Image

Hvorfor pekannødder smager sød og ligner andre nødder?

Pecan kan kaldes et eksotisk produkt. Hovedsageligt importeret fra USA og Australien, men frugttræer findes i Kaukasus og Krim. Det er dyrt. Ikke alle købere er villige til at betale dette beløb for et uforståeligt produkt. Så hvordan smager pekannødder? Og er det værd at købe?

Hvad er "pecan"?

Oliven, hickory, hassel er navnene på pekannødder. I dag betragtes det som en af ​​de sundeste nødder, hvilket påvirker prisen. Selvom planten med succes har rodfæstet selv i Centralasien, og udbyttet fra et træ er op til 200 kg, selvom ingrediensen ikke er blevet mere tilgængelig.

Frugttræet når 40-60 m i højden, og bagagerumets diameter overstiger 2 meter. Den sfæriske krone består af tætte, spidse blade. Frugterne er dækket af en rødlig eller grøn grøntsagsskal, der åbner sig, når den modner. Skallens tykkelse er ca. 2 mm.

Høstens oprindelse og træk

Hjemland - de sydlige stater i USA (Illinois, Texas, Indiana osv.). Dette produkt var populært blandt indianerne, fordi det på grund af den store mængde fedt erstattede kød i den daglige diæt om vinteren eller i tilfælde af en mislykket jagt. Hickory - Indfødt amerikansk navn, der stadig bruges i USA.

Du kan læse mere information om dyrkning af pekannødder i mellembanen i vores artikel..

Sorter

Der er omkring 150 sorter af hassel. Et så stort antal pecan-sorter skyldes plantens geografiske fordeling. Selvom træet har brug for et varmt og fugtigt klima, har frøene slået rod i Kaukasus. Frostbestandige sorter dyrkes der. Næsten hver region dyrker sin egen sort.

Blandt de mest populære typer:

  • større
  • succes;
  • Indiana;
  • stewart;
  • Greenriver osv.

Købere er ikke altid klar over, hvilken sort de køber. Normalt er kun importlandet angivet, da sorterne ikke adskiller sig for meget i smag. Sorter er kun vigtige for plantning.

Pekannødder og valnødder

Den åbenlyse tilknytning er valnød. Disse nødder er fjerne "slægtninge", endda udadtil ens. Kernen er svinget, svarende til hjernen, opdelt i "sommerfugle" - halvdele. Kun den almindelige hassel er lidt mere aflang og stor, og "krængninger" er ikke så udtalt.

Pekannødder og valnødder smager dog meget anderledes. Den første er sødere og federe. Og valnødder er lidt bitre, især når de tørres dårligt. Dette skyldes tilstedeværelsen af ​​et uspiselig septum, der adskiller kernen. Og også huden på friskplukkede frugter er bitter. Pecan har ikke sådan bitterhed, det anerkendes som mere lækkert.

Dette betyder ikke, at pekannødder og valnødder smager helt anderledes. For nogle købere er forskellen ikke så åbenbar, da der i begge tilfælde er en nøddeagtig smag. Også gammel hickory kan ødelægge oplevelsen. I skallen kan dette eksotiske produkt opbevares i op til 2 år. Men hvis det er forældet, vises en ubehagelig bitterhed. Læs mere om forskellene mellem valnød og pecan her.

Pekannødder og andre typer nødder

Det er værd at sammenligne pekannødder med andre typer nødder. Hvis det i skrællet tilstand ligner en valnød, ligner det i en skal en hasselnød eller pistacienødder.

Skallen er glat, aflang med en spids ende. I modningsprocessen revner skallen lidt, så alle nødder, der er til salg, har 1-2 store revner på den ydre skal. Selve skallen er let og tynd, så det er meget lettere at knuse det end en valnød.

På trods af tilstedeværelsen af ​​en pistacie-revne og en hasselnødsform smager disse produkter imidlertid ikke ens. Valnød med dens forskelle er tættere på hassel end andre.

Hvordan modne pekannødder smager?

Der er ingen klar definition af, hvordan hickory smager. Dette er noget originalt og ejendommeligt. Hver person har deres egne foreninger efter smagning. Smag er oftest beskrevet i følgende ord:

  • sød;
  • vanilje;
  • chokolade;
  • karamel;
  • cremet;
  • olie;
  • brak;
  • tilfredsstillende.

Ja, ingrediensen kan være både sød og salt. En sådan ikke-standard kombination betyder, at personen har prøvet flere nødder. Selv frugterne af det samme træ har en lidt anden smag..

Hickory sammenlignes ofte med vanillechokoladechipkager. Dette skyldes ikke kun smag og aroma, men også tekstur. Kernen er smuldrende og fed, minder meget om kagedej. På grund af sin struktur smuldrer det ofte under rengøringsprocessen. Med lidt dygtighed vil det være meget lettere at slippe af med skallen og få hele kernen end med en valnød.

Sammensætning

Caria betragtes som en af ​​de sundeste typer nødder, da den indeholder:

  • vitaminer i gruppe A, B, E;
  • kalium;
  • fosfor;
  • magnesium;
  • zink;
  • kalium;
  • vegetabilske fedtstoffer.

På grund af fedtet spises hickory kun i små portioner. For eksempel erstatter en halv kop skrællede nødder et komplet måltid. Derfor er Hickory ideel til lange vandreture og rejser. Hvis der ikke er tid eller mulighed for at spise normalt, supplerer møtrikblandingen tilførslen af ​​næringsstoffer i kroppen. Også dette produkt ordineres ofte i diæter, men ikke til vægttab, men for at sænke kolesterolniveauer..

Vigtig! På grund af den høje mængde fedt anbefales det at opbevare nødderne i... køleskabet! Dette holder dem friske og duftende længere. Over tid får vegetabilske fedtstoffer en ubehagelig harsk smag, så det er bedre at være sikker.

Hvorfor er pecan sød?

Den smøragtige og cremede smag skyldes tilstedeværelsen af ​​fedt i sammensætningen. Dog er hassel sød på samme tid. Dette er takket være kulhydraterne. Kun 10% er kulhydrater. Men næsten alt er saccharose og kostfibre. Der er ikke engang den sædvanlige glukose og fruktose til planten, så kernen er sød.

Nogle sorter har en så udtalt sukkersmag, at de virker sukkerholdige. At spise en masse af en sådan ingrediens ad gangen fungerer ikke, så der er mange opskrifter i madlavning med pekannødder som tilsætningsstof..

Pecannødder: fordele og skade på kroppen

Indholdet af artiklen:

  1. Hvor vokser pecan og hvordan ser det ud?
  2. Forskel mellem pekannødder og valnødder
  3. Hvilket er sundere: jordnødder eller valnødder?
  4. Hvor mange nødder kan du spise om dagen?
  5. Ingredienser og kalorier
  6. Nyttige egenskaber ved nødder
  7. For kvinder
  8. For mænd
  9. Under graviditet
  10. Mens du ammer
  11. For børn
  12. Når man taber sig
  13. Anvendelse af jordnøddesmør
  14. Pekannødder i medicin

Frø og kerner af nødder er gode for kroppen på grund af deres høje indhold af vegetabilske olier og proteiner af høj kvalitet, som hjælper med at opretholde immunitet, nervesystemets sundhed og en ordentlig hjertefunktion. Pecan er en eksotisk møtrik, der stadig er praktisk ukendt i vores lande. Lad os i denne artikel se nærmere på dens sammensætning, gavnlige egenskaber og anbefalinger til brug..

