivaler - Plantcity i Florida og Pasadena i Texas (ikke at forveksle med den californiske by med samme navn!). Det vides, at jordbær er blevet et symbol på Pasadena siden 1900, da alle afgrøder af lokale beboere blev ødelagt af en orkan, og de såede de fraflyttede områder med jordbær, som hurtigt bragte afgrøder og reddede indbyggerne i byen fra sult.

Det menes, at 10 kg jordbær spist i sommersæsonen vil styrke dit helbred som intet andet. Og faktisk: immunsystemet styrkes, stofskiftet normaliseres, det kardiovaskulære system er beskyttet som aldrig før. Jordbær er gode for tandkødet, beskytter endda mod hovedpine, da de indeholder stoffer tæt på sammensætningen af ​​aspirin. Vidste du, at 150 gram jordbær driver negative følelser væk? Prøv at spise disse syv bær - kør virkelig væk!

Jordbær respekteres højt af kosmetologer. For det første er en frisk jordbærmaske det bedste middel mod alderspletter. For det andet indeholder den salicylsyre, som har en eksfolierende virkning. Endelig indeholder jordbær kobber, som stimulerer kollagenproduktionen, hvilket holder huden fast..

Jordbærslægten inkluderer:

  • vilde dyrkende arter (vilde jordbær, almindelige jordbær, østlige jordbær, grønne jordbær - de er halvfluer og engjordbær osv.);
  • arter, der ikke findes i naturen (for eksempel er ananas jordbær en anden konkurrent til navnet "jordbær");
  • arter der findes i vilde og kulturelle former (for eksempel muskatnød eller moskus jordbær eller haven jordbær, vilde jordbær).

Tre typer jordbær vokser vildt i Rusland:

  • Fragaria orientalis, orientalsk jordbær;
  • Fragaria vesca, vild jordbær;
  • Fragaria viridis, grøn jordbær, eng, kuperet, det er eng jordbær, det er halvmåne.

Bærene af alle disse vildtvoksende arter er små og vejer 1-3 gram. De kaldes normalt ikke jordbær..

De dyrkede sorter af jordbær / jordbær, der er kendt i vores land, stammer fra ananas jordbær (Fragaria ananassa), vilde eller alpine jordbær (Fragaria vesca), muskatnød eller moskus jordbær (Fragaria moschata) og grønne jordbær eller halve racer (Fragaria viridis). Mange sorter er hybrider.

Om morgenen er jordbær og jordbær gode at spise med alle mejeriprodukter - de kombinerer perfekt.

Om eftermiddagen - kog en af ​​de mange salte retter: jordbær passer godt sammen med fisk og skaldyr og fjerkræ, kan lave et ensemble med salat, parmesan, agurk og grønne løg og krydre det med olivenolie med en dråbe eddike, citronsaft og pinjekerner - eller grov sennep.

Til middag kan du i det mindste tænke på en kylling med jordbær-vinsauce, i det mindste en bærpasta (ælt en stejl dej på jordbærjuice med mel, 2 æg, en skefuld vegetabilsk olie, salt, peber og honning; rul tyndt og tyndt ud og skær i brede strimler; kog ind mælk).

Eller her er en anden god kombination: jordbær med sort peber, især stegt (øjeblikkeligt) i smør. Den, der prøvede det, vil ikke glemme det.

Blandt jordbærpræparaterne er det værd at fremhæve marmelade, marmelade, konserves (inklusive "fem minutter"), sirup, saucer til kød. Du kan simpelthen gnide bærene med sukker..

Ikke alle bær købt i en butik eller plukket i haven er af den bedste kvalitet. En god kok finder dog en vej ud af situationen her. Han lægger en umoden bær på marmelade; moden, men ikke for attraktiv - i gelé eller frossen; overmoden - i marmelade, sirup, saucer.

Hovedsæsonen for jordbær og vilde jordbær er juni og begyndelsen af ​​juli. I løbet af disse måneder præsenteres bæren rigeligt på markederne..

Andre gange i butikken kan du finde drivhusjordbær (inklusive dem fra Israel og Chile), som naturligvis ikke kan sammenlignes med friske sæsonbetonede i smag og sundhed..

Hovedkriteriet for valg af jordbær skal være et: de skal være friske. Det vil sige, plukket tidligst for 48 timer siden og har i løbet af denne tid ikke været i køleskabet: efter frysning forbliver hverken smag eller aroma i bæret. Når du plukker bær fra haven, skal du efterlade en grøn hale - med den holder bærene længere.

Vælg tørre og hele uspolerede jordbær med grøn hætte.

Se på bærens farve - en mørkerød farve er en af ​​indikatorerne for smag, da jordbær ikke ændrer meget i farve, efter at de er blevet plukket, kan dens burgunderfarve indikere dens modenhed. I vores tid har håndværkere imidlertid lært at farve jordbær kunstigt, så vær opmærksom på dens lugt, dvs. lugte jordbærene.

Søde, modne jordbær har en stærk, rig aroma.

Prøv at købe bær fra markedet, ikke fra købmandsforretninger eller supermarkeder. Som regel er jordbær købt på markedet ikke blevet opbevaret i lang tid og vil være 80 procent lokale og derfor plukket for nylig fra haven. Således kan du finde sælgeren af ​​de bedste jordbær og kun få duftende, lækre bær fra ham..

Husk, at den friske jordbærsæson ikke varer mere end 3-4 uger.

Jordbær kan ikke opbevares i køleskabet i lang tid. Hvis det blev dyrket med nitrater, bliver de i køleskab til nitrit - kræftfremkaldende stoffer. Ideelt set er det bedst ikke at opbevare jordbær overhovedet..

Eksperter anbefaler at spise det inden for to dage efter, at bæret er plukket (og selvfølgelig har det ikke været i køleskabet). Derfor, hvis du køber jordbær, så tag dem i små mængder - så du kan spise med det samme.

I ekstreme tilfælde kan bæren ligge i køleskabet i en time eller to: men på samme tid kan den ikke vaskes (så den ikke bliver "kvash" og vitaminer ikke "fordamper" fra den). Før du bruger bæret, skal du selvfølgelig vaske det.

For at bevare bærene i lang tid kan de fryses (så går de dog kun i bagning, saucer og kompotter) eller gnides med sukker.

Jordbær kan bruges til at fremstille sodavand, romantiske cocktails og alkohol - fra.

Jordbær er de bedste, fordi de er de første. Den første havebær, der modnes i medium.

Is, granit, sorbet og jordbærmousse

I hverdagen kaldes jordbær almindeligvis jordbær for at skelne dem fra vilde jordbær. FRA.

Jordbær bagværk kan være meget forskellige. Disse er tærter med jordbær: åbne, lukkede og med.

Jordbær desserter

Jordbærgelé er en af ​​de bedste sommerdesserter. Denne lækre godbid er især elsket.

Dyrkning af jordbær: de bedste plantningsmetoder og regler

Jordbær er en af ​​de sundeste og mest lækre bær. Hvis du følger alle reglerne for plantning og pleje af jordbær, får du helt sikkert en god høst! Men inden du planter jordbær, skal du vælge den mest passende sort..

Hvilken række jordbær skal du vælge til plantning?

Hvilken slags bær vil være afhænger i høj grad af dyrkningsteknologien og sortens valg. Der er mange sorter af jordbær, fremragende i smag, bærstørrelse, vækstbetingelser. Valget af sorten er derfor ekstremt individuelt og afhænger af forbrugernes smag og præferencer i en bestemt region..

  • Elizabeth 2;
  • Fristelse;
  • Mara de bois;
  • Albion.

De bedste tidlige sorter:

  • Kimberly;
  • Elsanta;
  • Skumfidus;
  • Asien;
  • Kama;
  • Alba;
  • Clery.

