Image

K-vitamin

Internationalt navn - 2-methyl-1,4-naphthoquinon, menaquinon, phylloquinon.

en kort beskrivelse af

Dette fedtopløselige vitamin er vigtigt for funktionen af ​​flere proteiner, der er involveret i blodkoagulation. Derudover hjælper K-vitamin vores krop med at opretholde sunde knogler og blodkar..

Opdagelseshistorik

K-vitamin blev opdaget ved et uheld i 1929 under eksperimenter med metabolisering af steroler og blev straks forbundet med blodpropper. I det følgende årti blev de vigtigste K-vitaminer, phylloquinon og menaquinon, isoleret og fuldt karakteriseret. I begyndelsen af ​​1940'erne blev de første vitamin K-antagonister opdaget og krystalliseret med et af dets derivater, warfarin, som stadig er meget udbredt i moderne kliniske omgivelser..

Imidlertid skete der betydelige fremskridt i vores forståelse af virkningsmekanismerne for vitamin K i 1970'erne med opdagelsen af ​​γ-carboxyglutaminsyre (Gla), en ny aminosyre, der er fælles for alle vitamin K-proteiner. Denne opdagelse tjente ikke kun som et grundlag for at forstå tidlige fund om protrombin, men førte også til opdagelsen af ​​vitamin K-afhængige proteiner (VKP), der ikke var involveret i hæmostase. 1970'erne markerede også et vigtigt gennembrud i vores forståelse af vitamin K-cyklussen. 1990'erne og 2000'erne var præget af vigtige epidemiologiske og interventionelle undersøgelser, der fokuserede på de translationelle effekter af vitamin K, især i knogler og hjerte sygdomme [2].

K-vitaminrige fødevarer

Angivet omtrentlig tilgængelighed i 100 g produkt [3]:

+ yderligere 20 fødevarer rig på vitamin K (angivet mængden af ​​mikrogram pr. 100 g af produktet):
Oksekødlever106Kiwi40.3Iceberg salat24.1Agurk16.4
Broccoli (frisk)101,6Kyllinge kød35.7Avocado21Tørret dato15.6
Hvidkål76Cashew nødder34.1Blåbær19.8Druer14.6
Black Eyed Peas43Svesker26.1Blåbær19.3Gulerod13.2
Asparges41,6Grøn ært24.8Granat16.4Røde ribberelleve

Dagligt behov for vitamin

Til dato er der kun få data om, hvad kroppens daglige behov for vitamin K. Den Europæiske Fødevarekomité anbefaler 1 mcg vitamin K pr. Kg kropsvægt pr. Dag. I nogle europæiske lande - Tyskland, Østrig og Schweiz - anbefales det at tage 70 mcg vitamin om dagen for mænd og 60 kg for kvinder. American Board of Nutrition godkendte i 2001 følgende K-vitaminkrav: [1]

AlderMænd (mcg / dag):Kvinder (mcg / dag):
0-6 måneder2.02.0
7-12 måneder2.52.5
1-3 årtredivetredive
4-8 år gammel5555
9-13 år gammel6060
14-18 år gammel7575
19 år og ældre12090
Graviditet, 18 år og derunder-75
Graviditet, 19 år og ældre-90
Sygepleje, 18 år og yngre-75
Sygepleje, 19 år og ældre-90

Behovet for vitamin øges:

  • hos nyfødte babyer: På grund af dårlig transmission af K-vitamin gennem moderkagen fødes babyer ofte med lave niveauer af K-vitamin i kroppen. Dette er ret farligt, da en nyfødt kan opleve blødning, som undertiden er dødelig. Derfor anbefaler børnelæger at injicere K-vitamin intramuskulært efter fødslen. Strengt efter anbefaling og under opsyn af din læge.
  • mennesker med gastrointestinale problemer og dårlig absorption.
  • når du tager antibiotika: antibiotika kan ødelægge bakterier, der hjælper med at absorbere vitamin K [4].

Kemiske og fysiske egenskaber

K-vitamin er et almindeligt navn for en hel familie af forbindelser med den generelle kemiske struktur af 2-methyl-1,4-naphthoquinon. Det er et fedtopløseligt vitamin, der naturligt findes i nogle fødevarer og er tilgængeligt som et kosttilskud. Disse forbindelser inkluderer phylloquinon (vitamin K1) og menaquinonserien (vitamin K2). Phylloquinon findes primært i grønne bladgrøntsager og er den vigtigste diætform af vitamin K. Menaquinoner, der overvejende er af bakteriel oprindelse, er til stede i moderate mængder i en række dyr og gærede fødevarer. Næsten alle menaquinoner, især langkædede menaquinoner, produceres også af bakterier i tarmen [4]. Som andre fedtopløselige vitaminer opløses K-vitamin i olie og fedt, elimineres ikke fuldstændigt fra kroppen i væsker og deponeres også delvist i kroppens fedtvæv.

K-vitamin er uopløseligt i vand og let opløseligt i methanol. Mindre modstandsdygtig over for syrer, luft og fugt. Følsom over for sollys. Kogepunktet er 142,5 ° C. Lugtfri, lysegul i form af en olieagtig væske eller krystaller [5].

Nyttige egenskaber og effekter på kroppen

Kroppen har brug for vitamin K for at fremstille protrombin, en protein- og blodkoagulationsfaktor, der også er vigtig for knoglemetabolismen. Vitamin K1 eller phylloquinon kommer fra planter. Det er hovedtypen af ​​vitamin K i kosten. En mindre kilde er vitamin K2 eller menaquinon, som findes i væv fra nogle dyr og gærede fødevarer..

Metabolisme i kroppen

K-vitamin fungerer som et coenzym til vitamin K-afhængig carboxylase, et enzym, der kræves til syntese af proteiner, der er involveret i blodkoagulation og knoglemetabolisme, og en række andre fysiologiske funktioner. Prothrombin (koagulationsfaktor II) er et vitamin K-afhængigt plasmaprotein, der er direkte involveret i blodpropper. Ligesom diætlipider og andre fedtopløselige vitaminer kommer indtaget vitamin K ind i micellerne gennem virkningen af ​​galde- og bugspytkirtlenzymer og absorberes af tyndtarmens enterocytter. Derefter inkorporeres K-vitamin i komplekse proteiner, udskilles i lymfekapillærerne og transporteres til leveren. K-vitamin er til stede i leveren og andre væv i kroppen, herunder hjerne, hjerte, bugspytkirtel og knogler.

I sin cirkulation i kroppen transporteres K-vitamin hovedsageligt til lipoproteiner. Sammenlignet med andre fedtopløselige vitaminer cirkulerer meget lidt vitamin K i blodet. K-vitamin metaboliseres hurtigt og udskilles fra kroppen. Baseret på phylloquinonmålinger bibeholder kroppen kun ca. 30-40% af den orale fysiologiske dosis, mens ca. 20% udskilles i urinen og 40% til 50% i fæces via galden. Denne hurtige metabolisme forklarer de relativt lave vævsniveauer af K-vitamin sammenlignet med andre fedtopløselige vitaminer..

Der vides ikke meget om absorption og transport af K-vitamin produceret af tarmbakterier, men undersøgelser viser, at der er betydelige mængder af langkædede menaquinoner i tyktarmen. Selvom mængden af ​​vitamin K, som kroppen modtager på denne måde, er uklar, mener eksperter, at disse menaquinoner i det mindste tilfredsstiller nogle af kroppens behov for vitamin K [4].

