Image

Aubergine

Den urteagtige flerårige plante aubergine, også kaldet mørkfrugtet natskygge (Solanum melongena) eller blå eller badrijan, er en repræsentant for nattskygge slægten. Under naturlige forhold kan den findes i Indien, Sydasien såvel som i Mellemøsten. Takket være gamle sanskrittekster lærte forskere, at aubergine begyndte at dyrkes for cirka 1,5 tusind år siden. Det var araberne, der var de første til at sprede denne kultur rundt om i verden. De bragte ægplanter til Afrika i det 9. århundrede e.Kr. I Europa optrådte denne grøntsag i midten af ​​det 15. århundrede, men den blev kun populær i det 19. århundrede..

Egenskaber ved aubergine

Auberginebuskens højde varierer fra 0,4 til 1,5 m. Store skiftevis arrangerede bladplader har en ru overflade, de er malet grønne, nogle gange med en lilla farvetone. Halvblomstrede blomsterstande består af 2-7 blomster, som også kan være enkle. I diameter når biseksuelle lilla blomster 20-25 mm. Bloom observeres i juli - september. Frugten er en stor cylindrisk, rund eller pæreformet bær, den kan nå ca. 0,7 m i længden og ca. 0,2 m i diameter. Frugter vejer ca. 1 kg, de har en skinnende eller mat mørk lilla farve. Inde i dem er flade små brune frø, der modner i de sidste sommer- eller første efterårsuger..

Dyrkning af aubergine fra frø

Såning af auberginefrø

Aubergine tilhører Solanaceae-familien, og det betragtes som dets mest termofile repræsentant. Frost kan ødelægge det, derfor dyrkes det udelukkende i kimplanter i de midterste breddegrader. Modningstiden for tidlige modningsvarianter er 100 dage fra det øjeblik, kimplanterne vises. I sene modningsvarianter er modningsperioden ca. 150 dage. Det anbefales at så frø til frøplanter i første halvdel af marts, mens man skal huske på, at under plantning af aubergine i åben jord skal jorden varmes op til mindst 18 grader, mens kun de frøplanter, der er mindst 75 dage, kan plantes.

Frøene til denne plante kræver klargøring før såning. Erfarne gartnere anbefaler at vælge frø fra det andet, ikke det første opbevaringsår, da det er mere levedygtigt. For at aktivere frøene skal de nedsænkes i en opløsning af kaliumhumat (3%) i tre dage. Derefter plantes de en efter en i individuelle potter eller kassetter. De skal fyldes med et fugtigt substrat, der inkluderer humus (20%), høj tørv (60%), savsmuld eller sand (5%), vermicompost (5%) og jord (10%). I jordblandingen skal frøene kun nedgraves 10 mm. Når såningen er færdig, skal underlaget være stemplet, hvorefter beholderen er dækket ovenfra med glas eller film.

Dyrkning af aubergineplanter

Beholdere med afgrøder skal fjernes til et varmt sted (ca. 25-26 grader). Hvis alt er gjort korrekt, vises de første kimplanter efter 1,5-2 uger. Efter at de fleste kimplanter vises, skal huslyet fjernes, mens containerne omarrangeres til et varmere og godt oplyst sted. Det er ret simpelt at passe på sådanne kimplanter. Fra såningstidspunktet, og inden knopper vises på buskene, behøver du ikke vandre kimplanterne. Aubergineplanter har ikke brug for høj luftfugtighed. Under dannelsen af ​​knopper kræves en stigning i luftfugtighed og substrat.

Hvis frugtbar jord blev brugt til såning af kimplanter, er der ingen grund til at fodre den. Hvis substratet indeholder en lille mængde næringsstoffer, skal kimplanterne fodres 2 eller 3 gange med en svag opløsning af Crystallin (til 1 spand vand fra 12 til 15 gram).

Sørg for, at kimplanterne har nok lys. Hvis det ikke er nok, vil planterne være meget aflange. Hvis der etableres et langvarigt overskyet vejr, skal lufttemperaturen i rummet, hvor kimplanterne er placeret, reduceres med et par grader (for dette kan du ty til luftning), og du skal også reducere luftens og underlagets fugtighed.

Plukning

Det er allerede nævnt ovenfor, at ægplanter reagerer ekstremt negativt på plukning, derfor skal der bruges individuelle beholdere til plantning af dem. Men hvis kimplanterne har 1 eller 2 ægte bladplader, skal de transplanteres ved omladning, mens der bruges individuelle potter med et større volumen (diameter ca. 10-12 centimeter). Denne procedure kan kaldes plukning. Før transplantation vandes kimplanterne godt, hvorefter planterne omhyggeligt trækkes ud sammen med en jordklump fra de gamle potter og placeres i nye. Hærdningen af ​​kimplanter skal startes en halv måned før plantning i åben jord, mens temperaturen på indholdet skal reduceres gradvist, og resultatet skal derfor være lig med 14-15 grader. Umiddelbart 2 dage før afskibning skal kimplanterne stå uden for hele dagslyset, men hvis vejret er varmt, kan det ikke bringes ind selv om natten. Hærdning gør det muligt for kimplanterne at være mere modstandsdygtige over for vind samt forbedre deres tilpasning til direkte sollys og koldere temperaturer. Frøplanter, der er beregnet til plantning i et drivhus, behøver ikke hærdes.

Plantning af ægplanter i åben grund

Hvad tid til at plante

Plantning af aubergineplanter i åben jord bør kun udføres, når jorden varmes op til mindst 18 grader, mens planterne skal være 8-10 uger gamle (fra øjeblikket med fremkomst). Planterne skal på dette tidspunkt være fra 16 til 25 centimeter, og planterne skal også have fra 8 til 10 ægte bladplader, mens der undertiden er flere dannede knopper. Det vil være meget godt, hvis truslen om returfrost efterlades efter plantning af aubergine i åben jord. Som regel er de første dage i juni det mest egnede tidspunkt til plantning af aubergine i åben jord..

Til plantning af aubergine skal du vælge et godt oplyst område, der skal beskyttes mod vindstød. Det anbefales at plante ægplanter i det område, hvor kål, agurk, gulerødder, løg, hvidløg, courgette, bønner eller ærter tidligere voksede. Til plantning skal du ikke vælge et område, hvor peber, physalis, kartofler, tomater og også ægplanter tidligere blev dyrket.

Egnet jord

Bedst af alt vokser denne vegetabilske afgrøde i sandlim eller lerjord. Den vokser også ganske normalt på tungere jord, men den skal forberedes inden plantning. For at gøre dette skal der tilsættes humus og tørv til det (en spand pr. 1 kvadratmeter af plottet), og der tilsættes også savsmuld eller groft flodsand. Det anbefales at forberede jorden på forhånd i efteråret, ca. 6 måneder før plantning af kimplanter på stedet, mens gødning skal påføres, når jorden graves ned til dybden af ​​en skovlbajonet. Hvis du ønsker det, kan du også tilføje gødning til jorden: om efteråret bruges den frisk, og om foråret kan du kun tage rådnet gødning. Erfarne gartnere anbefaler at forberede et sted til aubergine om efteråret, mens jorden om vinteren, efter at snedækslet er smeltet, skal tørre godt ud. Derefter skal den løsnes grundigt ved hjælp af en rive. Hvis jorden er dårlig, skal der påføres følgende gødning på den: 1 tsk tages pr. 1 kvadratmeter af plottet. urinstof, 2 spsk. træaske og 1 spsk. l. kaliumsulfat og superphosphat.

