Image

Australsk køkken

Moderne australsk køkken er eksotisk, original og forskelligartet. Og også et helt kalejdoskop af solide, sunde og utroligt velsmagende retter bragt fra næsten hele verden og fredeligt sameksisterer på det samme kontinent i hundreder af år.

Interessant nok blev Australiens kulinariske traditioner dikteret først og fremmest af selve landets historie. Oprindeligt var dette land beboet af oprindelige. Meget lidt er kendt om deres spisevaner. Men med tiden begyndte indvandrere fra hele verden at dukke op her, som på den ene eller anden måde bragte stykker af deres hjemland med sig. Blandt dem var opskrifter på dine yndlingsretter..

I dag er Australiens befolkning omkring 23 millioner. De fleste af dem er europæere. Blandt dem er briterne, franskmændene, grækerne, tyskerne, italienerne og repræsentanter for andre nationaliteter. Derudover er der mange mennesker fra Asien, Rusland, Amerika og oceaniske øer i Australien. I familien til hver af dem ærer de deres oprindelige kulinariske traditioner og tilpasser dem kun lidt til de eksisterende forhold.

Dette er grunden til, at nogle benægter eksistensen af ​​autentisk australsk køkken. Forklare dette ved, at i stedet for det, findes der britiske, tyske, franske, tyrkiske, marokkanske, kinesiske og italienske retter og ikke kun "sameksisterer" på landets område.

Faktisk er det ikke sådan. Faktisk er et sådant kvarter i sin rene form simpelthen umuligt. Dette blev især bemærkelsesværdigt kun over tid, da fundamentalt nye retter begyndte at dukke op, baseret på verdensberømte, men let modificerede opskrifter. Oftest var disse middelhavsretter, der blev krydret med thailandske krydderier og omvendt..

Snart gjorde sådanne tilpasninger det muligt at tale om fremkomsten af ​​et nyt unikt køkken, der harmonisk kombinerer de kulinariske traditioner fra køkkener fra hele verden. Selvfølgelig handlede det om det australske nationale køkken.

Det er interessant, at verden først begyndte at tale om det i slutningen af ​​90'erne, da restauranter begyndte at åbne i alle australske byer og tilbød deres besøgende at smage mange lækre australske retter. Forresten vandt de kærligheden hos deres loyale besøgende takket være deres overflod og billighed..

Når jeg analyserer det moderne køkken i Australien, må jeg sige, at alle typer kød er meget populære her. Fugle, svin, kalve, krokodiller, emuer, kænguruer eller possums - udseendet betyder ikke noget for lokalbefolkningen. Det vigtigste er fremragende smag. Lokalbefolkningen elsker også mejeriprodukter, fisk og skaldyr, grøntsager og frugt. Forresten, takket være indvandrere og gunstige vejrforhold, dyrkes næsten alt her - fra brombær, kiwi, kartofler, græskar, tomater og agurker til kwandong (ørkenfersken), tasmanske æbler og pærer, limefrugter, avocado og papaya. Sammen med dette er pizza, pasta, korn, forskellige saucer og krydderier, svampe, bælgfrugter og alle slags nødder elsket i Australien. Og endda maddiker og biller, hvorfra nogle restauranter forbereder rigtige delikatesser. Den foretrukne drink i Australien er kaffe, te, vin og øl. Du kan endda finde russisk øl mange steder..

De vigtigste tilberedningsmetoder:

Det australske køkkens ejendommelighed er, at det bidrager til eksperimenter, takket være hvilke "kronretterne" fra det nationale australske køkken dukkede op. Desuden er de forskellige i hver stat. Men de mest populære af dem er:

Kødtærte er kendetegnende for det australske køkken. Dette er en tærte i palme størrelse fyldt med hakket eller hakket kød.

Australsk kødtærte med pynt.

Vegemite er en pasta lavet af gærekstrakt. Salt, lidt bitter i smagen. Produktet bruges som spredning til boller, skåle og kiks.

BB-Q. Australiere elsker stegt kød, som indtages både på almindelige dage og på helligdage..

Ærtesuppe + tærte eller flydende tærte.

Kenguryatina, som blev brugt af lokale indfødte fra umindelige tider. Det er meget delikat og indeholder en høj procentdel linolsyre. Nu blandt australierne selv er kenguryat i lav efterspørgsel, og omkring 70% af al produktion eksporteres til andre lande som en sjælden delikatesse..

Fish and chips, en skål fra Storbritannien. Det er stegte kartofler og fiskestykker.

Pavlova er en traditionel australsk dessert, det er en kage lavet af marengs og frugt. Denne skål er opkaldt efter en af ​​de mest berømte ballerinaer i det 20. århundrede - Anna Pavlova.

Anzac - cookies baseret på kokosflager og havregryn. Det er værd at bemærke, at ANZAC (Australian and New Zealand Army Corps) Day fejres i New Zealand og Australien den 25. april for at fejre ofrene for civile i alle militære konflikter..

Lamington er en svampekage toppet med kokosnød og chokolade ganache. Behandlingen er opkaldt efter Charles Wallis Alexander Napier Cochrane-Baillie, som var baron i Lamington..

Elven Brød - Toast, smørret og drysset med farverige dragéer.

Sundhedsmæssige fordele ved australsk køkken

Beboere i Australien begyndte først at være meget opmærksomme på deres helbred og fremme en sund livsstil og korrekt ernæring i de sidste par år, da landet begyndte at tale om problemet med fedme. Det opstod på grund af lokalbefolkningens store kærlighed til stegt kød og fastfood. Nu overvåger de dog nøjere typen og kvaliteten af ​​forbrugte produkter..

Ifølge forskning udført som en del af projektet Den globale byrde af sygdomme i 2010 var Australien imidlertid blandt de ti sundeste lande i verden. Med hensyn til mænds varighed og livskvalitet tog hun 6. plads, og med hensyn til kvinders varighed og livskvalitet - 9..

Det er værd at bemærke, at Australien i de sidste år har haft en høj levestandard. Og dens gennemsnitlige varighed er 82 år.

Hvad spiser de i Australien?

Spørgsmålet: hvorfor spiste aboriginerne kok - plager mere end en generation af historikere og kulinariske eksperter. Uanset hvad der sker, er det ting fra svundne dage, men det australske køkken, der kaldes bush tucker eller bushfood, er et virkelig eksotisk fænomen i gastronomi..

