Image

Nyttige egenskaber ved okra for mennesker

Okra er en årlig urt, der betragtes som en vegetabilsk afgrøde. Hjemstedet for denne grøntsag er Afrika. I Rusland er det muligt at dyrke okra i varme regioner. Andre navne på denne plante:

  • Lady fingre;
  • okra;
  • abelmos er spiselig;
  • gombo.

Fordel

Frøene er 20% olie, hvilket svarer til olivenolie. Bælgene indeholder:

  • kulhydrater;
  • en masse proteiner
  • vitaminer;
  • organiske syrer;
  • slimhindende stoffer;
  • mineralsalte.

Okra betragtes som et af de mest effektive naturlige anticancerprodukter. Denne egenskab er forbundet med tilstedeværelsen af ​​glutathion, en stærk antioxidant.

Grøntsagen bruges i folkemedicin som en behandling for luftvejssygdomme. Bouillon hjælper med bronkitis og forkølelse.

Okra er nyttigt for både atleter og mennesker, der fører en stillesiddende livsstil. En bred vifte af mineraler hjælper med at opretholde sundhed under alle forhold.

  • regulere glukoseniveauer
  • lindre forstoppelse og oppustethed
  • regulere nyrefunktion, fjerne ødem
  • fjern overskydende galde og kolesterol.

Bælgen hjælper med at bekæmpe:

  • ondt i halsen;
  • lungebetændelse;
  • kronisk træthed og depression
  • avitaminose;
  • grå stær
  • aterosklerose;
  • diabetes mellitus.

Okra frugt har hår, der kan forårsage en allergisk reaktion. Personer med allergi bør være forsigtige, når de håndterer og indtager denne grøntsag..

Allergier kan udvikles ikke kun ved et uheld at spise et hår, men også ved at røre ved det. Før du bruger grøntsagen, skal du vaske og fjerne alt hår.

Kontraindikationer

Ved regelmæssige allergiske reaktioner må du ikke kontakte okra. Hår på overfladen og brændende områder af huden kan forårsage alvorlige allergier..

Ud over individuel intolerance er der ingen strenge kontraindikationer for dets anvendelse..

Er det muligt for gravide og ammende kvinder

Okra er godt for gravide på grund af dets høje folatindhold. Retter fra denne grøntsag er især nyttige ved 4 - 12 ugers graviditet..

Ammende kvinder bør ikke begynde at spise okra, hvis kroppens reaktion på denne grøntsag endnu ikke er kendt. Produktet har en nyttig sammensætning, men hvis der opstår en allergi hos en mor eller et barn, bør brugen stoppes inden amningens afslutning..

Sammensætning (vitaminer og sporstoffer)

Kalorieindholdet i okra er fra 25 til 31 kcal pr. 100 gram produkt. Grøntsagen indeholder:

  • 2 g proteiner;
  • 0,1 g fedt
  • 3,8 g kulhydrater.

Okra indeholder mange mineraler og vitaminer:

StofIndhold i 100 g produkt, mgProcentdel af den daglige værdi,%
C-vitamin21.123
K-vitamin0,05344
Vitamin B9 (folsyre)0,08822
Vitamin B60,2ti
Vitamin B10,213
Mangan150
Kalium3032

Okra indeholder også små mængder af:

  • kalk;
  • fosfor;
  • vitamin B2, B5 og PP;
  • kobber;
  • kirtel;
  • zink.

Hvordan man laver mad

Forskellige mennesker har deres egne traditioner for madlavning af grøntsager som okra. De sunde egenskaber og kontraindikationer for retter fra dette produkt er godt undersøgt, selvom grøntsagen ikke kan klassificeres som populær.

Frugter, der ikke er ældre end 5 dage, bruges til mad. De kan spises rå eller kortvarigt kogte:

  • gryderet med andre grøntsager;
  • stege;
  • at lave mad.

Til langvarig opbevaring kan bælg være:

  • fryse;
  • tør;
  • bevare.

Inden madlavning skal okra vaskes og hår fjernes. Ved langvarig tilberedning deformeres bælgene. Okra er den sidste, der tilsættes supper og gryderetter..

Under varmebehandling frigiver grøntsagen en masse slimvæske. Supper og gryderetter får nye varianter fra denne ejendom. Hvis du vil undgå denne effekt, skal okra steges med tomat eller citronsaft. Det sure miljø forhindrer dannelse af slim.

Opbevaring

Okra bælg kan ikke opbevares i lange perioder. De bliver hurtigt fibrøse og mister deres smag. Maksimal holdbarhed er 3 dage i køleskabet eller 6 dage på et tørt og mørkt sted.

For at bevare okra i lang tid skal den tørres, frosne eller konserveres i sterile krukker..

Hvordan man vælger

Overmoden okra har hårde og smagløse frugter. Bælgerne skal være friske uden tegn på fiber eller sløvhed - de bryder let, når de er bøjet. Lyse grønne og tætte frugter 5-10 cm lange vil være de mest lækre.

Det anbefales ikke at holde grøntsagen rå i lang tid, så det er værd at købe de friskeste frugter.

Hvis bælgene viser tegn på råd eller skimmel, skal du ikke købe dem. Selvom de beskadigede områder kan trimmes, er frugten sandsynligvis ikke frisk.

Hvad kombineres med

Okra smager som:

  • grønne bønner;
  • courgette;
  • aubergine;
  • asparges.

Okra passer godt sammen med:

  • gryderet og kødgryderet;
  • fisk og kødretter;
  • skaldyrssupper;
  • soya sovs;
  • tomater.

Som krydderier til okra retter bruges:

  • hvidløg;
  • løg;
  • koriander;
  • ingefær;
  • paprika rød peber.

Produktet kan spises alene eller som en sideskål. En bitter drink fremstilles af frøene af moden okra, der ligner smag på kaffe..

  • læg i salater rå;
  • kogt eller stegt som tilbehør til kød eller fisk;
  • tilsættes i slutningen af ​​madlavningen til supper lavet af grøntsager, kød eller skaldyr.

Okra er et sjældent, men stadig mere populært produkt. Mange næringsstoffer, nem tilberedning og lavt kalorieindhold gør grøntsagen til en interessant tilføjelse til kosten..

Okra

Indholdet af artiklen:

  • Sammensætning og kalorieindhold
  • Gunstige funktioner
  • Skader og kontraindikationer
  • Tallerkenopskrifter
  • Interessante fakta

Okra er en årlig plante fra Malvov-familien af ​​Abelmos-slægten. Det har ikke kun mange "folkemæssige" navne - damefingre, bonya, bombiez, gombo og okra, men også to botaniske klassifikationer - esculentus Abelmoschus eller Hibiscus. Urten dyrkes som en vegetabilsk afgrøde i Afrika, Sydamerika og Asien. I Rusland vokser det også, men kun i de sydlige regioner - i Krasnodar-territoriet og i Stavropol-territoriet. Til madlavning anvendes unge okra bælg og frø - sidstnævnte bruges til at brygge en drink, der smager som kaffe.