K-vitamin fordele

  • Knoglesundhedsmæssige fordele: Der er tegn på et forhold mellem lavt K-vitaminindtag og udvikling af osteoporose. Flere undersøgelser har vist, at K-vitamin fremmer udviklingen af ​​stærke knogler, forbedrer knogletætheden og reducerer risikoen for brud;
  • Kognitiv sundhedsmæssig vedligeholdelse: Forhøjede niveauer af K-vitamin i blodet er blevet forbundet med forbedret episodisk hukommelse hos ældre voksne. I en undersøgelse havde raske mennesker over 70 år med de højeste niveauer af vitamin K1 i blodet den højeste verbale episodiske hukommelsesydelse;
  • Hjælp til hjertet: K-vitamin kan hjælpe med at sænke blodtrykket ved at forhindre mineralisering af arterierne. Dette giver hjertet mulighed for frit at pumpe blod i karene. Mineralisering forekommer normalt med alderen og er en vigtig risikofaktor for hjertesygdomme. Tilstrækkeligt K-vitaminindtag har også vist sig at reducere risikoen for slagtilfælde..

Sunde madkombinationer med K-vitamin

K-vitamin, som andre fedtopløselige vitaminer, er nyttigt at kombinere med de "rigtige" fedtstoffer. Enkel- og flerumættede fedtstoffer har betydelige sundhedsmæssige fordele og hjælper kroppen med at absorbere en bestemt gruppe vitaminer - inklusive vitamin K, som er nøglen til knogledannelse og blodpropper. Eksempler på korrekte kombinationer i dette tilfælde er [8]:

  • chard eller broccoli eller kale stegt i olivenolie, tilsat ingefær eller hvidløgssmør;
  • stegte rosenkål med mandler;
  • det anses for korrekt at tilføje persille til salater og andre retter, fordi en håndfuld persille er i stand til at tilvejebringe kroppens daglige behov for vitamin K.

Det skal bemærkes, at K-vitamin er let tilgængeligt fra mad såvel som produceres i nogle mængder af menneskekroppen. At spise den rigtige diæt, som inkluderer en række frugter, grøntsager, urter samt det rette forhold mellem proteiner, fedt og kulhydrater, bør give kroppen en tilstrækkelig mængde af de fleste næringsstoffer. Vitamintilskud skal ordineres af en læge under visse medicinske tilstande.

Interaktion med andre elementer

K-vitamin interagerer aktivt med vitamin D. Optimale niveauer af K-vitamin i kroppen kan forhindre nogle af bivirkningerne af overskydende D-vitamin, og normale niveauer af begge vitaminer reducerer risikoen for hoftebrud og forbedrer den generelle sundhed. Derudover forbedrer interaktionen mellem disse vitaminer insulinniveauet, blodtrykket og reducerer risikoen for aterosklerose. Sammen med D-vitamin deltager også calcium i disse processer..

A-vitamin-toksicitet kan forringe syntesen af ​​vitamin K2 af tarmbakterier i leveren. Derudover kan høje doser af vitamin E og dets metabolitter også påvirke aktiviteten af ​​vitamin K og dets absorption i tarmen [7].

Ansøgning i officiel medicin

I traditionel medicin betragtes vitamin K som effektivt i følgende tilfælde:

  • at forhindre blødning hos nyfødte med lave vitamin K-niveauer; til dette administreres vitaminet oralt eller ved injektion.
  • behandling og forebyggelse af blødning hos mennesker med lave niveauer af et protein kaldet protrombin; K-vitamin tages oralt eller intravenøst.
  • med en genetisk lidelse kaldet vitamin K-afhængig koagulationsfaktormangel at tage vitaminet oralt eller intravenøst ​​hjælper med at forhindre blødning.
  • at vende virkningerne af at tage for meget warfarin effektivitet opnås, når man tager vitaminet samtidigt med lægemidlet og stabiliserer processen med blodkoagulation [9].

I farmakologi findes vitamin K i form af kapsler, dråber og injektioner. Det kan være tilgængeligt alene eller som en del af et multivitamin - især i kombination med vitamin D. Til blødning forårsaget af sygdomme som hypothrombinæmi ordineres normalt 2,5 - 25 mg vitamin K1. For at forhindre blødning, når du tager for mange antikoagulantia, skal du tage 1 til 5 mg vitamin K. I Japan anbefales menaquinon-4 (MK-4) for at forhindre osteoporose. Det skal huskes, at dette er generelle anbefalinger, og når du tager medicin, inklusive vitaminer, er det nødvendigt at konsultere din læge [10].

I folkemedicin

Traditionel medicin betragter vitamin K som et middel mod hyppig blødning, hepatitis, levercirrhose, mavesår eller duodenalsår samt blødning i livmoderen. De vigtigste kilder til vitamin, folkelige healere betragter grønne bladgrøntsager, kål, græskar, rødbeder, lever, æggeblomme samt nogle lægeplanter - rønebær, hyrdepung, brændenælde, ryllik og vandpeber.

For at styrke blodkarrene såvel som for at opretholde kroppens generelle immunitet tilrådes det at bruge et afkog af hyben og solbær, nældeblade og tyttebær. En sådan afkog tages i vintersæsonen inden for en måned før måltiderne..

Plantain blade er rige på K-vitamin, som ofte bruges i folkemedicin til at stoppe blødning, som smertestillende og beroligende. Det tages i form af afkog, tinkturer, grødomslag og kompresser. Tinktur af plantain blade sænker blodtrykket, hjælper med hoste og luftvejssygdomme. Shepherd's pung er længe blevet betragtet som en snerpende og bruges ofte i folkemedicin til at stoppe indre og uterine blødninger. Planten bruges som afkog eller infusion. Også for at stoppe livmoder og anden blødning skal du bruge tinkturer og afkog af nældeblade, der er rige på vitamin K. Nogle gange tilsættes ryllik til nældebladene for at øge blodpropper [11].

Seneste videnskabelige forskning i vitamin K

I den største og seneste undersøgelse af sin art fandt forskere ved University of Surrey en sammenhæng mellem kost og effektiv behandling af slidgigt.

Efter at have analyseret 68 eksisterende undersøgelser på dette område fandt forskerne, at en lav daglig dosis fiskeolie kan reducere smerter hos slidgigtpatienter og hjælpe med at forbedre deres kardiovaskulære system. De essentielle fedtsyrer i fiskeolie reducerer betændelse i leddene og hjælper med at lindre smerter. Forskerne fandt også, at vægttab hos overvægtige patienter og motionering også forbedrede slidgigt. Fedme øger ikke kun belastningen på leddene, men kan også føre til systemisk betændelse i kroppen. Det har også vist sig, at indføring af flere vitamin K-fødevarer såsom grønkål, spinat og persille i kosten har en positiv effekt på tilstanden hos patienter med slidgigt. K-vitamin er vigtigt for vitamin K-afhængige proteiner, der findes i knogler og brusk. Utilstrækkelig indtagelse af K-vitamin påvirker proteinfunktionen negativt, hvilket nedsætter knoglevækst og reparation og øger risikoen for slidgigt [12].

En undersøgelse offentliggjort i American Journal of High Blood Pressure indikerer, at høje niveauer af inaktivt Gla-protein (som normalt aktiveres af vitamin K) kan indikere en øget risiko for hjertesygdomme..

Denne konklusion blev foretaget efter måling af niveauet af dette protein hos mennesker i dialyse. Der er voksende bevis for, at vitamin K, der traditionelt betragtes som vigtigt for knoglesundhed, også spiller en rolle i det kardiovaskulære systems funktion. Ved at styrke knogler bidrager calcium også til sammentrækning og afslapning af blodkar. Hvis der er forkalkning af karene, passerer calcium fra knoglerne ind i karene, hvilket resulterer i, at knoglerne bliver svagere og karene mindre elastiske. Den eneste naturlige hæmmer af vaskulær forkalkning er den aktive matrix Gla-protein, som gør det muligt at tilsætte calcium til blodcellerne i stedet for karvæggene. Og dette protein aktiveres nøjagtigt ved hjælp af vitamin K. På trods af manglen på kliniske resultater betragtes inaktivt cirkulerende Gla-protein bredt for at være en indikator for risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme [13].

