Image

Fødevaretilsætningsstof E1442

Med moderne mejeriprodukter skal du mildt sagt lade meget tilbage at ønske. Dette handler ikke engang om etisk spørgsmål og ikke om de betingelser, under hvilke køer udnyttes, men om det faktum, at de mejeriprodukter, vi ser i butikshylderne, har mindre at gøre med mælk end intet. Hvis der i den moderne verden er sådan en forbløffende ting som "mælkepulver", det vil sige mælk, der bringes i pulvertilstand ved forskellige manipulationer, er der ingen grund til at tale om mejeriprodukternes naturlighed. Lad os være realistiske - i moderne supermarkeder er der ingen ost, creme fraiche og fløde - det hele er en blanding af pulveriseret mælk med forskellige kemikalier. Mejeriindustrien er rig på forskellige fødevaretilsætningsstoffer og teknologier, der gør det muligt at foretage alle disse "mirakuløse" transformationer.

Et af de største problemer i mejeriindustrien er den korte holdbarhed for mejeriprodukter. På grund af nogle særegenheder er mælk et letfordærveligt produkt. Og under betingelserne for moderne salgsmængder kan der gå en periode fra en uge til en måned mellem at modtage denne mælk direkte fra koen til forbrugerens bord. Når alt kommer til alt, skal produktet behandles, pakkes, transporteres og opbevares i nogen tid i selve butikken. Det er simpelthen urealistisk at gøre dette i den naturlige opbevaringsperiode for mælk, 2-3 dage. Derfor er producenterne tvunget til at gå til alle mulige tricks ved hjælp af skadelige fødevaretilsætningsstoffer. Et af disse tilsætningsstoffer er E1442.

Fødevaretilsætningsstof E1442

Fødevaretilsætningsstof E1442 - hydroxypropyldichlormethanphosphat. Dette er en modificeret stivelse. Den moderne kemiske industri har gjort det muligt at modificere stivelse og skabe et fremragende emulgeringsmiddel og fortykningsmiddel derfra, som bare giver dig mulighed for at skabe forskellige mejeriprodukter, hvis naturlighed er meget, meget tvivlsom. Denne modificerede stivelse bruges ofte i frysetø-mad. Som nævnt ovenfor er problemet med transport og opbevaring af mejeriprodukter det mest presserende. Og den nemmeste og billigste måde at bevare produktets udseende og "friskhed" på er at fryse det. Men problemet er, at produktet ved afrimning klart mister det, der kaldes præsentation, og dette bliver et stort problem for producenterne. Det er til dette formål, at der anvendes modificeret stivelse, hvis tilføjelse giver dig mulighed for at bevare produktets farve, smag og konsistens efter frysning..

I sig selv er E1442-tilsætningsstoffet ikke særlig giftigt for menneskekroppen. I mave-tarmkanalen omdannes det til glukose og absorberes af kroppen. Men problemet er, at E1442 kun er indeholdt i unaturlige produkter, der ud over dette tilsætningsstof indeholder et antal andre skadelige stoffer, og tilsætningsstoffet selv maskerer med succes alle de negative aspekter, der vises i processen med at blande disse skadelige produkter og lang holdbarhed. Det er dog værd at bemærke, at det i sig selv kan forårsage skade, hvis det indtages for meget - i det mindste nedsætter fordøjelsen af ​​mad og i mere alvorlige tilfælde oppustethed og kvalme..

Fødevaretilsætningsstof E1442 bruges aktivt i forskellige typer raffinerede produkter, hovedsagelig mejeriprodukter: yoghurt, is, desserter, hytteost, creme fraiche, fløde samt forskellige saucer og mayonnaiser. Det spiller rollen som en emulgator, det vil sige, det giver dig mulighed for at blande ting, som selv naturen ikke tillader. Det vil sige, at man ved hjælp af et emulgator kan blande vand og olie.

E1442 - Hydroxypropyleret dichlorphosphat

Andre additivnavne (synonymer)

Hydroxypropylenstivelsesphosphat (fødevaretilsætningsstof E1442) tilhører et antal modificerede stivelser (ikke at forveksle med genetisk modificerede). Denne type modificeret stivelse anvendes i fødevareproduktion som emulgator og fortykningsmiddel..

Additiv E1442 er, som alle modificerede stivelser, en almindelig madstivelse med specielt modificerede indledende egenskaber. Molekylær formel af hydroxypropyleret distarchphosphat: C3HotteO2XH3O4P x. I henhold til dets fysiske egenskaber er additivet E1442 et granulært pulver af hvidt med en let gul farvetone.

Additiv E1442 opnås ved esterificering af stivelse med natriumtrimetaphosphat eller phosphoroxichlorid i kombination med forestring med propylenoxid. I løbet af opnåelse af additiv E1442 "tværbindes" separate grupper af stivelse, hvilket resulterer i, at denne modificerede stivelse har bedre egenskaber ved frysning - afrimning af mad, giver dem en mere ensartet farve og er også mere stabil i alkaliske og sure miljøer.

E1442 additiv behandles i menneskekroppen som almindelig stivelse - det gennemgår hydrolyse i mave-tarmkanalen med omdannelse til glukose, som igen absorberes af kroppen. Under hydrolyse af stivelse i menneskekroppen dannes mellemprodukter - dextriner, der tilhører klassen af ​​polysaccharider. For stort forbrug af stivelse bremser forarbejdningen af ​​mad i tarmen, hvilket kan føre til oppustethed, kvalme og mavestop.

I fødevareindustrien anvendes stivelse E1442 hovedsagelig i mejeriprodukter: yoghurt, mejeridesserter, is. Derudover findes E1442-additivet ofte i forskellige saucer og mayonnaiser..

Emulgator E1442 er medtaget på listen over godkendte fødevaretilsætningsstoffer i Den Russiske Føderation, Ukraine, USA, Australien, New Zealand og mange andre lande i verden.

Fødevaretilsætningsstof E1442 - farligt eller ej

Modificeret stivelse er skjult under tilsætningsstoffet E1442. Det smukke udseende af forskellige desserter afhænger af det. Men er det sikkert at spise mad med modificeret stivelse? Dette vil blive diskuteret i artiklen.

Hvad er E1442

Et andet navn for additivet er oxypropyleret distarchphosphat, hydroxypropyldichlormethanphosphat. Henviser til stabilisatorer, emulgatorer. Fungerer som fugtighedsbevarende middel.