Sammensætning og kalorieindhold i okra

Produktets lave kalorieindhold blev værdsat af ernæringseksperter tilbage i det 19. århundrede. Anton Pavlovich Chekhov, som udførte sine professionelle opgaver, anbefalede at bruge denne plante i kosten af ​​overvægtige patienter og gravide.

Kalorieindholdet i okra pr. 100 g er 33 kcal, hvoraf:

  • Proteiner - 1,9 g;
  • Fedt - 0,2 g;
  • Kulhydrater - 7,5 g;
  • Kostfibre - 3,2 g;
  • Vand - 87,3 g;

Vitaminer pr. 100 g:

  • A-vitamin, RE - 36 μg;
  • Alpha Caroten - 27 mcg;
  • Betakaroten - 0,416 mg;
  • Vitamin B1, thiamin - 0,02 mg;
  • B2-vitamin, riboflavin - 0,06 mg;
  • Vitamin B4, cholin - 12,03 g;
  • B5-vitamin, pantothensyre - 0,245 mg;
  • Vitamin B6, pyridoxin - 0,212 mg;
  • B9-vitamin, folat - 60 mcg;
  • C-vitamin, ascorbinsyre - 23 mg;
  • E-vitamin, alfa-tocopherol, TE - 0,27 mg;
  • Gamma-tocopherol - 0,16 mg;
  • PP-vitamin, NE - 1 mg;
  • K-vitamin, phylloquinon - 31,3 mcg.

Makronæringsstoffer pr. 100 g:

  • Kalium, K - 299 mg;
  • Calcium, Ca - 82 mg;
  • Magnesium, Mg - 57 mg;
  • Natrium, Na - 6 mg;
  • Fosfor, Ph - 61 mg.

Sporelementer pr. 100 g:

  • Jern, Fe - 0,62 mg;
  • Mangan, Mn - 0,788 mg;
  • Kobber, Cu - 109 μg;
  • Selen, Se - 0,7 μg;
  • Zink, Zn - 0,58 mg.

Fordøjelige kulhydrater pr. 100 g:

  • Stivelse og dextriner - 0,34 g;
  • Mono- og disaccharider - 1,48 g;
  • Glukose (dextrose) - 0,32 g;
  • Sucrose - 0,6 g;
  • Fruktose - 0,57 g.

Okra indeholder også ikke-essentielle og uerstattelige aminosyrer, styrener, mættede, enumættede og flerumættede fedtsyrer, men i en så minimal mængde, at de kun påvirker kroppen i et kompleks.

Når produktet indtages rå, har følgende stoffer den største effekt på sundheden:

    A-vitamin - forbedrer immuniteten, stabiliserer produktionen af ​​naturligt kollagen og elastin, stimulerer reproduktiv funktion.

C-vitamin - dette stof er involveret i redox-processer, normaliserer optagelsen af ​​jern, øger elasticiteten af ​​kapillærvæggene, øger kroppens beskyttende egenskaber.

Vitamin B9 - normaliserer metaboliske processer med deltagelse af aminosyrer og nukleinsubstanser.

K-vitamin - takket være dette næringsstof opretholdes normal blodpropper.

Kalium er en intracellulær ion, der deltager i metaboliske processer, stabiliserer hjertesammentrækninger og arbejdet i det vaskulære system, normaliserer syre- og vand-elektrolytbalance.

  • Kobber - deltager i enzymatiske reaktioner som en katalysator.

  • Plantens frø indeholder olie, der minder om olivenolie med hensyn til dens gavnlige virkning og smag. Bælgene indeholder en stor mængde slimhindende stoffer og organiske syrer.

    Nyttige egenskaber ved okra

    Okra er ikke kun en madafgrøde, men bruges også som en lægeplante. Dens gavnlige egenskaber er mest markante, når de indtages rå, men de vedvarer også efter kompetent kulinarisk behandling..

    Fordelene ved okra for kroppen:

      Forebyggelse og behandling af gastrointestinale sygdomme.

    Mild afføringseffekt, øget aktivitet af lactobaciller, der koloniserer tarmene. Med tarmatony stimulerer brugen af ​​okra peristaltik.

    Restitution efter udmattende fysisk anstrengelse og alvorlig sygdom.

    Reduktion af hyppigheden af ​​angreb i bronkialastma.

    Øget libido hos mænd, reproduktiv funktion og genopretning af styrke.

    Normalisering af blodsukkerniveauet ved at stimulere insulinproduktionen.

    Forhindrer malignitet på celleniveau, hæmmer udviklingen af ​​tyktarm og brystkræft. Stopper udviklingen af ​​grå stær og diabetes mellitus, da okra har en antioxidant virkning.

    Hjælper med at undgå depression, da den komplekse effekt af den kemiske sammensætning bidrager til produktionen af ​​serotonin.

  • Styrker væggene i blodkarrene, bruges til at forhindre åreforkalkning.

  • Det er nødvendigt at dvæle separat om fordelene ved okra under graviditeten - i en vegetabilsk afgrøde, et højt indhold af vitamin B9, folater, med mangel på dem, dannes føtal neurale rør med medfødte anomalier.

    Energiværdien af ​​okra er så lav, at når der indtages, dannes der ikke noget fedtlag. Derfor kan en skål med denne ingrediens sikkert indføres i kosten for dem, der taber sig for at drukne den konstante sultfølelse. Det er denne fornemmelse, der forårsager madnedbrud. Okra hjælper med at opretholde vægten konsekvent.

    Skader og kontraindikationer for brugen af ​​okra

    Der er ingen kontraindikationer for brugen af ​​okra - dette produkt forårsager sjældent allergiske reaktioner.

    Men forberedelse af okra kan skade en person - fremkalde irritation af huden. Bælgenes overflade er dækket af fine hår, der indeholder allergener. De virker på huden som brændenælde, dvs. de brænder. Forbrændingssymptomer: svær kløe, hyperæmi, udseendet af små røde knuder eller blærer. Hvis du skræller grøntsager med handsker, kan håndskader undgås..

    Store okra bælg har en funktion - deres papirmasse smager varmt, irriterer mundslimhinden og senere fordøjelseskanalen. Derfor anbefales det at udsætte store bælg for varmebehandling - dette eliminerer skarpheden, og brug i rå form kun unge frugter.

    Okra opskrifter

    Okra kan stuves, steges, koges, høstes til vinteren ved konservering eller frysning. Bælgene er en meget velsmagende sideskål til kød eller fisk. Eksotisk okra efter smag kombineret med traditionelle produkter.