Hvor vokser pecan og hvordan ser det ud?


Denne usædvanlige møtrik kommer fra Nordamerika, hvor den blev indsamlet for mange århundreder siden af ​​indiske stammer. Over tid begyndte kulturen at udvikle sig med vilje. I øjeblikket produceres 95% af nødderne i USA og Mexico. Løvfældende træer vokser hovedsageligt i dalene i varme floder og bærer frugt i 2-3 århundreder, vokser massivt i højden og spredte grene.

Møtrikken har en karakteristisk hjerneform, dens kerne består af to skiver med aflange riller. Belægningen er tynd og glat. Kernens struktur ligner de velkendte valnødder, men pekannødderne er mere aflange, dens kurver er ikke så vesikulære.

Nødder modnes indtil efteråret, hvorefter de opbevares under tørre forhold i seks måneder uden at miste deres værdifulde egenskaber..

Forskel mellem pekannødder og valnødder

Selvom pekannødder ligner valnødder, er der en hel del forskelle mellem dem. Bortset fra deres udseende adskiller de sig også i smag. Pecan har en rig, buttery, mild smag med et strejf af buttery kiks uden den bitterhed, som valnødder har på grund af deres høje jodindhold.

Den tredje forskel er sammensætning og kalorieindhold. Naturligvis er alle nødder rige på mineraler og værdifulde fedtforbindelser, men pekannødder har stærke antioxidantvirkninger, natriummangel og andre næringsstoffer og egenskaber, der vil blive diskuteret nedenfor..

Hvilket er sundere: jordnødder eller valnødder?


At sammenligne to relaterede typer nødder ville ikke være helt korrekt, det ville være mere korrekt at sige, at forskellige sorter supplerer hinanden i kosten og bidrager til helbredet. Derfor skal de ændres. I dette tilfælde vil hver art have sin egen fordel i forhold til opdrættere..

For eksempel er valnødder førende blandt alle med hensyn til jodindhold, hvilket er nødvendigt for at opretholde hormonbalancen og det endokrine systems funktion. Pecan indeholder meget antioxidanter og bekæmper effektivt aldring ved at beskytte den mod frie radikaler.

De fleste købere bemærker, at pekannødder ud over de gavnlige egenskaber er kendetegnet ved en tyndere, mere behagelig smag og delikat sødme. Det er tykkere og mere kalorieindhold, men samtidig bør det ikke forgiftes. Forårsager sjældent allergiske reaktioner, og dens moderate anvendelse er god for kroppen.

Hvor mange nødder kan du spise om dagen?

I betragtning af at kalorieindholdet i pekannødder pr. 100 g varierer fra 670 kilokalorier, afhængigt af sorten, betragtes det som en af ​​de mest fede og nærende fødevarer. Derfor bør hastigheden af ​​dets forbrug behandles med ekstrem forsigtighed..

Overdreven forbrug af tung mad kan overbelaste leveren, hjertet og fordøjelseskanalen samt skade figuren. Derfor skal pekannødder tilsættes omhyggeligt til kosten. Hvis andre nødder anbefales at indtage 30-40 g om dagen, er tallet 20-25 for pekannødder. Møtrikken er let, så en servering svarer til en lille håndfuld uden en skyder eller 5-6 skiver produkt.

Flere pekannødder kan spises med øget fysisk aktivitet, styrketræning, hårdt arbejde, forkølelse, helbredelse af sygdomme (med lægens samtykke), men de skal opdeles i 2 portioner. Det anbefales ikke at spise tunge, fede fødevarer om natten.

Ingredienser og kalorier


Pecan betragtes som en værdifuld mad på grund af dens høje indhold af naturlige antioxidanter og mineraler. Den indeholder calcium og magnesium, zink, selen, jern, fosfor, kalium og mangan, men indeholder ikke natrium, hvilket er vigtigt for at opretholde balancen i nervesystemet og blodtrykket.

Nut vitamin-komplekset indeholder et højt indhold af komponenter A, C, E, K og gruppe B. Derudover indeholder produktet flerumættede og enumættede fedtsyrer, som er nødvendige for at skabe stærk immunitet, sundhed i nervesystemet og det kardiovaskulære system, hud og generel metabolisme stoffer.

Møtrik indeholder værdifulde proteiner, der understøtter cellulær metabolisme, oliesyre, kolesterolregulator, antioxidanter såsom ellaginsyre og zeaxanthin, lutein og polyphenoler. Jordnødder er rige på antiinflammatoriske og ernæringsmæssige egenskaber, forbedrer kroppens forsvar og bekæmper aldring.

En anden fordel ved pekannødder er manglen på kolesterol og evnen til at bekæmpe høje blodniveauer, som renser blodkarrene. 100 g produkt indeholder mere end 70% sundt fedt, 9 g protein og 14 g kulhydrater.

Værdifulde råmaterialer bruges til at producere olie, hvilket ikke kun er praktisk til madlavning, men også til kosmetologi og medicin. Nødder kan gives til børn fra 3 år og indtages under graviditeten uden at bekymre sig om barnets helbred, fordi et nyttigt produkt tværtimod vil støtte kvindens tilstand i position og barnets udvikling.

Nyttige egenskaber ved nødder


Den største fordel ved jordnødder er en gavnlig virkning på nervesystemet og huden samt en effekt på fordøjelses-, kardiovaskulære, reproduktive, muskuloskeletale og immunsystemer..

De vigtigste egenskaber ved pekannødder anses for at være dens antioxidante og ernæringsmæssige virkninger. Valnød bekæmper den destruktive styrke af frie radikaler, hæmmer oxidative reaktioner, fremmer fornyelse og foryngelse, forhindrer kræft.

Blandt de værdifulde egenskaber ved nødder:

  • Mætning af kroppen med calcium, styrkelse af knogler og muskler.
  • Forbedring af hudens, musklerne og leddens elasticitet, opretholdelse af et slankt, frisk og spændt udseende, fasthed.
  • Rensning af blod fra toksiner og kolesterol, normalisering af blodtryk, stimulering af produktionen af ​​erytrocytter, kontrol af blodpropper.
  • Øget nerveledning, som forbedrer hjernens funktion, stabiliserer humør og reducerer risikoen for depression.
  • Antiinflammatorisk handling, der beskytter ydre og indre væv og samtidig opretholder deres helbred.
  • En omsluttende virkning, der hjælper med at eliminere gastroenteritis, forhindrer forstoppelse og hæmorroider.