Åbne landingsregler

Plantehuller skal laves på stedet. Mellem dem skal en afstand på 0,3 til 0,4 m opretholdes, mens dybden skal være 20-30 mm højere end højden på beholderen, hvor kimplanterne er placeret, mens rækkeafstanden skal være ca. 0,6 m. Derefter er den forberedte plantning brøndene skal være fyldt med vand. Frøplanter plantes i det mudder, der opnås i brøndene. Før plantning skal auberginerne vandes godt, de trækkes ud af potten sammen med en jordklump, hvorefter de plantes i åben jord. Efter at planterne er plantet, skal jorden omkring dem stampes. Derefter skal overfladen på stedet være mulket med tørv eller tør jord..

I løbet af de første 15 dage skal jorden under de plantede buske være fugtig hele tiden. For at forhindre, at jorden tørrer ud for hurtigt, skal dens overflade være dækket af tørv.

Dyrkning af auberginer i et drivhus

Til dyrkning i et drivhus anbefaler eksperter at vælge hybridsorter, og de bedste af dem er: Purple Miracle, Nutcracker og Bagheera. Regler for plantning af aubergineplanter i et drivhus:

  1. Planter skal have 8 eller 9 ægte bladplader.
  2. Frøplantenes rodsystem skal være meget veludviklet.
  3. Plantenes højde skal være mindst 20 centimeter.
  4. Plantning i et drivhus skal udføres, efter at kimplanterne når 65-75 dage (fra øjeblikket med fremkomst).

Det er meget vigtigt at forberede senge i drivhuset korrekt. Om efteråret rengøres jorden fra planterester, hvorefter den desinficeres, til dette anvendes en opløsning af kobbersulfat (til 1 spand, 2 spsk. L.). 20 dage før plantning af kimplanterne i drivhuset skal der påføres gødning i jorden, der tages 60 gram superphosphat, 15 gram magnesiumsulfat, 4 kg humus, 30 gram ammoniumnitrat og den samme mængde kaliumsulfat pr. 1 kvadratmeter. Derefter er du nødt til at grave jorden op, hvorefter sengens overflade er planeret. Plantehullernes dybde skal overstige højden af ​​potterne, hvor kimplanterne vokser, mens afstanden mellem buskene skal være 0,45 m, og rækkeafstanden skal være ca. 0,6 m.

Kimplanterne skal vandes godt inden plantning i drivhuset. Planten skal trækkes forsigtigt ud af beholderen sammen med en jordklump, hvorefter de overføres til plantehullerne. Hullet i hullerne skal fyldes med jord, hvorefter det skal stemples. De plantede auberginer skal vandes. Denne kultur er ret fugtgivende, i denne henseende skal vanding gives særlig opmærksomhed. Bemærk, at de plantede planter kan vandes en anden gang tidligst 5 dage efter transplantation. Det yderligere vandingsregime er en gang om ugen, når frugtperioden begynder, skal auberginerne vandes oftere (2 gange om 7 dage). Vanding sker tidligt om morgenen, og der bruges lunkent vand til dette. Når ægplanterne vandes, er det bydende nødvendigt at ventilere drivhuset, da luftfugtigheden i det ikke bør øges. Den anbefalede lufttemperatur til dyrkning af aubergine er 28 grader. Det skal huskes, at drivhuset ikke skal være varmere end den anbefalede temperatur, så der skal lægges særlig vægt på ventilation, især hvis det er meget varmt udenfor. Derudover er det i varmen nødvendigt regelmæssigt at vandre stierne i drivhuse. Du skal fodre planterne et par gange i løbet af sæsonen:

  1. Første gang inden frugten begynder, en halv måned efter transplantation af kimplanterne i drivhuset. For at gøre dette skal du bruge mineralsk og kompleks gødning (Kemiru eller Solution).
  2. Den anden fodring arrangeres efter begyndelsen af ​​frugtningen. For at gøre dette skal du bruge fosfor-kvælstofgødning (1 spsk. Af vand tages til 1 spsk. L. Superphosphat og ammoniumnitrat).

Organisk materiale skal kun tilsættes jorden en gang umiddelbart før plantning af aubergine. Hvis det introduceres senere, kan dette fremkalde en aktiv vækst af grønt samt frodig blomstring, men der er ingen æggestokke på buskene. Det skal bemærkes, at buskene i drivhuset vokser relativt skrøbelige og temmelig høje, derfor anbefales det at binde dem til bærere. Eksperter anbefaler også at fjerne laterale processer fra planter, mens kun 5 af dem efterlades de mest kraftfulde.

På grund af forkert pleje, når de dyrkes i et drivhus, kan ægplanter blive ramt af tobaksmosaik eller sen røde, syge buske skal sprøjtes med en opløsning af Fitosporin eller Zircon. Til forebyggelsesformål anbefales det at systematisk ventilere drivhuset, fordi disse sygdomme udvikler sig på grund af for høj luftfugtighed. I drivhuset kan disse planter blive skadet af insekter som hvidfluer, bladlus og edderkoppemider. For at forhindre udseende af skadedyr skal du også regelmæssigt ventilere drivhuset..

Auberginepleje

Når du dyrker aubergine i åben grund, skal de sikre rettidig vanding, fjernelse af ukrudt, løsnelse af jordoverfladen mellem rækkerne, topdressing og også buske af sene og midt i sæsonvarianterne skal formes.

Sådan vandes

Disse planter har især brug for vanding under massefrugtning. I løbet af det første årti efter plantning af kimplanter i jorden kan rigelig vanding medføre, at buske, der endnu ikke har haft tid til at slå rod, kan svække meget. Brug kunstigt vand (25 til 30 grader) til kunstvanding. Det skal hældes forsigtigt under roden, mens det forsøger at forhindre væske i at komme på overfladen af ​​buskens bladplader. Når planterne vandes, skal du forsigtigt løsne jordoverfladen mellem rækkerne, mens du trækker alt ukrudt ud. I løbet af sæsonen vil det være nødvendigt at løsne overfladen på stedet mindst 5 gange, så der ikke vises en stærk skorpe på den. Men hvis stedet efter plantning er dækket af et lag barkflis (tørv), vil det være muligt at reducere både antallet af løsningen og ukrudt betydeligt.

Hvordan man binder ægplanter

Drivhusægplanter er meget højere end dem, der dyrkes udendørs, så sørg for at binde dem. Bøsninger er bundet tre steder, mens du bruger stave eller espalier. Så snart buskene er plantet i jorden, skal du begynde at forme dem til en stilk, mens han efter et stykke tid har brug for en strømpebånd til understøtningen. Den mest kraftfulde skyde skal forblive på bushen, mens alle andre laterale processer skal afskæres. Hvis der kun er blomster og blade på buskene, er deres modstand ganske god. Men efter dannelsen af ​​æggestokke og under frugtens vækst er der en mangfoldig stigning i belastningen på stilken, i denne henseende falder deres modstand kraftigt (især i høje sorter). Metoden til dyrkning af enkeltstammebuske er perfekt til drivhuse, fordi den er meget kompakt og kan spare meget plads. Hvis denne vegetabilske afgrøde dyrkes i åben grund, anbefales det i dette tilfælde at danne buske i flere stilke.

For at gøre buskene mere frodige, når deres højde er 0,3 m, er det nødvendigt at klemme toppen af ​​hovedstammen. I en tilgroet busk skal du fjerne alle de øvre laterale skud med undtagelse af 2-5 af de stærkeste ved hjælp af en beskæresaks. Ved beskæring skal du huske, at de resterende skud skal være jævnt oplyst..

