Image

Butylhydroxyanisol (E320)

E320 (butylhydroxyanisol) er et fødevaretilsætningsstof, hvis hovedformål er at hæmme oxidationsprocesser. For at betegne E320 anvendes ofte forkortelsen BHA..

E320 hører ikke til enkeltkomponenttilsætningsstoffer, men til komplekse, da den indeholder to komponenter (begge er organiske forbindelser): 3 - tert-butyl-4-hydroxyanisol og 2 - tert-butyl-4-hydroxyanisol (anden andre isomerer). Butylhydroxyanisol fremstilles ved anvendelse af isobutylen og 4-methoxyphenol.

Dette kosttilskud har følgende formel: CelleveHsekstenOM2. Hvis vi overvejer de fysiske egenskaber ved E320, kan det bemærkes, at det er et fast voksagtigt stof, for at være mere præcist, hvidgule, gule eller hvide voksagtige flager med en lyserød nuance eller krystaller med en svag lugt. Hovedstoffet i tilsætningsstoffet er otteoghalvfems og en halv procent. VNA's densitet er 1.0587 gram pr. Kubikcentimeter. Tilsætningsstoffet opløses ikke i almindeligt vand, det kan opløses ved hjælp af olier, fedtstoffer, propylenglycol, med andre ord i lavpolære eller ikke-polære opløsningsmidler.

Syntetisk tilsætningsstof i store mængder har et øget fareniveau.

Blandt de mest almindelige navne kan du finde: E321, VNT, BOA.

  • Anvendelse i fødevareindustrien
  • Ansøgninger
  • Fordel og skade
  • Kontraindikationer til brug
  • Godkendelser til brug
  • Frigør formular
  • Vigtigste producenter

Anvendelse i fødevareindustrien

E320 bruges aktivt i processen med fødevareproduktion i form af en antioxidant eller konserveringsmiddel. Oxidationsperioden for forskellige produkter påvirker lugt, farve og smag negativt, derfor giver tilsætningsstoffet dig mulighed for at holde produktet frisk og brugbart i længere tid. Et af de positive aspekter ved VNA er dets antimikrobielle (omend ubetydelige) egenskaber..

BHA tilsættes under tilberedning af chips, konfektureprodukter, der indeholder frugt og cremer, chokoladeprodukter, kakao, tyggepuder og karameller, øl, bageri og pasta, smør, kødprodukter osv..

Det er værd at bemærke, at dette tilsætningsstof ikke kun findes i fødevareindustrien, men også i medicin (brugt som simvastatin, lovastatin, isotretinoin).

Det skal bemærkes, at når det kombineres med citronsyre, øges effekten af ​​BOA, derfor bruges disse to additiver oftere i kombination.

Ansøgninger

Dette konserveringsmiddel findes oftest i fødevareindustrien, og tilsætningsstoffet bruges også i processen med imprægnering af pakker til letfordærvelige produkter. Anvendes også inden for medicin og kosmetologi, dyrefoder, i den kemiske industri (i olieprodukter, gummiproduktion). Tilsætningsstoffet giver dig mulighed for at bevare farven, smagen på ethvert produkt.

Fordel og skade

E320 tilhører tilsætningsstoffer af syntetisk oprindelse og har ingen biologisk værdi. Indtil i dag er konserveringsmiddelets fulde effekt på menneskekroppen usikker. Nogle forskere mener, at det er BHA, der vil hjælpe med at helbrede kræft og aids samt undertrykke spredningen af ​​herpesvirus i kroppen. Nogle forskere har antaget, at additivet interagerer med nitrater, hvilket igen kan fremkalde celle-DNA-mutation, hvilket kan provokere udviklingen af ​​ondartede svulster..

Men begge grupper af forskere kom til den generelle opfattelse, at brugen af ​​tilskuddet i minimale doser ikke kan fremkalde alvorlige krænkelser af menneskelige organs funktion. At spise en stor mængde E320 kan fremkalde alvorlige forstyrrelser i mave-, lever-, nyrefunktionerne, kan fremkalde alvorlige allergiske manifestationer, op til eksem og dybe sår.

Baseret på producentens advarsler er det vigtigt at bemærke, at butylhydroxyanisol aktivt øger kolesterolniveauet i blodet. Et lægemiddel med toksiske og kræftfremkaldende egenskaber, derfor anbefales det ikke at misbruge dette syntetiske stof.

Den sikreste daglige tillæg er et halvt milligram pr. Kg kropsvægt..

Kontraindikationer til brug

Produkter, der indeholder butylhydroxyanisol, bør ikke bruges eller forbruges af personer med CVS-problemer, uanset deres sværhedsgrad. Dette produkt er også kontraindiceret i den tidlige barndom og ungdomsårene. Det er værd at vælge kosmetik, hygiejneprodukter så omhyggeligt som muligt (især til hygiejniske læbestifter og cremer) og produkter til kvinder under graviditet, under graviditetsplanlægning og under amning.

Godkendelser

I øjeblikket er brugen af ​​butylhydroxyanisol i produktionen tilladt på Ukraine og Den Russiske Føderation. I mange lande i EU og verden er dette syntetiske tilsætningsstof strengt forbudt at bruge..

Frigør formular

  • Hvorfor du ikke selv kan gå på diæt
  • 21 tip til, hvordan man ikke køber et forældet produkt
  • Sådan holder du grøntsager og frugter friske: enkle tricks
  • Sådan slår du dit sukkerbehov: 7 uventede fødevarer
  • Forskere siger, at ungdommen kan forlænges

Butylhydroxyanisol leveres i paptromler på 25 kg. Hver paptromle har en polyethylenpose med høj densitet indeni.

Vigtigste producenter

Blandt producenterne af dette syntetiske tilsætningsstof er det værd at bemærke virksomheden Mona Ingredients (Skt. Petersborg), som i sit arbejde udelukkende bruger importerede råvarer og også er berømt for den høje kvalitet af sine produkter..

Men på det russiske og ukrainske marked præsenteres flere kinesiske produkter. E320 produceres hovedsageligt i Shanghai af Honghao.

Du kan købe produkter fra det hollandske firma Merck KGaA gennem onlinebutikker, der har leveret kemiske råmaterialer af høj kvalitet til markedet i mange år og har formået at anbefale sig selv på et højt niveau rundt omkring i verden..

Det er værd at bemærke, at i produktionsprocessen bruger producenterne tilsætningsstoffet i minimale doser, og det er ekstremt vanskeligt at få en overdosis eller skade af det, men alligevel skal du være opmærksom på sammensætningen i perioden med produktvalg.

Er kosttilskuddet E320 farligt for menneskekroppen? Stoffets egenskaber, dets fremstilling og anvendelse

Den moderne kemiske industri er gået langt foran og har udtænkt mange måder at holde forskellige produkter friskere og mere levende. Nogle af dem er relativt sikre, andre er faktisk tørret gulerodssaft, men ikke alle typer fødevaretilsætningsstoffer er lige så harmløse for vores helbred, og en almindelig person ved frygteligt lidt om visse typer. Som et eksempel - kosttilskud E320.

Hvad er dette stof??

Det er et vokslignende fast stof fremstillet af en blanding af flere isomerer. Det opløses ikke i vand, fedt og olier skal bruges til fortynding.

Beskrivelse og egenskaber

UdsigtFarveLugtSmagEjendomme
Krystaller eller flagerHvid eller hvidgulLugtfri eller med en let aromatisk lugtHar ingen smagForhindrer bakterievækst, absorberer

Hvilken klasse hører det til?

E320 tilhører en klasse af antioxidanter, der hjælper med at forlænge forskellige produkters holdbarhed. Det er et syntetisk fødevaretilsætningsstof, har ingen naturlige analoger.

Produktion

For at skabe et stof anvendes syntesen af ​​4-methoxyphenol og isobutylen.

Butylhydroxyanisol fra Skandinavien (Norge, Danmark), som oftest kan ses i de store onlinebutikker, produceres faktisk overvejende af den tyske bedrift Merck KGaA. Det er denne produktion, der er af højeste kvalitet.

Er det forbudt i Rusland og andre lande?

Tilsætningsstoffet er tilladt i:

  • USA;
  • Rusland;
  • Europa.

I nogle lande i Asien er E320 imidlertid forbudt på grund af dets påståede kræftfremkaldende egenskaber og bruges udelukkende som et lægemiddel til behandling af svampesygdomme..

Produktmærkning

Butylhydroxyanzol er altid mærket identisk - E320. Det er forbudt ikke at angive i dets sammensætning, men du kan ikke angive antallet af tilsætningsstoffet, men navnet på stoffet.

På europæiske og amerikanske produkter vil tilsætningsstoffet også blive angivet med det tilsvarende kodenummer..

Effekt på menneskekroppen: er det ikke farligt?

Tilhører den fjerde fareklasse, derfor kan stoffet betragtes som lavfarligt eller helt sikkert, hvis forbrugsstandarderne overholdes.

