Image

Moldavisk køkken

Det nationale moldoviske køkken kaldes et skatkammer med unikke opskrifter. Og det er ikke overraskende. Når alt kommer til alt er Moldova selv fabelagtig rig på alle slags produkter og metoder til deres forberedelse. Dette har været tilfældet siden antikken, da hun var på det rigtige tidspunkt på det rigtige sted. Enkelt sagt var landet på den travle rute "fra Varangians til grækerne", som de byzantinske og græske købmænd brugte til at transportere oversøiske varer. Det er overflødigt at sige, at de efterfølgende "delte" med moldoverne ikke kun dem, men også små kulinariske tricks, som lokale husmødre straks brugte i hverdagen..

Historie

Som nævnt tidligere har det ægte moldoviske køkken sin oprindelse i oldtiden. Det var sandt, at det ikke kun var påvirket af territoriale træk, men også af individuelle faser i udviklingen af ​​andre folkeslag..

Døm selv: i X - XIII århundreder. Moldavien var en del af den gamle russiske stat fra 1359 til 1538. - forblev uafhængig, var derefter i næsten 300 år under Tyrkiets styre og i det XVIII århundrede. blev en del af det russiske imperium og forblev det i næsten hundrede år, indtil unionen med Wallachia og dannelsen af ​​"Rumænien".

Alt dette påvirkede ufrivilligt moldovernes kulinariske traditioner, skønt de selv ikke mistede kontakten med den hellenske, byzantinske kultur og græske skikke. Den bedste bekræftelse på dette er de græske retter, der har slået rod i det moldoviske køkken, for eksempel placinta og vertuta. Og selvfølgelig kulinariske skikke og teknikker, der er typiske for sydeuropæiske og middelhavsretter.

Først og fremmest er det en særlig hengivenhed for smør, pust og strækdej. Det er også den hyppige anvendelse af vegetabilske olier, oliven og solsikke, brugen af ​​tør druevin til fremstilling af kød- og vegetabilske retter eller skabelsen af ​​krydret-pikante saucer til dem..

Den tyrkiske indflydelse fremgår af den kombinerede forarbejdning af produkter, hyppig brug af lam og selvfølgelig fælles retter for begge folkeslag (givech, chorba). Forresten, slaverne satte også deres spor i det moldoviske køkken og delte opskrifter til bejdsning og bejdsning af grøntsager samt lavede kåltærter og kager.

De siger, at takket være alt dette blev det moldoviske køkken efterfølgende hel, unikt og endda internationalt. Den slags, hun er kendt og elsket over hele verden i dag.

Karaktertræk

Funktionerne i det moldoviske køkken er:

  • udbredt brug af grøntsager. De stuves, syltes, saltes, gæres og spises simpelthen rå her. Sød peber, tomater, ægplanter, courgette, forskellige typer bønner har været værdsat i mange år;
  • rigdom af kødretter - det skete historisk, at moldovere lige så elsker svinekød, lam, oksekød, fjerkrækød. Desuden koges de oftest på åben ild ved hjælp af gratara - et jernrist lagt over varme kul eller i portionerede potter. De serveres henholdsvis med varme eller kolde saucer baseret på tør vin eller tomatjuice med grøntsager;
  • aktiv brug af krydderier og urter - oftest er det hvidløg, dragon, peber, timian og fedter;
  • suppernes originalitet - de har alle en karakteristisk sur smag og en enorm mængde grøntsager og urter. De mest populære supper er chorba og zama;
  • en række salater - de tilberedes her af grøntsager og frugt, fisk og kød og naturligvis grønne og serveres koldt umiddelbart efter dressing. Moldovere kender mange opskrifter på sådanne retter, da de laver dem på en ny måde hver gang, simpelthen ved at ændre ingredienssættet;
  • overflod af fisk - fiskeretter er meget glade for i Moldova. De bages her, koges, steges, herunder frituresteges og serveres med en masse grøntsager;
  • oprigtig kærlighed til majs - grød, supper og hovedretter er lavet af det, inklusive den berømte hominy. Det kaldes også lokalt brød, da det er lavet af tætkogt majsmel, som derefter skæres i portioner. Mange tror fejlagtigt, at hun har været her siden antikken. Faktisk blev majs bragt til denne region i det 17. århundrede. Først blev det udelukkende betragtet som de fattiges mad, og først senere blev det "gjort" til det til en national skål;
  • en overflod af mejeriprodukter, men mest af alt elsker Moldovanerne fetaost.

Men det mest interessante er ikke så meget retterne selv som deres præsentation. I dette land ved de meget om design og bruger det dygtigt.

Moldavisk køkken

Udviklingen af ​​det moldoviske køkken var stærkt påvirket af landets naturlige og geografiske position og førte til fremkomsten af ​​mange opskrifter på retter fra grøntsager og frugter. Derudover havde kulturen i Balkanlandene og Tyrkiet samt naboer - Rumænien og Ukraine en vigtig komponent i dannelsen af ​​Moldovas køkken..

Som allerede nævnt spiller grøntsager en vigtig rolle i det moldoviske køkken: tomater, agurker, kål, peberfrugter, ægplanter, courgette, grønne bønner, kartofler, porrer, græskar. Grøntsager er stuvet, saltet, bagt, fyldt med kød eller andre grøntsager, kogt, stegt. Saucer og forskellige dressinger af vin, creme fraiche, krydderier (hvidløg, urt, sort og allehånde, koriander, timian, laurbærblad, dragon, nelliker og andet) og urter er klargjort til grøntsager. For eksempel muzhdy hvidløgssauce eller valnødssauce med scordole hvidløg.

Moldavierne har mange retter fra bønner, for eksempel den berømte snack med mosede bønner med hvidløg (fekeluite bønner).

Hominy (tyk majsgrød) fremstilles af majsmel. Som regel serveres mamalyga med ost, ost, mælk, fløde eller creme fraiche, hvilket er populært blandt moldovere..

Her bruges lam, svinekød, oksekød og fjerkræ. Under tilberedningen af ​​kødretter tilsættes ofte tomatsaft eller vin til dem samt frugt (kvede, æbler, svesker). Berømte retter: suppe chorba og zama, kirnetsey (hjemmelavede pølser), mittei (små pølser), moussaka (gryderet), ben (svinekød på ribbenbenet), resol (gelé) og andre. Nogle retter steges på trækul ved hjælp af en speciel grill (grill).

Supper fremstilles normalt med tilsætning af sur kvass, citronsyre eller saltlage. Som regel sættes grøntsager friske i supper. Chorba eller zama serveres med hominy, placinda fladkager, donuts eller ruller af tynd dej vertuti.

