Image

Hvordan man spiser avocado og hvad man kan kombinere med

Avocado er førende blandt fødevarer, der hjælper med at bremse aldringsprocessen. Derfor blev det officielt anerkendt som den mest nærende frugt og trådte ind i Guinness rekordbog. Frugten har en rig kemisk sammensætning, hvor hvert element har en gavnlig virkning på alle kropssystemer..

Hvad er det, og hvor det vokser

Avocado er et stedsegrønt træ med pæreformede frugter, hjemmehørende i Mexico. Oversat fra engelsk betyder navnet "alligator pære".

Frugter er ovale eller sfæriske, 5-20 cm i størrelse med gulgrønt kød, der er dækket af en uspiselig hud i en mørkegrøn farve. Inde er der en knogle, der tegner sig for 10-20% af den samlede vægt af fosteret.

Avocadofrø indeholder giftige stoffer, der kan fremkalde kvælning eller madforgiftning, så det bør ikke spises.

Ifølge forbrugeranmeldelser er det vanskeligt at bestemme nøjagtigt, hvilken smag en frugt har. Nogle hævder, at det ligner smør med urter, andre - forarbejdet ost med nødder eller svampe..

Avocadogrober spises ikke

Ernæringsværdien

Kalorieindholdet på 100 gram af en moden frugt er 160 kcal, hvoraf:

  • proteiner - 2 g;
  • fedt - 14,66 g;
  • kulhydrater - 8,53 g;
  • vand - 73,23 g.

Pulp indeholder ca. 30% letfordøjelige fedtstoffer, som kan sammenlignes med sammensætningen af ​​magert oksekød. Dette er grunden til, at avocado ofte bruges som køderstatning..

Kemisk sammensætning (pr. 100 g frugt)Mængde, mg
Betakaroten (vitamin A)0,062
Thiamin (B1)0,1
Riboflavin (B2)0,1
Nikotinsyre (B3)1.7
Kolin (B4)14.2
Pantothensyre (B5)1.4
Pyridoxin (B6)0,3
Folinsyre (B9)0,081
Ascorbinsyre (C-vitamin)10,0
Tocopherol (vitamin E)2.1
K-vitamin0,021
Kalium485,0
Fosfor52,0
Magnesium29.0
Kalk12.0
Natrium7,0
Jern0,6

Det anbefalede indtag af avocado er ikke mere end 5 stykker om dagen. Overskridelse af det kan føre til tyngde i maven og problemer i fordøjelseskanalen..

Ruller med avocado og rejer

Hvilke sorter findes

De vigtigste sorter af avocado, der er kendt i Rusland:

  • "Bacon". Det er en mexicansk sort, der først blev udviklet i Californien i 1951. Frugt, der vejer 180-360 g, har en lysegul papirmasse og en tynd grønlig skræl.
  • Fuerte. Dette er en hybrid af en mexicansk sort, hvis vægt kan nå 400 g. Den har en cremet papirmasse og en let skrællet hud..
  • Pinkerton. Denne sort har pæreformede frugter, der vejer ca. 500 g. Fedtmasse af lysegrøn farve har fremragende smag og aroma. Frugten er dækket af tyk grov hud. Forskellen i sorten er det høje olieindhold.
  • "Zutano". Det er en guatemalansk sort, der er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​en gulgrøn hud og en saftig cremet papirmasse. Pæreformede frugter har en gennemsnitlig størrelse og vægt - ca. 420 g.
  • "Hass". En anden sort er en ovalformet avocado med en crimson-sort egtekstur, der let adskilles fra den lysegrønne papirmasse. Frugtvægt er kun 150 g.

Avocado sælges frisk eller vakuumpakket.

Nyttige og farlige egenskaber

Frugten har en rig ernæringsmæssig sammensætning, som inkluderer:

  • vegetabilske proteiner;
  • monoumættede fedtsyrer;
  • vitaminer;
  • mineraler.

Aztekerne kaldte avocado - "aucatl", hvilket betyder "skovolie". Faktisk er indholdet af sunde fedtstoffer i produktet ca. 15%..

Retsmiddel mod mange sygdomme

Regelmæssigt forbrug af avocado hjælper med at styrke det kardiovaskulære system, forhindre hjerteanfald, åreforkalkning, anæmi og hypertension. Frugten indeholder mannoheptulose, som har en positiv effekt på nervesystemet, hvilket eliminerer træthed, døsighed og irritabilitet. Stoffet øger også effektiviteten og koncentrationen af ​​opmærksomhed og oplader kroppen med vital energi..

Morgenmadidee: Skål med æg, spinat og avocadoplast

Anvendelse inden for kosmetologi

Avocado er en af ​​de populære organiske ingredienser, der anvendes i industrielle applikationer. Naturlige ekstrakter og olier er inkluderet i forskellige kosmetiske produkter: shampoo, cremer og balsam. Derhjemme kan kvinder med aldrende hud forberede en effektiv anti-aging maske. For hende har du brug for:

  • Avocado - 0,5 stk.
  • Olivenolie - 1 tsk.
  • Tør gær - 1 tsk.
  1. Slib avocadoen med en ske eller slå med en blender.
  2. Tilsæt gær og let opvarmet olivenolie til blandingen.
  3. Bland godt og lad blandingen trække i 10 minutter,

Påfør masken på ansigt og nakke med masserende bevægelser, og omgå området under øjnene. Lad blandingen stå i 20 minutter og skyl derefter med varmt vand. Avocado fremmer produktionen af ​​kollagen og elastin, som er involveret i hudregenerering. En kosmetisk procedure om ugen er nok til at fjerne rynker omkring læber og øjne samt øge muskelelasticiteten og udjævne ansigtets ovale.

Hvad er kontraindikationerne

Avocado bør ikke indtages af mennesker, der er tilbøjelige til følgende patologier:

  • allergiske reaktioner på citrusfrugter;
  • overfølsomhed over for latex;
  • individuel intolerance.

Også at tage frugt bør undgås af ammende mødre, da dette kan medføre, at barnet får mavebesvær..

Udvælgelsesregler

Når du køber en avocado fra et supermarked eller marked, skal du være opmærksom på frugtens udseende. Han må have:

  • tæt men blød struktur
  • ren grøn skræl;
  • glat struktur uden løshed og skader.

Tilstedeværelsen af ​​sorte pletter på frugten indikerer, at den er overmoden..

Opbevaringsforhold og perioder

Avocado er en letfordærvelig frugt, der, når den er moden, kan opbevares i køleskabet i op til 5 dage. For at den grønne frugt kan modnes, er det nødvendigt at lade den stå i flere dage ved stuetemperatur (ikke højere end 25 ° C). Ved kontakt med luften bliver avocadokødet hurtigt mørkt, for at bevare sin farve og friskhed anbefales det at drysse overfladen med citronsaft.

Økologisk frugt har ingen mørke pletter på huden

Hvad er det spist med

For at skrælle en avocado skal du skære den i længderetningen og rulle de to halvdele i modsat retning. Det er ikke svært at få en knogle fra en moden frugt, men du bliver nødt til at rode med en umoden frugt. Du kan stikke en kniv i frøet uden at røre ved kødet og rulle. Det anbefales at bruge en ske til at adskille den spiselige del fra skallen. Frisk avocado passer godt til fisk og skaldyr og fisk. Det føjes også til appetitvækkere, salater, sushi og sandwich..

Vegetarer og veganere bruger frugten som erstatning for kyllingæg og kød.

Avocadocreme suppe

Et koldt første kursus fra den europæiske køkkenmenu er perfekt til vegetarer og diæter..