    Okra opskrifter:

      Frys til vinteren. For at forberede okra til vinteren er det bedst at fryse det. For at gøre dette dyppes hver bælg i kogende vand i et minut, hvorefter huden fjernes sammen med hårene, der dækker overfladen, dyppes i koldt vand og tørres. Hver bælte skæres i længderetningen i 2 dele, foldes i plastikposer og sættes i en hurtigfryser. Brug de samme opskrifter som til rå grøntsager, når du tilbereder retter i fremtiden..

    Varm salat. Bacon skæres i firkanter, stegt i olivenolie indtil den er gyldenbrun. Stykker af ung okra pod tilføjes til denne stegepande, omrøres konstant, steges i endnu et minut. Bacon med okra overføres til en skål, hvor salaten serveres, der tilsættes lidt mere olie, krydret med vineddike, malet sort og hvid peber og saltet. Pynt toppen med salat og persille. Det er bedre at vælge greens med dine hænder. Hvis du planlægger at servere salat i separate tallerkener, anbefales det at varme dem op.

    Cremet sideskål. Okra bælg er forberedt til varmebehandling som følger: de vaskes, hårene skrælles forsigtigt af for ikke at beskadige skrælen, enderne skæres af. Med hensyn til teknologi svarer processen til at forberede agurker til bejdsning. Derefter dyppes okra bælg - 350-400 g - i kogende vand og koges i 3 minutter. Skær løg i halvringe, skinke - 100 g - i terninger. Ingredienserne bringes i beredskab i denne rækkefølge: Løgene steges indtil de er gennemsigtige i en stegepande med dybe sider og tilsættes smør. Sæt derefter bacon i en stegepande, flere - 6-8 salvieblade - krydre med citronsaft, salt og peber. 1 minut før parathed, når ingredienserne i gryden får en behagelig, smagfuld smag, det vil sige det vil være umuligt at smage dem separat, stykker okra og parmesanost placeres i skålen samt flødeskum - ca. et halvt glas. Sluk i 1 minut, tag det af varmen og læg det straks på pladerne. Drys med urter hver servering.

    Vegetabilsk salat. I denne skål er okra syltet, mens det ikke kun bevarer alle dets nyttige egenskaber, men også erhverver nye kvaliteter, dets kemiske sammensætning er beriget med næringsstoffer fra marinadens komponenter. Juice presses ud af 200 g druer, chili peber er finhakket efter at have tidligere renset fra membraner og fjernet alle korn. Okra skæres i ringe, hældes med marinade og afkøles i 3 dage. Alle salatprodukter kan tages i lige store mængder, eller indholdet af en eller anden komponent kan øges efter eget valg. Pekingkålblade uden groft skaft reves i flere dele i hånden, korn af et øre af majs eller et dåse produkt tilsættes, gulerødder skåret i skiver og skiver - paprika. En anden komponent er selleristænglen, som også skæres i skiver efter skrælning. Alle ingredienser, inklusive okra, kombineres, krydres med olivenolie, frisk druesaft eller marinade, hvor okra blev syltet, tilsæt.

    Stegt okra. Det mest succesrige fund af kulinariske specialister er okra stegt i dej. For at forberede det vaskes de store okra bælg og skæres i flere stykker. For at lave dej, slå æg, tilsæt lidt mel, hvidløgspulver eller knust hvidløg, en blanding af peberfrugter. Bland en revet parmesan i en anden beholder med brødkrummer. Stykker okra dyppes først i en skål med dej, derefter i en ost-beskyttelsesblanding og steges i en varm stegepande i solsikkeolie. Efter dannelsen af ​​en gyldenbrun skorpe skal du sprede okraen på et papirhåndklæde, så den overskydende olie absorberes..

    Kasserolle. Hovedingredienserne er okra og tomater i samme mængde, for eksempel 200 g hver, et stykke brød, et glas mælk. Til aroma: salt, timian, en blanding af peberfrugter, 2 spsk mel, smør - smør og grøntsager. Okra koges i kogende vand i 2 minutter, spredes derefter ud og får lov til at afkøle. Tomater skæres i skiver, okraens ender skæres af og skæres i skiver, brødet smuldres. Tomater, okra og brødkrummer blandes med hakket timian og sættes i en bageplade - helst silikone, smurt med solsikkeolie. Grydesovens sauce fremstilles i en gryde - melet kombineres med mælk og steges, indtil en smuk gylden farve vises, bed og peber. Hæld gryden med dressing og sæt skålen i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 45 minutter. Overfladen på den færdige gryde er dækket af en behagelig skorpe, og saucen tykner helt.

  • Okra frø drik. Modne frø fjernes fra bælgen, steges i en tør gryde og formales derefter i en kaffekværn. Drikken brygges på samme måde som kaffe..

  • Når okra koges, frigives slim. Det forbedrer smagen af ​​supper og puréer, men det undgås bedst ved stegning og stewing. Det er let at gøre: Tilsæt bare lidt friskpresset tomat eller citronsaft i gryden.

    Interessante fakta om okra

    Anton Pavlovich Chekhov, en vidunderlig russisk forfatter og læge med uddannelse, anbefalede ikke kun brugen af ​​okra til patienter, men dyrkede med succes planten i sin personlige plot og forsøgte at opdrætte frostbestandige sorter.

    Hollywood-direktører reklamerer med succes for anlægget. I en af ​​de populære film for fans af science fiction - "Interstellar" - forblev okra den eneste plante, der var tilbage på jorden. Alle andre madafgrøder blev udryddet.

    I en anden film - "Bill, Hero of the Galaxy, on the Planet of Zombie Vampires" - kommer en astronaut på et rumskib, hvor alle besætningsmedlemmer kun spiser okra.

    I det antikke Grækenland og Egypten blev hendes bouillon ikke så meget brugt til mad som til kosmetiske formål. Ædle damer brugte det til at styrke deres hår og behandle acne. Opskriften på det kosmetiske er meget enkel: bælgene koges for at opnå den maksimale mængde slim. Denne masse påføres hår og ansigt.

    Hvad man skal lave mad fra okra - se videoen:

    Okra

    Okra (okra, gombo, abelmos, damefingre, spiselig hibiscus) er en lidt kendt grøntsag i vores land. Men det har en gammel oprindelse. I øjeblikket dyrkes denne plante og forbruges bredt i mad i landene i Amerika, Asien, Afrika..

    Det vides, at den store russiske forfatter AP Chekhov dyrkede okra på sin havegrund. Der er en version, at det var han, der kaldte disse fløjlsfrugter "damefingre".

    Hvad er det

    Spiselig hibiscus er en årlig urt af familien Malvaceae. I højden når denne busk 40-50 cm, sjældent mere. Frugterne af denne grøntsag har form af en kasse, der ligner en mangesidet bælg dækket med fnug. I tværsnit er bælgene formet som en fem-spids stjerne. Mange frø modner inde i kapslen. Modne frugter (mere end 5 dage) bliver fibrøse og smagløse, derfor spises de ikke.

