Image

Fordelene ved grønne grøntsager

Begyndelsen af ​​koldt vejr bringer altid forkølelse og influenza, da kroppen i denne periode prøver at bruge alle sine akkumulerede ressourcer til at beskytte sig mod alle slags sygdomme. Derfor er det især vigtigt om vinteren at maksimere kroppens ernæring med grøntsager og frugt. Men kun få mennesker ved, at det er grønne grøntsager, der er sundere end alle de andre..

Uanset hvor primitivt det kan være, har den grønne farve en positiv effekt på den menneskelige psyke og hjælper dermed med at klare stress. De fleste grønne grøntsager er også beriget med stoffer som carotenoider, zexanthin og lutein, beta-caroten, jern, calcium og antioxidanter. Antioxidanter hæmmer dannelsen af ​​frie radikaler.

At tabe sig på grønne grøntsager

Alle grøntsager har et forholdsvis lavt kalorieindhold sammenlignet med det samme kød eller frugt. Imidlertid bruger vores krop flere kalorier på at behandle grønne grøntsager, end den får, så det er nødvendigt med grønne grøntsager i vores kost..

På grund af det høje fiberindhold er fordøjelsessystemet godt lettet. Grønne grøntsager er i stand til at rense tarmvæggene, lancere stofskiftet og forbedre mave-tarmkanalens funktion.

Sygdomme er ikke skræmmende!

At spise 200-300 gram grønne grøntsager om dagen kan:

reducere risikoen for diabetes

reducere eksponeringen for ultraviolette stråler

reducere risikoen for blindhed

forhindre begyndelsen af ​​depression

forhindre dannelsen af ​​kræftceller

reducere risikoen for for tidlig aldring.

Grønne grøntsager og kalorier

Selleri - 12 kcal pr. 100 gram produkt

Salatblade - 12 kcal pr. 100 gram produkt.

Agurk - 15 kcal pr. 100 gram produkt.

Courgette - 17 kcal pr. 100 gram produkt.

Asparges - 20 kcal pr. 100 gram produkt.

Spinat - 22 kcal pr. 100 gram produkt.

Broccoli - 28 kcal pr. 100 gram produkt.

Grønne bønner - 31 kcal pr. 100 gram produkt.

Grøn peber - 33 kcal pr. 100 gram produkt.

Spirer - 43 kcal pr. 100 gram produkt.

Grønne ærter - 55 kcal pr. 100 gram produkt.

Grønne grøntsager: typer, navne, fotos og beskrivelser. Fordelene ved grønne grøntsager i kosten

Hvis du vil være sund og altid i humør, er grønne grøntsager et must i din kost. Saftige aromatiske frugter forkæler dine smagsløg og fylder dig med uudtømmelig vitalitet..

Hvorfor skal du spise grønne frugter

Forskere har konkluderet, at det er grønne grøntsager, der er mindst populære. Det antages, at denne farve er ikke attraktiv med hensyn til vækkende appetit. Ikke desto mindre vil din mening ændre sig, hvis du finder ud af, hvilke fordele grønne frugter har for kroppen:

  • Understøtter hjertefunktion. Grøn farve er et tegn på højt magnesiumindhold, som understøtter arbejdet med den vigtigste "motor" i kroppen og øger også muskelsystemets tone..
  • De renser blodkarrene. Stoffer i grønne grøntsager frigør kredsløbssystemet fra "dårligt" kolesterol. Dette reducerer risikoen for dannelse af kolesterolplaque..
  • De normaliserer tarmmotilitet. Vand og fiber bidrager til den aktive bevægelse af mad gennem fordøjelseskanalen efterfulgt af eliminering af toksiner.
  • Brændende kalorier. Saftige grønne grøntsager er kendetegnet ved et "negativt" kalorieindhold. Flere kalorier bruges på deres fordøjelse, end der kommer ind i kroppen. Ved at inkludere disse fødevarer i kosten er det således lettere at opnå harmoni..

Agurk

Saftig forfriskende agurk er den mest populære blandt grønne grøntsager. Det er en uforanderlig del af sommersalater og en vidunderlig let snack. En grøntsag har følgende fordele for kroppen:

  • Bekæmper dehydrering. Agurk er 95% vand. Frugten hjælper med at genopbygge manglen på livgivende fugt, hvilket har en positiv effekt på de indre organers arbejde og bindevævets tilstand.
  • Eliminerer hævelse. Dette opnås gennem en mild vanddrivende virkning..
  • Forhindrer fedme. Tatronsyrer hæmmer omdannelsen af ​​kulhydrater til fedtvæv.
  • Forhindrer dannelsen af ​​nyresten. Salte genopretter syre-base balance og fjerner alt overskud fra blæren og nyrerne.
  • Helbreder skjoldbruskkirtlen. Denne funktion tilvejebringes af det øgede jodindhold.

En agurks vandige tekstur er både en fordel og en fare for en grøntsag. Frugten er tilbøjelig til ophobning af skadelige stoffer fra jorden og miljøet. Derfor skal du kun bruge agurker fra din egen have eller købt fra betroede sommerboere.

Asparges

På listen over grønne grøntsager er asparges en af ​​de mest værdifulde repræsentanter. Men desværre har den endnu ikke indtaget sin retmæssige plads i den indenlandske gastronomiske bevidsthed. Men forgæves, fordi det giver uvurderlige fordele for kroppen:

  • normalisering af blodtrykket
  • bekæmpe hudproblemer
  • udtynding af blod
  • eliminering af arytmi;
  • reducere risikoen for et hjerteanfald
  • styrkelse af blodkarens vægge
  • sænker kroppens aldringsproces
  • normalisering af blodsukker;
  • rensning af nyrerne
  • bekæmpe ødem
  • forbedring af fordøjelsen
  • forbedring af synet
  • normalisering af søvn
  • bekæmpelse af depression
  • behandling af anæmi.

Hvis du er interesseret i asparges, skal du være opmærksom på, at dens anvendelse har kontraindikationer. Især bør det ikke indtages af mennesker, der lider af prostatitis og blærebetændelse, da vandladning bliver hyppigere og symptomerne forværres. Der skal også udvises forsigtighed for dem, der lider af diabetes og gigt..

Grøn ært

Listen over grønne grøntsager skal fortsættes med sødlige og aromatiske grønne ærter, som er elsket af både voksne og børn. Grøntsagen blev først dyrket i Indien for over 5.000 år siden, og i dag er den elsket over hele verden. Og ikke kun for dets gastronomiske egenskaber, men også for sine ekstraordinære fordele, som udtrykkes i følgende:

  • Ærter indeholder meget folinsyre, vitamin K og B6 og lutein. Denne "cocktail" holder hjertemusklen i god form og styrker væggene i blodkarrene.
  • Fiber er i stand til at regulere stofskiftehastigheden. Stoffet fremmer eliminering af toksiner og forbedrer tarmperistaltikken.
  • Ærter indeholder meget mangan og halvdelen af ​​den daglige værdi af vitamin K. Denne kombination hjælper med at styrke knogler og forhindrer udvaskning af calcium..
  • Plantepigmentet lutein kombineret med A-vitamin forhindrer tab af synsstyrke. Regelmæssigt forbrug af ærter beskytter nethinden mod skader.