  1. Skræl kartofler, gulerødder, en løg.
  2. Læg i en gryde og hæld 1 liter renset vand.
  3. Kog vegetabilsk bouillon indtil den er øm, krydre med salt og peber.
  4. Hak en anden løg og hvidløg fint. Steg i olivenolie.
  5. Fjern løg og gulerødder fra bouillon, tilsæt de sauterede grøntsager.
  6. Skræl avocadoen og skær den i kiler.
  7. Afkøl vegetabilsk bouillon let, hæld i blenderskålen og tilsæt avocado.
  8. Slib indtil glat.
Foto af Dose Juice på Unsplash

Når du serverer, pynt med koriander og tomatsalsa og drys chiafrø over.

Hvor meget og hvor skal jeg købe

Du kan købe avocadoer efter vægt og stykke i supermarkeder i alle regioner i Rusland. Frugter fra forskellige lande implementeres: Israel, Peru, Mexico.

NavnPris, gnid.
Avocado (Sydafrika), 1 kg407
Avocado (Israel), 1 stk149
Naturlig avocadoolie "Aromatika" (Tyskland), 50 ml340

I august 2018 blev der offentliggjort oplysninger om kommende undersøgelser, der vil blive udført af forskere fra et af de amerikanske universiteter. I eksperimentet får deltagere, der accepterer at spise daglige avocadoer i 6 måneder, betalt penge, nemlig $ 300..

Hvordan man spiser avocado, hvad frugten passer godt sammen med, opskrifter

Avocadofrugten (alligatorpære, American Perseus) er genkendelig og elsket i tropiske og subtropiske lande. I en russisk person forårsager det mistillid: en aflang, lysegrøn frugt med en knogle, fedtet papirmasse, en usædvanlig smag er mere som en grøntsag. Hvad skal man gøre med avocado, og skal du prøve det? Dette er et eksotisk produkt, så spørgsmålet: hvordan man spiser avocado korrekt er langt fra inaktiv. Før du prøver noget nyt, skal du lære hemmelighederne ved at forberede og behandle et usædvanligt produkt..

  1. Hvordan smager avocadofrugter?
  2. Hvad du har brug for at vide, før du laver mad
  3. Sådan spiser du ordentligt
  4. Madlavning som en del af retterne
  5. Hvad der passer godt til
  6. Hvor meget kan du spise om dagen
  7. Er det godt til mad, hvis
  8. Grøn
  9. Med sorte prikker indeni
  10. Pulpen er blevet mørkere
  11. Avocado opskrifter
  12. Mulige konsekvenser

Hvordan smager avocadofrugter?

Frugten er aflang, rund eller pæreformet, når en længde på 20 cm, vejer op til 2 kg. Den er fuld af papirmasse, der ligner smagen af ​​valnødstykker, smør kombineret med urter. Avocado har en usædvanlig smag, "for en amatør". Denne funktion adskiller frugten fra andre eksotiske produkter, som det russiske folk allerede har elsket..

Før du spiser en avocado, skal du huske, at alle dele af frugten undtagen papirmasse er uspiselige. Fra et biologisk synspunkt er det en frugt. Men i betragtning af smagen kaldes det ofte en grøntsag. På grund af sin høje energiværdi blev frugten optaget i Guinness Book of Records i 1998. Han modtog kaldenavnet "alligatorpære" for sin grønne krokodilfarve og ujævn overflade, der ligner hud.

Avocadoskal er tynd, med en ujævn overflade, rig grøn farve. Den umodne frugt ligner et rå græskar, det er hårdt og kan smage bittert. Avocadoen smager bitter, hvis den spises efter kogning. Kokkene ved, hvad der kan gøres i dette tilfælde. Selvfølgelig tilsæt krydderier eller krydderier.

I modsætning til andre frugter er avocado rig på fedt, ikke kulhydrater. Til dette er han elsket af gourmeter og elskere af sund mad, da essentielle fedtsyrer er godt absorberet og nødvendige i metaboliske processer. Vitamin- og mineralsammensætning gør det endnu mere attraktivt produkt af eksotisk oprindelse.
Procentdelen af ​​BJU pr. 100 g af produktet er som følger:

  • 9 g kulhydrater (hvoraf 7 g kostfibre);
  • 2 g protein
  • 15 g fedt.

Kalorieindholdet på 100 g nærmer sig 160 kcal. Stor frugt går ikke op i vægt, hvis der ikke er noget for meget, bruges af vegetarer, der erstatter fedt og æg.

Hvordan er en avocado, der smager usædvanlig og temmelig kedelig? Det afslører dets gustatoriske potentiale, når det kombineres med andre produkter. Efter tilberedningen smager avocado bitter, så det foretrækkes at spise den rå. I denne form vil det gøre mere godt..

Hvad du har brug for at vide, før du laver mad

Hvordan man skærer en avocado, og hvordan man spiser den, fordi ”gourmetmad” er en fornøjelse og en fordel. Opgaven er at holde formen på frugten og lade papirmassen være intakt. Sådan renses frugten korrekt?

  1. Skyl, skræl af. Skallen fjernes let: et snit laves med en kniv og fjernes derefter med hånden.
  2. Skær i halve og tag en hård, ret stor knogle ud, som er let at frigøre fra papirmassen.
  3. Frugten skæres i kiler eller terninger til brug som dessert eller snack.

De, der kommer på tværs af en oversøisk frugt for første gang, er interesserede i, om det er muligt at spise en avocadoskal. Normalt frigøres frugten fra huden, den er tæt og uspiselig. Hvis huden er vanskelig at adskille, er alligatorpæren stadig umoden og skal opbevares. Efter et par dage når frugten den ønskede tilstand og kan spises med glæde..

Hvis frugten er let moden, bruges den som pasta, spredt på toast eller brød. Det er praktisk at spise et sådant produkt ved at skære det i halvdelen og ekstrahere papirmassen med en ske. Med denne spisemetode er der ingen grund til at skrælle avocadoer..

Sådan spiser du ordentligt

Hvordan bruger man avocado til at gøre et kedeligt produkt behageligt? Du skal spise umiddelbart efter rengøringen, da papirmassen hurtigt bliver mørkere. Svaret på, hvorfor avocado bliver mørkere, ligger i oxidationen af ​​komponenterne i frugten i luften..

Brug af citronsaft kan bremse denne proces. Det er nok at drysse den friske papirmasse med citron, så dens udseende forbliver gul med en skinnende glans. Du kan efterlade en knogle inde for at bevare farven. At vide, hvordan man spiser en avocado for at gøre den lækker, vil der være meget flere fans af dette eksotiske.

Avocados opbevares ikke længe indendørs. Hvis du igen vil spise en sandwich med frugtpasta, kan du forberede papirmassen ved at blande med citronsaft, fryse indholdet ved at lægge beholderen i fryseren.

Alligatorpæren skal spises rå. Så frugterne er mere velsmagende og bevarer deres gavnlige egenskaber så meget som muligt. Efter varmebehandling begynder det at smage bittert, så frisk frugt kan tilsættes til varme retter umiddelbart før servering..

Hvis avocadoen smager kedelig, kan du tilføje citronsaft, olivenolie og drys med dine yndlingskrydderier (rød eller sort peber). Yderligere komponenter tilsættes til frugthullet, der er tilbage efter udvinding af stenen, og derefter vælges papirmassen med en ske. Når du ved, hvordan du bruger frisk avocado, kan du spise den til din egen fornøjelse ved at tilføje yderligere ingredienser eller krydderier.

At have en forståelse af, hvordan man laver og spiser avocadosandwich, gør det let at tilberede "på farten" snacks. Hvis du blander frugtkødet med urter, fetaost eller frisk cottage cheese, maler alle ingredienserne i en blender, spreder den resulterende blanding på brød, får du en god snack.

Prøv at købe umodne frugter. De når hurtigt den ønskede tilstand derhjemme og er klar til forbrug efter et par dage. Modne prøver kan og skal spises med det samme, overmodne prøver skal kastes.

