Image

Korrekt ernæring til hepatitis C: kost, opskrifter og en omtrentlig menu med sunde produkter

At spise godt for hepatitis C er lige så meget en del af behandlingen som at tage antivirale lægemidler. Faren for HCV-infektion er et langvarigt forløb uden klare kliniske manifestationer. Ofte er patienten kun bekymret for svaghed, træthed på baggrund af sædvanlig fysisk anstrengelse.

Viral hepatitis C (HCV) kaldes “kærlig morder” af både patienter og læger. Fraværet af symptomer betyder ikke, at leveren er fuldt funktionel. HCV overføres via den parenterale rute. En gang i blodbanen når virussen hurtigt hepatocytterne og trænger ind i levercellerne. Replikationen af ​​virussen fører til irreversibel skade på organstrukturen - nekrose, derefter fibrose og derefter cirrose. I 5-7% af tilfældene 18-23 år efter infektion diagnosticeres leverkræft - hepatocellulært carcinom.

  • Hvad er det?
  • Fra historien om forekomsten af ​​hepatitis C
  • Hvordan spredes hepatitis C??
  • Hvordan kan du få hepatitis C?
  • Hvilken kategori af mennesker udsættes for denne sygdom?
  • Hvordan kan du få hepatitis C?
  • Hvilken kategori af mennesker udsættes for denne sygdom?

Ikke at vide om tilstedeværelsen af ​​HCV, en person holder sig ikke til en sparsom diæt, fortsætter ofte med at forbruge alkoholholdige drikkevarer. Disse faktorer fremskynder udviklingen af ​​den patologiske proces og fremkalder yderligere nekrose af leverceller. Lægen advarer om overholdelse af den passende diæt ved den første konsultation, selv før resultaterne af kliniske forsøg er modtaget..

Som regel forsvinder symptomer på sygdommen inden for 2-3 uger efter starten af ​​antivirale lægemidler. I langt de fleste tilfælde bemærkes fraværet af HCV-RNA (negativ viral belastning) så tidligt som 4 ugers behandling. Streng overholdelse af kosten øger effektiviteten af ​​behandlingen, reducerer sandsynligheden for tilbagefald i kombination med passende lægemidler, stopper ødelæggelsen af ​​leverceller og udskiftningen af ​​områder med nekrose med bindevæv.

Har du brug for korrekt ernæring?

Leveren er involveret i næsten alle fordøjelsesprocesser, regulerer produktionen af ​​mange vitaminer. Derfor skal kosten på den ene side være ret skånsom, og på den anden side skal den give kroppen alle de nødvendige næringsstoffer. Den vigtigste diæt afhænger ikke kun af graden af ​​organskader, men også af karakteristika for virusforløbet (akut form for patologi eller kronisk).

Diæten for hepatitis C, især under behandlingen, er streng og ledsages af en række begrænsninger. En vis afslapning er tilladt efter afslutningen af ​​terapiforløbet. Men i nærværelse af irreversibel organskade, hiv-coinfektion såvel som andre risikofaktorer, skal man overholde en ordentlig diæt gennem hele livet.

Levergenoprettende mad skal udelukkende tilberedes af naturlige produkter med et minimumsindhold af konserveringsmidler, farvestoffer og andre kemiske forbindelser. Men en af ​​de grundlæggende regler er at opretholde balancen mellem BJU (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater). Dette er vigtigt for alle, der er bekymrede for deres eget helbred, men med leverskade kommer det i forgrunden. Kun på denne måde er det muligt at bevare leverens afgiftningsfunktion så meget som muligt, gendanne produktionen af ​​fordøjelsesenzymer og galdens reologiske egenskaber.

For nylig er begrænsningen (op til fuldstændig udelukkelse) af produkter af animalsk oprindelse blevet populær. Men læger advarer om, at en vegetarisk diæt til hepatitis C, uanset sygdomsform, er uacceptabel. Det er kun muligt at korrigere metaboliske lidelser ved hjælp af proteinelementer, der udelukkende findes i kød, fisk, mejeriprodukter, gærede mejeriprodukter.

Gratis programmer er nu tilgængelige for enhver telefon eller tablet, der giver dig mulighed for at beregne kalorieindholdet i den daglige diæt, forholdet mellem BJU. De anbefales af læger til at kontrollere rigtigheden af ​​menuen..

Ernæring til skrumpelever, som diagnosticeres hos 35-40% af voksne patienter med kronisk virusinfektion, indebærer ikke en afvisning af proteiner. Det anbefales heller ikke at reducere deres indtagelse med mad. Uden lipider er syntesen af ​​alle fedtopløselige vitaminer, herunder retinol og tocopherol, som har antioxidantaktivitet, umulig. Derudover har en skarp begrænsning af fedt en negativ effekt på fordøjelsesprocesserne..

Men ikke alle fedtstoffer er "lige sunde." Hovedandelen af ​​den daglige diæt bør bestå af vegetabilske olier af høj kvalitet. De umættede fedtsyrer, der er inkluderet i deres sammensætning, regulerer lipidmetabolisme, processerne til fjernelse af kolesterol og forhindrer ophobning af fedt i leveren.

HCV ledsages ofte af forstyrrelser i kolesterolmetabolismen. Derfor anbefales det at begrænse fødevarer, der indeholder dette stof, i kosten. Listen over forbud inkluderer de fleste kødbiprodukter, svære at fordøje animalske fedtstoffer. Den toksiske virkning af kolesterol er svaret på spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at spise fedt, når leveren er beskadiget af hepatitis C-virus.

Anbefalingerne for kulhydratindtag varierer. Mange hepatologer anbefaler at indføre letfordøjelige kulhydrater i kosten, som findes i honning, naturlig juice og ikke forbyder tilsætning af sukker til drikkevarer og desserter. Men der er flere og flere beviser for, at sådanne foranstaltninger vil føre til den modsatte effekt. "Hurtige" kulhydrater fører til overvægt og endnu mere stress på leveren. Dette gælder især for patienter, der var overvægtige, inden de startede behandlingen..

Den korrekte diæt kan reducere den toksiske virkning på leveren, forhindre udviklingen af ​​irreversible komplikationer og organskader og reducere intensiteten af ​​bivirkninger fra antiviral terapi.

Mere om sygdommen

Hvad kan du spise med hepatitis C

Ved første øjekast er listen over fødevarer og retter, der kan spises med hepatitis C, meget begrænset. Korrekt ernæring til patienter med en bekræftet diagnose af viral leverskade betyder kun at spise godkendte fødevarer, der er tilberedt korrekt.