Desværre opfordres ikke alle til at læne sig på søde grønne ærter. Den indeholder stoffer, der kan forværre symptomerne på gigt. Det er også værd at opgive denne grøntsag til mennesker, der lider af nyresten..

rosenkål

Takket være belgiske opdrættere er rosenkål blevet føjet til listen over grønne grøntsager. Dette er en forbløffende to år gammel grøntsag, i de spredende blade, hvor der er skjult miniaturehoved af kål, der ikke er større end en valnød. Ud over det faktum, at grøntsagen er meget smuk og ret velsmagende, er den også utrolig sund:

  • Forbedrer synet. Pigment carotenoider i kombination med vitamin A beskytter nethinden mod skader.
  • Forynder kroppen. Ascorbinsyre fjerner toksiner og nedsætter aldringsprocessen.
  • Normaliserer tarmperistaltik. Fiber forbedrer fordøjelsen og fremmer regelmæssig afføring.
  • Beskytter mod ARVI. Betakaroten øger slimhindernes modstandsdygtighed over for infektioner og vira.
  • Hjælper med at komme sig efter operationer og alvorlige sygdomme. Kål forbedrer blodsammensætningen og hjælper med at bekæmpe anæmi.

Retter med rosenkål bør ikke overanvendes af mennesker, der lider af flatulens. Produktet anbefales heller ikke til skjoldbruskkirtelsygdomme såvel som irritabel tarmsyndrom..

Broccoli

Hvilke grønne grøntsager skal du spise for at være sunde? Broccoli, selvfølgelig. Dette er en af ​​de mange sorter af kål, som er en samling af tætsiddende blomsterstande. Denne sort blev opdrættet i den sydlige del af Italien, og lederne inden for dyrkning er Indien og Kina. Her er hemmeligheden bag grøntsagens popularitet:

  • Protein. Broccoli indeholder ikke mindre af det end æg og nogle typer kød. Dette stof er især vigtigt for atleter.
  • Lipider. Fremmer normal skjoldbruskkirtelfunktion og knogleopbygning.
  • Omega syrer. Normaliser blodtrykket.
  • Kobber. Forbedrer blodkvaliteten ved at stimulere produktionen af ​​røde blodlegemer.
  • Fosfor. Forbedrer hjernens aktivitet, hvilket manifesteres i forbedret hukommelse og koncentration.
  • C-vitamin Beskytter kroppen mod vira og infektioner og forhindrer også tidlig ældning.
  • Folsyre. Understøtter det kvindelige reproduktionssystems funktion og bidrager til det normale graviditetsforløb.
  • Karoten. Opretholder synsstyrken.

For ikke at skade kroppen, skal du huske, at broccoli har kontraindikationer. Brug ikke det for mennesker, der lider af skjoldbruskkirtelsygdomme. Det er også værd at begrænse forbruget af grøntsager, hvis du lider af øget surhedsgrad i maven..

Selleri

Selleri er en usædvanlig grøn grøntsag. Billedet præsenterer det for os i form af en tæt saftig stilk fastgjort til en massiv knold. Det er bladbladene, der er af største interesse. Dette gælder både for den usædvanlige krydret smag og en bred vifte af gavnlige egenskaber:

  • øger fysisk udholdenhed
  • bekæmper forstoppelse
  • fremskynder stofskiftet
  • eliminerer overbelastning i kroppen
  • styrker kroppens beskyttende barrierer
  • hæmmer aldringsprocesser
  • fremskynder restaureringen af ​​beskadiget væv;
  • øger seksuel aktivitet
  • fjerner sand fra nyrerne
  • forbedrer hjernens aktivitet.

Blandt de vigtigste kontraindikationer til brug af selleri er det værd at bemærke hypotension, graviditet og amning. Det er også værd at opgive dette produkt til mennesker, der lider af gastritis..

Grøn peber

Peber er en anden super sund grøn grøntsag. Arten er udbredt i Middelhavslandene. Desværre vises dette produkt ikke ofte på hjemmeborde. Men hvis du altid vil have det godt, skal du sørge for at spise grøn peber, fordi de har sådanne gavnlige egenskaber:

  • stimulerer fordøjelsesprocesser
  • understøtter normal funktion af bugspytkirtlen
  • stimulerer appetitten
  • normaliserer blodtrykket
  • tynder blodet
  • styrker hår, tænder og negle
  • normaliserer blodsukkerniveauet
  • styrker immunsystemet.

Mennesker, der lider af iskæmi og angina pectoris, bør afholde sig fra at spise grøn peber. Det anbefales heller ikke til nervesygdomme..

I hvilken form at forbruge grønne fødevarer

Navnet på grønne grøntsager vises ikke så ofte i opskrifter. Men konstant at spise rå mad bliver hurtigt kedeligt. For at diversificere din sunde kost skal du spise grønne frugter i disse former:

  • salat med vegetabilsk olie;
  • friskpresset juice fra en eller flere typer grøntsager;
  • gryderet;
  • kolde supper.

Sommerfarver: hvordan er grønne grøntsager nyttige??

Grønne grøntsager er de sundeste. Det er en kilde til mange vitaminer og god sommerstemning. Vi fortæller dig, hvordan du opbevarer og forbereder dem for at bevare ethvert vitamin og sporstof..

Hvilke grønne grøntsager kan du spise

Amerikanske ernæringseksperter klassificerer alle grøntsager, frugter og bær efter farve:


• hvid - hvidløg, selleri, courgette, daikon;
• rød: tomater, rødbeder, kirsebær, paprika;
• gul: græskar, citron, majs, gulerødder;
• blå: auberginer, blåbær, druer;
• grøn: broccoli, spinat, ærter, kål.

Grøntsagens farve skyldes deres sammensætning og mængden af ​​sporstoffer, de indeholder. For eksempel indeholder de mørkeste grøntsager de fleste antioxidanter. Nøglen til en sund kost er de mange forskellige farver på din tallerken. Derfor er du nødt til at spise en række grøntsager og frugter for at føle dig godt og få den nødvendige balance mellem alle vitaminer..

Men grønne grøntsager er ikke kun frugter som agurker og broccoli, de er også almindelige greener. For eksempel løg fjer, dild, persille, arugula, salat og rødbeder schweizisk chard, unge grønne ærter og spirer af mung bønner, quinoa og andre afgrøder. Glem ikke frugter: grønne æbler, druer, bananer og pærer kan også medtages i den "grønne menu".