Gødning

Disse planter skal fodres ret ofte ca. 1 gang på 15-20 dage. Den første topdressing udføres 2-3 uger efter transplantation af kimplanterne i åben jord. Til topdressing skal der anvendes mineralsk gødning, mens der tages 10 gram superphosphat og ammoniumnitrat såvel som fra 3 til 5 gram kaliumsulfat pr. 1 kvadratmeter af plottet. Du kan erstatte de anførte gødninger med krystallinsk, ammophos eller nitrophos (pr. 1 kvadratmeter fra 20 til 25 gram). Under de næste forbindinger skal gødningshastigheden øges med 1,5-2 gange, men dette gøres gradvist. Når fodringen er færdig, skal du ikke glemme at vande området. Denne kultur kan også fodres med opslæmning. Denne plante har også brug for bladfodring; for dette skal løvet på buskene sprøjtes med en opløsning af borsyre med svag koncentration. Hvis sommeren viste sig at være kølig, anbefales det at sprøjte auberginebladet med en opløsning af sporstoffer. Husk, at den opløsning, der er forberedt til sprøjtning af planter på bladet, skal være flere gange svagere end den, der hældes under roden..

Sygdomme og skadedyr af aubergine

Sygdomme

Oftest er ægplanter syge med mosaik, senblødning, sort ben, stolbur og grå rådne.

Blackleg

Blackleg betragtes som en svampesygdom. I den berørte plante bliver rodkraven sort og kollapser. Efter at rodsystemet er beskadiget af sygdommen, tørrer buskene op og dør. Oftest påvirker denne sygdom aubergineplanter, og for høj luftfugtighed i luften og substratet fremkalder dens udvikling.

Mosaik

På grund af mosaikken kan gartneren miste ca. 15 procent af aubergineafgrøden. I en inficeret busk vises en usædvanlig farvet farve på bladpladernes overflade. Som regel er planter påvirket af denne virus under en plukning..

Søjle

Stolbur phytoplasma sygdom skader oftest de planter, der dyrkes udendørs, mens drivhusplanter er mindre hyppige påvirket af den. I de berørte buske får bladpladerne en lilla-rød farve, mens de øverste bliver bølgede. Skud bliver tykkere og mere skrøbelige, deformation, tørring og løv observeres. De har sådan en bladhopper sygdom.

Grå rådne

Grå skimmel er også en svampesygdom, og spredningen sker gennem inficeret planterester. Denne svamp er især aktiv ved høj luftfugtighed, mens temperaturen skal være mindst 20 grader. I berørte planter dannes mørke vandpletter på løvet, frugterne og skuddene, på hvis overflade en grå blomst vises efter nogen tid. Efterhånden som sygdommen skrider frem, påvirkes blomsterstande og også frugt. Pedunklerne bliver sorte og tørre, og frugterne danner først vage som subkutane pletter, som gradvist bliver større.

Skadedyr

Den største fare for denne kultur udgøres af sådanne skadelige insekter som: edderkoppemider, bladlus og nøgne snegle. Edderkoppemider og bladlus er sugende insekter, der lever af plantesaft. De gennemborer overfladen af ​​skud og bladplader, hvilket resulterer i, at de tørrer, visner og krøller. Snegle beskadiger løvet og efterlader kun striber af det, og de skader også frugter..

Aubergineforarbejdning

For at kurere ægplanter eller slippe af med skadelige insekter skal buskene behandles rettidigt og korrekt. Men det er bedre at forhindre infektion med sygdommen end at bekæmpe den. Af forebyggelsesøjemed bør reglerne for sædskifte overholdes. For dette kan disse planter ikke plantes i det område, hvor uønskede forgængere, for eksempel natskygge, tidligere voksede. Æggplanter skal også forsynes med ordentlig pleje, og du skal også have forebyggende jordbehandling på stedet og frømateriale inden plantning. For at desinficere frø nedsænkes de i 30 minutter i en stærk opløsning af kaliummangan eller i en svag opløsning af saltsyre. Jordbearbejdning udføres inden plantning af aubergine, så når de rodfæster, såvel som efter at alle frugterne er opsamlet, og planterester er fjernet fra stedet. I dette tilfælde anvendes kobberholdige midler til jorddyrkning, for eksempel Bordeaux-blanding eller kobbersulfat. Takket være disse forebyggende foranstaltninger vil planter blive beskyttet mod infektion med mosaikker eller sen rødme. Hvis ægplanterne bliver syge, skal de sprøjtes med en opløsning af Fitosporin eller Zircon. Hvis buskene er påvirket af en stolpe eller et sort ben, hærdes de ikke, men til forebyggelsesformål anbefales det at desinficere underlaget og frøene inden såning.

Hvis der ikke er et meget stort antal snegle på buskene, kan du prøve at samle dem i hånden. Men i tilfælde af at der er mange skadedyr, skal overfladen mellem rækkerne løsnes og derefter dækkes med et lag af en blanding bestående af tobaksstøv, træaske og kalk. For andre skadedyr anbefales det at sprøjte buskene inden blomstring og derefter med insekticidpræparater, der hurtigt nedbrydes, for eksempel Karbofos eller Keltan, eller brug evt. Værktøjet pil, som er sikkert for mennesker.

Indsamling og opbevaring af ægplanter

Samlingen af ​​auberginefrugter kan startes 30-40 dage efter afslutningen af ​​blomstringen, mens de skal blive skinnende. Kun halvmodne frugter er velegnede til indsamling. Det skal huskes, at umodne eller overmodne frugter er usmagelige. Der er to typer modenhed, nemlig: biologisk (frugter er fuldt modne, men smagløse) og tekniske (frugter er egnede til indsamling og forbrug). En beskæresaks bruges til at skære frugten, mens der efterlades en to centimeter lang stilk.

Auberginer er ikke egnede til langtidsopbevaring. I denne henseende skal de bruges til mad, eller de kan bruges til at tilberede vintersalater såvel som kaviar, og det anbefales også at sylt eller salt dem. Hvis det ønskes, kan frugterne også tørres ved at skære dem i cirkler. Auberginer kan opbevares på et mørkt og køligt sted (ikke mere end 2 grader) i ca. 4 uger. Aubergine kan også foldes i et enkelt lag i en æske med hver frugt pakket ind i et papirark. Derefter overføres beholderen til et køligt sted, hvor ægplanterne kan holde deres friskhed i nogen tid. De kan også foldes i en polyethylenpose, der passer ind i udluftningen eller opbevares på et mørkt og koldt sted. Og det bedste sted at opbevare sådanne frugter er køleskabshylden. Husk, at de kun kan opbevares mørkt og koldt..

Typer og sorter af aubergine

I dag er der en klassifikation af aubergine, der deler denne kultur i 3 underarter: europæisk, østlig og indisk..

  1. Østlige underarter. De fleste af de sorter, der er inkluderet i denne underart, er tidlige og midt-tidlige. Buskene på sådanne planter er ikke særlig høje, spreder sig eller spreder sig halvt. Tynde stængler og skud er lilla-grønne. Små grønne ovale bladplader har lilla petioles og vener. Ikke særlig store frugter har en serpentin, pæreformet, sfærisk, halvmåne eller cylindrisk form samt en mørk lilla farve. Frugtmasse er hvid eller lysegrøn med lidt bitterhed.
  2. Vestlige underarter. Det inkluderer sorte og midt i sæsonen sorter. Halvspredende eller lukkede buske, de kan være af middelhøj eller høj. Skuddene er tykke og grønne med lilla pigmentering øverst, hvilket er ret svagt. På overfladen af ​​store bladplader, langstrakt-ovat, er der pubescence, de har en grøn farve, i nogle tilfælde er der en brunlig farvetone i området for petioles og vener. Formen på relativt store frugter kan være anderledes, efter at de har nået teknisk modenhed, vil deres farve skifte til lilla-brun, lilla-sort, lilla eller mørk lilla. Pulp er farvet hvidgrøn eller hvidgul, den adskiller sig i forskellige grader af bitterhed.
  3. Indiske underarter. Det er repræsenteret i kultur ganske bredt, men i de midterste breddegrader dyrkes ikke sorterne i denne underart..

