Image

Hvad er en jordnøddeplante, og hvordan vokser den i haven og derhjemme?

Jordnødder er et velkendt produkt, der ikke kun har fremragende smag, men også mange nyttige egenskaber. På grund af sine unikke egenskaber er planten blevet et populært produkt i mange lande. Kulturen, oprindeligt fra Sydamerika, var kendt for de gamle indianere. Allerede før Columbus dukkede op, vidste de, hvad jordnødder var, og brugte denne viden..

Indianerne kaldte det "Ankhuk", brugte det til mad, tilberedte lægemidler fra det. Den der havde jordnødder var en rigtig rig mand, du kunne bruge det i stedet for penge. Hvad er jordnødder i dag - en yndlingsdelikatesse hos mange mennesker, en fantastisk møtrik, der vokser under jorden.

Hvordan og hvor det vokser?

Ikke alle ved, hvordan jordnødder vokser. Visuelt er det en lille busk med en forgrenet stilk, der når en højde på 70 cm. Den kan vokse både opad og krybe langs jorden. Ovale blade, plantet skiftevis, vokser på lange petioles. En blomst vokser på sin tynde stilk, som gradvist vipper til jorden og begraver sig i den, hvor jordnødder vokser.

Det er inde i blomsten, at bestøvning finder sted, og nødder vokser i jorden. Årsagen er klimaet på de steder, hvor jordnødder vokser, og hvor høje temperaturer er skadelige for dem. På grund af varmen dør blomsterne, hvilket betyder, at deres frugter ikke udvikler sig. Med denne ekstraordinære metode beskytter planten frugterne mod tørke. Efter at have trængt ind i jorden begynder æggestokken at vokse hurtigt i en dybde på 5-10 cm og danner en kokonformet bælg med frø. Flere "nødder" udvikler sig i en pod.

Hvilken familie: møtrik eller bælgfrugter?

For at forstå, om det er en møtrik eller ej, er det vigtigt at vide, hvilken familie planten hører til. Det har også andre navne: kinesisk valnød, underjordiske jordnødder. Det er ikke overraskende, men planten hører til bælgfrugterfamilien, og frugten er en "jordnød" eller "kultiveret jordnød".

Produktet er rig på protein, og i modsætning til valnødder indeholder det ikke meget fedt, derfor er det et diætprodukt.

Sådan vokser du i landet, i haven?

Planten er uhøjtidelig, derfor kan både en erfaren og en nybegynder sommerboer dyrke jordnødder derhjemme i haven. Med ordentlig pleje er denne proces ikke særlig vanskelig..

Du kan bruge to metoder til plantning: frø eller kimplanter. Meget af valget afhænger af klimaet. I varme områder kan du sikkert plante jordnøddefrø i haven, så snart temperaturen sætter sig på omkring 15 grader, og natten frost stopper. Plantning af kimplanter øger udbyttet.

Her er de grundlæggende trin til, hvordan man planter og dyrker jordnødder derhjemme i din køkkenhave:

  1. Løsn jorden, forbered hullerne.
  2. Placer frøene 10 cm dybt, eller overfør kimplanterne med en jordklump.
  3. Sørg for ordentlig pleje.

For at dyrke jordnødder i et sommerhus eller i en køkkenhave skal du vælge et oplyst område væk fra træerne. Ensartede skud vises om 2-3 uger.

Vanding er en vigtig faktor i vellykket voksende jordnødder i landet: så snart jorden tørrer op, skal den fugtes. Vanding skal ske en gang om ugen i tørre perioder og efter behov i regnfulde perioder. Efter hver vanding skal du løsne jorden for at mætte med ilt. I juni blomstrer jordnødder med orange blomster, der når ud til solen. Blomstringen varer 14 dage, hvorefter de begynder at begrave sig i jorden. Befæstede buske kan spudes som kartofler. På dette tidspunkt er det kun nødvendigt at vandre buskene under langvarig tørke..

Jordnøddernes egenart er, at deres frugter langsomt udvikler sig under jorden, så langvarig varme er meget vigtig for dem. I køligt vejr er det bedre at dække det med en film. Ved at vide, hvordan man planter og dyrker jordnødder, kan man høste en anstændig høst. I det tidlige efterår kan du grave en testbusk ud og kontrollere modernes modenhed. De udgravede buske skal tørres i flere dage og derefter adskilles fra rødderne. Hvis opbevaring er beregnet, er det bedre at lade frøene være i bælgene..