Listen udarbejdet i overensstemmelse med anbefalingerne fra gastroenterologer og ernæringseksperter er præsenteret i form af en tabel:

Klidebrød, rug, Borodino skal foretrækkes.

Kiks, kiks tilladt.

Hvedebrød kan kun spises "i går" (let hærdet)

Næsten alle supper, borscht (men ikke syltede agurker) er tilladt. De skal kun koges i vegetabilsk bouillon..

Du kan fremstille suppe med mælk eller creme fraiche

Porridges er gode som tilbehør, alt korn er tilladt uden undtagelse.

De kan også bruges til at tilberede budding, soufflé (for eksempel fra semulje), første retter, mælkesupper

Det er bedre at kun bruge protein i mad til omeletter, bagning, soufflé.

Du skal ikke spise mere end 1 æggeblomme om dagen

Listen over hvilke frugter du kan spise afhænger ikke kun af leverens tilstand, men også af tilstedeværelsen af ​​allergiske reaktioner.

Du kan spise æbler, pærer, druer, kirsebær, jordbær og andre søde frugter og bær. Af disse anbefales det at tilberede marshmallows, marmelade, kompotter, gelé (tilladt i begrænsede mængder) til brug af bagt.

Citrusfrugter (appelsiner, mandariner) er ikke kontraindiceret, de skal spises med forsigtighed. Så te med citron er tilladt, men ikke hver dag)

Du kan drikke mælk (kogt), gærede mælkeprodukter er også tilladt (helst selvlavet af starterkulturer af høj kvalitet), fedtfattig cottage cheese.

Hvilken slags ost du kan spise: det er sikkert for leveren at spise milde, fedtfattige sorter

Kun hjemmelavede saucer lavet af mælk, mel, creme fraiche er tilladt.

I begrænsede mængder kan du bruge ikke-sure urter, kanel, vaniljesukker til at tilføje smag til retterne

Te med lav styrke, juice, kompotter, gelé er sikre.

Kaffe kan kun drikkes med mælk, men ikke ofte

Brød, dejprodukter
Første måltid
Kød- og fjerkræretterKun fedtfattige sorter er tilladt, før du laver mad, skal du skrælle af, skrælle film og sener af
FiskeretterTilladt fedtfattig flodfisk, nogle typer havfisk, fisk og skaldyr
GrøntsagerDet er tilladt at spise næsten alle grøntsager (med sjældne undtagelser), både friske og efter varmebehandling
Korn
Æg
Frugt og bær
Mælkeprodukter
Saucer og krydderier
SnacksGrøntsager og frugter, der er tilladt til forbrug, bruges til at tilberede salater, som kan krydres med enten vegetabilsk olie eller creme fraiche
Drikkevarer
FedtNyttige olier fra solsikkefrø, græskar, hør, oliven. Smør tilladt i små portioner

Hvad er de sundeste fødevarer

Naturlige fødevarer er især nyttige til hepatitis C:

  • selvpresset juice uden konserveringsmidler og forkogning;
  • tørrede frugter, især dadler, der sænker kolesterolniveauer, normaliserer galdens reologiske egenskaber, regulerer alle former for stofskifte;
  • fjerkræ og kød (det er bedre at undgå at købe købt kød og sørge for at vælge en pålidelig leverandør af naturlige produkter);
  • skaldyr, herunder i form af en avocadosalat, der indeholder et unikt sæt vitaminer og olier, der er nødvendige for leverfunktionen.

Hepatitis C er ikke en grund til at opgive slik helt. Men kun hjemmelavede desserter er tilladt med minimal brug af smør og sukker. Så ostekager, gryderetter, buddinger, souffléer lavet af bær og frugt er tilladt.

Hvad kan ikke spises med akut og kronisk forløb af virussen

Lægen annoncerer de produkter, der er forbudt i HCV, selv før en nøjagtig diagnose stilles. Det er strengt forbudt at spise mad, der kan skade leveren, have en toksisk virkning på hepatocytter og fremskynde vævsdestruktion. I betragtning af de strenge begrænsninger er patienter interesserede i, hvornår kosten vil blive afslappet. Men det hele afhænger af graden af ​​leverskade. Nogle gange skal de etablerede diætregler overholdes gennem hele livet..

Hvad bør ikke spises med hepatitis C? Typisk giver læger patienter en tjekliste med følgende liste:

  • Dejprodukter: hvidt brød (frisk). Vi udelukker stegte, blæse, gærdej.
  • Første retter: okroshka, geleret kød, rødbeder, bouillon opnået efter kogning af fisk, mørbrad, svampe osv..
  • Kødretter: fedt kød og fjerkræ, slagteaffald, gryderet i dåse, enhver form for pølse, kyllingelever.
  • Fisk: fede (laks, laks, ørred), røget, dåse, saltede fiskeprodukter. Frosne fisk af tvivlsom kvalitet bør også undgås..
  • Grøntsager og grøntsager: radiser, radiser, spinat, sorrel, greener, løg (kun tilladt i kogt form), hvidløg, vegetabilske marinader og syltede agurker.
  • Desserter: produkter indeholdende chokolade og fløde, fedt og fedtfri is.
  • Krydderier og saucer: enhver slags fabriksmayonnaise, sennep. Afvis rød, sort, allspice, peberrod.
  • Snacks: fra enhver form for kaviar, herunder gedde, med højt fedtindhold og varme krydderier, snacks, dåseoliven.
  • Drikkevarer: kakao, alkohol, stærkt brygget te og kaffe, kulsyreholdige drikkevarer (mineralvand drikkes efter fjernelse af gas), vand med sødestoffer, smagsstoffer, konserveringsmidler, smagsforstærkere.
  • Fedtstoffer: ildfast, kulinarisk margarine og lav kvalitet.

Ovenstående produkter er strengt forbudt, indtil de er godkendt af en læge..

Delvis begrænsede måltider

I begrænsede mængder (højst 1 gang i 1-2 uger og i små portioner) er følgende tilladt:

  • grøntsager og frugter med høj syreindhold (ananas, granatæble, citrusfrugter, tomater);
  • naturlig kaffe (kun med mælk)
  • nogle bær (ribs, stikkelsbær);
  • fede hårde oste, hytteost, yoghurt osv..

Disse fødevarer kan kun medtages i kosten til en række daglige måltider. Men det vigtigste er ikke at misbruge fødevarer, der er skadelige for leveren..

Kost nummer 5 og 5a

Korrekt ernæring til HCV-infektion er beregnet til at opretholde leverens funktionelle tilstand, forbedre galdesekretion og fremskynde celleregenerering. Alle disse principper følges af en diæt fremstillet i henhold til diæt 5 eller i henhold til dens strengere version 5a, ordineret til akut HCV.