Er der nogen fordel ved det?

E320-tilskud medfører ikke direkte fordele ved at spise, men forskere antyder, at det kan bruges til behandling af nogle sygdomme, forskning for 2020 er ikke afsluttet, men i Asien behandles salver og spray med butylhydroxyanzol ofte med svampesygdomme.

Potentiel skade og forholdsregler

  • Det eneste smuthul er nødder. Hvis du køber nødder og tørrede frugter i pakker, så undgå E320 i sammensætningen, men det tilrådes ikke at tage disse varer efter vægt.
  • Også undgå en overdosis af stoffet er det værd at reducere køb af gummier. I tilfælde af en overdosis af stoffet opstår kvalme, opkastning, svimmelhed.

Tilladt daglig indtagelse (ADI)

0,5 mg pr. Kg human vægt.

Ansøgning

BHA bruges som konserveringsmiddel til at hæmme væksten af ​​bakterier og dermed forlænge produktets holdbarhed. Dette ændrer ikke produktets grundlæggende egenskaber på nogen måde. Tilsætningshastighed op til 2 mg / kg produkt.

I fødevareindustrien

Som det kan ses fra ovenstående liste, bruges E320 hovedsageligt i fødevareindustrien blandt produkter, der har behov for langtidsopbevaring. Alle disse produkter skal indeholde fedt, ellers vil opløsning af tilsætningsstoffet være umulig..

E320 bruges hovedsageligt:

  • Ved produktion af gummier op til 400 mg / kg.
  • Praktisk mad såsom pommes frites, fordi BHA er modstandsdygtig over for temperaturer op til 25 mg / kg.
  • Konfekture såsom kager og ruller med en lang holdbarhed på op til 200 mg / kg.
  • Tør morgenmad med korn (sjældent, da de opbevares perfekt af sig selv) op til 200 mg / kg.
  • Konserveret fisk i olie op til 25 mg / kg.
  • Bouillonkoncentrater (såsom de populære maggi-terninger) op til 100 mg / kg.
  • Frysetørret kød op til 100 mg / kg.
  • Vin op til 200 mg / kg.

Til produktion af kosmetik

Kosmetiske produkter indeholder BHA udelukkende som en konservativ og i nøjagtig samme andel som i fødevareindustrien. E320 forårsager praktisk talt ikke allergi, derfor er det helt sikkert i denne sammenhæng. De vigtigste produkter, der indeholder tilsætningsstoffet:

  • Oliebaserede fundamenter.
  • Forskellige fugtighedscreme og geler.
  • Langvarige makeupfjernere.
  • Vandtæt læbestift og mascara.

Olieindustrien

Også produktion af benzin og nogle motorolier involverer ofte tilsætning af butylhydroxyanzol i samme koncentration..

Hvad kan udskiftes?

  • E321 (Butylhydroxytoluen) er en komplet analog til E320, men det bruges meget sjældnere, da det forårsager hyperaktivitet hos børn. Betinget kan det kaldes farligere.
  • Lecithin eller E322 kan også erstatte BHA, og det er helt sikkert, det kan være af både animalsk og vegetabilsk oprindelse. Den kommer hovedsageligt fra sojabønner, hvilket kan være en irriterende detalje for mennesker med intolerance..
  • E323 (Anaxomer) er et fødevaretilsætningsstof, der nu er forbudt i mange lande, men i Rusland og USA er det stadig tilladt at bruge det.

Således kan kosttilskuddet E320 kaldes sikkert, hvis du ikke misbruger produkter med dets indhold. Det er en fantastisk måde at gøre vores mad mere sikkert ved at hæmme bakterievækst og øge holdbarheden..

Hvis du finder en fejl, skal du vælge et stykke tekst og trykke på Ctrl + Enter.

Fødevaretilsætningsstof E320 - farligt eller ej

Antioxidanter bruges i vid udstrækning i fødevareproduktion. Blandt dem er kosttilskuddet E320. Da der har været lang debat om stoffets fare, bør fødevarekøbere være opmærksomme på, om stoffet kan være skadeligt for kroppen..

Hvad er E320

Et andet navn for dette stof er butylhydroxyanisol eller BOA. Det tilhører gruppen af ​​antioxidanter. Dette stof har ingen analog karakter. Dets vigtigste egenskaber er som følger:

  • farve - hvid, undertiden med et gulligt skær;
  • ved stuetemperatur har form af voksagtige krystaller eller flager;
  • lugten er mild, phenolisk;
  • godt opløseligt i alkoholer og fedtstoffer, opløses ikke i vand;
  • han har ingen smag;
  • tætheden er noget højere end vandets
  • resistent ved høj temperatur.

Tilsætningsstoffet leveres til fødevareindustrien i store poser med en polyethylenforing, der beskytter mod fugt.

Hvor anvendes fødevaretilsætningsstoffet E320?

Dette stof anvendes i fødevareindustrien. Antioxidantegenskaber manifesteres selv med små mængder E 320. Det er interessant, at selv 0,01% af stoffet bevarer smag og lugt af fødevareproduktet og forlænger dets holdbarhed.

Da E-320 er modstandsdygtig over for høje temperaturer, betyder det, at den kan bruges til fremstilling af produkter, der kræver varmebehandling. Fødevarer, der indeholder E320:

  • biologisk aktive tilsætningsstoffer;
  • gelé Bønne;
  • tyggegummi;
  • dåse fisk med vegetabilske olier;
  • instant mad (især pommes frites);
  • fedt - fisk, lam eller oksekød;
  • søde sager;
  • frysetørret kød;
  • Morgenmad med tør korn;
  • bouillonkoncentrater;
  • krydderier;
  • saucer;
  • nødder.

Dette stof findes også i voksemballage i voks..

På grund af tilstedeværelsen af ​​gavnlige antioxidantegenskaber er tilsætningsstoffet inkluderet i nogle lægemidler. I husdyrbrug bruges det som tilsætningsstof til foder. Den kemiske forbindelse kan også findes i nogle kosmetiske produkter. Nogle gange bruges det til tekniske formål..

Er additivet E320 farligt?

Der er ingen fordel ved dette syntetiske stof. Data om de skadelige virkninger på kroppen er modstridende. Så ifølge resultaterne af nogle undersøgelser kan denne antioxidant bruges som en effektiv medicin til mange farlige sygdomme, herunder kræft eller aids. Nogle uafhængige kilder hævder, at spisning med E320 har negative konsekvenser for mennesker. Antioxidanten forårsager cellemutationer (især når de udsættes for nitrater). Yderligere forskning vil hjælpe med at forstå, om E320 er farlig og virkelig forårsager kræft.

Officielle undersøgelser viser, at tilskuddet i små mængder er sikkert for kroppen og ikke udgør nogen skade. Købere har brug for at vide, hvor meget E320 der kan forbruges. Dette er 0,5 milligram pr. Kg kropsvægt. Producenter tilsætter normalt stoffet i små mængder. Men i sammensætningen af ​​syntetiske fyldstoffer og instantprodukter kan denne forbindelse være meget. Sådan mad har en negativ indvirkning på sundheden..

Hvor er E320 tilladt

Dette stof er godkendt til brug i Rusland, SNG-landene, Den Europæiske Union, USA og Canada og nogle asiatiske stater. Der er ingen data om, hvor antioxidanten er forbudt..

E320 er ikke skadelig, forudsat at producenten strengt overholder teknologien og anvender den i overensstemmelse med etablerede standarder. Nogle typer fastfood, fastfood har en negativ effekt på mennesker. Forbrugere med en tendens til allergiske reaktioner bør tilstedeværelsen af ​​visse somatiske sygdomme omhyggeligt undersøge sammensætningen af ​​fødevareproduktet. Hvis køberen er i tvivl om fødevarens sikkerhed, skal der vælges alternative muligheder.

Se en video om, hvordan tyggegummi fremstilles:

Var denne artikel nyttig for dig? Del med dine venner!

E320 - Butylhydroxyanisol

Andre additivnavne (synonymer)

Butylhydroxyanisol - fødevaretilsætningsstof E320 bruges som en antioxidant (et stof, der hæmmer oxidationsprocesser). Forkortelsen BHA fra engelsk bruges ofte til at betegne butylhydroxyanisol. butyleret hydroxyanisol.

Fødevaretilsætningsstof E320 er ikke et en-komponent tilsætningsstof, men en blanding af to organiske forbindelser, der er isomerer i forhold til hinanden: 2 - tert-butyl-4-hydroxyanisol og 3 - tert-butyl-4-hydroxyanisol. Fødevaretilsætningsstof E320 fremstilles af 4-methoxyphenol og isobutylen.

