Image

En række hvide kål

Det sidste bøgbogstav "p"

Svaret på spørgsmålet "En række hvide kål", 6 bogstaver:
amager

Alternative krydsordsspørgsmål til amager

Ø i Østersøen (Danmark)

Sort hvidkål

Sort sort af senkål

Dansk ø i Øresundsundet fra Østersøen

Definition af amager i ordbøger

Wikipedia Definition af et ord i Wikipedia-ordbogen
Amager er en dansk ø i Øresundsundet fra Østersøen. En del af København ligger på Amager Island.

SVAR PÅ
SCANWORDS

krydsordscanord

Stemmer: 132
Drøfte
joke

SOBR-chefen kalder "basen":
- Træk kaptajnen. Vi er ved et opkald. Rengøringsdamen dræbte vicevagten med en moppe. Han gik hen over det våde gulv.
- Rengøringsdamen blev tilbageholdt?
- Ingen måde. Gulvet er stadig vådt.

Svar på kryds og tværs

Svar på kryds og tværs

Flydende rengøringsmidler til sarte stoffer opløses bedre i vand end pulver ved lave temperaturer og sidder derfor ikke fast eller hærder i fine fibre i stoffet.

Skuespilleren tilbydes at deltage i optagelserne af en farlig episode. Han spørger ængstelig:
- Hør, dette reb går ikke i stykker?
- Godt klaret! - udbryder direktøren. - Rigtig god idé!

Hvis du har bemærket en fejl, så lad os vide om den,
vi vil helt sikkert ordne det og gøre webstedet endnu mere interessant!

Hvidkål

Den "fælleshed" og udbredelsen af ​​hvidkål i vores haver giver indtryk af ubrugelighed af denne grøntsag til fremme af sundhed. Kun kålens betydning i diætologi og vægttabsprogrammer synes uomtvistelig på grund af dets lave kalorieindhold og overflod af fiber..

Og i mellemtiden reducerer stofferne i kål betydeligt risikoen for tarmkræft, forhindrer udviklingen af ​​åreforkalkning, eliminerer virkningerne af strålingseksponering og har en terapeutisk virkning på en række andre kropssystemer.

Nyttige egenskaber ved kål

Sammensætning og kalorieindhold

Grundlæggende stoffer (mg / 100 g):Frisk rå kål [5]Sauerkraut [13]Kogt uden salt [6]
Vand92,1892,5292,57
Kulhydrater5.84.285.51
Fordøjelsesfibre2.52.91.9
Protein1.280,911.27
Fedt0,10,140,06
Kalorier (Kcal)25nitten23
Mineraler
Kalium170170196
Kalk40tredive48
Fosfor262033
Natrium18661otte
Magnesium1213femten
Jern0,471,470,17
Zink0,180,190,2
Vitaminer
C-vitamin36,614.737,5
PP-vitamin0,2340,1430,248
E-vitamin0,150,140,14
Vitamin B60,1240,130.112
K-vitamin0,0760,0130,1087
Vitamin B10,0610,0210,038
A-vitamin0,030,0010,02

I medicin

Hvidkål indeholder 16 frie aminosyrer (blandt dem tryptophan, lysin, methionin, tyrosin, histamin og andre). Kål er rig på vitamin A, B1, B6, C (ascorbigen), P, K, antiulcus vitamin U; kalium- og fosforsalte; mikroelementer: kobolt, kobber, zink, magnesium. Den indeholder sukker, fedt, enzymer (lactose, protease, lipase), hormonelle stoffer, phytoncider.

Kålblade indeholder fiber, som forhindrer udviklingen af ​​åreforkalkning og forbedrer mave-tarmkanalens funktion. Af mineralsaltene spilles den vigtigste rolle af kaliumsalte, som aktiverer fjernelsen af ​​overskydende væske fra kroppen og natriumsalte, som har egenskaben til at binde vand. [7]

Kål skylder sine mangesidede terapeutiske egenskaber til det imponerende kompleks af kemikalier, det indeholder. Den høje effektivitet ved anvendelse af frisk kåljuice til behandling af mavesår og duodenalsår er blevet eksperimentelt og klinisk bekræftet. Den vigtigste aktive ingrediens i behandlingen af ​​disse sygdomme er vitamin U, som har antihistamin og antiserotonin egenskaber, og forbedrer også metabolismen af ​​lipider, thiamin og cholin og metabolismen af ​​maveslimhinden, hvilket øger dets modstandsdygtighed over for skadelige faktorer og aktiverer helingsprocessen af ​​ulcerøs foci. Ud over mavesår er brugen af ​​U-vitamin også indiceret til enteritis, colitis, hudsygdomme (eksem, psoriasis, neurodermatitis, overfladisk allergisk vaskulitis) og kardiosklerose. I alle disse tilfælde er der en god helbredende virkning..

Det er bemærkelsesværdigt, at den direkte virkning af frisk naturlig kåljuice giver bedre resultater i sammenligning med methylmethioninsulfoniumchlorid (vitamin U), da saften har en række yderligere egenskaber: bakteriedræbende, bakteriostatisk, fungicid, fungistatisk og phytoncidal. Det er eksperimentelt bevist, at kåljuice virker som et antibakterielt stof, selv på Staphylococcus aureus og tuberkulosemikrobakterier.

Derudover har frisk kåljuice antitussive og slimløsende egenskaber. Det næsten fuldstændige fravær af purinbaser i kål gør det meget nyttigt i kosten for dem, der lider af gigt og kolelithiasis. Saft, salater og kålretter anbefales til sygdomme i hjertet og nyrerne (vanddrivende egenskaber på grund af det øgede indhold af kaliumsalte) til åreforkalkning (tilstedeværelsen af ​​pektiner, der kan fjerne giftige stoffer og kolesterol fra kroppen samt fiber, som fjerner kolesterol og forbedrer tarmens motoriske funktion ).

Traditionel medicin bruger juice eller frisk kål til behandling af søvnløshed, hovedpine, gulsot og miltlidelser. Frisk og surkål bruges til at øge appetitten, forbedre den sekretoriske aktivitet af gastriske kirtler, regulere tarmaktivitet, forhindre skørbug og kronisk dyspepsi som et diuretikum og mild afføringsmiddel.

Surkål eller syltede agurker derfra anbefales til diabetes, leversygdom, kolangiohepatitis; kål saltlage forbedrer fordøjelsen, fremmer udskillelsen af ​​galde, har en mild afføringseffekt i hæmorroider. Kåljuice og dets afkog med honning bruges til laryngitis, bronkitis og andre inflammatoriske processer i luftvejene. [otte]

I traditionel medicin

Under navnet "vitamin U" producerer industrien en aktiveret form af methionin - methylmethioninsulfoniumchlorid. Ordinere det i 1-2 tabletter (0,05 g - 0,1 g) efter et måltid i en måned eller 40 dage til mave- og duodenalsår, kronisk gastritis og gastralgi.

Det skal huskes, at med individuel intolerance over for U-vitamin er kvalme, opkastning og udseendet af alvorlige smertefulde fornemmelser mulige, som forsvinder, når dosis reduceres, eller efter at lægemidlet er helt afbrudt. [otte]

I folkemedicin

  • Ved vitaminmangel, mavesår og duodenalsår ordineres rå, friskpresset kåljuice i varm form, et halvt glas tre gange om dagen i en måned. Juice øger appetitten og stimulerer udskillelsen af ​​madjuicer i gastritis med nedsat sekretorisk funktion.
  • Kåljuice med sukker fungerer som et slimløsende, antiseptisk og antiinflammatorisk middel.
  • Juice fordøjet med sukker bruges til tømmermænd og i en blanding med afkog af kålfrø til søvnforstyrrelser.
  • Kålfrø bruges til at udvise parasitter fra kroppen. [7]
  • For sygdomme i leveren, galdeblæren og kolangiohepatitis, ordiner surkål saltlage i varm form, et halvt glas tre gange om dagen før måltiderne.
  • Til hæmorroider ledsaget af forstoppelse og blødning skal du tage 2 kopper varm surkål saltlage ad gangen. [otte]
  • Med mavekræft drik varm kåljuice med honning, et halvt glas tre gange om dagen, 60 minutter før måltiderne. Eller forbered et afkog af kålfrø og rødder: en spiseskefuld hakkede råvarer koges i 200 ml vand i 10 minutter, insisterede i mindst en time og drikkes hele dagen.
  • Til influenza blandes aloejuice med honning og kåljuice (i lige store mængder). Hæld blandingen med tør vin og lad den stå i 24 timer. Tag en teskefuld før måltiderne.
  • Ved søvnløshed, hæld 200 ml kogende vand over 2 spsk kålfrø. Lad det brygge i to timer, sil derefter og tilsæt en kvart kop frisk kåljuice til frøinfusionen. Tag tre gange om dagen før måltiderne. [ni]