Du skal forstå det særegne ved at dyrke afgrøder i de nordlige regioner. Det er vigtigt at forberede jorden til en varm seng om efteråret ved at begrave planteaffald til en lav dybde, som vil rådne om vinteren og begynde at generere varme. Det er også vigtigt at give kimplanterne varme, og inden du dyrker jordnødder, skal du bygge et drivhus eller blot dække sengen med folie. Jordnødder plantet i drivhuse mellem tomater eller andre høje grøntsager viser gode resultater..

Sådan spire du til plantning?

Hvordan man spire jordnødder til plantning alene for at få en god høst - dette spørgsmål bekymrer mange. Først og fremmest skal du købe ikke-skrællede bælg om efteråret, hvor frøene bevares. Jordnøddernes modningsperiode er 130 - 150 dage, så du skal fokusere på klimaet i din region, når du planter kimplanter.

Til dyrkning af jordnødder i de sydlige regioner begynder plantning i begyndelsen af ​​marts. Ikke alle ved, hvordan man spire jordnødder derhjemme, så frøene ikke rådner..

En mere skånsom metode til spiring af jordnødder er at lægge et par nødder ad gangen i en fugtig vatrondel og derefter pakke alle skiverne i en pose. Efter 3-5 dage klækkes frøene, og du kan plante dem i en kasse med jord. Du kan prøve ikke at suge nødderne overhovedet, men plant dem straks i jorden..

Før du planter jordnødder til dyrkning af kimplanter, skal du forberede tilstrækkelige potter. Det er bedre at lægge containere på en varm vindueskarm, så jorden opvarmes. Efter tre uger vokser kimplanterne op til 10-12 cm og kan plantes på stedet.

Sådan plantes ordentligt i åben grund?

Før plantning af jordnødder skal du være opmærksom på plantematerialet. Vælg uskadede, store frø og rengør dem.

Når du vælger det mest egnede sted til plantning af jordnødder i haven, er det bedre at stoppe ved, hvor grøntsagsafgrøderne voksede. Hvis du planter jordnødder, efter at bælgfrugterne er høstet fra stedet, er der risiko for at få en lille afgrøde. Stedet skal være oplyst, ventileret uden skygge. Du skal rense den fra gødningsrester.

Før du planter jordnødder udendørs, skal du sørge for, at jorden er varm nok. Det er nødvendigt at fugte jorden, løsne den grundigt og lave lave huller. For at plante jordnødderne korrekt er det vigtigt at opretholde en tilstrækkelig afstand mellem planterne: 50 cm mellem hullerne. 3 - 5 frø placeres i hvert hul, da svage kimplanter muligvis ikke spire.

Efter lægning af frøene skal du vande sengen rigeligt og forhindre, at den sløres.

Når du ved, hvordan du planter jordnødder korrekt, skal du også sørge for ordentlig pleje: Før de første skud vises, skal du regelmæssigt løsne jorden. Aloe Vera plejekrav.

Er det muligt at plante hjemme i en gryde?

Det er også muligt at dyrke jordnødder derhjemme. For at gøre dette skal du give passende betingelser for dyrkning af jordnødder, herunder:

  • adgang til dagslys;
  • tilstrækkelig vanding
  • rettidig fodring
  • optimal temperatur.

For at dyrke jordnødder skal jordnøddeplanter vandes rigeligt med vand ved stuetemperatur. Pas på skadedyr som edderkoppemider. Når skadedyr vises, skal planten behandles rettidigt med systemiske fungicider i den dosis, der er angivet i instruktionerne. Før du planter jordnødder derhjemme, er det vigtigt at tage sig af den rigtige temperatur. Planten er termofil og kan dø til en værdi under + 15.

For at plante jordnødder derhjemme skal du tage rummelige beholdere med frugtbar løs jord. Følg derefter disse trin:

  1. Fugt underlaget.
  2. Anbring møtrikken i midten og uddyb den med 2 cm.
  3. Dæk med folie.

Det er nødvendigt at observere, hvordan jordnødderne vokser derhjemme, lufte kimplanten og regelmæssigt fjerne filmen. Når de første to blade vises, kan du fjerne det helt. Omkring halvanden måned efter plantning blomstrer jordnødderne, og dyrkning reduceres til vellykket rodfæstning af æggestokkene.