Moldaviske desserter består hovedsageligt af frugter (æbler, ferskner, abrikoser, blommer, kvede, pærer og andre), bær (kirsebær, kirsebær, druer) eller nødder. Populær: søde hvirvler, frugt- og bærgelé, kager og småkager med frugtfyld (marmelade, marmelade), boller, skumfiduser, skumfiduser, soufflés og andre. De kan også lide orientalske slik: nougat, halva, marmelade, sorbet og andre..
Her fremstilles frugtkompotter, juice, gelé. Moldova er berømt for sin vinproduktion. Hjemmelavet vin serveres ofte til alle måltider..

Moldovisk køkken - 43 hjemmelavede lækre opskrifter

Når den sædvanlige mad allerede keder sig, vil du have noget specielt, opskrifter fra det moldoviske køkken hjælper altid. Læs videre...

  1. hjem
  2. Bedste valg
  3. Nationale køkkener
  4. Moldavisk køkken
  • Kyllingæg
  • Kartoffel med kød
  • Svampe i ovnen
  • Grønne løg
  • Hytteostkage
  • Kylling med grøntsager
  • Kål med tomater
  • Til aftensmad
  • Løg
  • Fyldte tærter
  • Kål med kød
  • Tærter med kål
  • Tomatsuppe
  • Kartofler med tomater
  • Æggesuppe
  • Hvidkål
  • Oksekødssuppe
  • Græskar i ovnen
  • Kål med svampe
  • Kød med løg

Moldavisk køkken

Moldovisk køkken er ret originalt, har sine egne karakteristiske træk, tricks og hemmeligheder, selvom det oprindeligt blev dannet under indflydelse af russiske, tyske, ukrainske og vesteuropæiske traditioner. Det betragtes som et af de sundeste køkkener i verden. De fleste retter er baseret på kogte, stuvede, stegte eller fyldte grøntsager. Særligt populære er produkter fremstillet af majsmel.

En masse krydderier og urter bruges i appetitvækkere og til det andet. Kødet serveres med en kombination af grøntsager eller frugt. Sidstnævnte er ret usædvanligt, men overraskende lækker. Ofte fremstilles det andet i gryder. Det ser meget flot ud, du kan bogstaveligt talt dekorere et bord med en sådan skål, du skal bare købe smukke retter. Tærter er generelt en separat historie, der er mange sorter af dem. De adskiller sig ikke kun i påfyldningen, men også i metoderne til at lave dejen. Disse er virkelig kulinariske mesterværker, der er værd at prøve en gang og for altid bliver forelsket i alle familiemedlemmer..

Moldavisk køkken

Takket være landets klima og geografiske placering har det moldoviske køkken modtaget en masse grøntsager, frugt og andre lækre produkter til rådighed. Mere om moldovisk køkken.

Moldavisk

I dag har vi moldavisk mamalyga til frokost.

Placinter er røde kager med fyld, som forresten kan være absolut enhver. I dette tilfælde er fyldet hytteost med urter. Disse kager er tilberedt af gærfri dej på kefir og stegt i en gryde.

Fascinerende dessert af moldovisk køkken "Black Babka" eller "Babka nyagra". Det er meget vanskeligt at sige, hvordan denne dessert ser ud: ikke en kage og ikke en karamel og ikke en honningkage og ikke en kiks, men simpelthen noget virkelig magisk og tryllekunstigt. Moderat sød, fugtig, meget porøs og fast dessert.

Varzare er en moldovisk køkkenret, der ligner mere ruller i form end tærter i deres sædvanlige form. Det gode ved bagning er, at det er meget let at forberede det, det kræver ingen særlige økonomiske omkostninger, men det viser sig altid utroligt velsmagende. Klassisk fyld til verzere - kål.

Mititei er et godt alternativ til grill. Lækre, saftige pølser med et let antydning af timian, hvidløgssmag og aroma - dette er noget der ikke kan beskrives! Der er nogle grundlæggende ingredienser og madlavningsvaner, der adskiller dem fra andre pølser..

Det er så lækkert: sprød dej og kål stegt med løg. Og det er meget rentabelt - næsten fem gange billigere end solgt i et af vores supermarkeder. Og det er smagere - når alt kommer til alt lægger jeg fyldet i pitabrød generøst.

Jeg elsker virkelig hominy. Men hver gang jeg skulle tilberede det, tænkte jeg: "Har jeg brug for det?" Fordi du blander, blander, blander dig med hende indtil krusninger i øjnene, hun vipper allerede og hendes hænder gør ondt.

Givech (eller Gyuvech) er en moldovisk grøntsagsskål og samtidig en af ​​de mest succesrige forberedelser til vinteren. Der er mange opskrifter til guvech, det kan fremstilles af forskellige grøntsager, men ægplanter og paprika forbliver uændrede. Ifølge denne opskrift steges grovhakkede grøntsager først og stryges derefter i tomatsauce.

Gyuvech (givech) er en stor og meget velsmagende skål med balkansk køkken, en slags vegetabilsk gryderet med ægplanter, paprika, tomater. Gyuvech tilberedes både med kød og kun af grøntsager. Kan serveres varm eller kold.

Aubergine-moussaka-opskriften er kendt i Balkan og de arabiske lande såvel som i Moldova og Rumænien. Disse retter adskiller sig noget i den måde, de koges på, vores opskrift fortæller dig, hvordan du laver moussaka på Balkan, eller, som denne ret også kaldes, aubergine på Balkan.

Jeg elsker at rode med dejen. I dag vil jeg tilbyde en sæsonbestemt ret med vild hvidløg.

Moldoviske kager "Gogosh" tilberedes meget simpelt, og kombinationen af ​​smuldret shortcrust wienerbrød med søde kirsebær og duftende valnødder er bare vidunderlig.

Til supper, bouillon, grøn borscht såvel som til en snack med en kop te bager vi lækre tærter med sorrel og porrer. Den alsidige magre dej i vegetabilsk olie er ideel til både store genstande (åbne og lukkede tærter) og portioner - bagels, tærter.

Efterår, modne græskar. Lad os lave en placinda sammen med græskar.

Vores græskar er modent. Vi laver en budgette sammen. Jeg anbefaler pumpkin twirl opskriften. Både velsmagende og sund. Flyve ind! :)

Moldaviske placinter fremstilles traditionelt med græskarpåfyldning. Disse moldoviske tærter fra en simpel usyret dej med en saftig påfyldning kan tilberedes ganske hurtigt, og de vil give en masse glæde til dine kære.

Vi bager lækker vertuta til dessert. Denne skål er nyttig selv under faste. Enkel, velsmagende, sund, tilfredsstillende.