Udadtil:

  • Friske blade påføres ømme led med gigt. Kålblade, kogt i mælk og blandet med klid, bruges som grødomslag til scrofula og vådt eksem. Hakkede friske kålblade kombineret med æggehvider påføres purulente sår, forbrændinger og gamle sår. Vorter fjernes med rå juice, juice fortyndet med vand er effektiv til at gurgle med ondt i halsen, stomatitis. [7]
  • Ved smerter i nakken, på bagsiden af ​​hovedet, efter at være i et træk, skal du anvende en komprimering fra blandingen til det ømme sted: en spiseskefuld revet kål og tre spiseskefulde peberrod.
  • Ved migræne skal du fastgøre friske kålblade til hovedet og ikke fastgøre dem tæt med et håndklæde eller bælte.
  • Med revner på hælene hjælper en opskrift: du skal dampe dine fødder på forhånd i et sodavand. Påfør revet kål og peberrodsvæv til de beskadigede hæle. Fix kompressen med polyethylen og en varm sok, og lad den stå natten over. Om morgenen skylles med koldt vand og smøres hæle med en nærende creme.
  • For ydre tumorer knuses kålblade, og den resulterende grus påføres neoplasmaet. [ni]

I orientalsk medicin

Avicenna brugte kål til lidelser af forskellig oprindelse. Aske fra kålstilke tilskrev han en smertestillende egenskab. Kål bouillon og frø, ifølge den legendariske healer, redder dig fra rus. Og asken fra kålrot - knuser nyresten. Enstemmigt med gamle forskere mente Avicenna, at sammensætningen af ​​kåljuice og vin er et godt middel mod bid af en giftig slange eller en gal hund. [ni]

I videnskabelig forskning

Et team af britiske forskere, der repræsenterede en forskergruppe ved Francis Crick Institute (2018), under laboratorieundersøgelser underbyggede kålens rolle (især og korsblomsterplanter generelt) i kampen mod tarmkræft. Virker kål mod kræft? I løbet af undersøgelsen blev den kemiske indol-3-carbinol isoleret, som dannes under fordøjelsesprocessen og fordøjelsen af ​​kål (såvel som andre medlemmer af korsfamilien). Dette stof fremmer regenerering af det indre lag i nedre tarm, stimulerer aktiviteten af ​​nye immunceller, der styrer inflammation. Denne teori er også bekræftet af British Institute for Cancer Research i person af Dr. T. Key: "Forskning... beviser, at ikke kun fibre, men også specielle stoffer, der findes i kål og andre korsblomster, reducerer risikoen for tarmkræft signifikant".

En lige så fænomenal egenskab ved kål er evnen til at "fjerne" strålingsforurening fra kroppen. Den kemiske bestanddel af kål - 3,3-diindolylmethan - fjerner virkningerne af stråling. Så siger forskere, der udvikler projektet ved Georgetown University. [ti]

I diætetik

Kål er lav i kalorier og indeholder ingen skadelige fedtstoffer. Derudover indeholder den tartronsyre, som forhindrer fedme: denne syre nedsætter omdannelsen af ​​kulhydrater til fedt. Denne kendsgerning gør grøntsagen uundværlig i menuen for mennesker, der ønsker at tabe sig. Men det er klogere at inkludere kål i din diæt for dem, der taber sig, selvfølgelig frisk eller syltet, da tartronsyre ødelægges under varmebehandling.

Imidlertid kan termisk forarbejdet kål også danne grundlaget for en diæt, der sigter mod hurtigt og blidt vægttab: dette er den berømte kålsuppe med lavt kalorieindhold. Teknikken med denne diæt giver dig mulighed for at medtage visse fødevarer, der er planlagt til dagen, men hovedretten er kålsuppe. For at forberede en sådan fedtforbrændende suppe har du brug for: 2 store løg, 2 bulgarske grønne peberfrugter, to store tomater, 250 g svampe, en flok selleri, ½ kålhoved, 3 gulerødder, salt, peber, eventuelle krydderier eller krydderier efter smag. Steg finhakket løg og peber i en dyb stegepande i en lille mængde vegetabilsk olie. Tilsæt hakkede tomater, svampe, selleri, kål, gulerødder til dem og lad dem simre i et par minutter over svag varme. Overfør grøntsager til en gryde, hæld i 12 kopper vand, tilsæt salt, krydderier og krydderier og kog på medium varme indtil det er mørt. Du kan spise denne kålsuppe for vægttab flere gange om dagen. [4.11]

I madlavning

Hvad angår varme første retter, er der næppe en opskrift i historien om det russiske køkken, der kan konkurrere med kålsuppe og overgå dem i popularitet..

I "Vores folks nationale køkken", det grundlæggende arbejde fra en fremtrædende videnskabsmand i det 20. århundrede. Pokhlebkina V.V., mulighederne for madlavning af kålsuppe er beskrevet: rig kålsuppe (fuld), kombineret, magert, simpelt kød, dagligt, doven (rachmanny), surkål, grå (frøplante), grøn, brændenælde og klis.

  • Sur kålsuppe fra frisk kål (ifølge V.V. Pokhlebkins opskrift)

Du har brug for: 0,5-0,75 kg oksekødbryst, den samme mængde frisk kål, 6-8 stykker små grønne umodne æbler, 2 løg, 1/2 majroe, 2 spiseskefulde hakket dild, 3 laurbærblade, 8 sorte peberkorn, 100 g creme fraiche.

Forbered kød bouillon. Når kødet er næsten klar, skal du skære kålbladene i små firkanter, hugge løg, majroe, tilsæt bouillon og kog i en kvart time, tilsæt derefter æblerne, skær dem i strimler efter yderligere 5 minutter - urter og krydderier og kog indtil æblerne er kogt... Serveres med creme fraiche.

  • Den klassiske opskrift på kødkålruller (fra "The Book of Delicious and Healthy Food")

Ingredienser: 300 g kød, 800 g hvidkål, et halvt glas ris (det kan erstattes med en anden korn - perlebyg, hirse), 1 løg, en spiseskefuld mel, 2 spiseskefulde tomatpuré, creme fraiche og smør, et glas vand.
Forbered hakket kød, kog ris. Finhak løg, steg let i smør, kombiner med hakket kød og ris. Sæt med salt og peber. Kog kålblade i 5 minutter, lad dem afkøle, fyld hakket kød med ris og løg, og pakk hvert blad med en rulle. I en stegepande skal du forberede saucen fra et glas vand, mel, creme fraiche og tomatpasta. Kog saucen, krydre med salt og peber. Læg den fyldte kål i en gryde, hæld saucen, lad den simre under et låg over svag varme i 40 minutter. Server med hakkede urter, når du serverer.

Hundredvis af originale og lækre retter fra forskellige verdensretter oprettes på basis af kål: fra kostkålsuppe til udsøgt "kålmilfey". Og en af ​​de mest sunde gastronomiske fornøjelser er selvfølgelig surkål.

  • Hvordan man hurtigt gærer kål?

Øjeblikkelig surkål (om 2 timer): du har brug for 2 kg hvidkål, 200 g gulerødder, 100 ml vegetabilsk olie. Til marinaden: 1 l vand, 100 g sukker, 60 g salt, 120 ml 9% eddike, 3-4 allspice ærter, laurbærblad. Hak kålen. Tilsæt revede gulerødder, gnid let med dine hænder. Hæld vegetabilsk olie i, bland. Kog vand med salt, sukker og krydderier. Fjern fra varmen og tilsæt eddike. Hæld marinaden over den strimlede kål, indtil den er helt dækket. Sæt undertrykkelse og hold i 2 timer.