Den kemiske struktur af modificeret stivelse svarer til den for konventionel stivelse. Men individuelle grupper af molekyler i denne biopolymer synes at være forbundet som et resultat af forestring. Denne kemiske behandling udføres ved at udsætte udgangsproduktet for phosphorsyreanhydrid eller natriumtrimetaphosphat. Som et resultat af komplekse kemiske reaktioner opnås stivelse med gode teknologiske egenskaber..

Additiv E 1442 har følgende egenskaber:

  • det er et hvidt eller gulligt pulver;
  • ligner forarbejdet stivelse;
  • har ingen lugt eller smag;
  • opløses godt i varmt vand, svulmer op i koldt vand;
  • opløses ikke i fedt
  • modstandsdygtig over for varmebehandling, ændrer ikke dets egenskaber efter frysning.

Modificeret stivelse er pakket i tætte polyethylenposer. De skal sys tæt, så fugt ikke kommer derhen. En polyethylenpose er desuden pakket i en stærk og fugtbestandig ydre beholder. Der skal være et mærke på, at stoffet ikke tåler fugt.

Hvor bruges fødevaretilsætningsstoffet E1442?

Det bruges hovedsageligt af mejeriindustrien. Det påvirker udseendet og strukturen af ​​færdige mejeriprodukter. Den modificerede stivelse gør produktet tykkere, fikser farven og gør det mere attraktivt. For et kilo færdige produkter kan producenten ifølge eksisterende standarder tilføje op til 60 g stivelse.

E 1442 føjes til:

  • yoghurt;
  • flødeis;
  • mælkebaserede desserter og budding;
  • ostemasse snacks;
  • mayonnaise
  • ketchups;
  • fyld til slik.

Det kan bruges som et stabiliserende og fortykningsmiddel i dåse havfisk, dåse gulerødder og nogle aromatiserede surmælksprodukter. I sammensætningen af ​​mejeriprodukter kan tilsætningsstoffet ofte findes sammen med andre modificerede stivelser: E1422 og E1414.

Skader og fordele ved tillægget

Denne type stivelse bør ikke forveksles med genetisk modificeret stivelse. Nogle gange kan du finde oplysninger om, at det er farligt for menneskekroppen, da når det opnås, anvendes genetisk modificerede organismer, der kan forårsage skade. Der er ikke engang sandhed i dette. Alle kemisk modificerede stivelser har den samme kemiske formel og er skabt af et fælles udgangsmateriale..

Imidlertid er der heller ingen fordel ved dette tillæg. I fordøjelseskanalen bliver det til glukose, som absorberes af kroppen hundrede procent. Under behandlingen af ​​dette stof dannes dextriner i tarmene. De har ingen gavnlig effekt på helbredet..

Hos nogle mennesker kan brugen af ​​E-1442 medføre visse negative konsekvenser: kvalme, opkastning, oppustethed. Med øget følsomhed i kroppen over for modificerede stoffer manifesteres den skadelige virkning i den såkaldte stop af maven. I dette tilfælde observeres fænomenerne dyspepsi.

Ifølge ubekræftede rapporter er dette tillæg farligt for bugspytkirtlen. Forskning om farerne ved denne emulgator til fordøjelseskanalen er i gang. Indtil videre kan foreløbige data ikke bekræfte frygt for nogle læger. Derfor hævder førende ernæringseksperter, at dette supplement ikke er skadeligt for mennesker og ikke forårsager farlige sygdomme. Ingen tegn på kræftfremkaldende eller mutagenicitet af stabilisatoren.

Hvor er tilsætningsstoffet tilladt og forbudt?

Denne emulgator er godkendt til brug i europæiske lande, SNG-landene samt i USA, Canada, Australien og New Zealand. Oplysninger om lande, hvor det er forbudt, gives ikke.

Emulgator E-1442 er et relativt sikkert stof til kroppen, som bruges i industrien til at give et attraktivt udseende til visse produkter. Hvis der er bekymring for fødevaresikkerheden ved tilsætning af et kemisk modificeret stivelsesholdigt stof, er det bedst at afvise det..

Se en video om de farligste e-tillæg:

Var denne artikel nyttig for dig? Del med dine venner!

Fødevaretilsætningsstof E 1442 til delikat konsistens og fyldig farve på mejeridesserter

Additiv E 1442 er en typisk repræsentant for gruppen af ​​modificerede stivelser. Med sin hjælp forbedrer og bevarer de produkternes struktur, øger deres organoleptiske egenskaber og modstandsdygtighed over for ydre påvirkninger.

Stoffet er godt undersøgt og anerkendt som sundhedsfarligt.

Produktets navn

Oxypropyleret distarchphosphat er det officielle navn på additivet i henhold til GOST 33782-2016. International synonym for Hydroxy propyl Distarch Phosphate.

I dokumenterne fra Den Russiske Føderations sundhedsministerium er produktet betegnet som hydroxypropyldichlormethanphosphat.

Stoftype

Additiv E 1442 til dets vigtigste anvendelse er klassificeret som stabilisatorer. Kan fungere som fortykningsmiddel, emulgator, fugtighedsbevarende middel.

Med hensyn til kemisk struktur er stoffet stivelse, hvis individuelle molekylære grupper kombineres ("tværbundet") under forestringsreaktionen. Naturlig stivelse behandles med phosphorsyrechlorid eller natriumtrimetaphosphat.

Resultatet er et modificeret produkt med forbedrede teknologiske muligheder..

Ejendomme

IndeksStandardværdier
FarveHvid, gullig
Sammensætningstivelse behandlet med adipinsyreanhydridoxid. Molekylær formel C3HotteO2XH3O4P x.
Udseendeflager, granulært pulver
Lugtuden lugt
Smagingen smag
Hovedstofindholdmindst 99%, koncentration af hydroxypropylgrupper ikke mere end 7,0%
Opløselighedgod i varmt vand, medium i koldt og glykoler (med hævelse). Opløses ikke i fedt
Tæthed af stof1,5 g / cm 3
Andretermisk stabil, stabil i et bredt pH-område, mister ikke egenskaber under frysning / optøning, nedbrydes ikke under påvirkning af enzymer og langtidsopbevaring

Emballage

Additiv E 1442 er pakket i tætte polyethylenposer. Efter påfyldning er de syet eller svejset. Den ydre emballage er:

  • flerlags kraftposer;
  • poser af polypropylen;
  • bløde polypropylenbeholdere FIBC.

Hver type container er mærket "Bange for fugt".

Hvor og hvordan det anvendes

E 1442-tilsætningsstof bruges hovedsageligt af mejeriindustrien. Inkluderingen af ​​hydroxypropyldichromatphosphat i sammensætningen af ​​produkterne tilvejebringer en blød, ensartet tekstur af produkterne. Den modificerede stivelse giver produkterne den nødvendige tæthed, retter farven og gør den mere mættet.