Gærfri butterdej bruges til fremstilling af kager, bagværk, strudel, tartlets. Tærter, tærter og andet butterdej tilberedes med en række fyld, både dessert og snackbarer.

En lys og sund salat af friske grøntsager med fetaost - en let snack eller tilføjelse til kød eller fisk. En sådan vegetabilsk salat med fetaost er en hyppig gæst på vores bord på solrige sommerdage..

Let saftig kålsalat med æbler krydres med nødder og ost, og Chisinau-salatens originalitet suppleres med en kaneldressing.

Placindes er moldoviske flade kager fyldt med cottage cheese eller ost, kartofler og urter. Jeg har tærter med hytteost og urter.

Kan du lide lækre fyldte tærter? Så er tærter med cottage cheese og urter skålen for dig. Sprød skorpe, aromatisk fyldning. Det er umuligt at modstå fristelsen. Men du skal tinker.

Græskar bagt med ris, æbler og rosiner er meget sund og lækker. Og hvis du bager et helt græskar fyldt med sådan en sød påfyldning, får du også en meget effektiv skål..

Opskrift på placinda med traditionel fyldning af cottage cheese og urter. Dejen til disse moldoviske tærter er den enkleste - lavet af mel og vand. Stegte tærter i en gryde.

Puff gryderet af aubergine, tomat, kartoffel, hakket kød med béchamelsauce. Dette er en af ​​mange moussaka opskrifter, en international version af skålen.

Opskrift på trukket dej hvirvler med hytteostpåfyldning. Det koger hurtigt, men det viser sig at være meget velsmagende.

Schnitzel ifølge denne opskrift er tilberedt på samme måde som kødboller i Chisinau, kun schnitzelens form vil ikke være rund, men oval.

En ideel sideskål til kød og fisk - gulerodsgryderet med kartofler.

Kan du lide stegte peberfrugter og har ikke tid til at rode rundt? Til dig en opskrift på stegte peberfrugter i moldavisk stil. Og selv en nybegynder kok kan klare det hurtigt og velsmagende.

Peber- og tomatsalat med agurker til sund kost.

Så græskar er modent. Vi bager en lækker rulle til te - vertuta med græskar.

Jeg elsker græskar meget, og jeg bager ofte vertutu med græskar fra tynd lavash - det er så praktisk og velsmagende! Og fyldningen til pitabrød kan være absolut enhver (æble, ostemasse, kød, kartoffel).

Lækker aubergine, peber og tomatgyuvech, som kan rulles sammen eller frosne klar til vinteren. Gyuvech fra grøntsager viser sig at være meget velsmagende, rig, sund.

Plachindy med kartofler er usyrede flade kager med fyld. Lækker, enkel og tilfredsstillende. Den perfekte fasteskål.

Opskrift på lækre tærter med kål. Disse tærter har en fantastisk kombination af tynd, sprød dej og masser af kålpåfyldning. Sådanne hurtige ruller kan tilberedes i fastetiden, når som helst, ligesom sådan, og også på festbordet som en snack. Jeg råder dig til at lave mad!

En gennemprøvet opskrift på en placinda test. Pan-fried græskar placinter - slik dine fingre! Enhver fyldning kan bruges - græskar, hytteost, kartoffel, kål osv..

Mititei er en traditionel rumænsk og moldovisk skål - små pølser lavet af hakket kød uden skal, som normalt koges på en grill eller grill. Men jeg tør forsikre dig om, at mititei også er perfekt kogte i et køkken i hjemmet, i en almindelig stegepande. Mititei er saftige, meget velsmagende og aromatiske, alt sammen takket være tilføjelserne til hakket kød og teknologien til dets tilberedning. Sørg for at prøve disse kødfulde "fingre"!

Mamalyga er en traditionel moldavisk og rumænsk skål, en slags tyk grød lavet af majsmel. Opskriften på hominy er meget enkel, det er en gammel folkeskål, lige så hverdag som brød.

Whirligig er lavet af frisk usyret dej, og fyldet kan være absolut enhver, inklusive sød. Æg, spinat og hård ost fungerer godt til disse bagværk..

Ifølge denne opskrift serveres dumplings som en separat skål med stegte løg.

← Forrige | Næste →

Moldoviske kager "Gogosh" tilberedes meget simpelt, og kombinationen af ​​smuldret shortcrust wienerbrød med søde kirsebær og duftende valnødder er bare vidunderlig.

Denne pandekagekage uden bagning minder mig altid om "Monastyrskaya izba" kagen, men den gøres mange gange lettere, og for at være ærlig smager den meget blødere og smagere. Den originale opskrift bruger kun kirsebær, jeg tilføjede også hindbær.

Delikat vertuta med kirsebær til dessert til dig :)

Moldovas køkken var påvirket af græske, tyrkiske, ukrainske og andre tilstødende nationale køkkener. Naturen har udstyret Moldova med frugtbar jord og et varmt klima, så det moldoviske køkken er fyldt med grøntsager og frugter. Moldavisk køkken er berømt for sine grøntsagsopskrifter. Opskrifter til varme og kolde vegetabilske snacks er virkelig meget forskellige. Populære opskrifter på supper i det moldoviske køkken er chorba og zama. Af de anden retter er den mest berømte hominy, som serveres med knitrende, kød, creme fraiche. Moldoviske opskrifter bruger ofte den berømte fetaost - fårost. Traditionel moldavisk kødret - mititei, aflange koteletter. Salater i moldovisk køkken er normalt lavet af friske grøntsager, men de rulles ofte også op til vinteren. Der er mange forskellige marinader i det moldoviske køkken. Placinda og vertuta betragtes som de klassiske kager i det moldoviske køkken. Og selvfølgelig bliver enhver skål med moldovisk køkken endnu mere velsmagende, når den berømte moldoviske vin serveres med den. Med alt dette skal det bemærkes, at alle disse retter er enkle og meget hjemmelavede, hvorfor mange mennesker kan lide moldovisk køkken så meget. Opskrifter med fotos af moldoviske retter vil være et godt incitament for dig at tilberede dem.

Moldavisk køkken

Placindes

Min mand er meget glad for tærter. Måtte lære, svigermor opskrift.

Mititei

Mititei er små moldaviske pølser. Normalt koges de på et rivejern eller grill. I vores familie er de altid blevet forberedt efter denne opskrift, tilpasset hjemmeforholdene! Mititei er meget saftig, øm og utrolig velsmagende. Og aromaen vil ikke efterlade nogen ligeglad. Generelt, hvad man skal sige, skal du gå ind og prøve.