De bedste store frugter:

  • Masha;
  • Chamora Turusi;
  • Victoria;
  • Gigantella;
  • Marskal;
  • Maxim;
  • Zenga Zengana.

Funktioner ved plantning af jordbær

Før du planter jordbær, skal du kende de grundlæggende regler og metoder til plantning af dem. Afhængigt af sorten og sæsonen vælges en bestemt metode til plantning af en bærafgrøde.

Plantningsmetoder

Der er 4 måder at plante jordbær på:

    Kustovoy. Med denne metode plantes jordbærene i separate buske i en afstand på 45 til 60 cm fra hinanden. Undgå sammenflettede planter, så antennerne bør fjernes konstant. Dette hjælper buskene med at udvikle sig effektivt og bære frugt regelmæssigt..
    Ulemperne ved denne metode er, at den er meget tidskrævende. Det er nødvendigt, at jorden konstant løsnes, den skal mulkes og ukrudtsbekæmpelse. Det er også vigtigt regelmæssigt at trække overskæg på planterne af..
    Fordele - bæren viser sig at være ret stor, da antallet af buske er lille, og samtidig er hver plante godt ventileret, og sandsynligheden for svampesygdomme falder.

Optimale plantetider

Det er umuligt at sige med sikkerhed om den optimale tid til plantning af jordbær, da det afhænger af nogle faktorer - plantesort, voksende formål, klimatiske forhold. Planter med et lukket rodsystem vil slå rod mest, hvis de plantes om efteråret. Planter med et åbent rodsystem skaber bedre rod om foråret.

Det tilrådes at plante almindelige jordbær i sensommeren eller det tidlige efterår og remontante arter om foråret efter afslutningen af ​​frost.

Jord til jordbær

Et af nøglepunkterne for at få en god høst af jordbær er kvaliteten og bestanddelene i jorden, som du planlægger at plante på. Vigtige elementer er tilstedeværelsen af ​​næringsstoffer i jorden såvel som dens surhed.

Før plantning skal jorden være ordentligt forberedt. Det er ekstremt vigtigt, at jorden er lys - fugt og næringsstoffer kan frit passere igennem. Jordbær vil vokse godt på sort jord og sandjord. Planten føles dårligere på ler- og sodjord.

Tilsæt sand, hvis det er nødvendigt for at løsne jorden, før du planter det i jorden. Jordbær elsker sur jord med et surhedsniveau på ca. 5,5-6,5 pH.

Plantning af jordbær om foråret

En af de største fordele ved forplantning af jordbær er, at planten om efteråret har tid til at danne et godt rodsystem og er mindre tilbøjelig til at fryse om vinteren. På grund af det faktum, at jorden har absorberet smeltevandet, kræver planten mindre vanding. Den største ulempe er, at du kun kan stole på en god høst det næste år..

Plantning af jordbær om efteråret

Fordelen ved at plante jordbær om efteråret er, at du kan nyde høsten næste år. Om efteråret er valget af plantemateriale rigere, jordbær tager lettere rod i jorden, der opvarmes om sommeren, så buskene udvikler sig hurtigere og mere effektivt.

I videoen nedenfor deler gartneren sin mange års erfaring med at plante jordbær i åben jord:

Der er kun en ulempe ved efterårsplantningen - busken skal have tid til at slå rod inden ankomsten af ​​den første frost.

Jordbærpleje

Lad os nu undersøge funktionerne i jordbærpleje

Vanding

For at opnå en generøs høst skal jordbær vandes regelmæssigt, især hvis bærene vokser i lerjord. Vand om morgenen, så fugtigheden kan absorberes inden natten falder. Før de første blomster vises på planten, kan vanding udføres ved at drysse. Når blomster er dannet, anbefales det, at der ikke falder vand på dem.

For at få en stor bær skal jordbærbuske vandes godt. Som en af ​​mulighederne kan du bruge drypvandingssystemet.

Efter plantning af planten i jorden skal du sørge for at vande busken og drys den med gødning. Dette er nødvendigt, så vandet bevares bedre i jorden. Vær ekstra opmærksom på vanding de første par uger, så planten kan slå rod godt. Efter et stykke tid kan vanding reduceres til 1 gang på 2-3 dage.

Det er heller ikke nødvendigt at overjordføre jordbærene, ellers bliver det mindre modstandsdygtigt over for frost og forskellige sygdomme..

Gødning

For at få en god høst af jordbær er det ikke nok bare at plante en bestemt sort og vandre den regelmæssigt, du skal også være opmærksom på fodring, ellers bliver bæret lavt over tid og mister sin sødme. Gødning påføres hovedsageligt jorden på forhånd, du kan gøre dette, når du graver om efteråret.

I vækstsæsonen kan planter fodres 3 gange: om foråret (før dannelsen af ​​de første blomster), om sommeren (efter frugtning) og om efteråret (før planten forberedes til vinteren). Hvis jorden på stedet ikke er rig på næringsstoffer, foretages fodring regelmæssigt, både med mineralsk og organisk gødning.

Til en generøs høst og til korrekt vækst og udvikling af planten skal du befrugte med kvælstof om efteråret. Når der graves om efteråret, tilsættes kalium og fosfor, dette har en gavnlig effekt på udviklingen af ​​rhizomet, og bæret bliver sødere.

Mineralgødning kan, hvis det ønskes, udskiftes med gødning eller kyllingeaffald fortyndet med vand. Men under alle omstændigheder skal du nøje overholde antallet af anvendt gødning, da deres overskud også kan påvirke plantens tilstand og afgrødens kvalitet negativt..

Overførsel

Så snart jordbærhøsten er forværret, og jorden er udtømt, er det nødvendigt at tænke på genplantning af planten. Jordbær rodder lige så godt under transplantationen når som helst på året, undtagen vinteren. Ved transplantation skal følgende principper overholdes:

  1. Frøplanter skal være unge og sunde, så de kan komme sig og producere afgrøder.
  2. Overskægstransplantation kun fra planter 3-5 år gamle.
  3. Jordbær tager godt rod, på det sted, hvor bælgfrugter plejede at vokse, er det meget uønsket at plante jordbær efter natskygger.
  4. Transplantér jordbær om aftenen eller på en overskyet dag, så solen ikke tørrer kimplanterne ud. Det er ønskeligt, at lufttemperaturen ikke er højere end 20 grader.

Se følgende video om transplantation af jordbær til et nyt sted:

Hvis du følger alle disse grundlæggende principper, vil jordbær med succes slå rod og give en generøs høst næste år..

Ukrudtsbekæmpelse

Et lige så vigtigt skridt i dyrkning af jordbær er ukrudtsbekæmpelse. Faktum er, at jordbærrødder er meget tæt på overfladen og ikke reagerer godt på nogen mekanisk skade. Derfor er det meget vigtigt at forhindre ukrudt i haven, end at håndtere dem senere..

Før plantning skal stedet rengøres grundigt ikke kun for ukrudt, men også for jordstængler fra flerårige planter. Hvis stedet alligevel er stort og stærkt ukrudt, skal du bruge kontinuerlige herbicider.

I vækstsæsonen af ​​jordbær er en måde at bruge barkflis. For eksempel bliver halmbarkflis en god løsning på problemet, men laget skal være mindst 6-8 cm, og det skal udskiftes hvert år..

Alternativt kan du bruge en sort film, dette vil beskytte planten mod ukrudt, men vil skabe betingelser for forekomsten af ​​svampesygdomme og udseendet af snegle.

For nylig har moderne ikke-vævede belægningsmaterialer været populære, hvilket næsten er en ideel løsning på problemet. Gennem sådant materiale er der fri adgang til fugt og luft, det kan bruges i mindst 3 sæsoner. Skaber ikke betingelser for udvikling af svampesygdomme og udseende af snegle, jorden opvarmes hurtigere og bidrager til en tidligere bærhøst.

Beskæring af jordbær

Beskæring af en plante skal kontaktes meget omhyggeligt, da den har både positive og negative sider..