Derudover er valnødder nyttige på deres egen måde for en ung, moden krop og for mennesker, der fører en anden livsstil..

For kvinder

  • Det svagere køn vil først og fremmest sætte pris på den antiinflammatoriske og antioxidante virkning af nødder. Brug af pecan forbedrer hudens tilstand væsentligt, opretholder nervøs stabilitet, hvilket er vigtigt i overgangsalderen, på kritiske dage og i tilstande med alvorlig stress.
  • Behandling af hår og negle med pecanolie efterlader dem sunde, skinnende, stærke og tykke. Valnød hjælper med at bekæmpe aldring og forsinker udseendet af dybe rynker.
  • I den intime sfære øger pecan følsomhed, gendanner muskelelasticitet, øger libido, forhindrer betændelse og opretholder normal mikroflora.

For mænd

  • For det stærkere køn kan valnødens egenskaber være særligt gavnlige til at lindre muskelsmerter efter styrketræning og motion, stimulere muskelvækst og forbedre hjertesundheden under hjertestress.
  • Stimulering af sund nervøs aktivitet hjælper med at håndtere stress og øger stabiliteten.
  • L-arginin, zink og vitamin A i produktet hjælper med at opretholde sundt og tykt hår, slippe af med skæl.
  • Valnød stimulerer styrke og beskytter prostata og reproduktive organer mod sygdomme, styrker væv og blodgennemstrømning, hvilket øger seksuel udholdenhed. Også møtrikomponenter stimulerer produktionen af ​​sunde kimceller og normaliserer hormonniveauerne.

Under graviditet

Det er godt for gravide at bruge jordnødder til god fostermodstand. Det er vigtigt at overvåge deres tilstand og kontrollere udseendet af symptomer på afstødning eller allergiske reaktioner.

Når du planlægger graviditet, vil små doser jordnødder i kosten hjælpe med at mætte kroppen med nyttige B-vitaminer (især folinsyre), som forbereder en kvindes krop til fødslen af ​​et barn.

Det øgede indhold af fedt og vegetabilsk protein gør det muligt for kroppen ikke at tabe sig under graviditet, generøst føde fosteret og skabe sine egne reserver. Brug af nødder hjælper med at slippe af med humørsvingninger, døsighed og hypertension. Derfor kan nødder indføres i mad, mens de venter på babyen, det vigtigste er at observere rimelige doser og være opmærksom på kroppens reaktioner.

Mens du ammer

Mens du ammer, er det vigtigt at opretholde kvaliteten af ​​din mælk, så den er fyldt med sunde fedtstoffer, proteiner, mineraler og vitaminer. Nødder er gode til at berige dets sammensætning. Derfor, hvis en kvinde efter fødslen ikke har tegn på allergi over for valnødplanter, kan de supplere hendes diæt. Sørg for, at barnet ikke har allergiske reaktioner.

Pekannødder under amning hjælper ikke kun med at fodre babyen med nærende mad, men også ikke at miste deres styrke, hurtigt gendanne figurens skønhed efter fødslen og et nyt look. Jordnødder kan hjælpe med hurtigt at genoprette normal stofskifte, fjerne overskydende hormoner og rester fra kroppen, forbedre hudens sundhed og undgå postpartum depression.

For børn


Calcium og fosfor, som er en del af møtrikken, er gavnlige for barnets krop. De stimulerer væksten og udviklingen af ​​en sund baby. Derudover lindrer pekannødder mental stress og stimulerer kognitiv funktion hos skolebørn, hjælper med at opretholde sund hud og væv hos unge og fremmer normal bloddannelse og rettidig udvikling af hjertemusklen..

Det er tilladt at medtage nødder i børns kost efter 2-3 år. Tilfælde af overfølsomhed eller immunmangel hos et barn betragtes separat. Under alle omstændigheder tilrådes det at diskutere den ikke-standardiserede diæt hos børn med en børnelæge.

Giv børn 2-3 nødder, og i skolealderen - en servering til voksne, fordi den voksende krop bruger alle de gavnlige ingredienser, der opnås på en kvalitetsmæssig måde..

Ernæringseksperter anbefaler undertiden at erstatte nødder i et barns kost med kød og ost. Og på samme tid er det bedre ikke at tilbyde disse produkter for ikke at overbelaste hans lille krop..

Når man taber sig

I kostvaner, der har til formål at kaste ekstra pund, er nødder altid en kontroversiel ingrediens. På den ene side er de nødvendige for at opretholde en korrekt funktion af nervesystemet, hjerte og blodkar, led. På den anden side er det en mad med højt kalorieindhold, hvis overdrevent forbrug kan forhindre vægttab..

Pecan er rig på antioxidanter, hjælper med at normalisere stofskiftet og opretholde fordøjelseskomfort, så det kan føjes til kosten moderat og erstatter fedtet kød og ost og skiftevis med animalske produkter.

Det bruges om morgenen eller til frokost som en snack, som fortykningsmiddel i magert korn og salater, i slankende shakes, i protein shakes under fitnessøvelser. Hvis du træner aktivt mens du taber dig og tager cardio-programmer, vil pekannødder være et meget nyttigt ernæringstilskud..

Anvendelse af jordnøddesmør

Jordnøddesmør opnås ved koldpressende nødder. Dermed bevares dens funktionelle egenskaber, og der frigøres et minimum af dej. Pekannødder er en af ​​de fedeste nødder, som valnødder, cashewnødder og pistacienødder, hvilket gør det rig på smør af høj kvalitet..

Klemning bruges ikke kun til kulinariske formål. Det er en type pecan, der bruges i kosmetik, medicin og andre industrier. Baseret på pekannødder er dette en fremragende massageolie, der let absorberes, fugter og strammer huden, mens den genopliver indefra og ud.

Det bruges koldt i køkkenet, og det skyldes flere grunde:

  • Valnødolier er "bange" for oxidation, kan ikke lide kontakt med metaloverflader og varmebehandling - derfor mister de deres antioxidant og andre nyttige egenskaber.
  • De er også meget varme, når de opvarmes, så stegning i jordnøddesmør er ikke en god idé..
  • Frisklavet pecanolie har en delikat cremet smag og er en fantastisk tilføjelse til salater, desserter og kager.

Produktet kan opbevares køligt i lang tid i mørke glasbeholdere. Når du vælger en olie, skal du være opmærksom på producenten. Pekannødder dyrkes på plantager i Mexico, Amerika, Cypern og andre varme lande, og det forarbejdede produkt transporteres normalt ikke straks, så der opnås et produkt af høj kvalitet, hvor det dyrkes..

Med "jordnøddesmør" kan vi også forstå bordpasta som jordnødder, hasselnødder, pistacienødder, sesamfrø. Vi får en klæbrig masse fra fede pekannødder uden tilsætning af andre ingredienser, der kan spredes på brød, frugt og grøntsager og bruges som en sauce. Normalt tilsættes salt eller sukker, honning og krydderier efter smag. Dette produkt er let at forberede dig i en mixer. Den eneste ulempe er de høje omkostninger ved nødder i vores land..