Placindes med kartofler

Placinter - en af ​​de mest populære retter fra det moldoviske køkken, det er en flad rund eller firkantet tærte. Der er flere testmuligheder: med gær, vand eller kefir. Fyldet til placindas kan være sødt ved hjælp af æbler eller græskar, eller det kan saltes: rå kartofler, kål, løg med æg, hytteost, kogte kartofler med stegte løg, fetaost. Placinter steges i en gryde eller bages i ovnen. Jeg foreslår at koge tærter med kartofler i en gryde.

Muli er en almindelig skål i Moldova. Serveret som sidste hot ved forskellige festligheder. En meget velsmagende og enkel skål. Denne ret kan også bestilles på enhver moldovisk restaurant. Lad os begynde.

Varzare

Magert tærte fyldt med surkål. Meget velsmagende. Og en utrolig enkel og overkommelig opskrift på moldovisk køkken.

Moldavisk tærte "Placinta"

Placinda er en moldovisk speciel type kage, der ligner et rundt og undertiden firkantet fladbrød. Opskriften på dejen og fyldet nedenfor jeg kunne lide mest af hele sorten af ​​denne type kage. Ægg- og løgfyldning med ost er lækker, krydret og nærende !

Vertuta med ost og hvidløg

Vertuta er en strakt dejrulle, der er almindelig i moldovisk køkken. For at fremstille vertuta bruges den samme dej som til placinda, men med tilsætning af æg og med mere solsikkeolie end vand. Jeg tilbyder dig en smagfuld version med ost og hvidløg!

Vertuta

Det er umuligt ikke at elske denne skål! Vertuta viser sig skællende, øm og smelter bare i munden! Det er meget, meget velsmagende! Dette tager ikke meget tid..

Vertuta med æbler og rosiner

Vertuta - Moldovisk rulle lavet af trukket dej. Men vi laver en snurr i Odessa! Dette wienerbrød minder mig meget om Wiener strudel, men med en meget sprød dej! Hemmeligheden bag en lækker hvirvel er finess af rullet dejen! Fyldet kan være hvad som helst: fra fetaost til græskar. Vi tilbereder vertuta med æbler og isme - det er mest tid, som de siger i Odessa.

Snurrer med frugt

Vertuty er en national moldovisk skål, elsket siden barndommen. Du kan gøre det med enhver form for påfyldning - både sød og salt. Jeg ville sende det i lang tid, men detaljerede fotos af processen fungerede ikke..

Sort bedstemor "Babe nyagra"

Alt i denne opskrift er forbløffende - fra dessertens struktur og farve til madlavningsteknologien, bagetiden og endda de retter, den koges i. Dette er virkelig et af de "Syv søde vidundere i verden". Kom ind, vi bliver overraskede sammen!

Moldaviske placinter

Dette er en af ​​de mange opskrifter på moldoviske placinaer, og som det forekommer mig, den mest populære, i det mindste i vores land i Moldova.

Delikatessuppe "Chorbe"

God dag, venner! I går besøgte du og jeg det fjerne Skotland og blev bekendt med opskriften på en fremragende fiskesuppe. Således er der i dag i vores sparegris kødsuppe, røget kødsuppe og fiskesuppe. Næste i køen. det er rigtigt, kyllingesuppe, og fra Foggy Albions bredder inviterer jeg dig til det smukke solrige Moldova. Moldovansk køkken har udviklet sig under indflydelse af græsk, tyrkisk, balkan, vesteuropæisk, ukrainsk og russisk samt jødiske og tyske retter, men det er kendetegnet ved dets originalitet, rigdom og mangfoldighed. Moldoviske supper - CHORBY og ZAMY - tilberedes med vegetabilske bouillon, kød og fisk bouillon. Deres obligatoriske komponent er kogt sur klid kvass (borsh). Citronsyre bruges undertiden i stedet for borsh, og kålgurke bruges i vegetabilske chorbs. Moldaviske første retter er kendetegnet ved en delikat syrlig smag og en behagelig aroma af krydrede urter - timian, elskov, dild, persille, dragon, selleri, mynte. Kvist af urter fjernes fra suppen 5-7 minutter før madlavningens afslutning. Fisk og mælkesupper og ostekager er også udbredt. CHORBE er noget ude af denne linje, den er ikke fyldt med borsh. Der er mange muligheder for chorbe, men dette er nødvendigvis kyllingesuppe. Den foreslåede opskrift på chorbe med omelet indeholder ikke kartofler, og derfor er suppen meget lys. Så lad os komme i gang.

Vertuta med kylling

Jeg har længe ønsket at tilberede denne ret fra det moldoviske køkken - det smertefulde fristende sæt produkter er absolut ikke dyrt! Men hvordan hun gjorde mig glad! Alt i hende viste sig MEGET - meget velsmagende, meget saftig og hun lå på pladen i meget kort tid! Den ene gik til sin mor, den anden gik på arbejde med sin mand og den tredje - med mig! Jeg troede, jeg ikke har tid til at tage et billede.

LiveInternetLiveInternet

  • tjek ind
  • indgang

-Mærker

-Kategorier

  • Sundhed (4253)
  • Madlavning (4097)
  • Opskrifter (4086)

-Søgning i dagbogen

-E-mail-abonnement

-Statistikker

De mest populære moldoviske retter - 50 opskrifter!

← Forrige | Næste →
Tirsdag 25. november 2014 19:11 + i citatblokken

Moldaviske køkkenopskrifter

Moldavisk placinti (plechinte, placinta) - runde kager med fyld, du kan lave mad med næsten alt. Denne gang har jeg tærter med kartofler. Velsmagende.

mel, salt, æg, kartofler, løg, salt, blanding, vegetabilsk olie

25272

Opskriften på denne dej er gammel. At arbejde med ham er en stor fornøjelse for værtinden. Alt hvad du vil, kan du oprette ud fra denne test. Jeg arvede opskriften fra min bedstemor. Jeg vil være meget glad, hvis du lykkes, og det vil være lækkert for dig og dine kære. Jeg er ikke i tvivl om, at dette vil være tilfældet. Dejen er bare fantastisk!

mel, æble, vegetabilsk olie, vand, sodavand

97403

Vores græskar er modent. Vi laver en budgette sammen. Jeg anbefaler pumpkin twirl opskriften. Både velsmagende og sund. Flyve ind! :)

mel, vand, æg, vegetabilsk olie, salt, græskar, sukker, pulveriseret sukker

Det er meget let at fremstille moldoviske tærter med hytteost og urter. Velsmagende! Appetitvækkende!