Landet er berømt for et stort antal dyr, planter, frugter, såsom kwandong, davidsonia, taro og inyam, som ikke findes andre steder i verden - og al denne pragt går i aktion. Det australske køkken tilberedes af kød fra krokodiller, kænguruer, strudsemu, whitebait, barracuda, speper og haj, der anvendes fra fisk, Tasmanian peber, tulasi og citronmyrtle tilsættes som krydderier.

De indfødte var virkelige eksperimenterende. Så de lærte at suge frugterne af den australske kastanje på en bestemt måde og stege dem ved hjælp af en speciel teknologi. "Hvad er så usædvanligt ved en kastanje?" - du spørger. Intet vi er vant til, men den australske er ekstremt giftig, ikke mindre end en japansk delikatesse - puffer fisk, så du laver den forkert, og det er det... Denne delikatesse minder noget om majsmælkemodning..
Mange er villige til at diskutere smagen af ​​originale retter, men der er fuld enstemmighed i vurderingen af ​​originalitet: Det australske køkken er overraskende. Og ikke kun med autentiske retter. Både kolonister og emigranter fra europæiske og asiatiske lande, der medbragte traditionerne i deres kultur, herunder kulinariske, bidrog med deres bidrag. Så i dag er det australske køkken en fascinerende blanding af forskellige gastronomiske skoler..

Den kulinariske revolution

Det sidste årti i sidste århundrede har været meget vigtigt for australsk gastronomi. Denne gang kaldes begyndelsen på det moderne australske køkken. Lokale kokke har akkumuleret forskellige traditioner for regional, vestlig og østlig kulinarisk og tilbudt et helt nyt perspektiv på retter lavet af regionale produkter.

- Upåklagelig friskhed af produkter
- Kød, fisk, grøntsager, frugt dyrkes på kontinentet
- Absolut originalitet og udvikling af nye smag
- Lavpris

Interessen for australsk køkken steg kraftigt, og gourmeter begyndte specielt at komme til landet for at stifte bekendtskab med den nye nysgerrighed. Desuden sagde André Cointreau, præsidenten for den parisiske Le Cordon Bleu, og denne skole betragtes som næsten den mest prestigefyldte i verden, at Australien i de sidste tredive år har presset Frankrig selv på det kulinariske Olympus: ”Australien er et sted, hvor køkkenet udvikler sig XXI århundrede, som vil være morgendagens klassiske madlavning ".

7 retter at prøve i Australien

Vegemitepasta

En australsk morgenmad betragtes ikke som morgenmad, medmindre der er serveret skål med denne pasta. Nå, hvis der ikke skete nogen skål, skal der være røræg, og derefter anvendes vegemitepasta i form af en sauce. Pastaen bruges også som fyld i cheesymite rulleostboller. Smagen er specifik, kombinerer salte og bitre noter, men den er meget nærende og rig på B-vitaminer.

I 2022 fejrer pastaen hundredeårsdagen, og Cyril Callister opfandt den henholdsvis i 1922 og kombinerede gærekstrakt, der er fremstillet ved at brygge affald, løg, selleri og meget salt.

Kænguru bøf

Denne skål er en sammenslutning af traditionerne fra aboriginerne og de engelske kolonialister. De koges både i en gryde og på en grill. Kenguryatina smøres foreløbigt generøst med en blanding af urter og knust hvidløg. Vi ved ikke, om du har prøvet rådyrkød, men de siger, at kængurukød ligner det meget i smag. Kødet er forresten diæt: det indeholder praktisk taget intet fedt, meget protein og linolsyre, som er berømt for sine antioxidantegenskaber og bidrager til vægttab.

Barramundi aborre (barramundi)

Denne aborre skæbne er usædvanlig: når den blev fra en flodfisk til en havfisk. For århundreder siden kaldte aboriginerne denne store fisk, som de fangede i ferskvand. I slutningen af ​​det tyvende århundrede besluttede nogen, at det ville være en synd at forsvinde med et klangfuldt og attraktivt navn og erstattede det med det ubeskrivelige navn på den hvide havabbor - sent. Jeg må sige, at det nye navn passer til denne aborre: stort, næsten uden knogler, med meget mørt kød.
Traditionelt tilberedes barramundi aborre i Australien på to måder: grillet for at nyde den rene smag - ja, måske en dråbe citron eller fyldt med grøntsager og urter og bagt i ovnen.

Australsk kødtærte eller pungdyrtærte

Kænguru har intet at gøre med det andet, ikke mindre populære navn på denne kage: det kaldes det, fordi wienerbrød let kan passe ind i en dametaske - wienerbrødets diameter overstiger ikke 10 cm. Kødtærte er altid til stede på bordet ved enhver vigtig begivenhed og på alle helligdage. Det serveres også i finalen i det australske nationale fodboldmesterskab - AFL Grand Final.
Kagen blev først forberedt i 1947 på et bageri i Bendigo. Der er mange variationer af opskrifter, men kød i fyldet og ketchup som dekoration er uundværlige ingredienser..

Suppe tærte

Den anden berømte australske pie er float pie. Han svømmer i en tyk ærtesuppe Rie floater. I 2003 blev det anerkendt som landets nationale arv. Du kan også få en smag af Australien, hvis du tilbereder denne ret efter vores opskrift.

Russisk ballerinakage

Dessert "Pavlova" er opkaldt efter den berømte Anna Pavlova. I 1926 var hun på turné i Australien. Kokken på restauranten på Esplanade Hotel var så imponeret over den russiske dansers kunst, at han skabte en dessert med marengs, som symboliserede en tutu-nederdel og frisk frugt.
For at være retfærdig må jeg sige, at New Zealand også hævder forfatterskab af opskriften, hvor Pavlova optrådte på samme tid. Og selvfølgelig er hver stat helt sikker på sin version af begivenhederne..

Lamington

En anden dessert er små rektangulære eller firkantede kiks, dækket med chokolade og generøst drysset med kokosnød.
Det blev tænkt op i en desperat situation. Governor of Queensled, Baron Lamington, blev pludselig besøgt af gæster. Det var en rullende kugle i køkkenet (selvom det er svært at tro: embedsmanden var stadig af en høj rang og desuden baronen). Heldigvis lå gårsdagens kiks, som allerede var temmelig gammel, rundt. Kokken besluttede at "genoplive" den. Jeg skar det i portioner, dyppet i smeltet chokolade og rullede i kokosnød (som det viser sig, var køkkenet ikke så tomt).
Generelt fik desserten berømmelse, modtog navnet på baronen, men fortjente ikke sin kærlighed: han betragtede den som usmagelig og løs. National Lamington Sloth fejres i Australien den 21. juli hvert år..