Pekannødder i medicin

Til medicinske formål introduceres pecan i kosten for at genoprette et sundt stofskifte, behandle stress og depression, nervøs og fysisk udmattelse samt til behandling af slimhinden i mave-tarmkanalen. Produktet smører forsigtigt mavevæggene, hjælper med at rense tarmene og lægger ikke meget stress på leveren og bugspytkirtlen i små doser.

Pekannødder renser blodet, så det anbefales at bruge lidt til hypertension og åreforkalkning, dårlig cirkulation, åreknuder, alopeci, anæmi og andre sygdomme.

Pecan

Pekannødder er en nær slægtning til valnødder, de smager ens, men pecan-kernerne er lidt blødere og mere ømme. Pecan er et løvfældende træ, der tilhører valnødfamilien og når en højde på 25 - 40 m.

En forudsætning for modning af denne type nødder er tilstedeværelsen af ​​varm og fugtig luft om sommeren, bragt fra Den Mexicanske Golf. Træet kan bære frugt i 300 år..

Pecanens hjemland er Nordamerika, hvor det især blev æret af de indiske stammer. I USA er pecan stadig en af ​​favoritnødderne; tærter, brød, kager bages sammen med det, det tilsættes også til salater og varme retter..

Pekannødder spises bedst straks efter skrælning (de går dårligt uden skallen).

Fordele ved pekannødder

Rå pekannødder indeholder (pr. 100 g):

Kalorier 691 Kcal

VitaminermgMineralermg
Vitamin B440,5Kalium, K410
E-vitamin1.4Fosfor, P277
C-vitamin1.1Magnesium, Mg121
Vitamin B31.167Calcium, Ca70
Vitamin B50,863Mangan, Mn4.5
Komplet komposition

Pekannødder er 70% fedt, 11% protein, 14% sukker, hvilket gør pekannødder anbefales til træthed og manglende appetit. Spiselig pecanolie med en smag og aroma, der minder om oliven.

En type E-vitamin, som pekannødder indeholder, har vist sig at hæmme væksten af ​​kræftceller. Dette er den konklusion, som forskere fra Purdue University i Indiana nåede frem til. Det er bevist, at gamma-tocopherolpræparatet, fremstillet under laboratorieforhold, og som indeholder den førnævnte type E-vitamin, dræber syge celler og kun efterlader sunde. Forskere agter at bruge denne opdagelse til behandling af lunge- og prostatacancer.

Pecan er en rig kilde til garvesyre, E-vitamin; pekannødder har også anti-kræft egenskaber. Hvis de spises i små mængder, kan de sænke kolesterolniveauet. Pekannødder har højere kalorier og flerumættet fedt end andre nødder (70%), så de bør indtages i moderation (en skefuld fem gange om dagen) i stedet for fede fødevarer, ikke ud over dem..

Pecannødder anbefales til vitaminmangel, manglende appetit, træthed, anæmi, det regulerer niveauet af testosteron i blodet godt og har en gavnlig effekt på reproduktionssystemet.

Farlige egenskaber ved pekannødder

Skrælede pekannødder kan ikke opbevares i lang tid, da de hurtigt forværres - en bitterhed vises i smagen af ​​sådanne nødder.

Når du spiser pekannødder, skal du huske foranstaltningen. Kroppen kan ikke absorbere mere end 100 gram nødder pr. Indtagelse. Hvis du spiser mere af det, kan der forekomme fordøjelsesproblemer. Med allergier og fedme i leveren samt med en tendens til fedme bør du generelt begrænse brugen af ​​nødder.

Det er nødvendigt at markant begrænse mængden af ​​pekannødder i kosten til hudsygdomme og en tendens til forstoppelse.

Pekannødder skal bruges med forsigtighed, når de er gravide. En betydelig mængde protein i dets sammensætning kan forårsage allergi hos en kvinde og fremkalde en intolerance over for dette produkt hos en baby. Sikker norm for pekannødder til vordende mødre - 2 kerner tre gange om ugen.

Pecanfrugt er et vanskeligt produkt til børns fordøjelse. Børnelæger fraråder at fodre dem til børn under 3 år. Når du tilbyder nødder til et barn, er det værd at være meget opmærksom på, hvordan hans krop vil reagere. Hos nogle babyer forårsager disse frugter alvorlige allergier, herunder kvælning..

Pekannødder

Ikke alle ved, at hickory- eller karya-pekannødder er nærende og lækre, ikke ligefrem en nød. De ved ikke, hvordan og hvor pecan vokser, dens gavnlige egenskaber, selv plantens udseende forbliver et mysterium.

Pecan: udseende og beskrivelse

Pecan er et fyrre meter højt træ. En tyk bagagerum (ved ækvator er der træer med en diameter på to meter), bladene er glatte, lange, kronen spreder sig. Frugten ligner en valnød, men pecan-kernen:

  • uden skillevægge;
  • smager ikke bittert
  • sød;
  • med en tynd skal (1 mm).

Den blomstrer i maj, er bestøvet af vinden og kan høstes i oktober. Elsker frugtbar jord, høje temperaturer og fugtighed. Forventet levetid - 300 år.

Frugts oprindelse og distribution

Pecan vokser i Nord- og Sydamerika, findes i Mexico, Australien, hvor dens gavnlige smag og kvaliteter er velkendte. Indianerne skaffede nødder til fremtidig brug i tilfælde af en mislykket jagt eller en sulten vinter. De plantede træer, uanset hvor de udviklede nye levesteder.

Nu, ud over at blive brugt i mad eller tilsætningsstoffer til forskellige retter, bruges dele af Hickory i kosmetologi og medicin..

Frøene blev bragt til Centralasien, Krim og Kaukasus. Træet har slået rod, glæder sig over høst, men har endnu ikke modtaget ordentlig fordeling. De importerede nødder er dobbelt så dyre som valnødder, de er ikke i stor efterspørgsel.

Forskere kalder med sikkerhed nummeret 150. Sådan kendes mange sorter af Caria Illinois i dag, men enhver gartner vil sige, at selv træer plantet på samme tid på et sted adskiller sig fra hinanden på mange måder: baglængde, bladstørrelse, frugt, udbytte...

I USA er frostbestandig "Indiana" - chokoladepecan dyrket i to hundrede år. Den chokoladesmagede frugt vejer 15 g og modner i oktober. "Carlson - 3" blev bragt ud i Canada - ikke bange for koldt vejr, aflange nødder, lette, velsmagende.

Pecan valnød busseron vokser i Hviderusland. Sorten er modstandsdygtig over for frost, der er kendetegnet ved tidlig frugtning, der ligner "Indiana". Kerner er gullige, smager sød, smøragtig.

Specielt for Rusland er der udviklet sorter af pekannødder, der er modstandsdygtige over for vores vintre og forårsfrost. En af dem er "Kariya-kerne" (frugterne er lidt bitre, hvilket ikke påvirker kvaliteten af ​​nyttige elementer).