Efterår, modne græskar. Lad os lave en placinda sammen med græskar.

mælk, sukker, vegetabilsk olie, salt, sodavand, eddike, mel, græskar, sukker

18263

Gærfri butterdej bruges til fremstilling af kager, bagværk, strudel, tartlets. Tærter, tærter og andet butterdej tilberedes med en række fyld, både dessert og snackbarer.

mel, salt, smør, vand, æg, citronsyre

Let saftig kålsalat med æbler krydres med nødder og ost, og Chisinau-salatens originalitet suppleres med en kaneldressing.

hvidkål, æble, mayonnaise, kogte gulerødder, hollandsk ost, nødder, kanel, urter, citronsyre, sukker, salt

Kan du lide lækre fyldte tærter? Så er tærter med cottage cheese og urter skålen for dig. Sprød skorpe, aromatisk fyldning. Det er umuligt at modstå fristelsen. Men du skal tinker.

mel, vand, vegetabilsk olie, sodavand, eddike, salt, sukker, hytteost, fetaost, grønne løg, urter, æg, salt, vegetabilsk olie

15900

Da jeg først prøvede hvirvler, kunne jeg virkelig godt lide dem. Og da jeg så, hvordan de forberedes, blev jeg forbløffet over, at det i dette tilfælde ikke er ingredienserne, der er vigtige, men teknologien.

mel, salt, vand, vegetabilsk olie, græskar, sukker

36127

Selve navnet antyder, at skålen er lavet af bønner. Skarpheden mærkes, og krydderierne giver bønnerne en behagelig smag. Moldaviske bønner kan spises som en salat eller som en sideskål.

løg, vegetabilsk olie, bulgarsk peber, bønner, salt, rød rød peber, malet sort peber, hvidløg, eddike, persille

Sådanne plachindas (placindas) er en traditionel ret i vores familie. Jeg laver det, min mor laver det, min bedstemor har kogt det. Jeg lavede en sæsonbetonet fyldning - fra greener, men du kan lave placinda (placinda) med cottage cheese, æbler, kartofler og selvfølgelig klassisk placinda (placinda) med græskar.

kefir, mel, æg, sodavand, salt, grønne løg, dild, kogte æg, æg, vegetabilsk olie, salt

67280

Det er så lækkert: sprød dej og kål stegt med løg. Og det er meget rentabelt - næsten fem gange billigere end solgt i et af vores supermarkeder. Og det er smagere - når alt kommer til alt lægger jeg fyldet i pitabrød generøst.

pitabrød, kål, løg, urter, vegetabilsk olie, salt, malet sort peber, æg

45029

Moldavisk Izvar er en varm drik lavet af vin, en lækker måde at holde varmen i kulden. Izvar er fantastisk om vinteren efter at have gået i kulden.

tør rødvin, sukker, formalet kanel, sorte peberkorn, citronsyre

Moldavisk køkken

Moldovansk køkken har udviklet sig i mere end et århundrede. Blandt de mange forskellige nationale retter er der opskrifter, der ligner dem, der findes i tyrkiske, græske, russiske og ukrainske køkkener. Lam foretrækkes til madlavning af kødretter, men svinekød eller oksekød er også ret almindeligt. Populært uden for Moldova kombinerer givechi og moussaki forskellige grøntsager eller grøntsager med kød, som koges over svag varme med tilsætning af vegetabilsk eller animalsk olie. Mange retter suppleres med ung saltlageost - fetaost, som det ikke tager mere end 1-1,5 uger at modne. Til en snack kan du forberede en moldavisk scrob - en slags omelet, men uden mel, men med forskellige fyldstoffer, ofte med fetaost eller grøntsager - tomater, ægplanter, kartofler.

Verzare (moldaviske tærter med kål)

Moldoviske varzere tærter fremstilles meget hurtigt og nemt. Oftest er de tilberedt med stuet eller surkål, tilsæt æg, paprika, sort peber osv. Efter smag. Dejen tilberedt ifølge denne opskrift er så elastisk, at.

Urs - majsgryn med ost i moldavisk stil

Urs er en moldavisk skål lavet af mamalyga majsgrød med ost indeni. Ideelt set anvendes syltet ost (fetaost) til påfyldningen. Opskriften på kødboller er enkel, og du kan nemt tilberede en ikke-triviel skål til frokost eller middag...

Vertuta med kål

Vertuta er en moldovisk rullekage lavet af trukket dej. Princippet om madlavning er som følger: påfyldningen anbringes på den tyndvalsede dej, rullen rulles op, snoet i en spiral, sættes i en form, smøres med et æg og bages til den er øm. der er.

Moldoviske flatbreads placinda med kartofler og kylling

Placinter er moldoviske flade kager lavet af usyret dej med kartoffel- og kødpåfyldning, stegt i en pande. Der er mange muligheder for deres forberedelse. For eksempel æltes dejen til traditionelle moldoviske placinaer i vand, og til fyldet tager de b.

Nødderuller (smørruller med møtrikfyldning)

I dag koger vi møtrikhvirvler. Disse er gærruller med møtrikfyldning. De er bløde, duftende og originale...

Vertuta med hakket kød

Vertuta er en strakt dejrulle. Dejen tilberedes på samme måde som til patchinta, men med tilsætning af æg. Elastisk dej æltes, efterlades til korrektur, deles derefter i dele og strækkes i hånden, indtil den er gennemsigtig, som i strudelopskriften.

Hominy med ost

Corn gryn, eller rettere hominy fra det, kan serveres med alt, hvad du kan lide. Hvis du vil have med saltlageost (med fetaost eller feta), eller hvis du vil med hård krydret ost, kan du servere den med løg stegt indtil den er sprød, eller du kan servere med stegte svampe eller m.

Moldavisk græskar placinda

mel, sukker, æg, smør, græskar

sektion: Moldavisk køkken, Placinda, placinta

Zama med kylling

kylling, grønne bønner, løg, gulerødder, persille, selleri, creme fraiche, æg, citron (pitted juice og pulp), dild, persille, rød peber

sektion: Moldavisk køkken

lever, lamomentum, æg, løg, fetaost (revet), sort peber, dild og persille

sektion: Moldavisk køkken

Lam givech

lam, vand (kogende vand), olie, tomatsaft, kartofler, løg, tomater, paprika, gulerødder, persille, courgette, aubergine, blomkål, grønne bønner, sort peber (ærter), rød peber, hvidløg, dild, persille

sektion: Moldavisk køkken

Kifteluce

oksekød, løg, hvidløg (hoved), mælk eller fløde, mel, solsikkeolie, tomatpuré, bouillon, rød eller hvid tørvin, gulerødder, persille (rod), persille, selleri, selleri (rod), purre, sort peber (ærter), rød peber, sukker, vineddike