De mest populære sorter af de vestlige underarter, der er gode til dyrkning i mellembreddegrader:

  1. Valentine. Denne tidligt modne sort er kendetegnet ved dens udbytte og modstandsdygtighed over for tobaksmosaik. Sorte og lilla frugter har en standardstørrelse på 5x26 centimeter. De er aflange fra top til bund og smager godt.
  2. Lilla mirakel. Denne hybrid er tidlig, den er kendetegnet ved dens udbytte og modstand mod visning. Lilla frugter vejer i gennemsnit ca. 350 gram. Massen har ingen bitterhed og er farvet lysegrøn.
  3. Tidligt tjekkisk. Det er en højtydende tidlig sort. Lave buske er kompakte og stærke. Formen på de mørke lilla blanke glatte frugter er ovale. Hvidgrøn papirmasse har ingen bitterhed.
  4. Sort smuk. Denne tidligt modne sort blev skabt af danske opdrættere. Buskens højde er ca. en halv meter. De cylindriske frugter er meget mørke i farve og vejer cirka 240 gram.
  5. Delikatesse. Tidlig lønklasse. Busken når en højde på 0,4 m. De mørke lilla frugter har hvidt kød uden bitterhed.
  6. Gyldent æg. Denne tidlige hybrid dyrkes normalt som en prydplante. Formen på den gennemsnitlige størrelse af frugten svarer til et gåseæg.
  7. Donskoy. Denne sort er medium-giver. Busken er af medium højde og spreder sig medium. Frugternes form er pæreformet, de vejer ca. 180 gram.
  8. Episk. Denne tidlige sort er højtydende og uhøjtidelig. Frugterne har en usædvanlig dråbeform i en mørk lilla farve, der måler 10x22 centimeter.
  9. Donetsk er frugtbar. Denne tidlige modne sort har en mørk farve med frugter, der når 15 centimeter i længden og 40 mm i bredden. De vejer omkring 160 gram..
  10. Sort skønhed. Denne tidligt modne sort har et højt udbytte. Frugterne er meget store, de vejer ca. 0,9 kg.
  11. Maria. Den mørke lilla, ikke særlig store frugt har en langstrakt form, de vejer cirka 220 gram. Frugterne modnes meget hurtigt, hvilket kompenseres for deres ikke meget store størrelse.
  12. Barbentane. Den tidlige sort er kendetegnet ved dens udbytte og en lang frugtperiode. Frugterne er skinnende mørke lilla.
  13. Nautilus. Frugterne af denne mellem-tidlige sort er mørke lilla og sabelformede og vejer ca. 0,5 kg. Sorten vokser godt i et drivhus.
  14. Arap. Højden af ​​en kraftig busk er ca. 100 cm. Frugternes længde er ca. 25 centimeter, de er malet i en meget mørk skygge af brun-lilla.
  15. Albatross. Sorten er midt i sæsonen og højtydende. Buskens højde er ca. 0,5 m. Pæreformede frugter af en violetblå farve vejer ca. 0,45 kg.
  16. Solara. Denne tidlige sort er kendetegnet ved sin uhøjtidelighed og produktivitet. Store frugter i en mørk lilla farve vejer ca. 1000 gram.

Hvad er en aubergine - er det et bær eller en grøntsag: vi finder ud af det sammen og lærer planten tættere at kende

På trods af at ægplanter oprindeligt kom fra det varme Sydøstasien, har de længe været elsket i hårdere regioner for deres attraktive farve, behagelige smag og nyttige egenskaber. Ud over sit usædvanlige udseende skjuler denne plante mange flere hemmeligheder..

Længere i artiklen finder vi ud af, hvad en aubergine er - er det en bær eller en grøntsag eller måske en frugt? Vi fortæller dig, hvilken familie den tilhører, og hvad dens oprindelse er, samt giver råd om dyrkning og brug.

Aubergineens oprindelse

Aubergine tilhører nattskygge-familien sammen med tomat, kartofler og tobak. Som med mange medlemmer af denne familie er frugten af ​​en aubergine et bær. Men fra et kulinarisk synspunkt klassificeres det som en grøntsag. Derfor vil svaret på et spørgsmål af interesse for mange afhænge af sammenhængen..

Hvor kommer de "blå" fra (som folk kalder ægplanter)? Deres hjemland er Indien og Sydasien, hvor du stadig kan finde vilde arter af denne plante. Europæere smagte og begyndte kun at dyrke ægplanter i det 19. århundrede. I vores land opdrættes det i områder med et gunstigt klima: i Krasnodar Territory, Astrakhan og Rostov regionerne..

Egenskaber

Aubergine (eller mørkfrugtet natskygge) er en flerårig urt. Spredende busk, op til 150 cm høj. Blomstrende natskygge forekommer normalt om sommeren. Frugtmodning forekommer som regel 100-150 dage efter spiring.

Frugten er en kompleks bær på grund af dens botaniske egenskaber. Vægten af ​​sådanne bær når 2 kg, og farven kan være forskellig og afhænger af sorten: de kan have den sædvanlige lilla farve (se foto), hvid, gul og mørkegrøn. Inde i frugten er der små, afrundede frø, der modner i sensommeren eller det tidlige efterår. Frugterne indtages i den tekniske modenhedsfase - inden frøene modnes. Auberginebusk har et kraftigt rodsystem, dens diameter kan nå 2 m.

Frugterne har en høj næringsværdi. 100 g af den spiselige del af aubergine indeholder i gennemsnit 0,5-1,5 g proteiner, 0,1-0,5 g fedt og 4-5 g kulhydrater. Det gennemsnitlige kalorieindhold er 24 kcal pr. 100 g produkt, hvilket gør det muligt at klassificere det som lavt kalorieindhold.

"Blå" er rige på vitamin B og C, i lavere koncentrationer indeholder de vitamin A, K og PP. Auberginefrugter indeholder også jern, fosfor, kobber og en stor mængde kalium (op til 240 mg pr. 100 g).

Fordel og skade

Takket være de vitaminer og mineraler, der findes i ægplanter, har deres systematiske anvendelse en positiv effekt på menneskers sundhed:

  • forhindrer dannelsen af ​​blodpropper
  • sænker blodtrykket
  • har en antibakteriel virkning takket være C-vitamin;
  • sænker kolesterolniveauet i blodet
  • på grund af dets lave kalorieindhold og minimale fedtindhold betragtes aubergine som et diætprodukt og bruges til vægttab.

De "blå" har næsten ingen skadelige egenskaber. Personer med gastritis eller sår bør dog bruge ægplanter med forsigtighed - deres fordøjelse kan muligvis ikke klare grøntsagens grove fiber..

Du skal ikke koge aubergine for meget, fordi dens papirmasse har tendens til at akkumulere fedt og kræftfremkaldende stoffer.

Overmoden frugt er fyldt med gift solanin, som forårsager kvalme, opkastning og diarré.

Vigtig! Overmodne ægplanter er dækket af brune pletter, de har et overskud af frø, stilken ser rådne ud. Mindst af alt solanin i hvid aubergine.