Kemisk formel for butylhydroxyanisol a: CelleveHsekstenO2. På grund af sine fysiske egenskaber er E320-additiv et voksagtigt stof i fast aggregeringstilstand. Butylhydroxyanisol er uopløselig i vand, men opløseligt i organiske ikke-polære og svagt polære opløsningsmidler (ethanol, methanol, propylenglycol, fedt og olier).

E320-additiv anvendes i vid udstrækning som et konserveringsmiddeladditiv, især i fedtholdige produkter, konfekture og kød.

Det Internationale Agentur for Kræftforskning siger, at E320-tilskuddet kan være et humant kræftfremkaldende middel. BHA reagerer kemisk med nitrater. Som et resultat får butylhydroxyanisolforbindelser mutagene egenskaber, dvs. de forårsager ændringer i cellernes DNA..

I mange lande er E320 inkluderet i den røde liste over tilsætningsstoffer til fødevarer, da den har en høj fare.

Ikke desto mindre mener mange forskere, at den gennemsnitlige person ikke overstiger de daglige doser, der kan påvirke helbredet negativt..

E320-tilsætningsstof i fødevareindustrien bruges til produktion af forskellige koncentrater, halvfabrikata samt til at tygge slik og tandkød.

Antioxidant E320 er medtaget på listen over godkendte fødevaretilsætningsstoffer i Ukraine og Den Russiske Føderation.

Kosttilskud E320

Der er allerede sagt meget om farerne ved kødmad. Nogen vælger vegetarisme for sig selv ud af medfølelse med dyr, nogen - der ønsker at slippe af med sygdomme, nogen - under indflydelse af modetrends. Ud over et sådant aspekt som den voldelige metode til at producere denne mad er der mange flere faldgruber..

Kødindustrien er en af ​​de mest rentable sektorer i fødevareindustrien, og med hensyn til indkomst kan den kun sammenlignes med konfekturen. Men det skal forstås, at dødt kød er et letfordærveligt produkt. Og i betragtning af de mængder produktion og salg, der er i øjeblikket, er spørgsmålet om at forlænge holdbarheden meget akut, så produktet i det mindste kan leveres til salgsstedet. Og for at bremse nedbrydningen af ​​dødt kød bruger producenter forskellige fødevaretilsætningsstoffer. Et af disse fødevaretilsætningsstoffer er fødevaretilsætningsstof E320.

Kosttilskud E320: farligt eller ej

Kosttilskud E320 - butylhydroxyanisol. Bag det vanskelige navn, som ikke alle kan udtale første gang, ligger en farlig, meget giftig gift, som producenter forgifter kødprodukter for at forlænge deres holdbarhed..

I sin rene form er butylhydroxyanisol en slags voksagtig substans, uopløselig i vand. Derfor bruges det primært til konservering, da der er fedt eller olie der, hvor butylhydroxyanisol opløses perfekt.

I modsætning til mange kosttilskud, hvor producenter kløgtigt kan spekulere i, at tilskuddet er "naturligt" (hvilket dog ikke udelukker muligheden for skade, fordi naturlighed ikke er synonymt med fordele), fungerer dette ikke her, fordi E320 er et absolut syntetisk kosttilskud. som ikke har nogen naturlige analoger eller næringsværdi. I kødforarbejdningsindustrien spiller butylhydroxyanisol rollen som et konserveringsmiddel og antioxidant, hvilket forhindrer naturlig proteindenaturering i det dræbte dyr..

Fødevaretilsætningsstoffet er et farligt kræftfremkaldende middel, ifølge undersøgelser fra International Agency for Research on Cancer. På trods af dette hævder producenterne, at butylhydroxyanisol ikke kun er harmløst, men endda gavnligt for mennesker, da det hjælper med at forhindre sygdomme som AIDS og herpes..

Og dette minder meget om sandheden - additivets toksicitet er så høj, at patogener til selv sådanne farlige sygdomme dør under dens indflydelse. Kun her er det tavs, at denne meget giftige gift sammen med vira dræber personen selv. Ifølge det samme internationale agentur for kræftforskning er kosttilskud E320 i stand til at integrere i DNA-strukturen og forårsage genetiske mutationer. Påvirker dette kun den person, der spiser E320, eller vil det også påvirke hans efterkommere, indtil den er pålideligt undersøgt.

Producenternes kynisme kender virkelig ingen grænser. Ud over kødindustrien bruges E320 aktivt i produktionen af ​​kosttilskud, der annonceres og placeres som et middel til at få helbred. Og for at øge sådanne produkters holdbarhed og forhindre oxidative processer tilføjer producenter E320. Fødevareindustrien skåner ikke engang børn i denne sag - et farligt kræftfremkaldende middel, som er E320, tilsættes tyggegummi, slik og forskellige fastfoodprodukter. Populære pommes frites indeholder en høj dosis E320.

Fødevaretilsætningsstof E320 anvendes også i konfektureindustrien. Forskellige fedtholdige konfektureprodukter indeholder ofte dette farlige kræftfremkaldende middel, da det forhindrer nedbrydning af animalsk fedt, der findes i sådanne produkter. Fødevarer med et højt indhold af E320 er også forskellige blandinger og morgenmad til øjeblikkelig tilberedning, halvfabrikata (især dem, der indeholder produkter af animalsk oprindelse) osv. Næsten al konservesfisk og kød er også fyldt med kræftfremkaldende E320, hvilket kan forlænge holdbarheden betydeligt.

Et andet uventet anvendelsesområde for E320 er nødder. Faktum er, at de også har en fedtet struktur, og for at forlænge deres holdbarhed behandler producenter deres overflade med et E320-tilsætningsstof. Mest af alt drejer det sig om rå nødder, da nedbrydningsprocesser i dem forløber særligt hurtigt. Jordnødder, mandler, hasselnødder behandles oftest med tilsætningsstoffet E320. Valnødder, skrællet fra skallen, ødelægger også meget hurtigt, derfor behandles de med E320.

I mange lande er fødevaretilsætningsstoffet E320 forbudt til brug. I Rusland, Europa, Canada og USA betragtes tilskuddet som sikkert på grund af det faktum, at den angiveligt sikre daglige dosis, som forresten kun er 0,5 mg pr. Kg kropsvægt, er meget vanskelig at overskride. Men dette er en anden løgn. Indholdet af E320 i produkter (især i halvfabrikata, kødprodukter og instantprodukter) er ret højt. Og det er meget let at overskride den såkaldte sikre dosis. Og selv et lille overskud af denne dosis er fyldt med forstyrrelser i maven, leveren og akutte allergiske reaktioner..

Antioxidant E 320: fremtidens medicin eller et farligt kræftfremkaldende middel?

Fødevaretilsætningsstof E 320 er godkendt til brug i Rusland, EU-lande, Canada, USA og andre. Stoffet kan betragtes som sikkert?

Lad os ikke drage konklusioner. Kontroversen omkring en syntetisk antioxidant har været i gang i årevis..

Produktets navn

GOST R 55517–2013 (Antioxidanter af fødevareprodukter. Betegnelser og definitioner) retter navnet butylhydroxyanisol.

  • BOA (forkortet betegnelse);
  • butyleret hydroxytoluen (forkortet BHT), internationalt synonym;
  • Е 320 (Е - 321), kode i det europæiske system for fødevaretilsætningsstoffer
  • butylhydroxyanisol, tysk betegnelse;
  • hydroxyanisol de butyle, fransk synonym.

Stoftype

Butylhydroxyanisol ved kemisk sammensætning er en forbindelse med organiske isomerer: 2-tert-butyl-4-hydroxyanisol og 3-tert-butyl-4-hydroxyanisol.

Den komplekse kemiske reaktion af alkyleringen af ​​para-methoxyphenol med isobutylen resulterer i en vokslignende masse kendt som den phenoliske antioxidant butylhydroxyanisol.

E 320 additiv er fuldstændig kunstigt og har ingen naturlige analoger.

Ejendomme

IndeksStandardværdier
Farvehvid, hvid-gul
Sammensætningbutylhydroxyanisol; empirisk formel CelleveHsekstenO2
Udseendevoksagtige faste krystaller eller flager
Lugtsvag phenol
Opløselighedgod i alkoholer, ethere, fedtstoffer; uopløselig i vand
Hovedstofindhold98,5%
Smagfraværende
Massefylde1,0587 g / cm3
Andrevarmeresistent

Emballage

Fødevaretilsætningsstof E 320 leveres i 25 kg paptromler.

Der kræves en ekstra inderpose lavet af tæt polyethylen.

Ansøgning

Det vigtigste anvendelsesområde er fødevareindustrien.

Selv en lille mængde butylhydroxyanisol begynder aktivt at udvise antioxidantegenskaber. 0,01-0,02% pr. Kg er tilstrækkeligt til at beskytte mad mod harskning, bevare deres smag og lugt.

Antioxidant E 320 er modstandsdygtig over for høje temperaturer. Dette gør det muligt at bruge tilsætningsstoffet i ghee, madfedt og kogte fødevarer..