For at kunne dyrke så mange jordnødder som muligt derhjemme, skal du give tilstrækkelig dybde til, at æggestokken kan grave sig ned. Nødder modnes i en dybde på 10 cm. Yderligere handlinger:

  1. Når plantens blade bliver gule og visner, kan du høste: ryste indholdet ud af potten.
  2. Fri fra en jordkoma.
  3. Hæng busken et varmt og ventileret sted.

Efter 10-12 dage kan du adskille bælgene fra rødderne og sende nødderne til opbevaring. At vide, hvordan man dyrker jordnødder derhjemme i en gryde, kan du få en høst af nødder på din egen vindueskarm uden meget besvær. Og hvordan du kan stege dem lækkert - læs her.

Nyttig video

Videoen viser den komplette proces med plantning af jordnødder i landet og høst:

Jordnødder: udendørs dyrkning

Jordnødder eller jordnødder er en yndlingsdelikatesse hos børn og voksne, velsmagende og sund, den kan let dyrkes på et personligt plot. Pleje af jordnødder under dyrkning ligner pleje af kartofler..

Lad os se nærmere på: dyrkningsteknologi og pleje af jordnødder, høst, skadedyrsbekæmpelse og sygdomsbekæmpelse.

Jordnødden tilhører bælgfrugterfamilien og er hjemmehørende i Sydamerika. I dag dyrkes jordnødder i regioner med et varmt klima - dette er den midterste zone i Ukraine, Transkaukasien og andre..

Beskrivelse af jordnødder

Jordnødder er en årlig plante af bælgfrugterfamilien op til 60 cm høj. Plantens rodsystem er op til 1 meter i diameter, hvilket resulterer i høj modstandsdygtighed over for tørke.

Jordnødder blomstrer med hvidlige eller gulrøde blomster fra slutningen af ​​juni. En blomst blomstrer kun i 1 dag og falmer derefter. Frugter er ovale bønner op til 6 cm lange. Når de er modne, synker de ned i jorden og modnes der.

Typer og sorter af jordnødder

Konventionelt kan alle dyrkede sorter af jordnødder opdeles i 4 grupper.

Spansk gruppe - små jordnødder med et højt olieindhold. Kerner i lyserødbrun kappe. Denne type bruges til produktion af jordnøddesmør, saltede og kandiserede nødder..

Valencia Group - sorter med store kerner. Høje planter med glatte frugter, hver med 3 frø.

Runner Group - sorter af denne gruppe overgår spanske sorter i smag og giver også høje udbytter. Denne jordnød bruges til produktion af jordnøddesmør, saltede nødder til øl.

Virginia-gruppe - store, udvalgte jordnødder, der bruges til konfekture.

Jordnøddyrkningsteknologi

Området til dyrkning af jordnødder skal være godt oplyst uden skygge og med god ventilation. Jorden er lys, chernozem eller neutral med et højt indhold af kalium, magnesium, humus. Jordnødder tåler ikke jordens saltholdighed.

Jordnødder plantes i varm jord. Frø spire ved en temperatur på 12-14 grader, 25-30 grader betragtes som ideelle.

Sørg for at vente på det afslappede varme vejr, jordnødder kan ikke fryse. Normalt plantes jordnødder i midten af ​​maj efter såning af meloner..

De bedste forløbere for jordnødder på stedet er kål, agurker, kartofler.

Plant ikke denne afgrøde efter bælgfrugter..

Om foråret skal du forberede jorden inden plantning - påfør 50 g nitrofosfat pr. 1 m2. Hvis du forbereder jorden om efteråret, kan du tilføje humus til at grave til en dybde på 25-30 cm med en hastighed på 1-3 kg pr. M2.

Til såning af frø kan kun købes på markedet, kun rå jordnødder - ikke ristede eller saltede.

Det er bedre at rense frøene før såning, så spiring er bedre, vælg store frø. Selvom du kan så hele bønner.

Vanding af jordnødder udføres på forskellige måder - dryp eller fure kunstvanding. I varmt og tørt vejr udføres vanding hver 10-15 dage, mens vandet skal være varmt.