I dag vil vi tale om, hvad nøjagtige grønne grøntsager er nyttige, og hvordan man spiser dem..

Sammensætning og vitaminer

Grøntsageres grønne farve skyldes dets vigtigste stof - klorofyl. Jo mørkere og rigere den grønne grøntsag er, jo mere indeholder den. Klorofyl har kraftige antioxidantegenskaber og binder frie radikaler, der forårsager kræft. Det hjælper også produktionen af ​​røde blodlegemer og renser blodet, reducerer appetitten, sænker kolesterol og bekæmper for tidlig aldring af huden..

Derudover er grønne grøntsager og urter rige på:


• folsyre, et essentielt B-vitamin;
• jern, som hjælper med anæmi;
• kalium, som er nødvendigt for det kardiovaskulære system;
• vitamin C, A, E, B-vitaminer, selen, fluor, calcium og andre mikro- og makroelementer.

En masse grønne grøntsager og fibre, som er nødvendige for, at fordøjelsessystemet fungerer normalt: det forbedrer tarmfunktionen og fremmer vægttab. For dem der taber sig, er grønne grøntsager et must-have dagligt diætprogram..

Frosne greener

Grønne grøntsager er bestemt sunde, især hvis de spises rå, føjes til salater og retter, du er vant til som en ekstra sideskål eller krydderi. Der er dog en ulempe: ofte er disse gaver fra naturen sæsonbestemte, herunder forskellige salatblade, asparges, urter. Derudover, når de går i butikshylderne, formår de at miste alle næringsstoffer. Sådan bevares de gavnlige egenskaber ved grøntsager og glæder dig over dem hele året rundt?

For at gøre dette kan du blot fryse det. Om sommeren kan du købe eller samle flere af dine yndlingsgrøntsager i din have: koriander, persille, dild, basilikum, arugula, vandkress, spinat, sorrel - valget er simpelthen stort. Skyl grundigt i varmt vand og tør dem på et håndklæde. Hak urterne fint og læg dem i fryseposer, og frigør luften så meget som muligt. Du kan oprette blandinger fra greener eller fryse dem separat. Sådanne emner kan opbevares indtil næste sommer uden at miste deres egenskaber. Desuden vil greener altid være lige ved hånden, og du kan bruge dem i supper, gryderetter og hovedretter..

Råd:

Grøn morgenmad

Start din dag med grønt og opmuntr dig selv! I stedet for havregryn eller skål med kaffe, skal du tilberede en omelet med spinat og skinke, pynt med kviste persille eller koriander: du får et boost af energi og en lækker morgenmad..

En grøn smoothie er perfekt til en snack. Du kan tilberede det fra et andet sæt grønne grøntsager og frugter:


• agurk, spinat, grønt æble;
• avocado, agurk, æble, ingefær;
• æble, avocado, grøn salat, kiwi;
• agurk, persille;
• avocado, kål, spinat;
• broccoli, æble, lime;
• kiwi, spinat, grøn banan.

Hak det valgte sæt grøntsager og frugter, læg det i blenderskålen, fyld med et glas rent vand og pisk kraftigt i flere minutter. Tilsæt mere vand, hvis det er nødvendigt, hvis smoothien er for tyk..

Du kan tilføje spirulina-grønalgerpulver til drikken - dette er en af ​​de rigeste kilder til klorofyl. Dette tillæg vil fordoble fordelene ved en grøn smoothie..

Råd:

Det er meget let at forelske sig i grønne grøntsager, fordi de er universelle og kan kombineres med bogstaveligt talt alle andre fødevarer. Grøn farve jubler op, hvilket mangler så meget om vinteren og uden for sæsonen. Glæd dig selv med grønne grøntsager og frugter oftere, og lad ikke stresset røre dig.!

14 sundeste grønne bladgrøntsager

Grønne bladgrøntsager er en vigtig del af en sund kost. De er rige på vitaminer, mineraler og fibre, men har få kalorier.

En diæt rig på mørkegrønne bladgrøntsager kan give alsidige sundhedsmæssige fordele, herunder reducere risikoen for fedme, hjerte-kar-sygdomme, forhøjet blodtryk og psykiske problemer (1).

Her er en liste over de 14 sundeste grønne bladgrøntsager, der skal inkluderes i din kost..

1. Kålkål

Grønkål betragtes som en af ​​de mest næringsrige grøntsager på planeten på grund af dets mange vitaminer, mineraler og antioxidanter..

For eksempel indeholder en 67-gram servering af råkål 684% af RDI for vitamin K, 206% af RDI for vitamin A og 134% af RDI for vitamin C (2).

Den indeholder også antioxidanter såsom lutein, carotenoider og beta-caroten, som forhindrer sygdomme forårsaget af oxidativ stress (3).

For at få mest muligt ud af grønkål forbruges den bedst rå, da madlavning kan reducere dens ernæringsprofil (4).

Grønkål er rig på mineraler, antioxidanter og vitaminer, især vitamin A, C og K. For de største fordele forbruges den bedst rå, da madlavning sænker grøntsagens ernæringsprofil.

2. Microgreens

Microgreens er unge skud af grøntsags- og urtefrø. De er normalt 2,5-7,5 cm lange..

Siden 1980'erne bruges de ofte som tilbehør eller dekoration, men de har mange flere anvendelser..

På trods af deres lille størrelse er de fulde af farve, smag og næringsstoffer. Faktisk fandt en undersøgelse, at mikrogrøntsager indeholder 40 gange flere næringsstoffer end deres modne modstykker. Nogle af disse næringsstoffer inkluderer vitamin C, E og K (5).

Microgreens kan dyrkes derhjemme hele året rundt, hvilket gør dem let tilgængelige.

Microgreens er unge skud af grøntsags- eller urtefrø, der har været populære siden 1980'erne. De er velsmagende og rige på næringsstoffer som vitamin C, E og K. Desuden kan de dyrkes hele året rundt..

3. Broccoli

Broccoli er en del af kålfamilien. Denne grønne grøntsag har et stort blomsterhoved såvel som en stilk, der får det til at ligne en blomkål i struktur..

Denne grøntsag er rig på næringsstoffer - en portion på 91 gram rå broccoli indeholder henholdsvis 135% og 116% af RDI for vitamin C og K. Det er også en god kilde til fiber, calcium, folat og fosfor (6).

Af alle grøntsagerne i kålfamilien er broccoli rig på planteforbindelsen sulforaphane, hvilket kan forbedre din tarmbakterieflora og mindske risikoen for kræft og hjertesygdomme (7).

Hvad mere er, sulforaphane kan endda reducere symptomer på autisme.

En randomiseret, dobbeltblind undersøgelse af 26 unge voksne med autisme viste en positiv effekt på adfærdssymptomer efter indtagelse af broccoli-spiret sulforaphantilskud (8).

Du kan finde ud af mere om fordelene ved broccoli for menneskekroppen på denne side - Broccoli: fordele og sundhedsskader.