Den tilsatte mængde modificeret stivelse bestemmes af producenten i overensstemmelse med specifikationerne. Det varierer normalt fra 10 til 60 g / kg.

Sikkerhedskode E 1442 kan ses på emballagen:

  • yoghurt;
  • flødeis;
  • mejeridesserter, budding;
  • ostemassesnacks og lignende produkter.

Oxypropyleret distarchphosphat bruges til at forbedre konsistensen af ​​mayonnaise, saucer, ketchup, konfekturefyldninger.

Codex Alimentarius godkender brugen af ​​E 1442 additiv som stabilisator og fortykningsmiddel i 4 standarder: dåse makrel, sardiner og lignende fiskearter, dåse gulerødder, aromatiserede gærede mejeriprodukter.

E 1442-tilsætningsstof er tilladt i Rusland, Hviderusland, Ukraine, EU-stater, USA, Australien og andre lande.

Tilladt forbrug ikke fastlagt.

Fordel og skade

Oxypropyleret distarchphosphat absorberes af kroppen på samme måde som naturligt polysaccharid.

Overdreven begejstring for fødevarer, der indeholder modificeret stivelse, kan forårsage en funktionsfejl i fordøjelsessystemet, føre til oppustethed, kvalme.

Når det indtages klogt, skader E 1442 ikke kroppen.

Vigtigste producenter

Additiv E 1442 under handelsnavnet GLETEL WODF i Rusland produceres af Svetlograd stivelsesfabrik (Stavropol Territory).

Verdens førende leverandører af hydroxypropyldichlormethanphosphat:

  • Roquette Freres S.A (Frankrig).
  • Ingredion Germany GmbH (Tyskland).
  • Vedan Vietnam Enterprise Corp (Vietnam).

Yoghurt, is, desserter indeholder en stor mængde forskellige hjælpestoffer markeret med "E" -koden. Blandt dem er tilsætningsstoffet E 1442 et af de sikreste. Stivelsens struktur ændres uden involvering af gentekniske metoder. Produktets egenskaber forårsager ikke udviklingen af ​​ondartede svulster.

Stabilisator E1442: farlig eller ej, påvirker kroppen

Fødevaretilsætningsstof E1442 er en modificeret stivelse, der er en del af mejeriprodukter. Det hjælper med at forbedre den færdige skåls konsistens, bevare dens farve, smag og struktur. På grund af dets naturlige oprindelse anerkendes stoffet som et af de sikreste og mest harmløse for menneskers sundhed..

Hvad er additivet E1442

Fødevaretilsætningsstof E1442 (hydroxypropyleret distarchphosphat, hydroxypropyldichlormethanphosphat) er et homogent finkornet hvidt eller gulligt pulver, smagløst, uden en udtalt lugt. Det bruges i vid udstrækning i mejeriprodukter som fortykningsmiddel, stabilisator og konserveringsmiddel..

Additivet har følgende funktioner:

  • opløses i varmt vand, svulmer op i koldt eller varmt vand;
  • modstandsdygtig over for høje temperaturer
  • bevarer egenskaber under frysning og afrimning, langtidsopbevaring
  • ikke modtagelig for sollys
  • ikke opløseligt i fedt.

Pulveret hjælper med at binde ingredienser, der er uforenelige med struktur og egenskaber, for at bringe blandingen til en homogen tilstand.

Pulveret leveres til produktionsenheden pakket i tæt syede polyethylenposer. Mulig yderligere emballage i en fugtbestandig holdbar beholder.

Hvad konserveringsmiddel E1442 er lavet af

Fødevaretilsætningsstoffet E1442 er baseret på majs eller kartoffelstivelse. I produktionsprocessen udsættes den for esterificering, det vil sige kemisk behandling med fosforoxychlorid eller natriumtrimetaphosphat. Under deres indflydelse får pulveret egenskaber, der er karakteristiske for et mademulgeringsmiddel, stabilisator og vandfastholdende middel..

Stoffet tilhører gruppen af ​​modificerede stivelser. Ikke forveksles med genetisk modificerede fødevarer. "Binding" og ændring af konserveringsmolekyler forekommer som et resultat af sikker behandling af udgangsmaterialet med reagenser uden at ændre DNA-strukturen.

Fordelene og skaderne ved tilsætningsstoffet E1442

Den modificerede stivelse er kemisk identisk med udgangsmaterialet. I fordøjelseskanalen nedbrydes den til glukose og absorberes som et naturligt polysaccharid. Fødevaretilsætningsstoffet E1442 har ingen positiv effekt på menneskekroppen..

Nogle gange kan et stof forårsage negative reaktioner fra fordøjelsessystemet:

  • diarré;
  • oppustethed, luft i maven
  • kvalme, opkastning.

Overdreven forbrug af yoghurt og ostemasse, der inkluderer E1442, er ikke ønskeligt for børn, gravide kvinder, mennesker med fordøjelsesforstyrrelser såvel som med individuel intolerance og tendens til allergi.

Nogle eksperter hævder, at modificeret stivelse påvirker bugspytkirtlen negativt og forårsager udvikling af pancreatitis. Der er dog ingen officiel forskning, der bekræfter skaden af ​​tillægget..

E1442 tilsætningsstof til fødevarer er farligt eller ej

E1442-stabilisatoren er lovligt godkendt til produktion af fødevarer i Rusland, SNG-landene, Europa, Australien samt USA og Canada. Tilskuddet er anerkendt som ikke-giftigt og helt sikkert for helbredet.

Hvor og hvorfor tilsættes fødevaretilsætningsstof E1442

Konserveringsmidlet anvendes aktivt i produktionen af ​​mejeriprodukter og gærede mejeriprodukter. Det er en del af:

  • yoghurt;
  • creme fraiche, fløde;
  • hytteost, ostemassesnacks;
  • flødeis;
  • budding, mejeridesserter;
  • forskellige saucer, salatdressinger, mayonnaise.

Det kan også bruges som en stabiliserende, fugtighedsbevarende, fortykningskomponent i konserves af fisk, kød, bær eller grøntsagskonserves, instant supper.

Fødevaretilsætningsstoffet giver dig mulighed for at opnå en delikat, homogen konsistens, forlænge holdbarheden, bevare smag, farve, struktur på det originale produkt efter frysning.

E1442 bruges i vid udstrækning i konfekturefabrikker til produktion af flødefyld til slik, konfekture, marmelade, frugt og bærfyldninger. En stabilisator tilsættes bagværk (kiks, vafler, kiks) for at reducere gluten (gluten) i dejen. Dette reducerer mængden af ​​sukker og fedt i det færdige produkt..