Jordnødder kræver høj jordfugtighed, især under blomstring og dannelse af bælg. I september, når høsttiden kommer, reduceres vandingen for at modne frøene..

Såning af jordnødder på stedet gøres bedst i en firkantet redemetode 60x60 eller 70x70 cm, 5-6 planter pr. Rede.

Der er også en bred række metode til såning af jordnødder - mellem rækker 60-70 cm, mellem planter 15-20 cm og en plantedybde på 6-8 cm.

Såning af jordnødder udføres også forskudt med en afstand på 25-30 cm mellem rækker, 50 cm mellem planter og en plantedybde på bønner 10 cm.

Læg 1-3 store frø i hvert hul og dæk med jord. Efter såning vandes haven sengen frit gennem brusehovedet for ikke at vaske jorden ud.

Dyrkning af jordnødder i haven og pleje

Hovedplejen for jordnødder under dyrkning består i vanding, luge, hilling, løsne jorden og fodre.

Det er nødvendigt at fjerne ukrudt i tide og beskytte unge jordnøddeplanter. Ukrudt ukrudtet og løsn jorden.

Jordnødder begynder at blomstre i juni og slutter i slutningen af ​​juli. I slutningen af ​​blomstringen begynder de dannede æggestokke at falde ned til jorden, hvor jordnødder spirer og modnes derefter.

På dette tidspunkt er det nødvendigt at kaste planterne med løs, fugtig jord (som kartofler). Alternativt kan du tilføje et lag barkflis fra savsmuld, humus, tørv ca. 5 cm tyk. Efter 10 dage tilsættes mere jord omkring planterne.

Under hver busk modnes i gennemsnit 30-50 bønner.

Vanding af jordnødder udføres, når matjorden tørrer. Jordnødder har brug for rigelig vanding under blomstringen - 1-2 gange om ugen om morgenen. Efter blomstring har jordnødder brug for hyppig sprøjtning om aftenen - 1 gang på 2 dage eller 1 gang på 3 dage.

I modningsperioden reduceres vandingen til et minimum, så bønnerne modnes. Hvis det regner i denne periode, skal du dække sengen med polyethylen.

I alt vandes 4-5 jordnødder pr. Sæson.

Top dressing af jordnødder udføres 2 gange om sæsonen. Første gang, når planterne når en højde på 10 cm, tilsættes en opløsning: 20 g ammoniumnitrat, 45 g kaliumsalt, 70 g superphosphat opløst i 10 liter vand.

Udfør en lignende fodring for anden gang i begyndelsen af ​​frugtdannelsen.

Video - Dyrkning af jordnødder derhjemme

Sygdomme og skadedyr af jordnødder

Jordnødder er inficeret med Alternaria, meldug, grå skimmel, fusarium-visne.

Pulveriseret meldug - udseendet af enkelte pletter af hvid blomst på begge sider af bladet, som øges over tid, og bladene tørrer ud.

Sygdommen kan påvirke stilkene og endda frugtsættet. Planter med svær infektion behandles med fungicider - Quadris, Topaz, Ridomil, Switch, Horus.

Alternaria (sort bladplet) - manifesterer sig ofte i slutningen af ​​vækstsæsonen i fugtigt og varmt vejr. Der dannes sorte pletter, som vokser over tid, og blade dør af. For at forhindre sygdommens udseende skal du følge artens landbrugsteknik.

Fusarium visner - manifestationer i form af rodrot, vækst og udvikling af planter stopper, jorddelen er gulere, hurtig død opstår.

Overhold landbrugsteknikker og høst til tiden.

Grå rådne - forekommer i slutningen af ​​jordnøddesblomstring. Rustbrune pletter vises, fra bladene går de til bladstene og derefter til stilkene. Planten visner og dør. Frugter, der har formet sig, deformeres. Sygdommen manifesterer sig i vådt og varmt vejr i sensommeren.

Skadedyr, der kan skade jordnødder - bladlus, thrips, larver. Hvis du finder bladlus og larver på stedet, skal du drys haven med en blanding af tobaksstøv og træaske.

Til kamp trips brug insektdræbende stoffer.

Wireworms, hvis larver lever i jorden, gør mest skade. De nipper let skallen af ​​bønner og fodrer med jordnøddefrø..