Utilstrækkeligt K-vitaminindtag hos unge forbundet med hjertesygdomme.

I en undersøgelse af 766 raske unge blev det fundet, at de, der indtog den mindste mængde vitamin K1, der findes i spinat, grønkål, isbergssalat og olivenolie, havde en 3,3 gange højere risiko for usund udvidelse af hjertets vigtigste pumpekammer. K1-vitamin, eller phylloquinon, er den mest rigelige form for vitamin K i den amerikanske diæt. "Teenagere, der ikke spiser grønne bladgrøntsager, kan blive udsat for alvorlige helbredsproblemer i fremtiden," siger Dr. Norman Pollock, en benbiolog ved Georgia Institute for Prevention, University of Augusta, Georgia, USA, og forfatter til undersøgelsen. Omkring 10 procent af teenagere havde allerede en vis grad af venstre ventrikelhypertrofi, rapporterer Pollock og kolleger. Normalt er milde ventrikulære ændringer mere almindelige hos voksne, hvis hjerter er overbelastede på grund af vedvarende højt blodtryk. I modsætning til andre muskler betragtes et større hjerte ikke som sundt og kan blive ineffektivt. Forskerne mener, at de har gennemført den første undersøgelse af sammenhænge mellem vitamin K og hjertets struktur og funktion hos unge voksne. Mens der er behov for yderligere undersøgelse af problemet, tyder beviser på, at tilstrækkeligt vitamin K-indtag bør overvåges i en tidlig alder for at undgå yderligere sundhedsmæssige problemer [14].

Brug i kosmetologi

Traditionelt betragtes vitamin K som en af ​​de vigtigste skønhedsvitaminer sammen med vitamin A, C og E. Det bruges ofte i 5% koncentration i hudplejeprodukter til strækmærker, ar, rosacea og rosacea på grund af dets evne til at forbedre vaskulær sundhed og stoppe blødning. Det antages, at vitamin K også er i stand til at klare mørke rande under øjnene. Forskning viser, at vitamin K også kan hjælpe med at bekæmpe aldringstegn. En undersøgelse fra 2007 viser, at mennesker med vitamin K-malabsorption havde udtalt for tidlige rynker.

K-vitamin er også gavnligt til brug i kropsplejeprodukter. En undersøgelse offentliggjort i Journal of Vascular Research viser, at K-vitamin kan hjælpe med at forhindre åreknuder. Det aktiverer et specielt protein, der kræves for at forhindre forkalkning af venevæggene - årsagen til åreknuder [15].

I industriel kosmetik anvendes kun en form for dette vitamin - phytonadion. Det er en blodkoagulationsfaktor, stabiliserer tilstanden af ​​blodkar og kapillærer. K-vitamin bruges også i rehabiliteringsperioden efter plastikkirurgi, laserprocedurer, skræl.

Der er mange opskrifter på naturlige ansigtsmasker, der indeholder ingredienser, der indeholder vitamin K. Sådanne produkter inkluderer persille, dild, spinat, græskar, bær. Sådanne masker inkluderer ofte andre vitaminer såsom A, E, C, B6 for at opnå den bedste effekt på huden. Især K-vitamin er i stand til at give huden et friskere udseende, glatte fine rynker, slippe af med mørke rande og reducere synligheden af ​​blodkar.

  1. 1 En meget effektiv opskrift på hævelse og foryngelse er en maske med honning, citronsaft, kokosmælk og grønkål. Denne maske påføres ansigtet om morgenen flere gange om ugen i 8 minutter. For at forberede masken skal du presse saften af ​​en citronkile (så du får en teskefuld), skylle grønkålen (en håndfuld) og blande alle ingredienserne (1 tsk honning og en spiseskefuld kokosmælk). Dernæst kan du male alle ingredienserne i en blender, eller hvis du foretrækker en tykkere struktur, skal du male kålen i en blender og tilføje alle de andre ingredienser i hånden. Den færdige maske kan placeres i en glasbeholder og opbevares i køleskabet i en uge [16].
  2. 2 En nærende, forfriskende og blødgørende maske er en maske med banan, honning og avocado. Banan er rig på vitaminer og mineraler såsom vitamin B6, magnesium, C-vitamin, kalium, biotin og fiber. Avocado indeholder omega-3'er, fiber, K-vitamin, kobber, folinsyre og vitamin E. Det hjælper med at beskytte huden mod UV-stråler. Honning er et naturligt antibakterielt, antifungalt og antiseptisk middel. Tilsammen er disse ingredienser et lagerhus med gavnlige stoffer til huden. For at forberede masken skal du ælte bananen og avocadoen og derefter tilføje 1 tsk honning. Påfør på renset hud, lad den stå i 10 minutter, skyl med varmt vand [17].
  1. 3 Den berømte kosmetolog Ildi Pekar deler sin yndlingsopskrift på en hjemmelavet maske til rødme og betændelse: den indeholder persille, æblecidereddike og yoghurt. Mal en håndfuld persille i en blender, tilsæt to teskefulde økologisk, ufiltreret æblecidereddike og tre spiseskefulde naturlig yoghurt. Påfør blandingen på renset hud i 15 minutter, og skyl derefter med varmt vand. Denne maske reducerer ikke kun rødme takket være vitamin K i persille, men har også en let blegningseffekt..
  2. 4 Til strålende, hydreret og tonet hud anbefales det at bruge en agurk og naturlig yoghurtmaske. Agurk indeholder vitamin C og K, som er antioxidanter, der fugter huden og bekæmper mørke rande. Naturlig yoghurt eksfolierer huden, fjerner døde celler, fugter og giver en naturlig glød. For at forberede masken skal du male agurk i en blender og blande med 1 spsk naturlig yoghurt. Lad den stå på huden i 15 minutter og vask den derefter af med koldt vand. [19].

K-vitamin til hår

Der er en videnskabelig opfattelse af, at mangel på vitamin K2 i kroppen kan føre til hårtab. Det hjælper med regenerering og gendannelse af hårsækkene. Derudover aktiverer vitamin K, som tidligere nævnt, et specielt protein i kroppen, der regulerer calciumcirkulationen og forhindrer aflejring af calcium på væggene i blodkarrene. Korrekt blodcirkulation i hovedbunden påvirker direkte hastigheden og kvaliteten af ​​follikulær vækst. Derudover er calcium ansvarlig for reguleringen af ​​hormonet testosteron, som, hvis produktionen forstyrres, kan forårsage skaldethed hos både mænd og kvinder. Derfor anbefales det at medtage fødevarer, der er rige på vitamin K2 - gærede sojabønner, moden ost, kefir, surkål, æggeblomme, kød [20].

Anvendelse i dyrehold

Siden opdagelsen har det været kendt, at vitamin K spiller en vigtig rolle i blodproppeprocessen. Nyere forskning har vist, at vitamin K også er vigtigt i calciummetabolismen. K-vitamin er et essentielt næringsstof for alle dyr, selvom ikke alle kilder er sikre.