  • Sprød surkål

Til madlavning skal du bruge: 3 kg hvidkål, 200-250 g gulerødder, 60 g salt, 25 g sukker. Hak kålen. Tilsæt revet gulerødder, salt og sukker, bland forsigtigt. Anbringes tæt i en beholder og under pres. Opbevares ved stuetemperatur under tryk i 3 dage. Når du har fjernet undertrykkelsen, skal du gennembore kålmassen med et langt træhåndtag for at undslippe den ophobede luft. Opbevar den færdige kål i køleskabet.

  • Syltet kål med æbler

Ingredienser: 4 kg hvidkål, 3 kg æbler, 250-300 g gulerødder, 50 g sukker, 50 g salt. Til saltlage: 1 l vand, 25 g salt, 20 g honning (kog vand og opløs salt og honning i det).

Hak kålen, tilsæt revede gulerødder, salt og sukker, bland (så grøntsagerne lader saften let). Læg æbler og kål i en beholder i flere lag. Hæld over med varm saltlage, dæk med store kålblade og sæt undertrykkelsen på toppen. Opbevar kålen, som er klar om 2 uger, et køligt sted. [12]

I kosmetologi

I formuleringen af ​​kosmetik baseret på hvidkål bruges kåljuice, saltlage, surkål, hele eller hakkede friske kålblade.

  • Hvidkål ansigtsmaske (til fedtet hud): Bland 2 spiseskefulde kålblade, hakket i grød, med pisket æggehvide. Påføres på renset hud. Sug i en halv time, skyl derefter med varmt vand.
  • Til fedtet hud anbefales det at tørre dit ansigt inden vask med en vatrondel dyppet i surkålsaft. Gnidning med en lotion sammensat af frisk kål og agurksaft, taget i lige store dele, er også nyttigt..
  • Kålmaske til tør hud: Påfør kosmetisk creme eller nærende creme på renset hud. Sug et klædeserviet i 100 ml frisk kåljuice, og påfør det i ansigtet, når du klemmer lidt. Når serviet tørrer, fugter du kluden jævnt med juice. Opbevar ansøgningen i mindst et kvarter.
  • Til tør hud er en maske også effektiv: Bland væsken fra friske kålblade med æggeblomme og vegetabilsk olie (alle ingredienser i lige store dele). Påfør ansigtet, skyl efter 20 minutter med varmt vand.
  • Whitening kålmaske: for at slippe af med fregner og alderspletter er det nyttigt at tørre dit ansigt med surkåljuice dagligt.
  • Nærende ansigtsmaske: Bland halvdelen af ​​en gærpind med honning og frisk kåljuice (tag en teskefuld hver), ælt sammensætningen, indtil den er glat, lad den gæres på et mørkt sted. Når massen øges i volumen 2-3 gange, skal du påføre den på renset ansigtshud i cirka en halv time. Skyl grundigt af med varmt vand. En maske lavet af et tykt lag surkål toner og nærer også huden (blød i 20 til 30 minutter, skyl med koldt vand).
  • Hårbalsam med kåljuice: til tyndt hår med splittede ender blandes juice i lige store mængder - frisk kål, citron og spinat. Gnid sammensætningen i håret og hovedbunden, blød i ca. 20 minutter og skyl med varmt vand.
  • Med ru, grov hud i hænderne er bade af surkåljuice nyttige. Ved afslutningen af ​​proceduren skal du smøre dine hænder med en fedtcreme. [4]

Kombination med andre produkter

Kål er en grøn og ikke-stivelsesholdig grøntsag. Hvidkål passer godt sammen med grøntsager af sin egen type: agurker, paprika, løg, hvidløg, radiser, gulerødder, rødbeder, ung græskar. Kål er ikke kompatibel med mælk, men det fungerer godt, når det parres med fedt (for eksempel smør): en skål lavet af sådanne kombinationer absorberes godt. Kål i sig selv er en god sideskål til en kødret..

Drikkevarer

En saltlage fremstilles af kål, friskpresset juice, der blandes med anden juice, og der opnås en vegetabilsk cocktail.

Saft presses ud af hakkede blade af frisk, moden kål. Filtrer derefter, og lad det brygge i flere timer for at afklare. Den klarede juice filtreres igen, meget omhyggeligt uden at ryste, og drikker både i ren form og med tilsætningsstoffer.

Kål og roesaft

Bordroer vaskes, rengøres, skæres i flere stykker og presses ud med en saftpresser. Roesaft blandes med surkålsaft (i et forhold på 3: 2) og tages til terapeutiske og profylaktiske formål. [ni]

Farlige egenskaber ved kål og kontraindikationer

Individuel intolerance over for vitamin U udskilt fra kål er en kontraindikation for brugen af ​​et lægemiddel baseret på det - methylmethioninsulfoniumchlorid.

På grund af den mulige øgede gasdannelse er det kontraindiceret at drikke kåljuice hos patienter med en diagnose af hjerteinfarkt..

For at undgå forværring anbefales det ikke at tage kåljuice med øget surhedsgrad i maven. [otte]

Vi har samlet de vigtigste punkter om fordelene og mulige farer ved hvidkål i denne illustration, og vi vil være meget taknemmelige, hvis du deler billedet på sociale netværk med et link til vores side:

Interessante fakta

  • Tidligere, når man plantede kål, plejede folk at sige: ”Vær ikke ankel, men vær mave; vær ikke tom, vær tyk; vær ikke rød, vær velsmagende; vær ikke gammel, vær ung; vær ikke lille, vær god. " Det skulle plante kålplanter den 18. maj (ifølge den moderne stil), på Arina Rassadnitsa (kål) og høste, hugge og høste kål den 25. september - på Sergey Kapustnik. Den astrologiske kalender for gartnere anbefaler at høste kål om dagen på den voksende måne.
  • Hvad er hemmeligheden bag den berømte kålsuppe? Russiske bønder forberedte den såkaldte "daglige" kålsuppe: kogt kål, derefter nedfrosset og derefter kogt igen. Denne teknologi gjorde det muligt at opnå en speciel og specifik "videnskabelig ånd", som var forankret i russiske kroer som en uundværlig egenskab. Varemærke smag af den daglige kålsuppe var fremragende, men der var få nyttige stoffer i en sådan skål. [12]
  • Festivaler og festligheder dedikeret til kålhøst og kulinariske konkurrencer i madlavning af kålretter afholdes årligt i forskellige dele af verden. Her er blot nogle af dem: Kupusiyada (Serbien, Futog); Sauerkraut, surkålfestival (Tyskland); Filderkrautfest (Tyskland, Leinfelden-Echterdingen); kålfestival (Frankrig, Saint-Saens); surkålfestival (Schweiz, Mühleturnen).
  • Stillebensmaleri skylder meget på en sådan grøntsag som kål. Kunstnere med forskellige epoker og tendenser inkluderede det i deres frugt- og grøntsagskreationer: fra J.S. Beck (stilleben med kål og marsvin) og B. Strozzi (stilleben med courgette og druer i en kurv, kål, citron og blomster i en vase ") Til V. Van Gogh (" Stilleben med kål og træsko ").

Botanisk beskrivelse

Dette er en vegetabilsk afgrøde af næsten altafgørende betydning (sammen med kartofler), udbredt på grund af dens tilgængelighed, universelle smag og ubestridelige industrielle værdi..

Hvidkål klassificeres af botanikere som en kålart, fra kålfamilien (Cruciferous). Det latinske generiske navn for kål er Brassica.

navnets oprindelse

Historie

I Europa begyndte kål at dyrkes for omkring 3 tusind år siden (den botaniske forgænger til moderne hvidkål var en art med fortykkede, kødfulde blade, der kan bevare en stor mængde fugt). I Egypten blev denne grøntsag ikke dyrket, før det ptolemæanske dynasti kom til magten. I teksterne til "botanikens far" nævner Theophrastus kål, som giver os mulighed for at konkludere, at grækerne vidste det i det mindste så tidligt som i det 4. århundrede f.Kr. e. I Cato's afhandling "Landbrug" (2. århundrede f.Kr.) er kål allerede nævnt direkte.

I Rom blev kål brugt til madlavning, medicin og blev en af ​​de mest populære vegetabilske afgrøder. I sine skrifter beskriver Plinius den ældre 7 typer kål, der var kendt på det tidspunkt. De runde kålhoveder, vi kender, blev først dyrket i England i det 14. århundrede..