For at ødelægge wireworm laves der fældehuller i jorden. Stykker gulerødder, rødbeder, kartofler placeres i sådanne fælder, dækket af et bræt, et stykke skifer, og efter et stykke tid åbnes og ødelægges wirewormlarver, som er gled ned for at spise grøntsager.

For at forhindre udseende af skadedyr og sygdomme i senge med jordnødder skal du altid følge artens landbrugsteknik og afgrøde, fjerne ukrudt i haven i tide.

Rengøring og opbevaring af jordnødder

Når bladene på planterne bliver gule, graver du et par bønner ud, og hvis frøene er lette at få, er det tid til at høste.

På høsttidspunktet er temperaturen stabil på omkring +10 grader. Men det er også umuligt at forsinke høsten, når temperaturen falder, får jordnødderne bitterhed og bliver uegnet til mad.

Jordnødder høstes med en gaffel og graver buske ud. Bønnerne adskilles fra stilkene og tørres i skyggen i den friske luft.

Efter tørring placeres bønnerne i en tøjpose og opbevares i et tørt rum med ventilation og en temperatur, der ikke overstiger 10 grader.

Nyttige egenskaber og skade på jordnødder

Jordnødder er meget sunde. Sammensætningen indbefatter linolsyre, pantotensyre, folinsyrer, vegetabilske fedtstoffer, letfordøjelige proteiner, gluteniner, stivelse, vitaminer og makronæringsstoffer. Antioxidanter i jordnødder gør dem effektive til at forebygge hjerte-kar-sygdomme..

Proteiner absorberes perfekt af den menneskelige krop på grund af det optimale forhold mellem aminosyrer.

Folinsyre fremmer cellefornyelse i kroppen, og fedt har en mild koleretisk virkning.

For mennesker med øget ophidselse har jordnødder en beroligende virkning, hjælper med at gendanne styrke, forbedre hukommelsen, øge styrken og eliminere søvnløshed.

En stor mængde protein øger følelsen af ​​fylde. Jordnødder er kolesterolfri.

Jordnøddesskader

Selv et sådant produkt kan ikke bruges i ubegrænsede mængder, især ikke for dem, der er overvægtige..

Folk, der er udsat for allergi, lider, når de spiser jordnødder sammen med skind, der indeholder stærke allergener..

Moldede jordnødder kan føre til forgiftning.

Jordnød

Jordnødder er frø af en urteagtig plante af bælgfrugterfamilien, der er hjemmehørende i sydlige områder som Sydamerika, Sydkaukasus, Centralasien, Afrika og Indien. Det bruges til mad både separat og som en del af mange forskellige retter, herunder konfekture.

Det populære jordnøddesmør og smør er lavet af jordnødder. Når det bruges sammen med brød og andre fødevarer, giver jordnøddesmør dem en jordnøddesmag og gør retterne sunde og nærende. Ved madlavning bruges jordnøddesmør til stegning, bagning og salatdressing..

Jordnøddeoplysninger:

Sammensætning:

Jordnødder indeholder:

  • Fedt - 45,2%;
  • Proteiner - 26,3%;
  • Kulhydrater - 9,9%;
  • Kostfibre - 8,1%;
  • Vand - 7,9%;
  • Ask - 2,6%.

Jordnødder er meget nærende og fyldt med forskellige mineraler og vitaminer.

Den kemiske sammensætning af jordnødder inkluderer sådanne makronæringsstoffer som kalium, phosphor, magnesium, calcium, natrium og sporstoffer, såsom jern, zink, mangan, kobber og selen..

Blandt vitaminerne indeholder jordnødder C, PP, E, B1, B2, B4, B5, B6, B9 og niacin.

Kalorieindhold:

Jordnøddernes kalorieindhold afhænger af, i hvilken tilstand de er:

JordnøddetilstandKalorieindhold, kcal pr. 100 gram produkt
I sukker540
551
I kokosglasur558
Saltet597
Stegt626

Produktionshistorie:

Jordnøddernes historie stammer fra Sydamerika. Det var der i præ-colombianske tider, at de indfødte indianere først smagte jordnødder. De værdsatte sin smag og ernæringsmæssige kvaliteter meget. Jordnødder var en integreret del af kosten fra indiske stammer.