Fjerkræ, især slagtekyllinger og kalkuner, er mere tilbøjelige til at udvikle K-vitaminmangel symptomer end andre dyrearter, hvilket kan tilskrives deres korte fordøjelseskanal og fastfood passage. Drøvtyggere som kvæg og får synes ikke at have brug for en K-vitamin i kosten på grund af mikrobiel syntese af dette vitamin i vommen, et af disse dyrs maverum. Fordi heste er planteædere, kan deres vitamin K-krav opfyldes fra kilder, der findes i planter, og fra mikrobiel syntese i tarmen.

De forskellige kilder til vitamin K, der er accepteret til brug i dyrefoder, omtales bredt som de aktive forbindelser af vitamin K. Der er to hoved aktive forbindelser af vitamin K - menadion og menadionbranesulfit-komplekset. Disse to forbindelser anvendes også meget i andre typer dyrefoder, da ernæringseksperter ofte inkluderer aktive ingredienser af K-vitamin i formuleringen af ​​foder for at forhindre vitamin K-mangel. Selvom plantekilder indeholder forholdsvis store mængder vitamin K, vides der meget lidt om den faktiske biotilgængelighed af vitaminet fra disse kilder. Ifølge publikationen NRC, Vitamin Tolerances of Animals (1987), forårsager K-vitamin ikke toksicitet ved indtagelse af store mængder phylloquinon, den naturlige form for vitamin K. Det bemærkes også, at menadion, et syntetisk vitamin K, der almindeligvis anvendes i dyrefoder, kan tilsættes op til niveauer på mere end 1000 gange den mængde, der indtages sammen med mad, uden nogen skadelig virkning på andre dyr end heste. Administration af disse forbindelser ved injektion har forårsaget bivirkninger hos heste, og det er uklart, om disse virkninger også vil forekomme, når K-vitamin-aktive stoffer tilsættes til kosten. K-vitamin og K-vitamin aktive stoffer spiller en vigtig rolle i tilvejebringelsen af ​​essentielle næringsstoffer i dyrenes kost.

I afgrødeproduktion

I de seneste årtier er interessen for den fysiologiske funktion af vitamin K i stofskiftet vokset markant. Ud over dets velkendte relevans for fotosyntese er det i stigende grad sandsynligt, at phylloquinon også kan spille en vigtig rolle i andre planterum. Flere undersøgelser antyder for eksempel, at vitamin K er involveret i transportkæden, der bærer elektroner på tværs af plasmamembraner, og muligheden for, at dette molekyle bidrager til opretholdelsen af ​​den korrekte oxidationstilstand for nogle vigtige proteiner indlejret i cellemembranen. Tilstedeværelsen af ​​forskellige typer quinonreduktaser i væskeindholdet i cellen kan også føre til den antagelse, at vitaminet kan associeres med andre enzymatiske puljer fra cellemembranen. Hidtil udføres der stadig nye og dybere undersøgelser for at forstå og afklare alle de mekanismer, hvor phylloquinon er involveret [22].

Interessante fakta

  • K-vitamin tager sit navn fra det danske eller tyske ord koagulation, hvilket betyder blodpropper.
  • Alle babyer, uanset køn, race eller etnicitet, er i risiko for blødning, indtil de begynder at spise regelmæssige fødevarer eller blandinger, og indtil deres tarmbakterier begynder at producere vitamin K. Dette skyldes utilstrækkelig passage af K-vitamin gennem moderkagen. en lille mængde vitamin i modermælk og mangel på essentielle bakterier i babyens tarme i de første uger af livet.
  • Fermenterede fødevarer som natto har typisk den højeste koncentration af vitamin K, der findes i den menneskelige diæt og kan give flere milligram vitamin K2 dagligt. Dette niveau er meget højere end det, der findes i mørkegrønne bladgrøntsager..
  • Den vigtigste funktion af vitamin K er at aktivere calciumbindende proteiner. K1 er hovedsageligt involveret i blodkoagulation, og K2 regulerer indgangen af ​​calcium i den korrekte sektion i kroppen.

Kontraindikationer og advarsler

K-vitamin er mere stabilt under madforarbejdning end andre vitaminer.Nogle naturlige K-vitaminer findes i olier, der er modstandsdygtige over for varme og fugt under madlavning. Vitaminet er mindre stabilt, når det udsættes for syrer, baser, lys og oxidanter. Frysning kan reducere K-vitamin i fødevarer. Det føjes undertiden til mad som konserveringsmiddel for at kontrollere gæring [23].

Tegn på mangel

Nuværende bevis tyder på, at vitamin K-mangel er atypisk hos raske voksne, da vitaminet er rigeligt i fødevarer. De, der oftest har risiko for at udvikle en mangel, er dem, der tager antikoagulantia, patienter med signifikant leverskade og dårlig absorption af fedt fra mad og nyfødte. K-vitaminmangel fører til en blødningsforstyrrelse, som normalt demonstreres ved test af laboratoriekoagulationshastighed.

Symptomer inkluderer:

  • let blå mærker og blødning
  • blødning fra næsen, tandkød
  • blod i urinen og afføringen
  • kraftig menstruationsblødning
  • svær intrakraniel blødning hos spædbørn [1].

Der er ingen kendte risici for raske mennesker forbundet med høje doser vitamin K1 (phylloquinon) eller vitamin K2 (menaquinon).

Interaktion med lægemidler

K-vitamin kan have alvorlige og potentielt farlige interaktioner med antikoagulantia såsom warfarin samt fenprocoumon, acenocoumarol og thioclomarol, som almindeligvis anvendes i nogle europæiske lande. Disse lægemidler modvirker aktiviteten af ​​vitamin K, hvilket fører til udtømning af vitamin K-koagulationsfaktorer.

Antibiotika kan dræbe vitamin K-producerende bakterier i tarmen, hvilket potentielt sænker vitamin K-niveauet.

Galdesyresekvestranter, der bruges til at sænke kolesterol ved at forhindre reabsorption af galdesyrer, kan også reducere absorptionen af ​​vitamin K og andre fedtopløselige vitaminer, selvom den kliniske betydning af denne effekt er uklar. En lignende effekt kan have lægemidler til vægttab, som hæmmer absorptionen af ​​henholdsvis kroppen og fedtopløselige vitaminer [4].

Vi har samlet de vigtigste punkter om K-vitamin i denne illustration og ville være taknemmelige, hvis du deler billedet på et socialt netværk eller en blog med et link til denne side:

  1. K-vitamin, kilde
  2. Ferland G. Opdagelsen af ​​K-vitamin og dets kliniske anvendelser. Ann Nutr Metab 2012; 61: 213-218. doi.org/10.1159/000343108
  3. USDA Databaser over fødevaresammensætninger, kilde
  4. K-vitamin. Faktaark for sundhedsprofessionelle, kilde
  5. Phytonadione. Sammensat sammendrag for CID 5284607. Pubchem. Åben kemidatabase, kilde
  6. Sundhedsmæssige fordele og kilder til vitamin K. Medicinske nyheder i dag, kilde
  7. Vitamin- og mineralinteraktioner: Det komplekse forhold mellem essentielle næringsstoffer. Dr. Deanna Minich, kilde
  8. 7 Superdrevne madparringer, kilde
  9. VITAMIN K, kilde
  10. Oregon State University. Linus Pauling Institute. Informationscenter for mikronæringsstoffer. K-vitamin, kilde
  11. G.N. Uzhegov. De bedste traditionelle medicinopskrifter til sundhed og lang levetid. Olma-Press, 2006.
  12. Sally Thomas, Heather Browne, Ali Mobasheri, Margaret P Rayman. Hvad er beviset for en rolle for kost og ernæring i slidgigt? Reumatologi, 2018; 57.doi.org/10.1093/rheumatology/key011
  13. Mary Ellen Fain, Gaston K Kapuku, William D Paulson, Celestine F Williams, Anas Raed, Yanbin Dong, Marjo H J Knapen, Cees Vermeer, Norman K Pollock. Inaktiv Matrix Gla-protein, arteriel stivhed og endotelfunktion hos afroamerikanske hæmodialysepatienter. American Journal of Hypertension, 2018; 31 (6): 735.doi.org/10.1093/ajh/hpy049
  14. Mary K Douthit, Mary Ellen Fain, Joshua T Nguyen, Celestine F Williams, Allison H Jasti, Bernard Gutin, Norman K Pollock. Phylloquinonindtag er forbundet med hjertestruktur og funktion hos unge. Journal of Nutrition, 2017; jn253666 doi.org /10.3945/jn.117.253666
  15. Vitamin K. Dermascope, kilde
  16. En grønkåls ansigtsmaske opskrift, du vil elske endnu mere end den grønne juice, kilde
  17. Denne hjemmelavede ansigtsmaske fungerer også som dessert, kilde
  18. 10 DIY ansigtsmasker, der faktisk fungerer, kilde
  19. 8 DIY ansigtsmasker. Enkle ansigtsmaskeopskrifter til en fejlfri hudfarve, LilyBed
  20. Alt om vitamin K2 og dets forbindelse med hårtab, kilde
  21. K-vitaminstoffer og dyrefoder. OS. Food and Drug Administration, kilde
  22. Paolo Manzotti, Patrizia De Nisi, Graziano Zocchi. K-vitamin i planter. Funktionel plantevidenskab og bioteknologi. Globale videnskabsbøger. 2008.
  23. Jacqueline B. Marcus MS. Grundlæggende om vitamin og mineraler: ABC'erne for sunde fødevarer og drikkevarer, herunder phytonutrients og funktionelle fødevarer: sunde vitamin- og mineralvalg, roller og applikationer inden for ernæring, fødevarevidenskab og kulinariske kunst. doi.org/10.1016/B978-0-12-391882-6.00007-8

Det er forbudt at bruge materiale uden vores forudgående skriftlige samtykke..

Administrationen er ikke ansvarlig for ethvert forsøg på at anvende nogen opskrift, rådgivning eller diæt og garanterer heller ikke, at de angivne oplysninger vil hjælpe eller skade dig personligt. Vær forsigtig og konsulter altid en passende læge!

Hvilke fødevarer indeholder vitamin K: en liste over fødevarer

K-vitamin er et essentielt næringsstof, der spiller en vital rolle i blodpropper, knoglesundhed og hjertesundhed. Mens vitamin K-mangel er sjælden, kan nedsættelse af dit indtag forværre dit helbred over tid. Utilstrækkelig indtagelse kan forårsage blodpropper (overdreven blødning fra nedskæringer og skader), svække dine knogler og potentielt øge din risiko for hjertesygdomme. Af denne grund bør du helt sikkert få RDA for K-vitamin fra din mad, som er 120 mcg. I denne artikel vil vi berøre spørgsmålet om, hvilke fødevarer der indeholder vitamin K, listen over fødevarer med det højeste indhold af det (efter fødevaregruppe), og også hvordan man bedst kan assimilere dette vitamin..

20 fødevarer med højt K-vitamin

K-vitamin er en gruppe af forbindelser opdelt i to grupper: vitamin K1 (phylloquinon) og vitamin K2 (menaquinon).

K1-vitamin - Den mest almindelige form for K-vitamin, det findes hovedsagelig i plantefødevarer, især mørkegrønne grøntsager. K2-vitamin findes derimod kun i animalske fødevarer og gærede plantefødevarer som natto.

De følgende 20 fødevarer rig på vitamin K er gode kilder til K-vitamin. For optimal sundhed skal du medtage nogle af vitamin K-fødevarer i din daglige diæt. Hvor findes vitamin K, hvilke fødevarer indeholder mest? Nedenfor ser du en liste over fødevarer, hvor den anbefalede daglige ydelse (RDI) eller simpelthen dagpenge (DV) er angivet i% pr. Portion..

1. Grønkål (kogt) - 443% DV pr. Portion

1 portion (67 gram): 531 mcg (443% DV)

100 gram: 817 mcg (681% DV)

2. Sennepsgrøntsager (kogte) - 346% DV pr. Portion

1 portion (56 gram): 415 mcg (346% DV)

100 gram: 593 mcg (494% DV)

3. Mangold (rå) - 332% DV pr. Portion

1 blad: 398 mcg (332% DV)

100 gram: 830 mcg (692% DV)

4. Collard greener (kogte) - 322% DV pr. Portion

1 portion (95 gram): 386 mcg (322% DV)

100 gram: 407 mcg (339% DV)

5. Natto - 261% DV pr. Portion

1 portion (30 gram): 313 mcg (261% DV)

100 gram: 1103 mcg (920% DV)

6. Spinat (rå) - 121% DV pr. Portion

1 portion (30 gram): 145 mcg (121% DV)

100 gram: 483 mcg (402% DV)

7. Broccoli (kogt) - 92% DV pr. Portion

1 portion (90 gram): 110 mcg (92% DV)

100 gram: 141 mcg (118% DV)

8. Spirer (kogte) - 91% DV pr. Portion

1 portion (80 gram): 109 mcg (91% DV)

100 gram: 140 mcg (117% DV)

9. Oksekødlever - 60% DV pr. Portion

1 portion (70 gram): 72 mcg (60% DV)

100 gram: 106 mcg (88% DV)

10. Svinekoteletter - 49% DV pr. Portion

1 portion (85 gram): 59 mcg (49% DV)

100 gram: 69 mcg (57% DV)

11. Kylling - 43% DV pr. Portion

1 portion (85 gram): 51 mcg (43% DV)

100 gram: 60 mcg (50% DV)

12. Goose Liver Pate - 40% DV per portion

1 spiseskefuld: 48 mcg (40% DV)

100 gram: 369 mcg (308% DV)

13. Grønne bønner (kogte) - 25% DV pr. Portion

1 portion (60 gram): 30 mcg (25% DV)

100 gram: 48 mcg (40% DV)

14. Svesker - 24% DV pr. Portion

5: 28 mcg (24% DV)

100 gram: 60 mcg (50% DV)

15. Kiwi - 23% DV pr. Portion

1 frugt: 28 mcg (23% DV)

100 gram: 40 mcg (34% DV)

16. Sojabønneolie - 21% DV pr. Portion

1 spiseskefuld: 25 mcg (21% DV)

100 gram: 184 mcg (153% DV)

17. Hårde oste - 20% DV pr. Portion

1 portion (30 gram): 25 mcg (20% DV)

100 gram: 87 mcg (72% DV)

18. Avocado - 18% DV pr. Portion

Halvfrugt, medium: 21 mcg (18% DV)

100 gram: 21 mcg (18% DV)

19. Grønne ærter (kogte) - 17% DV pr. Portion

1 portion (80 gram): 21 mcg (17% DV)

100 gram: 26 mcg (22% DV)

20. Bløde oste - 14% DV pr. Portion

1 portion (30 gram): 17 mcg (14% DV)

100 gram: 59 mcg (49% DV)

10 grøntsager med højt vitamin K

De bedste kilder til vitamin K1 (phylloquinon) er mørkegrønne grøntsager. Faktisk henviser præfikset "phyllo" til blade. Så lad os se på K-vitamin i grøntsager:

1. Grønkål (kogt) - 443% DV pr. Portion

1 portion (67 gram): 531 mcg (443% DV)

100 gram: 817 mcg (681% DV)