Australsk køkken

Australiens nationale køkken blev dannet under stærk indflydelse fra Storbritannien. Og den geografiske placering har beriget det australske køkken med kinesiske, indiske og japanske madlavningsnuancer. Det australske køkken med opskrifter tilpasset fra en lang række kulinariske traditioner er varieret og kan tilfredsstille enhver smag!

australsk

Madlavning australske burgere kan være hurtige, enkle, og en der og børn vil bare være glade!

En simpel og usædvanlig muffin med bananer, kokosnød, kanel og nødder. En god mulighed, når der er lidt tid til bagning.

Opkaldt efter en russisk ballerina er den klassiske australske dessert flødeskum og frugt på sprød hvid fransk merengue, skrøbelig på ydersiden og blød på indersiden. Traditionelt tilberedes denne delikate og sofistikerede dessert med passionfrugt, jordbær eller kiwi. Men denne opskrift indeholder abrikoser i sirup og sorte hindbær (vælg enhver frugt efter din smag og evner).

Denne vidunderlige australske dessert fik sit navn til ære for den store ballerina Anna Pavlova. Kombinationen af ​​marengs, flødeskum og frugt er en ekstraordinær godbid for søde elskere!

"Pavlova" kage lavet af luftige kager er en berømt dessert opkaldt efter en russisk ballerina. Marengskagen smelter bare i munden. Det er umuligt at modstå ikke at spise et stykke, og efter at have prøvet det er det umuligt at stoppe. Hvis du stadig ikke har marengs, lærer du i denne opskrift alle finesser i forberedelsen..

Denne kødstrudel vil være en rigtig perle på dit søndagsbord! Og med det færdige butterdej bliver opskriften på strudel med kød meget enkel og hurtig for dig..

En sådan Pavlova-dessert er tilberedt med tilsætning af brunt sukker, hvilket giver marengs en ukarakteristisk kaffefarve. Serveres med flødeskum og granatæblefrø.

Lyst australsk vegetabilsk brød er velegnet til et magert bord. Duftende og lækker. At lave vegetabilsk brød tager lang tid. At spise hjemmelavet brød er meget hurtigere..

I dag laver jeg de populære kiks i Australien og New Zealand, man kan endda sige deres nationale - Anzac-kiks. Disse er havregrynkager med en interessant historie, der går tilbage til første verdenskrig. En simpel opskrift fra de tilgængelige produkter, den er let at lave mad, kagerne er sprøde og smuldrende.

Jeg elsker ostekage meget, men her lærte jeg for nylig, hvordan man selv fremstiller ostekage af hytteost ifølge denne opskrift. Nyd dit måltid! :)

En marengskage med smørcreme og bær er en utrolig delikat dessert opkaldt efter den berømte ballerina Anna Pavlova.

Let, let sødt brød er perfekt til søde sandwich med syltetøj og til sandwich med øm skinke. Duftende og ømt brød!

← Forrige | Næste →

Alle rettigheder til materialerne på www.RussianFood.com-webstedet er beskyttet i overensstemmelse med gældende lovgivning. For enhver brug af webstedsmaterialer kræves et hyperlink til www.RussianFood.com.

Webstedsadministrationen er ikke ansvarlig for resultatet af anvendelsen af ​​de givne kulinariske opskrifter, metoder til deres forberedelse, kulinariske og andre anbefalinger, anvendeligheden af ​​de ressourcer, som hyperlinks er placeret til, og for indholdet af reklamer. Webstedsadministrationen deler muligvis ikke meningerne fra forfatterne af artikler, der er publiceret på webstedet www.RussianFood.com

Dette websted bruger cookies til at give dig den bedst mulige service. Ved at blive på siden accepterer du webstedets politik vedrørende behandling af personoplysninger. JEG ER ENIG

Australsk køkken

Kartofler "Hot stuff"

Fantastisk lækre kartofler! Og det er let at forberede. Vi tager altid kun sådanne kartofler med til grill! Opskriften er australsk og kaldes autentisk Crash Hot Potatoes. Sørg for at tilberede denne skål, så bliver den din favorit.!

Australsk vegetabilsk brød

Il Gianfornaio. At spise dette brød er en fornøjelse! Madlavning er bare en fornøjelse! Kombinationen af ​​farver, lugte, smag, former, konsistenser er bare lykke for kokken. Som et resultat får du en rigtig skattekasse (når du klipper den selv, vil du forstå, hvad jeg mener). Synes du det er svært at forberede det? Intet som dette. Alt er meget simpelt, prøv det, så lykkes det endnu bedre end mig. Forresten vil dette brød være en god gave til dine venner og familie. Lad os overraske dem.

Delikat kage "Lamington"

Opskriften på denne kage kommer fra Australien. Kagen har en unik, delikat smag og smelter bogstaveligt talt i munden. Den meget delikate struktur af kiks gør det muligt at bruge den til fremstilling af kager med forskellige imprægneringer og alle slags cremer. Opskriften er også god, fordi den er meget enkel og hurtig at tilberede. Jeg lavede et par små afvigelser fra den oprindelige opskrift: Til fremstilling af kiks brugte jeg ikke lugtfri vegetabilsk olie, men smør og som drys ikke kokosflager, men valmuefrø blandet med sukker.

Havregrynkager "Anzax"

Traditionel opskrift på havregrynkager fra et New Zealand-websted. Jeg tvivlede meget på, om jeg skulle lægge denne opskrift eller ej. Der er stadig nok opskrifter til havregrynkager på webstedet. Men... da jeg for en måned siden skyndte mig at lede efter en opskrift til at bage havregrynkager, indså jeg, at det, vi har, ikke er helt, hvad jeg gerne vil. Denne opskrift indeholder ingen æg, ingen creme fraiche og ingen mælk. I opskriften med samme navn af Anna 20 http: //www.povarenok.ru / opskrifter / show / 463 9 / gær tilføjes dejen. Selvom traditionelt tilsættes gær ikke til disse cookies. Lækker, smuldret, let at tilberede kiks. Sund og perfekt supplement til din morgen te eller kaffe! Også godt for børn med en kop mælk!

Scone osteboller

Disse boller er en krydsning mellem DAMPER australsk sodavand og osteskoner. Blød, osteagtig, fugtig. Meget enkel og hurtig at forberede. De forsvinder meget hurtigt og umærkeligt fra skålen! ; -) Jeg er sikker på, at det er værd at prøve dem! Anbefale. Elskere af ostekager og enkle opskrifter - du er her! Lenochka Blackswann, netop sådan en elsker, fra mit hjerte! Opskrift fra den australske bog "Muffins, Slices and Quickbakes".