    • Hvad er det
    • Kemisk sammensætning
    • Gunstige funktioner
    • Anvendelse i medicin
    • Anvendelse i diætetik
    • Brug i kosmetologi
    • Madlavning applikationer
    • Sådan vælges og opbevares
    • Konklusion

    Okra bælg smager som et kryds mellem aspargesbønner og courgette eller unge ægplanter..

    Kemisk sammensætning

    Okra er en meget sund grøntsag, der på grund af sin pikante smag kan indtages både alene frisk og i andre retter. Bælgenes pulp indeholder op til 90 g vand, den tørre rest af papirmassen indeholder proteiner (op til 2 g), kulhydrater (op til 4 g), slim, vitaminer, makro- og mikroelementer. Fedt i denne grøntsag er lille - op til 0,1 g.

    Hoveddelen af ​​okra kulhydrater er repræsenteret af kostfibre - vanduopløselig fiber (cellulose), hvis indhold i 100 g frugt når 15-16% af det daglige behov for det.

    Slimhinderne i okra er repræsenteret af komplekse kulhydrater og glycosminoglycaner (protein-kulhydratforbindelser). Okra indeholder også meget klorofyl, en forbindelse der kemisk ligner humant hæmoglobin..

    Sammensætningen af ​​papirmasse af spiselige hibiscusbælg indeholder vitaminer og mineraler, mens mange af dem i 100 g frugt er indeholdt i koncentrationer, der er vigtige for menneskekroppen (i% af det daglige behov):

    • vitamin K - 44-45%;
    • ascorbinsyre og folsyre - hver 22-23%;
    • vitamin B1 - op til 13%;
    • vitamin B6 - 10%;
    • vitamin B2, B5 og PP - hver 4-5%;
    • mangan - op til 50%;
    • magnesium - op til 15%;
    • kalium - op til 12%;
    • kobber, fosfor, calcium - hver 8-9%;
    • zink, jern - 4-5% hver.
    Vitaminer og mineraler
    NavnIndhold i 100 g papirmasse, milligram
    Provitamin A (caroten)0,02
    Vitamin B1 (thiamin)0,2
    Vitamin B2 (riboflavin)0,1
    Vitamin B5 (pantothensyre)0,2
    Vitamin B6 (pyridoxin)0,2
    Vitamin B9 (folsyre)0,088
    PP-vitamin (nikotinsyre)1.0
    C-vitamin (ascorbinsyre)20,0-21,0
    E-vitamin (tocopherol)0,4
    K-vitamin (phylloquinon)0,053
    Kalium300,0
    Kalk81,0
    Fosfor63,0
    Magnesium57,0
    Natrium8.0
    Mangan1.0
    Jern0,8
    Zink0,6
    Kobber0,094

    Glutathion indhold

    Spiselig hibiscus er en kilde til glutathion, et stærkt antioxidantmiddel. Dette er et proteinstof, der er syntetiseret i den humane lever fra glycin, glutaminsyre og cystein og kommer også ind i kroppen udefra med mad. Undersøgelser foretaget af British Cancer Institute har vist, at der er en omvendt sammenhæng mellem niveauet af glutathion i blodet og hyppigheden af ​​påvisning af kræft i forskellige organer. Jo højere koncentrationen af ​​denne antioxidant i den undersøgte gruppes blod er, jo færre kræftpatienter blandt dem..

    Gunstige funktioner

    Folk har længe bemærket, at okra bælg, når de spises, udviser mange gavnlige egenskaber for forskellige systemer og organer i kroppen..

    Til organerne i mave-tarmkanalen

    På grund af tilstedeværelsen af ​​en stor mængde slim, cellulose, B-vitaminer, magnesium, mangan, zink har denne grøntsag en gavnlig virkning på mave-tarmkanalens funktion:

    • omslutter slimhinderne
    • helbreder erosion og mavesår
    • stimulerer slimhindeceller til at komme sig;
    • normaliserer produktionen af ​​fordøjelsessaft;
    • udviser bakteriedræbende og antiseptiske egenskaber;
    • absorberer giftige stoffer og affald i tarmene;
    • absorberer vand, øges i størrelse og fremskynder udskillelsen af ​​afføring fra tarmene;
    • forhindrer absorption af kolesterol i tarmene
    • er et vitamin- og mineralmiljø til normal tarmbiocenose.

    Fugtgivende slimhinder og blødgørende afføring, okra forhindrer dannelse af revner i rektal slimhinde, når de anvendes regelmæssigt.

    Glutathion, indeholdt i okra, beskytter leverceller mod de toksiske virkninger af alkohol, nikotin, potente stoffer, visse lægemidler (cytostatika, antibiotika, psykotrope, hormonelle stoffer, ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler).

    Til åndedrætssystemet

    Spiselig hibiscus indeholder en sådan balance mellem slim, vitaminer og mineraler, der gør det muligt for dets frugter at have en positiv effekt på luftvejene, når de indtages eller i form af forskellige lægemidler:

    • lindre betændelse
    • undertrykke udviklingen af ​​patogen mikroflora;
    • fugter slimhinderne og bevarer fugt i dem;
    • reducere sensibilisering af de øvre luftveje
    • forhindre hævelse af slimhinderne.

    Det høje indhold af ascorbinsyre i bælgene på denne plante hjælper med at øge lokal bronchopulmonal immunitet.

    Til kredsløbssygdomme og stofskifte

    Stofferne indeholdt i okra har en dobbelt hypocholesterolæmisk virkning (forhindrer absorptionen af ​​kolesterol fra tarmene og fremmer dets frigivelse i tarmene med galden). Den regelmæssige tilstedeværelse af frugterne af denne plante i kosten påvirker blodets sammensætning, hjertets arbejde og blodkar:

    • forbedrer de rheologiske egenskaber af blod;
    • normaliserer mikrocirkulation i kapillærnetværket
    • øger niveauet af hæmoglobin i blodet;
    • forhindrer dannelsen af ​​aterosklerotiske plaques;
    • reducerer permeabiliteten af ​​væggene i blodkarrene
    • øger elasticiteten af ​​de vaskulære vægge.

    Den spiselige hibiscusmasse indeholder stoffer, der påvirker kroppens stofskifte:

    • reducere blodsukkerniveauet, hvilket normaliserer kulhydratmetabolismen
    • deltage i protein- og fedtmetabolisme
    • fremme aflejring af calcium i knogler.

    Til en gravid kvindes krop

    Okra er en kilde til folsyre, så det anbefales til gravide kvinder, især i de første uger af graviditeten. Folinsyre bidrager til dannelsen af ​​fosterets neurale rør, hvilket forhindrer forekomsten af ​​misdannelser i hjernen og rygmarven.