Madlavning som en del af retterne

Madlavning har længe taget produktet "i brug" og introducerer en krydret eksotisk skille, når den forbereder:

  • alle slags snacks;
  • usædvanlige pastaer, saucer;
  • frugt- og grøntsagssalater;
  • flødesupper;
  • fyldte retter;
  • fyld til vegetariske ruller;
  • tilbehør til kød og fiskeretter;
  • desserter i form af mus, is, cocktails.

Ved tilberedning af vegetabilske gryderetter stuves avocado med grøntsager eller tilsættes rå sammensætning rå, når de serveres. Så det bevarer de ernæringsmæssige komponenter, får ikke en bitter eftersmag, som næppe kan kaldes krydret..

Nogle mennesker tror, ​​at kun usædvanlige eksotiske retter tilberedes af avocado, men dette er en misforståelse. For eksempel elsker mexicanere at spise guacamole. Det er en traditionel national skål, der inkluderer papirmasse af en avocado smagret med citronsaft og salt, tilsat tomat, paprika, løg og et par purløg. Det er ikke svært at forberede det, og det gælder ikke usædvanligt.

Hvad der passer godt til

På grund af deres neutrale smagsammensætning kan avocado spises i kombination med forskellige ernæringsmæssige komponenter i retterne. Ideel - ud over fisk og skaldyr, fisk, grøntsager, æg. Alligatorpære vil "passe ind" og tilføje en ejendommelig nøddeagtig smag til retter med skinke, kylling, oksekød og svinekød.

Det passer godt sammen med citrusfrugter: citron, lime, appelsin. Der er avocadoretter med bananer (smoothies, yoghurt). Du kan ikke spise denne frugt med nødder.

Produkterne kombineres ikke kun i deres kvaliteter, men også i fordøjelsestiden i maven. Jo længere denne proces tager, jo mere bliver fordøjelseskanalen tilstoppet. Avocado-toast tager 4 timer at fordøje, og hvis du tilføjer et æg til indholdet, trækker processen i 8 timer.

Hvor meget kan du spise om dagen

For vegetarer, elskere af sund mad, er det muligt og vigtigt at spise avocado, introducere en usædvanlig eksotisk i kosten. På trods af massen af ​​nyttige komponenter er frugten mættet med fedtsyrer. De skal spises, men inden for rimelige grænser.

Raw foodists er fortrolige med principperne for at spise frugt, grøntsager og ved, hvor ofte de skal spise en avocado: en frugt om dagen. Dette er normen, som det ikke tilrådes at overskride, ellers begynder problemer med vægtøgning, en forringelse af det generelle velbefindende, som når man spiser fede fødevarer. Disse er kvalme, opkastning, diarré, tyngde i iliac-regionen, der er kendt for dem, der kan lide fede snacks..

Er det godt til mad, hvis

Det er vigtigt at vælge den rigtige modne frugt, så den er egnet som en fødevarekomponent. Du kan købe en umoden Perseus og opbevare den hjemme i flere dage, så frugten får den ønskede tilstand. Moden avocado er mørkegrøn, næsten sort i farven. Køb ikke en mistænkelig brun avocado. Hvis frugten er beskadiget med tegn på skade, skal den oversøiske eksotiske bortskaffes.

Når du vælger en alligatorpære, skal du være opmærksom på dens farve. Modne frugter kan skelnes ved deres farveområde: fra mørkegrøn til sort. Når der presses, forbliver en bul på en moden frugt, stilken bryder let af, en grøn skræl er synlig under den. Indholdet bør ikke spises, hvis papirmassen er blød at røre ved.

Grøn

Fans af eksotiske nyheder er interesserede i, hvordan man spiser en grøn avocado. Du kan spise en umoden Perseus, men papirmassen er ru og smagløs, så det er en tvivlsom fornøjelse at spise det.

Med sorte prikker indeni

Hvis den købte avocado er hel på ydersiden og har alle tegn på en sund frugt, men inde indeholder sorte prikker. En sådan eksotisk er uønsket. Du kan fjerne mørke pletter og spise gult kød, men det smager ikke som frisk oversøisk frugt.

Pulpen er blevet mørkere

Købere er interesserede i, om det er muligt at spise en avocado, hvis dens kød er blevet mørkere. Du kan spise, men den ægte smag af frisk frugt går tabt, så kvaliteten af ​​retterne adskiller sig fra de planlagte. Mørkt kød indikerer, at frugten blev opbevaret under upassende forhold eller kom under skarpe temperaturændringer.

Avocado opskrifter

Snacks, sandwich, salater med avocado er efterspurgt blandt gourmeter og eksotiske elskere. Vi tilbyder flere enkle opskrifter at vælge imellem, så der ikke er nogen forvirring over, hvordan man spiser en avocado, og hvad der kan laves af den.

  1. Enkle sandwicher. Hvordan laver man sandwich og hvordan spiser man dem? Det er meget simpelt: læg et stykke avocado på et stykke brød, dæk med let saltet lyserød laks, drys med citron, drys med urter og sort peber. Hjertelige sandwicher er perfekte til en snack mellem måltiderne.
  2. Original sauce. Du behøver ikke spise frisk Perseus, du kan bruge den til at lave en sauce til påklædning af andre retter. For at gøre dette skal du slå pulpen i en blender, tilsætte hvidløg og usødet naturlig yoghurt (proportioner vælges individuelt baseret på smagspræferencer). Skader ikke urterne og allehånde tilsat sammensætningen.
  3. En usædvanlig snack. En anden mulighed for at spise frisk frugt er at lave en snack af den. For at gøre dette skal du skære avocadofrugten i halve, fjerne knoglen og tilsætte en tilberedt blanding af cottage cheese, urter, kogt rejer i depressionen. Drys med citronsaft, du kan spise.
  4. En forretter til festbordet. Skær to avocadoer i halve, skræl, fjern frø. Drypp citronsaft på skiverne for at forhindre, at frugten mister farve. Til påfyldningen koger vi: 200 g Roquefort-ost, 5 spsk. l. fløde, 1 spsk. l. tør hvidvin, basilikum, rød peber. Pisk massen, og læg det resulterende hakket kød midt i alligatorpærer.
  5. Forskellige salater. Alligatorpæren giver nye smag, når du tilbereder salat med grøntsager. Du kan tilføje brystkød eller kyllingelår, torskelever, røget kød til sammensætningen.
  6. Supper med kylling eller vegetabilsk bouillon. Kog og afkøl bouillon. Skær Perseus i terninger. Bland bouillon med det eksotiske i en blender, indtil det er glat. Tilsæt olivenolie, citronsaft, salt og peber efter smag. Server til bordet, pynt med urter og tilsæt hvidløgskrydder.

Brasilianere fremstiller hovedsageligt søde retter af avocado. Hvordan man spiser fedtet frugt som en frugt? Lav selvfølgelig is, fyldt chokolade, chokoladebudding, grøn sorbet, sirup. En drink med kokosnød og avocadomasse giver et boost af ernæring og energi. Det er højt i kalorier og tørstslukker på samme tid.

Mulige konsekvenser

Du kan og bør spise en avocado. Men det skal huskes, at dette er et eksotisk produkt, usædvanligt for den russiske mave. Der er en række kontraindikationer for at introducere det i kosten. Frugt forbudt

  • med betændelse i galdeblæren
  • under graviditet
  • ammende mødre;
  • børn i form af supplerende fødevarer (fremkalder diarré);
  • leverpatologier i det akutte stadium.

Enhver liste over kontraindikationer inkluderer allergier og individuelle intolerancer. Avocadoforgiftning er mulig, når man spiser en skræl eller afkog af et frisk frø, hvis der er en overmoden eller let forkælet frugt. På samme tid vises de traditionelle symptomer på forgiftning..