Broccoli er en del af kålfamilien og indeholder flere næringsstoffer, herunder planteforbindelsen sulforaphane, som kan nedsætte din risiko for hjertesygdomme og kræft og forbedre din tarmflora og endda dine autismesymptomer..

4. Collard greener

Collard greener tilhører også kålfamilien og er relateret til kale og hvidkål. Det har lidt bitre, tætte blade, der ligner tekstur til almindelig kål..

Collard greener er en god kilde til calcium og vitamin A, B9 (folinsyre) og C. Blandt andre grønne bladgrøntsager er de også en af ​​de bedste kilder til vitamin K. Faktisk indeholder en servering på 190 gram kogte collard greener 1.045% af RDI for vitamin K ( ni).

K-vitamin er kendt for sin rolle i blodpropper. Derudover forskes der mere i dets evne til at forbedre knoglesundheden (10).

En undersøgelse, der undersøgte 72.327 kvinder i alderen 38-63, viste, at de med K-vitaminindtag under 109 mcg pr. Dag havde en signifikant øget risiko for hoftebrud, hvilket indikerer en sammenhæng mellem dette vitamin og knoglesundhed (11 ).

Collard greener har tætte blade og en bitter smag. Det er en af ​​de bedste kilder til K-vitamin, kan reducere risikoen for blodpropper og fremme sunde knogler.

5. Spinat

Spinat er en populær grøn, bladgrøntsag, der let kan indarbejdes i en lang række retter, herunder supper, saucer, cocktails og salater.

Dens ernæringsprofil er imponerende - en servering på 30 gram rå spinat indeholder 181% af DV for K-vitamin, 56% af DV for vitamin A og 13% af DV for mangan (12).

Det er også rig på folat, som spiller en nøglerolle i produktionen af ​​røde blodlegemer og forebyggelse af neurale rørdefekter under graviditet (13).

En undersøgelse af spina bifida (ufuldstændig lukning af neurale rør) viste, at en af ​​de mest forebyggelige risikofaktorer for denne tilstand var lavt folatindtag i graviditetens første trimester (14).

Sammen med at tage et prænatal vitamin er spisning af spinat en fantastisk måde at øge dit folatindtag under graviditeten..

Du kan finde ud af mere om fordelene ved spinat på denne side - Spinat: fordele og sundhedsskader.

Spinat er en populær grøn bladgrøntsag, der kan bruges på en række forskellige måder. Det er en fremragende kilde til folat, som kan forhindre neurale rørdefekter som spina bifida under graviditet.

6. Kål

Kål består af klynger af tætte blade, der er farvet grøn, hvid og lilla..

Det tilhører slægten Kål (Latin Brassica) sammen med rosenkål, grønkål og broccoli (15).

Grøntsager i denne plantefamilie indeholder glucosinolat, hvilket giver dem en bitter smag..

Dyrestudier har vist, at fødevarer, der indeholder dette stof, kan have kræftbekæmpende egenskaber, især mod kræft i lungerne og spiserøret (16, 17).

En anden gavnlig egenskab ved kål er, at den kan gæres og omdannes til surkål, som har adskillige sundhedsmæssige fordele såsom at forbedre din fordøjelse og støtte dit immunsystem. Det kan endda hjælpe dig med at tabe (18, 19, 20, 21).

Kål har tætte blade og forskellige farver. Det har evnen til at forhindre kræft og kan omdannes til surkål for yderligere sundhedsmæssige fordele..

7. Roetoppe

Roer er blevet betragtet som sunde siden middelalderen.

Faktisk har den en imponerende næringsstofprofil, men mens rødbeder ofte bruges i forskellige retter, overses bladene ofte..

Dette er uheldigt i betragtning af, at de er spiselige og højt i kalium, calcium, riboflavin, fiber og vitamin A og K. En 144 g servering af kogte sukkerroer indeholder 220% af DV for vitamin A, 37% af DV for kalium og 17% af DV for fiber ( 22).

De indeholder også antioxidanterne beta-caroten og lutein, som har vist sig at forhindre øjensygdomme såsom makuladegeneration og grå stær (23, 24).

Roetoppe kan tilsættes til salater, supper eller stegt og spises som en sideskål.

Roer er de spiselige grønne blade af rødbeder. De er fyldt med næringsstoffer, herunder antioxidanter, der kan understøtte øjets sundhed.

8. Almindelig brøndkarse (brøndkarse)

Den almindelige perle er en vandplante i kålfamilien og ligner således arugula og andre sennepsgrøntsager..

Det er kendt for sine medicinske egenskaber og er blevet brugt medicinsk i århundreder..

Undersøgelser har vist, at vandkressekstrakt er gavnligt ved målretning mod kræftstamceller og svækker reproduktion og invasion af kræftceller (25, 26).

På grund af sin bitre og let krydrede smag er vandkress en fantastisk tilføjelse til fødevarer med neutral smag..

Den almindelige perle er blevet brugt i medicin i århundreder. Nogle undersøgelser har vist, at brøndkarse kan være gavnlig i kræftbehandling.

9. Romersk salat (Romaine salat)

Romersk salat (Romaine, Romaine, Romano, Romaine) er en almindelig grøn bladgrøntsag med stærke, mørke blade med et fast centrum.

Det har en sprød tekstur og er en populær salat, især i Caesar-salat..

Det er en god kilde til vitamin A og K - en portion på 47 gram giver henholdsvis 82% og 60% af RDI til disse vitaminer (27).

Hvad mere er, undersøgelser har vist, at drikkevand fra væsker, grøntsager og frugt spiller en vigtig rolle i at reducere overskydende kropsvægt (28).

Så med kun 8 kalorier og 45 gram vand pr. Portion kan romersk salat være en god tilføjelse til en sund kost, hvis du prøver at tabe dig (27).

Romersk salat er en populær grøntsag, der findes i mange salater. Den er fuld af vand og fiber, hvilket gør det til et godt vægttabsprodukt. Det er også rig på vitamin A og K.

10. schweizisk chard

Schweizisk chard har mørkegrønne blade med tykke stængler, der er røde, hvide, gule eller grønne. Det bruges ofte i middelhavskøkkenet og tilhører den samme familie som rødbeder og spinat..

Den har en jordisk smag og er rig på mineraler og vitaminer såsom kalium, mangan og vitamin A, C og K (29).

Swiss chard indeholder også en unik flavonoid kaldet sprøjtesyre, en forbindelse, der kan være nyttig til at sænke blodsukkeret (30).

I to små studier med diabetiske rotter forbedrede oral administration af sprøjtesyre i 30 dage blodsukkerniveauet (31, 32).

Det er dog vigtigt at bemærke, at dette var mindre dyreforsøg, og at der ikke er humane studier, der understøtter påstanden om, at sprøjtesyre kan hjælpe med at kontrollere blodsukkerniveauet..