Algoritme og træk ved kultivering

Dyrkning af aubergine er ikke en let opgave selv for en erfaren landmand. Denne plante har en lang vækstsæson (100-150 dage), så såning skal ske i begyndelsen af ​​februar. I betragtning af den sydlige gæstes lunefulde natur bliver du nødt til at bruge frøplantemetoden og plante en plante i et drivhus.

For at dyrke ægplanter skal du bruge:

  1. Forbered jorden til kimplanter. Du kan bruge både en specialbutik og forberede den selv fra humus og græs i forhold 2: 1.
  2. Soak frø i 12 timer. Dette vil forbedre deres spiring..
  3. Plant frøene i jorden 2 cm, vand, og dæk med folie.
  4. Fjern filmen, så snart de første skud vises.
  5. Efter en uge transplanterer kimplanter i åben jord.
  6. Pas på planter: løsn regelmæssigt og vand jorden, ægplanter er meget glad for vand.
  7. Gød buskene tre gange i løbet af sommeren ved hjælp af en blanding af mineralsk og organisk gødning.
  8. Vær opmærksom på hilling og ukrudtsbekæmpelse for at få højere udbytter.
  9. Glem ikke fordelene ved mulching. Det fremskynder modning i en hel uge, øger udbyttet med 30% og vigtigst af alt - beskytter planter mod de skadelige virkninger af det ydre miljø og skadedyr. Barkflis kan være organisk (hø, græs, nåletræer) og uorganisk (polyethylen, tagmateriale). Du kan også bruge unødvendigt papir og pap til mulch. Barkfladen er jævnt fordelt mellem buskene..
  10. Når frugten har en karakteristisk blank glans, er det tid til at høste.

Sådan vælges og opbevares

Hvis du ikke begynder at blive involveret i at dyrke ægplanter med dine egne hænder eller ikke har denne mulighed, bør du kende reglerne for valg af dem, når du køber. Undersøg fostrets krop omhyggeligt: ​​der bør ikke være skader, buler eller mistænkelige pletter på det. Selve grøntsagen skal være fast nok. Tag ikke bløde frugter: sandsynligvis er de overmodne eller rådne.

Det er bedre at opbevare ægplanter i køleskabet uden nogen beholder, der blokerer iltadgang i flere uger. Hvis du vil bevare frugterne i en længere periode, er det bedre at blive visnet eller saltet.

Anvendelse af aubergine

Der er mange forskellige typer aubergine retter. Du kan gøre hvad du vil med dem: lave mad, stege, gryderet, tørre, grill, salt. Den mest populære skål fra denne grøntsag i vores land er aubergine kaviar..

For at forberede det har du brug for:

  • aubergine - 600 g;
  • løg - 1 stk.
  • mellemstore gulerødder - 1 stk.
  • stor tomat - 1 stk.;
  • stor hvidløg - 1 fed
  • persille - et par grene;
  • vegetabilsk olie - 3-4 spsk. l.;
  • salt, sukker, malet sort peber - efter smag;
  • tomatketchup (valgfri) - 1-2 spsk. l.

Forberedelse:

  1. Vask, tør grøntsagerne, skræl gulerødderne og løgene.
  2. Hæld vegetabilsk olie i en forvarmet gryde, læg hakket løg og gulerødder, steg i 5-6 minutter.
  3. Tilsæt ternet aubergine, steg det let, tilsæt et ufuldstændigt glas vand, dæk og lad det simre over medium varme i 10 minutter, omrør lejlighedsvis.
  4. Når aubergine bliver blød, tilsæt tomat raspet på et groft rivejern, kassér huden. Sæt med salt, peber, tilsæt lidt sukker og kog i yderligere 10 minutter.
  5. Tilsæt hakkede urter og hvidløg. Rør og kog i endnu et minut.
  6. Lad kaviaren køle lidt af, overfør den til en blender, og slå den til den ønskede tilstand: glat eller med små stykker. Du kan tilføje mere salt, sukker eller peber efter smag.
  7. Læg den tilberedte aubergine kaviar i en dyb skål, dæk med folie og afkøles et stykke tid for at blande smag, selvom du kan servere den med det samme..

Råd. Farven i dette tilfælde vil være naturlig. Hvis du vil have en rigere rød farve, skal du tilføje noget ketchup eller tomatpuré på scenen sammen med den revne tomat. Også for farve kan 1 tsk tilsættes til klassisk aubergine kaviar. malet rød paprika.

Konklusion

Aubergine er en ekstremt interessant plante. Dens frugter er bær, men det er kogt som en grøntsag. Har et lavt kalorieindhold, men samtidig høj næringsværdi på grund af dets høje fiberindhold, bekæmper kolesterol og højt blodtryk, styrker blodkarrene og hjælper med at tabe sig.

Men først og fremmest er "blå" dem elsket for deres fremragende smag og mange måder at lave mad på. Hvis du vil forkæle dig selv og din familie med en skål lavet af denne gourmetgrøntsag, skal du kun vælge hårde frugter uden pletter eller skader..

Aubergine historie

Aubergines historie strækker sig tilbage til os (jeg mener moderne mennesker) fra Sydasien og Indien. Desuden begyndte aubergine i begyndelsen af ​​vores æra at trænge ind i alle nærliggende lande. Og grøntsagen begyndte at dyrkes i lande som Kina, Japan og Nordafrika. Ifølge gamle arabiske forskere blev ægplanter allerede dyrket i det 10. århundrede med succes i Egypten og Algeriet..

Forresten betragtede romerne og grækerne i gamle tider aubergineplanten som "raseri". Og de troede faktisk, at denne grøntsag kørte vanvid (galskab). Derefter vidste folk ikke, at ægplanter kun skulle spises i umoden form. Ellers akkumulerer grøntsagen det skadelige stof "solanin". Dette øjeblik forsinkede spredningen af ​​grøntsagen i hele Europa i lang tid..

I middelalderen blev ægplanter i Europa dyrket som en prydplante af hensyn til smukke hvide, gule og oftest mørke lilla, smukke frugter. Og først efter opdagelsen af ​​Amerika lærte europæere, at aubergine med succes kan spises. Og dette er takket være indianerne, der allerede har dyrket denne grøntsag fuldt ud. Bemærk, at det derefter blev kaldt "Badidjan".

Aubergine historie i Rusland

Et eller andet sted i X V I I I århundrede, når hele verden allerede er erobret, kommer aubergine endelig til Rusland. Hvor den store russiske videnskabsmand Boltov gør opmærksom på ham. Og som for første gang på russisk beskriver aubergineplanterne. Bemærk, at der i 1910 i Rusland allerede var to sorter af aubergine: Odessa tidligt og bulgarsk halvlang.

Disse sorter er skabt til de sydlige regioner. Centrale Rusland begyndte aubergine først at erobre efter midten af ​​X X århundrede.

Lidt om nyttige egenskaber

Det er bestemt umuligt at anbefale aubergine som en god kilde til vitaminer og mineraler. Fordi der faktisk er få vitaminer i det..

Men ikke desto mindre er der gode sider, som inkluderer sarte fibre. Hvilket har en gavnlig virkning på mave-tarmkanalen. Det er også værd at bemærke det høje indhold af kaliumsalte. Auberginer bruges også til ernæring i kosten..

For det meste værdsætter gourmeter grøntsagen for sin unikke smag. Mere komplet information om de fordelagtige egenskaber ved aubergine findes i denne artikel..

For gartnere
og gartnere

Sydøstasien (Burma, Indien) betragtes som aubergine, hvor denne grøntsag er populær som en agurk i Rusland. Aubergine kom til vores land i slutningen af ​​det 17. århundrede - den blev dyrket i syd.