En eksotisk frugt med en ejendommelig smag "til en amatør" har allerede dukket op i hylderne i vores butikker. Når du kender egenskaberne ved dets tilberedning, sammensætningen, hvordan det er og hvor meget at spise, for ikke at forårsage ubalance i kroppen og ikke få yderligere masse, kan du sikkert eksperimentere ved at prøve usædvanlige retter med avocado. Og du vil ikke bemærke, hvordan alligatorpæren bliver en hyppig gæst på dit bord..

Hvordan man spiser avocado korrekt

Avocado er en hurtigtvoksende stedsegrøn, der kan vokse op til tyve meter i højden. Frugterne af sådanne er formet som en pære, men er kendetegnet ved en rig grøn farve. Få mennesker ved det, men avocado kan sikkert kaldes en kilde til en stor mængde næringsstoffer og sporstoffer. Avocados gavnlige egenskaber er vanskelige at benægte, selv for repræsentanterne for den videnskabelige verden..

Avocado er en eksotisk frugt, så ikke alle ved, hvordan man bruger den korrekt, hvordan man vælger, og hvad man skal kombinere med. Lad os prøve at forstå problemet mere detaljeret. Avocado er ikke kun sund for menneskekroppen, men også et universelt produkt. Det kan spises både rå og føjes til side retter, kolde snacks og endda første retter..

Avocado er en uundværlig mad for dem, der søger at spise godt. Den er ideel til både festbordet og daglig brug..

Men før du spiser frugten, skal du skrælle den og gøre det rigtigt. Massen skal skæres i længderetningen til knoglen i halvdelen. Så skal du trække benet ud. Skallen kan fjernes med en kniv eller adskilles fra papirmassen med en ske. Du kan ikke gøre dette med en grøn frugt. Avocadoen skal være moden. Umoden frugt er uønsket at spise.

Med avocado kan du let diversificere menuen og gøre den mere interessant. Frugten kan simpelthen tilsættes til en salat. Der er mange opskrifter på nettet. Det vil således være muligt ikke kun at behage smagsløgene, men også at få de stoffer, der er nødvendige for et normalt liv..

Avocado bruges i mange nationale køkkener. Frugten har ikke en udtalt smag, men den er i stand til korrekt at understrege andre og giver noget "zest". Det er kendetegnet ved en mild smag, hvorfor det passer godt sammen med mange kendte produkter. For eksempel friske grøntsager og frugter, skaldyr og mejeriprodukter. Frugten bruges ofte som base til fremstilling af en sauce..

Avocado kan købes til en meget rimelig pris, så skynd dig at diversificere din menu.

Hvad avocado fungerer bedst med, og hvordan man spiser det rigtigt for dit helbred?

Avocado er en stedsegrønne hurtigtvoksende frugtplante, der tilhører familien Laurel. Nå en højde på tyve meter. Dens frugter, når de er modne, har form af en mørkegrøn pære og er en reel samling af nyttige elementer, makro- og mikroelementer. Det hører til kategorien eksotiske frugter, før du bruger det, skal du vide, hvordan man spiser en avocado, hvor meget du har brug for at spise om dagen, hvad der er nyttigt for kroppen, hvad man skal se efter, når man vælger, især dets tilberedning og kombination med andre produkter i kulinariske retter.

Sådan spiser du ordentligt?

Den avocado vegetabilske frugt er et universelt produkt, den kan spises både rå og tilsættes til kolde appetitvækkere, første retter og tilbehør. På grund af dets sammensætning bliver det en uundværlig komponent i korrekt ernæring og er fremragende til både daglig brug og til et festbord..

Før du spiser en avocado, skal du vide, hvordan du korrekt skræller frugten:

  1. Skær papirmassen i halv længde til knoglen.
  2. Del halvdelene og træk benet ud.
  3. Lirk skorpen med en kniv og fjern den med hånden, eller skrab kødet fra huden med en ske.

For eksotiske elskere vil det være interessant at vide, om avocadoer kan spises rå. Selvfølgelig ja. Der er et par enkle og hurtige opskrifter til en solid snack, hvor frugten bruges frisk:

  1. Den ikke-skrællede frugt skal opdeles i to lige store dele, fjern knoglen, drys citronsaft, olivenolie, drys med krydderier. Spis papirmassen med en ske og adskille den fra huden.
  2. Efter afskalning af avocado, skåret i skiver, peber, salt og indtages som en snack eller snack.
  3. Avocado toast. Mos den skrællede frugt med en gaffel og spred den på et stykke skål eller et stykke rugbrød. Fantastisk mulighed for en let morgenmad eller en ordentlig snack.

At vide, hvordan man spiser rå avocadoer korrekt, med sin hjælp kan du ikke kun diversificere menuen for hver dag, men få nok næringsstoffer til kroppens sundhed og skønhed..

Avocado serveringsmuligheder

Madlavning som en del af retterne

I mange nationale køkkener i europæiske og asiatiske lande i USA bruges eksotisk frugt i vid udstrækning som en del af forskellige retter: salater, rundstykker, desserter, saucer, supper, som en sideskål til kød. Avocado er ikke så populær i Rusland, fordi ikke alle ved, hvordan man tilbereder dette produkt korrekt..

Der er mange enkle og lækre opskrifter, der bruger avocado:

  1. Pureesuppe. Pisk den skrællede frugt i en blender, tilsæt kylling bouillon og kog suppen. For yderligere smag og aroma kan du tilføje krydderier, urter, stegte hvidløgsfed, kiks.
  2. Pynt til magert kød eller rød fisk. Avocado kan serveres som kartoffelmos eller skæres i stykker papirmasse krydret med salt, peber og olivenolie.
  3. Avocado i salat. Det kan kombineres med mange produkter. Resultatet er en velsmagende og sund skål..
  4. Sovs. Kombineret med tomater, paprika, hvidløg og krydderier er frugten en fremragende tilføjelse til kød, fisk eller som en snack til toast eller chips.
  5. Dessert. Avocado kan erstatte smør, når det bages. Og i nogle lande tilføjes det til fremstilling af is og milkshakes..

Hvad der passer godt til?

Mange tilhængere af sund kost, der har købt en avocado i et supermarked, vil helt sikkert spørge, hvordan og med hvad de skal spise. I kernen har plantefrugten en mild smag, så den kan kombineres med mange fødevarer:

  1. Friske frugter og grøntsager: tomater og agurker, paprika, kål, gulerødder, salat, ananas og andre.
  2. Fisk og skaldyr: rejer, blæksprutter, muslinger, let saltet laks eller laks.
  3. Sennep, krydderier, citronsaft, hvidløg, urter. Det bruges ofte som en base for krydret sauce..
  4. Mejeriprodukter: ost, hytteost, yoghurt.

Hvordan smager det?

Avocado smager som en blanding af smør med valnødder og friske urter, hvilket gør det muligt at bruge frugten i forskellige retter, hvor produktet tilføjer nye smag.

Er det muligt at bruge en knogle, og hvordan man gør det?

Når man skræller avocadoer, vil mange helt sikkert have et spørgsmål om det er muligt at spise en frugtben. Det viser sig, at du kan. Den indeholder tanniner, som i store doser kan have en toksisk effekt på menneskekroppen. Derudover er knoglen bitter, hvilket slet ikke ligner smagen af ​​avocadomasse. Men hvis de indtages i små mængder, er der mange fordele..

Frugtbenet har følgende egenskaber:

  1. Er en samling af vitaminer, sunde fedtstoffer, makro- og mikroelementer.
  2. Indeholder stoffer, der er nødvendige for god ydeevne af hjertemusklen, mave-tarmkanalen;
  3. Regulerer kolesterolniveauer i blodet.