sektion: Moldavisk køkken

Mitya

oksekød, bouillon, sort peber (ærter), hvidløg (hoved), karvefrø, sodavand

sektion: Moldavisk køkken

Kylling grillet

kylling, smør, rød peber, hvidløg, løg, tør hvidvin, persille

sektion: Moldavisk køkken

Tyrkiet med abrikoser

kalkun, abrikoser (udstenede), løg, smør, mel, tomatjuice, tør hvidvin, sukker, rød peber, kanel, hvidløg, laurbærblad, vineddike, dild, persille (urter)

sektion: Moldavisk køkken

Vitsel (kalvekød med kvæde)

kalvekød, kvæde, smør, tomatjuice, løg, tørvin, sukker, selleri (rod), hvidløg, rød peber, malet peber (sort)

sektion: Moldavisk køkken

Resol (cock gelé)

hane, gelatine, gulerødder, persille, løg, hvidløg, rød peber, laurbærblad, sort peber (ærter)

sektion: Moldavisk køkken, gelé og gelé

Kostika

svinekød (lænd), tør hvidvin, hvidløg, dild, selleri (urter)

sektion: Moldavisk køkken

Moldavisk flue

skinke (bagside), salamur (krydderi og salt), allehånde (ærter), nelliker (knopper), laurbærblade, koriander

sektion: Moldavisk køkken

Bønner pisket med muzhdey

bønner, solsikkeolie, løg, muzhdy, dild, persille

sektion: Moldavisk køkken

Salamur

10), koriander, allehånde (ærter), nelliker (knop), laurbærblad

sektion: Moldavisk køkken

Muzdey (hvidløgsdressing eller sovs)

hvidløg, salt, bouillon

sektion: Moldavisk køkken

Scordola (nødder med hvidløg)

valnødder, hvidt brød, solsikkeolie, eddike, hvidløg

sektion: Moldavisk køkken

Bryndza med æg

fetaost, æg, bacon, dild, persille (greener), rød peber

sektion: Moldavisk køkken

Ost skrubbe

æg, mælk, solsikkeolie, fetaost (revet), hvidløg, dild, persille, rød peber

sektion: Moldavisk køkken, Omelet

Skrub med grøntsager

tomat, løg, solsikkeolie, hvidløg, dild, persille, rød peber

Moldavisk køkken

Moldovansk køkken i den moderne verden er i Askepot. Hun er enkel og beskeden, forlader sjældent huset, der er ingen glans og eksotisme i hende at skinne på restauranter. Nogle mener endda, at det slet ikke findes. Ikke desto mindre er moldovisk køkken vidunderligt: ​​det er lyst, originalt, rig på smag og aromaer. Med hensyn til dens anvendelighed er mange traditionelle moldoviske retter standarden for sund kost..

Der er en opfattelse, at da Moldova ikke var uafhængig i det meste af sin historie, er det umuligt at tale om et uafhængigt moldavisk køkken, og alle retter, der er almindelige på det moderne Moldovas område, er rumænske eller lånt fra tyrkiske, russiske, græske, balkanske og andre køkkener. Dette synspunkt er let at tilbagevise: Rumænien blev kunstigt oprettet i det 19. århundrede fra dele af Moldova, Ungarn, Tjekkiet, Bulgarien. Det køkken, der spredte sig der, begyndte derfor at blive kaldt rumænsk, selvom de fleste rumænske retter faktisk har gamle moldoviske rødder..

Et stort antal lån fra naboer er heller ikke et argument mod moldovisk køkken, fordi der er lån selv i et lukket japansk køkken, og Moldova med sit milde klima og frugtbare lande har altid været en velsmagende bid for mange erobrere, var en del af den gamle russiske stat, Tyrkiet og senere - Det russiske imperium og Sovjetunionen. Desuden var det simpelthen umuligt at undgå en blanding af kulinariske traditioner ved krydset mellem gamle handelsruter mellem nord og syd og mellem øst og vest for Moldova. Mange af behandlingsmetoderne og principperne for at kombinere produkter i Moldova er de samme som på Balkan, Grækenland, Tyrkiet, Rusland, Ukraine, hvor jødiske, tyske, middelhavs- og østlige traditioner er stærkt påvirket. På samme tid blev ikke en eneste opskrift lånt helt uden ændringer. Moldoviske kokke, kokke og husmødre har altid haft deres egen opfattelse af madlavning og kopierede ikke, men skabte og forbandt alle dele af verden på deres spisebord..

Et godt eksempel er majs. Dette sydamerikanske korn dukkede op i det moldaviske fyrstedømme relativt for nylig (ca. 300 år siden), men skålen lavet af det - mamalyga - betragtes som et visitkort til moldovisk køkken. Majs passede hominy meget bedre end hirse, hvorfra denne gamle skål oprindeligt blev tilberedt. Det menes, at mamalygas forfader er den italienske polenta, og blandt gourmeter fortsætter debatten om, hvilken af ​​disse fattiges retter der er mere velsmagende. Uanset hvad det er, mamalyga, er denne enkle, men meget velsmagende og sunde ret stadig elsket og æret i Moldova. Corn hominy kan være en uafhængig skål, du skal bare tilføje noget til smag: smør, creme fraiche, mælk, hvidløg, ost, knitrende, svampe. Det er ikke sædvanligt at skære mamalygaen med en kniv; den brydes med hænderne eller adskilles med en tråd. Derefter krøller hver et stykke hominy i hænderne og dypper det i smeltet smør og revet fetaost: det viser sig at være en fremragende snack til tør rødvin. Hvis det er for simpelt, kan du lave andre interessante retter fra hominy: urs (fetaost bagt i mamalyga kugler), sarmale (kålruller eller kålruller med hominy) eller bare stege stykker hominy i smør.

Mamalyga kan ikke kaldes en erstatning for brød, da det engang var i fattige moldoviske familier. I dag indtager hvidt hvedebrød et særligt sted på det moldoviske bord. Mange kageopskrifter er også kendt her. De mest berømte moldoviske tærter er placinta (placinda) og vertuta. Deres største forskel er i form: patchinta er en flad kage, og vertuta er en rulle rullet i en spiral. De er lavet af usødet trukket dej med en række fyld: fra hytteost, fetaost, løg, æg, kartofler, frugt eller nødder. Tærter med frisk eller surkål kom og blev forelsket i det russiske køkken - varzere.

Moldoviske slik er meget usædvanlige; de ​​er tættere på det orientalske køkken end det europæiske. Naturligvis findes der i det moldoviske køkken velkendte ruller, kager og æbletærter, men middelhavssød lavet af puff og smørdej, honningkager lavet af majsmel med kanel, gogosh hvede shortbread cookies, semilune cookies limet med marmelade er særligt interessante. Og så er der en mystisk sort bedstemor - enten kage eller budding, der bages i ovnen i 4 timer.