Butylhydroxyanisol kan findes i sammensætningen:

  • kosttilskud (op til 400 mg / kg produkt)
  • tygge slik, tyggegummi;
  • dåse fisk baseret på vegetabilske olier;
  • fastfoodprodukter (pommes frites, nuggets);
  • oksekød, lam, fiskeolier;
  • konfekture;
  • frysetørret kød;
  • Morgenmad med tør korn;
  • bouillonkoncentrater;
  • nødder (overfladebehandling).
  • Fødevaretilsætningsstof E 320 bruges til imprægnering af voksemballager med produkter, der indeholder fedt.
I Codex Alimentarius har antioxidanten en tolerance i 23 standarder, den tilladte hastighed er fra 100 til 200 mg / kg.

Andre anvendelsesområder:

  • farmakologi (antioxidant af lægemidler);
  • dyrehold (konserveringsmiddel i foderstoffer);
  • kemisk industri (stabilisering af voks, tekniske olier, olieprodukter);
  • kosmetisk industri (konserveringsmiddel og antioxidant til fede cremer, garvningsprodukter).

Fosforsyre og citronsyrer forbedrer virkningen af ​​butylhydroxyanisol, så de bruges ofte sammen.

Fordel og skade

Madantioxidant E 320 som et fuldt syntetisk stof har ingen biologisk værdi.

Laboratorieundersøgelser af effekten af ​​butylhydroxyanisol på menneskers sundhed er i gang. De modtagne data er inkonsekvente.

Nogle forskere betragter den syntetiske antioxidant E 320 som et universalmiddel mod så forfærdelige lidelser som AIDS og kræft. Stoffet har vist sig at undertrykke herpesvirus.

Andre hævder, at egenskaben af ​​butylhydroxyanisol til at interagere med nitrater i den menneskelige krop kan forårsage mutation af DNA-celler, provokere udviklingen af ​​ondartede svulster.

Begge grupper er enige om, at en lille mængde E 320 ikke er sundhedsskadelig. Overskridelse af den tilladte norm kan forårsage allergi, forstyrrelse af leveren, mave.

Det anses for sikkert at forbruge 0,5 mg / kg kropsvægt pr. Dag.

Er brugen af ​​E304 antioxidant sikker for menneskekroppen? Find ud af om det her.

Coca-Cola Company har gennemgået en meget interessant udviklingsvej. Læs vores interessante artikel om dette emne.

Vigtigste producenter

Den indenlandske producent af butylhydroxyanisol, firmaet "Mona Ingredients" (byen Skt. Petersborg) arbejder på importerede råvarer.

Det russiske marked er hovedsageligt fyldt med produkter fra Kina. En stor mængde antioxidant E 320 produceres af Shanghai kemiske firma "Honghao".

Butylhydroxyanisol fra Holland, der tilbydes af onlinebutikker, produceres af den tyske bedrift Merck KGaA (med hovedkontor i Darmstadt). Virksomheden er specialiseret i produktion af kemiske råvarer af høj kvalitet, har et netværk af virksomheder over hele verden.

At spise eller ikke spise mad, der indeholder butylhydroxyanisol? Mens forskere argumenterer, skal forbrugerne tage hårde valg.

Du bør ikke opgive sunde nødder eller fiskeolie. Det er vanskeligt at overskride den tilladte norm for en antioxidant: den tilsættes i en meget lille mængde.

Undtagelsen er fastfood: producenter sparer ikke på syntetiske fyldstoffer.

Kosttilskud E320: farlig eller ej, påvirker kroppen

Kosttilskud E320 har et andet navn - butylhydroxyanisol. Stoffet er en blanding af flere isomerer. Det syntetiseres fra isobutylen (umættet kulstof) og 4-methoxyphenol. Tilsyneladende er det et vokslignende tæt stof uden en særlig lugt. Det bruges aktivt i fødevareindustrien som en antioxidant, har også konserverende egenskaber.

Hvilken type tilsætningsstof er E320

E320 er et rent kunstigt ernæringstilskud, da det ikke forekommer naturligt. Tilsyneladende ligner det flager eller krystaller af voks af en hvid, undertiden gullig farvetone. Har ingen smag, meget svag phenolisk lugt. Ganske termisk stabil, men godt opløselig i fedtstoffer, alkoholer, ethere. I store mængder har den en høj grad af fare.

Fødevaretilsætningsstoffet er blevet brugt siden 1947 i fedtholdige fødevarer for at beskytte mad mod oxidation og for at bevare farve. For at opnå den ønskede effekt er der behov for ret små doser af stoffet. Det begynder at vise sine egenskaber, når der anvendes 0,01% tilsætningsstof pr. 1 kg produkt. Fødevaretilsætningsstoffets positive egenskaber inkluderer det faktum, at det er meget modstandsdygtigt over for høje temperaturer, derfor bruges det til madlavningsfedt, ghee og en række andre fødevareprodukter, der er varmebehandlet.

Hvad er fødevaretilsætningsstoffet E320 lavet af?

Additivet indeholder to stoffer - 2-tert-butyl-4-hydroxyanisol og den anden komponent - 3-tert-butyl-4-hydroxyanisol. I forhold til hinanden er begge stoffer isomerer.

Således er E320 et stof af kunstig oprindelse, der syntetiseres i specielle laboratorier. Blandt indenlandske producenter af fødevaretilsætningsstoffer er det værd at bemærke et firma fra Skt. Petersborg, der kun bruger råvarer af høj kvalitet fra udenlandske leverandører i sit arbejde. Imidlertid anvendes oftere i Rusland og Ukraine et tilsætningsstof fra kinesiske producenter, som fremstilles i Shanghai af Honghao. Desuden har Merck KGaA fra Holland længe etableret sig, som har produceret kemiske råmaterialer af høj kvalitet i mange år..

E320 er pakket i polyethylenposer med høj styrke, som udelukkende er beregnet til madbrug. Derefter placeres poserne i flerlags papkasser. Det maksimale beholdervolumen er 25 kg. Små partier, der vejer op til 1 kg, er pakket i stærk folie og tæt forseglet.

Fordelene og skaderne ved tilsætningsstoffer til fødevarer E320

Skaden ved brugen af ​​butylhydroxyanisol i fødevarer er ikke fuldt bevist. Imidlertid er mange eksperter sikre på, at E320 er kræftfremkaldende og er i stand til at udsætte celler for forskellige mutationer, især når de interagerer med nitrater. I lyset af dette har mange lande forbudt brugen af ​​dette tilsætningsstof i deres industrier på lovgivningsniveau. Der er også et antal forskere, der er sikre på, at tilsætningsstoffet med normaliseret brug af stoffet E320 er helt sikkert for den menneskelige krop..

Forbrug af meget konserveringsmiddel kan føre til følgende sundhedsmæssige problemer:

  • krænkelse af nyrerne, leveren
  • inflammatoriske processer i mave og tarm
  • udslæt, eksem på huden
  • allergiske reaktioner
  • forhøjede kolesterolniveauer i blodet.

Det er værd at bemærke, at fordelene for kroppen ved E320-tilsætningsstoffet ikke er fastslået, da stoffet er af syntetisk oprindelse.

E320 tilsætningsstof til fødevarer er farligt eller ej

Effekten af ​​tilsætningsstoffet E320 på den menneskelige krop er ikke fuldt ud fastslået. Man ved med sikkerhed, at der er visse kontraindikationer ved brugen af ​​dette stof. Det anbefales ikke at bruge tilskuddet i mad til gravide og ammende kvinder såvel som til kvinder, der planlægger en baby. Denne komponent er kontraindiceret hos børn og unge. Eksperter fraråder kraftigt at bruge et kosttilskud til patienter med kardiovaskulære patologier.

Kvinder, der er modtagelige for allergiske reaktioner på huden, der lider af visse sygdomme i dermis, skal være forsigtige, når de vælger kosmetik, hvis de indeholder E320.

Hvor og hvorfor tilsættes fødevaretilsætningsstoffet E320?

Da E320-tilsætningsstoffet har høje antioxidant- og antimikrobielle egenskaber, bruges det aktivt inden for forskellige områder af menneskelig aktivitet..

Som konserveringsmiddel anvendes komponenten i følgende fødevareprodukter:

  • forskellige olier til kulinarisk brug;
  • dåse fisk og kød;
  • øl;
  • kartoffel chips;
  • kakao og chokolade;
  • noget konfekture;
  • fastfood produkter;
  • tyggegummi;
  • forarbejdede oste;
  • bageriprodukter.

Andre anvendelsesområder for E320-fødevaretilsætningsstoffet inkluderer farmakologi, dyrehold, hvor stoffet anvendes som konserveringsmiddel i foder; kosmetologi, nogle områder af den kemiske industri.