  • Frostmodstand øges, da bladene er mindre modtagelige for indflydelse af skadelige faktorer, og alle kræfter er koncentreret i rodsystemet.
  • Effektiv bekæmpelse af skadedyr, der dvale på tørrede blade, finder sted.
  • Plantens rodsystem udvikler sig bedre - alle mineraler forbliver i roden og styrker den.
  • Efter beskæring bruger planten meget af sin energi på at komme sig, hvilket kan have en dårlig effekt på udbyttet..
  • Ved beskæring er der en risiko for at beskadige de generative knopper, og dette kan påvirke den fremtidige høst negativt.
  • Ved radikal beskæring af planten hindres fotosyntese, dette fører til det faktum, at planten vokser og udvikler sig langsomt.

For at fjerne alle de risici, der er forbundet med de negative virkninger af beskæring, skal du fjerne løv med ekstrem forsigtighed. Vær opmærksom på plantens knopper, du skal også vælge den optimale tid til beskæring for ikke at bremse udviklingen af ​​busken og få en høst af høj kvalitet.

I den præsenterede video kan du tydeligt se, hvordan jordbær trimmes:

Jordbærpleje under blomstring

Jordbær kræver regelmæssig pleje, og blomstringsperioden kan ikke kaldes en undtagelse. I denne periode har planten brug for fodring, regelmæssig vanding, beskyttelse mod svampesygdomme og forskellige skadedyr. De mest effektive aktiviteter vil være:

    Løsne jorden - tillader ikke kun at bekæmpe ukrudt, men giver også ilt til plantens rødder, hvilket har en gavnlig effekt på dens vækst og udvikling.

Forbereder sig på vinteren

For at få en god høst næste år er det nødvendigt at forberede planten korrekt til vinteren. Følgende procedurer skal udføres:

  1. Om efteråret skal du fortsætte med at løsne, befrugte og vandde jordbærene..
  2. Fjern tørre og svage blade, men fjern dem ikke helt, da dette i høj grad vil svække planten.
  3. Hvis du ikke planlægger at reproducere planter, skal du fjerne alt unødvendigt overskæg.
  4. Hvis der er ukrudt, skal de også fjernes, hvorefter de kan bruges som barkflis..
  5. Rødderne på planten er bange for frost, de beskadiges, hvis temperaturen når -8 ºС, og der er ingen sne udenfor. Derfor er det nødvendigt at dække buskene med et lag barkflis for at sikre beskyttelsen af ​​planten. Til dette er halm, humus, gamle blade velegnede. Det er vigtigt, at tykkelsen på et sådant lag er mindst 6 cm. Men dette skal gøres, når jorden allerede er frossen, ellers parrer jordbærbusken, hvis jorden er våd. Lær mere om mulch jordbær i denne artikel..

Jordbær formering

Jordbærformering kan udføres på flere måder. Du skal kende dem alle for at vælge den bedst egnede til dig selv..

Reproduktion ved at dele buskene

Der er jordbærsorter, der ikke giver overskæg eller giver en lille mængde af dem, i hvilket tilfælde den bedste type ville være reproduktion ved at dele busken.

Fordelene ved denne metode er, at det er muligt at reproducere planten fra midten af ​​foråret til den første frost. Når du bruger denne metode, tager planten rod i 90% af tilfældene, det næste år begynder den unge busk at bære frugt.

Frøformering af småfrugtede remontante jordbær

Til formering med frø skal du vælge en passende sort. Hele processen er meget enkel at udføre, og selv en uerfaren gartner kan håndtere:

  1. Soak frø i 2-3 dage i regnvand for at fremskynde spiring.
  2. Placer pakken med spirende frø et varmt sted, men undgå samtidig direkte sollys.
  3. Når frøene er spiret, skal du placere dem i en plast- eller trækasse ca. 50x30 cm eller i en beholder til andre planter.
  4. Så i åben grund, når planten har mindst 5 blade.

For resten adskiller pleje af jordbær, der er dyrket af frø, sig ikke fra tidligere avlsmetoder. Sørg for regelmæssig vanding, god ernæring og ukrudtsbekæmpelse.

Formering af jordbær med overskæg

En af typerne af jordbæravl er overskægsformering. Et skud kommer fra moderplanten, hvorpå nye stikkontakter og rødder dannes over tid. Når rødderne tager rod i jorden, tørrer skuddet op, og den unge plante er allerede adskilt fra moderen.

Dette er den nemmeste måde, det kræver ikke deltagelse udefra, men det kræver en stor indsats for en plante at danne nye rosetter, og du kan ikke stole på en rig høst fra en sådan busk. Derfor anbefales det ikke desto mindre at bestemme, hvilke buske der skal bruges til at danne nye planter, og hvilke der skal bære frugt..

Skadedyrskontrol

For at opnå en god og generøs høst af denne velsmagende og aromatiske bær er det også nødvendigt at gennemføre et sæt foranstaltninger til bekæmpelse af skadedyr.

Oftest angribes jordbær af insekter som:

  • jordbærmider;
  • edderkoppemide;
  • gennemsigtig kryds
  • myrer;
  • snegle;
  • trælus.

De vigtigste forebyggende foranstaltninger til at forhindre udseende af skadedyr er rettidig og effektiv ukrudtsbekæmpelse, korrekt vanding. Området bør ikke få tykkelse, hvis jordbær vokser i et drivhus, det er vigtigt at kontrollere luftfugtigheden.

Hvis der alligevel er opstået skadedyr, hjælper kemiske midler effektivt med at bekæmpe dem, men de må ikke bruges i plantens vækstsæson. De skal kun bruges strengt i henhold til instruktionerne..

Præparater af biologisk oprindelse til skadedyrsbekæmpelse:

  • Fitosporin;
  • Fito-plus;
  • Zirkon.

Sygdomme i jordbær og deres behandling

Meget vigtig opmærksomhed skal rettes mod bekæmpelse af jordbærsygdomme, såsom:

  • meldug,
  • hvid eller brun plet,
  • grå rådne.

For at forhindre disse sygdomme skal du opretholde det korrekte mikroklima og undgå muligheden for infektioner.

Først og fremmest for at beskytte jordbær mod sygdomme, få sunde og unge kimplanter, der er mere resistente over for sygdomme. Sørg også for, at området, hvor jordbærene vokser, er solrigt og godt ventileret..

Du kan også bekæmpe sygdomme med kemikalier, men som i tilfælde af skadedyr skal du følge instruktionerne.

Jordbærbæren er ikke særlig finurlig, den kan vokse i næsten enhver have eller sommerhus. For at få en høst af god kvalitet og bæret er stort, velsmagende og sødt skal du følge de grundlæggende principper for jordbærpleje.

masterok

Murske.zhzh.rf

Vil du vide alt

Tyrkiet er nu fuld af jordbær. Jeg sidder og spiser og læser, at det viser sig, at dette slet ikke er et bær. På et tidspunkt var jeg chokeret over, at agurker og tomater ikke er grøntsager! Og så er der dette. I hverdagen kaldte vi de saftige frugter af have træer og buske bær.

Og fra et videnskabeligt synspunkt tager vi meget ofte fejl!

En bær i botanik er en type plantefrugt, der indeholder mange frø, og som har en saftig papirmasse, der udvikler sig fra en blomsters æggestok..

Bærfrugter er af følgende typer:
- selve bæret (blåbær, blåbær, tranebær, tyttebær, ribs, druer, stikkelsbær);
- æble (ud over æbler inkluderer denne gruppe pære, bjergaske osv.);
- græskar (vandmelon, melon, græskar, courgette);
- appelsin (citrusfrugter).

Hvilket betyder.
1. Tomat, aubergine er også bær.

2. Kirsebær, kirsebær, blommer, abrikoser, ferskner - disse er ikke bær. Frugterne af disse afgrøder er drupes, og afgrøderne selv kaldes drupes..