Efter landing af Columbus ved bredden af ​​Amerika blev jordnødderne smagt af de italienske erobrere, der begyndte at tage dem med på sejladser og førte dem til Europa. Derefter blev jordnødder utrolig populære blandt europæere. Han begyndte gradvist at erobre hele verden.

Efter et stykke tid begyndte jordbønner at blive leveret over hele verden til dyrkning. I 1530'erne bragte portugiserne det til Afrika, Indien og Macau og spanske til Filippinerne. Fra Europa kom jordnødder til Kina og spredte sig til andre varme lande..

Under den amerikanske borgerkrig, der begyndte i 1861, tjente jordnødder som mad til soldater. Derefter blev det betragtet som mad til fattige mennesker, og efterspørgslen efter det var ikke stort..

Situationen ændrede sig i 1903 takket være den amerikanske landbrugskemiker George Washington Carver, der populariserede jordnødder i Amerika ved at opfinde mere end 300 produkter fra den, inklusive ikke kun mad, men også kosmetiske og husholdningsprodukter. I 1904 lykkedes det iværksætter Sumner at popularisere jordnøddesmør blandt amerikanerne..

Derefter begyndte et rigtigt jordnødderboom i Amerika, og det var tid til aktiv jordnøddeproduktion i USA. Jordnødder er blevet den største kontante afgrøde i de sydlige stater i Amerika. Nu har Kina taget føringen i produktionen af ​​jordnødder. Det producerer omkring 39% af verdens jordnødder. Indien producerer ca. 21% af jordnødderne, 7% - Nigeria, 5% - USA, 4% - Indonesien, 3% - Sudan, 2% - Myanmar, 1% - Senegal og mindre andre lande.

I Sovjetunionen blev der dyrket jordnødder i nogle regioner i Kaukasus.

Hvordan det vokser:

Jordnødder vokser i sydlige lande. Det er en årlig plante med en højde på 20 - 70 centimeter med et forgrenet rodsystem og forgrenede skud. Plantestængler er oprejste med opadgående eller liggende laterale grene. Planteblade - 3 - 11 centimeter i længden.

Efterhånden som planten vokser, vises gule blomster, der er i stand til selvbestøvning. Efter bestøvning begynder peduncle at forlænge og trænge ind i jorden. På jordens overflade vokser frøet selv fra æggestokken. En plante kan producere op til 40 bønner.

For at jordnødder kan modnes med succes, har de brug for sol, varme og moderate mængder vand. Modningstiden for jordnødder fra plantning til høst er 4-5 måneder. Under høst trækkes jordnøddebuskene helt ud af jorden, rystes af og får lov til at tørre ud..

Planten vokser godt på sand, let ler og sand ler. Jordnødder plantes med frø uden skaller til en dybde på 7 centimeter i jorden med en temperatur på 15 grader Celsius. For at få en god høst til jordnødder om efteråret er du nødt til regelmæssigt at passe på - klynge, luge og løsne jorden.

Sådan fjernes skaller og skaller hurtigt derhjemme:

For at rengøre skallen af ​​jordnødder kan du bruge en plastikpose og en rullestift:

  1. Sæt nødder i skal i en plastikpose.
  2. Rul jordnødderne let med en kagerulle. Skallen skal knække.
  3. Fjern skrællede nødder fra posen.

Der er to måder at skrælle jordnødder på:

  • Brug af kogende vand;
  • Ved at stege.

For at skrælle jordnødder med kogende vand har du brug for:

  1. Kog vand i en kedel.
  2. Hæld kogende vand over jordnødderne i skrællen.
  3. Lad stå i 10 minutter.
  4. Tøm vandet gennem en sigte, og dræn vandet fra jordnødderne..
  5. Vent, indtil nødderne er afkølet, og skræl dem. Kan sættes i et håndklæde, pakkes og gnides sammen.

For at skrælle jordnødder ved stegning har du brug for:

  1. Vask møtrikkerne i en sigte under rindende koldt vand og afløb.
  2. Få en ren og tør støbt jern dyb pande eller enhver anden non-stick pande. Varm på komfur.
  3. Reducer varmen til lav, og overfør nødderne jævnt i stegepanden.
  4. Rør jordnødderne konstant med en træspatel i 5 minutter, indtil de tørrer.
  5. Reducer varmen til medium og fortsæt stegningen, omrør lejlighedsvis. Stegeprocessen tager i gennemsnit 15 minutter.
  6. Lad jordnødderne køle af.
  7. Pille af. Du kan pakke møtrikkerne i et håndklæde og gnide sammen.