I slutningen af ​​80'erne af det 20. århundrede skabte opdrættere sorter til de centrale og nordlige regioner - frostbestandige, kortfrugtede, resistente over for svampesygdomme. I dag dyrker russiske gartnere med succes ægplanter i det centrale Rusland, Ural, Sibirien og Fjernøsten..

Auberginefrugter er nærende og sunde. De indeholder B-vitaminer, C-vitamin, pektiner, kalium, magnesium og kobbersalte, mere end 20 mikroelementer, der er nødvendige for menneskekroppen og ikke findes i andre grøntsager. Den sjældneste af dem er germanium.

Dette er en termofil plante med en lang modningsperiode, derfor dyrkes den i den tempererede klimazone kun gennem kimplanter. Ved at følge vores råd kan du dyrke aubergine i din have.

Sådan dyrkes aubergineplanter

Så frø i slutningen af ​​februar - begyndelsen af ​​marts, men blød dem først i varmt vand i 2-3 dage, så skallen revner hurtigere.
Auberginefrøene er meget små, så blød hver sort i separate gasbindservietter bundet i en knude i varmt kogt vand. Udskift vandet 3 gange i løbet af dagen, og tilsæt 7 dråber Zircon-præparat under den sidste gennemblødning for at øge planteimmuniteten.

Aubergine behøver ikke at blive dykket og genplantet, så så straks frø i potter med en diameter på 5 cm, 2-3 frø hver med pincet.

Brug købt vegetabilsk jord til at plante kimplanter. Blød jorden godt og lav 0,5 cm fordybninger ovenpå med en pincet, og læg derefter frøene der. Dæk dem ikke med jord.

Dæk gryderne med folie og placer dem et sted, hvor lufttemperaturen er over 25 grader. Fjern filmen, når de første skud vises (efter 10-12 dage), og drys kimplanterne med plantejord. Flyt til et køligere sted, såsom et vindue, og vand ikke mere end to gange om ugen.

På den 12. dag udføres den første gødning med mineralgødning til kimplanter af tomater og peberfrugter. Fortsæt med at fodre, indtil kimplanterne er plantet i jorden..

Husk at vi plantede flere frø i en gryde? I midten af ​​april transplanteres de svage planter hver for sig og efterlader de stærkeste i potterne..

Plant kimplanter i drivhuse eller hotbeds i midten af ​​maj. I 10 dage i varmt vejr på vinduet, hvor kimplanterne står, skal du åbne vinduet i et par timer.

Sådan dyrkes aubergine i et drivhus

Frostbestandige auberginesorter kan også dyrkes udendørs. Men over sengen er det bydende nødvendigt at installere buer, så du i tilfælde af et koldt snap kan strække filmen på dem. Frøplanter plantes i åben grund senere - i anden halvdel af juni.

Aubergineplanter plantes i uopvarmede filmdrivhuse fra midten af ​​maj til 10. juni, når planterne når en højde på 25 centimeter og har 9 sande blade..

Grav huller til en dybde på 30 cm, lad afstanden være mellem planterne i en række - 50 cm, mellem rækkerne - 40 cm. Sæt 1 spsk humus i hvert hul og en ufuldstændig teskefuld superfosfat og kaliumsulfat. Fyld landingsgrubberne med vand (indtil det er grødet) og plant ægplanter i dem.

Pleje af planter består i regelmæssig vanding (i varmen dagligt) og fodring med organisk og mineralsk gødning - en gang hver anden uge.
Høje sorter danner normalt, som tomater, i to stilke. Nye skud (stebørn) og blade, før den første gaffel fjernes.

Vær ikke bange for den stærke droppe af de første blomster i aubergine - det er normalt. Det stopper i begyndelsen af ​​juli med et fald i længden af ​​dagslys. For at øge frugtindstillingen sprøjt buskene med en opløsning af lægemidlet "Ovyaz".
Vent til auberginehøsten 35 - 40 dage efter afslutningen af ​​blomstringen.

Hvordan man vælger auberginesorter

Vi har testet auberginesorter i lang tid. Frøene fås fra de førende forskningscentre i landet og dyrkes i eksperimentelle marker..

Alle disse sorter kan du bestille i dag fra kataloget Gardens of Russia "SEMENA 2019"

Hvis du endnu ikke har dyrket ægplanter på dit websted, skal du prøve at gøre det næste sæson. Du får meget sunde grøntsager, hvorfra du kan tilberede mange lækre retter og hjemmelavede tilberedninger.

Sådan vokser ægplanter: voksende teknologi og hemmeligheder om en god høst

Oplysninger om, hvordan ægplanter vokser, er af interesse for mange, da de har været kendt for verden i flere århundreder. Hans hjemland er Indien, men det blev hurtigt tæmmet i Iran, Turkestan, Kina, Japan, Sydeuropæiske lande. På Ruslands og Ukraines territorium bliver det populært i det 17. århundrede og kan, afhængigt af vækststedet, bruges i beskyttet eller åben grund.

Beskrivelse af grøntsagen

Vegetabilske egenskaber:

  • Aubergine er en grøntsag, en busk kan vokse op til 1,5 m.
  • Bladene er grønne, nogle gange med en lilla farvetone. De er store og ru.
  • Både blomster af grøntsagen og frugterne er lilla, men der er også sorter af hvid, blå, lilla.
  • Den blomstrer i april-september - afhængigt af hvor den vokser.
  • Frugter er cylindriske, pæreformede. Diameteren når 22 cm.
  • Vægten på 1 frugt når undertiden 1000 g.
  • Frugterne høstes i sensommeren - midten af ​​efteråret.

For at auberginer kan vokse godt og bære frugt, er det vigtigt at vælge de rigtige naboer til dem. Så sammen med ægplanter kan du plante agurker, men det er bedre ikke at bruge tomater som en nabo, de har et kraftigt og dybt rodsystem, der trækker alle mineraler ud af jorden.

Dyrkning af kimplanter derhjemme

Frøplanter kan dyrkes uafhængigt derhjemme. Det bedste sted for dette er vindueskarmene i huset. Kimplanter af høj kvalitet kan dyrkes, hvis du følger specielle anbefalinger til plantning og pleje af unge kimplanter.

Valg af frø

Gartnere, der dyrker kimplanter derhjemme for første gang, køber ofte frø fra private sælgere på markedet. Deres varer er af ukendt kvalitet, og vi taler ikke om certifikater. Det er bedre at kontakte specielle butikker, der sælger frø. Der er mindre chance for at støde på en falsk.

Når du vælger plantemateriale, skal du være opmærksom på følgende faktorer:

    Eksempel på frøemballage

Pakken skal indeholde oplysninger: sortens sort eller hybrid.

  • Oplysninger om producenten: fysisk eller juridisk adresse, telefonnummer og mere.
  • Vær opmærksom på dannelsen af ​​plantemateriale. Erfarne gartnere anbefaler 1. generation (der skal være en F1-etiket på pakken). Dette er et moderne plantemateriale.
  • Antallet af frø i posen (eller i gram eller i stykker) skal angives.
  • Materiel pakkedato.
  • Er frøene blevet forarbejdet, og hvad.
  • Forberedelse af frø

    Før plantning af frø:

    1. 15-20 dage før plantning af frø til kimplanter er det bedre at kontrollere dem for spiring.
    2. For at gøre dette gennemblødes 7-8 frø i varmt vand i 20-24 timer..
    3. Derefter lægges de på et fugtigt lille håndklæde eller gaze.
    4. Så de opbevares i 5-6 dage og opretholder regelmæssigt et fugtigt miljø..
    5. Desuden tælles spirede frø. Hvis antallet er 50% eller mere, betragtes materialet som egnet til plantning..