3. Frugter af hindbær, brombær er heller ikke bær. De består af mange små dråber, der vokser sammen til en kompleks frugt - polydråber.

4. Og jordbær, hindbær med jordbær er heller ikke bær! På trods af den saftige papirmasse og masser af frø. Faktum er, at jordbær - netop disse frø - faktisk er små nødder. Derfor er jordbærfrugten en multi-møtrik. Og desuden deltager ikke kun æggestokken, som i ægte bær, i dannelsen af ​​jordbær "bær"; saftig jordbærmasse er en tilgroet beholder. Derfor er jordbærfrugten morfologisk en falsk bær..

5. Et andet eksempel på en falsk bær er hyben. Kun hans nødder er inde i frugten og ikke ude som jordbær.

6. Bananer, agurker, kiwier klassificeres som bær.

Nå, klassikeren om vandmelon. Nu ved alle, at det ser ud til at være et bær. Faktisk kaldes frugten af ​​en vandmelon græskar, ligesom frugterne af andre planter i Pumpkin-familien (Cucurbitaceae) - melon, græskar, agurk.

Så hvorfor siger de, at vandmelon er et bær?

Faktum er, at græskar er en slags bær! Når alt kommer til alt, hvad er et bær? Botanikere kalder en bær en frugt med et stort antal frø og saftig papirmasse, dækket af en tæt læderskal. Genkend portrættet af en vandmelon?

Dette betyder, at melon er et bær. Og agurk og courgette og græskar, forestil dig - også bær!

Jordbær

Det er almindeligt for os at kalde en flerårig urt af jordbærslægten, den lyserøde familie, en havejordbær (skov). Selvom i nogle kilder til populærvidenskabelig litteratur kaldes arten af ​​jordbær (ananas), der tilhører den samme slægt og familie, på samme måde.

Jordbær har et rigt vitamin- og mineralkompleks og betragtes som en af ​​de bedste kilder til vitamin C. Derudover indeholder den et sæt biologisk aktive stoffer, der ifølge forskere yder et stort bidrag til kroppens forsvarssystem og reducerer risikoen for at udvikle betændelse af forskellig art.

Nyttige egenskaber ved jordbær

Sammensætning og kalorieindhold

Friske jordbær indeholder (pr. 100 g) [1]:

Kalorier 32 Kcal

VitaminermgMineralermg
C-vitamin58,8Kalium, K153 mg
Vitamin B45.7Fosfor, P24 mg
Vitamin B30,386Calcium, Ca16 mg
E-vitamin0,29Magnesium, Mg13 mg
Vitamin B50,125Natrium, Na1 mg
Komplet komposition

Jordbær er mest gavnlige, når de er friske. Ligesom andre bær indeholder det væsentlige næringsstoffer, men også lavt kalorieindhold. Desuden har denne frugt et lavt glykæmisk indeks - 40 enheder og kan bruges til diabetes. Frosne jordbær mister nogle af deres gavnlige egenskaber, men giver stadig meget flere fordele sammenlignet med jordbærsyltetøj og syltetøj. Efter varmebehandling fratages bærene en betydelig del af vitaminer og mineraler og absorberer en stor mængde sukker.

Helbredende egenskaber af jordbær

Jordbær er den rigeste kilde til næringsstoffer som vitamin A, B, C, E og mineraler (kalium, fosfor, calcium, magnesium, calcium, jern, jod, mangan). Derudover indeholder bæret en hel række ikke-nærende biologisk aktive komponenter (phenolforbindelser), som tilsammen har en synergistisk virkning på kroppen, styrker sundheden og forhindrer udviklingen af ​​forskellige sygdomme. Især indeholder jordbær ellaginsyre og flavonoider, herunder anthocyaniner, catechiner, kaempferol, quercetin osv..

Bemærk, at en af ​​de største fordele ved phenoler er deres evne til at bekæmpe frie radikaler. Denne kamp udtrykkes i neutralisering af den destruktive virkning af aktivt ilt på celler. Således bidrager disse forbindelser til kroppens forsvar og reducerer risikoen for at udvikle sygdomme som følge af oxidativ stress (kardiovaskulær patologi, fedme, type 2-diabetes, forskellige inflammatoriske processer og endda kræft).

Mekanismen til at beskytte kroppen mod hjerte-kar-sygdomme er enkel - phenoler hjælper med at reducere niveauet af "dårligt" kolesterol og forbedre funktionen af ​​endotelet (den indre foring af blodkar). Sidstnævnte er et specielt endokrine organ "spredt" i hele kroppen. Det er ansvarligt for produktionen af ​​stoffer, der styrer vigtige processer som blodkoagulation, hjertets kontraktile aktivitet, metabolisk vedligeholdelse af hjernen [5].

Med hensyn til kampen mod diabetes antages det for det første, at bæret er ret sikkert for mennesker med en allerede udviklet sygdom. For det andet, efter at have gennemført et eksperiment, hvor 1000 kvinder i forskellige aldre deltog, kom britiske forskere til den konklusion, at en høj koncentration af adiponectin indeholdt i jordbær genopretter følsomheden af ​​kroppens celler over for insulin og dermed reducerer risikoen for diabetes..

Med kræft er tingene ikke så indlysende, men forskere har registreret forbedringer i tilstanden hos patienter med kræft i maven efter at have tilsat jordbær til deres kost. Det antages, at antioxidanter bremser opdelingen af ​​patogene celler og forhindrer udviklingen af ​​inflammatoriske processer. Forskere hævder, at de røde pigmenter af anthocyaniner også er god forebyggelse af slimhindekræft. Eksperimenter på mus har vist, at jordbær også indeholder stoffer, som hæmmer væksten af ​​brysttumorer og komplicerer metastaseprocessen i brystkræft betydeligt..

Men som nylige undersøgelser viser, bekæmper phenolforbindelser ikke kun virkningerne af frie radikaler og tilknyttede sygdomme, men er også i stand til at beskytte og endda "reparere" beskadigede DNA-regioner. De forbedrer cellemetabolismen og forsyner ilt og glucose med perifere væv.

Hvis vi taler om vitaminkomplekset, der traditionelt er rig på bær, skal du være opmærksom på det faktum, at ud over vitaminer i gruppe B, E og A har jordbær et meget højt indhold af C-vitamin (højere end citron). Derudover kombinerer det med succes tilstedeværelsen af ​​ascorbinsyre og folinsyrer og jern, hvilket gør det meget nyttigt ved jernmangelanæmi. Vitaminerne C og E har også en vigtig effekt på hudens tilstand og fremmer syntesen af ​​kollagen og elastin.

Jordbær indeholder 20% af det daglige indtag af mangan. Dette element er vigtigt for kroppen med hensyn til syntesen af ​​serotonin og opretholdelsen af ​​den korrekte funktion af enzymer. Mangan nærer også de intervertebrale skiver og hjælper sammen med calcium, fosfor og magnesium til at styrke knoglerne.

Derudover indeholder jordbær en ret stor mængde kostfibre, der ikke kan absorberes i tyndtarmen. De har en positiv effekt på fordøjelsesprocesserne, forbedrer tarmens bevægelighed og nærer også gavnlige bakterier, der lever i tyktarmen..

Endelig er det ikke tilfældigt, at jordbær betragtes som et symbol på sensualitet og vellystighed. Forskere har bekræftet, at dette bær er et naturligt elskovsmiddel, der forbedrer sexlysten. Forresten er små lyse prikker på bæren frø, der indeholder en masse biologisk aktiv zink, hvilket har en positiv effekt på kønshormoner..