Engelkage "v8" af Adriano Zumbo

Opskriften på denne indviklede, lagdelte kage blev undfanget og bragt til live af den australske konditor Adriano Zumbo. Denne kage er en af ​​de dyreste kager i Australien. Ægte gourmeter rejser specielt til landet for at besøge Zumbo konditori og smage den mest berømte kage. Kagen viser sig at være sød, men ikke sukkerholdig, meget øm, blød og smeltende. Angelic.

Brød "Corona Bordeaux"

Jeg så billedet og navnet på dette brød i Odnoklassn ikah og blev naturligvis syg af det (dette sker altid for mig, når jeg ser interessante kager). og takket være Internettet er der gået mindre end et halvt år (bare sjov), og jeg klarede det. Brød er ikke kun smukt, men også lækkert. Det er ikke svært at tilberede det.

Cookies "Koala Bear"

Jeg dedikerer opskriften "Koala Bear" til alle børnearbejdere og børnsmagere, der deltager i "Silver Line for glæde for børn" cookiekonkurrence. Cookieopskrifter som denne er meget populære i Australien! Jeg kan godt lide dem, fordi de er enkle at udføre - hvert barn vil gerne gøre dem selv og være glade for at "gnave" i skolepauser eller på vej fra børnehaven! Og for mødre er det vigtigt, at denne cookie indeholder et helt "energikompleks": honning, citron, rosiner, nødder og cornflakes!

Australsk æbletærte

Jeg kommer til dig igen med en tærte - med en tynd, skrøbelig base og rig æblepåfyldning, saftig og moderat sød - elskere af æblebagning, inviterer jeg!

Bagt kogte kartofler

Jeg kan tage fejl, men jeg tror, ​​at kartofler i løbet af fastetiden er det mest efterspurgte produkt. Derfor tør jeg tilbyde dig en anden opskrift på aromatiske bagte kartofler. Dette er en australsk opskrift, en variation på de såkaldte "Crash Hot Potatoes".

Lamington

Lamington. Et eller andet sted er de opført som kager, et eller andet sted - som cookies. Det ser ud til, at det alligevel er tættere på kager. Australsk delikatesse. Forberedelsen er meget enkel. Der er sandsynligvis lige så mange muligheder for opskriften på lammetoner, som der er muligheder for at lave "Napoleon" i Rusland))) Den almindelige ting er kun udseendet af bagværk - rektangulære stykker kiks i chokoladesauce, drysset med kokosnød.

Australsk banankage

"I Australien kaldes det" budding "eller for at være mere præcist -" Omvendt budding med karamelliserede bananer "- skrev forfatteren af ​​opskriften. Jeg så det i" VK ". Jeg kogte det i går og fortryder det ikke et øjeblik. Jeg havde ikke engang forventet det. godt, en cupcake og en cupcake. Men den er så blød, øm, meget duftende, meget nøddeagtig, meget banan. Super! I dag er min gave til Tanya (Mtata), jeg håber at han kan lide det.

Australske gærfrie hurtigbrød "dæmper"

Jeg elsker hjemmelavet brød - med og uden æltning, med og uden gær, men jeg har ikke prøvet denne endnu - uden gær, uden lang æltning og uden korrektur. Efter at have set opskriften på en af ​​blogs, besluttede jeg at prøve den lejlighedsvis. Sagen viste sig, da det kom hjem, at det ikke var noget brød, og det var for sent at gå efter det. Dette brød kan laves på 40 minutter. Jeg vil fortælle historien om dette brød i beskrivelsen nedenfor. Lad os gå videre til opskriften. P.S. Jeg kiggede på siden og fandt ikke noget lignende, hvis jeg overså, beder jeg dig om at forstå og tilgive :)

Æbletærte med dadler

Denne usædvanlige dadelkage kaldes "lumberjack cake" på Internettet og er en opskrift fra Australien. Kagen er meget fugtig, finurlig og lækker. Datoer giver kagen en chokoladefarve og en meget behagelig smag og aroma, og æbler giver saftighed.

Australske påske cupcake

God påske. Prøv min vidunderlige påskekage. Det er lækkert i varmen og den næste dag (som det burde være) endnu mere velsmagende.

Miraterra

Amazing Earth - Online rejsemagasin

Australiens nationale køkken

Australske nationale retter glæder sig over deres variation, usædvanlige og gode smag. Australsk køkken er et af de mest lækre og lækre i verden! Retterne har ikke kun en udsøgt og unik smag, men også et originalt design. Landets kulinariske mestre laver fremragende mad, og for udenlandske turister prøver de især og vil altid være glade for at forkæle dem med signaturretter..

Britisk køkken, som blev introduceret til Australien af ​​de første bosættere, har haft den største indflydelse på udviklingen af ​​det nationale australske køkken. En ny bølge af indvandrere fra det nittende / tyvende århundrede beriget køkken med middelhavs- og asiatiske traditioner.

I dag bliver det australske køkken mere internationalt takket være den naturlige proces med at sprede "høje" kulturer i verden. Der er butikker og restauranter på fastlandet, der sælger kosher og halal mad og måltider. Restauranter, ofte mærket som moderne australske, blander kulinariske finesser i verdens forskellige køkkener i deres køkken og tilpasser traditionelle opskrifter til moderne retter.

Britisk køkken er stadig ret populær, især i sektionen fastfood (for eksempel chips og fisk). Australsk aboriginal køkken er blevet genoplivet af en række naturlige urter, der stammer fra planter, der findes i hele landet. Det var disse ingredienser, der dannede grundlaget for et nyt køkken, som gourmeter elsker.

I udviklingen af ​​Australiens kulinariske traditioner blev en væsentlig rolle primært spillet af landets østasiatiske og asiatiske naboer - Japan, Kina, Vietnam, Thailand samt indvandrere, der ankom fra hele verden. Australiens nationale køkken har meget til fælles med det såkaldte "middelhavskøkken" (en blanding af italienske, libanesiske, græske, marokkanske køkkener) på grund af blanding af told for indvandrere, der kom til fastlandet i 1950-1960. Australiere, ligesom dem, der bor i Middelhavsområdet, stræber efter at opretholde en sund livsstil ved at spise store mængder friske fødevarer, der har et lavt fedtindhold og salt. Grøntsager og skaldyr blev udbredt.

I weekenden foretrækker australske beboere at holde picnic med grill med deres familier med venner af samme interesse i klubber og skoler.