En sådan diæt indebærer tilberedning af mad udelukkende i kogt eller bagt form, undertiden er det tilladt at smøre med tilsætning af en minimumsmængde olie. I den daglige diæt indtages måltider i deres sædvanlige form, kun fiberrige grøntsager og trådkød hakkes til kartoffelmos.

Diæten inkluderer brugen af:

  • proteiner i en mængde på 100-120 g;
  • fedtstoffer - 80-100 g (mindst 30% vegetabilsk);
  • kulhydrater - 400-450 g;
  • bordsalt - op til 12 g;
  • væsker (eksklusive bouillon, supper osv.) - op til 2 liter.

Det samlede kalorieindhold er 3000-3500 kcal, men i nærværelse af problemer med overvægt justeres kosten, hvilket reducerer mængden af ​​kalorier, der forbruges med mad til 1500 (afhængigt af livsstil og andre faktorer).

Kronisk form for sygdommen

Som regel er kronisk hepatitis C en langvarig sygdom, der kræver næsten konstant overholdelse af passende ernæringsretningslinjer. Patienten ordineres diæt nr. 5. Samtidig er forholdet mellem de vigtigste fødevareelementer som følger (for patienter, der vejer 70-80 kg):

  • proteiner - 150-170 g;
  • fedtstoffer - ikke mere end 140 g;
  • kulhydrater - op til 500 g om dagen.

Generelle diætkrav forbliver de samme. Det er nødvendigt at spise kød og fisk, mejeriprodukter. Kosten skal nødvendigvis indeholde fødevarer rig på B-vitaminer, makro- og mikroelementer (K ​​+, Mg2 +, Ca2 + osv.). Den daglige væskemængde er ikke begrænset. Men du skal overholde principperne for korrekt ernæring, og misbrug ikke salt..

Et eksempel på mad på diæt nr. 5 i en dag:

  • Morgenmad: ostekager med creme fraiche, hirse grød (eller andre) kogt i mælk (200 g), te eller svag kaffe.
  • Frokost: borscht uden bouillon eller grøntsagssuppe, kogt ris eller kålruller med hakket magert kød til dessert - te med syltetøj.
  • Eftermiddagsmad: en kop te eller juice, krutoner.
  • Middag: enhver grød med dampet fisk eller kødkoteletter (henholdsvis 200 g og 90 g), te eller daddel bouillon (200 ml).

Med samtidig sygdomme i fordøjelseskanalen overføres patienten til diæt nr. 5a.

Med progressiv leverskade (kompenseret skrumpelever) ændres kosten ikke. Men der lægges særlig vægt på overholdelse af det daglige indtag af protein og fødevarer rig på essentielle aminosyrer. Protein skal komme fra dyrefoder.

Med en dekompenseret form for skrumpelever er næringsprincipperne fundamentalt forskellige. Det samlede niveau af proteinindtag bør ikke overstige 30 g; når tilstanden forværres, udelukker patienterne dette madelement fuldstændigt fra kosten. En saltfri diæt er ønskelig. Hvis dette ikke er muligt, er salt begrænset til 2,5-3 g pr. Dag.

Hvilke fødevarer er gode til ascites, hvilket også er almindeligt ved dekompenseret skrumpelever? I denne tilstand ordineres ofte diuretika og kortikosteroider, hvis indtagelse ledsages af et øget tab af kalium. Derfor, for at gendanne balancen mellem mineraler, skal kosten nødvendigvis indeholde tørrede frugter..

Akut type virus

Patienter skal fodres i overensstemmelse med en strengere diæt nr. 5a. Udvidelse af kosten er kun mulig, når patientens tilstand er normaliseret. Hvis der ikke er gulsot, forbliver BJU-forholdet det samme. Vegetabilske olier foretrækkes blandt fedtstoffer. "Hurtige" kulhydrater er tilladt i rimelige mængder. En skefuld honning med vand anbefales om morgenen..

Det er vigtigt at indtage fødevarer, der har antioxidant virkning. Det:

  • gulerod;
  • græskar;
  • nødder (tilladt i begrænsede mængder)
  • bananer.

Væsken kan drikkes uden begrænsninger, hvis der ikke er tendens til ødem. Ud over vand og svag te er kompotter, juice (ikke koncentreret), gelé tilladt.

En vejledende menu for en dag på en streng diæt (nr. 5a) præsenteres nedenfor:

  • Første morgenmad: grøn boghvede grød, kød eller fiskemasse soufflé, te med tilsat fedtfattig mælk.
  • Snack: ostemasse soufflé, 1 banan.
  • Frokost: græskar, kartoffel- eller gulerodspuresuppe, dampede kalkunkoteletter, ikke-syrlig kompott.
  • Anden snack: grøn, urtete, kan erstattes med hyben bouillon, rug kiks.
  • Middag: stuvede grøntsager, smør og ostesandwich, te.

Kosten skal justeres i henhold til patientens individuelle karakteristika, især hvis der er problemer med overvægt og stofskifte. Fastedage anbefales til overvægtige patienter, men uden faste, men simpelthen med begrænset mad. Stegte fødevarer, røget kød, varme krydderier baseret på eddike, peber, sennep, hvidløg, is og kolde retter er strengt kontraindiceret.

Mad skal tages 5-6 gange om dagen, hvilket bidrager til forbedret galdeudskillelse, forhindrer udviklingen af ​​stagnation. En gang om ugen tilrådes det at arrangere faste dage og kun spise hytteost eller risgrød med kompot.

Hvis patienten er i kritisk tilstand, tages mad i minimale portioner. Proteiner og kulhydrater foretrækkes. Fødevarer skal knuses til en grødet tilstand. Da patienten har det bedre, overføres han til diæt nr. 5a og derefter til tabel nr. 5.

Transportør

Med hensyn til symptomer og klinisk forløb af sygdommen adskiller bærere af virussen sig lidt fra patienter med en kronisk form for infektion. Derfor forbliver alle anbefalinger vedrørende hvilke grøntsager du kan spise, hvilke fisk og typer kød du har brug for at være de samme som for den kroniske form for hepatitis C.Du kan dog kun gendanne leverfunktionen, når du har bestået det passende behandlingsforløb..

Ernæring efter behandling

Hvordan man spiser ordentligt efter afslutningen af ​​forløbet af antiviral behandling forklares detaljeret af lægen. Som regel er det nødvendigt at overholde reglerne for diæt nummer 5. Selvfølgelig kan der være en vis lettelse, men underlagt den fulde funktionelle aktivitet i leveren og ikke tidligere end seks måneder efter afslutningen af ​​behandlingen.