Brug af jordbær i medicin

Selvom jordbær har mange nyttige egenskaber, har de endnu ikke modtaget udbredt anvendelse inden for det farmakologiske område. Dybest set bruges det i form af naturlig olie, der opnås ved tør presning af frøene. Ofte kan det findes blandt komponenterne i forskellige salver og cremer, hvis virkning er rettet mod behandling af sygdomme i huden. I sammensætningen af ​​sådanne lægemidler er olie normalt ansvarlig for at regulere processen med keratinisering af celler og opretholde et højt niveau af hudhydrering..

Essentiel jordbærolie bruges også til aromaterapi som en del af en omfattende behandling af psykiske lidelser. Eksperter betragter denne duft som "munter", derfor bruges den især ofte i kampen mod depressive forhold. Forresten tilsættes jordbærsmag til mange stoffer (slikkepinde, tabletter, sirupper, potions) for at forbedre smagen og lugten af ​​medicin..

Brug af jordbær i traditionel medicin

Da mange mennesker i vores område har dyrket og fortsætter med at dyrke jordbær i deres haver, begyndte de aktivt at bruge det til selvbehandling af forskellige sygdomme. Desuden bruges ikke kun bærene i opskrifterne til traditionel medicin, men også bladene og undertiden endda plantens rødder. Dog kan du under ingen omstændigheder kun stole på jordbær. Efter at have konsulteret en læge kan du bruge folkemedicin som hjælpemiddel.

I betragtning af at jordbær er et godt vanddrivende middel, anbefaler traditionelle healere at tilføje bær til te i tilfælde af forværring af nyresvigt, nefritis, urolithiasis såvel som under betændelse i urinvejen. Normalt tager du en spiseskefuld teblade og et halvt glas små bær til 0,5 liter kogende vand til madlavning.

Med metaboliske lidelser og kroppens manglende evne til fuldstændigt at fjerne urinsyre udvikler en person gigt, en sygdom, der påvirker leddene. Under kriseforværringer af denne lidelse anbefaler traditionelle healere at brygge te fra jordbær og solbærblade. Tag som regel 70 g tørre råmaterialer pr. 250 ml kogende vand. Denne te skal drikkes flere gange om dagen i en uge..

Den varme drikke fremstillet af jordbærblade menes også at hjælpe med forkølelse og betændelse i mave-tarmkanalen. Bemærk, at det er bedst at høste bladene i blomstringsperioden, når alle næringsstoffer akkumuleres i plantens jorddel. Efter opsamling skal de vaskes og nedbrydes for at tørre naturligt. Normalt vælger de et køligt sted uden adgang til den lyse sol. Fra tid til anden skal bladene vendes.

I nogle tilfælde bruges jordbærjuice i stedet for bær i folkemæssige opskrifter. For eksempel i tilfælde af osteochondrose i rygsøjlen er det nødvendigt at blande det med gulerodssaft i et forhold på 2 til 1. Denne drink tages to gange om dagen i en måned, et halvt glas en time efter et måltid. Derudover hjælper jordbærjuice sammen med et afkog af baldrianrot med at overvinde søvnløshed. For at forberede en drink skal du koge en teskefuld hakket rod i 200 ml vand i 3 minutter og derefter tilføje en spiseskefuld af denne bouillon til et glas jordbærjuice og drikke den natten over..

Kombinationen af ​​jordbærjuice med varm mælk betragtes som en god hjælper i behandlingen af ​​kronisk bronkitis. Tilsæt 4-5 spiseskefulde varm mælk til et glas frisk juice og drik dagligt, indtil tilstanden forbedres. Også ved hjælp af denne bærdrink behandles prostatakirtlen hos mænd. Det anbefales at blande 1 kop jordbærjuice, 1 banan, en halv pære og 1 spsk ølgær i en blender. Blandingen drikkes i 250 ml tre gange om dagen før måltiderne..

Jordbærinfusion anbefales ofte til mindre forstoppelse eller forkølelse som henholdsvis et diuretikum og diaphoretikum..

Til fremstilling af lægemidlet anvendes 5-6 mellemstore bær og 1 glas kogende vand. De bryggede mosede frugter insisteres i en termokande i ca. 20-30 minutter, filtreres derefter og tages et halvt glas inden måltiderne. Du kan også skylle munden med dette produkt for at forhindre tandkødssygdomme og friske vejret..

På grund af det faktum, at jordbærblade indeholder phytoncider - stoffer, der beskytter planter mod ugunstig miljøpåvirkning, bruges de til at bekæmpe betændelse i kroppen. For eksempel gurgler en infusion af blade med tilsætning af bær med laryngitis og ondt i halsen. For at forberede dette produkt kan du tage både friske bær og blade og tørrede. For 0,5 liter kogende vand er 2 spiseskefulde hakkede friske råvarer eller 1 spiseskefulde tørre råmaterialer normalt nok. Fyldt med kogende vand skal drikken stå i 2-3 timer og påføres derefter 3-4 gange om dagen.

Blandt de populære opskrifter er der også en infusion, der hjælper med at lindre tilstanden med tuberkulose. For at forberede det skal du tørre 10 stilke med bær. Derefter knuses de og hældes i 1 liter kogende vand og insisterer i ca. en time. Tag 2 glas dagligt i en måned.

Traditionelle healere mener, at selv neuroser kan håndteres ved hjælp af jordbærinfusioner. Der er flere opskrifter, hvoraf den ene foreslår at kombinere en teskefuld hver af tørrede jordbær- og jordbærblade med en spiseskefuld humlekegler. Blandingen hældes med to glas kogende vand og infunderes i flere timer. Du skal drikke dette middel to gange: et glas om eftermiddagen og det andet inden sengetid. Ifølge en anden opskrift skal du i stedet for humlekegler tilføje en teskefuld røde kløverblomster til bladene på jordbær og jordbær og også hælde to glas kogende vand over dem. Efter filtrering tilsættes en teskefuld honning til infusionen og drikker 250 ml om dagen.

Jordbærte fremstilles hovedsageligt til at bekæmpe gigt, nefritis, colitis, blødning i hæmorroider og fordøjelsesbesvær. Til fremstilling af et terapeutisk middel anvendes normalt friske eller tørre blade og rødder. Ifølge opskriften skal 1 spiseskefuld råmaterialer hældes med 0,5 liter vand og koges under et låg i 10 minutter. Sil derefter og brug 100 ml 2 gange dagligt før måltiderne. Du kan opbevare bouillon i køleskabet i højst 2 dage..

Jordbær betragtes som et effektivt middel til behandling af langhelende sår, mavesår, eksem og diatese. For at lave et bandage skal du ælte et par bær til en purélignende tilstand, anvende på problemområdet og bandage det og lad det stå i 30-40 minutter. Jordbærblade bruges også til ekstern brug. Med furunkulose fremstilles kompresser af dem. For at forberede den medicinske blanding vaskes råmaterialerne, knuses og hældes i et glas kogende vand. Det anbefales at pakke de retter, der indeholder infusionen, ind i et tæppe og lade det stå natten over. Derefter laves komprimeringer med denne infusion..

Jordbær i orientalsk medicin

Ifølge begreberne gammel kinesisk medicin tilhørte jordbær kategorien fødevarer med en kold og fugtig natur. Ved hjælp af lægemidler tilberedt på basis af disse bær behandlede de hæmorroider, blødning og slap af med orme. Plantens blade og rødder blev brugt til sygdomme i leveren, galdeblæren og også til problemer med leddene. Man mente, at infusioner på bladene hjalp med kløe i huden, og med saft af planten behandlede de kvindelige sygdomme..

I tibetansk medicin blev jordbær betragtet som en ægte livseliksir og hemmeligheden bag lang levetid. De blev brugt til at bremse aldringsprocessen. Gamle læger mente også, at jordbær hjalp med at styrke lungerne, og med deres hjælp behandlede de luftvejssygdomme. Derudover blev bærene brugt til maveproblemer..