Ud over søde kager er der helt forskellige slik i det moldoviske køkken baseret på frugt, bær og nødder: kitonoage (kvede og æble marshmallow), alvica (halva med valnødder), pelta (gelé lavet af frugt- og bærjuice og afkog). De ved også, hvordan man tilbereder typiske orientalske slik: nødder nougat, frugt marshmallows, marmelade, marshmallow og soufflé. Moldoviske konditorer kan ikke undvære vin til imprægnering af færdige slik. En anden lokal specialitet: brugen af ​​most, tyk druesaft, et biprodukt fra vinproduktion. Frugt og endda grøntsager koges i det..

Klimaet i Moldova er ideelt til dyrkning af druer, grøntsager, frugt og korn. Overfloden og mangfoldigheden af ​​vegetabilske fødevarer i Moldova er sådan, at der ikke er plads til kød på bordet og i maven. Derfor blev moldovisk køkken i lang tid betragtet som dårligt og uinteressant. Mange traditionelle moldoviske retter var næsten ukendte uden for landet, selvom det ikke er svært at replikere dem, hvis ingredienserne var tilgængelige. I dag, når synspunktet på ernæring er skiftet til et diametralt modsat synspunkt, og antioxidanter og fibre er blevet den vigtigste værdi af mad i stedet for kalorier og fedtstoffer, kan moldovisk køkken kaldes et af de sundeste i verden, tæt på produktudvalget til middelhavskøkkenet.

Der er en særlig tilgang til grøntsager i Moldova: de bages hele, hakket og stegt, moset, fyldt og stuvet og syltet og saltet til vinteren. Almindelig kogt eller bagt majskolbe, og det betragtes som en uafhængig skål, har sit eget navn - popushi - og serveres med salt og smør eller en særlig krydret sauce. De mest foretrukne grøntsager i Moldova er paprika, gogoshar (en type sød peber med en krydret smag), tomater, løg, aubergine, courgette, græskar. Bælgfrugter er meget populære her: hvide og grønne bønner, linser, kikærter. De moses normalt med løg, hvidløg og vegetabilske olier. Grøntsager og bælgfrugter bruges i Moldova næsten hele året rundt i form af salte snacks, salater, tilbehør, hovedretter, supper og kødretter.

Hemmeligheden bag smagen af ​​moldoviske vegetabilske retter ligger i den brede anvendelse af varme saucer, fedt creme fraiche og fetaost - saltlake fremstillet af fåremælk. Syltede oste og andre gærede mælkeprodukter findes i køkkenet fra næsten alle nationer, men creme fraiche og fetaost indtager et særligt sted i Moldova. De tilføjer mæthed og næringsværdi og fungerer som et krydderi for at skabe en salt og sur smag i kød-, fisk-, grøntsags- og melretter. Men det betyder ikke, at krydderier er stramme i Moldova. Her bruges aromatiske urter i overflod: løg, porrer, hvidløg, dragon, timian, kæft, dild, selleri, persille og klassiske krydderier: sort, rød og allspice, koriander, nelliker, muskatnød, laurbærblade, kanel. Enkle saucer kom fra middelhavskøkkenet til Moldova, men de har ændret sig så meget, at man i den moldaviske scordola ikke længere genkender det klassiske pesto og i muzhdea - aioli.

Kød, fjerkræ og fisk er ikke meget opmærksom i Moldova, men der er heller ikke forbud mod svinekød eller andet kød. Mørt kød af lam, kalve og unge kyllinger er højt værdsat i det moldoviske køkken. Kød bruges ofte som en valgfri, valgfri ingrediens i retter som et krydderi. Det er lækkert med det, men det er ikke dårligt uden det. For eksempel gødes lam i givech og bages sammen med gulerødder, peberfrugter, courgette, ægplanter, blomkål, hvidløg, kartofler, løg, tomatjuice og går næsten tabt på denne lyse baggrund. I moldovisk moussaka - en delikat lag "tærte" af auberginer, tomater, løg, courgette, kartofler, kål - hakket lam er mindre end halvdelen af ​​volumenet og kan være helt fraværende.

Hovedingrediensen er kun kød i gamle retter, der er fælles for alle befolkningen i regionen. Disse er for eksempel knogler - svinekød bagt over ild, marineret i vin; flue - røget svinekødsben; kifteluce - stegte oksekødboller; resol - hane chill, helbrændt kylling og kalkun. Ofte steges kød i Moldova simpelthen over åben ild: på en spyt eller på et stativ (gratare). Samtidig koges ægplanter og paprika, kartofler bages - og en enkel, hjertelig, smuk middag med en røgfyldt aroma er klar. Ifølge moldoviske traditioner tilberedes altid fedt kød og fisk altid med en sur komponent: tomatsaft, citron, kvede, æbler, abrikoser, vin. Dette gøres ikke kun for smag, men også for bedre absorption af animalsk fedt, hvilket bekræftes af moderne videnskab..

Som ethvert ægte nationalt køkken bruger Moldovan bredt slagteaffald. De mest berømte slagteaffald er fårekød lever bagt i en kirtel (skud) og stegt oksekød og svinekødspølser (mititei og kyrnesei).

Moldoviske supper er meget interessante - en blanding af gamle russiske, middelhavs- og kaukasiske traditioner. For eksempel er chorba en sur suppe i kød bouillon, kogt af unge urostede grøntsager og krydret med urter, creme fraiche, kål saltlage eller den nationale moldoviske klid drikke, der minder om sur kvass. Fra fjerkræ, løg, gulerødder, kartofler, citronsaft og et råt æg, slået med creme fraiche, får du en anden sur suppe - zama. Og hvis gården kun har grøntsager og majsmel, kan du tilføje valle og lave en simpel suppe kaldet cheesebushka..

Interessant nok er varme drikke ikke særlig populære i Moldova. Den overflod af bær og frugter efterlod te, kaffe og kakao ingen chance for popularitet. Her drikkes traditionelt juice, kompotter, gelé, sirupper, sorbet og en række gærede mælkedrikke. Favoritdrinken i Moldova er selvfølgelig rødvin. Arkæologer hævder, at moldoviske traditioner for vinfremstilling er en af ​​de ældste i verden. På det moderne Moldovas område var druevin kendt for 5000 år siden. Mange moldoviske landsbyer har trods det muslimske osmanniske imperiums lange dominans og forbuddet mod vinproduktion bevaret gamle druesorter, der ikke findes andre steder på planeten. De mest berømte blandt dem er Feteasca Regale, Feteasca Albe, Rara Neagra. Moldovas klima og jord tillader dyrkning af klassiske franske druesorter: Pinot Gris, Aligote, Cabernet, Muscat. Diviner fremstilles også i Moldova - spiritus ved hjælp af brandy-teknologi.