Prøv at tilføje alle dele af schweizisk chard til retter som supper, tacos eller gryderet.

Schweizisk chard er rig på farve og er ofte inkluderet i middelhavskøkkenet. Den indeholder et flavonoid kaldet sprøjtesyre, som kan være nyttigt til at sænke blodsukkeret. Der er dog ingen menneskelige undersøgelser af dets effektivitet..

11. Arugula (Arugula)

Arugula er en grøn, bladgrøntsag fra kålfamilien, der har mange forskellige navne, såsom Caterpillar Sowing, Indau Sowing eller Eruka Sowing.

Det har en let pebret smag og små blade, der let kan indarbejdes i salater eller bruges som en sideskål. Det kan også bruges til kosmetiske formål og som medicin (33).

Ligesom andre grønne bladgrøntsager er den rig på næringsstoffer som vitamin A, B9 og K (34).

Det er også en af ​​de bedste kilder til nitrat i kosten, forbindelser, der omdannes til nitrogenoxid i din krop..

Mens fordelene ved nitrater er blevet diskuteret, har nogle undersøgelser fundet, at de kan øge blodcirkulationen og sænke blodtrykket ved at udvide blodkarrene (35).

Arugula er en grøn, bladgrøntsag, der har flere forskellige navne. Det er rig på vitaminer og naturlige nitrater, som kan hjælpe med at sænke blodtrykket og forbedre blodgennemstrømningen.

12. Endive

Endive tilhører familien Cikorie. Det er mindre kendt end andre grønne bladgrøntsager, måske fordi det er svært at dyrke..

Det er krøllet, sprødt i struktur og har en nøddeagtig og let bitter smag. Det kan spises rå eller koges.

Bare 25 gram rå endive blade indeholder 72% af RDI for K-vitamin, 11% af RDI for vitamin A og 9% af RDI for folat (36).

Det er også en god kilde til kaempferol, en antioxidant, der er blevet vist i reagensglasundersøgelser for at reducere inflammation og hæmme kræftcellevækst (37, 38).

Endive er en mindre kendt grøn bladgrøntsag. Den indeholder flere næringsstoffer, herunder antioxidanten kaempferol, som kan reducere væksten af ​​kræftceller.

13. Bok Choi

Bok Choi er en type kinakål.

Det har tykke, mørkegrønne blade, der er en god tilføjelse til supper og stegt frites..

Bok choy er en af ​​de få grønne grøntsager, der indeholder mineralet selen. Selen spiller en vigtig rolle i kognitiv funktion, immunitet og kræftforebyggelse (39).

Derudover er selen afgørende for korrekt skjoldbruskkirtelfunktion. Denne kirtel er placeret i nakken og producerer hormoner, der spiller en nøglerolle i stofskiftet (40).

En observationsundersøgelse har knyttet lave seleniveauer til skjoldbruskkirtelforstyrrelser såsom hypothyroidisme, autoimmun thyroiditis og en forstørret skjoldbruskkirtel (41).

Bok Choi er populær i Kina og bruges ofte i supper og gryderetter. Det er en af ​​de eneste selenrige grønne grøntsager, der gavner din hjerne- og skjoldbruskkirtels sundhed, samt øger immuniteten og beskytter mod kræft..

14. Rovtoppe

Majroer er majroer, som er en rodgrøntsag, der ligner kartofler.

Disse grønne blade indeholder flere næringsstoffer end selve majroden, herunder calcium, mangan, folat og vitamin A, C og K (42).

De har en stærk og krydret smag og spises ofte kogte snarere end rå..

Majroe betragtes som en korsblomstrende grøntsag, der har vist sig at reducere risikoen for sygdomme som hjertesygdomme, kræft, betændelse og åreforkalkning (43, 44, 45).

Majroer indeholder også flere antioxidanter, herunder gluconasturtin, glucotropaolin, quercetin, myricetin og beta-caroten, som spiller en rolle i at reducere stress i din krop (46).

Majroer kan bruges som erstatning for grønkål eller spinat i de fleste opskrifter..

Majroe er en korsblomstrende grøntsag, hvis rod og toppe spises. Forskning har vist, at majroer kan reducere stress i kroppen og reducere risikoen for hjertesygdomme, kræft, åreforkalkning og betændelse.

Grønne grøntsager: en liste over sorter, funktioner, fordele og skader

Ifølge de nyeste fund fra sundhedseksperter er grønne frugter og grøntsager de mindst kaloriske, indeholder næsten ingen sukkerarter, fjerner toksiner, indeholder en masse fiber og vitaminer, hvilket betyder, at de er de mest nyttige. Tjek vores artikel for en komplet liste over grønne grøntsager, deres ernæringsmæssige værdi og sunde behandlingsmetoder..

Funktioner:

I kosten til en moderne person, der fører en overvejende stillesiddende livsstil, bør grøntsager optage 60-70% af al forbrugt mad. Regelmæssigt forbrug af grønne blade og grøntsager forbedrer kroppens funktion, hjælper med at tabe sig og endda forynge kroppen..

Efter et par uger vil en person, der spiser grøntsager i denne farve dagligt, føle sig bedre..

  • Forbedring af fordøjelsen. Mange problemer forbundet med forstoppelse, flatulens, en følelse af ubehag i tarmene elimineres.
  • Forbedring af trivsel på grund af normalisering af kolesterolniveauer, eliminering af overskydende væske, hvilket fører til et fald i tryk, arbejdet i det kardiovaskulære system er også stabiliseret.
  • Eliminering af jernmangel, som giver en følelse af svaghed og hyppig svimmelhed.
  • På grund af det høje indhold af antioxidanter i grønne blade og grøntsager bremses skadelige oxidative processer, hvilket er årsagen til mange sygdomme, herunder kræft..
  • Forbedring af tilstanden og udseendet af hår, negle, hud. Mineralforbindelser har en gavnlig virkning på negle og hår, reducerer hævelse, fjerner toksiner, skadelige kemiske forbindelser.

Desuden giver grøn mad fra et psyko-følelsesmæssigt synspunkt ro, beroliger nervesystemet. Efter brugen stiger stemningen, dette er en fremragende forebyggelse mod depressive forhold, hvilket er især vigtigt i efteråret-vinterperioden.

Typer og deres sammensætning

Listen over sorter af grønne grøntsager kan opdeles i frugt og grønne bladafgrøder. Det er vigtigt at vide, hvilke af dem der skal være hyppige gæster ved vores bord, og hvorfor.