Jordbær i videnskabelig forskning

På grund af en overvejende stillesiddende livsstil og en diæt med højt sukkerindhold og animalsk fedt, lider flere og flere mennesker af forskellige gastrointestinale problemer. Forskere fra University of Massachusetts forsøgte at nærme sig problemet ved at lede efter et diætprodukt, der kan lindre symptomer eller hjælpe med at forhindre udvikling af sygdomme, og sådan blev fundet.

Eksperimenter på inficerede mus har vist, at regelmæssigt dagligt forbrug af jordbær reducerer betændelse i mave-tarmkanalen og også stopper blodig diarré. Serveringsstørrelsen på bærene, som musene fik, svarer til ca. 3/4 kop jordbær til en person. Forresten, hos mus, der modtog jordbærekstrakt som et kosttilskud, forbedredes deres tilstand ikke så meget, så det er grundlæggende vigtigt at forbruge hele bær. De bidrager forresten blandt andet til gendannelse af sund tarmmikroflora [6].

Den gavnlige virkning af jordbær på tarmene bemærkes også af en anden gruppe forskere, der udførte deres forskning ved Ohio University. De overvågede patienter med ændringer i spiserøret, som normalt går forud for kræft, i seks måneder. Alle patienter indtog dagligt 60 g frysetørrede jordbær. Som et resultat viste 30 ud af 36 personer betydelige forbedringer. Forskere forbinder denne effekt med virkningen af ​​antioxidanter, som reducerer inflammation og bremser opdelingen af ​​kræftceller [7].

For nylig blev der offentliggjort lovende resultater fra en spansk-italiensk undersøgelse, der undersøgte virkningerne af jordbærekstrakt på brystkræft hos kvinder. Indtil videre er eksperimentet kun udført på dyr, men forskere har bekræftet, at hos mus, hvis kost indeholdt bærtilskuddet, var tumorerne meget mindre end hos de dyr, der ikke fik det. Derudover hæmmede phenolforbindelser, der forårsagede en sådan effekt, også spredning af metastaser [8]. Bemærk, at koncentrationen af ​​phenoler i jordbær kan variere afhængigt af sorten..

En anden gruppe forskere fra Italien og Spanien studerede jordbær med hensyn til deres indvirkning på blodtal. I deres eksperiment deltog 23 frivillige, som tidligere havde bestået en blodprøve. I en måned spiste de 500 g jordbær dagligt. Efter 1 måned donerede de igen blod til analyse. Alle deltageres resultater viste signifikante reduktioner i dårligt kolesterol, mens de opretholdte gode kolesterolniveauer. Derudover forbedrede lipidprofilerne sig, og niveauet af antioxidante biomarkører steg. 15 dage efter fjernelse af jordbær fra kosten vendte indikatorerne tilbage til deres oprindelige position. Forskere mener, at denne effekt skyldes anthocyanins aktivitet [9].

En fælles undersøgelse af amerikanske og britiske forskere, der varede 18 år, demonstrerede effektiviteten af ​​jordbær og blåbær til forebyggelse af hjerteanfald hos kvinder. 93.600 frivillige i alderen 25 til 42 udfyldte et spørgeskema om deres kost og fysiske tilstand hvert 4. år. Det viste sig, at der blev registreret 406 hjerteanfald over 18 år blandt disse kvinder, men blandt dem, der regelmæssigt indtog jordbær og blåbær, var antallet af angreb 32% mindre.

På trods af at dette eksperiment ikke tog højde for yderligere faktorer, såsom alder, arvelighed, kropsvægt, tilstedeværelsen af ​​dårlige vaner osv., Konkluderede forskerne, at brugen af ​​disse særlige bær 3 gange om ugen reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme markant. generelt og hjerteanfald i særdeleshed [10].

Et team af serbiske, italienske og spanske forskere gennemførte eksperimenter på rotter og forsøgte at finde ud af, om indførelsen af ​​jordbærekstrakt påvirker tilstanden i maveslimhinden, især efter at have drukket alkohol. Som et resultat af eksperimentet blev det konkluderet, at jordbærekstrakt (med en hastighed på 40 mg pr. 1 kg animalsk vægt) ikke kun forbedrer tilstanden i maveslimhinden takket være dens antioxidanter, men også aktiverer kroppens enzymer.

Desuden var der i de gnavere, der modtog bærekstrakten i 10 dage, før de drak alkohol, en meget mindre intens udvikling af mavesårssygdom sammenlignet med de dyr, der ikke modtog den [11].

Slankende jordbær

100 g jordbær indeholder kun 32 kcal, så de er ofte inkluderet i forskellige diæter, og nogle gange bliver de endda en hæfteklammer. Imidlertid er denne bærs skønhed ikke kun i sit kalorieindhold, men også i det faktum, at det forsyner kroppen med de fibre, der er nødvendige for at forbedre fordøjelsesprocessen. Derudover giver jordbær kroppen et kraftigt vitamin- og mineralkompleks.

Imidlertid anbefaler ernæringseksperter stadig kategorisk ikke at lave en diæt af kun bær og sidder på den såkaldte jordbærmonodiæt. For det første er det et allergifremkaldende produkt. For det andet indeholder jordbær meget syrer, hvilket kan lægge meget stress på nyrerne..

Det er bedst at udvikle en afbalanceret diæt, hvor der ud over jordbærene selv vil være kulhydrater (frugt, urter, kartofler, havregryn, fuldkornsbrød) og proteiner (kylling, kalkun, fisk, kefir, mælk, cottage cheese, fedtfattig yoghurt). Alle melprodukter, sukker og animalsk fedt (pølse, bacon, fedt kød, fløde, smør osv.) Er forbudt. Jordbær forbruges med 600-700 g om dagen.

Vejledende menu, der kan justeres efter dine behov og smag:

  • Morgenmad: bland jordbær med en banan, et æble og krydre med fedtfattig yoghurt eller spred en jordbær-ostemasse-blanding på to skiver brød;
  • Frokost: bland kogt asparges med kylling / kalkunfilet, jordbær, agurk og persille, krydre med olivenolie og citronsaft, drys pinjekerner eller gryderet havfisk med rødbeder, gulerødder og løg, og spis derefter jordbær med banan og fedtfri yoghurt;
  • Middag: bland et par kartofler med sellerikvis, løg, fedtfattig cottage cheese, jordbær og krydre med yoghurt med lavt fedtindhold og citronsaft eller kog kartofler med gulerødder og blomkål, og til dessert et stykke brød med jordbær-ostemasse.

Til frokost og frokost kan du lave havregryn med jordbær og yoghurt med lavt fedtindhold, jordbær med kefir eller en jordbær banan milkshake.

Jordbær i madlavning

Jordbær findes i næsten ethvert køkken i verden. Vi bruger det traditionelt som en separat dessert eller serveres med is, fløde, yoghurt, vafler, pandekager. Jordbær i chokolade er også populære, og derhjemme spiser folk normalt jordbær med sukker. Disse bær bruges ofte til fyldning af tærter, tærter og kager. Derudover er jordbærbaserede drikkevarer populære hos os (juice, læskedrikke, smoothies, cocktails osv.).

Men i andre lande er der forskellige traditioner for at bruge jordbær til madlavning. Foruden søde retter passer disse bær godt sammen med fisk og skaldyr og fjerkræ. De passer også godt sammen med salat, arugula, spinat, agurk, avocado, ost, pinjekerner, så de ofte tilsættes til salater. Olivenolie med citronsaft bruges normalt som dressing. Disse bær bruges også til at fremstille en lækker jordbær-vinsauce, og de føjes også til den spanske kolde gazpacho-suppe. Kina lancerede endda en række chips med jordbærsmag.

Pasta-afhængige italienere er kommet med en opskrift, hvor pastadej æltes med jordbær. Hvis du kan lide at eksperimentere, er det hurtigt at forberede en sådan skål. Til dejen skal du bruge: 2 kopper mel, 1 glas frisk jordbærjuice, 2 æg, 1 spsk olivenolie, 1 tsk honning, salt, peber. Dejen skal være tyk, rul den så tyndt ud som muligt og skær den derefter i strimler. Det er bedst at koge en sådan pasta i mælk..