For at gøre den bitre smag af avocadoknoglen mindre synlig, når den indtages, skal den skrælles fra den brune skorpe, skæres i små stykker, steges eller bages. Mal derefter i en blender eller kødkværn og tilsæt til mad.

Hvor meget kan du spise om dagen?

For mange tilhængere af en sund diæt er avocado et uundværligt produkt til dagligt forbrug, men hvis du er en højt kalorieindhold, skal du vide, hvor meget du kan spise om dagen..

Ernæringseksperter anbefaler at spise en avocado hver dag, men kun hvis mængden ikke overstiger et stykke. Det er værd at huske, at overdreven indtagelse af et produkt med højt kalorieindhold kan påvirke figuren og trivsel: forårsage tyngde i maven, kvalme og en følelse af ubehag.

Tilladt under graviditet eller ej?

Perioden med at føde et barn er det tidspunkt, hvor den kvindelige krop har brug for ordentlig ernæring og en stor mængde næringsstoffer. Derfor er den forventede mor nødt til at overvåge den daglige diæt og indtage så mange fødevarer rig på vitaminer og mineraler som muligt. Spørgsmålet opstår, om det er muligt for gravide at spise avocado eller ej. Det utvetydige svar er nej.

Er det godt til mad, hvis...?

Før du spiser en avocado, skal du vide, hvordan du vælger den rigtige. Det skal være modent uden karakteristisk lugt, mørke pletter eller revner på huden. Det sker dog, at efter at have skåret frugten, viser det sig at være grøn eller med sorte prikker indeni. Hvad skal man gøre?

Grøn

Efter at have købt en umoden frugt i et supermarked, vil køberen helt sikkert have et spørgsmål om det er muligt at spise en grøn avocado. Kan. En umoden frugt vil ikke skade kroppen meget, men du skal vide, at den er fast og absolut usmagelig. Derfor forbruges et umodent produkt ikke i sin rene form og føjes ikke til retterne..

Med sorte prikker indeni

Når du køber en avocado med sorte prikker indeni, opstår spørgsmålet bestemt, om den kan spises. Forhåbentligt ikke. Dannelsen af ​​mørke pletter inde i frugten indikerer, at den vegetabilske frugt er begyndt at forværres og har en ubehagelig smag. Du kan selvfølgelig afskære dem og kun spise den uberørte del. Imidlertid ofte med dannelsen af ​​hudorme bliver produktet uegnet til konsum..

Pulpen er blevet mørkere

Købere, der har købt en frugt med brunlig papirmasse, har et logisk spørgsmål: er det muligt at spise en avocado, hvis den er blevet mørkere indeni. Dette betyder, at den eksotiske frugt har gennemgået forkert opbevaring eller en hurtig temperaturændring. Et produkt med mørkere papirmasse bliver ikke giftigt, men smagen ændres væsentligt, og nyttige egenskaber falder. Derfor, når du laver mad, ved at vide hvad smagen af ​​frisk avocado er, vil du ikke forkæle frokosten med et produkt af lav kvalitet..

I hvilken alder kan børn gives?

Før du introducerer avocado i et barns kost, er det værd at vide, i hvilken alder det kan gives. Pædiatriske læger har ingen særlige anbefalinger med hensyn til fra hvilken periode produktet skal introduceres. Da frugten tilhører kategorien eksotiske frugter, er det bedre at bruge den i babyens diæt efter tre år. I denne periode er fordøjelseskanalen allerede tilstrækkeligt dannet og kan behandle fede fødevarer..

Når du introducerer en vegetabilsk frugt i babyens diæt, skal du vide, hvor meget avocado du kan spise om dagen:

  1. Den første servering bør ikke overstige en halv teskefuld om dagen.
  2. For børn 6-9 år er en fjerdedel af frugten om dagen nok.
  3. For børn over 10 år kan du ikke spise mere end en halv dag.

At vide i hvilken alder og i hvilken mængde avocadoer kan gives til børn, med dens hjælp kan du diversificere og berige barnets kost med nyttige stoffer. Det er bedre for et barn at bruge en eksotisk frugt i form af puré med tilsætning af frugt og grøntsager. I hvilken alder kan et barn få en banan?

Er det muligt for natten?

Avocado er en grøntsag med højt kalorieindhold, så det er ikke overraskende, at ernæringseksperter undrer sig over, om de kan spise den om natten.

Skræl er spiselig?

Efter skrælning af en avocadoskal opstår spørgsmålet ofte, om det kan spises. Svaret er ikke bedre. Det er hårdt og har en bitter smag. Derfor tilrådes det at skrælle det, når du tilbereder en frugt til konsum..

Fordel for helbredet

På grund af dets sammensætning og værdifulde elementer er avocadoer meget nyttige til den gode ydeevne for menneskelige organer og systemer. Ved hyppig brug af frugten kan du få følgende resultat:

  1. Fremmer en stigning i niveauet af "godt" kolesterol i kroppen.
  2. Hjælper med gastrointestinale sygdomme og forstoppelse.
  3. Indeholder vitamin E, som forbedrer produktionen af ​​kollagen og elastin, hvilket har en mærkbar virkning på huden.
  4. Er en naturlig antioxidant.
  5. På grund af det høje indhold af fedtsyrer reducerer det risikoen for at udvikle åreforkalkning.
  6. Forbedrer stofskiftet, fremmer nedbrydningen af ​​subkutant fedt.
  7. Har en positiv effekt på centralnervesystemet, øger koncentration, opmærksomhed, hukommelse.

Kalorieindhold

I gennemsnit er kalorieindholdet i en vegetabilsk frugt i hundrede gram af produktet 161 Kcal. Du kan være interesseret i at læse om kalorieindholdet i bananer og mango..

Hvordan man vælger i butikken?

Før du spiser en avocado, skal du vide, hvordan du vælger den rigtige i hylderne i supermarkedet, så frugten er af god kvalitet og moden. Der er flere egenskaber, som valg skal foretages for:

  1. Huden på den vegetabilske frugt skal være jævn uden mørke pletter og revner.
  2. Moden frugt er blød at røre ved.
  3. En moden avocado bryder let stilken af, og kødet under den er lysegrøn.
  4. Det er bedst at købe et pæreformet produkt. Det betyder, at frugten ikke blev plukket helt grøn, og den modnede på træet..
  5. Du kan købe grønne avocadoer og lade dem modne derhjemme. Således vil frugten bestemt ikke modnes og vil være egnet til forbrug..

Nyttig video

Fra videoen lærer du tydeligt, hvordan du vælger den rigtige avocado, og hvordan du kan spise den:

Sådan spiser du avocado

Alligatorpæren, som avocado undertiden kaldes, indeholder op til 40% vegetabilsk fedt. Pulpen af ​​modne frugter er olieagtig, har en delikat smag og har nyttige egenskaber. Du skal dog kende reglerne for at spise avocado, hvordan det spises rå, hvor meget du kan spise om dagen, og hvad du skal kombinere med for at gøre det velsmagende.

Unikke egenskaber ved avocado

De gavnlige egenskaber ved frugtmasse skyldes den kemiske sammensætning; avocado indeholder et rigt kompleks af mineraler og vitaminer. Sammensætningen indeholder et antal nyttige stoffer:

  • campesterol;
  • beta sitosterol;
  • fedtsyrer (oliesyre, palmitinsyre, linolsyre);
  • glutathion;
  • niacin;
  • thiamin;
  • folsyre;
  • riboflavin;
  • biotin;
  • Pantothensyre;
  • carnitin.