  • Hvidkål. Det er umuligt at forestille sig både en beskeden og en rig fest i Rusland uden sprød kål. Det blev værdsat selv i det antikke Grækenland. Hun er en forkæmper for C-vitaminindhold og er høj i fiber. Frisk kåljuice behandler sygdomme i mave-tarmkanalen.
  • Broccoli. Dens grønne blomsterstande indeholder vegetabilsk protein og essentielle sporstoffer - mangan, fosfor, kobber, jod, kalium, zink, krom og andre.
  • Savoykål. Dens bølgegafler har lavere fiber end kål, men smager blødere. Indeholder ascorbinsyre, mineraler, D-vitamin.
  • Miniature rosenkål giver sundhedsmæssige fordele på grund af indholdet af B-vitaminer samt A, E, K, C, kostfibre, organiske syrer og mineraler.
  • Kohlrabi er et andet medlem af kålfamilien. Denne grøntsag kommer i burgunder og lysegrøn. Den saftige grønlige frugt smager som en sød stilk. Styrker nervesystemet og blodkarrene, på grund af overflod af C-vitamin kaldes det også "nordlig citron".
  • Agurk. Dens sundhedsmæssige fordele er ubestridelige. Denne aflange grøntsag indeholder nok kalium til normal hjertefunktion, folinsyre, zink, jern, fiber og mange vitaminer. Det er især nyttigt at inkludere agurker i kosten til mennesker, der taber sig på grund af deres store mængde vand og lavt kalorieindhold..
  • Asparges. Dens lange skud indeholder alle vigtige vitaminer, meget nyttige sporstoffer, der er nødvendige for mænds helbred. Et stof fra asparges (asparges andet navn) - asparagin, øger permeabiliteten i blodkar, hvilket betyder, at det er nyttigt for mennesker, der lider af trombose og højt blodtryk.
  • Grøn ært. Dette medlem af bælgplanterfamilien fortjener opmærksomhed på grund af beta-caroten, vegetabilsk protein, en overflod af folinsyre, lutein og B-vitaminer i sammensætningen. Uundværlig for folk, der ofte er stressede, atleter for muskelvækst.
  • Selleri stilke. Den saftige og krydrede slægtning af persille er udstyret med elementer, der forbedrer stofskiftet, sænker kolesterolet, stimulerer hjerneaktivitet og giver energi. Selleri er ligesom kål en negativ kaloriegrøntsag - det vil sige at kroppen bruger flere kalorier på fordøjelsen, end den indeholder..
  • Grønne løg. Når vi taler om stilke, lad os sige om grønne løg, hvis fjer er de første til at bryde igennem om foråret på stedet, hvilket giver os en stor vitaminopladning efter en lang vinter. Mange sorter af løg bruges til greener - purløg, purre, batun, slim, skalotteløg og andre. Løgfjer har en mere delikat smag end selve løg; der er også mange nyttige elementer i dem. Løggrøntsagerne indeholder cholin, carotenoider, ascorbinsyre, vitamin K, E, A, natrium og sjældent selen.
  • Grøn paprika. En anden prisvinder i indholdet af C-vitamin, hvoraf to frugter er nok til at forbruge for at opnå det daglige behov for dette vigtigste antioxidant vitamin, der styrker immunforsvaret. Indeholder essentielle olier, der giver frugt aroma, meget kalium, godt for hjertet, jern, natrium, magnesium.
  • Avocado er en oversøisk frugt af laurbærfamilien. Nogen betragter det som en frugt, nogen en grøntsag, men fordelene ved denne fedtede frugt med en knogle inde er ubestridelig. Vegetabilske fedtstoffer, flerumættede fedtsyrer, der bevarer elasticiteten i vores blodkar, meget A-vitamin, kalium, magnesium og jern er uundværlige for at hjertemusklen og blodkarrene fungerer korrekt.
  • Courgetter, courgetter. Grønne frugter fra græskarfamilien har et lavt kalorieindhold (23 kcal pr. 100 g), indeholder fiber, mangan, calcium, fosfor, kalium, B-gruppe vitaminer, C. De aktiverer tarmene uden at irritere det, er nyttige til hyppig stress, højt blodtryk, fedme som en forebyggelse af åreforkalkning. Frisk courgette eller courgetter laves til tynde spåner, som spises rå.

Grøntgrøntsager udgør en stor del af grønne afgrøder. Sundhedsmæssige fordele kommer ikke kun fra mindre kendte oversøiske arter, men endda enkle toppe fra nogle rodafgrøder. Lad os se nærmere på deres nyttige sammensætning..

  • Spinat. Det enorme jernindhold i denne bladgrøntsag kombineret med vitaminerne K, E, beta-caroten gør den til en af ​​de førende inden for sunde spisegrøntsager. Folinsyre, pektiner, fibre har en afslappende virkning på nervesystemet, er nødvendige for kvinder under graviditeten. Det er eksperimentelt bevist, at spinat hjælper med at tabe sig og opretholde vægten. I løbet af forskningen blev kvinder opdelt i to grupper, hvoraf den ene ofte fik spinat og den anden andre grøntsager. Vægttabresultaterne i spinatgruppen var mere mærkbare. Derefter blev et stof identificeret i sammensætningen af ​​spinat, der hjælper med at producere mæthedshormonet i kroppen..
  • Salater. Denne store gruppe bladgrøntsager er slående i sin sort. Salat, kål, vitamin, sennep, brøndkarse, arugula og andre er fra korsfamilien, de er slægtninge til kål og radise. Blade med forskellige smag har en lignende sammensætning. Vitaminsættet er repræsenteret i dem af caroten (vitamin A), vitamin B-gruppe, K, PP, E. Organiske syrer og salte, magnesium, fosfor påvirker neglenes og hårets skønhed, styrker hjertemusklen, bremser oxidative processer. Det specielle stof lactucin har en gavnlig effekt på nerveimpulser, og pektiner fjerner skadeligt kolesterol.
  • Chard og sukkerroer. Det usædvanlige navn "chard" er kun en række rødbeder. Det er ikke for ingenting, at i lang tid i vores land blev kolde sommer botvinniks fremstillet af roetoppe, fordi dette løv har et stort sæt nyttige stoffer. Mørkegrønne blade med lilla vener indeholder riboflavin, en enorm mængde A-vitamin (halvanden dagligt tillæg i 100 gram løv), K-vitamin, fiber, sporstoffer. Lutein og carotenoider i schweizisk chard er gavnlige for at bevare et godt syn.
  • Sorrel. Frisk det indeholder caroten, tanniner, ascorbinsyre, sporstoffer. Grøntsagen er et hæmostatisk middel, aktiverer tarmene og leveren. Saften af ​​en frisk plante bruges til tandkødssygdomme og forkølelse. Men grøn sorrelkålsuppe er meget mere velkendt og bidrager til vitaminiseringen af ​​kroppen om foråret.

Det er også nyttigt at bruge toppe af radiser, majroe, majroe, peberrod, der vokser i forsommeren, som en grøn sundhedshjælp..

Glem ikke krydret greener - persille, dild, koriander, grøn basilikum, dragon, som ud over vitaminer, fibre, mineraler indeholder æteriske olier.