På trods af at det daglige sikre forbrug af fortykningsmiddel ikke er blevet bestemt, er der etableret standarder for tilsætning af tilsætningsstoffer til forskellige produkter (pr. 1 kg):

  • til yoghurt med aroma og andre gærede mælkedrikke - højst 10 g;
  • til dåse sardiner - højst 20 g;
  • til dåse makrel og anden havfisk - op til 60 g;
  • til dåse grøntsager (gulerødder) - højst 10 g.

Foruden fødevareindustrien er stoffet efterspurgt i produktionen af ​​bygningsblandinger på grund af dets fremragende evne til at opløses i vand, bevare sin form og viskositet.

Den modificerede stivelse anvendes i olie- og gasindustrien. Det er en del af køle- og smøreløsninger.

Fortykningsmiddel E1442 på grund af dets modstandsdygtighed over for høje temperaturer, kemiske og fysiske angreb anvendes i papir-, tekstil-, træbearbejdningsindustrien.

Konklusion

E1442 fødevaretilsætningsstof er en del af mejeriprodukter fra førende verdens- og russiske mærker. Det har ingen indvirkning på helbredet, tilhører ikke GMO'er og anerkendes som en af ​​de mest harmløse for mennesker. Men med overdreven brug eller individuel intolerance kan det forårsage fordøjelsesproblemer. For nogle kategorier af mennesker (børn, gravide) anbefaler ernæringseksperter at opgive produkter, der inkluderer denne stabilisator.

E1442 - slag mod bugspytkirtlen

”Ikke alle yoghurt er lige så nyttige,” indpoder de fra morgen til aften til dem, der stadig formår at være opmærksomme på reklame. Denne erklæring er logisk. Faktisk er alle moderne "yoghurt" praktisk talt ubrugelige, og nogle af dem og andre gærede mejeriprodukter er skadelige og udgør en sundhedsfare..
Det er ikke tilfældigt, at jeg sætter ordet "yoghurt" i anførselstegn - det, der tilbydes under dække af yoghurt, har intet at gøre med dette produkt, opfundet for flere tusinde år siden i det område, hvor Bulgarien er nu. Derfor er det i det moderne Bulgarien forbudt at sælge en sådan "moderne yoghurt", "for ikke at skænke det nationale symbol.".
Tror du stadig på myterne om levende bakterier, styrkelse af immunsystemet og de gavnlige virkninger af "yoghurt" og nogle andre moderne gærede mælkeprodukter på mave-tarmkanalen? Du bliver bedraget. De er i det mindste ubrugelige, men det kan være værre..

Som kirurgen på et af de kliniske hospitaler i Moskva fortalte Food-n-Goods, er antallet af patienter, der er diagnosticeret med bugspytkirtelnekrose, steget kraftigt for nylig, der indrømmede, at de lever en sund livsstil og i tro på reklamerne aktivt bruger Actimel-drikken produceret af Danon og andre. Pankreasnekrose er en meget farlig sygdom i bugspytkirtlen, og for nylig er den blevet meget "yngre".

Hvis vi sammenligner fakta, er der intet overraskende i dette. Actimel og mange andre Danone-produkter indeholder E-1442, en modificeret majsstivelse (hydroxypropyl-dystivelsesphosphat - oxypropyleret disarchphosphat - et "tværbundet" fortykningsmiddel, stabilisator), normalt fremstillet af genetisk modificeret majs.

Modificeret stivelse, der er meget brugt i fødevareindustrien, kendetegnes ved bedre opløselighed, stabilitet i et surt miljø, stabilitet under frysning og optøning, og de har en høj kvældningskapacitet. En af varianterne af kemisk modificeret stivelse - "tværbundet" stivelse, som har enorme forgrenede molekyler. Selve kemikerne, der skaber disse stivelser, er forfærdet, fordi det er umuligt at forudsige, hvordan disse monstre vil opføre sig i menneskekroppen..

De findes ikke kun i gærede mejeriprodukter, men også i ketchup og mayonnaise. Den største fare for sådanne stivelser er, at det ikke vides med sikkerhed, om og hvordan de vil bryde sammen. Det vides ikke, hvordan og på hvilken kropsfunktion de så vil påvirke. De tilgængelige fakta i øjeblikket er kun nok til at antage - sådanne stivelser påfører bugspytkirtlen et alvorligt slag. Denne "supercomputer" i det menneskelige fordøjelsessystem forstår tilsyneladende simpelthen ikke, hvad det er nødvendigt at udvikle til fordøjelsen af ​​sådan, så at sige "mad".

Med hjælp fra Danakor Drinking Yogurt reducerer du således "niveauet af dårligt kolesterol med 10% på 3 uger", og med yderligere regelmæssig brug vil du være i stand til at opretholde dette reducerede niveau, men til gengæld kan du nemt få livslang pancreatitis eller endda pancreatonekrose.

"MIRACLE" -BAKTERIER - UDVENDIGT OG UFANGELIGT

I en verden, hvor mange mennesker venter på et mirakel, er udseendet af mange "mirakel" -bakterier ikke overraskende. Det betyder ikke noget, at de kun eksisterer i hardcore-annoncørers inderlige fantasi. Det er vigtigt, at forbindelsen fandt sted: hvis du ville have et mirakel - få det.

Dette mirakel er dog af tvivlsom karakter. Det er bevist, at mange af de bredt annoncerede "mirakel" -bakterier ikke overlever i den menneskelige mave i mere end et par minutter og følgelig ikke har tid til at give nogen helbredende virkning. Nogle læger tvivler endda på den gavnlige virkning af disse mikroorganismer..

Derudover er det kun muligt at tale om fordelene ved gærede mejeriprodukter, hvis de er naturlige. Fordele ved yoghurt med en holdbarhed på mere end en måned - nej.

Det er bemærkelsesværdigt, at selv blandt specialister er der ingen enhed om tilstedeværelsen af ​​nyttige "mirakel" mikroorganismer i gærede mælkeprodukter..

Således fortalte eksekutivsekretæren for den russiske mejerivirksomhed og den tekniske komité for standardisering TC 470 "Mælke- og mælkeforarbejdningsprodukter" Larisa Vladimirovna Abdullaeva os følgende:

“Kontrol af alle produkter, der indeholder mælkesyrebakterier, probiotika og præbiotika for indholdet af mikroorganismer i dem, udføres regelmæssigt i henhold til føderal lov nr. 88-FZ - både hos virksomheder og i fri omsætning under statskontrol af Rospotrebnadzor-myndighederne.