Sådan steges der hjemme:

I en stegepande:

Uden skal:

  1. Vælg 500 gram modne og friske nødder. Fjern ødelagte bønner fra hovedparten.
  2. Nødder skal skrælles og vaskes i en sigte under rindende koldt vand og derefter lade de dræne. Efter 15 minutter overføres det til et håndklæde, og det tørrer.
  3. Tag en støbt jern dyb pande eller enhver anden med en non-stick belægning. Gryden skal være ren og tør..
  4. Varm en stegepande på komfuret.
  5. Reducer varmen til lav, og overfør nødderne jævnt i stegepanden.
  6. Rør nødderne konstant med en træspatel i 5 minutter, indtil de alle er tørre.
  7. Reducer varmen til medium og fortsæt med at stege jordnødder, omrør lejlighedsvis. Stegeprocessen tager op til 20 minutter.
  8. Når frøene begynder at knitre og hoppe, kan du kontrollere dem for beredskab. Tag forsigtigt en møtrik, afkøl den og del den i halvdelen. Hvis midten er gylden, er jordnødderne klar..
  9. Sluk for varmen, dæk panden med et låg og lad den stå i 7 minutter.
  10. Overfør de ristede jordnødder til et glas- eller papirhylster og lad det køle af. Skræl af inden brug.

Ristede jordnødder opbevares i en lukket glasbeholder i cirka en måned..

Saltet:

  1. Vælg 500 gram modne og friske nødder.
  2. Skræl og skyl i et dørslag under rindende koldt vand, og lad det stå, indtil al væsken er drænet. Overfør til et håndklæde og tør i 15 minutter.
  3. Tag en dyb støbejern stegepande eller enhver anden med en non-stick belægning. Gryden skal være ren og tør..
  4. Varm en stegepande på komfuret.
  5. Reducer varmen til lav, og overfør jordnøddefrø jævnt til stegepanden.
  6. Rør nødderne konstant med en træspatel i 5 minutter, indtil de alle er tørre.
  7. Forøg varmen lidt og fortsæt med at stege nødderne under omrøring med en spatel. Stegeprocessen tager cirka 15 minutter. Afkøl og knæk en jordnød, og hvis midten er gylden, så er den klar. Fjern fra varmen og lad afkøle lidt.
  8. Overfør nødderne til et håndklæde og pakk det godt i midten og enderne. Gnid jordnødderne i et håndklæde med dine hænder for at slippe af med skaller.
  9. Overfør de afskallede nødder til gryden og sæt den i brand.
  10. Salt jordnødderne med 7 gram fint ikke-iodiseret salt, rør godt og steg i 3 minutter under konstant omrøring.
  11. Sluk for varmen, dæk panden med et låg og lad den stå i 7 minutter.
  12. Overfør de ristede jordnødder til et glas- eller papirhylster og lad det køle af.

I olie:

  1. Vælg 500 gram modne og friske jordnøddefrø.
  2. Skræl og skyl i et dørslag under rindende koldt vand, og lad det derefter dræne. Overfør til et håndklæde og tør i 15 minutter.
  3. Tag en dyb støbejern stegepande eller enhver anden med en non-stick belægning. Gryden skal være ren og tør. Varm en stegepande på komfuret.
  4. Reducer varmen til lav. Hæld 40 ml solsikkeolie i gryden og overfør jordnøddefrøene jævnt.
  5. Steg jordnødderne under konstant omrøring med en træspatel i 5 minutter, indtil de tørrer.
  6. Hæv varmen til medium og fortsæt med at stege frøene under omrøring med en spatel i ca. 15 minutter. Tag en jordnød og afkøles. Midten af ​​den færdige jordnød i kløften er gylden i farven. Sluk for ilden, og lad den køle af.
  7. Overfør til et håndklæde og pakk godt ind i midten og enderne. Gnid jordnødderne i et håndklæde med dine hænder for at slippe af med skaller.
  8. Overfør de afskallede nødder til gryden og sæt den i brand.
  9. Salt jordnødderne med 7 gram fint salt, rør godt og steg i ca. 3 minutter under kontinuerlig omrøring.
  10. Sluk for varmen, og overfør ristede jordnødder i olie og salt til et glas- eller papirhylster, og lad det køle af.