Kemisk sammensætning: vitaminer og sporstoffer i pekannødder

Amerikanske forskere, der studerer den kemiske sammensætning, har bevist, at pekannødder indeholder flere antioxidanter end nogen anden møtrik. De indeholder 70% fedt, kulhydrater, protein, 5% aske.

Hickory indeholder vitaminer i gruppe A, B, C, E, jern, zink, kobber, mangan. Den indeholder meget magnesium, calcium, fosfor.

Næringsværdi og kalorieindhold i nødder

Pekannødder indeholder mange kalorier. Dens kalorieindhold er 690 kcal pr. 100 g! Vegetabilsk protein og fedt gør det til en fremragende snack for alle, der "bevarer" figuren, overholder normerne for korrekt ernæring eller er aktivt involveret i sport.

Nyttige og medicinske egenskaber

Pekannødder og deres gavnlige egenskaber var velkendte for de middelalderlige indianere. De malede kernerne til grød, lavede en drink, som de gav til babyer, hvis moderen ikke havde nok mælk, til de ældre for at genoprette helbredet, til krigere, der blev såret.

"Tidsbeviste fordele" - dette handler om Caria Illinois eller almindelig pecan:

  • kostfibre gendanner mikrofloraen i maven, fordøjelsen;
  • B-vitaminer understøtter nervesystemet, styrker immuniteten, øger hæmoglobin;
  • vitamin E fremmer dannelsen af ​​nye celler, bremser aldringsprocessen;
  • kobber overvinder med succes træthed, apati;
  • fosfor er "ansvarlig" for den normale tilstand af tand- og knoglevæv;
  • magnesium har en positiv effekt på blodkarens elasticitet.

Mænd

Fordelene ved pecan til mænd er åbenlyse. Enhver, der driver sport eller "træner" i gymnastiksalen, anbefales at spise nødder, der indeholder protein og fedtsyrer, der assimilerer proteiner.

Inde i skallen er der alle nødvendige sporstoffer til normal styrke:

  • zink aktiverer det mandlige kønshormon;
  • kalium styrker blodkarrene
  • folsyre øger sædvitaliteten;
  • vitaminer hjælper med at styrke neurale forbindelser, gendanne cellerne i den berørte prostata.

Kvinder

Det anbefales at introducere pekannødder i din daglige diæt:

  • Vitaminer fremskynder celleregenerering, styrker negle og hår;
  • Selen genopretter lysstyrken til en bleg, kedelig hud;
  • Magnesium "beroliger" forsigtigt;
  • Oliesyre undertrykker brystkræftceller.

Nødbaseret kosmetik bekæmper de første tegn på ældning, forhindrer udseendet af nye rynker.

En sund snack med nødder vil "dræbe" din appetit, hjælpe dig med at holde ud indtil hovedmåltidet, gavne din skønhed, slankhed.

For børn

Betakaroten i kernerne understøtter barnets synsstyrke, B-vitaminer forbedrer hukommelsen, opmærksomhed, fosfor danner muskler og sikrer normal knoglevækst.

Til gamle mennesker

Pecan, hvis fordele er åbenlyse for modne mennesker, og enhver ældre bør vide, hvor gode pekannødder er for dem. Risikoen for at udvikle grå stær vil reducere caroten, det absorberes fuldt ud i kroppen, forhindrer forekomsten af ​​farlige oftalmiske sygdomme.

PP-vitaminer har en positiv effekt på hjertets aktivitet, sænker blodtrykket, styrker væggene i blodkarrene.

Magnesium reducerer risikoen for slagtilfælde.

Pureed pecan drinks forbedrer det generelle velbefindende, antioxidanter bevarer vitalitet, bevarer ungdommen.

Gravid og ammende

Pekannødder anbefales ikke under graviditet. Vitaminer og sporstoffer i dets sammensætning kan forårsage allergiske manifestationer hos det ufødte barn.

Pekannødder på diæt og vægttab

Ja, det er den "fedeste" af nødderne, men med korrekt brug bekæmper den overvægt.

Det vides at tabe sig betyder at begrænse sig i mad, hvilket forårsager ubehag, nervøs spænding. En lille mængde af produktet indeholder nok vegetabilsk protein og fiber til at undertrykke appetitten og få dig til at føle dig mæt. Læger rådgiver, når de taber sig, at spise friske pekannødder eller tilføje det til havregryn eller kefir til morgenmad. Du kan tilføje strimlede nødder til salater i stedet for smør..

Nogle specielle kostvaner til forskellige sygdomme eller helbredsproblemer kræver indtagelse af nødder. At reducere mængden og sammensætningen af ​​mad reducerer tilgængeligheden af ​​mineraler, som kroppen har brug for. Pecan vil kompensere for alt:

  • i behandlingen af ​​maven er forbruget af animalsk fedt begrænset, nødderne indeholder vegetabilske fedtsyrer;
  • med fuldstændig udelukkelse af kulhydrater;
  • med fedme, når forbrug af slik er forbudt
  • under en protein diæt.

Overholdelse af det daglige indtag vil fremskynde stofskiftet, fordøjelsen af ​​mad, bedre assimilering af det og helbrede kroppen.

Hvor mange pekannødder kan du spise om dagen

Pecan er nærende, med en speciel vaniljesmag, dens fordele for mennesker er bevist af forskere. Der er kun en betingelse - at kende brugen. Satsen er bestemt. Du kan spise 7-8 nødder (30 g) dagligt for dem, der taber sig - 15 g.

Skade

Pekannødder er ubestridelige fordele for alle mennesker i alle aldre, men deres ukontrollerede forbrug kan skade kroppen. Overspisning fører til kvalme, opkastning, hovedpine og hududslæt.

Det anbefales ikke at bruge frugterne, når:

  • individuel intolerance over for møtrikelementer
  • planteproteinallergier;
  • graviditet;
  • amning;
  • diabetes mellitus.

En sund person vil blive skadet af nødder, der ikke opbevares korrekt. Deres smag og udseende ændres, nyttige sporstoffer ødelægges.

Sådan vælger du, rengør og opbevarer dine pekannødder

Du skal købe nødder i en skal, der skal ikke være ridser, buler, mørkere på den. De rensede kerner bruges straks. I luft i varme mister de hurtigt deres gavnlige egenskaber. Undtagelsen er vakuumemballage, hvor nødderne forbliver friske i flere uger..

Pekannødder skal opbevares i køleskabet i deres skaller (helst i fryseren). Det er let at fjerne skallen fra dem. Klapperne åbnes med en kniv, nøddeknækker eller knuses med en hammer. Nogle typer pekannødder er kendetegnet ved "papir" -skaller, som let knuses i hånden.

Ansøgning

Pekannødder spises rå eller stegt (stegning forbedrer vaniljesmag) over medium varme.

Det føjes til fisk, kødretter, kaffe og slik. Anvendes til fremstilling af bageriprodukter. Det passer godt med svampe, ost, ris, havregryn, grøntsager, frugt.