    Anti-kræft egenskaber

    Okra glutathion er involveret i afgiftning af methylglyoxal, et metabolisk biprodukt, der er giftigt for celler i menneskekroppen. Det beskytter immunceller (lymfocytter) mod frie radikaler og lipidperoxideringsprodukter. En anden positiv egenskab ved glutathion er, at det hjælper med at genoprette andre antioxidante stoffer - vitamin A, E, D, C.

    Videnskabeligt bevist, at disse antioxidantegenskaber ved glutathion reducerer sandsynligheden for kræft..

    Anvendelse i medicin

    På grund af sin høje smag og de mange gavnlige egenskaber, der vises, anvendes frugterne af spiselig hibiscus i medicinsk ernæring til forskellige patologier.

    Med patologier i luftvejene

    Midler fremstillet af okra (afkog, infusioner) bekæmper effektivt luftvejssygdomme:

    • hoste;
    • ondt i halsen;
    • laryngitis;
    • bronkitis;
    • tracheitis;
    • bronkial astma.

    Ved at øge den generelle og lokale immunitet er det nyttigt at spise frugterne af denne grøntsag til forskellige smitsomme patologier.

    Til sygdomme i fordøjelsessystemet

    Okra retter anbefales til regelmæssig brug med:

    • gastritis;
    • mavesår og 12 duodenalsår;
    • enterocolitis;
    • akut og kronisk hepatitis;
    • skrumpelever
    • leverdegeneration (fibrose, fedthepatose);
    • dyskinesi i galdevejen;
    • pancreatitis;
    • dysbiose
    • forstoppelse;
    • hæmorroider og revner i endetarmen.

    Okra gendanner beskadigede leverceller og udviser en hepatobeskyttende virkning. Frugterne af denne grøntsag forbedrer leverens tilstand efter kemoterapi, antibiotika, alvorlige infektionssygdomme.

    At spise okra i sin rå form eller i retter fremstillet af det er også nyttigt til sygdomme i hjerte og blodkar, mikrocirkulationsforstyrrelser i hjernen, diabetes mellitus og diabetiske mikroangiopatier.

    De antioxidantegenskaber af glutathion indeholdt i spiselig hibiscus anvendes med succes i kompleks behandling:

    • autoimmune sygdomme;
    • diabetes mellitus;
    • autisme;
    • Parkinsons og Alzheimers sygdom;
    • kronisk træthedssyndrom
    • grå stær.

    Spiselig hibiscus er indiceret til mænd med problemer med styrken af ​​forskellig oprindelse, prostatitis, efter at have lidt kønssygdomme.

    Anvendelse i diætetik

    Retter lavet af kalorier med lavt kalorieindhold anbefales af ernæringseksperter til forbrug:

    • dem, der ønsker at normalisere og opretholde deres vægt;
    • med fedme
    • mennesker med stillesiddende livsstil
    • vidensarbejdere, der normalt er stillesiddende.

    På grund af dets høje fiberindhold tilfredsstiller okra sult mellem måltiderne. At spise 1-2 grøntsagsbælg en halv time før et måltid hjælper med at reducere serveringsstørrelsen. Disse frugter er også praktiske at tage med på vejen eller på arbejde og bruge dem som en snack. Okra fiber forhindrer forstoppelse hos slankekure.

    Brug i kosmetologi

    Brug af okrafrugt i mad forbedrer tilstanden af ​​hud, hår, negle. Denne egenskab ved frugterne af spiselig hibiscus var ifølge nogle historikere kendt selv ved retten til den egyptiske dronning Cleopatra, i hvis kost denne grøntsag var til stede hver dag..

    På basis af frugtmassen fremstilles der stadig forskellige kosmetik til hud og hår i dag..

    Balsam til hårglans

    Slib grønne okra bælg, kog i 25-30 minutter. Efter afkøling, dræne den slimede bouillon, tilsæt et par dråber citronsaft. Påfør i rent hår efter shampooing for glans.

    Okra fløde

    Saften, der presses fra frugten af ​​en spiselig hibiscus, tilsættes til en ansigtscreme (helst uden dufte). Ved daglig påføring af en sådan creme på problemhud reduceres tegn på betændelse og antallet af acne..

    Potentiel skade

    På trods af sin anvendelighed kan okrafrugter forårsage alvorlige allergiske reaktioner. Frugtmassen indeholder ikke allergener, men de er til stede i hårene, der dækker bælgene. Kontakt af ubeskyttet hud med kanten af ​​okrafrugten kan føre til kløe og udslæt og i nogle tilfælde til anafylaktiske reaktioner.

    Allergier kan undgås ved at slippe af med disse hår, før de spiser eller under forarbejdning. For at fjerne dem er det nok at holde på stilken for at tørre bælgen med en hård klud.

    Der er ingen andre kontraindikationer for brugen af ​​okrafrugter indeni eller til ekstern brug af midler fra dets papirmasse i litteraturen..

    Madlavning applikationer

    Okra frugter bruges ofte i køkkener i asiatiske og afrikanske lande, sjældnere i Vesteuropa og Amerika. I vores land bruges frugterne af spiselig hibiscus sjældent til kulinariske formål. Men det er forgæves.

    Bælgerne af denne grøntsag har en pikant smag, der erhverver visse udsøgte noter med forskellige metoder til kulinarisk forarbejdning. Okra kan spises frisk eller kogt:

    • blanchering;
    • koge;
    • steg, inklusive dybt fedt
    • gryderet;
    • salt;
    • bevare.

    Okra passer godt til ris, grøntsager, fisk, kød, svampe, krydderier, aromatiske urter, sojasovs. I supper er okra i stand til at udskille meget slim, derfor er første kurser fra det ofte inkluderet i kosten af ​​medicinsk ernæring til mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen sammen med havregryn eller andre slimede retter. For at forhindre slim i at undslippe fra frugterne skal der tilsættes syrer til okra-retter (eddike, citronsaft, tomatpasta).

    Gombo-kaffe er lavet af ristede modne frø af spiselig hibiscus i Asien. Kaffedrikken brygget af disse frø har en kaffelignende smag og aroma. Det er dog koffeinfrit, så selv børn kan drikke det..

    Sådan vælges og opbevares

    For et par år siden var det sjældent at finde et sådant produkt som okra i vores hylder. I dag er denne grøntsag begyndt at dukke op i store supermarkeder og markeder. For at købe sunde og friske grøntsager skal du:

    1. Undersøg dem. Bælgerne skal være op til 10 cm lange og have en saftig grøn farve uden gulhed eller mørkere. Nogle sorter af okra kan have en rødlig farvetone..
    2. Mærk dem. Frugten skal være fast og have bløde hår på overfladen. Bælgens hårde, glatte hud indikerer, at den er overmoden..