Diætmenu for ugen

Den anbefalede menu, udarbejdet i overensstemmelse med alle ernæringsregler for patienter med diagnosticeret HCV, er vist i tabellen.

7.00–9.00: revet ostemasse, du kan krydre med creme fraiche og tilsætte tørret frugt, te med en ostesandwich

10.00-11.30: frugtsalat (ingen dressing)

13.00-14.30: grøntsagssuppe (alle tilladte grøntsager kan bruges), karpe bagt i folie, kartoffelmos, te

15.00-16.00: Enhver af de tilladte drikkevarer med kiksekiks

Senest kl. 18.30: dampede kødboller (hakket kød med ris) med garnering (bulgur, couscous, havregryn med en skive smør)

7.00–9.00: makaroni og ost, en fjerdedel kogt æg, kaffe med mælk

10.00-11.30: bagt æble med honning og rosiner

13.00-14.30: suppe med grøntsager og ris (kan udskiftes med boghvede eller byg), kålruller (eller en klassisk opskrift eller stuvet kål med kød, du kan tilføje tomatjuice eller naturlig pasta), drikke te eller kompot

15.00-16.00: en håndfuld nødder eller te med krutoner

Senest kl. 18.30: enhver grød med mælk (ris, boghvede, havregryn)

7.00–9.00: havregryn, blødkogt æg, friske grøntsager, mælkete

10.00-11.30: hvidkål eller kinesisk kålsalat med ost, juice

13.00-14.30: magert suppe, bagt fisk og kartofler, te

15.00-16.00: hyben afkok, småkager med frugt eller bær syltetøj

Senest kl. 18.30: ostemasse gryderet med tørrede frugter og et minimum af sukker med creme fraiche

7.00–9.00: dumplings med kartofler, te eller kaffe med mælk

10.00-11.30: cottage cheese eller ostemasse gryderet med creme fraiche (100 g)

13.00–14.30: Vegetarborscht, ovnbagt kød med garnering, tørret frugtkompott uden sukker eller te

15.00-16.00: saft med småkager

Senest kl. 18.30: dampmanti, friske grøntsager

7.00-9.00: grød (havregryn eller boghvede), grøntsagssalat, smør- og ostesandwich, te

10.00-11.30: bagt æble

13.00–14.30: kartoffel- eller græskarssuppe, kogt fisk med ovnbagte grøntsager, juice

15.00-16.00: Hyben afkog, cookies

Middag: magert mørbrad i folie med grøntsager

7.00-9.00: grød fremstillet af mælk og brun ris, grøn eller urtete med en skive citron

10.00-11.30: æble eller enhver anden frugt eller bær

13.00–14.30: Borscht eller kålsuppe, kylling eller kalkunkoteletter (kan erstattes med soufflé) med kogt hvede eller hirse grød; kompot lavet af en blanding af tørrede frugter eller hjemmelavet gelé

15.00-16.00: urteafkogning, kiks med lavt fedtindhold

Senest kl. 18.30: omelet med æggehvider, enhver form for grød, surkål, aromatiseret med ekstra jomfru olivenolie

7.00–9.00: hytteostgryde, soufflé eller ostekager, te med citron

10.00-11.30: gulerods- eller rødbedsalat, tilsæt ikke-sure æbler, en håndfuld rosiner efter smag

13.00–14.30: mager borscht, dampede fiskekager med boghvede grød, et lille æble bagt i ovnen

Senest kl. 18.30: semulje eller ris med tørrede frugter

Tallerkenopskrifter

Måltider, der opfylder diætkravene samt principperne for god ernæring, vil ikke kun gavne patienten selv, men også familiemedlemmerne. Alle opskrifter, der tilbydes på fora og i madbøger, kan opdeles i flere grupper.

Snacks (godt til snacks)

Rødbedsalater. Kogte rødbeder gnides på et rivejern og blandes derefter med et æble skåret i strimler. Den færdige skål krydres med en ske med 20% creme fraiche, 1 tsk. sukker og vegetabilsk olie. Et æble kan erstattes med en hård pære, ost.

Gulerod og æble salat. Rå skrællede gulerødder er revet på et rivejern, finhakket æble tilsættes til det, rosiner kan tilsættes. Sæson med en skefuld creme fraiche, 5 g sukker er tilladt.

Kålsalat med æbler. Hvidkål er finhakket, gnides med salt, tilsæt hakkede æbler, bland. Drys med en teskefuld citronsaft, tilsæt sukker efter smag. Sæt med creme fraiche.

Feijoa salat. Eksotisk frugt er nok 150 g, kogte rødbeder op til 400 g, valnødder tager 9-12 stykker, salatblade - efter smag. Sæson med et par spiseskefulde olivenolie, salt.

Vegetabilsk salat. Broccoli blandes med hakkede tomater, et par salatblade og ærter. Krydret med sødet fedtfattig creme fraiche.

Fiskfiletpate. Velegnet til sandwich. Bland filet med smør, mal i en blender. Derudover kan du lægge en æbleskive på brødet.

Appelsinsalat med æbler. Demonter de søde appelsiner i skiver og skær dem i skiver. Tag æbler i lige store mængder og skær dem i terninger. Det anbefales ikke at bruge sure sorter. Bland ingredienserne, fyld skålen med dem og fyld med frisklavet appelsinsaft eller sirup. Udskift om nødvendigt appelsiner med mandariner, eller tilbered en salat fra en blanding af disse citrusfrugter.

Morgenmad retter

Gulerodssuppe. Gulerødder stuves i vand med tilsætning af kanel, indtil de er møre og hakket. Forbered flydende semuljegrød, bland med gulerodspuré, rør og lad dem simre over svag varme i 3-4 minutter.

Kasserolle. Gnid cottage cheese gennem en sigte, tilsæt et æg, lidt sukker og bland med semulje i en andel på 100 g produkt pr. 1 spsk. l. korn. Lad stå i 20-30 minutter. Tilsæt fyldet (kirsebær, ribs, æbler, tørrede frugter), spred i en form og bages i ovnen ved 150-170 ° i 30-40 minutter.

Gulerod og ostemasse gryderet. Rodgrøntsagen rengøres, vaskes, dyppes i mælk med smør og bringes til beredskab over svag varme. Mal derefter i en blender og bland med forberedt semuljegrød. Tilsæt cottage cheese, revet til en homogen masse, et æg og sød det med granuleret sukker efter smag. Bage. Fedtfattig creme fraiche vil gøre skålen særlig velsmagende..

Til frokost

Pureesuppe. Kartofler, gulerødder, blomkål, græskar koges i vand (saltet efter smag). Kastes tilbage i et dørslag, hæld kogende mælk. Brug en blender til at bringe konsistensen til en puré.