Alkoholiske nøddetinkturer har en tonisk virkning.

Pecan i madlavning

Der er mange opskrifter til fremstilling af produkter med tilsætning af pekannødder: muffins med ferskner, bananer, "svinekød" -kager, tærter med pære, græskar og æbler. Bagværk får en fantastisk vaniljesmag, opbevares i lang tid, mister ikke deres friskhed.

Persimmon (2 stk.), Varmrøget ørred (300 g), skær en halv løg i stykker, tilsæt 50 g hakkede pekannødder, omrør. Top med citronsaft efter smag, pynt med persimmonskiver. Hvis du skærer en avocado i en sådan salat, er det ikke nødvendigt med saucen.

I kosmetologi

Regelmæssig indtagelse af pekannødder betyder frisk hud, skinnende øjne, stærkt hår, negle. Kroppen modtager de nødvendige vitaminer, mikroelementer, så refleksionen i spejlet altid er glad.

Scrubs og masker er lavet på basis af Caria-kerner derhjemme for at opretholde skønheden udefra..

Skrubbe renser forsigtigt huden, ikke beskadige den på grund af fedt i møtrikken.

Her er en opskrift. Bland en halv kop solbær, 1 spsk. en skefuld mel med en teskefuld hakkede nødder, tilsæt fløde. Resultatet - ansigtets hud renses, bleghed er passeret. Denne skrubbe er velegnet til den mest følsomme hud..

Masker med pecan og kosmetisk ler, mejeriprodukter, frugt bruges til ansigt og hår.

Pecanolie betragtes som det mest berømte kosmetiske produkt med Kariya..

Hvad er sundere end pekannødder eller valnødder

Almindelig pecan er ikke udbredt i vores land, det forveksles undertiden med valnødder. Den eneste lighed er udseendet.

Ydersiden af ​​hickory er som en valnød, men skallen er glattere, der er ingen skillevægge indeni, frugterne er aflange, pecan-smagen er sødere, der er ingen bitter eftersmag.

I folkemedicin bruges naturligvis madlavning, kosmetologi, valnødder mere aktivt. Det er overkommeligt, det vokser selv i Sibirien. Til fremstilling af lægemidler anvendes bark, skud, blade, valnødfrugter og endda skaller. Derhjemme laves salver, cremer, tinkturer og infusioner tilsat til forskellige retter. Kariya har endnu ikke vundet sådan popularitet.

Forskere diskuterer, hvilke pekannødder eller valnødder der er sundere. De ser på kernesammensætning, udbytte, overlevelsestilpasningsevne, funktionalitet. Ingen utvetydig konklusion.

Dyrk en pecan hjemme

Pecan træer er sjældne i vores haver. Sorterne er modstandsdygtige over for frost, tørke, frugtbare, men ikke udbredte. Opdrættere forklarer dette ved, at gartnere ikke kender reglerne for at "arbejde" med en eksotisk gæst. Pecan valnød er uhøjtidelig, dens dyrkning er mulig ikke kun i syd, men også i mellembanen.

Du kan plante kimplanter på dit websted, men ved den mindste skade på rødderne dør den. Plantegropen skal være dyb, bred, så de centrale og laterale rødder passer frit ind i den. Jorden skal graves godt, frugtbar jord skal hældes i bunden af ​​brønden. Bind et ungt træ til en støtte, efter vanding, hæld savsmuld eller sidste års blade rundt om stammen.

Til podning bruger agronomer hvid pecan. Træ op til 15 m med en tæt krone med velsmagende, aromatiske nødder. Minus en - tyk, stærk skal splittes ikke langs "sømmen", den er knust. De podede planter giver de første høst i 4 år.

Den mest almindelige avlsmetode er ved frø. Du kan plante dem om efteråret eller foråret..

Under vores klimatiske forhold spirer frøene bedre om foråret. Om vinteren opbevares materialet til såning et køligt sted, helst i fugtigt sand. Spiret i varmt vand i 3 dage, plantet i blomsterpotter med frugtbar jord, vandet rigeligt.

Om efteråret overføres kimplanterne til jorden et solrigt sted, lukket for vindstød. (Svage planter efterlades indendørs indtil næste forår). Om vinteren er stammerne beskyttet med et lærred mod frost og gnavere.

Derhjemme vandes pekannødder, løsnes, befrugtes. Om vinteren reduceres vandingen, kimplanten placeres et køligt sted. Kariya kaster blade, dette skal huskes.

Pecanolie

Det er koldpresset for at bevare alle de sundhedsmæssige fordele ved pecan. Deres koncentration stiger i olien! Dette produkt bruges til madlavning, medicin, kosmetologi.

Når de føjes til forskellige retter, øges deres anvendelighed for mennesker: stofskiftet accelereres, toksiner fjernes, immunitet, tænder, knogler styrkes.

Sporelementer bidrager til fornyelse af beskadigede celler under forbrændinger, vævsregenerering under skader, genopretning af vaskulær elasticitet, aktivering af hjernen, styrkelse af hukommelse, helbredelse af kroppen i tilfælde af forkølelse.

Pecanolie bruges aktivt i kosmetologi. På basis heraf er der skabt mirakuløse stoffer:

  • fugtighedscreme til tør og følsom hud;
  • solcreme;
  • tonics til moden hudpleje;
  • terapeutiske masker mod acne og pigmentering;
  • masker til kedeligt hår (regelmæssig brug styrker hårsækkene)
  • afslappende massageolie (reducerer muskelsmerter under høj fysisk anstrengelse);
  • salve, der lindrer kløende hud efter insektbid.

Macadamia, brasiliansk, pecan: en guide til nøddernes verden

Nødder er et produkt, der er så alsidigt, at de ikke kun kan blive en lækker dekoration til både en dessert og en hovedret, men også tjene som en komplet og vigtigst af alt nærende snack. De passer let ind i ethvert ernæringssystem, det være sig veganer eller bare en afbalanceret diæt. Og det er usandsynligt, at nødder, som de siger, kan blive kedelige. Når alt kommer til alt er der et stort antal sorter - bare har tid til at huske, hvad er forskellen.

På én ting er alle nødder nøjagtigt ens - de er en fremragende kilde til fiber, umættede fedtstoffer og andre nyttige stoffer. Men hvilke - du bliver nødt til at håndtere hver sort separat. I dag vil hovedpersonerne i vores artikel være macadamia, pecan og paranød..

Macadamia

Hvis der er et hierarki af anvendelighed blandt nødder, kan macadamia sikkert indtage et af de førende steder. Det menes, at macadamia har en gavnlig virkning på det kardiovaskulære system og hjælper også vores krop til at klare betændelse og svækket immunitet..

Makadamiens hjemland er Australien. Enumættede fedtsyrer tegner sig for mere end 80% af vægten af ​​en møtrik. Forresten er dette endnu mere end i olivenolie. At spise nødder regelmæssigt kan sænke kolesterolniveauerne og derved minimere risikoen for slagtilfælde og anden hjertesygdom.