Fordel og skade

At spise grønne grøntsager kan forbedre fordøjelsen og normalisere stofskiftet. Det er bevist, at regelmæssigt forbrug af grøntsager i denne farve reducerer risikoen for at udvikle diabetes med 15%. Den skadelige virkning af ultraviolet solstråling på kroppen reduceres også. Selvom kvaliteten af ​​synet ikke kan forbedres ved at spise grønne grøntsager alene, er det muligt at beskytte den visuelle funktion mod sygdomme som grå stær, glaukom..

Det er umuligt at udpege den mest nyttige grøntsag af alle sorter. Til forebyggelse af kræft er broccoli uundværlig, avocado beskytter hjertet, agurk, spinat, courgette reducerer vægten. Til trods for alle deres fordele kan grønne grøntsager skade kroppen, hvis du kun spiser dem, så du kan ikke sidde på en grøn mono-diæt i lang tid..

Forbruget af mange grøntsager bør begrænses til 120-150 gram om dagen, ellers kan fordøjelsesbesvær og diarré forekomme. Stor brug af sorrel kan fremkalde gigtangreb, det er kontraindiceret hos mennesker med urolithiasis. Frisk kål og dens sorter bør være begrænset til mennesker efter gastroenterologiske operationer, der lider af pancreatitis, lidelser i det endokrine system.

For at undgå bivirkninger bør du konsultere en specialist, før du spiser grønne grøntsager..

Se følgende video for at få flere oplysninger om fordele og farer ved grønne grøntsager..

Madlavningsregler

Grøntsager og grøntsager er sundere friske end kogte. Rå grøntsager bruges til at fremstille smoothies, salater eller spises hele, som agurker. Men nogle grøntsager skal koges..

Det er vigtigt at gøre det rigtigt, så grøntsagerne bevarer deres attraktive lyse farve. Først og fremmest skal de vaskes grundigt. Der skal være nok vand til madlavning; inden der lægges grøntsager, skal vandet koge voldsomt. For at bevare den grønne farve bør du ikke koge grøntsager for meget - 8-10 minutters madlavning i saltvand er nok til, at de er klar. Hvidkål, broccoli, blomkålblanchering endnu mindre - 3-5 minutter, får en behagelig elasticitet af grøntsager al dente.

En anden hemmelighed for farvebeskyttelse er "koldt brusebad" af grøntsager efter kogning. Du kan skylle dem under rindende koldt vand eller placere dem i en skål med vand og isterninger. Farven bevares selv med kort dampning, det vigtigste er ikke at overeksponere grøntsagerne, så de ikke bliver mørkere.

Populære grønne grøntsager og bladafgrøder: 24 typer med beskrivelser og fotos

Helbredende og gavnlige egenskaber af grønne grøntsager

En moderne person fører en overvejende stillesiddende livsstil, som påvirker hans trivsel og sundhed negativt. En korrekt sammensat diæt hjælper med at forhindre udviklingen af ​​forskellige patologier..

De fleste grønne grøntsager er negative i kalorier.

Ernæringseksperter anbefaler at inkludere grøntsager, grøntsager og frugt i kosten. Fødevarer rig på vitaminer og mineraler forbedrer fordøjelses- og metaboliske processer, hjælper med at styrke immunforsvaret og modstå stress. Grønne grøntsager og bladafgrøder spiller en særlig rolle.

Lad os se, hvilke nyttige og medicinske egenskaber der er forbundet med grønne grøntsager og urter:

  1. Normalisering af tarmmotilitet og forbedring af fordøjelsen.
  2. Effektiv forbrænding af kalorier og anvendelse i mild ernæring.
  3. Eliminering af jernmangel og gavnlige virkninger på det kardiovaskulære systems funktionalitet. Forebyggelse af udvikling af anæmi og forskellige hjertepatologier.
  4. Normalisering af kolesterolniveauer.
  5. Fjernelse af toksiner, toksiner og andre skadelige stoffer.
  6. Sænker udviklingen af ​​oxidative processer, der er patologisk farlige for menneskekroppen.
  7. Forbedring af trivsel. Gunstig effekt på hud, negle og hår.

Video "Hvad er fordelene ved grønne og grønne grøntsager?"

Denne video giver en liste over sunde grønne fødevarer, der skal være i den menneskelige diæt..

Mest populære grønne grøntsager

Så hvad er grønne grøntsager? Vi gør opmærksom på en liste over de mest populære af dem.

Avocado

Alligatorpære eller avocado indeholder vitamin A, C, E, PP og gruppe B. Mikro- og makroelementerne i avocado har en gavnlig virkning på kroppen. Alligatorpære anbefales til hjertepatologier og lidelser i mave-tarmkanalen. Regelmæssigt forbrug af avocado genopretter balance mellem vand og salt og forhindrer ældningsprocesser.

Avocadofrugter bruges aktivt i madlavning, diætetik og kosmetologi.

Broccoli

Fordelene ved broccoli kan tales uendeligt. Produktet sænker kolesterolniveauet i blodet og gendanner blodkarets elasticitet, øger hjertets effektivitet og reducerer risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde. Som en type kål forbedrer broccoli fordøjelsen og bekæmper effektivt forstoppelse. Vigtigst af alt forhindrer broccoli dannelse og spredning af kræftceller i menneskekroppen..

Broccoli har høje anti-kræft egenskaber

rosenkål

Spirer, hvis kalorieindhold kun er 43 kcal pr. 100 g, bruges aktivt i diætetik. Forbrug af produktet anbefales til forebyggelse og behandling af vira, infektioner, astma, bronkitis og andre patologier i de øvre luftveje. Folinsyrerige grøntsager reducerer risikoen for fødselsdefekter hos babyer.

Grøn radise

Få ved, at regelmæssigt forbrug af grøn radise kan reducere blodsukkeret. Af denne grund ordineres produktet til diabetes mellitus. Radise er uundværlig for gastrointestinale sygdomme. Mennesker med sår i tolvfingertarmen har det bedre at ikke misbruge produktet..

Det er ingen hemmelighed, at caroten forbedrer synet. Karotenrig grøn radise anbefales til øjensygdomme.

Grøn ært

Ærter indtages i friske, dåse og forarbejdede former. Produktet indeholder B-vitaminer, derfor introduceres det i kosten mod lidelser i nervesystemet. Ærternes biokemiske sammensætning indeholder vitamin K, som aktiverer stofskiftet, styrker knogler og led og er også ansvarlig for blodpropper.

Grøn peber

Læger og ernæringseksperter anbefaler at spise grøn peber hver dag. Grøntsagen indeholder vitamin A-, C-, E- og B-gruppen, mineraler og essentielle olier, folinsyre og nikotinsyre, caroten. Alkaloid capsaicin, der er inkluderet i produktet, stimulerer mave og bugspytkirtel, stimulerer appetitten og fremmer bedre absorption af mad.