    Opbevar friske bælg i køleskabet i grøntsagsrummet i højst 3 dage.

    Konklusion

    • Hvorfor du ikke selv kan gå på diæt
    • 21 tip til, hvordan man ikke køber et forældet produkt
    • Sådan holder du grøntsager og frugter friske: enkle tricks
    • Sådan slår du dit sukkerbehov: 7 uventede fødevarer
    • Forskere siger, at ungdommen kan forlænges

    Okra (spiselig hibiscus, okra) er en eksotisk grøntsag, der hurtigt vinder popularitet i vores land. Ud over sin pikante smag har frugterne af spiselig hibiscus mange nyttige egenskaber, som med succes kan bruges ikke kun i madlavning, men også i medicin..

    Okra forbedrer hjertets og blodkarens funktion, normaliserer fordøjelsen og hjælper med luftvejssygdomme. Folsyre indeholdt i okra bælg, når det indtages i graviditetens første trimester, bidrager til den korrekte udvikling af føtal nervesystem. Tilstedeværelsen af ​​denne grøntsag i den daglige diæt er indiceret til mænd med styrkeforstyrrelser..

    Glutathion, der findes i okrafrugt, er en kraftig antioxidant, der, når den indtages regelmæssigt, kan reducere sandsynligheden for kræft..

    Okra bælg bruges til at fremstille kosmetiske produkter til ekstern brug (hårbalsam, hudcremer).

    Spiselige hibiscusfrugter bruges rå i supper, hovedretter, snacks, dåse mad og syltede agurker.

    For at grøntsagen ikke forårsager allergiske reaktioner, er det nødvendigt at slippe af med hårene på overfladen, når de behandler frugt til yderligere indtagelse eller ekstern brug..

    Okra - fordel og skade

    Okra er udbredt i Cypern og Grækenland og er en grøn grøntsag, der især er elsket af kosmetologer og skønhedsbloggere. Det er skylden for dets evne til at opretholde hudens naturlige fugtighed. Okra fibre menes at fremme produktionen af ​​hyaluronsyre. Som et resultat ser en person, der regelmæssigt spiser bælge af "damefingre", yngre ud. Er der nogen videnskabelig forskning? Kun antropologisk. Påstandene mod ældning fra okra er baseret på, hvad rejsende og forskere har fundet i Yuzurihara-forliget. Der blev fundet en for tidlig ung gruppe mennesker. De spiste okra, søde kartofler, ris, noget fisk og grøntsager og levede uden rynker og botox..

    Indholdet af artiklen:

    Nyttige egenskaber ved okra

    Ligesom andre grøntsager betragtes produktet som en nødvendig komponent i en voksnes daglige diæt. Ifølge WHO skal vi spise mindst 500-600 gram friske grønne grøntsager hver dag for at opretholde normal fordøjelsesfunktion. Grøntsager indeholder fiber og bidrager til dannelsen af ​​en voluminøs madklump og beskytter os også mod forstoppelse. Dette gælder også for okra og endnu mere end for kål og agurker..

    Okra har en interessant tekstur - ud over uopløselige kostfibre indeholder den gelignende opløselige. Denne "gelé" er den vigtigste "chip" af okra, der bestemmer dens anvendelighed for fordøjelseskanalen. Medicinske diæter til gastritis og colitis indeholder en indikation af fordelene ved gelatinøse, tyktflydende korn, supper og vegetabilske produkter. Sammen med bananer og kogt havregryn kan en sådan patient også tygge okra.

    For en sund person er okra bælg gode, fordi de ikke forårsager diarré og er "blødere" med hensyn til flatulens. Sunde fødevarekilder anbefaler grøntsagen til dem, der lige er begyndt at spise 500-600 g grønne fiberkilder og ærligt talt lider af flatulens.

    Okra er en kilde til vitaminer og mineraler:

    • vitamin A eller retinol fremmer muskelgendannelse efter fysisk anstrengelse, hjælper os med at opretholde synsstyrken, har en positiv effekt på nethinden og har antioxidantegenskaber. Retinol er inkluderet i alle vitaminkomplekser for hudens skønhed. Men det absorberes bedst af alt med fedt. De findes i okrafrø, så produktet kan betragtes som en kompleks kilde til vitamin A;
    • C-vitamin er også en antioxidant og er det bedst kendte vitamin til støtte for det menneskelige immunsystem. Det er også nyttigt til at fremskynde vævsreparation og hudforyngelse;
    • folinsyre tillader nervesystemet at fungere normalt. Det er nødvendigt for en kvindes reproduktive sundhed, det ordineres under graviditetsforberedelse og i hele fødselsperioden. I Middelhavslandene tilrådes det at spise okra i dette tilfælde, desuden lindrer grøntsagen den hyppige forstoppelse af gravide kvinder, derfor anses den for dobbelt nyttig;
    • vitamin B1, B2, B6 påvirker hastigheden af ​​metaboliske processer og nervesystemets funktion. Deres anvendelse hjælper med at normalisere reaktionshastigheden og undgår overanstrengelse. Vitamin B6 spiller en enorm rolle i ernæringen af ​​muskelceller. På grund af dets høje indhold anbefales okra til atleter og fitnessentusiaster;
    • jern giver dig mulighed for at etablere den normale transport af næringsstoffer langs blodbanen. Jernet af grøntsager er lige så vigtigt som jernet af kød. Sporelementet hjælper med at genoprette nervesystemet efter overbelastning. På grund af tilstedeværelsen af ​​C-vitamin i okra absorberes jern godt;
    • kalium og magnesium i grøntsagen normaliserer puls, lindrer muskelkramper, hjælper med at regulere vand-saltbalance, lindrer hævelse, hjælper dig med at se bedre ud i samme vægt som personen er.

    Okra er 80% vand og er i stand til at tilfredsstille en persons behov for væske ikke værre end agurker og asparges. Samtidig tillader mineralerne i grøntsagen ikke væske at blive tilbageholdt i kroppen. I de fleste tilfælde har selv patienter med ødem lov til at spise sådanne grøntsager i moderation..

    Plantens frø indeholder omega-tre umættede fedtsyrer og noget vegetabilsk protein. PUFA'er har vist sig at være effektive til forebyggelse af kolesterolsygdom og forskellige metaboliske lidelser. Deres regelmæssige brug vil beskytte en person mod sygdomme i hjertet og blodkarrene og hjælper også med at håndtere tilpasningen af ​​stofskifte med en restriktiv diæt..

    Okra har fundet bred anvendelse inden for kosmetologi. Bælterne hældes med en blanding af vand og citronsaft og koges, indtil der opnås en tyk gel. Stoffet filtreres og bruges som en naturlig analog af hårskylninger. Okra kan være nyttigt for alle, der ønsker at undvære laminering og gøre deres hår skinnende og "tungt" i udseende..