Kål vandrede fra Europa til Amerika, Indien, Japan. I de sidste århundredes navigationshistorie spillede denne grøntsag en vigtig rolle, da det var surkål, der næsten blev den eneste kilde til C-vitamin, hvis reserver om bord på skibet kunne forhindre skørbugt. [2]

Sorter

Opnåelser inden for avl giver gartnere og gartnere et stort udvalg af sorter og hybrider af hvidkål. Det er almindeligt at opdele sorterne i tidlig modning, midt modning og sen modning (undertiden defineres tidligt modne sorter i en separat kategori). Tidlig kål er god til salater, saftig og øm, men ikke egnet til langtidsopbevaring. Mellem- og sene sorter opbevares fremragende i lang tid, de bruges til at forberede surkål, gennemblødt kål.

Ved at dyrke tidlige modningsvarianter kan du få to høst om året. Populære sorter af tidlig kål - "Zolotoy hektar", "Malakhit", "Zarya", midt - "Dobrovolskaya", "Kupchikha", sent - "Genève", "Amager". Der er også et udvalg af sorter til specifikke klimatiske forhold: opdeling i de såkaldte regionale sorter, hvis dyrkning giver det højeste udbytte i en bestemt region.

Nogle sorter af kål blev virkelig legendariske og kom ind i verdenshistorien for grøntsagsdyrkning, som for eksempel den berømte sort Saint-Saens, hvoraf nogle eksemplarer nåede en vægt på 20 kg og længden af ​​de største blade op til 100 cm. Kål Saint-Saens var meget efterspurgt på fransk marked op til det 19. århundrede. Desuden begyndte dens popularitet at falde, og siden 1999 blev sorten inkluderet i kataloget over haveplanter i Frankrig, hvor den fik en særlig status som en gammel sort, "anbefalet til amatørgartnere". [3]

Voksende funktioner

I det første år af dyrkning producerer kål et tæt kålhoved, opsamlet fra kødfulde og saftige blade. Det næste år danner planten en stilk med blomster samlet i en børste. Frugter er aflange bælg (op til 10 cm), frøene er mørkebrune. Kål er en fugtelskende og moderat termofil plante (varme over 25 ° C har en dårlig effekt på grøntsager - kålhoveder forværres ofte og angribes af skadedyr). Rigelig vanding er nødvendig gennem næsten hele vækstsæsonen. Forberedelse af jorden til dyrkning udføres i to faser: den første (til en dybde på 0,25 m) og den anden (foråret til en dybde på 0,2 m) pløjning af sengene. Topforbindelse udføres også i etaper: første gang jorden befrugtes med en mineralsammensætning to uger efter plantningen af ​​kimplanterne. Højere udbytte af kål kan opnås, hvis dens såkaldte "forgængere" på stedet var gulerødder eller tidlige kartofler.

Sådan håndteres kål skadedyr?

En af de mest miljøvenlige metoder er forarbejdning af kimplanter med hestesurrelinfusion. Hæld tre spande hakket sorrel med vand i en haventønde og dæk med folie. Efter 10 dage samles opslæmningen, der er dannet tættere på vandoverfladen, i en separat spand. Sprøjt sengene med kål med en tilberedt malurtkost. Denne metode beskytter kål på en pålidelig måde fra kålsommerfuglen. [1.9]

Valg og opbevaring

Korrekt valgt vil være en ikke-smuldrende, fast gaffel (hoved) med intakt og ren, stærk og tæt frisk blad af hvid eller lysegrøn farve.

Frisk kål kan opbevares i lang tid i kælderen eller i køleskabet. Opbevaring af grøntsagen i åbent sollys bør undgås, da bladene bliver grønne i dette tilfælde. Kål forværres hurtigt i kasser. Spolerede blade skal bemærkes og fjernes rettidigt. Uden for køleskabet skal hvert kålhoved opbevares adskilt fra de andre, pakket ind i tykt papir. [4.9]

  1. Håndbog om indkøb af lægeplanter / DS Ivashin, ZF Katina, IZ Rybachuk et al. - 6. udgave, Isp. og tilføj. - К.: Harvest, 1989. - 288 s.: Silt.
  2. Kålhistorie, kilde
  3. Kål, kilde
  4. Helbredende produkter. Mad er medicin, medicin er mad. Sammensætning. A.D. Milskaya, - Kh.: Phoenix, 1998. - 479 s.
  5. Kål, rå, kilde
  6. Kål, kogt, kogt, drænet, uden salt, kilde
  7. Karkhut V.V. medicin omkring os. - К: Sundhed, 1993. - 232 s..
  8. Lægeplanter: en encyklopædisk opslagsbog / red. A. M. Grodzinsky. - Kiev: Olymp, 1992. - 544 s.: Syg.
  9. Dubrovin I. Alt om almindelig kål. - 2009 - 163 s.
  10. Hvordan den ydmyge kål kan stoppe kræft, kilde
  11. Kålsuppe kost, kilde
  12. Fantastisk leksikon over traditionel medicin. - M.: "ANS Publishing House", 2005. - 1120 s.: Ill.
  13. Surkål, kilde

Det er forbudt at bruge materiale uden vores forudgående skriftlige samtykke..

Administrationen er ikke ansvarlig for ethvert forsøg på at anvende nogen opskrift, rådgivning eller diæt og garanterer heller ikke, at de angivne oplysninger vil hjælpe eller skade dig personligt. Vær forsigtig og konsulter altid en passende læge!

Ak, vi kender ikke sådanne ord :(

Søg i scanord:

Ved hjælp af vores service kan du finde svar på svær at gætte ord fra de mest berømte scanningsord.

  • Substantiver
  • Adjektiver
  • Verb
  • Byer
  • Floder
  • Fugle

Scanword Guru er en online krydsordassistent til at definere ord efter maske. Kopiering af webstedsmaterialer er mulig med forbehold for installation af et aktivt indekseret link!

Hvidkål

Hvidkål er den mest populære kål i vores land. Rå og kogt, stuvet og surkål - de er altid lige så velsmagende. Frisk kål er meget god i salat.

Hvidkål er den mest populære kål i vores land. Rå og kogt, stuvet og surkål - de er altid lige så velsmagende. Frisk hvidkål - øm og sprød - er meget god i en salat, som de tidlige sorter er særligt velegnede til - dem der sælges i maj og juni. Og dem, der modnes i slutningen af ​​efteråret, er mere velegnede til gæring og stewing.

Dyrkning af kål, som vi kender det, begyndte nu for over 4.000 år siden i Middelhavet fra en plante kaldet vild sennep. Denne kultur voksede i stort antal i kystområder. I det antikke Grækenland og Rom blev denne flerbladede plante også kaldet hav og vildkål. Da de gamle opdrættere endelig fik kål, blev dets smag straks værdsat af langt størstedelen af ​​befolkningen. For eksempel sagde den berømte gamle romerske politiker og delikatesseforretningen Cato the Elder, at "kål er bedre end alle andre grøntsager." Fordi kål vokser godt i kølige klimaer og kan opbevares hele vinteren, blev det hurtigt populært i resten af ​​Europa og Asien. I dag tager Kina førstepladsen i kultivering af kål i verden. Det efterfølges af Indien og Rusland.

Den kulinariske specialist skal skelne mellem sorter af hvidkål med hensyn til deres modningstid.

Afhængigt af vækstsæsonen (tid fra spiring til høst) er alle sorter og hybrider opdelt i flere grupper: meget tidligt, tidligt modent, midt tidligt, midt modnet, midt sent, sent modning. De sorter og hybrider, der er brugt i vores stribe, hører til den nordeuropæiske gruppe af sorter, disse er hovedsagelig tidlig modning, medium tidlig og mellem sent. Generelt på grund af mangfoldigheden af ​​sorter varer kålsæsonen fra maj til slutningen af ​​efteråret..

En nær slægtning til hvidkål er rødkål. Fra biologisk synspunkt er disse sorter af kål. Kål er igen en række (underarter) havekål, som også inkluderer kålrabi, blomkål, rosenkål, Savoyard og andre repræsentanter for det enorme kålunivers.

Ungkål indeholder vitamin C, A, B1 og B2, P, K, nikotinsyre samt fiber og sporstoffer. Ungkål indeholder næsten ikke stivelse og saccharose, derfor vil tilberedte retter fra ungkål behage selv diabetikere. Hvad kan vi sige om at tabe sig: det lave kalorieindhold i ungkål er også et plus.