    Forberedelse af jord og beholdere til plantning

    Aubergineplanter derhjemme får lov til at spire i sådanne beholdere:

    • gryder;
    • kopper;
    • små kasser.

    Overhold nogle af funktionerne, når du lander:

    1. Når der plantes i potter eller kopper, hældes en blanding af jord (75% kapacitet).
    2. Frøene lægges ud midt i opvasken, jorden fugtes.
    3. Ovenfra drysses frøene med et tyndt lag jord (flere mm).
    4. Ram ikke jorden, så den bliver mere mættet med ilt.
    5. Opret en drivhuseffekt til kopper eller potter på væksttidspunktet - dæk dem med folie.

    Hvis kimplanterne vokser i en kasse, hældes der jord i det med et lag på 8 cm, der laves furer i en afstand på 5-6 cm, og plantematerialet plantes. Andre handlinger adskiller sig ikke fra såning af frø i kopper.

    Plantning af kimplanter

    Plant efter grundig forberedelse af jorden og beholderne. Sommerboeren skal beregne tidspunktet for såning af frø korrekt - gør dette ca. 2 måneder inden plantning af kimplanter i åben grund. Hvis alle reglerne for forberedelse af containere og jord følges, kan de første skud ses på 5-7 dage.

    Plantepleje

    Dyrkning af kimplanter kræver visse plejeforhold. Vi vil analysere landbrugsteknologien til voksende kimplanter.

    Temperaturregime og vanding

    Temperatur er en vigtig faktor for spiring af kimplanter, deres helbred, sygdomsresistens:

    • Til spiring af kimplanter er det nødvendigt med en temperatur på 25-28 ° C.
    • Efter fremkomsten af ​​kimplanter skal du gradvist reducere temperaturregimet til 16 ° С.
    • Efter 8-12 dage kan plantens temperatur øges til 22 ° C.

    Aubergineplanter kræver moderat vanding. Overskydende fugt vil fremkalde et antal frøplantesygdomme. Vand efter behov, fugt jorden om morgenen. Vandtemperatur til kunstvanding skal være 26-28 ° С.

    Dyk

    Vælg regler:

    1. Start plukningen, når kimplanterne har mindst 2 blade.
    2. Transplanter de dyrkede planter i nye beholdere, der måler 10 x 10 cm, hvor de vil vokse, før de plantes i jorden.
    3. De skal have små huller til normal fugtregulering.
    4. Til transplantation skal du tage sammensætningen af ​​den samme jord, som frøene blev sået i.
    5. Til befrugtning kan du bruge kompleks befrugtning eller infusion af træaske.
    6. I 8-9 liter er det nok at bruge 1-2 tsk af sådan gødning.

    Gødning og fodring

    Den første fodring udføres ca. 10-12 dage efter plukningen. De vil lade frugt vokse normalt og udvikle sig i fremtiden. Det anbefales at bruge en næringsstofopløsning (eller bruge en købt) under vanding. Til selvforberedelse skal du bruge 5 g urinstof og 25-28 g superphosphat.

    For at undgå forbrændinger af blade efter fodring er det bedst at sprøjte kimplanterne let med en sprayflaske. Den anden befrugtning udføres en uge inden transplantation i åben jord. I dette tilfælde anvendes kvælstofgødning ikke. Du kan bruge komplekse værktøjer.

    Hærdning

    Før plantning af kimplanter et permanent vækststed, hærdning - for at vænne planten til nye betingelser for vækst. Det er nødvendigt at reducere vanding af kimplanter og ændre temperaturforholdene.

    Tag containerne et stykke ud til altanen, korridoren eller et andet rum. Så hold kimplanterne mindst 2-3 timer om dagen. Lav om nødvendigt yderligere belysning. Temperér kun kimplanter på mindst 16 cm med mindst 6-7 blade og et stærkt rodsystem.

    Sådan dyrkes aubergine udendørs?

    Dyrkning af aubergine udendørs er anderledes end at dyrke det i et drivhus. For at gøre dette skal du kende funktionerne i, hvordan ægplanter vokser..

    Valg af et sted til plantning: hvordan og hvor ægplanter vokser

    Til plantning af ægplanter i haven skal du vælge solrige, let skyggefulde steder..

    Afgrøden kan plantes på det sted, hvor den engang voksede eller voksede:

    • roer;
    • løg;
    • hvidløg;
    • agurker;
    • gulerod;
    • melon.

    Områderne efter afgrøder betragtes som de bedste:

    • løg;
    • græskar;
    • majs;
    • bælgfrugter.

    Men hvor tomater, ægplanter eller peberfrugter, kartofler, natskygger vokser, er det bedre ikke at plante denne grøntsag.

    Jordforberedelse

    For at opnå plantemateriale og frugter af høj kvalitet skal du vælge en frugtbar, løs jord, som skal forberedes og behandles på forhånd. Tilsæt kompost eller humus til jorden (siden efteråret) mindst 3 kg pr. 1 kvadratmeter. Hvis jorden er sur, kalkes.

    Pløjningstidspunktet eller dyrkningen afhænger af det sted, hvor aubergine vil vokse. Hvis der planlægges plantning i et lille sommerhus, skal du grave det op og fjerne alt ukrudt og gamle planter.

    Plantning af aubergine i åben grund

    For at få en høst af høj kvalitet er det vigtigt at overholde den korrekte plantningsplan og teknologi, det afhænger af afgrødesort:

    • Plant tidlige sorter tættere med en afstand mellem planten på 25 cm og en rækkeafstand på 55 cm. Per 1 kvm M. kan vokse op til 7 planter.
    • Plant ægplanter med medium modning i en afstand på 37-40 cm med en rækkeafstand på 55 cm.

    Video om plantning af aubergine i åben jord:

    Såning af frø i åben grund

    Denne metode til dyrkning af ægplanter bruges i varmere regioner (Krasnodar Territory, den sydlige del af landet, Moskva-regionen), så buskene har tid til at vokse, danne og høste i tide inden det første kolde vejr.

    Løsn den frugtbare jord og gød med organisk gødning. Jordssammensætning, planteskema er den samme som ved såning af frø i kasser.

    For at beskytte unge planter, der lige er begyndt at vokse mod kulde, kan du dække det såede område med en film. Når jorden allerede er opvarmet nok, skal du åbne og hærde kimplanterne.

    Plantning af kimplanter

    Denne metode foretrækkes i kolde områder (Ural, Sibirien). De færdige kimplanter plantes, når truslen om frost er gået, efter at peberfrugterne og tomaterne er plantet. På tidspunktet for transplantationen skal kimplanterne have mindst 6-7 blade og mindst en lille knopp.

    En obligatorisk procedure er jordløsning. For at kimplanterne skal slå rod hurtigere og lettere, skal du begynde at vokse, plante om aftenen og dække buskene med jorden, indtil de første blade. Man skal passe på ikke at bryde skrøbelige unge kimplanter.

    Funktioner ved dyrkning af aubergine i et drivhus

    Drivhusjorden skal beskyttes. Det bedste dækning til dyrkning af kimplanter i et drivhus er polycarbonat. Det er bedre at dyrke drivhusægplanter fra hybridfrø.

    Dyrkning af ægplanter under drivhusforhold kræver overholdelse af følgende betingelser:

    1. Dyrk kimplanter på samme måde som i kasser derhjemme.
    2. Hvis aubergine blev transplanteret med kimplanter, skal de opfylde visse parametre: have 7-8 blade, et stærkt rodsystem, kimplanter på mindst 18 cm.
    3. Behandl jorden med speciel kompleks mineralsk gødning.
    4. Brøndene til transplantation af kimplanter skal være lidt større end volumenet af de beholdere, hvor kimplanterne voksede.
    5. Forlad afstanden mellem planterne 40 cm og mellem rækkerne - 55 cm.
    6. Vand kimplanterne for ikke at beskadige rodsystemet under transplantationen.