Frugterne indeholder meget antioxidanter, D-vitamin, protein og fiber. Som et resultat af videnskabelig forskning er frugtens egenskab afsløret for at forbedre fordøjeligheden af ​​andre produkter, når de indtages sammen. Vegetabilsk fedt fremmer nedbrydningen af ​​fedtopløselige næringsstoffer (carotenoider, lutein, caroten). Kostfibre bidrager til en stabil funktion i mave-tarmkanalen. Andre gavnlige egenskaber ved frugten:

  1. De bremser effekten af ​​giftige stoffer på leveren. De aktive forbindelser, der udgør papirmassen, stimulerer syntesen af ​​hormoner, der er nødvendige for leverens funktion, og bremser ældningen. I løbet af videnskabelige eksperimenter blev et fald i virkningen af ​​giftige stoffer afsløret med samtidig brug af avocado.
  2. Reducer kolesterol på grund af tilstedeværelsen af ​​beta-sitosterol. Med den regelmæssige inkludering af produktet i kosten kan indikatoren reduceres til 22%. Enumættede fedtstoffer og folsyre i frugter øger lipoproteinniveauet med høj densitet.
  3. De er et middel til at forhindre udvikling af diabetes. Fedtsyrer forhindrer pludselige fald i blodsukkerniveauet. Frugten indeholder mannoheptulose, dette stof stimulerer absorptionen af ​​glukose i hjernevævet, lindrer døsighed, irritabilitet og træthed. I diabetes nedsætter avocado udviklingen af ​​komplikationer forbundet med det kardiovaskulære system.
  4. Forbedrer funktionen af ​​hjertet og blodkarrene, normaliserer blodtrykket og reducerer sandsynligheden for hjerteanfald, iskæmi, slagtilfælde og åreforkalkning.
  5. De lindrer hævelse på grund af evnen til at fjerne overskydende væske fra kroppen. Denne funktion skyldes kaliumindholdet, som har en vanddrivende virkning..
  6. Reducer risikoen for kræft.
  7. Forøg blodpropper på grund af vitamin K-indhold, fremme sårheling.
  8. Lindre betændelse, forhindre udviklingen af ​​gigt.
  9. De har antioxidantegenskaber, forbedrer produktionen af ​​kollagen, stimulerer transporten af ​​ilt til cellerne og bremser aldringsprocessen. Høje koncentrationer af vitamin A og E hjælper med at glatte udtryk og aldre rynker. Ved psoriasis og eksem skal du reducere størrelsen på de berørte områder.
  10. Har en gavnlig virkning på synsorganerne, forhindrer udviklingen af ​​grå stær.
  11. Styrker knogler og tandemalje på grund af indholdet af fosfor og calcium.
  12. Fremskynde stofskiftet, fremme vægttab ved moderat brug.
  13. Forbedre blodsammensætningen, øg hæmoglobinet. Kobber, jern og vitamin B12 i komplekset forhindrer udviklingen af ​​anæmi.
  14. Forøg immuniteten.
  15. Forbedrer søvn, normaliserer den følelsesmæssige tilstand og understøtter nervesystemets funktion.
  16. Forøg libido, har afrodisiakum egenskaber.

Frugten indeholder 18 aminosyrer, der er involveret i proteinmetabolisme. Ved regelmæssig brug af frugten opretholdes det muskulære skelet. Aktive stoffer i papirmassen bidrager til calciumretention, forhindrer udviklingen af ​​osteoporose.

Brug under graviditet (i samråd med lægen) forhindrer medfødte defekter hos det ufødte barn, danner stærk immunitet og fungerer som et middel til at forhindre dannelsen af ​​strækmærker på huden.

Avocado er blandt de sikreste fødevarer med hensyn til pesticider. Tykt skræl af frugten beskytter pålideligt mod indtrængning af giftige forbindelser.

Kombination af avocado med andre fødevarer

Frugtmassen har en neutral smag, der minder om en blanding af smør og urter. Nogle sorter har en nøddeagtig smag. Hvad avocado spises med afhænger af individuelle præferencer, men de mest succesrige kombinationer kan skelnes mellem:

  1. Grøntsager og frugter. Pulp er kombineret harmonisk med tomater, agurker, paprika. Det bruges ofte i kolde retter i kombination med kinakål, majs, gulerødder. Det tilsættes til desserter med bananer og tørrede frugter. Det anbefales dog at foretrække kombinationer med sød-sur og sur frugt..
  2. Fisk og skaldyr. Frugtens smag kombineres med laks og laks i harmoni med rejer, muslinger eller blæksprutter.
  3. Til fremstilling af pasta og saucer kombineres frugtens frugtmasse med sennep, peber, citronsaft, pinjekerner og urter.
  4. Kombinationen af ​​frugt og bløde ostetyper giver retterne en original smag..

Smagen af ​​avocado kombineres med fedtfattige proteinfødevarer, lette korn, krydderier, pikant skarphed. Når du vælger produkter, skal du tage højde for det høje fedtindhold og kalorieindholdet i frugten (ca. 160 kcal pr. 100 g). Kombination med fede fødevarer (for eksempel nødder, fløde eller svinekød) kan forårsage ubehag i fordøjelseskanalen, med regelmæssig brug fører til en stigning i kropsvægt.

Regler for at spise rå frugt

For at brugen af ​​frugt kan være gavnlig, når du vælger en avocado i en butik, skal du være opmærksom på fraværet af revner og pletter på skrællet. Sådanne mangler indikerer produktforringelse. Når der trykkes med en finger, skal overfladen være let bøjet.

Faste frugter er usmagelige, de kan kun købes, hvis de planlægges at blive indtaget om få dage.

Spørgsmålet om, hvordan frugten skal skrælles korrekt fra huden, fortjener særlig opmærksomhed. Bevarelsen af ​​papirmassens gavnlige egenskaber afhænger af dette. De højeste koncentrationer af phytonutrients findes i det tynde lag, der kommer i kontakt med huden, så det er vigtigt ikke at fjerne det fra huden:

  1. Frugten skal vaskes med rindende vand.
  2. Lav et langsgående snit omkring knoglen.
  3. Hvis du tager halvdelen af ​​frugten med dine hænder, skal du dreje dem i modsatte retninger og forsøge at afbryde dem fra knoglen. Når det er modent, løsner kernen sig let.
  4. Efter fjernelse af frøet skal hver halvdel skæres i skiver og omhyggeligt skrælles af som fra en banan. Du kan bruge en anden metode - fjern papirmassen fra skrællen med en ske..
  5. Avocadogruber forbruges ikke. I folkemedicin er der opskrifter, der bruger frøet af frugten, men brugen til medicinske formål kræver forsigtighed og aftale med en læge (knoglen kan forårsage alvorlig forgiftning).

Skræl frugten umiddelbart inden brug. En plastik- eller keramikkniv bruges til rengøring; kontakt med metallet fremskynder oxidationsprocesser. Hvis det ønskes, kan du kun spise en del af frugten; du skal ikke skrælle frugten helt. Den uberørte halvdel skal efterlades i skrælen i køleskabet.

Modne avocadoer kan fryses, ved hjælp af frossen puré til saucer og snacks er en måde at spise rå avocadoer på.

Pulpen knuses i en blender, der tilsættes citronsaft. Massen piskes og placeres i en forseglet plastbeholder. Beholderen må ikke være helt fyldt; der kræves fri plads som når den er frossen, udvides massen. Produktets holdbarhed er 6 måneder. Når den er frossen, bevarer papirmassen et kompleks af næringsstoffer.

Frugten kan indtages bare sådan og vælge den mest bekvemme måde:

  • der er skrællede skiver;
  • spredt på brød;
  • ske ud papirmassen som is.

En anden måde, hvorpå avocadoen spises, er ved at skære i terninger, før den skrælles i frugtens halvdele. Fjern i dette tilfælde stykker papirmasse med en ske..