De retter, der kan tilberedes af kål, varierer. Supper - kålsuppe og grøntsagsgryderetter, suppe med kødboller og minestrone. Sprøde unge kålsalater med forskellige saucer. Kog kålruller eller sauter kålkoteletter. Prøv kållasagne eller lav en let og enkel sideskål til aftensmad: Sauter let hakket kål i vegetabilsk olie - du kan fx tilføje svampe til den. Kål gør lækre tærter - åbne og lukkede.

Der er retter, der er særligt gode til ungkål, såsom supper og især salater. Efterårskål, som er hårdere og grovere, bliver traditionelt til surkål. Intet forhindrer dig dog i at lade det på alle andre retter..

Ung hvidkål - øm og sprød modning i maj-juni - meget god i salat og grøn suppe.

Stærke kålhoveder, der modner i slutningen af ​​efteråret, er mere velegnede til bejdsning og stewing.

Se efter farvet ungkål. De grønne kålhoveder er særligt gode, næsten som en kalk.

Mærk kålens yderside for at sikre, at den er fast. Hvis kålen føles blød og tyktflydende ved berøring, snarere end hård og tæt, er den højst sandsynligt rådnet indeni..

Undersøg bladene omhyggeligt. Når du vælger en kål, skal du kigge efter en med kun få blade bag kålhovedet. Hvis kålen som helhed ser ude afdækket, og mange blade ikke presses tæt nok mod kernen (midten) af kålen, kan denne grøntsag smage mærkeligt med en ulige bladtekstur. Bladene skal ikke være bløde. Bløde blade indikerer, at kålen er lidt gammel eller beskadiget..

Undgå rådnende kål. Hvis bladene er beskadiget væsentligt eller har mange pletter og mørke områder, bør du ikke købe denne kål..

Store hoveder af kål har generelt en mildere smag end kompakte hoveder.

Hvad den sene kål angår, vil kålhovederne høstet efter frost være sødere end de, der høstes foran dem..

Kålen skal forblive intakt, indtil du beslutter dig for at spise den. Når du har skåret kålen, begynder den at tabe vitamin C. Hvis du uundgåeligt har brug for at gemme halvdelen af ​​kålen, skal du pakke den tæt ind i folie.

Opbevar kale i en køleskabsbeholder. At holde kål koldt hjælper det med at bevare sine næringsstoffer og sprøde tekstur. Fold det i en plastikpose. Fremragende kvalitet varer op til to uger.

Separer og kassér de ydre blade, inden du bruger kål. Dette er især vigtigt, hvis nogle af bladene er visne under transport eller opbevaring..

Ungkål er den mest forårsgrøntsag: den vises i maj og bærer et fuldgyldigt vitamin.

Stewed kål med kød, kartofler og svampe

Vi betragter surkål som en original russisk skål. Men nogle historikere.

De bedste sorter af hvidkål: egenskaber og fotos

Hvis du beslutter dig for at plante hvidkål i din have, spekulerer du sandsynligvis på, hvilken sort af denne grøntsag du skal vælge? Hver sort af kål har sine fordele og ulemper, som du har brug for at vide om, før du køber frø. Dernæst finder du ud af, hvilke sorter hvidkål der er, deres funktioner.

Tidlig moden hvidkål

Den bedste tid til såning af tidligt moden kål er begyndelsen af ​​marts. Når 4-5 blade vises, transplanteres unge kimplanter i jorden under åben himmel. Hvis du planter frø direkte i jorden, er den bedste tid til dette fra de sidste dage i april til midten af ​​maj. Sådanne sorter modnes inden for 55-100 dage. Denne periode kan variere afhængigt af selve typen af ​​kål. Der er vegetabilske afgrøder, der modnes om to måneder..

Dens udbytte er lille, i gennemsnit 150-500 centners / ha. Nogle gange når den 700 c / ha, men ikke mere. Selektiv høst af allerede moden kål finder sted midt på sommeren. Tidlige sorter har mellemstore rosetter med 10-15 blade, løse gafler. Men deres fordel er hurtig vækst. Tidlige kålhoveder kan knække og blomstre.

Tidlige modningsvarianter bruges ikke til lang opbevaring og til gæring..

juni

Den mest populære tidlige modning sort. Hovedet på denne art er tættere end i andre tidlige kulturer. Juni-kål vokser godt selv i et tæt miljø, men det kræver meget lys. Enhver mørkfarvning fører til forstyrret vækst.

Det er en koldbestandig sort, der kan modstå let frost ned til -5 ° C, hvilket gør det muligt at plante kål tidligt på foråret. Imidlertid tolererer hun ikke overskydende fugt..

En anden fordel er, at den dyrkes i hele Rusland. Medium resistent over for skadedyr som kålflue, korsblomst. Denne grøntsagsafgrøde, som alle tidlige, bruges kun friske eller i varme retter om sommeren. Det er slet ikke egnet til opbevaring.

Kazachok

Denne sort er en tidlig moden hybrid, som den værdsættes af gartnere og sommerboere. Sammenlignet med juni er hans gafler dobbelt så tætte. Kosakken dyrkes med frøplante eller ved at så frø direkte i jorden. Det foretrækkes at plante i ikke for varme solrige områder og undgå mangel på fugt og kolde nordlige vinde.

Landinger kan inficere insekter. Kosakken er modtagelig for sygdomme som keela, bakteriose, meldug - de kan ødelægge hele afgrøden på få dage. Et lag barkflis ved plantning af unge skud er en god forebyggelse. For at bekæmpe meldug vil en opløsning af kaliumpermanganat være et glimrende mål.

Sorten er modstandsdygtig over for lave temperaturer under nul. Ulemperne inkluderer dårlig modstand mod revner i hovedet. Kålblade er meget ømme, så de er mere velegnede til frisk madlavning.

Landmænd er opmærksomme på, at vegetabilske hoveder kan sprænge, ​​når de dannes. Årsagen er et overskud af fugt. Ved at reducere vanding 2-3 uger før høst kan du forhindre dette ubehagelige øjeblik..

Midtsæson hvidkål

Vækstsæsonen for denne kål er 80-170 dage. Den færdige afgrøde høstes mod slutningen af ​​sommeren. Hovederne på mellemmodningskål er større end dem, der er tidligt modnet, og har en gennemsnitlig tæthed. Typer af grøntsager, der er midt modne, er mere produktive end de tidlige, men dårligere end sorterne af sen modning. Disse sorter af kål er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​20-25 små blade.

I modsætning til sine forgængere er mellemsæsonskål bedre egnet til hurtig bejdsning om efteråret. Men i sin naturlige form bruges det ofte. Fyldte kålruller, vegetabilske tærter, gryderetter og tærter er særligt velsmagende. En anden fordel i forhold til den tidlige grøntsag er en længere holdbarhed. Under alle betingelser kan det ligge godt i et par måneder.

Hævn

En populær hybrid blandt gartnere på grund af det høje udbytte, der når 343-626 c / ha. Det maksimale udbytte blev registreret i Volgograd-regionen - 895 c / ha. Kål modner omkring tre måneder efter plantning. Planten elsker vand og lys. Meget resistent over for mange almindelige sygdomme og skadedyr.

Indeholder et ideelt sæt mineraler og vitaminer, har en god smag og god holdekvalitet. Velegnet til første og andet kursus, til gæring.

Ære 1305

En tidstestet gammel sort af kål. Hendes gafler er store, saftige, hvide. I modsætning til andre sorter er "Slava" velegnet til dyrkning i tørre områder, fordi det er uhøjtideligt over for fugt. Vanding af det er ikke det værd, da kålhovederne kan sprænge. Har brug for rigelig løsning. Produktivitet - 320-400 c / ha.

For at gøre kålen saftig høstes den efter den første frost. Men du bør ikke forsinke med dette, da det er tilbøjeligt til at revne. Tåler let temperaturer under nul. Slavakål er følsom over for sygdomme som meldug, keela, sort ben. Inkluderet på listen over de bedste arter til høst om vinteren, bejdsning, saltning. Modningen af ​​denne type kål når kun 90 dage..

Til opbevaring skal du vælge mellemstor kål, mere tæt. Bland ikke forskellige sorter. Efterlad 2-3 øverste blade og op til 4 cm stubbe. Knækkede kålhoveder kan ikke opbevares.

Medium sene sorter

Hovedene på midten af ​​sen kål er tættere, smagskarakteristika er højere end de tidlige og mellemstore sorter. De er mindre krævende omkring vækstbetingelser end tidligere analoger..