Avocadopuré suppe. Vask frugten, fjern gruberne, skær den, slå den ved hjælp af en blender. Tilsæt lidt vegetabilsk bouillon til den resulterende masse, og fortsæt derefter piskeprocessen. Steg modne kirsebærtomater i smør, bland dem med piskede ingredienser, krydre med salt og krydre med citronsaft. Hæld en portion pureesuppe i en tallerken, top med terninger af Alpenbergost og en kvist persille eller dild. Den fløjlsagtige, udsøgte smag af skålen vil overraske selv sofistikerede gourmeter.

Tomatpuré suppe. Kog ris, bland med skrællede tomater, mal i en blender. Fortynd med varm vegetabilsk bouillon. For at forbedre smagskarakteristikaene, tilsæt fedtfattig creme fraiche, enhver bladgrøntsager.

En af mulighederne for borscht. Tilberedt i vegetabilsk bouillon. Tilsæt derefter lidt protein i kalkunen, oksekød, kyllingekød, form kødboller, og tilsæt derefter i gryden med borscht 15–20 minutter inden madlavningen er afsluttet. En skål med fiskekødboller tilberedes på samme måde..

Side retter

Bagt kartoffel. Lag kartofler, grovrevet ost er stablet på et bageplade, naturligt smør tilsættes hvert andet lag. Dæk med låg eller folie, hæld mælk i, bages i ovnen. For dannelse af en appetitlig skorpe skal du åbne formen 10 minutter før beredskab.

Dessert

Fyldte rødbeder. Flere rodfrugter af samme størrelse koges, afkøles, skrælles og kerner. Roer er fyldt med revne æbler blandet med kogt ris, rå æg og sukker. Bages i ovnen, indtil den er øm.

Orange gelé. Vi tager 3 store appelsiner, 7 g gelatine, 50-60 g granuleret sukker, lidt flødeskum. Klem appelsinjuice ud, kombiner med sukker i en gryde. Vi sætter beholderen på en lille ild, koger den, fjern den straks, og sørg for, at sukkeret opløses uden rester. Afkøles til 70 gr. Celsius, tilsæt gelatine, bland grundigt, indtil klumperne forsvinder helt. Hæld den resulterende masse i briller og lad den stå, indtil den størkner helt. Dæk med flødeskum inden servering.

Bagte æbler. Kernen ekstraheres fra frugten, fyldt med rosiner eller tørrede abrikoser, en teskefuld honning tilsættes, bages i ovnen eller mikrobølgeovnen.

Anmeldelser

Anton Grigorievich Marchenko, hepatolog

I receptionen forklarer jeg altid detaljeret for patienterne, hvad der er godt for leveren, hvordan man spiser rigtigt for ikke at skade endnu mere. Hvad patienten spiser under og efter behandlingen er meget vigtigt. I min praksis har der været flere tilfælde, hvor diætovertrædelser negerer resultaterne af måneders behandling.

Irina, 38 år gammel

Jeg blev bekendt med principperne for korrekt ernæring og diæt nr. 5 på undersøgelsesstadiet. Derefter fulgte hun alle anbefalingerne under behandlingen. Mere end et år er gået, siden jeg tog den sidste pille, men jeg kunne godt lide følelsen og trivsel under kosten så meget, at jeg stadig spiser diætmåltider og ikke vil ændre næringsprincipperne.

Generelle anbefalinger

Læger anbefaler altid til patienter: "Spis sundt og varieret." Listen over fødevarer, der er nyttige til leveren, er ret omfattende og giver dig mulighed for at tilberede en lang række retter. Du kan blande grøntsager uden begrænsninger (med undtagelse af forbudte), gryde dem, bage dem, tilberede en række salater. Det anbefales at bruge frugtpuré med honning eller tørret frugt som dessert.

Du kan koge kød, fisk med rodafgrøder, grøntsager. Men den resulterende bouillon er kontraindiceret til brug. Kogt oksekød eller fjerkræ kan spises færdigt eller stuves med grøntsager, der bruges til salatfremstilling. Hakket kød tilladt dampkoteletter, soufflé.

Kost til hepatitis

Generelle regler

Hepatitis er den mest almindelige sygdom. Akut hepatitis er af infektiøs oprindelse. Og hvis viral hepatitis E og hepatitis A (Botkins sygdom) har et gunstigt forløb og ikke bliver kronisk, så fører hepatitis B og C til trods for betydelige fremskridt inden for diagnose og behandling til kronisk leverskade. De er kendetegnet ved den hyppigste udvikling af skrumpelever og leverkræft..

Kronisk hepatitis opstår som et resultat af akut hepatitis såvel som kemisk forgiftning, alkoholisme eller kroniske infektioner. Kronisk hepatitis slutter med bedring eller bliver til levercirrose, muligvis udvikling af leversvigt. Grundtabellen for disse sygdomme er diæt nr. 5 og dens sorter.

Diæten for hepatitis afhænger af sygdomsstadiet. Ved akut hepatitis ordineres et beskyttelsesbesparende regime, der inkluderer hospitalsindlæggelse, seng eller streng sengeleje (med trussel om leverencefalopati) og diætmad. Når gulsot aftager, overføres patienten til afdelingstilstand. For mere akut hepatitis ordineres en mere skånsom diæt nr. 5A for første gang. Kostvaner adskiller sig i graden af ​​sparsomhed, i metoderne til madlavning og ordineres derfor i forskellige sygdomsperioder.

Den mekaniske virkning af retter bestemmes af deres konsistens og volumen, graden af ​​formaling og forarbejdning (kogning eller stegning). Den kemiske effekt udøves af de stoffer, der udgør produkterne. Ekstrakter og æteriske olier er alvorligt irriterende.

Formålet med ordinering af en mild diæt er at skåne alle fordøjelsesorganerne. Det betinger resten af ​​fordøjelseskanalen og især leveren, som er vigtig i den akutte periode, og bidrager til normaliseringen af ​​dens funktion. For at afgifte øges forbruget af væske for første gang (2-2,5 liter).

Kosten er komplet med hensyn til protein (100 g) og kulhydrater (400 g), men begrænset til 70 g fedt. I nærvær af dyspeptiske symptomer (kvalme, opkastning, modvilje mod mad, oppustethed, forstoppelse eller diarré) reduceres mængden af ​​fedt yderligere (50 g), og i tilfælde af intolerance er vegetabilske olier ekskluderet. Fødevarer er beriget med proteinkilder, lipotrope stoffer (hytteost) og vitaminer (bær, grøntsager, frugt, juice). Det anbefales ikke at øge indholdet af letfordøjelige kulhydrater, da dette kan forstyrre galdefunktionen. Der arrangeres 5-6 måltider om dagen.