Den dag i dag overholdes nogle britiske kulinariske traditioner i det australske køkken, især i familier af anglo-keltisk oprindelse. Det er sædvanligt, at julebordet, som i England, serverer ristet kalkun, skinke, kylling med en sideskål, blommeengrød til dessert, på trods af at juleferien i Australien falder om sommeren.

Gennem århundrederne er der dannet visse kulinariske traditioner på fastlandet. Således er en typisk australsk morgenmad meget lig europæernes sædvanlige morgenmad. På grund af det varme klima tilberedes mad imidlertid normalt let, og i køligere regioner serveres der ofte en "engelsk morgenmad" - havregryn, røræg, pølser, bacon, tomater, svampe. En lettere morgenmad inkluderer sandwich, müsli, frugt. Fra drinks er det sædvanligt at servere te, juice, kaffe, mælk. Morgenmad serveres også ofte med brød eller sandwich med vegemite..

For de fleste australiere er hovedmåltidet middag, som traditionelt afholdes med familien. Retter tilberedes afhængigt af familiemedlemmernes oprindelse og / og personlige præference. Mange familier foretrækker stegt kød med grøntsager, pizza, supper, pasta, salater, grill.

Caféer og restauranter er som regel ikke bundet til et bestemt køkken, og menuen til middag tilbyder sandwich, pasta, bøffer, risotto, stegt kylling og forskellige kødretter; til dessert, bagværk, kager; kulsyreholdige drikkevarer, juice, kaffe, øl, hvid og rødvin.

Produkter, der kun har australsk oprindelse, danner grundlaget for det australske aboriginale køkken (busketucker, busk mad). Nationale kødprodukter inkluderer kenguryat, emu, krokodille og possum. I dag sælges kængurokød i næsten alle købmandsforretninger på fastlandet til prisen på oksekød og findes også uden for Australien. Det er almindeligt at spise kød og mere eksotiske dyr og endda insektlarver. Fisk og skaldyr spredes i regioner tæt på kysten.

Grøntsager og frugter er populære: kwandong ("dessert fersken") - tre typer vilde planter med spiselige frugter; sure davidsoniske frugter, der ligner en lav blomme; "Australsk tomat"; fingerkalk - hvis frugter vokser op til ti centimeter lange, og papirmassen har samme struktur som fiskeæg; lokal spinat - warrigal greens og andre arter af australsk flora. Tasmanian peber (tørrede frugter og blade), citron og anismyrtle bruges som krydderier. Den australske møtrik, macadamia, er udbredt over hele verden..

Typiske australske fødevarer og produkter inkluderer emu; lille australsk kødtærte; "Float pie" - i midten af ​​en plade med mosede ærter eller tyk ærtesuppe serveres en kødtærte, tomatpasta separat med skålen; barramundi fiskeretter; kartoffelmos; salat med pasta; pasta med forskellige saucer; Kyllinger Melbourne - stegte kyllingelår og bryst i olivenolie og serveret med lyserød sauce; sømandens hjerner; kiks eller brød med vegemite, cheesymite rulle.

Vegemite - Australiens nationale skål er en tyk, mørkebrun pasta lavet af gærekstrakt. Vegemite bruges oftest som spredning spredt over sandwich, brød, kiks og som fyldstof til typiske australske cheesymite rulleboller. Schweizisk tsenovis og britisk bain-marie - analoger til vegemite.

Vegemitepasta er fremstillet af rester af ølurt med tilsætning af forskellige smagsstoffer. Har en salt og bitter smag, en gær eftersmag, der minder om oksekød bouillon. Vegemite blev oprettet i 1922 af en ung specialist Cyril Callister på vegne af Fred Walker - lederen af ​​virksomheden, som nu ejes af det amerikanske koncern Kraft Foods.

Desserter er meget populære i Australien: Pavlovas marengskage med friske bær eller stykker frugt, opkaldt efter ballerina Anna Pavlova, som turnerede i 1926; lamington - en rektangulær svampekage, hældt med chokoladeglasur, drysset med kokosnød, nogle gange kombineres to kager med fløde; frøformet cupcake i form af et frøhoved fra en kiks med fløde, dækket med flerfarvet fondant; ANZAC-cookies med kokosnød og havregryn; Boomerang chokoladekage; brombærgelé; Elvenbrød (magisk brød) - trekantede skiver hvidt brød med smør drysset med farverige dragéer.

Australien dukker hurtigt op som en global kulinarisk magt. Nationalt australsk køkken kan være en af ​​grundene til, at du skal besøge det australske kontinent.

Sidst revideret: 06/07/2016

Australiens nationale køkken

Den største indflydelse på udviklingen af ​​det australske køkken blev udøvet af det britiske køkken, der blev bragt til kontinentet af de første bosættere. Med den nye bølge af indvandrere i det 19. og 20. århundrede blev køkkenet beriget med traditionerne i asiatiske og middelhavsretter. I dag bliver det australske køkken mere og mere eklektisk, internationalt.

Indfødte australske retter, aboriginal køkken, er blevet genoplivet med en række naturlige krydderier lavet af fastlandsplanter. Australiere er for eksempel meget glad for kød, hvorfor deres nationale ret er kødtærte..

Australiens asiatiske naboer, primært Kina, Japan, Thailand og Vietnam, havde stor indflydelse på udviklingen af ​​landets kulinariske traditioner. Også det australske køkken ligner meget det såkaldte middelhavskøkken takket være blandingen af ​​traditioner fra indvandrere, der ankom til Australien i 1950'erne - 1960'erne..

Australiere forsøger at opretholde en sund livsstil ved at spise store mængder friske fødevarer, der har et lavt indhold af salt og fedt. Især fisk og skaldyr er meget populær - kammuslinger og rejer, portionerede kødtærter bagt i små runde dåser og kiks.

Hvad angår drikkevarer, drikker de fleste australiere te, som de elsker meget, og saft.

BBQ-picnic afholdes ofte i weekenden - ikke kun med familie og venner, men også i skoler, hobbyklubber osv. Australske aboriginale retter er baseret på mad af udelukkende australsk oprindelse. Kenguryat, opossum og krokodilkød betragtes som nationale kødprodukter. I dag kan kængurokød findes i næsten alle købmandsforretninger (selv uden for Australien) til en pris, der kan sammenlignes med prisen på oksekød. Kød fra mere eksotiske dyr og insektlarver spises også. Fisk og skaldyr er almindelige i regioner tæt på kysten.

Citronmyrtle, tasmansk peber og anismyrtle bruges som krydderier. Macadamia møtrik er udbredt.