Symfoni

Symfonien elsker god vanding og solskin. Den dyrkes i industriel skala. Symfonikål vokser godt på frugtbare, bløde jordarter med et neutralt surhedsniveau. Kræver en masse lys og god, rigelig vanding.

Det modstår fusarium svamp godt. Det er en alsidig sort designet til forskellige typer forarbejdning. Det anbefales ikke at opbevare indtil foråret uden særlige forhold..

Til stede

Det er en pålidelig gammel sort kål, kendt siden 1961. I Rusland klassificeres denne grøntsag som medium sen. Kål gave er ikke krævende på jorden. Det er plantet i solrige områder, ikke under træer. Selv i en lille skygge vokser kålhovederne løs, og bladene - små. Kræver god vanding, især i slutningen af ​​sommeren, når gaflerne lægges. Det har vedvarende immunitet, men forebyggende foranstaltninger træffes uden fejl, da det kan blive påvirket af kølen.

Kål Podarok har høje smagskarakteristika og er universel i brug. Normalt høstes afgrøden i sensommeren, den tidlige vinter. Men hvis kål falder under en let frost, vil det om vinteren være endnu smagere. Har en lang holdbarhed - 6-7 måneder (indtil februar-marts). På grund af det faktum, at bladene af denne sort er tynde, udgør de fremragende kålruller..

Tætheden og størrelsen på kålhovedet afhænger af modningstiden. Jo længere perioden er, jo tættere og større er gaflerne.

Sen hvidkål

Denne kål modner i højst 220 dage. Sorterne er modstandsdygtige over for temperaturfald, de er ikke bange for de første efterårsfroste. Tværtimod hjælper den lave temperatur med at kålhovederne dannes hurtigere. Men desværre tolererer det ikke sådanne temperaturer i det tidlige forår. Derfor dyrkes det kun i kimplanter..

I modsætning til andre kåltyper har senkål hårde kålhoveder og er beregnet til længere opbevaring. Desuden forbedres smagen kun. Sådan kål modner længere end andre, men den opbevares også indtil foråret eller endda indtil sommeren. Det afhænger af sorten.

Sorten dukkede op takket være hviderussiske opdrættere. Modningsperioden er cirka 165 dage. Meget modstandsdygtig over for forfald, men ikke særlig modstandsdygtig over for forskellige sygdomme. Et særpræg er en mærkbar blålig farvetone.

Det tåler frost og mangel på fugt godt. Uhøjtidelig i dyrkning. Det føles bedst i let sur jord. Det bruges til bejdsning, både strimlet og hele hoveder. Opbevares i lang tid, op til 8 måneder.

Enhver kål elsker alkalisk jord. Det vokser hårdt på tunge, lerjord, værre på sure jordarter. Derfor gør kyndige gartnere jord, før de plantes. For at gøre dette skal du tilføje lidt aske, kridt, kalk eller dolomitmel til det..

Amager 611

Denne kål blev kendt tilbage i 40'erne og er efterspurgt den dag i dag. Velegnet til dyrkning overalt i Den Russiske Føderation, bortset fra de nordligste regioner, hvor kålhoveder ikke har tid til at modne. Kræver regelmæssig vanding og en tilstrækkelig mængde mineralsk gødning. Langvarig udsættelse for varmt vejr kan medføre, at gaflerne hæmmer væksten.

Kan udsættes for vaskulær bakteriose, sort rådne. "Amager 611" er perfekt konserveret indtil næste høst, men den kan udsættes for grå skimmel og punkteret nekrose. Med lang opbevaring øges velsmag. Frisk kål er lidt hård og har en bitter eftersmag, der forsvinder tættere på foråret. Det er bedre at fermentere denne kål et par måneder efter høsten - så bitterheden passerer.

De mest værdifulde sorter af vegetabilske afgrøder er midt sent og sent. De opbevares i lang tid, praktisk talt uden at akkumulere nitrater. Disse typer kål betragtes som de bedste til bejdsning..

Bord

Kålhovederne for denne kultur er lysegrønne, tætte og når undertiden 4 kg. Bladene er meget saftige. Når det vandes koldt, kan det blive påvirket af sygdommen "sort ben".

Høj tilpasningsevne til forskellige lysforhold. Denne sort kræver meget vand for at vokse. Men et overskud af fugt kan påvirke væksten negativt. En af de mest egnede sorter til gæring.

Filibuster

Kålhoveder vokser små op til 3 kg. Frugtbar, neutral jord er den bedste jord for denne sort til at producere en god høst. Denne afgrøde er resistent over for sygdomme og skadedyr. Designet til forskellige typer behandling.

Bladene er saftige, så filibusterkål er ideel til både syltning og frisk madlavning. Filibuster betragtes som en af ​​de bedste med hensyn til smag. Giver et højt udbytte, der når 448-549 c / ha, 20-80 c / ha højere end standarderne for Creumont og Kolobok.

Moderne sorter

Et stort antal sorter og hybrider er skabt af specialavlere. Dette hjælper med at dyrke kål i forskellige regioner med forskellige vejrforhold og tilpasse det til forskellige levesteder.

For hvert område oprette deres egne typer kål. Denne vegetabilske afgrøde betragtes som fugtelskende, men ikke i alle regioner er vejret gunstigt for dyrkning af en grøntsag. I dag oprettes kålhybrider, der kan give en god høst uden problemer under alle forhold..

Aggressor (2003)

Det er en medium moden sort, der er modstandsdygtig over for ugunstige vejrforhold. En undtagelse kan være kraftige regnvejr, der fører til, at kålhovederne kan briste. Det er uhøjtideligt ved dyrkning, det kan give en god høst selv i dårlige jordarter..

Cabbage Aggressor mister ikke sine kvaliteter under lang opbevaring. Hvis det opbevares forkert efter 5 måneder, kan kålhoveder revne og spire. En stor ulempe ved sorten er dens modtagelighed for visse typer sygdomme, såsom keela, kålbladlus.

Gloria (2008)

Gloria blev opdrættet i Holland. Det kaldes en midt-sæson kultur. Frøplanter transplanteres fra anden halvdel af maj til juni. Denne kål er modstandsdygtig over for mangel på vand og kulde..

Ved høj luftfugtighed og lave temperaturer påvirkes det af meldug og grå skimmel. Før du binder et kålhoved, skal der træffes forebyggende foranstaltninger mod sygdomme. Et af de bedste midler til dette er infusioner af løg og hvidløgsskræl, som derefter sprøjtes på planterne. Kræver ikke hyppig fodring. Meget stramme gafler, modstandsdygtige over for revner. Denne sort betragtes som en af ​​de bedste til bejdsning..

Baby (2010)

Dette er en tidligt moden miniaturehybrid. Vægten når kun 0,8 kg. Værdien af ​​hybrid ligger i dens tidlige høst. Vækstsæsonen når 100 dage. Denne grøntsag er velegnet til tætte plantager..

God intern struktur. Modstandsdygtig over for revner. Anbefales at indtages frisk.

Express (2003)

Tidlig modning af indenlandske hybrid. Velegnet til dyrkning kun med frøplanter, som alle sorter af tidlig kål. Vækstsæsonen er kun 60-95 dage, hvorfor høsten høstes to gange om året. Cabbage Express er meget glad for veloplyste områder uden stærk vind..

Hovedtætheden er gennemsnitlig. Ulempen er, at denne sort kål er god til kun at spise frisk, men den er meget velsmagende på grund af sin saftighed..

De mest produktive sorter

De mest produktive sorter og hybrider inkluderer mellemmodning, sen modning og sene. Tidlige sorter giver ikke store udbytter. De er mere værdsatte for deres korte modningsperiode og er beregnet til brug om sommeren..

Medium modne afgrøder har en lidt længere vækstsæson end tidlige, men de er mere produktive. De landmænd og sommerboere, der ønsker et højt udbytte, foretrækker sorter og hybrider med senere modenhed. Sådanne grøntsager har som regel et meget større hoved og en højere holdekvalitet..

Rinda

Det er en hybrid. Det blev opdrættet af hollandske opdrættere. Sorten tilhører den midterste modningsperiode. Vokser godt under forskellige klimatiske forhold. Rindakål er modstandsdygtig over for ekstreme temperaturer, men det kan ikke lide at være uden vand i lang tid. Grøntsagen har virkelig brug for sollys, ellers reduceres væksten mærkbart.