    Okra "gel" bruges også til kosmetiske masker. Den indeholder en stor mængde væske og har en mild snerpende og antiseptisk virkning. Det er et af de bedste naturlige midler til fugtgivende fedtet og problematisk hud. Blandet med mere fede stoffer som avocadopuré og naturlige olier bruges okra gel også til hjemmelavede anti-aging masker..

    Det samme værktøj bruges til et forløb af procedurer til pleje af neglenes neglebånd. Gelen påføres bunden af ​​neglepladen i 5-10 minutter, når stoffet tørrer op, bevæges neglebåndet simpelthen med en træpind. Okra gel manicure er den mest blide. Du kan også finde brugen af ​​dette stof til at blødgøre calluses, ru hud i benene. Gelen føjes til fodbade, den blødgør ikke kun og fugter, men hjælper også med at beskytte huden og neglene mod svampeinfektion.

    I folkemedicin bruges okra gel som et middel mod fordøjelsesbesvær, diarré og forstoppelse. Desuden fungerer det i det første tilfælde som et antiseptisk middel og i det andet som et blødgørende middel. Ligesom andre populære opskrifter skal denne bruges med den fulde viden om, at den ikke erstatter konventionelle behandlinger..

    Hvordan man vælger okra

    Til salg kan du finde unge og gamle okra bælg. Unge er mere ømme, de har ikke imponerende torner, der pryder modne frugter. Unge bælg betragtes som en mere gavnlig kilde til vitaminer og mineraler, selvom vi ikke kunne finde data fra en komparativ analyse af sammensætningen. Ung okra tages til salat og som en sideskål.

    "Gammel" bruges bedre som en base til madlavning af hårbalsam til hjemmet og bruges aktivt i kosmetologi. Du kan dog også lægge det i en salat, bare kog det i saltet vand og skære torne af.

    Modne grønne okra bælg uden hvide mærker på siderne. Før du køber, skal du omhyggeligt inspicere bælgene og ikke tage dem, der er beskadiget visuelt (dette er parasiternes arbejde). Nedsænk ikke dine hænder i en beholder med bælg, når du køber, der kan være gamle eksemplarer med pigge, og du skader dine hænder.

    Tørret okra - brun, bælgene minder lidt om dehydreret bananer. Når du vælger en tørret version, skal du udelukkende være opmærksom på hele produktets tilstand. Hvis der er slimede "pletter", har nogen allerede fugtet okraen. Tørre bælg spises "som de er", det er ikke godt for dem at lægge dem i blød og kan føre til udseende af bakterier eller svampe i massen. Sådan okra bør undgås.

    Sådan opbevares okra korrekt

    På Cypern kan man se okra sidde stille i store kurve på grøntsagsmarkeder eller dekorere grøntsagsafsnittet i et supermarked. De grønne bælg opbevares som bønner i en beholder, der har ventilationshuller. Rummet skal være køligt eller moderat varmt.

    De fleste husmødre holder okra i køleskabet. Åndbare containere bruges eller endda de samme kurve, hvor bælgene sælges. Dog kan okra tilbringe op til 3-4 dage bare i køkkenet..

    Tørret okra opbevares ved stuetemperatur i en åben beholder eller kurv. Du behøver ikke at lægge det i køleskabet. Opbevaring i en fugtig kælder eller et spisekammer bør undgås. Okra kan "elske" mus, så det er værd at forhindre invasionen af ​​gnavere med alle tilgængelige midler.

    Hvor kan man købe okra

    I regioner, hvor okra ikke dyrkes, kan den købes i supermarkeder med speciale i frugt- og grøntsagseksotiske stoffer. For prisen indhenter den dyre asparges, du kan kun trøste dig med dens nyttige egenskaber..

    I dyrkningslandene (Cypern, Grækenland, Italien, Japan, Kina) findes okra på et almindeligt grøntsagsmarked eller i enhver supermarkedskæde, selv i ikke meget dyre virksomheder. Lokale foretrækker normalt at købe okra fra markedet, da det er friskere der..

    Tørret eller dehydreret okra sælges undertiden pakket i helsekostforretninger, men i de fleste tilfælde ligger dets levested ved siden af ​​friske damerfingre. Ja, det er med denne sætning, at den lokale befolkning på Cypern belønner nyttige bælg.

    Okra opskrifter

    Suppe med okra, sød kartoffel og ris

    Tag et glas okra bælg, skyl og damp, hvis bælgene er gamle. Steg 200 g søde kartofler i terninger, en simpel løg og en skefuld ris i en teskefuld sesamolie i en dyb stegepande, tilsæt okra, tilsæt 3 kopper vegetabilsk bouillon og blødgør ved svag varme. Denne suppe kan males med en blender. Det skal have en tyk, cremet struktur.

    Okra "Pastila"

    Kog et pund okra bælg i 2 liter vand, dræne "gel", mal med en blender med friske hindbær eller blåbær og en lille mængde stevia-baseret sødestof. Arranger i skåle, og lad det stå i køleskabet i 3-4 timer.

    Tørret okra salat

    Sorter et halvt glas tørrede okra bælg, mal forsigtigt i en træ mørtel med en pistil. Riv en flok raketsalat med dine hænder, drys med en 1 til 1 blanding af citronsaft og olivenolie.Rør med tørret okra, tryk let med en ske. Tilsæt cherrytomater, skåret i halve og valgfri gedeost eller naturlig mozzarella.

    Okra skade

    Er det muligt at skade dig selv ved hjælp af okra? Normalt begynder vi at tygge sunde grøntsager i store mængder, mens en person er altædende, og under ingen omstændigheder bør vi begrænse os til grøntsager alene. Når du bruger mere end 400-500 g okra ad gangen, er gastrointestinale forstyrrelser, flatulens og diarré eller omvendt forstoppelse mulig. Det er værd at tilføje nye grøntsager til din diæt i moderation..

    Som enhver anden grøn planteproteinkilde kan okra forårsage en allergisk reaktion. Produktet bør ikke medtages i kosten for dem, der har en allergisk reaktion på grønne grøntsager. Allergier kan også forekomme for masker og balsam med okra, og det er derfor værd at teste dem på et lille område af huden, før du bruger dem.