Mad i den akutte periode inkluderer:

  • Damp og kogte retter fra snoet kød og hakkede kogte grøntsager. Sautering, stewing og stegning er udelukket.
  • Reduceret mængde ildfaste fedtstoffer og salt.
  • Øget mængde lipotrope produkter (hytteost, boghvede, valle, fiber, kærnemælk, flerumættede fedtsyrer).
  • Supper kogt i vegetabilsk bouillon med korn og revede grøntsager. Steg ikke grøntsager til krydderier af supper. Purede supper er tilladt. Krydr supper med smør, creme fraiche, mælk eller fløde.
  • Forældet hvedebrød (klasse I og II) og ikke-søde småkager.
  • Magert kød og fisk i kogt og dampet form og kun hakket produkter. Fisk kan koges i bidder.
  • Gryn, boghvedegrød, ris, havregryn og havregryn, hvorfra grød koges i vand (mælk kan tilsættes). Grøden formales til en halvflydende konsistens. Tyndt kogt vermicelli og lille pasta er tilladt.
  • Fermenterede mælkeprodukter med lavt fedtindhold, halvfedt cottage cheese (naturligt og retter fremstillet af det). Mælk og smør - kun i retter. Rømme bruges som krydderier til retter.
  • Proteinomeletter.
  • Vegetabilsk olie kun, hvis det tolereres godt (i færdigretter).
  • Grøntsager (kartofler, blomkål, græskar, gulerødder og roer) kogt og revet og også i form af kartoffelmos.
  • Modne, søde rå frugter indtages kun moset, bages og koges.
  • Citron te, mælket te, hyben infusion, stille vand.
  • Bouillon.
  • Ildfaste fedtstoffer, krydderier, krydderier, pickles og pickles, dåse mad.
  • Grove fibre (bælgfrugter, rutabagaer, nødder, frø, svampe, kål), grøntsager med æteriske olier (radiser, løg, hvidløg, grønne løg, radiser).
  • Fed kød, slagteaffald og fed fisk.
  • Konfekture med fløde, sort brød, boller, hirse.
  • Kaffe, is, chokolade, kakao.
  • Æggeblommer.
  • Sur frugt og bær, grøntsager og frugter i deres rå form.
  • Alkohol og mousserende drikkevarer.

I mangel af komplikationer ordineres tabel 5A i op til 6 uger. Derefter overføres patienten til basistabel nr. 5, som anbefales i 6-12 måneder. Kostvaner adskiller sig i graden af ​​mekanisk og kemisk sparsomhed, i metoderne til madlavning og er derfor ordineret i forskellige perioder af sygdommen. Efter akut hepatitis anbefales det at begrænse sport og hårdt fysisk arbejde, arbejde på natvagt og lange forretningsrejser er ekskluderet.

Kost til hepatitis og levercirrhose i kronisk forløb og i perioden uden forværring er tabel nummer 5, som vil blive diskuteret i detaljer nedenfor. Der foretages justeringer af kosten, hvis der opstår galdestagnation: sukker er begrænset, og der introduceres flere grøntsager, frugter, grøntsager og frugtsaft samt vegetabilske olier. Den samlede mængde fedt stiger i dette tilfælde lidt, og vegetabilske fedtstoffer udgør 35% af alle fedtstoffer i kosten..

Med et godartet sygdomsforløb er diæt nr. 15 acceptabelt - et almindeligt bord, men på det skal patienten udelukke fedt kød, røget kød, krydret snacks, krydderier, dej (smør og pust), grøntsager med essentielle olier. Alkoholforbrug er forbudt. I tilfælde af forværring overføres patienten midlertidigt til tabel nr. 5A.

Hvis levercirrose har et godartet forløb, og patientens tilstand forbliver tilfredsstillende i mange år, vises basistabellen. Ved dyspeptiske symptomer - nr. 5A. Hvis der bemærkes diarré og steatorré (tegn på nedsat fedtoptagelse), er fedtmængden begrænset til 50-60 g, mælk og afføringsmidler er udelukket.

Til skrumpelever med ascites anbefales en diæt med reduceret energiværdi (op til 2000 kcal), der indeholder 70 g protein og ikke mere end 0,5 g salt. Alle retter tilberedes uden salt. Saltfrit brød og smør er tilladt. Mængden af ​​væske reduceres også, og kaliumholdige produkter introduceres. Måltiderne skal overvejende være vegetariske. Det tilrådes at overføre patienten til en saltfri tabel nr. 7 i flere dage (op til 10).

Med akkumuleringen af ​​nitrogenholdige toksiner i blodet reduceres mængden af ​​animalske proteiner yderligere, men indholdet af letfordøjelige kulhydrater øges. I mangel af appetit skal kosten være domineret af friske grøntsager, frugter, deres juice, mejeriprodukter. Nogle gange er krydderier og svage kød bouillon og supper på dem tilladt i små mængder.

Brug af hepatotoksiske lægemidler, der metaboliseres i leveren, kan føre til toksisk hepatitis. Disse lægemidler er methotrexat, paracetamol, amoxicillin / clavulanat, flucloxacillin, ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler, tetracyclin, sulfonamider, co-trimoxazol, nifurantin.

Giftig hepatitis forårsager misbrug af alkohol og dens surrogater. Den toksiske virkning af ethanol er direkte afhængig af koncentrationen af ​​acetat og acetaldehyd i blodet, hvilket har en hepatotoksisk virkning og forstyrrer cellemembranernes funktion. Alkoholindtag, mens du tager medicin, der anvendes i terapeutiske doser, fører til øget følsomhed over for dem og giftig leverskade.

Nogle industrielle giftstoffer har en affinitet for levervævet og er effektive selv i små doser. Disse er halovax, chloroform, azofarvestoffer, styren, benzen, phosphor, organophosphorpesticider og arsen. Akut leverskade fra gift er ekstremt sjælden..

Med giftig hepatitis i leveren vises smerter i hypokondrium, kvalme, svaghed, progressiv gulsot, ændringer i leverfunktionsindikatorer og dens stigning. Behandlingen består i at udelukke kontakt med et giftigt stof, ordinere afgiftningsterapi, enterosorbenter, hepatoprotektorer, vitaminer og koleretiske lægemidler. I tilfælde af toksisk hepatitis adskiller kostanbefalinger ikke sig fra dem, der er beskrevet ovenfor..

Hvad kan du spise med hepatitis: en menu i en uge med opskrifter

Hepatitis er en hel gruppe af inflammatoriske leversygdomme. Patologi fortsætter ofte uden udtalte symptomer, patienten ved i lang tid ikke engang om hans diagnose. I mangel af terapi får hepatitis et kronisk forløb, som følge heraf øges risikoen for komplikationer, der er farlige for helbredet og livet..