En forretter lavet af jordbær med sort peber og krydderier er ret interessant i smagen. Til madlavning har du brug for 300 g jordbær, 50 g smør, krydderier og peber efter smag. Bærene er skåret i halve, drysset med krydderier og sendt til olie opvarmet i en gryde i 3 minutter.

Bemærk, at ernæringseksperter anbefaler at kombinere jordbær med mejeriprodukter (især hvis du spiser dem i store portioner), da det indeholdte calcium kan hjælpe med at neutralisere overskydende syrer, der kommer ind i kroppen fra bær..

Jordbær i kosmetologi

Kosmetologimarkedet er fyldt med produkter, der indeholder jordbærekstrakt. Vi taler om rensende cremer, lotioner, ansigtsmasker, fugtgivende håndcremer, shampoo og balsam. Da jordbær har en blegende virkning, bruges de ofte i lysende masker..

Forskere fra Spanien og Italien har gennemført undersøgelser, der giver håb om en effektiv jordbærbaseret solcreme. I laboratorieindstillinger placerede de bærekstrakten på humane hudceller og udsatte dem for ultraviolet stråling svarende til 90 minutter i sommersolen. Ekstrakten viste sig at have en beskyttende funktion og reducere DNA-beskadigelse. Forskere håber, at det nye produkt vil hjælpe med at beskytte huden mod ultraviolet stråling, hvis langvarige eksponering forårsager udvikling af forskellige hudsygdomme, herunder kræft [12].

Forresten bruges jordbær ofte i tilfælde af solskoldning. Bærene moses og påføres den berørte hud for at lindre ubehag og hjælpe huden med at komme sig hurtigere.

Den mest populære brug af bær i kosmetologi til hjemmet er at forberede ansigtsmasker. Normalt påføres de i 15-20 minutter og vaskes derefter af med varmt vand eller kamille te. Til tør hud anbefales følgende muligheder:

  • 1 æggeblomme, 1 tsk olivenolie, 1 tsk creme fraiche. For en tykkere konsistens kan du tilføje brune brødkrummer. Denne maske skal have en tonisk effekt.
  • 1 tsk jordbærpuré, 1 tsk creme fraiche, 1 tsk stivelse og 1 tsk mandelolie. Denne maske gør huden mere elastisk og nærende.

Når du plejer fedtet hud, kan følgende opskrifter passe dig:

  • 1,5 spsk jordbærpuré og 1 æggehvide. Denne maske fjerner overskydende fedt og hjælper med at bekæmpe hudorme..
  • 2 spiseskefulde jordbærpuré og en halv spiseskefuld hvid ler. Masken opdateres og tørrer huden.

Hvis du er ejer af kombinationshud, skal denne maske passe dig:

  • 1 tsk fedtfattig ostemasse, 1 tsk jordbærpuré, 1 tsk fløde og 1 tsk olivenolie. Dette produkt nærer huden og gendanner talgkirtlerne..

Hvis du har normal hudtype, kan du i stedet for masker bruge jordbærvand. For at forberede det skal du tage 100 g bær, gøre dem til puré og hæld 1 glas varmt kogt vand. Efter 30 minutter, sil og påfør væske på det rensede ansigt med en vatrondel.

Farlige egenskaber ved jordbær og kontraindikationer

Jordbær, som ethvert andet produkt, er gavnlige, hvis du følger foranstaltningen i deres anvendelse. Skynd dig ikke for at spise de første bær. Selvfølgelig er der tidlige modningsvarianter af denne plante, men desværre udsættes jordbær ofte for aggressiv kemisk behandling for at fremskynde deres modning..

Bemærk, at dette bær er et stærkt allergen, derfor blev det ikke tidligere anbefalet at give det til børn i en tidlig alder. Men eksperter mener nu, at jo tidligere børn kommer i kontakt med allergifremkaldende fødevarer, jo mindre sandsynligt er det, at de udvikler allergier. Naturligvis skal du starte med små portioner og overvåge kroppens reaktion. Også moderne eksperter betragter advarsler mod gravide kvinders brug af jordbær som ubegrundede. Hvis du ikke havde allergier før graviditet, vil en moderat del af bær ikke medføre nogen skade..

Men alligevel anbefales det at udelukke jordbær fra kosten, når:

  • blærebetændelse og betændelse i blæren
  • forværring af såret
  • gastritis med høj surhed
  • gigtangreb;

Du bør også begrænse forbruget af jordbær, mens du tager antihypertensive stoffer baseret på enalapril, da kombinationen af ​​lægemidlet med jordbær øger nyrerne..

Vi har samlet de vigtigste punkter om fordele og mulige farer ved jordbær i denne illustration, og vi vil være meget taknemmelige, hvis du deler billedet på sociale netværk med et link til vores side:

Interessante fakta

  • Afrundede eller kegleformede frugter, som vi plejede at betragte som jordbær, er fra et botanisk synspunkt en plantes beholder, og ægte frugter er små gule korn, de såkaldte nødder. Men hvis vi bruger den sædvanlige terminologi, blev den største jordbær i verden dyrket af den japanske landmand Koji Nakao. Forskere mener, at vægten på 250 g af bæret blev opnået på grund af mutationer, der opstod på grund af for lave temperatureffekter [13].
  • En 100 kilo tærte med jordbærpåfyldning, der traditionelt tilberedes årligt på festivalen dedikeret til dette bær i Baikalsk, er også imponerende i sin størrelse. Et jordbærmonument blev for nylig afsløret her. Der afholdes også store jordbærfestivaler og helligdage i Balakovo (Rusland) og Plant City (Florida, USA), og et tilsvarende temamuseum er åbnet i Belgien.
  • Jordbær med fløde er en traditionel fan-behandling i Wimbledon. Under denne tennisturnering i Grand Slam-serien leveres bær høstet i Kent amt tidligt om morgenen til arenaen, hvor konkurrencen finder sted. Der rengøres de, lægges ud i gennemsigtige skåle og hældes med fløde. Ifølge arrangørerne spiser tennisfans under turneringen (2 uger) omkring 28 tons jordbær under 7000 liter fløde.
  • Billedet af jordbær har generelt trængt dybt ind i alle områder af det offentlige liv, især dem der er forbundet med romantik. Den berømte tyrkiske melodramatiske tv-serie kaldet "Strawberry Scent" fortæller historien om kærligheden til en pige, der drømmer om en karriere som konditor og en misundelsesværdig velhavende brudgom. Det er jordbæret som et "kærlighedsbær", der er blevet et symbol på unges forhold. Forskellige drømmebøger beskriver udseendet af jordbær i en drøm på en lignende måde. Især Vangas drømmebog mener, at bær drømmer om realiseringen af ​​"fristende fornøjelser" og at spise jordbær - for at fuldende harmoni i kærlighed.
  • De virkelige resultater af studier af lugte inden for romantisk og seksuel tilknytning er ikke så entydige og afhænger af mange ledsagende faktorer. En undersøgelse fra Chicago foretaget af neurovidenskab dr. A. Hirsch viser, at mænd, der ofte har haft sex i den aktuelle måned, opfatter lugten af ​​jordbær som at foretrække frem for mænd, der ikke har haft sex i løbet af denne tid [14].

Hvordan man vælger, og hvordan man opbevarer jordbær

Der er ingen specielle hemmeligheder ved at vælge friske jordbær. Det er bydende nødvendigt at lugte bærene, de skal udstråle aroma. De skal også være fri for udvendige skader og brune pletter. Bæret skal være fast og ikke krøllet. Farven er rød uden hvide pletter, der indikerer umodenhed. Du bør også tage jordbær med grønne haler, ellers frigiver det hurtigt saften.