Konklusion

Fødevaretilsætningsstoffet E320 er af syntetisk oprindelse. I denne henseende er fordelene ved stoffet for kroppen ikke blevet fastslået. Den påståede skade er heller ikke fuldt bevist, og tvister mellem eksperter om dette emne er ikke aftaget indtil i dag. På trods af dette tillades tilsætningsstoffet i Rusland i fødevareindustrien, kosmetologi og farmakologi..

Hvor skadelig er den syntetiske antioxidant E320 (butylhydroxyanisol)?

Butylhydroxyanisol (E320)

E320 (butylhydroxyanisol) er et fødevaretilsætningsstof, hvis hovedformål er at hæmme oxidationsprocesser. For at betegne E320 anvendes ofte forkortelsen BHA..

E320 hører ikke til enkeltkomponenttilsætningsstoffer, men til komplekse, da den indeholder to komponenter (begge er organiske forbindelser): 3 - tert-butyl-4-hydroxyanisol og 2 - tert-butyl-4-hydroxyanisol (anden andre isomerer). Butylhydroxyanisol fremstilles ved anvendelse af isobutylen og 4-methoxyphenol.

Dette kosttilskud har følgende formel: C11H16O2.

Hvis vi overvejer de fysiske egenskaber ved E320, kan det bemærkes, at det er et fast voksagtigt stof, for at være mere præcist, hvid-gule, gule eller hvide voksagtige flager med en lyserød farvetone eller krystaller med en svag lugt.

Hovedstoffet i tilsætningsstoffet er otteoghalvfems og en halv procent. VNA's densitet er 1.0587 gram pr. Kubikcentimeter. Tilsætningsstoffet opløses ikke i almindeligt vand, det kan opløses ved hjælp af olier, fedtstoffer, propylenglycol, med andre ord i lavpolære eller ikke-polære opløsningsmidler.

Syntetisk tilsætningsstof i store mængder har et øget fareniveau.

Blandt de mest almindelige navne kan du finde: E321, VNT, BOA.

Anvendelse i fødevareindustrien

E320 bruges aktivt i processen med fødevareproduktion i form af en antioxidant eller konserveringsmiddel.

Oxidationsperioden for forskellige produkter påvirker lugt, farve og smag negativt, derfor giver tilsætningsstoffet dig mulighed for at holde produktet frisk og brugbart i længere tid. Et af de positive aspekter ved VNA er dets antimikrobielle (omend ubetydelige) egenskaber..

BHA tilsættes under tilberedning af chips, konfektureprodukter, der indeholder frugt og cremer, chokoladeprodukter, kakao, tyggepuder og karameller, øl, bageri og pasta, smør, kødprodukter osv..

Det er værd at bemærke, at dette tilsætningsstof ikke kun findes i fødevareindustrien, men også i medicin (brugt som simvastatin, lovastatin, isotretinoin).

Det skal bemærkes, at når det kombineres med citronsyre, øges effekten af ​​BOA, derfor bruges disse to additiver oftere i kombination.

Ansøgninger

Dette konserveringsmiddel findes oftest i fødevareindustrien, og tilsætningsstoffet bruges også i processen med imprægnering af pakker til letfordærvelige produkter. Anvendes også inden for medicin og kosmetologi, dyrefoder, i den kemiske industri (i olieprodukter, gummiproduktion). Tilsætningsstoffet giver dig mulighed for at bevare farven, smagen på ethvert produkt.

Fordel og skade

E320 tilhører tilsætningsstoffer af syntetisk oprindelse og har ingen biologisk værdi. Indtil i dag er konserveringsmiddelets fulde effekt på menneskekroppen usikker..

Nogle forskere mener, at det er BHA, der vil hjælpe med at helbrede kræft og aids samt undertrykke spredningen af ​​herpesvirus i kroppen..

Nogle forskere har antaget, at additivet interagerer med nitrater, hvilket igen kan fremkalde celle-DNA-mutation, hvilket kan provokere udviklingen af ​​ondartede svulster..

Men begge grupper af forskere kom til den generelle opfattelse, at brugen af ​​tilskuddet i minimale doser ikke kan fremkalde alvorlige krænkelser af menneskelige organs funktion. At spise en stor mængde E320 kan fremkalde alvorlige forstyrrelser i mave-, lever-, nyrefunktionerne, kan fremkalde alvorlige allergiske manifestationer, op til eksem og dybe sår.

Baseret på producentens advarsler er det vigtigt at bemærke, at butylhydroxyanisol aktivt øger kolesterolniveauet i blodet. Et lægemiddel med toksiske og kræftfremkaldende egenskaber, derfor anbefales det ikke at misbruge dette syntetiske stof.

Den sikreste daglige tillæg er et halvt milligram pr. Kg kropsvægt..

Kontraindikationer til brug

Produkter, der indeholder butylhydroxyanisol, bør ikke bruges og forbruges af personer med CVS-problemer, uanset sværhedsgraden.

Dette produkt er også kontraindiceret i den tidlige barndom og ungdomsår..

Det er værd at vælge kosmetik, hygiejneprodukter så omhyggeligt som muligt (især til hygiejniske læbestifter og cremer) og produkter til kvinder under graviditet, under graviditetsplanlægning og under amning.

Godkendelser til brug

I øjeblikket er brugen af ​​butylhydroxyanisol i produktionen tilladt på Ukraine og Den Russiske Føderation. I mange lande i EU og verden er dette syntetiske tilsætningsstof strengt forbudt at bruge..

Frigør formular

Butylhydroxyanisol leveres i paptromler på 25 kg. Hver paptromle har en polyethylenpose med høj densitet indeni.

Vigtigste producenter

Blandt producenterne af dette syntetiske tilsætningsstof er det værd at bemærke virksomheden Mona Ingredients (Skt. Petersborg), som i sit arbejde udelukkende bruger importerede råvarer og også er berømt for den høje kvalitet af sine produkter..

Men på det russiske og ukrainske marked præsenteres flere kinesiske produkter. E320 produceres hovedsageligt i Shanghai af Honghao.

Du kan købe produkter fra det hollandske firma Merck KGaA gennem onlinebutikker, der har leveret kemiske råmaterialer af høj kvalitet til markedet i mange år og har formået at anbefale sig selv på et højt niveau rundt omkring i verden..

Det er værd at bemærke, at i produktionsprocessen bruger producenterne tilsætningsstoffet i minimale doser, og det er ekstremt vanskeligt at få en overdosis eller skade af det, men alligevel skal du være opmærksom på sammensætningen i perioden med produktvalg.

Kosttilskud E320: hvad er det, er det farligt eller ej, virkningen på kroppen, hvor tilføjes det?

Kosttilskud E320 har et andet navn - butylhydroxyanisol. Stoffet er en blanding af flere isomerer. Det syntetiseres fra isobutylen (umættet kulstof) og 4-methoxyphenol.

Tilsyneladende er det et vokslignende tæt stof uden en særlig lugt. Det bruges aktivt i fødevareindustrien som en antioxidant, har også konserverende egenskaber.

Hvilken type tilsætningsstof er E320

Stoffet har en tæt, voksagtig hvid struktur.

E320 er et udelukkende kunstigt ernæringstilskud, da det ikke forekommer naturligt.

Tilsyneladende ligner det flager eller krystaller af voks af en hvid, undertiden gullig farvetone. Har ingen smag, meget svag phenolisk lugt. Ganske termisk stabil, men opløselig i fedtstoffer, alkoholer, ethere.

I store mængder har den en høj grad af fare.

Vigtig! E320-additivet omtales ofte som BHA. Det er en forkortelse for butyleret hydroxyanisol..

Fødevaretilsætningsstoffet er blevet brugt siden 1947 i fedtholdige fødevarer for at beskytte mad mod oxidation og for at bevare farve. For at opnå den ønskede effekt er der behov for ret små doser af stoffet..

Det begynder at vise sine egenskaber, når der anvendes 0,01% tilsætningsstof pr. 1 kg produkt. Fødevaretilsætningsstoffets positive egenskaber inkluderer det faktum, at det er meget modstandsdygtigt over for høje temperaturer, derfor bruges det til madlavningsfedt, ghee og en række andre fødevareprodukter, der er varmebehandlet.

Hvad er fødevaretilsætningsstoffet E320 lavet af?

Additivet indeholder to stoffer - 2-tert-butyl-4-hydroxyanisol og den anden komponent - 3-tert-butyl-4-hydroxyanisol. I forhold til hinanden er begge stoffer isomerer.

Således er E320 et stof af kunstig oprindelse, der syntetiseres i specielle laboratorier.

Blandt de indenlandske producenter af fødevaretilsætningsstoffer er det værd at bemærke et firma fra Skt. Petersborg, der kun bruger råvarer af høj kvalitet fra udenlandske leverandører i sit arbejde..

Imidlertid anvendes oftere i Rusland og Ukraine et tilsætningsstof fra kinesiske producenter, som fremstilles i Shanghai af Honghao. Desuden har Merck KGaA fra Holland længe etableret sig, som har produceret kemiske råmaterialer af høj kvalitet i mange år..