Australien: træk ved det nationale køkken

Australien er ikke kun et land med kænguruer, Great Barrier Reef og aboriginal folk, men også et land med meget raffineret køkken. Ja ja! Få har hørt om australsk madlavning, men ikke erfarne rejsende. Dette kontinent er stadig fyldt med mange mysterier, og derfor studerer turister omhyggeligt alle deres ruter for at finde dem. Mange australske retter kan ikke findes i noget andet land i verden..

I det nationale køkken i Australien, som i mange andre lande i verden, er frugt, skaldyr, kødretter og oste bredt repræsenteret. Men der er også nok eksotisme her og i store mængder. Den lokale kulinariske eksotiske inkluderer kød af en struds, kænguru, bøffel, krokodille og endda en kamel (det har længe været fundet i enorme mængder i de store australske ørkener, der er bragt af forskere for 100-150 år siden). En af de mest berømte australske retter er den såkaldte pie - et butterdej med kødpåfyldning. Australierne er også meget glad for grill - madlavning udendørs ved hjælp af en grill.

Der er flere tendenser i det australske køkken..

Asiatisk mad

Asiatiske motiver er almindelige i australsk madlavning. For eksempel er en krydret og sur suppe kaldet "Tom Yam" meget populær her, såvel som stegte ris med kylling, der kom fra Kina. Det er meget almindeligt at se skaldyrsretter tilberedt i overensstemmelse med asiatiske kulinariske traditioner..

Traditionel australsk mad

Selvfølgelig har det australske køkken også retter, der kun hører til hende og ikke lånt fra naboer. Først og fremmest inkluderer disse lamingtons, vegemite såvel som Arnott-kiks..

Lamington er en svampekage gennemvædet i aromatisk chokolade og drysset med fint revet kokosnød. Tidligere blev denne skål lavet med en jordbær- eller hindbærfyldning. Imidlertid har lamingtons over tid ændret sig og har mistet deres påfyldning. Kun i nogle tilfælde tilberedes de med flødeskum tilsat indeni..

Vegemite betragtes som et af de lyseste symboler på Australiens nationale køkken. Dens forfatter er en bestemt Fred Volcker, der i begyndelsen af ​​1920'erne blandede et hjemmelavet gærekstrakt med salt og nogle grøntsager. Den resulterende masse, som kan indtages i sin mest naturlige form eller kan smøres på brød, glædede ham og vandt efter et stykke tid hjerter og maver hos alle indbyggerne på kontinentet. Generelt rådes alle turister til at prøve vegemitten for at danne sig deres mening om den lokale befolknings kulinariske præferencer..

Når vi taler om australiernes kulinariske smag og præferencer, kan man ikke undlade at nævne Arnotts kiks. For alle lokale beboere er disse kiks uden undtagelse en integreret del af deres lands kultur og historie. Siden 1865, da de begyndte at blive produceret, er Arnott-kiks den dag i dag en favoritbit for børn og voksne..

Lad os også sige lidt om australske vine. De har længe været berømte over hele verden og er på ingen måde ringere end de bedste eksempler på europæisk vinfremstilling. Muscat, Tokay, Semillon og andre lokale sorter efterlader ikke ligeglade fans af denne drink. De, der foretrækker øl, behøver heller ikke at blive skuffet. Ølmærker som "Fosters" og "Tuiz" er kendt i mange lande og er berømte for deres fremragende smag.

Enhver turist, der skal udforske det mystiske Australien, kan være sikker på en ting - han forbliver ikke sulten der.!

Gastronomiske ture til ETNOMIR

Kaluga-regionen, Borovsky-distriktet, landsbyen Petrovo

Den største etnografiske park i Rusland "ETNOMIR" tilbyder gæsterne en bred vifte af ture med uddannelsesprogrammer, udflugter, mesterklasser for individuelle rejsende, vennegrupper, virksomhedsgrupper og grupper af skolebørn og studerende. Der er også specielle gastronomiske ture med overnatning i et af de 12 etniske hoteller i etnoparken!

Bliv en del af det mest touring kulinariske eventyr og det mest kulinariske touring eventyr nogensinde. I ETNOMIR vil du stifte bekendtskab med forskellige nationers kulturelle traditioner, gamle opskrifter, hemmeligheder fra kokke, konfekture mesterklasser, udflugter med smagsprøver på alle slags retter - en ægte ekstravaganza af smag. Farvelæg din weekend med lyse mønstre, læg godbidder fra hele verden og drys med designer sauce. Lækker!

Australsk køkken: opskrifter til nationale retter

Hvert land kan prale af sine egne nationale retter, hvis opskrift har udviklet sig gennem århundrederne. Hvad med australsk køkken? Mange mennesker tror, ​​at australsk mad er en blanding af engelsk, middelhavsområdet og andre køkkener. Er det virkelig?

Udviklingshistorie

Kulinariske eksperter bemærker, at det australske køkken er påvirket af italiensk, kinesisk og engelsk indflydelse. På den mest fantastiske måde kombinerede hun østlige og vestlige traditioner såvel som aborigines usædvanlige gastronomiske præferencer..

Det skal bemærkes, at kulinariske traditioner på hele kontinentet er forbundet med historien om landets udvikling. De første indbyggere i Australien var aboriginal. Der er ikke meget information tilbage om deres smagspræferencer. Senere begyndte indvandrere fra forskellige lande at samles på fastlandets kyst, som i kommunikationsprocessen begyndte at udveksle opskrifter til deres yndlingsretter..

Ifølge eksperter begyndte perioden med maksimal blomstring af det australske køkken i slutningen af ​​det tyvende århundrede. Det var i denne periode, at restauranter, der specialiserede sig i traditionelle retter i landet, begyndte at dukke op i forskellige dele af kontinentet. Takket være et stort udvalg af australske nationale retter og demokratiske priser vandt virksomhederne hurtigt universel kærlighed..

Men det skal bemærkes, at eksperter har helt forskellige holdninger til fænomenet australsk madlavning. Nogle mener, at landets nationale køkken blev dannet på grundlag af de bedste retter fra forskellige lande i verden, og i fremtiden vil dets udvikling følge den tilsigtede vej. Andre kendere benægter generelt eksistensen af ​​australsk køkken. De underbygger deres mening ved, at der samtidig findes franske, kinesiske, britiske, tyske og andre retter på landets område. Selvfølgelig interagerer de med hinanden. På baggrund af eksisterende traditioner vises en helt ny mad baseret på længe kendte opskrifter. Derfor er der ingen grund til at tale om et uafhængigt australsk nationalt køkken..