Courgette

Courgetter indeholder en stor mængde pektin, så de indtages ofte, hvis fordøjelsessystemet ikke fungerer korrekt. Courgetter anbefales til den første fodring af babyer.

Produktet indeholder E-vitamin, som forhindrer for tidlig aldring og hjælper kroppen med at bekæmpe frie radikaler. C-vitamin og beta-caroten hjælper igen med at styrke immunforsvaret. Courgette er en af ​​hovedingredienserne i kosten til virale og infektiøse sygdomme.

Hvidkål

Næringsværdien af ​​hvidkål er 27 kcal pr. 100 g. Grøntsagen indeholder vitamin A, C, K, PP, B1, B2, B5 og U. U-vitamin forhindrer ifølge forskere udviklingen af ​​mave- og tarmsår. Grøntsager med lavt kalorieindhold anvendes til fedme, kronisk gastritis, milt og leverpatologier.

Med en disposition af kroppen til fordøjelsesbesvær minimeres forbruget af grøntsager. Hvidkål er kontraindiceret i tilfælde af øget surhedsgrad i mavesaft.

Romanesco kål

Romanesco eller romersk kål er rig på fiber, carotenoider og antioxidanter. K-vitamin inkluderet i produktet gendanner blodkarens elasticitet og forhindrer dannelsen af ​​blodpropper. Fiber forbedrer tarmens bevægelighed og lindrer forstoppelse. For at undgå øget gasdannelse indtages grøntsagen i moderation..

Romersk kål er rig på caroten og zinkmineraler

Kålrabi

En anden sund grøn grøntsag er kålrabi-kål. Produktet er nyttigt til patologier i leveren, nyrerne, maven, tarmene og galdeblæren. Det kan også bruges til virale og infektiøse sygdomme.

Et afkog af kålrabitoppe er ordineret til astma og lungetuberkulose.

Porre

Manglen på en skarp lugt og smag gør det muligt at bruge porrer til tilberedning af forskellige snacks og salater. Men brugen af ​​produktet frisk er kontraindiceret i inflammatoriske processer i tarmene og maven.

Porrer er effektive til forebyggelse og behandling af åreforkalkning, gigt, urinsyregigt og urolithiasis. Forhindrer udviklingen af ​​sklerotiske sygdomme.

Luffa

Luffa er medlem af Pumpkin-familien. Umodne frugter bruges til at lave vaskeklude, der hjælper med at bekæmpe strækmærker og cellulite. Luffa-svampe har en lymfedrænningseffekt, renser huden og stimulerer blodcirkulationen.

Agurk

Agurk fjerner toksiner, toksiner og overskydende væske fra kroppen, bremser aldringsprocessen og forhindrer dannelsen af ​​nyresten. Grøntsagen, der er næsten 98% flydende, har øget rensningsevne, derfor er den ofte en del af kosten..

kinakål

Pekingkål bruges aktivt i folkemedicin. Grøntsagen anbefales til anæmi og høje kolesterolniveauer i blodet. Kål forhindrer udviklingen af ​​hypertension og åreforkalkning. Kan bruges til hyppig hovedpine og nervesygdomme.

Kinakål styrker immunforsvaret

Savoykål

Savoykål skal være til stede i ældres diæt. Produktet forbedrer blodsammensætningen og normaliserer blodtrykket samt forhindrer udseendet af kræftceller. Desuden styrker Savoykål immunforsvaret.

Savoykål forbedrer fordøjelsessystemets funktion

Selleri

Selleri er en unik grøntsag, da ikke kun roden, men også den grønne del af planten har nyttige og medicinske egenskaber. Selleri kost er meget effektiv. Rodfrugter anbefales for at øge styrken hos mænd og gendanne reproduktiv funktion hos kvinder. Selleri juice har en gavnlig virkning på fordøjelsessystemets organer og forhindrer også afsætning af salte.

Asparges

Asparges, som aspargeskuddene kaldes, kan spises rå, bages eller koges. Rigt på vand og fiber er produktet uundværligt for en rensende diæt. Grøntsagen fremmer hurtig eliminering af toksiner, toksiner og overskydende væske. Derudover har asparges en positiv effekt på mandens styrke..

Grønne bønner

Grønne bønner absorberes let af kroppen. Produktet kaldes ofte livsnerven. Regelmæssigt forbrug af grønne bønner anbefales til depression og andre lidelser i nervesystemet.

Men hvis du tidligere har haft gastritis, colitis, mavesår eller cholecystitis, er det bedre at nægte at bruge produktet..

Courgette

Europæisk courgette - dette kaldes courgette. Grøntsagen indeholder en stor mængde rent vand, så det er inkluderet i kosten, hvis du er overvægtig. Produktet absorberes let og hurtigt af kroppen. Courgette er uundværlig for patologier i hjertet, blodkar, lever, nyrer og mave.

I modsætning til courgette kan courgette spises rå.

Grønne bladafgrøder

Grønne bladafgrøder betragtes ikke som mindre nyttige for menneskekroppen. Lad os overveje de mest almindelige.

Salat

Havesalat eller salat er rig på vitamin A, C, E, K og gruppe B. Kalorieindholdet i bladkulturen er 15 kcal pr. 100 g. Derfor spises salat med en tendens til fedme. Kan være til stede i børnemenuen såvel som i ældres kost eller svækkede mennesker efter sygdom.

Salat har en høj diætværdi

Purløg

Shnitt-løg bruges aktivt til forebyggelse og behandling af forkølelse, virale og infektiøse sygdomme. Purløg stimulerer appetitten og hjælper fordøjelsen og bruges også som en effektiv anthelminticum.

Chard

Rødbeder eller schweizisk chard er rig på vitaminer, mikro- og makroelementer, organiske syrer, kulhydrater og nitrogenholdige stoffer. Rødbeder anbefales til anæmi, nyresten og diabetes mellitus. Chard øger kroppens modstand mod forkølelse og vira, stimulerer lymfesystemets funktionalitet og bekæmper effektivt strålingssyge.

Arugula

Kalorieindholdet i arugula er 25 kcal pr. 100 g. Grønt kultur reducerer risikoen for onkologiske sygdomme, får immunforsvaret til at arbejde, fremskynder stofskiftet og har en udtalt antibakteriel virkning. Arugula juice bruges til at behandle erosioner, sår og andre hudsygdomme.

Spinat

Den urteagtige plante spinat er rig på vitamin A, C, E, PP, D2, E og gruppe B. Spinat anbefales til forebyggelse af sygdomme, der opstår på baggrund af mangel på jod. For at forhindre forekomsten og udviklingen af ​​ondartede tumorer er det værd at medtage spinatblade i kosten..

Spinat er høj i jern

Grøn henviser til farven på ro. Det menes at hjælpe med at bekæmpe stress, depression og aggression. For at genoprette nervesystemets funktion skal du radikalt revidere din diæt og inkludere grønne grøntsager i den..