For at gøre produktet smagere kan du hælde papirmassen med olivenolie eller sojasovs, tilsæt salt og peber.

Regler til brug i sammensætningen af ​​retter

Avocados kan spises rå eller bruges i varme måltider. Den første mulighed foretrækkes imidlertid, fordi under varmebehandling får papirmassen en bitter eftersmag på grund af tanninindholdet, og næringsstoffer mister deres kvaliteter.

I kolde retter mørker det skivede kød hurtigt. For at undgå dette drysses avocado med citrusjuice. I sammensætningen af ​​retterne skæres papirmassen i terninger eller skiver. Til fremstilling af pates og saucer æltes frugten med en gaffel eller hakkes i en blender.

Hovedbetingelsen, når den tilsættes til forskellige retter, er at frugten skal være moden.

Overflod af retter med avocado

Restaurantmenuer tilbyder ofte gourmetavocadoretter, der kan tilberedes derhjemme. Pulp kan tilsættes til kolde snacks og frugtsalater. Bland for eksempel med grapefrugt, hindbær, appelsiner og nødder. Avocado bruges som fyld til vegetarisk sushi, kød eller æg erstatning i salater, base til milkshakes og søde cremer.

Mexicansk guacamole sauce fremstilles af frugten;

  • 2 modne avocadoer, skrællet og æltet i en skål;
  • kartoffelmos hældes med 2 spsk. citronsaft;
  • chili peber bælgen skrælles af frø, finhakket;
  • halvdelen af ​​løg skrælles og hakkes;
  • peber, løg og koriander tilsættes til avocadopuré;
  • alle ingredienser blandes;
  • hakket tomat (med hud) tilsættes;
  • alle komponenter er saltet og blandet.

Sauce kan opbevares i 3-4 dage i køleskabet..

Du kan også lave en puré suppe af avocado:

  1. Moden stor frugt, skræl, hugg og læg i en blenderskål. Hæld derefter med citronsaft.
  2. Skræl og hak løg og 2 hoveder hvidløg. Hak mynte og koriander fint.
  3. Tilsæt alle ingredienser i en blender, hæld 350 ml afkølet vegetabilsk bouillon og bland.
  4. Tilsæt 1 spsk til den resulterende puré. vineddike og sojasovs. Tilsæt 350 ml vegetabilsk bouillon.
  5. Bland alle komponenter i en blender igen. Tykkelsen kan justeres ved at tilsætte kold mælk.
  6. Tilsæt salt og peber efter smag og afkøles.
  7. Klem juice ud af lime, bland med creme fraiche eller yoghurt. Sæt blandingen på bunden af ​​pladen, hæld den kølede puré suppe.
  8. Top skålen med en kvist mynte og koriander.

Ud over den klassiske pasta med peber og avocadosalt kan du lave en pate. Det spredes på brød, ruller, småkager, toast. Opskrift:

  1. Moden avocado er moset (æltet med en gaffel).
  2. Ælt 100 g tofu eller blød hytteost i en separat beholder.
  3. Komponenterne blandes, hældes over med citronsaft.
  4. Tilsæt 2 hakkede hvidløgshoveder, salt og 2 spsk. usødet yoghurt.
  5. Ingredienserne blandes indtil en homogen pasta, der overføres til en glasbeholder og anbringes i køleskabet under låget.

Pastas holdbarhed er 3-4 dage..

Avocado bruges ofte i salater med krabbekød eller rejer. En af opskrifterne:

  1. Pulp 4 avocado skåret i terninger.
  2. Skrællet rejer (125 g) kogt i saltet vand.
  3. Fedtfattig creme fraiche eller yoghurt (6 spsk) blandes med en citronskal. Peber og koriander tilsættes.
  4. En avocado anbringes i en salatskål, hældes over med en citronnippel. Rejer er stablet ovenpå. Komponenterne blandes. Tilsæt sauce efter smag.

Der er forskellige muligheder for salater med tilsætning af agurk, kylling, fisk eller ost.

Er det muligt at spise frugten med skrællen

Første gang du spiser frugten, spekulerer du måske på, om avocadoskal kan spises. Skallen indeholder ligesom knoglen persin. Det er et toksin, der forårsager allergiske reaktioner i store mængder og forringer fordøjelseskanalens funktion.

Kan påvirke det kardiovaskulære system negativt, hvis det indtages regelmæssigt.

Der bruges kun avocadomasse til retter.

Hvor meget kan du spise om dagen

I mangel af allergier kan avocado indtages hver dag. Hvis du vil tabe dig, skal du tage i betragtning, at 1 frugt vejer ca. 200 g, den kan indeholde op til 400 kcal. For at udskifte andre fedtholdige fødevarer kan du spise 1 stk eller 2 små frugter om dagen (normen for en voksen), men med en fuld diæt anbefales det at begrænse dig selv til halvdelen af ​​frugten. I dette tilfælde er der ingen risiko for vægtøgning..

Under graviditet er produktet inkluderet i kosten med tilladelse fra en læge, 1 eller 2 skiver.

For børn over 1 år kan du give avocado 1 tsk. om dagen (med tilladelse fra børnelægen). Mængden stiger gradvist, i en alder af 3 er det 0,5 hel frugt.

Avocado morgenmad

At spise en avocado til morgenmad stimulerer stofskiftet, genopfylder energireserverne og giver dig mulighed for at opretholde en følelse af fylde i 4-6 timer. Frugtmasse morgenmåltider er en del af mange sunde spiseprogrammer, der hjælper dig med at tabe sig og fodre din krop med næringsstoffer.

Ernæringseksperter betragter morgenen som det bedste tidspunkt at indtage frugt. Nogle diæter inkluderer en opdeling af den daglige godtgørelse til morgenmad og aftensmad..

En af de enkle morgenmadsmuligheder er toast med hakket papirmasse, fedtfattig hytteost og urter (kombinationer med ost, grøntsager, diætkød er mulige). En kombination af avocado og æg er velegnet til morgenmad.

  1. Frisk avocadopuré lægges på en stegt brødskive, et æg stegt i en gryde placeres ovenpå. Sandwichen er dekoreret med urter.
  2. Ristede mini-vafler suppleres med røræg, revet ost, hakket tomat og en halv avocadomasse. Fadets funktion - tilsætning af 1 jalapeno.
  3. Hårdkogte æg æltes. Tilberedt puré fra 1 avocado blandet med diætmajones. Alle komponenter kombineres, hakket koriander og krydderier tilsættes. Spred pastaen oven på brødet, og læg derefter endnu et stykke brød ovenpå for at lave en sandwich.
  4. På glutenfrit brød, læg avocadopuré, grønne adamamebønner og ovenpå - stykker avocadopulp med mynteblade.

Der er opskrifter på omeletter, pandekager og gryderetter med avocado, men i sådanne muligheder vil frugten være bitter og give en bestemt smag..

Smoothies er blandt de mest populære morgenmåltider. I en af ​​de præsenterede muligheder tilsættes alle ingredienserne til en blender og blandes indtil de er glatte:

  1. Pulpen af ​​en halv avocado, 2 agurker, en håndfuld spinat (kan udskiftes med grønkål eller chard) hældes i 2 spsk. hørfrøolie, 0,5 spsk. vand, 0,25 spsk. mandelmælk, 1 spsk Limesaft. Tilsat havsalt.
  2. Skrællet avocado- og bananhalvdel, 1 tsk honning, 1 spsk. hørfrø hældes med 200 g filtreret vand eller kokosnød.
  3. Helt skrællet avocado, mandelmælk (150 ml), 5 g mynteblade, 1 spsk. kokosolie, 2 spsk kakao eller revet chokolade blandet med spinatblade og 3 spsk. kokosnødsukker eller honning. Is tilføjes.
  4. Vand, spinat, 2 bærtyper (blåbær, hindbær, brombær eller blåbær) 1 spsk hver blandet med 1 banan, 1 kiwi og en halv avocado.
  5. Den tredje del af en avocado, en halv banan, jordbær (12 bær) er fyldt med vand.