Det er svært at sige, hvilken specialist der har ret. Og alligevel vil artiklen præsentere de vigtigste træk ved det lokale køkken..

Gastronomiske lidenskaber hos lokale beboere

Ved at analysere retternes egenskaber er det værd at fremhæve de vigtigste funktioner i det lokale køkken:

  1. Australiere elsker kød. Det ser ud til, hvad der er overraskende her? Hvem blandt folket kan ikke lide kød? Vi taler imidlertid ikke om de sorter, vi kender - oksekød, lam, svinekød, kalkun eller kylling. I Australien spiser de kød fra kænguruer, possums, emuer og krokodiller. Strudsekød er ikke engang en delikatesse. Dette er den mest almindelige mad for lokalbefolkningen..
  2. Frugt og grøntsager er grundlaget for den australske diæt. Kontinentets gunstige klima bidrager til dyrkning af en enorm mængde naturlige gaver. Australien har ikke kun agurker, tomater og kartofler, men også eksotiske frugter - lime, papaya, avocado, ørken fersken, tasmanske pærer og meget mere. Hele sortimentet kan simpelthen ikke tælles.
  3. Det australske kontinent ligger på grænsen til to oceaner, der er flere have. Derfor er der meget fisk og skaldyr i landet. De er til stede i store mængder i befolkningens diæt. Her sælges alle slags østers, kammuslinger, rejer, krabber, hummer og andre skaldyr. Og hajkød er generelt et velkendt produkt for australiere..
  4. Mejeriprodukter er ikke mindre populære her - oste, yoghurt, mælk. Men den hytteost, vi er vant til, er ikke her.

Det er værd at huske maden fra lokale indfødte, som vores turister synes at være noget helt fantastisk. Hver stat i et stort land har sin egen specialitet. For eksempel tilberedes de mest lækre østers i Sydney. Og i Tasmanien kan du smage den bedste laks.

Den mest populære type kød i Australien er oksekød. Det er kogt overalt. Men der er ikke færre kenguryat-fans i landet. Sådan kød stegt, stegt, bruges som fyld til dumplings og tærter. Og han betragter kænguruhalen som den mest lækre delikatesse.

Australiens kost indeholder strudsekød, kalkun, kylling og svinekød. Den mest almindelige og populære ret på kontinentet er Melbourne kylling. Sådan mad er intet andet end kyllingebryst og ben stegt i olivenolie og derefter stuet i hvidvin og tomatjuice..

Oftest koges kød i Australien på en grill. Sådant udstyr er ikke kun tilgængeligt i enhver familie, men også installeret i enhver park og strand..

Australierne bruger ikke mindre aktivt krokodilkød. Det virker utroligt for os. Men for de lokale er det almindeligt at bestille en krokodillebøf. Hvordan forbereder australiere en sådan ret? Reptilkød koges på samme måde som kylling, smagen af ​​disse to typer produkter er meget ens. Pulp'en skæres og stuves med krydderier, tilsættes vin eller koges. Krokodille bruges til gryderetter og bouillon. Dens kød er hvidt og ømt, de lokale elsker det meget, fordi det er lavt i kalorier.

Kødtærte: ingredienser

Hvad spiser de i Australien? Som vi nævnte, elsker lokalbefolkningen kødretter. En af de mest populære retter er australsk kødtærte..

Ingredienser til påfyldning:

  1. Oksefilet - 350 g.
  2. Hvidløg, løg.
  3. Worcester sauce.
  4. Peberblanding.
  5. Mel.
  6. Timian.
  7. Svampe - 250 g.
  8. Vegetabilsk olie.
  9. Butterdej.

Til dej (shortbread):

  1. 1,5 kopper mel.
  2. Isvand.
  3. Salt.
  4. Olieafløb. - 130 g.

Opskrift på kødtærte

I Australien fremstilles kødtærter ved hjælp af to slags dej. Fyldet er normalt en blanding af oksekød med svampe. Du kan selv lave shortbread dej, og butterdej er lettere at købe. Australiere laver små portionerede tærter eller bagværk i anstændig størrelse. Server skålen sammen med purésuppe.

Skær oksekødet i stykker og rul det i peber og mel, tilsæt lidt salt. Panerede skiver steges i vegetabilsk olie. Når kødet får en gylden nuance, tilsættes hakket løg, timianblade, hvidløg, Worcestershire sauce, lidt bouillon til det. Produkter koges indtil kogte.

Smør (stuetemperatur) blødgøres med en gaffel og blandes med salt og mel. Ælt massen og tilsæt isvand. Dejen æltes i hånden, indtil den er elastisk og lægges derefter i køleskabet.

Når påfyldningen er afkølet, kan du begynde at danne kagen. Dejen er opdelt i to dele. Hver skal rulles ind i et tyndt lag. Præformerne skal svare til dine bageformer. Et tyndt lag lægges ud på bunden og danner siderne. Derefter lægger du påfyldningen. Dæk toppen af ​​kagen med et butterdejslåg. Hvis det ønskes, kan toppen af ​​produktet smøres med et æg og drysses med sesamfrø. Dernæst sender vi kagen til ovnen. I gennemsnit tager bagværk 20 minutter at lave mad.

Sommersalat: ingredienser

Da frugt og grøntsager er tilgængelige hele året rundt på det grønne kontinent, indtager salater et ret stort sted i lokalbefolkningens menu. Der er utroligt mange sådanne retter. Kun et eksempel på en sådan sommersalat vil blive givet i artiklen..

  1. Tomater - 5 stykker.
  2. Agurker - 3 stykker.
  3. Mayonnaise.
  4. To typer salat.
  5. Selleri.
  6. Skinke - 8 skiver.
  7. To æbler.
  8. Orange frisk.

Hvordan man laver en salat?

Selleri, agurker og æbler skal tæres. Rul skinke skiverne i små ruller. Bland selleri, æbler og agurker i en beholder og krydre med appelsinsaft. Vi spreder massen på en flad skål og omgiver den med salatblade, tomatskiver og skinke. Drys salat med mayonnaise på toppen.

Oksekødssuppe

Hvordan laver man australsk suppe? Første retter tilberedes med kød og skaldyr.

  1. Oksekød - 450 g.
  2. Løg.
  3. Fire kartofler.
  4. Tomatpuré.
  5. Gulerod.
  6. Hvidløg.
  7. Karve.
  8. Timian.
  9. To selleri stilke.
  10. Laurbærblad.
  11. Creme fraiche.
  12. Salt.