I modsætning til de fleste af sine jævnaldrende indeholder denne møtrik palmitinsyre. Dette er en af ​​fedtsyrerne, som er designet til at aktivere fedtstofskifte og dermed reducere kroppens tendens til at akkumulere lag.

Macadamia er klinisk bevist at reducere risikoen for koronar sygdom og forbedre blodlipidprofilen. I denne henseende kan macadamia kun erstattes af valnødder. Macadamia-frugter bidrager også til normaliseringen af ​​mave-tarmkanalen. Dette skyldes fiber, som er ca. 8% af møtrikken. Derudover indeholder macadamia magnesium, calcium, selen, kalium, fosfor, jern, kobber, krom, mangan og zink. B-vitaminer, vitamin E og PP. Den eneste ulempe ved disse nødder er deres meget høje kalorieindhold, mere end 700 kcal pr. 100 gram. Derfor kan en lille håndfuld macadamia erstatte et fuldt måltid..

Pecan

Pecan kom fra Nordamerika. Men i dag vokser det allerede i Kaukasus og endda på Krim. Det er ikke underligt, at det er disse frugter, der er tættest på os, da de delvis ligner en valnød. Sandt nok har pecan en mere langstrakt form..

Pecan er en fremragende antioxidant. Dens kompetente anvendelse hjælper med at slippe af med ekstra kilo, bringe blodtrykket tilbage til det normale og sænke kolesterolniveauet. Ligesom macadamia har pekannødder en gavnlig virkning på det kardiovaskulære system. Derudover er han i stand til at normalisere tilstanden i diabetes mellitus og endda bremse udviklingen af ​​kræft. Pecan fjerner perfekt skadelige stoffer fra kroppen, forhindrer dannelsen af ​​nyresten og galdeblære.

Pekannødder er en kilde til naturligt planteprotein, fiber, aminosyrer og naturligt sukker. Derfor betragtes frugten som en dessertnød. Det føjes ofte til bagværk, hvor det virkelig tager sit retmæssige sted. Pekannødder indeholder imidlertid vitamin E, calcium, magnesium, fosfor, zink, jern, magnesium og calcium. Derudover er møtrikken rig på niacin, riboflavin, thiamin, folinsyre og pantothensyre og endda beta-caroten. Regelmæssigt og doseret forbrug af pecan kan normalisere blodsammensætningen og gendanne celler ødelagt af oxidative processer.

Men ligesom andre nødder indeholder pekannødder meget kalorier. I denne forstand er han en mester, fordi 100 g af produktet indeholder 860 kcal på én gang. Derudover er pekannødder meget fedtede og indeholder 70% fedt. Af denne grund har valnød en meget kort holdbarhed. Det er bedre at købe det i små portioner, som du planlægger at forbruge i den nærmeste fremtid..

Brasiliansk møtrik

På trods af det faktum, at vi er vant til at kalde paranødderne en møtrik, set fra forskernes synspunkt er det et korn. Eller rettere, frøene til en plante, der vokser, som du måske gætter, i Brasilien såvel som i Venezuela, Colombia og flere andre lande. Dette er en af ​​de få planter, der endnu ikke er dyrket - dvs. dyrket under drivhusforhold eller på plantager. Paranødder høstes stadig kun fra vilde træer.

Møtrikken kan steges, spises rå, saltet eller indtages med sukker. Oftest bruges det som et supplement til desserter, men det kan være en komplet snack. Især hvis det tager sin rette plads i møtrikblandingen.

Paranødder er protein, fiber, fosfor, retinol, jern, calcium og mange andre gavnlige mikronæringsstoffer. Derudover indeholder frugten flavonoider - kraftige antioxidanter. Af denne grund kan paranødder være en god kræftforebyggende foranstaltning. En anden forskel mellem paranødder og andre er arginin. Det er ansvarligt for normal blodpropper.

Med hensyn til fedtsyrer tegner de sig for ca. 60% af vægten af ​​paranød. Det er også gavnligt for det kardiovaskulære system og normalisering af kolesterol og blodsukkerniveau..

Paranødder er en god stressaflastning, fordi de kan styrke vores nervesystem. Og selen i dets sammensætning er ansvarlig for forlængelsen af ​​ungdommen og styrken af ​​immunitet. Dette stof er i stand til at ophobes i kroppen. Desuden kan dets overskud være sundhedsfarligt. Derfor bør en voksen ikke spise mere end 2-3 nødder om dagen. Derudover er brasiliansk ligesom andre nødder også et produkt med højt kalorieindhold. 705 kcal pr. 100 g.

Nyttige egenskaber ved pekannødder, kontraindikationer, egenskaber ved at dyrke og spise

Pekannødder kaldes et rigtigt lager af næringsstoffer og vitaminer. Udad ligner den en valnød, men den har en mere delikat og mild smag. Nogle af dets sorter vokser kun i Kina, mens andre i USA. Produktet har mange nyttige egenskaber, men hvis det misbruges, kan det skade kroppen.

Udseende og beskrivelse

Pekannødder vokser på løvfældende træer med en tyk mørkebrun stamme. De begynder at blomstre i slutningen af ​​maj og begyndelsen af ​​juni, og dette giver dig mulighed for at beskytte frugterne mod sene frost. Chokolademøtrik fik sit navn for sin olieagtige papirmasse med en delikat smag af fløde.

Den langstrakte frugt ligner en møtrik, og dens skal, når den modner, ændrer sin farve fra grøn til lysebrun. En fuldt moden frugt har en aflang form og en længde på ikke mere end 4 cm. Skallen bliver tynd og møtrikken revner let.

Alle pekannødder har to cotyledoner, men de er mere langstrakte end andre pekannødder. Hovedforskellen mellem kernerne er smagen, som er rigere og mindre bitter. Møtrikken findes under navnet Caria oliven.

Planten vokser langs de østlige bredder af USA, på det sydamerikanske kontinent og i Mexico. Nogle sorter er længe blevet dyrket med succes i Kina. Hovedbetingelsen for en god høst af pekannødder og frugter er tilstedeværelsen af ​​fugtige subtropiske skove. Varmt klima og høj luftfugtighed hjælper med at høste gode afgrøder.

Møtriksammensætning og egenskaber

Næsten hele listen over B-vitaminer er til stede i sammensætningen af ​​alle slags nødder.De hjælper med at opretholde metaboliske processer i kroppen på et normalt niveau, nærer muskelvæv og fremskynder celleregenerering.

Uden en tilstrækkelig mængde B-vitaminer forstyrres nervesystemets normale funktion, og kroppens forsvar reduceres. B-vitaminer er involveret i syntesen af ​​blodlegemer og dannelsen af ​​cellulært DNA.