Hver mulighed adskiller sig i kalorieindhold og fedtindhold, vælges under hensyntagen til individuelle præferencer.

At spise frugten om natten

Ernæringseksperter er uenige i at spise avocado om natten. Frugtmassen har en høj energiværdi og en stor mængde plantefibre, som sikrer fravær af sult i lang tid. Fra dette synspunkt kan frugten erstatte en solid middag..

På grund af fordøjelsessystemets, leverens og bugspytkirtlens individuelle egenskaber kan en stor mængde vegetabilske fedtstoffer forårsage en følelse af tyngde. At spise store mængder frugt om natten kan forårsage søvnløshed.

I nærvær af negative fænomener anbefales det at spise en avocado om morgenen eller eftermiddagen. Hvis du har det godt, er det bedre at spise frugten 2-3 timer før sengetid, så middagen har tid til at fordøje.

Om aftenen kan du bruge lette måltider såsom smoothies eller pulp sandwich. Hovedbetingelsen er fraværet af fede, salte og røget ingredienser i opskriften. Aftensmåltider:

  1. Vask arugula (100 g) og riv i stykker, læg den i en salatskål. Skræl hele avocadoen, hugg og dryp med citrusjuice. Kirsebærtomater (10 stk.) Skær i halvdelen. Bland alle ingredienser. Tilsæt 1 spiseskefuld hver. vegetabilsk olie, balsamico og sojasovs. Salat og peber.
  2. Skær kyllingefilet (fedtfattig, 200 g), kog. Anbring løg skåret i ringe og paprika (skåret i terninger) i den færdige bouillon. Kog suppen og køl den af. Tilsæt pulp 5 avocadoer, citronsaft, koriander, hugg i en blender for at lave en puré suppe. Derefter salt efter smag.

Buddha Bowl er en anden mulighed for et aftenmåltid. Forberedelsen er som følger:

  1. Kog boghvede.
  2. Sæt kyllingebrystet med salt og peber, steg på begge sider. Efter afkøling skæres fileten i skiver.
  3. Hak kinakål i en separat beholder, tilsæt tynde løghalvringe og revne gulerødder. Salt og tilsæt olivenolie.
  4. For at forberede saucen, skær halvdelen af ​​avocadoen i skiver, peber, tilsæt olivenolie, hvidløg, citronsaft. Slib alle komponenter med en blender, indtil der fås puré. Peber og salt blandingen.
  5. Skær fetaost, oliven og tomater i stykker. Skær den ubrugte halvdel af avocado i skiver og dryp med citrusjuice.
  6. Du kan begynde at samle fadet. Boghvede lægges på en tallerken, grøntsagssalat, kyllingebryst, ost, tomater og avocado lægges ovenpå. Sauce lægges ovenpå.

En anden mulighed for middag er en fedtforbrændende cocktail. For at forberede det skal du skære papirmassen af ​​1 avocado, tilsæt 50 ml frossen fedtfri yoghurt. Saft af en halv kalk, 1 tsk tilsættes ingredienserne. rørsukker eller sødestof. Alle komponenter knuses i en blender, hvis det ønskes, kan du tilføje stykker is. Den færdige cocktail hældes i et højt glas, der er dekoreret med et stykke avocado.

Er det muligt at spise den mørkede frugt

En frugts egnethed til konsum vurderes af papirmassens udseende. Tilstedeværelsen af ​​sorte prikker og mørke områder inde i frugten indikerer, at frugten er moden på grund af en overtrædelse af opbevaringsreglerne eller forkert transport. Frugter forringes med overskydende fugt, langvarig udsættelse for lave temperaturer og en skarp ændring i klimatiske forhold. Hvorvidt en mørk avocado kan spises, afhænger af det mørke områdes område. Hvis de ikke optager mere end 10% af overfladen, er placeret langt fra knoglen, kan de afskæres med en ske eller spidsen af ​​en kniv.

Det er bedre ikke at spise overmoden frugt, fordi kødet af en sådan avocado er bittert. Frugt er uegnet til konsum, hvis en sort plet er placeret omkring frøet i begge halvdele og strækker sig gennem hele papirmassens dybde. Dette er et tegn på begyndelsen på forfald. I denne situation er det ikke muligt at fjerne de beskadigede områder, sådan en frugt mister sin smag og nyttige egenskaber, den kan ikke bruges til madlavning.

Mørkning af overfladen af ​​den skårne frugt er normal. I dette tilfælde kan mørk plak fjernes med en kniv. Opbevar den ubrugte del af frugten med groberne og skindene for at bremse oxidationen. Du kan også smøre snittet med olivenolie. En anden måde er at lægge en hakket løg i bunden af ​​beholderen..

Det er nødvendigt at opbevare moden frugt i køleskabet i højst 5 dage, pakket ind i plastfolie eller anbragt i en beholder (lynlås). Den skårne frugt skal opbevares i køleskabet bagpå, hvor temperaturen er lavere.

Kan jeg spise umoden frugt?

Massen af ​​en umoden frugt har en bitter smag og er hård. Den indeholder en giftig forbindelse, der kan forårsage symptomer på forgiftning eller forstyrret fordøjelsen. Skallen af ​​umodne frugter har en grøn farvetone (når den er moden bliver den gullig og brun).

Umodne frugter er ikke egnede til madlavning, og at spise dem vil ikke give glæde. Til modning skal frugterne markeres i en papirpose i 3-5 dage og efterlades ved stuetemperatur. For at fremskynde processen kan du lægge et æble eller en banan sammen med avocadoen, som aktivt frigiver ethylen. Gassen er fanget i posen og stimulerer den hurtige modning af avocado.

Hvem er kontraindiceret i avocado?

På grund af den rige kemiske sammensætning af frugten opstår spørgsmålet ofte, hvem der ikke skal spise avocado. Frugten tilhører eksotiske produkter, derfor er det ved første brug nødvendigt at overvåge sundhedstilstanden og manifestationer af allergisk karakter (hoste, næsestop, hævelse, eksem, kløe). Du kan ikke spise avocado med individuel intolerance. Hvis du er følsom over for latex, bør frugten ikke indtages, fordi denne forbindelse er inkluderet i produktet. Der er andre kontraindikationer:

  1. Ved amning anbefales det at udelukke avocadoer fra kosten. hvis det kommer i mælk, kan de aktive stoffer forårsage allergi hos barnet.
  2. Der skal udvises forsigtighed i tilfælde af nedsat funktion i fordøjelseskanalen, leveren, nyrerne og bugspytkirtlen. Vegetabilske fedtstoffer og fibre kan forårsage diarré og mavesmerter.

Under graviditeten er der ingen direkte kontraindikationer for brugen af ​​avocado, hvis frugten ikke forårsagede negative reaktioner før undfangelsen. På grund af indholdet af en stor mængde vitaminer og phytosteroler skal du dog være forsigtig og kontakte din læge. Med samtidig udnævnelse af vitaminkomplekser er en overdosis mulig. Du bør ikke tænde dette produkt første gang, mens du bærer en baby.

Anvendelsen af ​​avocado bidrager til en stigning i blodets koaguleringsevne, derfor er der behov for forsigtighed ved brug med overbelastning i blodkar, en tendens til dannelse af blodpropper. I tilfælde af kroniske sygdomme, i alderdommen, i perioden med behandling med blodfortyndende medicin, skal inkludering af frugt i kosten aftales med den behandlende læge.

At spise frugt i moderation vil gavne og undgå negative reaktioner.