    Kalorieindhold i okra 25 kcal

    Energiværdien af ​​okra (forholdet mellem proteiner, fedt og kulhydrater):

    Proteiner: 2 g. (8 kcal)
    Fedt: 0,1 g (1 kcal)
    Kulhydrater: 3,83 g (15 kcal)

    Energiforhold (BJU): 32% / 4% / 61%

    Vitaminer og mineraler findes i okra

    cholin - 12,3 mg, K - 53 μg, E - 0,36 mg, C - 21,1 mg, B9 - 88 μg, B6 - 0,215 mg, B5 - 0,245 mg, PP - 1 mg, B2 - 0,06 mg, B1 - 0,2 mg, beta-caroten - 0.225 mg.

    zink - 0,6 mg, selen - 0,7 μg, kobber - 94 mg, mangan - 0,99 mg, jern - 0,8 mg, fosfor - 63 mg, natrium - 8 mg, magnesium - 57 mg, calcium - 81 mg, kalium - 303 mg.

    Okra

    Generel information

    Denne grøntsag har mange navne, herunder: gombo, okra og damefingre. Hvis du hører dette navn, betyder det, at vi taler om okra - en ret værdifuld vegetabilsk afgrøde, der tilhører Malvov-familien. Intet vides om oprindelsen af ​​denne plante, men den er udbredt i Afrika, Nordamerika, Indien og troperne. Nogle kalder det hjemlandet Vestafrika, andre - Indien. Dette skyldes, at en bred vifte af sorter og typer af okra vokser på disse steder. Grøntsagen findes i Europa, men araberne bragte den derhen. Den dyrkes i Rusland og Ukraine. Dette blev muligt efter starten af ​​mærkbar opvarmning. Antallet af entusiaster, der vokser, er meget lille.

    Okra er en årlig urt. I højden kan den vokse op til 40 cm, men der er tidspunkter, hvor grøntsagen nåede to meter. Okra har en meget tyk og forgrenet stilk. Sænkede blade er lysegrønne. De er meget store og syv-fligede, selvom der er fem. Blomsterne er ret store med en gullig cremefarve. De er placeret på pediceller i bladakslerne. Det er her, frugterne dannes. Populært kaldes okrafrugter kasser på grund af det faktum, at de har en 4-8 facetform, hvori frøene er.

    Okra er ligesom aubergine meget krævende. I denne henseende dyrkes det i de sydlige regioner. Men det var sådan før, nu har situationen ændret sig lidt. Håndværkere og gartnere dyrker det med succes i koldere lande..

    Grøntsager ses i stigende grad i butikshylderne ikke kun frosne, men også friske. For nylig kan okra findes på markedet. Denne plante høstes fra august til november..

    Hvordan man vælger

    Når du vælger okra, skal der lægges særlig vægt på dets udseende. Bælgene skal være 10 cm, dette er den maksimale længde. Du skal købe kortere frugter. De skal have en lysegrøn farve uden skader, mugne pletter eller tørre områder. Køb kun unge og sarte frugter, der skal være faste at røre ved. Nogle gange er der sorter med en mørkere, endda lidt rødlig farve. Det er meget let at identificere overmoden frugt ved sin læderagtige skal. En sådan grøntsag er meget hård og fibrøs, helt uegnet til madlavning, den forkæler den kun.

    Opbevaring

    Okra er et meget letfordærveligt produkt. Det kan kun opbevares i tre dage. Hvis du skal opbevare en grøntsag i køleskabet, skal du først pakke den i en avis eller papirpose.

    I kultur

    Det er kendt, at den velkendte forfatter Anton Pavlovich Chekhov var engageret i dyrkning af okra. I begyndelsen af ​​sidste århundrede dyrkede han flittigt en grøntsag på sit sted.

    Kalorieindhold i okra

    Diætprodukt med lavt kalorieindhold, hvoraf 100 g kun indeholder 31 kcal, så folk, der bryr sig om deres vægt, kan spise det uden at skade deres figur.

    Næringsværdi pr. 100 gram:

    Proteiner, grFedt, grKulhydrater, grAsh, grVand, grKalorieindhold, kcal
    20,13.80,790.131

    Nyttige egenskaber ved okra

    Sammensætning og næringsstoffer

    Okra kaldes drømmen om en vegetar på grund af den enorme mængde nyttige og næringsstoffer, den indeholder: jern, protein, kostfibre, vitamin C, B6, K, A, calcium og kalium.

    Nyttige og medicinske egenskaber

    Især gravide kvinder rådes til at spise okra på grund af koncentrationen af ​​folinsyre i den. Med sin hjælp dannes embryonets neurale rør i de første uger af graviditeten..

    Denne grøntsag regulerer blodsukkerniveauet ved at absorbere okra planteslim og kostfibre i tyndtarmen. Personer med gastrointestinale lidelser rådes især til at købe retter, der indeholder okra.

    Dette er bare den perfekte grøntsag til vægttab, fordi det ikke skader dit helbred. Okra er en vidunderlig hjælper i kampen mod sygdomme som angina, depression, kronisk træthed. Okra kan endda reducere astmaanfald. Denne grøntsag er især god i kosten hos mennesker med åreforkalkning. Ud over alt dette er okra i stand til at styrke væggene i kapillærerne..

    Okra skyller overskydende kolesterol og toksiner ud af vores krop. Forhindrer oppustethed, forstoppelse og hjælper også med at behandle mavesår.

    Der er udført forskning på okra, som har vist, at det kan forhindre endetarmskræft. Det reducerer risikoen for diabetes og grå stær..

    Grøntsagen løser alle problemer forbundet med styrken. Læger tilskriver ofte okra til patienter efter operationen.

    Det har kun 31 kalorier, hvorfor okra er så vigtig i kosten..

    I madlavning

    Madlavning er den vigtigste ansøgning om okra. Unge blade er også velegnede til madlavning. Dens smag minder noget om asparges og aubergine. I denne henseende fremstilles grøntsagen med de samme opskrifter som for lignende produkter..

    Okra kan koges, koges, på dåse og endda bruges til salater. Den er ideel til supper, kød, snacks og grøntsagsretter. Som en sideskål passer det godt sammen med fjerkræ, fisk og kød..

    Okra udsender en enorm mængde slim under varmebehandling. Dette er fantastisk, hvis du forbereder suppe, men hvis en sådan overflod af væske ikke er ønskelig, skal du stege grøntsagen på høj varme med tilsætning af citron eller tomatjuice.

    Okrafrø er også bemærkelsesværdige, da de kan bruges i stedet for kaffe efter grundig ristning. De presses ofte for at producere en olie med en ret subtil og meget behagelig aroma..

    Farlige egenskaber ved okra

    Okra har ingen kontraindikationer, undtagen i tilfælde af individuel intolerance. Store bælg har dog små stikkende områder, der kan neutraliseres ved varmebehandling, ellers kan de forårsage ubehagelig kløe, så handsker anbefales. Også, når du laver okra, så glem ikke at fjerne hår fra overfladen, fordi i nogle tilfælde kan de forårsage en allergisk reaktion.

    Har du 15 minutter fritid? Prøv at tilberede en usædvanlig skål - duftende okra gryderet.