E320 er pakket i polyethylenposer med høj styrke, som udelukkende er beregnet til madbrug. Derefter placeres poserne i flerlags papkasser. Det maksimale beholdervolumen er 25 kg. Små partier, der vejer op til 1 kg, er pakket i stærk folie og tæt forseglet.

Fordelene og skaderne ved tilsætningsstoffer til fødevarer E320

Tvister om farerne ved butylhydroxyanisol pågår blandt mange eksperter på dette område.

Skaden ved brugen af ​​butylhydroxyanisol i fødevarer er ikke fuldt bevist..

Imidlertid er mange eksperter sikre på, at E320 er kræftfremkaldende og er i stand til at udsætte celler for forskellige mutationer, især når de interagerer med nitrater. I lyset af dette har mange lande forbudt brugen af ​​dette tilsætningsstof i deres industrier på lovgivningsniveau..

Der er også et antal forskere, der er sikre på, at tilsætningsstoffet med normaliseret brug af stoffet E320 er helt sikkert for den menneskelige krop..

Forbrug af meget konserveringsmiddel kan føre til følgende sundhedsmæssige problemer:

  • krænkelse af nyrerne, leveren
  • inflammatoriske processer i mave og tarm
  • udslæt, eksem på huden
  • allergiske reaktioner
  • forhøjede kolesterolniveauer i blodet.

Det er værd at bemærke, at fordelene for kroppen ved E320-tilsætningsstoffet ikke er fastslået, da stoffet er af syntetisk oprindelse.

Opmærksomhed! Nogle forskere forsker i øjeblikket på virkningen af ​​fødevaretilsætningsstoffet på herpesvira såvel som kræft og aids. Mange eksperter mener, at tilskuddet kan hjælpe med at bekæmpe disse sygdomme..

E320 tilsætningsstof til fødevarer er farligt eller ej

Effekten af ​​tilsætningsstoffet E320 på den menneskelige krop er ikke fuldt ud fastslået. Man ved med sikkerhed, at der er visse kontraindikationer ved brugen af ​​dette stof..

Det anbefales ikke at bruge tilskuddet i mad til gravide og ammende kvinder såvel som til kvinder, der planlægger en baby. Denne komponent er kontraindiceret hos børn og unge..

Eksperter fraråder kraftigt at bruge et kosttilskud til patienter med kardiovaskulære patologier.

Kvinder, der er modtagelige for allergiske reaktioner på huden, der lider af visse sygdomme i dermis, skal være forsigtige, når de vælger kosmetik, hvis de indeholder E320.

Butylhydroxyanisol (e320): fordele, skader, brug - Websted om ernæring og sundhed

Fødevaretilsætningsstof E 320 er godkendt til brug i Rusland, EU-lande, Canada, USA og andre. Stoffet kan betragtes som sikkert?

Lad os ikke drage konklusioner. Kontroversen omkring en syntetisk antioxidant har været i gang i årevis..

Produktets navn

GOST R 55517–2013 (Antioxidanter af fødevareprodukter. Betegnelser og definitioner) retter navnet butylhydroxyanisol.

  • BOA (forkortet betegnelse);
  • butyleret hydroxytoluen (forkortet BHT), internationalt synonym;
  • Е 320 (Е - 321), kode i det europæiske system for fødevaretilsætningsstoffer
  • butylhydroxyanisol, tysk betegnelse;
  • hydroxyanisol de butyle, fransk synonym.

Stoftype

Den komplekse kemiske reaktion af alkyleringen af ​​para-methoxyphenol med isobutylen resulterer i en vokslignende masse kendt som den phenoliske antioxidant butylhydroxyanisol.

E 320 additiv er fuldstændig kunstigt og har ingen naturlige analoger.

Ejendomme

IndeksStandardværdier
Farvehvid, hvid-gul
Sammensætningbutylhydroxyanisol; empirisk formel C11H16O2
Udseendevoksagtige faste krystaller eller flager
Lugtsvag phenol
Opløselighedgod i alkoholer, ethere, fedtstoffer; uopløselig i vand
grundlæggende stof98,5%
Smagfraværende
Massefylde1,0587 g / cm3
Andrevarmeresistent

Emballage

Fødevaretilsætningsstof E 320 leveres i 25 kg paptromler.

Der kræves en ekstra inderpose lavet af tæt polyethylen.

Ansøgning

Det vigtigste anvendelsesområde er fødevareindustrien.

Selv en lille mængde butylhydroxyanisol begynder aktivt at udvise antioxidantegenskaber. 0,01-0,02% pr. Kg er tilstrækkeligt til at beskytte mad mod harskning, bevare deres smag og lugt.

Antioxidant E 320 er modstandsdygtig over for høje temperaturer. Dette gør det muligt at bruge tilsætningsstoffet i ghee, madfedt og kogte fødevarer..

  • kosttilskud (op til 400 mg / kg produkt)
  • tygge slik, tyggegummi;
  • dåse fisk baseret på vegetabilske olier;
  • fastfoodprodukter (pommes frites, nuggets);
  • oksekød, lam, fiskeolier;
  • konfekture;
  • frysetørret kød;
  • Morgenmad med tør korn;
  • bouillonkoncentrater;
  • nødder (overfladebehandling).
  • Fødevaretilsætningsstof E 320 bruges til imprægnering af voksemballager med produkter, der indeholder fedt.

I Codex Alimentarius har antioxidanten en tolerance i 23 standarder, den tilladte hastighed er fra 100 til 200 mg / kg.

  • farmakologi (antioxidant af lægemidler);
  • dyrehold (konserveringsmiddel i foderstoffer);
  • kemisk industri (stabilisering af voks, tekniske olier, olieprodukter);
  • kosmetisk industri (konserveringsmiddel og antioxidant til fede cremer, garvningsprodukter).

Fosforsyre og citronsyrer forbedrer virkningen af ​​butylhydroxyanisol, så de bruges ofte sammen.

E320 - Butylhydroxyanisol

  • Oprindelse: 3-kunstig;
  • Additiv kategori: antioxidant konserveringsmiddel;
  • Fare: fareniveauet er meget højt;
  • Synonyme navne: E 320, butylhydroxyanisol, butyleret hydroxyanisol (BHA), butylhydroxyanisol, BHA, butylhydroxyanisol, E-320, butyleret hydroxyanisol, butylhydroxyanisol.

Generel information

Konserveringsmidlet krypteret som E 320 har antioxidantegenskaber, det vil sige det er i stand til at hæmme oxidationsprocesser i menneskelig mad.

Forkortelsen BHA bruges ofte til at betegne dette konserveringsmiddel og kommer fra dets engelske navn butyleret hydroxyanisol.

E 320-tilsætningsstoffet indeholder to stoffer - organiske forbindelser 2 - tert-butyl-4-hydroxyanisol og 3 - tert-butyl-4-hydroxyanisol. I forhold til hinanden er disse stoffer isomerer. Fødevaretilsætningsstoffet E-320 syntetiseres direkte fra 4-methoxyphenol og isobutylen. I form af et kemisk forhold mellem stoffer vil butylhydroxyanisol se sådan ud: C11H16O2.

I fysiske termer har et konserverende stof følgende egenskaber: en voksagtig form i fast sammenlægningstilstand, manglende evne til at opløse i et vandigt medium, høj opløselighed i organiske ikke-polære eller svagt polære opløsningsmidler, såsom methanol, ethanol, fedtstoffer, olier, propylenglycol.

Ifølge forskere fra International Agency for the Study of Malignant Tumor Diseases tilhører E 320-additivet kræftfremkaldende stoffer, hvilket betyder, at det er meget sundhedsfarligt. Desuden interagerer dette stof let med nitrater, hvilket resulterer i dets mutagene egenskaber, som tjener som en årsagsfaktor for patologiske ændringer i cellulært DNA..

I denne henseende har mange lande på lovgivningsniveau forbudt brugen af ​​dette tilsætningsstof i deres fødevareproduktion..

Andre forskere mener, at da en person med normaliseret brug af konserveringsmidlet i mad ikke overstiger hastigheden af ​​dets forbrug, hvilket er helt sikkert. Og på baggrund af denne opfattelse er der en række lande, der fortsat bruger E 320 til at forlænge holdbarheden for nogle fødevareprodukter..

Fordel

De nyttige egenskaber og egenskaber ved dette stof i betragtning af dets syntetiske oprindelse er ikke fundet.

Ved brug af

I fødevareproduktion kan konserveringsmiddel med nummer E 320 bruges i konfekture (især i tygning af slik og tandkød), til produktion af fedtholdige produkter, kød, forskellige koncentrater og halvfabrikata.

Lovgivning

I lovgivningen i mange lande i verden, herunder i EU-landene, er dette tilsætningsstof til fødevarer opført som forbudt til mad. Ukraine og Den Russiske Føderation er ikke med på listen over sådanne lande..