2. Sennepsgrøntsager (kogte) - 346% DV pr. Portion

1 portion (56 gram): 415 mcg (346% DV)

100 gram: 593 mcg (494% DV)

3. Mangold (rå) - 332% DV pr. Portion

1 blad: 398 mcg (332% DV)

100 gram: 830 mcg (692% DV)

4. Collard greener (kogte) - 322% DV pr. Portion

1 portion (95 gram): 386 mcg (322% DV)

100 gram: 407 mcg (339% DV)

5. Roetoppe (kogte) - 290% DV pr. Portion

1 portion (75 gram): 349 mcg (290% DV)

100 gram: 484 mcg (403% DV)

6. Persille (frisk) - 137% DV pr. Portion

1 kvist: 164 mcg (137% DV)

100 gram: 1640 mcg (1367% DV)

7. Spinat (rå) - 121% DV pr. Portion

1 portion (30 gram): 145 mcg (121% DV)

100 gram: 483 mcg (402% DV)

8. Broccoli (kogt) - 92% DV pr. Portion

1 portion (90 gram): 110 mcg (92% DV)

100 gram: 141 mcg (118% DV)

9. Spirer (kogte) - 91% DV pr. Portion

1 portion (80 gram): 109 mcg (91% DV)

100 gram: 140 mcg (117% DV)

10. Kål (kogt) - 68% DV pr. Portion

1 portion (75 gram): 82 mcg (68% DV)

100 gram: 109 mcg (91% DV)

10 Kødprodukter med højt K-vitaminindhold

Kødprodukter, der indeholder vitamin K, såsom fedtet kød og lever, er fremragende kilder til dette vitamin, selvom indholdet afhænger af dyrenes kost og kan variere mellem regioner eller producenter..

Oplysninger om vitamin K2-indholdet i animalske produkter er ufuldstændige, men de allerede tilgængelige oplysninger er baseret på flere undersøgelser.

Nedenfor er 10 fødevarer, der indeholder gode til moderate mængder vitamin K2.

1. Oksekødlever - 60% DV pr. Portion

1 portion (70 gram): 72 mcg (60% DV)

100 gram: 106 mcg (88% DV)

2. Svinekoteletter - 49% DV pr. Portion

1 portion (85 gram): 59 mcg (49% DV)

100 gram: 69 mcg (57% DV)

3. Kylling - 43% DV pr. Portion

1 portion (85 gram): 51 mcg (43% DV)

100 gram: 60 mcg (50% DV)

4. Goose Liver Pate - 40% DV per portion

1 spiseskefuld: 48 mcg (40% DV)

100 gram: 369 mcg (308% DV)

5. Bacon - 25% DV pr. Portion

1 portion (85 gram): 30 mcg (25% DV)

100 gram: 35 mcg (29% DV)

6. Hakket oksekød - 7% DV pr. Portion

1 portion (85 gram): 8 mcg (7% DV)

100 gram: 9,4 mcg (8% DV)

7. Svinelever - 6% DV pr. Portion

1 portion (85 gram): 6,6 mcg (6% DV)

100 gram: 7,8 mcg (7% DV)

8. Andebryst - 4% DV pr. Portion

1 portion (85 gram): 4,7 mcg (4% DV)

100 gram: 5,5 mcg (5% DV)

9. Oksekødsnyrer - 4% DV pr. Portion

1 portion (85 gram): 4,9 mcg (4% DV)

100 gram: 5,7 mcg (5% DV)

10. Kyllingelever - 3% DV pr. Portion

1 portion (30 gram): 3,6 mcg (3% DV)

100 gram: 13 mcg (11% DV)

10 Mejeri og æg med højt K-vitamin

Mejeri og æg er anstændige kilder til vitamin K2.

Som i tilfældet med kød afhænger indholdet af dette vitamin i dem af dyrets diæt, og værdierne varierer afhængigt af region eller producent. Så lad os se på K-vitamin i mejeriprodukter og æg:

1. Hårde oste - 20% DV pr. Portion

1 portion (30 gram): 25 mcg (20% DV)

100 gram: 87 mcg (72% DV)

2. Jarlsberg Ost - 19% DV pr. Portion

1 skive: 22 mcg (19% DV)

100 gram: 80 mcg (66% DV)

3. Bløde oste - 14% DV pr. Portion

1 portion (30 gram): 17 mcg (14% DV)

100 gram: 59 mcg (49% DV)

4. Edam Cheese - 11% DV pr. Portion

1 skive: 13 μg (11% DV)

100 gram: 49 mcg (41% DV)

5. Blå oste - 9% DV pr. Portion

1 portion (30 gram): 10 mcg (9% DV)

100 gram: 36 mcg (30% DV)

6. Æggeblomme - 5% DV pr. Portion

1 stor: 5,8 mcg (5% DV)

100 gram: 34 mcg (29% DV)

7. Cheddarost - 3% DV pr. Portion

1 portion (30 gram): 3,7 mcg (3% DV)

100 gram: 13 mcg (11% DV)

8. Sødmælk - 3% DV pr. Portion

1 kop: 3,2 mcg (3% DV)

100 ml: 1,3 μg (1% CH)

9. Smør - 2% DV pr. Portion

1 spiseskefuld: 3 mcg (2% DV)

100 gram: 21 mcg (18% DV)

10. Creme - 2% DV pr. Portion

2 spiseskefulde: 2,7 mcg (2% DV)

100 gram: 9 mcg (8% DV)

10 frugter og bær med højt vitamin K

Frugt indeholder normalt ikke så meget vitamin K1 som grønne grøntsager, men nogle giver en anstændig mængde. Så hvilke frugter indeholder K-vitamin:

1. Svesker - 24% DV pr. Portion

5: 28 mcg (24% DV)

100 gram: 60 mcg (50% DV)

2. Kiwi - 23% DV pr. Portion

1 frugt: 28 mcg (23% DV)

100 gram: 40 mcg (34% DV)

3. Avocado - 18% DV pr. Portion

Halvfrugt, medium: 21 mcg (18% DV)

100 gram: 21 mcg (18% DV)

4. Brombær - 12% DV pr. Portion

1 portion (70 gram): 14 mcg (12% DV)

100 gram: 20 mcg (17% DV)

5. Blåbær - 12% DV pr. Portion

1 portion (75 gram): 14 mcg (12% DV)

100 gram: 19 mcg (16% DV)

6. Granatæble - 12% DV pr. Portion

1 portion (90 gram): 14 mcg (12% DV)

100 gram: 16 mcg (14% DV)

7. Figner (tørrede) - 6% DV pr. Portion

5: 6,6 mcg (6% DV)

100 gram: 16 mcg (13% DV)

8. Tomater (soltørret) - 4% DV pr. Portion

5: 4,3 mcg (4% DV)

100 gram: 43 mcg (36% DV)

9. Druer - 3% DV pr. Portion

10 druer: 3,5 mcg (3% DV)

100 gram: 15 mcg (12% DV)

10. Røde ribs - 3% DV pr. Portion

1 portion (30 gram): 3,1 mcg (3% DV)

100 gram: 11 mcg (9% DV)

10 nødder og bælgfrugter med højt vitamin K

Nogle bælgfrugter og nødder indeholder en anstændig mængde vitamin K1, men leverer normalt meget mindre vitamin K1 end grønne grøntsager..