Immuniteten over for forskellige sygdomme er stærk, men den kan angribes af skadedyr - korsblomstrede lopper og snegle. Denne sort af kål er velegnet til fremstilling af salater, supper, kålruller, stuet. Det bruges også til gæring, saltning og andre former for forarbejdning. Hendes blade er meget saftige og søde, de har en fremragende smag. Det omsættelige udbytte når 900-914 c / ha.

Tre helte

Dette er en sort moden sort, hvis vægt når 15 kg. På trods af sin store størrelse er kål ikke tilbøjelig til at revne. En af de typer kål, der er meget brugt til bejdsning og andre typer forarbejdning, såsom bejdsning, konserves.

Denne vegetabilske afgrøde giver altid et højt udbytte, der når 4000 kg / ha. Dette er en meget høj figur. Almindelige sygdomme opstår hovedsageligt ikke på grund af sortens egenskaber, men på grund af forkert vanding, manglende overholdelse af temperaturregimet.

Gylden hektar

Kål er en medium tidlig sort. Det har været populært blandt gartnere i over 80 år. Denne rekordindehaver dukkede op i 1938, og i 1943 blev han inkluderet i Den Russiske Føderations statsregister. Nogle gange findes navnet Golden Hectar 1432. Det er det samme. Det tilhører en af ​​de mest produktive sorter, som giver op til 800 c / ha. Normalt høstes afgrøden i flere passager, da kålhovederne modnes igen.

Det tåler godt et langt fravær af fugt og let frost. Hoved med medium tæthed. Den gyldne hektar er modstandsdygtig over for forskellige sygdomme, men mere modtagelig for kålkøl. Bladene i denne kultur har fremragende smag, meget saftige og søde..

Når det er modent, er det godt at tilføje sådan gødning som træaske, ammoniumnitrat, mulleininfusion, kyllingeaffald en gang om måneden. Takket være dette bliver kålhovederne større og tættere..

Liggende sorter

Liggende sorter adskiller sig i hovedernes tæthed. Til langtidsopbevaring er sorter af mellemlang og sen opbevaring bedst. Nogle af disse typer kål forbedrer kun deres egenskaber under opbevaring. Disse sorter inkluderer for eksempel "Winter", "Snow White", "Turkiz", "Belorusskaya".

Overvintring

Sorten er sen modning. Det værdsættes for sin gode opbevaring indtil næste høst. Desuden forbedres dens smag kun over tid, bitterheden forsvinder, og sødmen øges. Dette sker efter ca. 3-4 måneder. Derfor er det godt at spise det frisk fra anden halvdel af vinteren..

Udseendet af vinterkål er godt bevaret på grund af hovedernes tæthed. Det tåler en mangel på fugt godt. Det tilpasser sig godt til forskellige temperatursvingninger. Det tilpasser sig godt til forskellige temperatursvingninger. Overvintring har en stærk immunitet over for sygdomme, men er ikke resistent over for skadedyr som korsblomster, sommerfugle og bladlus.

Turkis

Turkis kom til os fra Tyskland. Hovederne af denne sort når 3 kg, støbning af en mørkegrøn farve. Jorden foretrækker løs, frugtbar og let sur. Det tåler kulde godt. Fugtelskende plante. Han elsker lys meget, derfor vokser det bedst i de sydlige regioner..

Det har god immunitet over for forskellige sygdomme. Det er godt at bruge det frisk efter langvarig opbevaring..

Hviderussisk 455

Henviser til mid-season sorter. På trods af dette opbevares den indtil april. Denne sort har mange fordele. Derfor har det været meget populært i 70 år. En af fordelene er evnen til at give en god høst i kolde områder op til 785 c / ha.

Frøplanter transplanteres i de dele af haven, hvor solen skinner godt. Dags- og aftensolen er ikke så vigtig for hende som morgenen. "Hviderussisk" kål følsom over for vaskulær bakteriose, køl. Generelt er det meget modstandsdygtigt over for sygdomme, men kun med ordentlig pleje under dyrkning. Dybest set dyrkes denne sort til bejdsning og bejdsning. Men borscht, supper, gryderetter fra det er meget velsmagende..

Sne hvid

Dette er en sen moden hybrid. Hovedene på denne kål når undertiden 5 kg. Afgrøden høstes normalt fra november til december. Hvis den plukkes for tidligt, kan grøntsagen visne hurtigt. Høst for sent får kålhoveder til at sprænge.

Gafler indeholder ikke bitterhed og ligger godt indtil foråret. Dybest set er de saltede og gærede. Brug ikke frisk, da bladene ikke er saftige og barske.

Varianter til gæring

Kål, der modner tidligt, har ikke tid til at samle nok sukker og vitaminer. Derfor er det ikke egnet til bejdsning og bejdsning. Nogle sent modne sorter, for eksempel "Amager" og "Kolobok", er heller ikke egnede til dette. De har et stof glykosid, som giver bitterhed.

Den sødeste og saftigste surkål kommer fra midt i sæsonen. Særligt gode er "Slava 1305", "Belorusskaya 455", "Moskva sent", "Kharkov vinter", "Blizzard".

Vinterstorm

Denne grøntsag blev udviklet i Sibirien. Henviser til mid-late sorter. Mange landmænd betragter det som et af de bedste til vinteropbevaring. "Blizzard" er modstandsdygtig over for ustabile vejrforhold og temperaturændringer. Men hun har en funktion. Du kan ikke fugte jorden for meget, hun kan virkelig ikke lide det. Ellers begynder rødderne at rådne, og der kommer skimmelsvamp på de nederste blade..

Pulveriseret meldug, sommerfugle, larver, kålflue, sort ben er de vigtigste skadedyr i denne sort. Forebyggende foranstaltninger er bydende nødvendige.

Moskva sent 15

Dette er en sort moden sort. Vokser godt ned. Elsker frugtbar jord og god vanding. Den har en høj stub og store kålhoveder, så den kan falde til den ene side. Til dette er kålen spud høj.

Dens ulempe er hovedernes tendens til at sprænge, ​​når de overvandes. Det største plus er det høje udbytte, der spænder fra 602-885 c / ha. Maksimumet var op til 1015 c / ha. Denne type kål er ikke kræsen ved pleje. Kvass meget hurtigt, hvorfor det bruges til dette..

Kharkov vinter

Dette er en sen kål. De fleste landmænd rådgiver vanding af denne sort dagligt efter transplantation. Ved såning af frø dyrkes denne sort uden problemer. I dette tilfælde når hovederne store størrelser på grund af det faktum, at rødderne er fastgjort meget dybt i jorden, og kulturen bliver levedygtig..

Fordelen ved denne kål er, at den tåler varmt vejr godt. Det tåler et fald i temperaturen til -2 ° C. Kål er resistent over for sygdomme som præcis nekrose og bakteriose. I ernæring er denne sort universel..

Kålsorter og hybrider til forskellige regioner

Forskellige sorter og hybrider af kål er velegnede til forskellige regioner. Nogle er godt tilpasset til varmt vejr. Andre er koldtbestandige. Der er alsidige sorter, der kan producere gode udbytter i forskellige klimaer..

For Ukraine og det sydlige Rusland

I disse regioner er klimaet meget varmt, og der kræves ikke den mængde regn for den normale vækst af kål. Men her er sommeren længere end i andre regioner, så kål høstes to gange om året. Der er specielle sorter, der tåler det sultende klima og mangel på fugt godt. Tidlige sorter er især efterspurgte, som modner inden de første varme dage..

For det centrale Rusland og Moskva-regionen

Der er et stort antal sorter til disse regioner. Klimaet her er velegnet til mange typer kål takket være dets stabilitet og de få dage med høje temperaturer..

For Ural og Sibirien

Det er de kolde resistente sorter, der vokser godt i disse regioner. Dybest set er dette tidlige sorter i midten af ​​sæsonen, der giver en høst, selv før de første frost kommer. De tåler korte, kolde somre godt. Senmodningsvarianter er upopulære her.