Kosttilskud E320: hvad er det, er det farligt eller ej, virkningen på kroppen, hvor tilføjes det?

Kosttilskud E320 har et andet navn - butylhydroxyanisol. Stoffet er en blanding af nogle isomerer.

Det syntetiseres fra isobutylen (umættet kulstof) og 4-methoxyphenol. Tilsyneladende er det et vokslignende tæt stof uden en særlig lugt.

Det bruges aktivt i fødevareindustrien som en antioxidant, har også konserverende egenskaber.

E320 Butylhydroxyanisol

Butyleret hydroxyanisol (BHA, E320).

Butylhydroxyanisol - fødevaretilsætningsstof E320 bruges som en antioxidant (et stof, der hæmmer oxidationsprocesser). Forkortelsen BHA fra engelsk bruges ofte til at betegne butylhydroxyanisol. butyleret hydroxyanisol.

Fødevaretilsætningsstof E320 er ikke et en-komponent tilsætningsstof, men en blanding af to organiske forbindelser, der er isomerer i forhold til hinanden: 2 - tert-butyl-4-hydroxyanisol og 3 - tert-butyl-4-hydroxyanisol. Fødevaretilsætningsstof E320 fremstilles af 4-methoxyphenol og isobutylen.

Den kemiske formel for butylhydroxyanisol er C11H16O2. På grund af sine fysiske egenskaber er E320-additiv et voksagtigt stof i fast aggregeringstilstand. Butylhydroxyanisol er uopløselig i vand, men opløseligt i organiske ikke-polære og svagt polære opløsningsmidler (ethanol, methanol, propylenglycol, fedt og olier).

E320-additiv anvendes i vid udstrækning som et konserveringsmiddeladditiv, især i fedtholdige produkter, konfekture og kød.

Det Internationale Agentur for Kræftforskning siger, at E320-tilskuddet kan være et humant kræftfremkaldende middel. BHA reagerer kemisk med nitrater. Som et resultat får butylhydroxyanisolforbindelser mutagene egenskaber, dvs. de forårsager ændringer i cellernes DNA..

I mange lande er E320 inkluderet i den røde liste over tilsætningsstoffer til fødevarer, da den har en høj fare.

Ikke desto mindre mener mange forskere, at den gennemsnitlige person ikke overstiger de daglige doser, der kan påvirke helbredet negativt..

E320-tilsætningsstof i fødevareindustrien bruges til produktion af forskellige koncentrater, halvfabrikata samt til at tygge slik og tandkød.

Antioxidant E320 er medtaget på listen over godkendte fødevaretilsætningsstoffer i Ukraine og Den Russiske Føderation.

Efter at have undersøgt den kemiske sammensætning og egenskaber af madantioxidanten E320 Butylhydroxyanisol kom forskerne til den konklusion, at tilsætningsstoffet til fødevarer er "betinget sikkert" for menneskers liv og sundhed.

Madantioxidant E320 Butylhydroxyanisol hører til gruppen af ​​antioxidanter og antioxidanter.

Disse stoffer er kendetegnet ved deres unikke sammensætning og kemiske egenskaber, som er i stand til at påvirke de naturlige oxidative processer, der opstår over tid i færdige til salg..

Særlige kemiske egenskaber ved madantioxidanten E320 Butylhydroxyanisol hjælper med at øge holdbarheden såvel som holdbarheden af ​​fødevareprodukter.

Derudover anvendes fødevare-antioxidant E320 butylhydroxyanisol i fødevareindustrien ikke kun som en antioxidant.

Det kemisk aktive stof butylhydroxyanisol, som er en del af fødevare-antioxidanten E320 butylhydroxyanisol, hjælper med at stabilisere og bevare det færdige produkts farve og smag.

Det er bemærkelsesværdigt, at madantioxidanten E320 butylhydroxyanisol indeholder flere isomere stoffer, der bestemmer antioxidantkapaciteten. Disse organiske forbindelser opnås syntetisk som et resultat af den kemiske reaktion af isobutylen og 4-methoxyphenol.

Madantioxidant E320 Butylhydroxyanisol ligner et voksagtigt stof, der ikke opløses godt i vandige opløsninger. Antioxidanten E320 er imidlertid perfekt opløselig i methanol, olie og fedtholdige forbindelser og ethanol.

I den kemiske industri er der en hvid, gul og lyserød madantioxidant E320 Butylhydroxyanisol.

Antioxidant E320 har en svag, men karakteristisk lugt. Som regel bruges madantioxidant E320 butylhydroxyanisol til at lave madfedt eller ghee.

Derudover findes butylhydroxyanisol i vegetabilske eller animalske fedtstoffer.

I betragtning af de mulige bivirkninger, der kan opstå som følge af skaden af ​​fødevare-antioxidanten E320 Butylhydroxyanisol på menneskekroppen, har læger beregnet de maksimalt tilladte normer for forbrug af en usikker kemisk forbindelse.

Det menes, at 0,5 mg af et stof, der falder på hvert kg legemsvægt hos en sund og voksen person, ikke vil være i stand til at forårsage betydelig skade.

Ud over de daglige doser af antioxidantforbrug, som blev udviklet af læger, etablerede sundheds- og epidemiologiske tjenester standarder for indholdet af et usikkert stof i fødevarer..

En meget lille mængde madantioxidant E320 Butylhydroxyanisol (0,01-0,02%) er i stand til at beskytte færdige produkter mod for tidlig ødelæggelse og tab af smag samt forbrugeregenskaber.

Skade på madantioxidant E320 Butylhydroxyanisol

Nogle forskere hævder, at den største skade af fødevare-antioxidanten E320 Butylhydroxyanisol udtrykkes i de kræftfremkaldende og toksiske virkninger, som tilsætningsstoffet har på menneskekroppen. Indtil nu har forskere ikke stoppet med at undersøge virkningen af ​​fødevaretilsætningsstoffer, herunder antioxidanten E320, på levende organismer..

At købe på Internettet er moderigtigt, praktisk og meget rentabelt i dag. Folk indså, at det er 100% sikkert at købe varer, medicin og relaterede produkter på Internettet. Online varer er ikke dårligere i kvalitet end i almindelige butikker.

Medicin, forskellige typer farmakologi, medicinsk kosmetik, der tilbydes af onlineapoteket, har de relevante dokumenter, licenser, der bekræfter lovligheden af ​​salg af varer via Internettet.

De relevante dokumenter bekræfter også den højeste kvalitet af importerede eller indenlandske produkter, der sælges via Internettet..

Derfor er køb af et onlineapotek ikke skræmmende, da købere garanteres høj kvalitet ved lov..

Hovedårsagerne til at gå til et onlineapotek

Ud over den fremragende kvalitet på gården. af varer, der præsenteres for købere, er der stadig mange fordele, der får en person til at henvende sig til netværket for køb af stoffer og vitaminpræparater. Blandt de største fordele er følgende:

  1. Lave priser.
  2. Rigt sortiment af medicin og relaterede produkter.
  3. Samlede besparelser på køb.
  4. Mulighed for at bestille receptpligtig medicin.
  5. Det er muligt at bestille varer både dag og nat, når som helst på dagen.
  6. Praktisk betalingsform for køb.
  7. Muligheder for at vælge et apotek, hvor du kan afhente en ordre.
  8. Bekvem medicinvejledning, som kan findes på online-apotekets websted.

Hvilke lægemidler kan købes på et onlineapotek?

For at forstå, hvordan man hurtigt vælger de nødvendige farmakologiske midler, vitaminer eller kosttilskud, medicinske produkter, skal køberen gå til det katalog over varer, der findes på webstedet for det virtuelle apotek https://zdravica.ua/ru. Her kan du vælge produkter efter kategori. For eksempel er det meget praktisk at vælge produkter i henhold til den eksisterende sygdom, efter type. Disse kan være lægemidler beregnet til behandling af:

  • af kardiovaskulært system,
  • antimikrobielle stoffer,
  • medicin til maven,
  • kolde medicin og så videre.

Ved hjælp af det virtuelle bibliotek kan du spare maksimal tid ved hurtigt at finde de rigtige midler, for eksempel fra forkølelse eller ondt i halsen. Når lægen har ordineret antimikrobielle lægemidler, skal du købe antibiotika eller svampedræbende midler ved at vælge den relevante kategori i kataloglisten.

Der er mange fordele ved at handle online. Derfor, hvis en sådan situation opstår, og du har brug for at købe farmakologiske midler ordineret af en læge, eller for at genopfylde dit førstehjælpskasse til hjemmet, skal du placere en ordre på apotekets websted uden tøven, mens du sparer meget tid og penge, der aldrig er overflødige i familiebudgettet..

Hvorfor er fødevaretilsætningsstoffet E320 skadeligt??

Butylhydroxyanisol - et sådant stof er skjult bag den ansigtsløse kode "E320" og er undertiden også mærket som "BHA" (engelsk) eller "BOA" (på russisk).