Antallet af mikroorganismer, der er angivet på pakken, skal svare til virkeligheden, ellers anses produktet ikke for at overholde lovgivningen (tekniske forskrifter) og fjernes fra salg. Så hvis dette produkt er godkendt til salg, indeholder det nøjagtigt det antal mikroorganismer, som producenten erklærer i markeringsteksten, og indtil slutningen af ​​holdbarheden.

Lactobacilli er bestemt til stede i yoghurt, som i ethvert gæret mejeriprodukt - dette er generelt grundlaget for fundamentet for fermenteret mælkemikroflora, uden dem vil der ikke vise sig noget fermenteret mælkeprodukt. Det er sværere for bifidobakterier at overleve i yoghurt ".

Samtidig var eksperimentet med mikrobiologer fra det canadiske universitet i Guelph bredt kendt. I flere måneder har de forsøgt at finde de "gode bakterier" i adskillige meget omtalte "mirakel" -drikke med "magiske" egenskaber. Som et resultat indeholdt ingen af ​​de hundredvis af testede krukker "mirakel" mikroorganismer..

Det er selvfølgelig rart at håbe, at fødevarekvalitetskontrol i Rusland er strengere end for eksempel i Canada. Men for det første er producenternes adfærd overalt i verden den samme - de har brug for at sælge deres varer for enhver pris. For det andet efterlader fakta fra livet ikke en sten uafgjort fra dette håb. Enten "pølse fra fremtiden" i den største detailkæde i Moskva, så rådnet kød i hylderne. Det vil sige, kontrol på papir er i sig selv, og produkter i butikker er i sig selv..

"VIDENSKABELIG BEVIS", "ANBEFALET", "GODKENDT"

Blandt PR-specialister har den gamle teknologi til forbrugertåb længe været kendt. For eksempel skal du sælge Pampuk Piggy, helt ubrugelig i hverdagen. Salget sikres i to omgange.

Flyt 1. Find et eksisterende problem med ikke-eksisterende kvaliteter og egenskaber. For eksempel - rengøring af luften fra ruller. Og du erklærer: ”Kun Pampuk Piglet rydder luften fra hjulene, fordi kun hun kan identificere og fange hjulene. Det blev specielt oprettet til dette ved hjælp af en unik hemmelig "know-how".

Flyt 2. Du kommer med en slags forening, for eksempel Pampuk Hryur, for pålidelighed opretter du foreningens websted, og tricket er i posen. Du er velkommen til at forme gigantiske klistermærker på dit produkt: "Godkendt af de førende oinks", "Videnskabeligt bevist af APH", "Anbefalet af Pampuk Oks Association". Succes sikret!

For yoghurt og nogle gærede mejeriprodukter er situationen noget mere ærlig..

På emballagen til "Danakor" står det for eksempel: "GODKENDT af det all-russiske videnskabelige selskab for kardiologi", "Klinisk bevist: sænker kolesterolniveauer".

Og et sådant samfund - VNOK - har virkelig eksisteret i lang tid. Men det lykkedes os ikke at få noget bevis for, at det virkelig godkendte noget i Danakor. VNOK besvarer kategorisk ikke forespørgsler og telefonopkald. Enten er dette et hemmeligholdelsesregime, eller så blev alle repræsentanter for VNOK beslaglagt samtidigt med falsk beskedenhed. Det viste sig at være umuligt at finde ud af - hvem, til hvem, hvad og hvor "klinisk bevist" om reduktion af kolesterolniveauer ved hjælp af "Danakors" forbrugsmetode. Det skal indrømmes, at selv verdens hemmelige tjenester er værre ved at beskytte deres hemmeligheder. Generelt, mens hemmeligheden bag samarbejde mellem VNOK og Danone forbliver indhyllet i mørke.

Institut for ernæring fra det russiske akademi for medicinsk videnskab (Research Institute of Nutrition of the Russian Academy of Medical Sciences) er en helt anden sag. Her lykkedes det os at kontakte vicedirektør for videnskabeligt arbejde, professor, doktor i medicinske videnskaber Alexander Konstantinovich Baturin og modtage en ordre fra ham til en af ​​specialisterne på Forskningsinstituttet for at forberede en kommentar på vores anmodning.

Mens kommentaren tilsyneladende forberedes. Vi vil helt sikkert offentliggøre det, så snart det vises. Fordi jeg vil vide - anbefalede Institute of Nutrition fra det russiske akademi for medicinsk videnskab virkelig Actimel, som anført på emballagen til dette produkt? Hvis ja, hvad der præcist er "videnskabeligt bevist" og af hvem?

Diskussion af artiklen:

Sider: 12 3 4 5 6 7 Alle
  • veta
  • 29-05-2019 05:05:20

Molekylær formel af oxypropyleret distarchphosphat: C3H8O2 xH3O4P x. I henhold til dets fysiske egenskaber er additivet E1442 et granulært pulver af hvidt med en let gul farvetone.

Additiv E1442 opnås ved esterificering af stivelse med natriumtrimetaphosphat eller phosphoroxichlorid i kombination med forestring med propylenoxid. I løbet af opnåelse af additiv E1442 "tværbindes" separate grupper af stivelse, hvilket resulterer i, at denne modificerede stivelse har bedre egenskaber ved frysning - afrimning af mad, giver dem en mere ensartet farve og er også mere stabil i alkaliske og sure miljøer.

E1442 additiv behandles i menneskekroppen som almindelig stivelse - det gennemgår hydrolyse i mave-tarmkanalen med omdannelse til glukose, som igen absorberes af kroppen. Under hydrolyse af stivelse i menneskekroppen dannes mellemprodukter - dextriner, der tilhører klassen af ​​polysaccharider. For stort forbrug af stivelse bremser forarbejdningen af ​​mad i tarmen, hvilket kan føre til oppustethed, kvalme og mavestop.

I fødevareindustrien anvendes stivelse E1442 hovedsagelig i mejeriprodukter: yoghurt, mejeridesserter, is. Derudover findes E1442-additivet ofte i forskellige saucer og mayonnaiser..

E1442 - fødevaretilsætningsstof: virkningen af ​​fortykningsmiddel på kroppen

E1442 er det dominerende indeks på de fleste etiketter. Du så bestemt på etiketterne på mademballage, hvilket betyder, at du kunne finde disse numre der. Blandt overflod af komponenter er det vanskeligt at skelne mellem nyttige og skadelige - derfor har vi samlet en nyttig anmeldelse, der hjælper dig med at forstå dette problem.

Definition og funktioner

Hvad er dette additiv E1442, hvad hedder det, og hvad er det? E 1442 er oxypropyleret disarchphosphat, ellers er det modificeret stivelse.