Anbefalede sorter til forskellige regioner i Rusland:

For Ukraine og det sydlige RuslandFor det centrale Rusland og Moskva-regionenFor Ural og SibirienFor alle regioner
Tidlig:

  • Aigul;
  • Bourbon;
  • Blitz;
  • Katarina;
  • Eliza;
  • Ritsa;
  • Goryanka 5;
  • Derbent lokal forbedret;
  • Nozomi;
  • Blitz;
  • Legat;
  • Parel;
  • Daggry.
  • Gloria;
  • Nåde;
  • Juliet;

  • Vinter i Kharkov;
  • Kvartet;
  • Marlowe;
  • Sati;
  • Slaver;
  • Guiden;
  • Sydlander 31;
  • Beryuchekutskaya 138.
Tidlig:

  • Zarya;
  • Barok;
  • Kilagreg;
  • Pandion;
  • Gylden hektar 1432;
  • Stakhanovka 1513;
  • Overførsel;
  • Prik;
  • Malakit;
  • Aurora;
  • Admiral;
  • Zenith;
  • Kapital.
  • Krautman;
  • Kilagerb;
  • Losinoostrovskaya 8;
  • Rinda;
  • Taininskaya;
  • Megaton;
  • Vinterstorm;
  • Aggressor;
  • Bedstemors pickle;
  • Barton;
  • Grevinde.
  • Albatross;
  • Overvintring 1474;
  • Amager 611;
  • Moskva sent 15;
  • Ramkila;
  • Kilaton;
  • Kronos;
  • Sten hoved;
  • Ridder;
  • Vestry;
  • Hertuginde;
  • Idyll.
Tidlig:

  • Express;
  • Overførsel;
  • Bronco;
  • Kevin;
  • Artost;
  • Prik;
  • Amazon;
  • Eton;
  • Cambria;
  • Malakit;
  • Parel;
  • Konstruktøren.
  • Tobia;
  • Sibiryachka 60;
  • Håber;
  • Tequila;
  • Hviderussisk 455;
  • Rinda;
  • Vinterstorm;
  • Devotor;
  • Krautkayser;
  • Leopold;
  • Megaton.
  • Megaton;
  • Florin;
  • Prestige;
  • Valentine;
  • Ekstra;
  • Thomas;
  • Orion;
  • Amager 611;
  • Atria;
  • Vestry;
  • Creumont.
Tidlig:

  • Juni;
  • Kazachok;
  • Nummer et Gribovsky 147.
  • Til stede;
  • Ære 1305
  • Kagemand.

De vigtigste egenskaber ved de populære sorter af hvidkål:

Navn (år for optagelse i Den Russiske Føderations statsregister)Variety / HybridHoved af kålvægt (kg)Voksende jordModningsperiode (dage)Høsthandelsvare
udbytte
(c / ha)
Udseende, funktionerOpbevaring
Juni (1967)karakter0,9-2,4
(maksimalt 5)
let sur
let lammende
ujævn
90-110i slutningen af ​​juni
(i de sydlige regioner 20 dage tidligere)
363-641

Lille ark.
Kålhoved i lysegult snit.

ikke beregnet
Kosak (1996)hybrid0,8-1,2frugtbar106-112begyndelsen af ​​juli318-461Bladet er lille, mørkegrønt med blå. Kålhoved på et snit er hvidt med en gullig cremefarve.ligger godt indtil efteråret
Hævn
(2010)
hybrid2.8-3.1godt gennemtrængelig, frugtbar,
neutral
85-90slutningen af ​​september - oktober343-626Medium blad, grøn med en grå nuance.
Kålhoved skåret hvid.
kortvarigt inden vinteren
Glory 1305 (1940)karakter2.4-4.5let sur
humusrig
101-132anden halvdel af juli + to uger570-930Medium blad, mørkegrøn med en blålig farvetone.
Kålhoved på et snit er hvidt med en cremefarve.
op til tre måneder
Bord
(2005)
hybrid1,7-3,0de mest gunstige lavtliggende tørvemose jordop til 160september356-832Bladet er stort, grønt.
Kålhoved skåret hvid.
indtil januar
Filibuster (2014)hybrid2.7-3.1godt gennemtrængelig, frugtbar, neutral12525. september - 10. oktober448-549Medium blad, grågrøn med en stærk voksagtig blomst.
Hoved af kål på en skåret gullig.
ikke længere end 5 måneder
Symfoni
(2011)
hybrid1,7-2,8godt gennemtrængelig, frugtbar,
neutral
115-125September oktober214-500Bladet er medium, grågrønt. Kålhoved på snittet er hvidligt.inden vinteren
Til stede
(1961)
karakter2.6-4.4frugtbar114-134Aug. Sept582-910Bladet er medium, grågrønt med en voksagtig belægning, krøllet. Kålhoved på en skåret grønlig-hvid.6-7 måneder
Marakarakter2,5-3,2let sur165-175oktober800-1000Bladet er elastisk, mørkegrønt, tæt dækket med et voksagtigt lag. Hoved af kålgrønt med en hvidlig blomst.op til 8 måneder
Amager 611
(1943)
karakter2,6-3,6med høj syreindhold117-148slutningen af ​​september - oktober350-600Glat eller let krøllet blad, grågrøn, stærk voksbelægning.
Hoved af kålmedium, grønhvid på snittet.
indtil april
Aggressor (2003)hybrid2,5-3,0uhøjtidelig, vokser godt på forarmet jord130-150med begyndelsen af ​​koldt vejr431-650Medium, afrundet, grågrønt blad.
Kålhoved er medium, hvidlig på snittet med gule vener.
5 måneder
Gloria (2008)hybrid1,8-2,6frugtbar120-125fra slutningen af ​​august til midten af ​​oktober487-566Bladet er medium, blågrønt. Kålhoved på snittet er hvidligt.4-5 måneder
Baby (2010)hybrid0,8-1,0frugtbarop til 100august195-384Bladet er lille. Et lille kålhoved, hvidligt på snittet.kort
Express (2003)hybrid0,9-1,3frugtbar sort jord og neutral pH60-95juli330-385Bladet er lille, lysegrønt med en let voksagtig blomst.
Kålhoved lille, hvidlig på snittet.
ikke beregnet
Rinda
(1993)
hybrid3,2-3,7medium syre med tilsætning af mineralsk og organisk gødning120-130Aug. Sept900-914Bladet er tyndt, lysegrønt, elastisk.
Kålhoved på en skåret gullig hvid.
op til 4 måneder på et køligt sted
Tre heltekarakter10-15nærende og løs145-160September oktober4000Bladet er grågrønt. Kålhoved skåret hvid.op til 8 måneder
Gylden hektar
(1843)
karakter1,6-3,3ler, rig på humus, chernozems er ikke egnede102-110Juli august500-850Bladet er lille, grågrønt med en let voksagtig belægning, glat.
Lille kålhoved, hvidgrøn på snittet.
op til 1 måned
Overvintring
(1963)
karakter2,0-3,6uhøjtidelig, til en bedre høst - løs, nærende130-145i midten af ​​oktober450-523Bladet er stort med en grålig farvetone, grøn.op til 8 måneder
Turkizkarakter2-3nærende og løs160-175Oktober november800-1000Mørkegrønt blad.
Kålhoved på et mælkeagtigt snit.
indtil marts
Hviderussisk 455
(1943)
karakter1.3-4.1medium syre frugtbar
ujævn
105-130slutningen af ​​september - begyndelsen af ​​oktober474-785Bladet er medium, grågrønt eller mørkegrønt. Kålhoved på snittet er hvidligt.indtil april
Sne hvidhybrid3,5-4,5let sur130-150fra november til 1. december700-900Hoved af kålskåret mælk.op til 7 måneder
Vinterstorm
(1989)
karakter1,8-3,3dyrket på jord med forskellig sammensætning140-160september508-673Bladet er medium, grågrønt. Kålhoved skåret hvid-gul.op til 8 måneder
Moskovskaya 15
(1943)
karakter3.3-4.5neutral eller let sur115-141oktober602-885Bladet er stort, grågrønt med en let voksagtig belægning, krøllet. Kålhoved skåret gulhvid.indtil februar
Kharkov vinter
(1976)
karakter3.5-4.2let sur, frugtbar140-160September oktober583-832Medium blad, grågrøn.jeg er hjemme

Tilnær dig valget af sorter med dine mål for øje. Hvis du leder efter kål, skal du vælge sene sorter. Hvis du foretrækker sorter, der er gode til bejdsning og bejdsning, skal du vælge mellemsæsonvarianter med et højt sukkerindhold. Plant de sorter, der giver størst udbytte, til større udbytter.