Skær kødet i små stykker og kog over ilden. Skær løg i halv ringe, hvidløg og gulerødder i cirkler og selleri og kartofler i terninger. Når bouillon er kogt, skal du fjerne skummet og tilsætte gulerødder og løg. Kog suppen i fem minutter. Tilsæt derefter timian, laurbærblad, tomatpasta og kog bouillon i cirka en time (indtil kødet er mørt). Tilsæt selleri og kartofler 10 minutter, indtil de er ømme. Når du serverer suppe, kan du tilføje creme fraiche.

Burger i australsk stil: ingredienser

På trods af overflod af fisk og skaldyr, frugt og grøntsager forsømmer de lokale ikke fastfood. For at forberede en australsk burger skal du bruge:

  1. Hakket oksekød - 450 g.
  2. Løg - 0,3 kg.
  3. Æg - 5 stykker.
  4. Boller - 4 stk.
  5. Tomater - 3 stykker.
  6. Ost - 200 g.
  7. Bacon - 200 g.
  8. En masse salat.
  9. Hermetisk ananas.

Burgere opskrift

Bland hakket kød, æg, peber, to spiseskefulde ketchup, salt i en dyb skål. Vi ælder massen godt med vores hænder og sender den til køleskabet i 30 minutter. Derefter opdeler vi emnet i lige store dele og danner en flad kotelet fra hver. Steg dem i vegetabilsk olie. Under kogningen skal du lægge en skive ost på den ene side af koteletten og derefter dække kasserollen med et låg. På bare et par minutter smelter osten.

Dernæst har vi brug for en grillpande. Steg halvdelene af burgerboller på en tør overflade. Kog æggene i en ren stegepande. Steg dem, indtil blommen griber. Skær røræg ud ved hjælp af formen.

Steg derefter bacon i en stegepande. Når det er kogt, kan fedtet bruges til at stege løg og ananasringe. Alle komponenter er klar, så du kan begynde at samle burger. På halvdelen af ​​rullen anbringes et blad med salat, en cirkel tomat, en kotelet, løg og bacon samt et stykke ananas og røræg. Smør den anden del af bollen med ketchup. Burger er klar.

Dessert

Nogle af australiernes forkærlighed kan virke underlige for os. For eksempel elsker de lokale børn "elvenbrød". Hvad tror du det er? Behandlingen serveres ved alle børns begivenheder. Ifølge lokale beboere spiser alfer det mest almindelige brød og smør dekoreret med farvede sukkerperler. For europæere kan en sådan dessert næppe kaldes en delikatesse..

Det virkelige kulinariske symbol på Australien er Lamington-kagen. Navnet på desserten blev givet på vegne af Baron Lamington, som var guvernør for en af ​​landene i landet. Legenden siger, at han afviste kagen. Men den dag i dag forbereder værtinder en dessert til børnene. Lamington er en simpel svampekage, der har et lag citronsyltetøj indeni. Ovenpå er godbidder dekoreret med chokoladeglasur og kokosflager.

Frø cupcakes er også populære i Australien. Navnet på desserten er forbundet med et bagt wienerbrød, der ligner et frøhoved. Svampekager med fløde dækket med farvet glasur.

Den mest berømte kage på kontinentet er konfekt med det smukke navn "Pavlova". Desserten fik sit navn fra efternavnet til ballerina Anna Pavlova, som i begyndelsen af ​​sidste århundrede besøgte landet på tur. Kagen er lavet af let marengs med flødeskum, passionfrugt og jordbær.

Australiens nationale køkken

Australske specialiteter

Det er svært at tale om det nationale australske køkken, da moderne traditioner kun har udviklet sig for et par hundrede år siden. Og oprindernes skikke blev slettet steder. Ikke desto mindre fortsætter Australien med at overholde en særlig regel - alt skal være originalt..

Traditionel mad i Australien

I Australien finder du de mest almindelige retter som hotdogs og pizza. Og noget så usædvanligt, at det bare er rigtigt at blive overrasket. Her tilberedes hajer og krokodiller, krabber og østers, possums og kænguruer. Og strudsekød betragtes ikke engang som en delikatesse - for eksempel den lokale version af kylling. Det asiatiske køkken er vokset i popularitet i de senere år og har påvirket landet og det britiske traditionelle køkken. Fra dette vilde feje vokser noget helt eget, originalt, australsk.

De originale nationale retter i Australien har holdt opskriften fra lokalbefolkningens tid. Selve landets natur, dets flora og fauna gjorde det muligt at skabe en sådan original menu. Her er nogle retter fra det sydlige fastland, begge ret usædvanlige og mere velkendte for os:

Australske retter

Kenguryatina - til trods for at kænguru betragtes som landets nationale symbol, spises den. Og meget vellykket. Enhver mad fra gryderetter til kødsupper kan omfatte denne ingrediens.

Kylling Melbourne - Kylling stegt i olivenolie, mørt kød serveret i lyserød sauce.

Australian Meat Pie er en national ret, der betragtes som enkel, almindelig og speciel på samme tid. Hver region forbereder det forskelligt. Faktisk er en enkel og stor snack i mange restauranter og virksomheder enklere. Hakket kød, lejlighedsvis med løg og vegetabilske tilsætningsstoffer.

Vegemite er en tyk, mørk pasta lavet af gærekstrakter. Salt i smag med en let ølsmag, den bruges som dessert. Tærter er lavet af det, vegemite spredes på brød og skåle.

Australske folkeretter

Stegt fisk Barramundi er en stor ferskvandsfisk, der steges og serveres som hovedret i mange restauranter.

Australiens nationale mad

Crocodile - crocodile roast, crocodile stew, uanset krokodille. Du finder retter fra krybdyret, der er almindeligt i Australien overalt. Og hvis det i vores land betragtes som en meget original skål, så er det her næsten banalt.

Leamington - sød fad, dessert, almindelig svampekage, dækket med chokoladeglasur, drysset med kokosnød.

Australien drikker

Australsk mørk rom Bundaberg Rum (Bundy) er en populær stærk drik, der produceres i de nordlige regioner i landet.

Australske vine er et separat område af verdens alkoholholdige håndværk. Der er mange vinmarker i de sydlige regioner i landet, og der er meget vin her. Meget anderledes, så vinindustrien anses for at være meget velstående.

Øl - for al enkelhed af denne drink i Australien er den næsten afgudsdyrket. Måske fordi det er varmt herinde. Og en kold skummende drink sparer dig ikke uden fordel. Hvis det ikke misbruges, selvfølgelig.

← Forrige | Næste →