Konserveringsmidlet er lavet af majs eller kartoffelstivelse ved hjælp af en kemisk metode kaldet forestring. Det tilberedte produkt har følgende egenskaber:

  • Fortykning
  • Stabilisering
  • Let frysning / optøning
  • Vandopløselighed;
  • Hurtig hævelse.

Og hvordan finder man ud af, om E1442-tilsætningsstoffet er farligt eller ej? Lad os straks bemærke, at det ikke hører til genetisk modificerede produkter og ikke ændrer DNA-strukturen, hvilket betyder, at det ikke er skadeligt for kroppen..

Følgende funktioner i komponenten kan bemærkes:

  • Det ligner et hvidt pulver med små indeslutninger af granulater;
  • Har ingen udtalt smag og lugt;
  • Opløses ikke i fedt;
  • Modstandsdygtig over for ekstern påvirkning af varmt vand, surt miljø, temperaturfald
  • Opbevares i lang tid og påvirkes ikke af enzymer.

Disse egenskaber har gjort tilskuddet så populært - det har mange anvendelser. Lad os overveje dem mere detaljeret?

Ansøgning

Hvorfor tilføjer producenter et konserveringsmiddel til mad??

  • For at forbedre konsistensen af ​​den færdige skål og tykkere produktets struktur;
  • Som en emulgator til succesfuldt at kombinere flere ingredienser med forskellige egenskaber og struktur;
  • For at gøre produktet modstandsdygtigt over for ydre påvirkninger skal du bevare farve, struktur og smag.

I fødevareindustrien kan komponenten findes:

  • I gærede mejeriprodukter;
  • Som en del af saucer og salatdressinger;
  • Til konservering af fisk, kød, frugt og grøntsager;
  • Til fremstilling af konfekture.

Men det er ikke alt! Anvendelsesområderne er ikke begrænset til fødevareindustrien, dette element kan findes:

  • I produktionen af ​​pap og papir;
  • I tekstilindustrien.

Lad os nu finde ud af, om stabilisatoren E1442 er skadelig eller ej.

Fordel og skade

Tilsætningsstoffet indgår i gruppen af ​​sikre stoffer, der kommer ind i kroppen, det nedbrydes til dextriner og omdannes derefter til glukose - hvilket betyder, at mave-tarmkanalen er i stand til at fordøje produktet alene.

Er det muligt at fremhæve visse nyttige egenskaber?

  • Glukose er nødvendig for en person for stabil funktion af centralnervesystemet;
  • Elementet giver en følelse af fylde i lang tid, giver dig mulighed for ikke at føle sult.

Er det muligt at bestemme hundrede procent, om fortykningsmiddel E1442 er skadeligt eller ej? Vi vil forsøge at give et omfattende svar på dette spørgsmål..

Denne komponent har ikke en klar negativ effekt på kroppen, men kun under en tilstand. Denne tilstand er bekendt for alle - misbrug ikke overdreven brug af noget produkt.

Den negative virkning af fødevaretilsætningsstoffet E 1442 på kroppen kan skyldes den samtidige kombination af uegnede produkter til hinanden, som kræver et andet miljø. Du kan observere følgende symptomer:

  • Diarré og oppustethed
  • Flatulens;
  • Dårlig fordøjelse;
  • I sjældne tilfælde et udvidet tillæg.

Det er bestemt værd at bemærke, om denne stabilisator er skadelig for børn:

  • Ernæringseksperter og børnelæger anbefaler at udelukke eller begrænse brugen af ​​sådanne produkter til børn op til tre år;
  • Dette skyldes, at ikke alle enzymer er udviklet i kroppen, hvilket betyder, at fordøjelsesprocessen kan blive forstyrret..

Som du kan se, er effekten af ​​E 1442 på kroppen tvetydig. Vi anbefaler, at du overholder moderation i brugen af ​​produkter - så vil du ikke blive udsat for negative konsekvenser. Tvivl? Kontakt en ernæringsekspert.

Skader og fordele ved produkter er tvetydige - for nogle kan dette element blive et ægte allergen. Vi anbefaler at afstå fra at bruge i følgende tilfælde:

  • Graviditet og amning
  • Sygdomme i mave-tarmkanalen.

Vi talte om virkningen af ​​fødevaretilsætningsstoffet E1442 på menneskekroppen, talte om funktionerne i komponenten og anvendelsesområderne. Tag vores anmeldelse i brug, og husk de nyttige oplysninger - nu er du fuldt bevæbnet og forstår let, hvilken slags produkter der gemmer sig i butikshylderne!

Kosttilskud E1442: er virkningen på menneskekroppen farlig?

E1442 er det dominerende indeks på de fleste etiketter. Du så bestemt på etiketterne på mademballage, hvilket betyder, at du kunne finde disse numre der. Blandt overflod af komponenter er det vanskeligt at skelne mellem nyttige og skadelige - derfor har vi samlet en nyttig anmeldelse, der hjælper dig med at forstå dette problem.

Kosttilskud E 1442 - hvad er det??

E1422 - tilsætningsstof til fødevarer relateret til modificeret stivelse. Dens kemiske navn er hydroxypropyldichlormethanphosphat. Tværbundet oxypropyleret distarchphosphat er et andet navn for E1442. Hvad er det? Additivet anvendes i vid udstrækning i fødevareindustrien som et emulgator eller fortykningsmiddel. Kernen er den mest almindelige stivelse, der anvendes til fremstilling af mad, som har ændret de oprindelige egenskaber. E1442 - finkornet hvidt pulver med gul farvetone.

Produktnavn på fødevaretilsætningsstof E 1442

Oxypropyleret distarchphosphat er det officielle navn på fødevaretilsætningsstoffet E 1442 ifølge GOST 33782—2016. International synonym for Hydroxy propyl Distarch Phosphate.

I dokumenterne fra Den Russiske Føderations sundhedsministerium er produktet betegnet som hydroxypropyldichlormethanphosphat.

Type tilsætningsstof til fødevarer E 1442

Fødevaretilsætningsstof E 1442 hører til kategorien stabilisatorer efter stoftype. Kan fungere som fortykningsmiddel, emulgator, fugtighedsbevarende middel.

Med hensyn til kemisk struktur er stoffet stivelse, hvis individuelle molekylære grupper kombineres ("tværbundet") under forestringsreaktionen. Naturlig stivelse behandles med phosphorsyrechlorid eller natriumtrimetaphosphat.

Resultatet er et modificeret produkt med forbedrede teknologiske muligheder..