Behandlingen skal altid være omfattende, ud over at tage medicin er det vigtigt at overholde en sund livsstil og spise rigtigt. Hovedbetingelsen for bedring er diæt, patienten har brug for at reducere lipidindtagelse, samtidig med at mængden af ​​kulhydrater og protein opretholdes. Mad skal mætte kroppen med nyttige stoffer og ikke skade leveren.

Hvad er formålet med kosten?

Leveren er den største kirtel, uden hvilken den normale fordøjelsesproces er umulig. Filterorganet producerer enzymstoffer, der er nødvendige for fuldstændig nedbrydning af mad.

Med hepatitis ødelægges svækkede leverceller, mens belastningen på sunde hepatocytter øges. For at forhindre den efterfølgende ødelæggelse af organet skal patienten forsøge at reducere belastningen på kirtlen så meget som muligt. Dette kan gøres med diæt..

Maden skal være sund, så den patologiske tilstand ikke spredes yderligere. Derudover giver dietten dig mulighed for at maksimere helingsprocessen i akutte former for hepatitis og minimere risikoen for at udvikle alvorlige komplikationer. I dette tilfælde vil du være interesseret i sund mad med hjemmelevering i Moskva.

Kost til hepatitis A.

Denne type sygdom er kendetegnet ved et mildt forløb, efter genopretning udvikler kroppen specifik immunitet, sekundære tilfælde af sygdommen er udelukket. For at normalisere arbejdet i det hepatobiliære system (galdeblære og kanaler, lever), tilstrækkelig udstrømning af galde, forbedre metaboliske processer, mangel på pektin, aminosyrer, vitaminer, mineraler skal genopfyldes.

Med Botkins sygdom skal mad opgives, der kan stimulere produktionen af ​​fordøjelsessaft. Patienten skal udelukke lipider, stegte fødevarer, mad med høje koncentrationer af cholesterol, puriner, oxalsyre. Maden skal bages, koges, dampes.

Hvad kan du spise med hepatitis A? Kosten skal omfatte uaktuelt brød, kiksekager, supper baseret på ikke-koncentreret vegetabilsk bouillon med tilsætning af havregryn, ris. Kød må spise kalvekød, oksekød, kylling, kalkun, kanin.

Det er også tilladt at bruge:

  1. magre sorter af fisk;
  2. hård pasta;
  3. æg (maksimalt 1 pr. dag).

Rå eller termisk forarbejdede grøntsager serveres til bordet, det kan være vegetabilske puréer, salater, juice. Det er nyttigt at spise søde frugter og tørrede frugter, gærede mejeriprodukter med et lavt fedtindhold.

Listen over forbudte fødevarer i kosten til hepatitis A inkluderer rige melprodukter, frisk brød, fisk, kød, svampesupper. Under tabu slagteaffald, dåse mad, pølser, marinader, røget kød. Spis ikke sorrel, grønne løg, radiser, radiser, spinat.

Stegte, hårdkogte æg, fede cremer, madfedt, peberrod, peberfrugt, sennep og fede mejeriprodukter er kontraindiceret. Listen over begrænsninger inkluderer stærk naturlig kaffe, kolde, sure drikkevarer, alkohol.

Fuld bedring finder sted efter 6-12 måneder for at reducere sandsynligheden for samtidig problemer skal patienten følge ernæringsreglerne i nogen tid, tage et kursus af multivitaminer, afkog af koleretiske urter.

Ernæring til hepatitis B

Patienter, der er diagnosticeret med hepatitis B, skal også overholde en række regler. Hvis sygdommen er kronisk, skal patienten følge lægens anvisninger i lang tid eller endda resten af ​​sit liv..

I dette tilfælde hjælper diætterapi med at reducere belastningen på fordøjelseskanalens organer og leveren i første omgang. En patient med hepatitis B skal spise med intervaller på 3-4 timer, antallet af måltider skal være fra 4 til 6. Det er fraktioneret ernæring, der hjælper med at stoppe den patologiske proces, gendanne levervæv. Kalorieindholdet overstiger ikke 2800 kalorier, forholdet mellem protein, fedt og kulhydrater 90-350-100 gram.

Det er nødvendigt at tage højde for temperaturen på forbrugt mad, drikkevarer. De skal være varme. Kold og for varm mad har en skadelig virkning på slimhinden i fordøjelseskanalen, forårsager aktiv frigivelse af enzymer.

Menuen er lavet på basis af diætetabel nr. 5, dietten gør det muligt for filtreringsorganet, hele fordøjelseskanalen, at normalisere sig. Hvis patienten ikke stræber efter at følge lægens recepter kvalitativt, vil det uundgåeligt udvikle sig:

  1. leversvigt;
  2. giftige læsioner
  3. forgiftning.

Den daglige diæt er 3 hovedmåltider og 2-3 snacks. Konfekture, stegt, fedt og krydret er kontraindiceret. Ved forbrug af madfedt er patienten i fare for forværring af hepatitis. Du skal også minimere mængden af ​​bordsalt.

Det anbefales at overholde drikkeordningen, i løbet af dagen drikker de 2-3 liter rent vand uden gas. Ud over vand drikker de infusioner af urter, afkog af medicinske planter, bærfrugtdrikke, frugtkompotter.

Kost til hepatitis C

Hepatitis C er kendetegnet ved et alvorligt forløb, sygdommen manifesterer sig ikke i lang tid. Ofte diagnosticeres sygdommen som hepatitis B ved et uheld, når de gennemgår en rutinemæssig undersøgelse eller diagnose for en anden sygdom.

For at beskytte levercellerne undgår patienten den øgede ernæringsmæssige belastning, der hæmmer filterorganets restitution. Det anbefales ikke at spise kulhydrater, skære ned på proteiner og reducere kalorier. Med et alvorligt sygdomsforløb skifter de til tabel nummer 5.

  • transfedt;
  • raffinerede olier;
  • ildfaste fedtstoffer.

Kosten skal indeholde en tilstrækkelig mængde friske grøntsager og frugter, bær og urter. Naturlige uraffinerede vegetabilske olier tilsættes til opvasken. Det er godt at medtage vegetabilsk protein i menuen, nemlig frø, bønner, nødder. Der drikkes mere end to liter rent vand om dagen.

Generelt svarer anbefalingerne til recepten til behandling af hepatitis A, B. Behandlingen varer lang tid, en sparsom diæt skal følges, selv efter opsvinget. Begrænsninger gælder for konserves, halvfabrikata, røget kød.