Bær er letfordærvelige og bør ikke afkøles i længere tid end 3 dage. Hvis du vil lave forberedelser til vinteren, vil frosne bær være det mest nyttige for kroppen, som bevarer næsten alle de nyttige elementer. Nu er metoden til åben frysning populær, når du vasker bærene, skræller dem fra halerne, læg dem på et bræt eller bakke i et lag og send dem til fryseren. Når jordbærene er frosne, kan de overføres til en beholder eller pose.

Der er også traditionelle metoder til konservering og forarbejdning af jordbær til syltetøj og kompotter. Imidlertid mister jordbær alt vitamin C og mange andre næringsstoffer, når de er kogte. Mange forarbejder ikke jordbær, men maler dem friske med sukker i et forhold på 2 til 1. Denne mængde granuleret sukker imidlertid bærenes nytte. Det er bedre at tørre jordbærene ved en temperatur, der ikke overstiger 50 grader. Dette holder det meste af vitamin- og mineralkomplekset.

Bemærk, at det i vor tid er valgfrit at lave forberedelser til vinteren, fordi du kan nyde friske bær hele året rundt. Selv i lavsæsonen er der jordbær bragt fra Kina, Tyrkiet, Armenien, Egypten på hylderne. Sandt nok har sådanne bær ofte ikke den sædvanlige aroma og smag, mange betragter dem som "plastiske". Sagen er, at store detailkæder specifikt bestiller opdrættere til avlsorter, der giver store udbytter og kan opbevares i lang tid under transport. Sådanne bær adskiller sig i smag og lugt, men sammensætningen af ​​nyttige egenskaber forbliver i de fleste tilfælde intakt..

Et par ord skal også siges om den kemiske behandling, som jordbær gennemgår. Den, der importeres til os fra udlandet, placeres i specielle kamre inden transport, hvor koncentrationen af ​​kuldioxid øges 250 gange. Således sænkes metaboliske processer i bæret, selvom dette ikke forårsager meget skade og endda hjælper med at fastholde flere mineraler. Imidlertid behandles næsten enhver jordbær under blomstring og modning, og jeg må sige, bæren absorberer meget let pesticider og nitrater..

Der er mange måder at finde ud af hjemme, om bærene er blevet udsat for kemisk behandling, er beskrevet på Internettet. Men ifølge forskere er alle disse metoder absolut inaktive, fordi mikrogram af skadelige stoffer kommer ind i hvert bær, og dette påvirker ikke dets fysiske egenskaber (aroma, tæthed, juiceudgivelseshastighed osv.). Du kan kun få pålidelige resultater under laboratorieforhold..

Voksende funktioner

Før du taler om særegenhederne ved at dyrke jordbær, skal du finde ud af, hvilken slags bær vi taler om. Oprindeligt kaldte vi navnene "skovjordbær" eller "havenjordbær" de sfæriske frugter af grønne jordbær eller havjordbær, men i den videnskabelige klassifikation blev navnet "jordbær" tildelt muskatnødens bær. Ifølge botanikere er deres største forskel, at jordbær (muskatnød jordbær) har tospændende stængler, det vil sige, der er buske med mandlig og kvindelig blomstring, og i jordbær (grøn og have) er den mandlige bestøver i selve blomsten.

Den samme historie er med navnet "Victoria", som længe har været brugt til at betegne en række havejordbær, som tidligere blev kaldt jordbær. På grund af den forvirring, der er opstået, hedder frugterne af muskatnødbæren nu Victoria.

Hvis vi taler om det mest gunstige sted for plantning af jordbær, så er disse flade jordarealer, godt oplyste og på samme tid lukket for vinden. Planten kan ikke lide tørke, men den tåler ikke stillestående vand godt. For at få en god høst anbefaler erfarne gartnere at udskifte plantningsstedet ca. hvert 3. år. Det er bedst at plante bær efter ærter eller tidlige grøntsager, men efter agurker og løg - anbefales det ikke.

Jordbær plantes normalt i sensommeren eller det tidlige efterår. Du kan også overføre jordbærplanter i jorden tidligt på foråret, men forsink ikke. Planten reproducerer på grund af "antennerne" - skud, der kommer ud fra de laterale knopper. Når der dannes blade med utilsigtede rødder, adskilles de omhyggeligt og transplanteres. De bedste jordbærplanter hentes fra buske for to år siden. Du kan også dyrke plantestamme fra jordbærfrø. Først blandes de med vådt sand, og en måned senere, når 1-2 blade vises, transplanteres kimplanterne i potter.

Jordbærpleje inkluderer obligatoriske foranstaltninger til fjernelse af ukrudt samt opretholdelse af jordfugtighed. Før blomstring er "regnvanding" tilladt, men med udseendet af blomster og bær er det bedre at undgå kontakt med vand med jordens del. Ved kraftig regn rådes buskene endda til at være dækket af folie. Om foråret anbefales det at fodre jordbær med mineralsk gødning.

For nylig er det blevet populært at plante jordbærbuske under en landbrugstråd. Dette polypropylenmateriale er giftfrit, åndbart, beskytter jorden mod udtørring og vandlogning, udelukker berørings kontakt med jorden, hvilket gør dem rene og forhindrer svampesygdomme i at udvikle sig. En anden lige så populær metode er at dyrke jordbær i PVC-rør (både vandret og lodret). Denne metode sparer planteplads, skaber mobilitet (røret kan let flyttes) og giver mulighed for en ren afgrøde..

Desuden er der nu mange måder at dyrke bær lige i lejlighederne. For at jordbærene skal slå rod på balkonen og ikke stoppe med at blomstre, er det bedst at vælge remontant sorter, der kan producere afgrøder flere gange om sæsonen. Det er også vigtigt at vælge den rigtige blanding af jord (sand, humus, efedrajord i lige store mængder). Det anbefales at plante jordbær i potter på mindst 3 liter i volumen.

Forresten, nu promoverer Internettet aktivt et sæt mirakuløse smørre "Fantastisk samling" til året rundt dyrkning af jordbær på vindueskarmen. Producenter tilbyder at købe et kompleks bestående af frø og specielt forberedt jord. Ifølge dem kan den første høst opnås inden for 3 uger efter plantning, og i fremtiden vil busken bringe op til 10 kg bær. At dømme efter anmeldelser fra mennesker, der har prøvet dette "mirakelsæt", er reklamebeskrivelsen absolut ikke sand, og denne hjemmelavede jordbær giver ofte ikke en høst ikke kun efter 3 uger, men også efter flere måneder.

Jordbær sorter

Blandt de mest populære sorter af remontante jordbær er følgende:

  • Chamora turusi - store kødfulde bær i en mørkerød farve, afrundet kamformet. Tåler godt kulde, men tørker ikke.
  • Lord er en remontant frosttolerant sort, der normalt producerer store bær i lyserød farve og rundkeglet form.
  • Albion - kegleformede bær i lyserød farve med en karakteristisk blank glans. En lunefuld sort, der ikke tåler ekstrem varme, er ustabil for frost og med et overskydende fugt giver det for vandige bær.
  • Alba - store bær af langstrakt konisk form, der er kendetegnet ved deres særlige saftighed og søde og sure smag. De tåler tørke og kulde godt og er også velegnede til transport.
  • Kæmpe - store bær af en rund-konisk form med en lys jordbæraroma. Henviser til højtydende sorter. Trær er relativt uhøjtidelige, men som regelmæssig vanding.

Så vigtigheden af ​​jordbær for kroppen kan næppe overvurderes, da den ud over en stor dosis C-vitamin indeholder mange mineraler og antioxidanter. Derudover er bæren et diætprodukt, der er velegnet til både diabetikere og dem, der simpelthen ser på deres figur. Desuden bliver det i stigende grad et objekt for videnskabelig forskning og kan ifølge forskere bruges til at udvikle de nyeste lægemidler..