Fødevaretilsætningsstofs egenskaber E 1442

De vigtigste egenskaber ved tilsætningsstoffet E 1442 inkluderer:

IndeksStandardværdier
FarveHvid, gullig
Sammensætningstivelse behandlet med adipinsyreanhydridoxid. Molekylær formel C3H8O2 xH3O4P x.
Udseendeflager, granulært pulver
Lugtuden lugt
Smagingen smag
Hovedstofindholdmindst 99%, koncentration af hydroxypropylgrupper ikke mere end 7,0%
Opløselighedgod i varmt vand, medium i koldt og glykoler (med hævelse). Opløses ikke i fedt
Tæthed af stof1,5 g / cm3
Andretermisk stabil, stabil i et bredt pH-område, mister ikke egenskaber under frysning / optøning, nedbrydes ikke under påvirkning af enzymer og langtidsopbevaring

Emballage til fødevaretilsætningsstoffer E 1442

Fødevaretilsætningsstof E 1442 er pakket i tætte polyethylenposer. Efter påfyldning er de syet eller svejset. Den ydre emballage er:

  • flerlags kraftposer;
  • poser af polypropylen;
  • bløde polypropylenbeholdere FIBC.

Hver type container er mærket "Bange for fugt".

Produktion af fødevaretilsætningsstof E 1442

Kosttilskud E1442 fremstilles under laboratorieforhold ved esterificeringsreaktion af almindelig madstivelse. Dette kræver natriumtrimetaphosphat (eller fosforoxychlorid) og propylenoxid. Under forestringsreaktionen kombineres de enkelte strukturelle grupper i stivelsesmolekylet ("syet"). Dette fører til, at den modificerede stivelse har bedre egenskaber sammenlignet med konventionel. Ofte anvendes stivelse fremstillet af genetisk modificeret majs til produktion af tilsætningsstoffer. Hvis du tilføjer modificeret stivelse, mister fødevarer under afrimning og frysning ikke deres smag, har en mere ensartet konsistens og farve. Additivet er også mere stabilt i alkaliske og sure miljøer.

De vigtigste producenter af fødevaretilsætningsstoffet E 1442

Fødevaretilsætningsstof E 1442 under handelsnavnet GLETEL WODF i Rusland produceres af Svetlograd stivelsesfabrik (Stavropol Territory).

Verdens førende leverandører af hydroxypropyldichlormethanphosphat:

  • Roquette Freres S.A (Frankrig).
  • Ingredion Germany GmbH (Tyskland).
  • Vedan Vietnam Enterprise Corp (Vietnam).

Yoghurt, is, desserter indeholder en stor mængde forskellige hjælpestoffer markeret med "E" -koden. Blandt dem er tilsætningsstoffet E 1442 et af de sikreste. Stivelsens struktur ændres uden involvering af gentekniske metoder. Produktets egenskaber forårsager ikke udviklingen af ​​ondartede svulster.

Påføring af fødevaretilsætningsstof E 1442

Til hvilket formål tilføjer producenter fødevaretilsætningsstof E 1442 til fødevarer?

  • For at forbedre konsistensen af ​​den færdige skål og tykkere produktets struktur;
  • Som en emulgator til succesfuldt at kombinere flere ingredienser med forskellige egenskaber og struktur;
  • For at gøre produktet modstandsdygtigt over for ydre påvirkninger skal du bevare farve, struktur og smag.

I fødevareindustrien kan komponenten findes:

  • I gærede mejeriprodukter;
  • Som en del af saucer og salatdressinger;
  • Til konservering af fisk, kød, frugt og grøntsager;
  • Til fremstilling af konfekture.

Men det er ikke alt! Anvendelsesområderne er ikke begrænset til fødevareindustrien, dette element kan findes:

  • I produktionen af ​​pap og papir;
  • I tekstilindustrien.

Sådan finder du ud af, at fødevaretilsætningsstoffet E 1442 er inkluderet i produktet?

Det faktum, at tilsætningsstoffet E 1442 er i fødevareproduktet, fremgår af tilstedeværelsen af ​​E1442-markeringen på etiketten. Indtil 1953 skulle navnene på spiselige tilsætningsstoffer til fødevarer angives fuldt ud, nu bruges bogstavet E (står for Europa) og den digitale kode: 1442 - stoffets klasse.

Virkningen af ​​tilsætningsstof E 1442 på menneskekroppen: farlig eller ej?

Fødevaretilsætningsstof E 1442 er inkluderet i nul-fareklassen for menneskekroppen, fordi det er naturligt. Denne definition er betinget, da intet land har et officielt godkendt klassificeringssystem for tilsætningsstoffer baseret på graden af ​​skade, som de forårsager menneskekroppen. Derfor betragtes tilskuddet som helt sikkert..

Stabilisator E1442 er forbudt at bruge til produktion af babymad.

Fordelene og skaderne ved tilsætningsstoffer til fødevarer E 1442

Kosttilskud E 1442 er inkluderet i gruppen af ​​sikre stoffer med nyttige egenskaber, når de kommer ind i kroppen, nedbrydes til dextriner og omdannes derefter til glukose - hvilket betyder, at fordøjelseskanalen er i stand til at fordøje produktet alene.

Er det muligt at fremhæve visse nyttige egenskaber?

  • Glukose er nødvendig for en person for stabil funktion af centralnervesystemet;
  • Elementet giver en følelse af fylde i lang tid, giver dig mulighed for ikke at føle sult.

Er det muligt at bestemme hundrede procent, om fortykningsmiddel E1442 er skadeligt eller ej? Vi vil forsøge at give et omfattende svar på dette spørgsmål..

Denne komponent har ikke en klar negativ effekt på kroppen, men kun under en tilstand. Denne tilstand er bekendt for alle - misbrug ikke overdreven brug af noget produkt.

Den negative virkning af fødevaretilsætningsstoffet E 1442 på kroppen kan skyldes den samtidige kombination af uegnede produkter til hinanden, som kræver et andet miljø. Du kan observere følgende symptomer:

  • Diarré og oppustethed
  • Flatulens;
  • Dårlig fordøjelse;
  • I sjældne tilfælde et udvidet tillæg.

Det er bestemt værd at bemærke, om denne stabilisator er skadelig for børn:

  • Ernæringseksperter og børnelæger anbefaler at udelukke eller begrænse brugen af ​​sådanne produkter til børn under tre år;
  • Dette skyldes, at ikke alle enzymer er udviklet i kroppen, hvilket betyder, at fordøjelsesprocessen kan blive forstyrret..

Som du kan se, er effekten af ​​E 1442 på kroppen tvetydig. Vi anbefaler, at du overholder moderation i brugen af ​​produkter - så vil du ikke blive udsat for negative konsekvenser. Tvivl? Kontakt en ernæringsekspert.