Det er en plastmasse, der ligner voks, som er af syntetisk karakter, skabt ved alkylering af para-methoxyphenol.

Det resulterende stof opløses ikke i vand (kun i alkohol, fedt), har en hvid farve (kan have en let gul farvetone), svag specifik aroma, modstandsdygtig over for høje temperaturer.

Kosttilskud E 320 er en antioxidant, der hører til phenolgruppen, og som har stærke antioxidantegenskaber..

Stoffet bruges aktivt i fødevareindustrien for at forhindre harskning af produkter, stabilisere organoleptiske kvaliteter (lugt, smag). Ifølge de gennemførte undersøgelser kan dette opnås selv ved anvendelse af minimumsdoserne af tilsætningsstoffet E 320 - 0,01% pr. 1 kg. På grund af sin gode termiske stabilitet har det fundet anvendelse til fremstilling af:

  • vegetabilske olier og smørolier;
  • andre madlavningsfedtstoffer;
  • biologisk aktive tilsætningsstoffer (lægemidler);
  • tyggegummi;
  • fastfood;
  • fisk konservering under olie;
  • korn, mysli, crunches;
  • frysetørret kød.

Nogle producenter kan også introducere fødevaretilsætningsstoffet E320 i konfektureprodukter, dække nødder med det til længere opbevaring og endda emballage til produkter, der er fedtimprægnerede..

Dette stof er ikke mindre populært blandt producenter af tørt dyrefoder inden for farmakologi, den kemiske industri (hovedsagelig til tekniske olier) og endda i kosmetikindustrien: solskoldning, ansigts- og kropspleje produkter klarer sig sjældent uden det..

Med en sådan udbredt distribution er det rigtigt at betragte butylhydroxyanisol som sikkert, men dette indtryk er fejlagtigt.

Butylhydroxytoluen (E321)

De forskellige navne på tilsætningsstoffet E312:
butylhydroxytoluen, butyloxytoluen, butyleret oxytoluen, BOT, ionol, agidol, butyleret hydroxytoluen, BHT, E321.

C.A.S. nummer E321: 1948-33-0.

Egenskaber ved tilsætningsstof E321: hvidt krystallinsk pulver med en meget lav lugt;

opløses godt i acetone; vi opløses moderat i alkohol, fedt, olie; uopløselig i vand, glycerol, propylenglycol.

Kemisk formel E321:
C15H24O.

Tilladt daglig indtagelse E321:
Op til 0,3 mg / kg legemsvægt.

Tert-butylhydroquinon: molekyle, struktur

Virkninger på menneskekroppen:

Den maksimalt tilladte daglige dosis pr. Dag er 0,5 mg / kg human vægt. Efter at have undersøgt den kemiske sammensætning og egenskaber af fødevare-antioxidanten E-320 kom forskerne til den konklusion, at fødevaretilsætningsstoffet er "betinget sikkert" for menneskers liv og sundhed..

Da dybest set en person ikke overstiger de daglige doser, der kan påvirke helbredet negativt.
Men medicin er af den opfattelse, at E-320, der interagerer med nitrater, er kræftfremkaldende og udviser mutagene egenskaber, der ændrer DNA-celler.

Imidlertid er der i øjeblikket forskning i gang med tillægget for at sikre, at det rent faktisk hjælper med at bremse væksten af ​​kræft tumorer og forhindre HIV-sygdom og udviklingen af ​​herpesvirus..

Antioxidant E-320 er medtaget på listen over godkendte fødevaretilsætningsstoffer i Den Europæiske Union, Ukraine og Den Russiske Føderation.

E320s egenskaber og teknologiske funktioner:

Antioxidant:Stoffer, der bremser oxidationen. Forøg madens holdbarhed.
Konserveringsmiddel:Konserveringsmidler øger produkternes holdbarhed betydeligt.

Sikkerheden ved nogle konserveringsmidler er tvivlsom.Kunstig oprindelse:Stoffer, der er kunstigt syntetiseret i laboratorier. Kan være syntetiske analoger til naturlige stoffer.

Butylhydroxytoluen er et E321-tilsætningsstof, der anvendes i fødevareindustrien som en antioxidant (et stof, der hæmmer oxidationsprocesser). Stoffets tekniske navn er ionol. Forkortelsen BHT fra engelsk butyleret hydroxytoluen er også meget udbredt..

Den kemiske molekylformel for additivet E321: C15H24O. Butylhydroxytoluen er af dets fysiske egenskaber et hvidt krystallinsk pulver, der er dårligt opløseligt i vand (1 mg / l), men udviser lipofile (fedtopløselige) egenskaber.

I industrien opnås additivet E321 ved omsætning af paracresol med isobutylen. Processen katalyseres af svovlsyre.

  • CH3 (C6H4) OH + 2 CH2 = C (CH3) 2 → ((CH3) 3C) 2CH3C6H2OH

En alternativ fremgangsmåde til fremstilling af butylhydroxytoluen fra 2,6-di-tert-butylphenol ved hydroxymethylering eller aminomethylering efterfulgt af hydrolyse er også kendt..

Butylhydroxytoluen anvendes hovedsageligt som et antioxidantfødevaretilsætningsstof E321 og også som et antioxidantadditiv i kosmetik, farmaceutiske produkter, jetbrændstof, gummi- og olieprodukter og elektriske transformerolier. Derudover har E321-supplementet en antiviral virkning, især mod herpesvirus i kombination med L-lysin og C-vitamin..

E321-additivet, som en syntetisk analog af vitamin E, udviser dets antioxidantegenskaber ved at hæmme processerne med selvoxidation af umættede organiske forbindelser med atmosfærisk ilt og andre peroxidradikaler.

Siden 1970 er additivet E321 blevet erstattet i mange lande med additivet E320.

Butylhydroxytoluen antages at forårsage hyperaktivitet hos nogle børn og øger også risikoen for kræft. Men kontroversen om dette fortsætter den dag i dag..

Tilsætningsstoffet er godkendt til brug i fødevareindustrien i SNG-landene.

E321s egenskaber og teknologiske funktioner:

Antioxidant:Stoffer, der bremser oxidationen. Forøg madens holdbarhed.

Anvendelse af E-321 og effekter på kroppen

Butylhydroxytoluen (E-321) anvendes som en antioxidant.

Anvendes i mad, kosmetik, farmaceutiske produkter, jetbrændstof, gummi og olieprodukter, elektriske transformerolier. I medicin kan det bruges som et eksternt anti-forbrændings- og antiinflammatorisk middel.

Dibunol er også blevet brugt med succes til behandling af visse typer kræft, stråling og trofiske læsioner i huden og slimhinderne osv..

Ifølge ikke-verificerede data har E-321 en antiviral virkning, især mod herpesvirus i kombination med L-lysin og C-vitamin..

E-321, som en syntetisk analog af vitamin E, udviser antioxidantegenskaber ved at hæmme processerne med selvoxidation af umættede organiske forbindelser med atmosfærisk ilt og andre peroxidradikaler.

Siden 1970 er det blevet erstattet af E-320 i mange lande. Det menes at forårsage hyperaktivitet hos nogle børn og derudover øge risikoen for kræft. Men kontroversen om dette fortsætter den dag i dag..

Oprindelse af E320, E321 og E319

Fødevaretilsætningsstoffer E320, E321 og E319 er syntetiske phenoliske antioxidanter.

Funktioner E320, E321 og E319

Ifølge Codex Alimentarius kan E320, E321 og E319 fungere som en antioxidant (antioxidant) for at forhindre fedt harskning.

I hvilke produkter anvendes E320, E321 og E319

Fødevaretilsætningsstoffer E320, E321 og E319 anvendes i en bred vifte af fedtholdige produkter.

Tert-butylhydroquinon (E319)

De forskellige navne på tilsætningsstoffet E319:
tertiær butylhydroquinon, tertiær butylhydroquinon, TBHQ, tertiær butylhydroquinon, TBHQ, E319.

C.A.S. nummer E319: 1948-33-0.

Egenskaber ved tilsætningsstof E319:
gul-hvidt vokslignende pulver med en karakteristisk lugt; godt opløselig i alkoholer, fedtstoffer og olier, praktisk talt uopløselig i vand.

Kemisk formel:
C10H14O2.

Tilladt daglig indtagelse E319:
Op til 0,7 mg / kg legemsvægt.

Modtagelse

Butylhydroxytoluen produceres ved omsætning af paracresol med isobutylen. Fremgangsmåden katalyseres af svovlsyre CH3 (C6H4) OH + 2 CH2 = C (CH3) 2 → ((CH3) 3C) 2CH3C6H2OH

Der er også en alternativ fremgangsmåde til opnåelse af 2,6-di-tert-butylphenol ved hydroxymethylering eller aminomethylering efterfulgt af hydrolyse.