Hvad er diætbord nummer 5?

Kosttabel nr. 5 blev udviklet af Dr. M.I. Pevzner, i dag betragtes det som den bedste diæt til patienter, der lider af inflammatoriske sygdomme i leveren, galdeblæren, kanaler. Ifølge kosten skal sådan mad være til stede i kosten..

Du kan drikke svag sort, grøn te, afkog af vilde rosenbær, kamilleblomster. Frisk juice fra grøntsager og frugter tilføjes til menuen, der tidligere er fortyndet med varmt kogt vand. Til mætning med vitaminer er det nyttigt at drikke gelé, kompotter, frugtdrikke.

Enhver form for hepatitis vil drage fordel af rødbeder, mejeriprodukter, ikke-kølige grøntsagssupper. Første retter kan tilberedes med tilsætning af kål, ris, vermicelli, boghvede.

Læger anbefaler at spise boghvede, semulje, havregryn. Forbered fra korn:

  1. budding;
  2. souffle
  3. mysli;
  4. gryderetter.

Patienten har brug for at spise retter fra oksekød, kanin, kalkun, kalvekød, kød skal fjerne hud og fedtlag. Et fremragende valg ville være en skål lavet af frisk gedde aborre, kulmule, torsk. I begrænsede mængder tilsættes fisk og skaldyr til kosten: blæksprutte, rejer, østers, muslinger.

Fra melprodukter bruger de kiksekager, klid, kiks uden tilsætning af aromatiske stoffer, konserveringsmidler, rugmelbrød, klid, kiks.

Grøntsager, frugter, bær

Retter tilberedes af kartofler, courgette, rødbeder, gulerødder, paprika, grønne bønner, avocado, broccoli. Spis nok:

  • ikke-sure æbler;
  • granater;
  • svesker;
  • tørrede abrikoser;
  • bananer (ikke mere end en om dagen).

Det er tilladt at spise omeletter fra æggehvider, fylde dem med grøntsager, smør. Blandt konfekture vælges slik uden kakao, fedt, hvidt sukker, tung fløde.

I tilfælde af hepatitis forbyder diætbord nr. 5 naturlig stærk kaffe, te, kulsyreholdige og alkoholholdige drikkevarer, butiksaft, cikorie, hibiscus, skadelig for leveren. Lægen vil fortælle dig mere detaljeret om begrænsningerne, madlavningsreglerne. En ernæringsekspert hjælper dig med at vælge de rigtige trin-for-trin opskrifter til sunde måltider, der er optimale for hvert specifikt tilfælde af sygdommen. Terapeutisk ernæring er rettet mod at tabe sig og forbedre fordøjelsesprocessen.

Omtrentlig diæt i en uge

Læger med hepatitis A, B, C giver eksempler på sunde måltider i hele ugen, de kan skiftes i en hvilken som helst rækkefølge, kombineret afhængigt af smagspræferencer.

Til morgenmad kan du lave grød af tilladte kornprodukter og drikke en kop svag te. Grød kan erstattes med grøntsagssalater, omelet. Det er også lækkert at spise budding med cottage cheese til morgenmad og drikke gelé, spise dampet blomkål eller boghvede-pandekager.

Til den anden morgenmad koger de boghvede med kogt kylling, drikker juice. Syrnik, grød med græskar, stuvet courgette, hytteost med tørret frugt eller friske bær kan være et alternativ til sideskålen. Æbler bagt med cottage cheese er gode.

Voksne med en autoimmun sygdom rådes til at tilberede grøntsagssupper, kartofler med fisk, kompot til frokost. Muligheden ville være:

  • græskar suppe, bagt eller stuet kylling;
  • kålsuppe uden kød, oksekødskoteletter eller stuet kanin;
  • mælk eller rissuppe.

Til en eftermiddagsmatbit, et glas kefir med kiksekager, ostekager med te, boghvede-pandekager og juice, gulerodspudding og gelé, en kiks lavet af proteiner, ikke-kølig te, kogte eller dampede grøntsager, afkok af bær, hyben.

Til middag anbefales det at koge en ostemassegryde, koge kylling uden hud, bage magert kød, pilaf med kød, fisk. Du kan drikke det med sukkerfri kompott, urtete, kefir.

Opskrifter, der passer til diæt # 5

For at gøre livet lettere for en patient med hepatitis foreslår ernæringseksperter at prøve at tilberede måltider, der er egnede til at spise i henhold til diæt nr. 5.

Ostemasse budding

For at forberede diæt ostemasse budding, hæld 3 spiseskefulde semulje med 100 ml skummetmælk, lad den stå i 15 minutter.

I løbet af denne tid, i en separat skål, slå 3 spsk smør med et par æg.

Derefter skal alle komponenter blandes omhyggeligt, tilsæt en lille mængde sukker, en citronskal, lidt rosiner. Den resulterende masse overføres til en form, bagt i 15 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Græskar suppe

Madlavning græskar suppe begynder med at skrælle grøntsagen, så skal du måle 100 gram og koge over svag varme, indtil den er halvt kogt. Slå derefter græskar sammen med væsken med en blender, tilsæt en halv teskefuld smør, et par spiseskefulde havregryn og kog indtil grøden er klar. I slutningen pisker de intensivt igen.

Oksekoteletter

Ungt oksekød vrides to gange gennem en kødkværn, der tilsættes lidt revne kartofler, et stykke uaktuelt sort brød, en knivspids salt. Små koteletter dannes ud fra massen, læg dem i en form, halvdelen af ​​beholderen hældes med varmt vand, sættes i ovnen.

Protein omelet

Omeletter er protein og blandes (med tilsætning af kød eller grøntsager). For at tilberede en dampomelet skal du tage et par æg, kombinere med en lille mængde fedtfattig mælk, slå med en visp eller blender.

Den piskede blanding tilsættes let, hældes i præolierede forme, dampes eller bages i ovnen, multikoger. Den færdige skål skal have en ensartet, delikat struktur med en elastisk struktur..

Vegetabilske salater

Til salater tager de friske grøntsager, der er tilladt for en patient med hepatitis, male i tilfældig rækkefølge, krydre med vegetabilsk olie. En fremragende mulighed ville være uraffineret solsikke og første koldpressede oliven. Det er nyttigt at tilføje lidt citronsaft, hørfrø, fiber til bandagen.

Således er diæt en vigtig bestanddel af behandlingen for alle former for hepatitis. Patienten skal regelmæssigt overvåge sin diæt, overholde den diæt, der er ordineret af en ernæringsekspert i henhold til kroppens historie og egenskaber.

Den første dag
Anden dag
Tredje dag
Dag fire
Dag fem
Dag seks
Dag syv