Skader og fordele ved produkter er tvetydige - for nogle kan dette element blive et ægte allergen. Vi anbefaler at afstå fra at bruge i følgende tilfælde:

  • Graviditet og amning
  • Sygdomme i mave-tarmkanalen.

Vi talte om virkningen af ​​fødevaretilsætningsstoffet E1442 på menneskekroppen, talte om funktionerne i komponenten og anvendelsesområderne. Tag vores anmeldelse i brug, og husk de nyttige oplysninger - nu er du fuldt bevæbnet og forstår let, hvilken slags produkter der gemmer sig i butikshylderne!

Dagligt tilladt norm for fødevaretilsætningsstof E 1442

Fødevaretilsætningsstof E1442 må tilsættes til forskellige fødevareprodukter, mens det daglige forbrug ikke er bestemt. Men der er standarder for forskellige produktkategorier:

  1. Ikke mere end 10 g pr. 1 kg til gulerødder i dåse.
  2. Op til 20 - til dåse sardiner og lignende produkter.
  3. Op til 60 - til dåse makrel og analoger.
  4. Op til 10 - til aromatiserede gærede mejeriprodukter og yoghurt i kombination med andre lignende tilsætningsstoffer.

Hvor fødevaretilsætningsstof E 1442 er tilladt og forbudt

Fødevaretilsætningsstof E 1442 er godkendt til brug i europæiske lande, SNG-landene samt i USA, Canada, Australien og New Zealand. Oplysninger om lande, hvor det er forbudt, gives ikke.

Emulgator E-1442 er et relativt sikkert stof til kroppen, som bruges i industrien til at give et attraktivt udseende til visse produkter. Hvis der er bekymring for fødevaresikkerheden ved tilsætning af et kemisk modificeret stivelsesholdigt stof, er det bedst at afvise det..

  • https://specii-pripravi.ru/e1442-pishchevaya-dobavka/
  • https://FB.ru/article/244394/pischevaya-dobavka-e—chto-eto-takoe-e-vliyanie-na-organizm
  • https://vkusologia.ru/dobavki/prochie/e-1442.html
  • https://pravo.guru/zzp/kachestvo-tovarov/pishhevye-dobavki/e1442-dikrahmalfosfat-oksipropilirovannyy.html
  • https://coolhealth.ru/dobavki/pishhevaya-dobavka-e1442-opasna-ili-net.html


Læs også:

Fødevaretilsætningsstof E260 (eddikesyre): farligt eller ej

Kosttilskud E470: er virkningen på menneskekroppen farlig?

Fødevaretilsætningsstof E1414: farligt eller ej

Fødevaretilsætningsstof E952 (natriumcyclamat): er virkningen på menneskekroppen farlig?

Kosttilskud E631 (natriuminosinat): er virkningen på menneskekroppen farlig?

Fødevaretilsætningsstoffer, der er sundhedsskadelige

Mange tilsætningsstoffer anvendes i den moderne fødevareindustri. Mange af dem udgør en reel trussel mod folks sundhed. Producenter nægter ikke at bruge dem for at reducere produktomkostningerne og forlænge holdbarheden. Derfor ligger ansvaret for helbredet udelukkende hos køberne. I denne artikel vil vi overveje to fødevaretilsætningsstoffer E1442 og E1422, som ofte findes i produkter i hylderne i vores butikker..


Hvad er fødevaretilsætningsstoffer E1442 og E1422?

E 1422 er en modificeret modificeret stivelse, ofte majs, mindre ofte kartoffel. Stivelsesbehandlingsteknologi giver en ændring i en af ​​dens egenskaber, som den får modstand mod høje temperaturer. Stivelse egner sig til gentagen frysning og optøning.

Det føjes ofte til dagligvarefødevarer for at forlænge holdbarheden ved lave temperaturer. E1422 - acetyleret disarch adipat - anvendes i fødevareindustrien som emulgator, stabilisator og fortykningsmiddel.

E 1442 oxypropyleret disarchphosphat - hører også til gruppen af ​​modificerede stivelser og bruges i samme kategori - fortykningsmiddel og emulgator. Disse additiver er ikke genetisk modificerede i den sædvanlige forstand, men indeholder mindre fragmenter af ændret DNA-struktur.

Hvad er de sundhedsmæssige risici ved at spise mad med disse tilsætningsstoffer??

Som alle stoffer, der er underlagt strukturelle ændringer, behandles de dårligt i mave-tarmkanalen. Undersøgelser bekræfter det faktum, at misbrug af disse fortykningsmidler forårsager alvorlig skade på bugspytkirtlen, hvilket forårsager forstyrrelser i dets funktion og udviklingen af ​​patologiske tilstande, herunder kan provokere pancreatonekrose.

Når de er kommet i fordøjelsessystemet, forstyrrer de processen med madbehandling, forårsager fordøjelsesbesvær, diarré, smerter og kvalme. I nogle tilfælde kan E1442 og E1422 kosttilskud taget med mad forårsage beruselse af kroppen.

Produkter, der indeholder E1442 og E1422

Modificeret stivelse findes i fødevarer, der ofte ender på almindelige menneskers bord, og værst af alt kan det også findes i babymad. Læs omhyggeligt etiketterne på sådanne produkter til identifikation af E1422 og E1442:

  • Mejeriprodukter og gærede mejeriprodukter - fløde, creme fraiche, yoghurt med fyld;
  • Glaserede oste, hytteostdesserter;
  • Flødeis;
  • Produkter beregnet til børn - ostemasse, baby yoghurt, dåse puré osv.;
  • Saucer, salatdressinger, ketchup, mayonnaise;
  • Supper, nudler og andre øjeblikkelige produkter;
  • Dåse fisk;
  • Dåse bær, frugt og grøntsager;
  • Cookies, kiks, vafler;
  • Konfekture- og bageriprodukter;
  • Pølser, pølser.

Producenter bruger dristigt disse fødevaretilsætningsstoffer, det eneste spørgsmål er, om de overholder de tilladte standarder for deres indhold i produkter. Da forbrugeren er ansvarlig for sit eget helbred, er det hans ansvar at reducere de skadelige virkninger af modificeret stivelse. Dette kan gøres ved drastisk at reducere dem i din kost. Af hensyn til dit helbred skal du omhyggeligt studere oplysningerne om sammensætningen og nægte at bruge produkter med E1442 og E1422. At ramme dem lejlighedsvis på dit bord vil ikke medføre kritisk skade, men du skal holde antallet til et minimum..