1. Grønne bønner (kogte) - 25% DV pr. Portion

1 portion (60 gram): 30 mcg (25% DV)

100 gram: 48 mcg (40% DV)

2. Grønne ærter (kogte) - 17% DV pr. Portion

1 portion (80 gram): 21 mcg (17% DV)

100 gram: 26 mcg (22% DV)

3. Sojabønner (kogte) - 13% DV pr. Portion

1 portion (50 gram): 16 mcg (13% DV)

100 gram: 33 mcg (28% DV)

4. Mos (kogt) - 12% DV pr. Portion

1 portion (60 gram): 14 mcg (12% DV)

100 gram: 23 mcg (19% DV)

5. Cashewnødder - 8% DV pr. Portion

1 portion (30 gram): 9,7 mcg (8% DV)

100 gram: 34 mcg (28% DV)

6. Røde bønner (kogte) - 6% DV pr. Portion

1 portion (90 gram): 7,4 mcg (6% DV)

100 gram: 8,4 mcg (7% DV)

7. Hasselnødder - 3% DV pr. Portion

1 portion (30 gram): 4 mcg (3% DV)

100 gram: 14 mcg (12% DV)

8. Pine Nut - 1% DV pr. Portion

10 nødder: 0,9 mcg (1% DV)

100 gram: 54 mcg (45% DV)

9. Pekannødder - 1% DV pr. Portion

1 portion (30 gram): 1 mcg (1% DV)

100 gram: 3,5 mcg (3% DV)

10. Valnødder - 1% DV pr. Portion

1 portion (30 gram): 0,8 mcg (1% DV)

100 gram: 2,7 mcg (2% DV)

Sådan imødekommer du dit behov for vitamin K?

Hvilke fødevarer har mest vitamin K? De rigeste kilder til vitamin K1 er mørkegrønne grøntsager. For eksempel giver kun 1 portion (67 gram) kale ca. 443% af RDA for dette vitamin..

For at få mest muligt ud af det vitamin K, der findes i grønkål og andre vegetabilske fødevarer, skal du bare forbruge dem med fede fødevarer eller olier. Dette skyldes, at vitamin K er fedtopløseligt og kan absorberes bedre, når det kombineres med fedt.

K2-vitamin findes kun i animalske produkter og i visse gærede fødevarer. Små mængder produceres også af dine tarmbakterier..

Natto, en japansk skål lavet af gærede sojabønner, er en af ​​de bedste kilder til vitamin K2. Andre gode kilder inkluderer kød, lever og ost.

Videnskabeligt bevis tyder på, at metabolismen og funktionerne af vitamin K1 og K2 er noget forskellige, selvom dette endnu ikke er fuldt forstået. I øjeblikket skelner diætretningslinjer ikke mellem de to vitaminer. Det er dog sandsynligvis en god ide at medtage begge disse vitamin K-grupper i din kost..

Var denne artikel nyttig for dig? Del det med andre!

K-vitamin til hvad kroppen har brug for, hvor den er indeholdt

K-vitamin blev opdaget i slutningen af ​​1920'erne af videnskabsmanden G. Dam, som Nobelprisen senere blev modtaget for. Dette navn er et vigtigt element på grund af dets evne til at påvirke processerne med blodkoagulation (koagulation). Det er et fedtopløseligt stof, der er et coenzym af mikrosomale leverenzymer, et essentielt næringsstof. Det olieagtige stof er gulligt og absorberer ultraviolet lys. Populære repræsentanter for gruppen er K1 og K2, som kan fås fra det eksterne miljø sammen med mad.

Ved tilberedning af mad ødelægges K1 af varme. For at stoffet skal absorberes normalt, kræves galdesyre og fedt. Hvis tarmvæggen ikke absorberer fedt, er det fyldt med blødende diatese. I denne tilstand er der øget blødning, udviklingen af ​​intramuskulær, intravaskulær blødning, som er vanskelig at stoppe..

Nyttige egenskaber af K-vitamin til kroppen

K-vitamin (phylloquinon) absorberes fra fødevarer i endetarmen og akkumuleres i leveren. Yderligere syntese produceres af tarmmikrofloraen. Efter absorption omdannes stoffet til epoxy. Det er et enzym- og hormonelement, en antioxidant. Koagulationsprocesser kræver tilstedeværelse af proteiner, hvis produktion afhænger af vitamin K. Lipokomponenten neutraliserer coumarintoksiner, der akkumuleres i forkælet mad. Minimerer den negative virkning af stoffer med kræftfremkaldende egenskaber.

K-vitamin er en samlebetegnelse, der inkluderer 7 nært beslægtede forbindelser. Vitaminer K1 og 2. kommer ind i kroppen fra det ydre miljø. En person kan få K1 sammen med produkter, der indeholder elementet. Vitaminets rolle i menneskekroppen er uvurderlig.

  • K1 er god til ansigtshud.
  • Komponenten tages under graviditet for at sikre, at det hæmostatiske system fungerer normalt.
  • Med sin hjælp dannes og genoprettes knoglevæv. Stoffet deltager i produktionen af ​​osteocalcin - et protein, der er nødvendigt til krystallisering af calcium.
  • Regulerer redox-processer.
  • Giver normal blodkoagulation.
  • Syntetiske analoger bruges til sår, traumatiske skader, mavesår.
  • Beholder calcium i knoglevæv, forhindrer osteoporose. Det er en af ​​kofaktorerne i calcium, der forhindrer dets udskillelse i urinen..
  • Fremmer knoglevækst hos menopausale kvinder.
  • Forhindrer kalkaflejring på væggene i blodkarrene - forkalkning.
  • Giver korrekt proteinsyntese.
  • Beskyttende virkning på prostata, lever.
  • Hjælper leveren med at producere protrombin - stoffer, der danner blodpropper. Forhindrer indre blødninger.

Værdien af ​​vitamin K - en komponent i hæmostasesystemet - er stor. Stoffet kaldes blødende, koagulerer.

K-vitamin kilder

Indeholder vitamin K i plantefødevarer: grønne bladplanter, grønne grøntsager, rige på klorofyler. Frugt og rodfrugter indeholder mindre koncentration.

  • De vigtigste kilder til K1 er korsblomstrende planter: forskellige typer kål (broccoli, blomkål, rosenkål), nældeblade, hvedeklid, korn, vegetabilske olier.
  • Stoffet findes i urter: lucerne, tang, hyrdepung, havre.
  • K2-kilden er mikroorganismer, der er en del af cottage cheese, ost, mælk.

Det anbefales at revidere den daglige diæt og indføre fødevarer, der er rige på en værdifuld komponent.

Med en K-hypovitaminosis-tilstand kan du tilberede drikkevarer og salater fra mælkebøtte, brændenælde, lucerne, spinat, grøntsager, frugter. Uanset hvilke fødevarer vitaminet kom ind i kroppen med, kræves fedt for dets absorption. Det anbefales at indføre vegetabilske olier, nødder, frø i kosten. Hypovitaminosis kan udvikle sig med en ubalanceret diæt.

K-vitamin, hvori fødevarer indeholder

Phylloquinon kan også fås fra courgetter, havre, salat, spinat, tomater, kartofler, appelsiner, bananer, ferskner, hvede, majs, gulerødder, rødbeder.

Høj koncentration- Spinat.
- Grøn radise.
- Zabachkov.
- Grønne bladgrøntsager.
- Kål.
- Sennepsblad.
- Tare.
- Roetoppe.
- Frisk persille.
- Broccoli: frisk / kogt
K-vitaminindhold i medium proportioner- Blomkål.
- Asparges.
- Friske bladgrøntsager.
- Salat.
- Kålsalat.
- Romaine salat.
- Cikorie salat.