    Video om plantning af aubergine i et drivhus:

    Auberginepleje

    Auberginer plantes, og nu analyserer vi spørgsmålet om, hvordan man plejer en grøntsag.

    Generelle regler for pleje

    Jord til drivhuse, selve drivhuset skal forberedes om efteråret. Drivhuset, jorden ryddes for rester af sidste års jord eller gamle planter. Sørg for at desinficere ved hjælp af en opløsning af kobbersulfat.

    Klynge transplanterede kimplanter og løsne jorden. Denne kultur skal "hjælpes" til at bestøve, selvom aubergineblomsterne er i stand til at gøre det alene, fordi de er biseksuelle. Gør det i hånden, ryst dem forsigtigt dagligt.

    Vanding

    Auberginer elsker fugt, men vandlogning kan være dødelig:

    1. Efter transplantation af auberginerne i drivhuset, lad det rodne uden vand i 4-5 dage og først derefter vand.
    2. Under drivhusforhold vandes planten en gang hver 7. dag..
    3. Øg vandingen kun 1,5-2 gange, når afgrøden begynder at bære frugt.
    4. Vanding om morgenen, ventiler derefter drivhuset, da meget høj luftfugtighed til vækst af ægplanter ikke er tilladt.
    5. Sørg for, at temperaturen i drivhuset ikke stiger over + 28 ° С.

    Top dressing

    Gødning til ægplanter, der vokser indendørs, har deres egne egenskaber..

    Auberginer fodres 2 gange om sæsonen:

    • Første gang - 12-14 dage efter transplantation af ægplanter i drivhuset ved hjælp af mineralsk og kompleks forbinding.
    • Anden gang - i begyndelsen af ​​frugtningen ved hjælp af fosfor og kvælstofgødning.

    Bush dannelse

    Under drivhusforhold kan ægplanter vokse sig høje, hvilket kræver yderligere binding af buskene for at undgå at bryde grenene:

    1. Danner en sund smuk busk, de slipper af med svage laterale processer og efterlader stærke (højst 5-6 stykker) - udfør klemning.
    2. Høje eller mellemstore sorter skal danne en busk.
    3. Når du klemmer auberginen, er der ikke mere end 2-3 stebørn tilbage på busken, som hver ikke har mere end 2-3 grene til udvikling.
    4. Lavvoksende sorter kræver klemning af toppen.

    Skadedyr og sygdomme

    Auberginer, peberfrugter og tomater har de samme skadedyr:

    • phomosis;
    • sen rødme
    • grå rådne
    • sortben.

    De forhindrer gartnere i at dyrke sunde kimplanter og få en god høst. De vises på grund af forkert pleje af afgrøden, manglende overholdelse af vækstbetingelser og vanding. De første manifestationer af sygdomme kan ses på det stadium, hvor kimplanter vokser..

    Forebyggelse

    Udseendet af skadedyr og sygdomme kan forhindres og forhindres i at angribe eller ødelægge busken. For at beskytte haven mod sygdomme skal du overholde afgrødens rotation årligt, alle betingelser for korrekt pleje, forbered dig på plantning af frø og jord.

    Hvis disse forebyggende tiltag alligevel ikke fungerede, vil Fitosporin og Zircon være i stand til at redde planter fra sygdomme på et tidligt tidspunkt. Desværre kan sygdomme som sort ben og stolbur kun hjælpe med forebyggelse..

    Skadedyrsbekæmpelse og behandling

    Skadedyr reducerer ikke kun udbyttet, men ødelægger også planten fuldstændigt.

    For det meste påvirker auberginebuske:

    For at slippe af med dem skal du bruge specielle præparater eller forberede en løsning selv, for eksempel fra malurt eller aske.

    Hvis der findes insekter i buskene, skal du behandle dem med insekticider. Før du bruger dem, skal du sørge for at læse instruktionerne..

    Høst og opbevaring

    Frugtens smag og opbevaringstid, kvalitet afhænger af hvornår og hvordan grøntsager blev høstet, under hvilke forhold de blev opbevaret. Tiden til opsamling af ægplanter afhænger også af formålet med deres anvendelse eller tilberedning..

    Hvornår og hvordan man høster?

    Frugtperioden for auberginer afhænger af den specifikke sort: tidlig, medium modning eller sent (i gennemsnit - 90-130 dage).

    Når du beregner høstperioden, skal du overveje:

    • såningstid for kimplanter;
    • frø kvalitet;
    • skiftende vejrforhold
    • sygdomme og skadedyr.

    Modne frugter har en blank overflade. De første afgrøder høstes 30-45 dage efter, at den første blomstring vises.

    De mest lækre frugter af auberginer er halvmodne og får deres karakteristiske farve. I denne periode er auberginefrøet lidt umodent, papirmassen er let at skære med en kniv, den er saftig og øm.

    Når de første frugter er dukket op, skal du observere og høste mindst 2 gange om ugen. Skær frugten med en beskærer, når du høster. Hvis ægplanterne er brune, betyder det, at de allerede er overmodne og ikke så velsmagende, praktisk talt uegnede til brug i madlavning.

    Sådan opbevares aubergine korrekt?

    Auberginer høstes af følgende typer:

    • brugt i dåse mad
    • fryse;
    • pickle;
    • salt.

    Hvis de høstede frugter planlægges forberedt i den nærmeste fremtid, skal du vælge et køligt og mørkt sted til opbevaring. Ideelle temperaturforhold er +7 - + 15 ° С. Du kan opbevare dem i enhver container - fra almindelige poser til pergament. Når du planlægger langtidsopbevaring, må du ikke vaske ægplanterne, de mister hurtigt deres smag og præsentation.

    Tips til, hvordan man dyrker store afgrøder

    For at dyrke en stor høst hvert år skal du følge enkle regler for pleje og plantning:

    1. Forbered jorden og frøene korrekt.
    2. Opret alle de nødvendige klimatiske forhold og plejeforhold til dyrkning af kimplanter.
    3. Beregn tidspunktet for såning af frø til kimplanter. Så ikke tidligere end 2 måneder før plantning i åben grund.
    4. Hold dig til sædskifte i haven.
    5. Du kan dyrke ægplanter og få en god høst ved at opretholde de korrekte afstande mellem buske og rækker, når du planter en afgrøde.
    6. Hærdning af unge kimplanter.

    Anbefalinger til valg af sort

    Der er snesevis af moderne auberginesorter. Det er ikke let for en nybegynder gartner at træffe et valg inden dyrkning af aubergine.

    Følgende betragtes som populære i dag:

    • Black Moon;
    • Albatross;
    • Arap;
    • Helios;
    • Valentine;
    • Maria;
    • Solara;
    • Delikatesse og andre.

    Hver gartner skal, når han vælger en sort, beslutte, hvad han vil have.

    Flere faktorer tages i betragtning ved valg af sort:

    • lunefuld sort;
    • hvad er kravene til jorden;
    • hvilket sted at dyrke er egnet;
    • hvilke plejeforhold der er behov for
    • for at få en høst af høj kvalitet.

    Video: hemmeligheder ved at dyrke aubergine

    Konklusion

    Under hensyntagen til de særlige forhold ved dyrkning og pleje kan vi sige, at dyrkning af ægplanter ikke er en let opgave. Men hvis du tilfredsstiller de elementære luner i buskene, så vil en god høst ikke lade dig vente.