Kerne indeholder følgende elementer:

  1. Vitamin E. Hjælper kvinder med at blive ungdommelige i lang tid.
  2. Vitamin C. Øger kroppens forsvar og deltager i kollagensyntese.
  3. K-vitamin. Regulerer blodkoagulationsprocesser og bidrager til den tidlige genopretning af mennesker efter operationen.
  4. Antioxidanter Hjælper med at forebygge en række hjerte-kar-sygdomme, forbedre det generelle velbefindende og genoprette energi - Forskning fra The Journal of Nutrition.
  5. Umættede fedtsyrer. Deltag aktivt i at genoprette normal hjernefunktion og sænke niveauet af dårligt kolesterol i kroppen.
  6. Mineraler. Nødder indeholder calcium, magnesium, jern, fosfor, kalium, kobber og zink. De reducerer risikoen for sygdom og forbedrer menneskers sundhed.

Pecan nødder kaldes et mandligt middel, fordi det med dets hjælp er muligt at gendanne reproduktionssystemets funktion. De gavnlige egenskaber ved frugten er direkte relateret til deres friskhed. Hvis opbevaringsbetingelserne overtrædes, forringes det søde produkt og begynder at smage bittert. Det er bedst at nægte brugen, fordi de ikke længere har en positiv effekt på kroppen.

Fordelene ved nødder for den menneskelige krop

Pekannødder har nogle gavnlige egenskaber for menneskekroppen:

  • hjælper med at reducere fedt og øge muskelmassen
  • forbedrer kvaliteten af ​​hud, hår og negle;
  • hjælper med at øge mængden af ​​hæmoglobin i blodet og forhindrer derved udviklingen af ​​anæmi;
  • hjælper med at normalisere reproduktionssystemet hos mænd og øger mængden af ​​testosteron i blodet;
  • er et effektivt profylaktisk middel i kampen mod anæmi og hjælper med at bremse aldring af kroppen;
  • hjælper med at øge næringsværdien af ​​modermælk hos ammende kvinder;
  • hjælper med at klare depression, kronisk træthed og reducere risikoen for at udvikle nervesygdomme.

De valnødlignende pekannødder er gode til synet. Med sin hjælp er det muligt at forhindre udviklingen af ​​forskellige patologier i synsorganerne forbundet med aldring af kroppen og hyppig stress. Takket være søde nødder kan du rense kroppen for toksiner og giftstoffer, der er ophobet i menneskekroppen. Caroten indeholdt i glatte kerner hjælper med at forhindre åreforkalkning og undgå ophobning af fede oxidationsprodukter på væggene i blodkarrene i kredsløbssystemet.

Pekannødder sikrer den normale udvikling og vækst i kroppen. Dens brug af ældre hjælper med at forbedre livskvaliteten og klare mange ubehagelige øjeblikke..

Skader og kontraindikationer

Hovedtommelfingerreglen, når man spiser grøntsager, frugt og sukkerholdige pekannødder, er ikke at formidle dette. Produktet indeholder en stor mængde vegetabilske fedtstoffer, så hvis du spiser en stor mængde af produktet, kan du blive overvægtig. Det er nødvendigt at opgive brugen af ​​langstrakte pecan- eller hasselnødkerner, hvis kroppen er overfølsom over for de stoffer, der udgør dem. En allergisk reaktion på et produkt kan udvikle mere alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser.

Det anbefales at begrænse indholdet af glatte kerner i kosten, når:

  • graviditet;
  • diabetes;
  • fedme.

Den konstante spisning af de søde, langstrakte kerner i møtrikken kan fremkalde en øget belastning på fordøjelsessystemets organer. Det er muligt, at allergier udvikler sig i form af hovedpine, udslæt af anden art på mundslimhinden, og fordøjelsesprocessen forstyrres. Med den menneskelige krops tendens til overvægt, når man spiser en stor mængde af produktet, bemærkes en hurtig stigning i kilo. Når de første tegn på en bivirkning vises, skal du stoppe med at bruge kinesisk pecan.

Pecanolie

Både selve pekannødden og dens olie, der ekstraheres fra frugten, har mange nyttige egenskaber. For at opnå et værdifuldt produkt fremstilles det ved koldpressning. Denne olie har samme farve som olivenolie, men når den indtages, lugter den som hassel.

Oral pecanolie er blevet vist som et homøopatisk middel til behandling af akutte luftvejsinfektioner og influenza. Det hjælper med at klare hjertepatologier, rense kroppen og øge immuniteten..

Ud over det interne indtag bruges pecanolie også eksternt. Det bruges i massage, da det fugter og forynger huden godt. Ved konstant brug af et sådant produkt bliver huden frisk og strålende..

Valnødolie anvendes også i vid udstrækning til behandling af forskellige hudsygdomme såsom udslæt, hæmatomer og forbrændinger. Med sin hjælp er det muligt at klare den inflammatoriske proces med bid af forskellige insekter..

Anvendelse inden for madlavning og kosmetologi

Forskellige mennesker indtog chokolademøtrikken rå, stegt eller tørret. I dag føjes det ofte til forskellige bagværk, desserter og slik, og der fremstilles også alkoholholdige drikkevarer på basis af det. De glatte kerner af en pecan kan gøres til mælk ved knusning og blanding med vand..

Pecanolie siges ofte at være den ideelle salatdressing og ingrediens i forskellige saucer. Tærter lavet med tilsætning af denne type nødder er en af ​​hovedretterne til enhver fest i Amerika..

Pekannødder bruges inden for kosmetologi, fordi de ligesom frugt er en skat af vitaminer. At spise produktet i mad hjælper med at normalisere kroppen, forbedre hudfarve og stoppe spaltning af negle. Chokolademøtrikskaller tilsættes til krat, hvor det er muligt at rense selv tør og følsom hud. Fedtstoffer i pekannødder hjælper med at undgå skade på den sarte epidermis og fjerne urenheder fra overfladen.

Valg- og opbevaringsregler

I dag sælges kinesiske pekannødder ofte skrællet og pakket ind i plast. Denne beslutning er dog ikke helt korrekt. Når du vælger hasselnødder, pekannødder eller valnødder, anbefales det at være opmærksom på følgende punkter:

  • du skal købe uskrællet frugt med en tynd skal uden revner, chips og mørkfarvning på overfladen;
  • produktet skal smages og sikres, at der ikke er bitterhed i det;
  • det er bedre at nægte at købe nødder, der er for lette, eller dem, der rasler, når de rystes.

Hjemme er det bedst at opbevare pekannødder i skallen i højst et år i køleskab eller fryser. Det anbefales indledningsvis at revidere det kinesiske produkt og pakke det hermetisk i beholdere. I tilfælde af at kernerne udsender en harsk lugt af hassel, er det bedre at nægte at spise dem og smide dem væk.

Blandt ernæringseksperter kaldes pecannødder et særligt værdifuldt produkt, der har mange nyttige egenskaber. Når det bruges korrekt i mad, er det muligt at forbedre det generelle helbred, klare sygdomme og forbedre dit udseende. Vær opmærksom på, at hasselnøddelignende pekannødder kan være skadelige. Af denne grund er det vigtigt at overveje mulige kontraindikationer, når de introduceres i mad..