K-vitamin tabel over fødevarer

En standard diæt kan give op til 350-440 mcg phylloquinon om dagen. Mangelbetingelser er sjældne, ofte på grund af lægemiddelinteraktioner.
Plant K1 produkter

Persille1638
Mælkebøtter (blade)777
Druer14.7
Hasselnød14.3
Gulerod13.4
Fig15.7
Spinat, sauteret / kogt495
Majroe225
Hvidkål77
Blomkål18
Broccoli103
Agurk17
Grønne løg165
Phylloquinonrige korn, korn, bælgfrugter (μg / 100 g):
Boghvede mel7.2
Havreklid3.3
Hvedeklid1.8
K2-rige fødevarer (mcg / 100 g):
Kyllinge kød
Kalkun
Bøf
Svinekød
27.6
18.8
1.1
10.3
Grød kogt i mælk: havre, ris, byg1.0
Æg
Osthold
Komælk
0,3
7.2
1.1
Laksefilet
Flyndfilet
Havabborfilet
0,6
0,3
0,3

K-vitamin dagligt

Den daglige daglige dosis til forebyggelse af mangelforhold er 1 μg / kg legemsvægt. Hvis en person vejer 55 kg, anbefales det at indtage 55 mcg af stoffet om dagen. At tage antibakterielle lægemidler øger kroppens behov for phylloquinon. En afbalanceret diæt med vitaminrige fødevarer leverer det krævede daglige behov. Hvis det ikke er muligt at modtage et stof sammen med mad, og behandling af en mangelbetingelse er påkrævet, anvender de brugen af ​​stoffer.

Under 12 måneder11-13 mcg
12 måneder-3 år28-31 mcg
4-7 år54-58 mcg
8-11 år gammel58-62 μg
12-15 år gammel63-81 μg
16-19 år gammelOp til 120 mcg
Behovet for K1-rige fødevarer øges hos gravide kvinder. Det anbefales at øge den daglige dosis til 66-72 mcg / dag. Det anbefales indledningsvis at konsultere en gynækolog. Højere doser kræves til patienter med gulsot, livmoderblødning, tuberkulose, tarmdysbiose, hepatitis, strålingssygdom, diatese.

K-vitaminpræparater

Phylloquinons hovedopgave er at normalisere koagulationsprocesserne. Takket være K1 dannes protrombiner. Disse proteiner er nøglekomponenter i blodkoagulationssystemet. Komponentens koagulationsegenskaber er forebyggelse af blødning. Hvis en person ikke får nok af stoffet fra mad, anbefales vitamin K-tabletter. En kunstig syntetisk analog af vitaminet er medicinen Vikasol. Det er en syntetisk analog af K3, der præsenteres i form af tabletter til oral administration og ampuller til injektion. Det aktive stof opnås kunstigt - menadionnatriumbisulfat.

Farmakologisk aktivitet- Lægemidlet normaliserer blodpropper.
- Deltager i syntesen af ​​protrombin.
Anvendelsesmåde- Dosis og indgivelsesmåde for Vikasol bestemmes af lægen.
KontraindikationerLægemidlet er ikke ordineret til:
- Øget blodpropper.
- Blokering af blodkar ved blodpropper.
BivirkningerSyntetiske analoger af K-vitamin kan forårsage bivirkninger:
- Hyperprothrombinæmi.
- Hyperbilirubinæmi.
- I barndommen - kramper.
  • Inflammatoriske sygdomme, der påvirker tarmen.
  • Kvalme og opkastning under graviditet.
  • Antikoagulant behandling.
  • Hærdning af arterierne.
  • Nyre beregning.
  • Tilstande, hvor knoglemasse falder (osteopeni).
  • Brud.
  • Kronisk leversygdom.
  • Cystisk fibrose er en genetisk lidelse, hvor åndedrætsfunktionen er nedsat.

K-vitamin interagerer med andre syntetiske stoffer:

  • Overskydende calcium fører til intern blødning.
  • Overskydende E-vitamin forstyrrer absorptionsprocessen. Mulig negativ indvirkning på normal blodpropper.
Vitaminkomplekser anvendes på anbefaling af en læge efter en omfattende diagnose.


Det anbefales at være særlig forsigtig hos patienter med trombose og emboli. Det er nødvendigt at informere lægen om, hvilke lægemidler patienten i øjeblikket tager..

K-vitamin til nyfødte

Mangel på vitamin K hos nyfødte er fyldt med udviklingen af ​​blødende sygdom. Alvorlige mangelforhold er almindelige hos premature babyer. Barnets tarme er sterile, mikrofloraen syntetiserer ikke vitaminet. En mangeltilstand observeres hos en nyfødt, når:

  • Blødning fra navlen.
  • Metorrorragi.
  • Melene.
  • Blødning.

En vis koncentration af K1 findes i modermælk. I dette tilfælde modtager den ammede baby en tilstrækkelig mængde moderens koagulationsfaktor. Det forhindrer blødende sygdom.

Phylloquinon anbefales under graviditet såvel som til profylakse inden fødslen eller kirurgi. Hvis der observeres en mangel hos en gravid kvinde, leverer moderkagen ikke stoffet i den rigtige mængde. Med et fald i komponentens koncentration mangler der nyttig tarmmikroflora.

Behandling af konsekvenserne af stofmangel hos nyfødte udføres ved hjælp af K1-injektion umiddelbart efter fødslen. Det anbefales også at tage kosttilskud rig på phylloquinon. En ammende mor skal have nok næringsrige fødevarer i sin kost. Vitamin er inkluderet i kunstige blandinger i en dosis på 3,8-4 μg.

Årsager til vitamin K-mangel

Mad spiller ikke en nøglerolle i udviklingen af ​​mangeltilstanden. Hypovitaminosis er forårsaget af:

  • Dårlig ernæring.
  • Bliver brændt.
  • Gallstens sygdom.
  • Drikker alkohol.
  • At tage medicin for at fortynde blodet.
  • Mangel på galdesyrer, som kræves for at vitaminet absorberes normalt.
  • Enterocolitis.
  • Brug af antibakterielle lægemidler.
  • Betændelse i fordøjelseskanalen: irritabel tarmsyndrom.
  • Dysfunktion i leveren.
  • Crohns sygdom.
  • Langvarig intravenøs fodring.
  • Cystisk fibrose.
  • Brug af hæmodialyse.
  • Tager statiner.
  • Dysfunktion i tyndtarmen, der fører til nedsat absorption af næringsstoffer.
  • Brug af fødevarer rig på konserveringsmidler, farvestoffer, smagsstoffer.

Det vigtigste symptom på mangel på indtag af phylloquinon med mad er blødning. K-vitamin er fedtopløseligt. Uanset hvilke fødevarer det er fremstillet af, er tilstedeværelsen af ​​fedt i tarmen nødvendig for dets absorption. Hos voksne med en mangel opstår symptomer:

  • Karies.
  • Gastrisk blødning.
  • Svækkelse af knoglevæv, tendens til brud.
  • Overtrædelse af det kardiovaskulære systems funktion.
  • Intens menstruationsblodtab.
  • Næseblod.
  • Forringelse af blodpropper.
  • Et alarmerende tegn er konstant blødning af tandkødet.

For at kontrollere koncentrationen af ​​et stof i kroppen anbefales det at tage en blodprøve.

Hvad fører overskydende vitamin til

Hypervitaminosis K med mad fremkalder ikke toksiske forhold. Erstatningsmedicin bruges med forsigtighed, fordi midlet kan påvirke blodkoagulationssystemet. Et overskud af K1 provokerer:

  • Blodpropper.
  • Rødme i huden.
  • Øget svedtendens.
  • Forgiftning.
  • Dysfunktion i fordøjelseskanalen.

I alvorlige tilfælde er leverskade mulig. I tilfælde af manifestationer af hypovitaminose anbefales det at konsultere en læge.