Mængden af ​​vine giver dig mulighed for at vælge dit eget tilbehør til hver skål: lys hvid eller rødvin til oksekød og fjerkræ; lyserød til grøntsager; blandet rødt - til hominy; cahors eller sherry - til påskekager og søde tærter; stærke drinks - til tunge og krydrede retter. Vigtigheden og de gamle traditioner for vinfremstilling i Moldova fremgår mest overbevisende af det faktum, at den moldoviske landsby Mileştii Mici huser verdens største samling af vine: over en og en halv million flasker opbevares i 200 km lange kældre.

I det 20. århundrede har moldovisk køkken gennemgået stærke metamorfoser: mange gamle retter er forsvundet eller ændret uden at blive anerkendt, men der er dukket nye op, der ikke har noget at gøre med traditionelle moldoviske opskrifter. Sådan er for eksempel Chisinau-salat. Ifølge nogle kilder består den af ​​agurker, tomater, paprika, løg, urter og er krydret med creme fraiche eller mayonnaise, og ifølge andre er det en pompøs salat af kål, æbler, gulerødder, ost, nødder, kanel, citronsyre og mayonnaise..

Relativt for nylig, efter historisk standard, er der kommet en ny kødret i Moldova: Tiraspol agurker. Faktisk er disse stegte kødruller med hvidløg, svinefedt og krydderier. Nogle kulinariske specialister tilføjer agurker og fetaost til ruller for at matche navnet. Det viser sig at være en slags kødfuld fremtoning af sushi. Et andet eksempel på det nye moldaviske køkken er Guguta Hat-kagen. Dette er en meget kompleks pyramideformet kage lavet af ruller med kirsebærfyldning og dekoreret med fløde og marengs. Opskrifter så langt fra tradition betyder, at moldovisk køkken ikke gennemgår sin bedste periode. Men som vi ved fra historien, er hun i stand til at modstå enhver prøvelse og komme beriget ud af dem. Selv nu er det moldoviske køkken levende og godt og fortsætter med at udvikle sig.

Moldavisk køkken 7 opskrifter

"Moldavisk køkken" efter type

  • Til testen:
  • 350 ml. vand
  • 500 g mel
  • En knivspids salt
  • Dej:
  • 1 spsk. kefir
  • 1 æg
  • 1 spsk vegetabilsk olie
  • 1 tsk soda
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk Sahara
  • 300-350 gr mel
  • Ingredienser:
  • 1 spsk. majsmel
  • 3 spsk. vand
  • salt
  • 50 g revet ost
  • smør
  • Stræk dej
  • 2 spsk sigtet mel
  • 0,5 spsk vand ved stuetemperatur
  • 3 spsk. l vegetabilsk olie
  • 1 spsk eddike
  • salt
  • sukker
  • Ingredienser:
  • 400 g svinekød
  • kalve
  • 2 løg
  • 2 gulerødder
  • 4 spsk dåse tomater
  • 1 kop ris (rund)
  • 1 æg
  • sød paprika
  • malet sort peber
  • blanding af middelhavsurter
  • salt
  • sure kålblade
  • drueblade
  • Alle vegetariske opskrifter
  • Salatopskrifter
  • Første måltid
  • Anden kurser
  • Nationale retter
  • Bageriprodukter
  • miscellanea
  • Desserter og slik
  • Emner, pickles, konserver
  • Saucer
  • Multicooker opskrifter
  • Brød maker opskrifter
  • Kager og bagværk
  • Opskrifter til børn
  • Alle opskrifter til børn
  • Første måltid
  • Anden kurser
  • Bageriprodukter
  • miscellanea
  • Drikkevarer
  • Desserter og slik
  • Multicooker opskrifter
  • Alle salatopskrifter
  • Nationale retter
  • Emner, syltede agurker, konserver
  • Vegetaropskrifter
  • Alle opskrifter til hovedretter
  • Svampe retter
  • Kartoffel retter
  • Fisk og skaldyr
  • Kødretter
  • Vegetabilske retter
  • Fjerkræretter
  • Æg retter
  • Retter med pasta
  • Gryderetter, julienne
  • Dumplings, dumplings, manti
  • Grød, korn, bælgfrugter
  • Alle bageopskrifter
  • Pandekager, ostekager, pandekager
  • Velsmagende kager
  • Søde kager
  • Dej
  • Brød
  • Alle desserter og slik
  • Første måltid
  • Nationale retter
  • Emner, pickles, konserver
  • Multicooker opskrifter
  • Fastetidsopskrifter
  • Sund kost
  • Vegetaropskrifter
  • Kager og bagværk
  • Opskrifter til børn
  • Alle præparater, syltede agurker, konserves
  • Salatopskrifter
  • Nationale retter
  • miscellanea
  • Drikkevarer
  • Saucer
  • Multicooker opskrifter
  • Sund kost
  • Vegetaropskrifter
  • Alle andre forskellige opskrifter
  • Til en picnic
  • Snacks og sandwich
  • Mikrobølgeovn opskrifter
  • Brød maker opskrifter

En meget velsmagende yoghurtsauce med sennep og honning omslutter forsigtigt hvert stykke grøntsag, hvert grønne blad og salat viser sig at være utrolig velsmagende.

En simpel krydret grøntsagssalat med et minimum af ingredienser, men god smag. En sådan salat med en rig krydret aroma er perfekt ikke kun til kødretter, men også til kartofler, pilaf, pasta..

Små valmuefrø-cupcakes med vaniljesmag er gode til familiete.

Jordbærmousskage er en delikat luftig kage med en let bæresurhed. Eller du kan erstatte jordbær med abrikoser eller kirsebær, og du får en helt anden kage med en helt anden smag..

Salmorejo Cold Soup er en tomatpuré suppe med brød og olivenolie. Dette er en traditionel andalusisk forfriskende suppe, en klassisk sydspansk skål.

De mest almindelige kyllingekoteletter, men med revet ost og urter. Osten tilsat hakket kød giver koteletterne en helt anden, speciel smag. Og også, når der steges, lugter smeltet ost så lækker. Sørg for at prøve disse patties.

Den mest berømte dessert fra Portugal er pastel de nata. Kager i form af lette, luftige kurve lavet af butterdej og bagt aromatisk vanillecreme, der smelter i munden.

Udon nudler sammen med pommes frites er et yndlings hurtigt og let måltid. Minimum tid og middag er klar.