I sukker:

  1. Tag 500 gram jordnødder uden skaller, og hæld kogende vand i 10 minutter.
  2. Tøm det kogende vand, og lad frøene afkøle lidt.
  3. Skræl af, efter kogende vand går det godt.
  4. Overfør jordnødderne til et håndklæde og tør dem i 15 minutter.
  5. Tag en dyb støbejern stegepande eller enhver anden med en non-stick belægning. Gryden skal være ren og tør. Varm en stegepande på komfuret.
  6. Reducer varmen til lav, og overfør jordnøddefrø jævnt til stegepanden.
  7. Steg, omrør konstant med en træspatel i 5 minutter, indtil den er tør.
  8. Forøg varmen til medium og fortsæt med at stege nødderne, omrør med en spatel, indtil de er ømme, ca. 15 minutter. Sluk for ild.
  9. Sukker jordnødderne med 50 gram pulveriseret sukker og rør godt.
  10. Overfør de sukkerovertrukne ristede jordnødder til et glas- eller papirhylster og lad dem afkøle inden servering.

I karamel:

  1. Tag 600 gram jordnødder og skræl dem.
  2. Hæld kogende vand i 10 minutter.
  3. Tøm det kogende vand, og lad frøene afkøle lidt.
  4. Skræl af, efter kogende vand går det godt.
  5. Overfør jordnødderne til et håndklæde og tør dem i 15 minutter.
  6. Tag en dyb støbejern stegepande eller enhver anden med en non-stick belægning. Gryden skal være ren og tør. Varm en stegepande på komfuret.
  7. Smelt 60 gram smør i en stegepande over medium varme.
  8. Hæld 130 gram granuleret sukker i det smeltede smør. Rør konstant, indtil sukkeret opløses i olien, og en gylden karamel med brune stænk vises.
  9. Reducer varmen til lav. Overfør jordnødderne jævnt i gryden og steg i ca. 10 minutter under konstant omrøring.
  10. Overfør jordnødderne til et glas- eller papirhylster, og lad dem køle af, inden de serveres.

Karamelliserede jordnødder kan opbevares i ca. 1 uge i en lukket beholder.

I mikrobølgeovnen

  1. Vælg en god jordnød og skræl den. Skyl i et dørslag under rindende koldt vand, lad det stå i kort tid for at lade det flydende glas komme. Overfør til et håndklæde og tør i 15 minutter.
  2. Arranger jordnødderne jævnt på en mikrobølgesikker plade.
  3. Mikrobølge møtrikkerne og steg på medium kraft i ca. 2 minutter.
  4. Fjern pladen, og rør jordnødderne, så de koger jævnt og ikke brænder.
  5. Gentag punkt 3 til 4 3-4 gange, indtil jordnødderne er færdige. Villighed til at smage. Tag en møtrik fra en plade, skræl og smag.
  6. Lad jordnødderne være i mikrobølgeovnen i 5-10 minutter.
  7. Pille af.
  8. Overfør jordnødderne til en papirkonvolut eller et glas, og lad dem køle af, før de spises.

I ovnen:

  1. Skræl jordnødderne fra skallen. Skyl i en sigte under rindende koldt vand, lad det stå i kort tid for at lade det flydende glas komme. Overfør til et håndklæde og tør i 15 minutter.
  2. Forvarm ovnen til 100 grader Celsius.
  3. Linj et bageplade med pergamentpapir.
  4. Spred jordnødderne jævnt på et bageplade.
  5. Anbring bagepladen i midten af ​​ovnen. Og steg i op til 20 minutter, træk bagepladen ud hvert 5. minut og omrør nødderne. Villighed til at bestemme som følger. Tag en jordnød, kølig og pause. Den skal have gylden farve i kløften..
  6. Fjern bagepladen fra ovnen, overfør jordnødderne til et håndklæde, lad den køle lidt af, pakk dem derefter over og gnid møtrikkerne i et håndklæde sammen for at slippe af med skaller.
  7. Sæt rene ristede jordnødder i en papirkonvolut eller et glas, og server dem..

I en skal:

  1. Skyl møtrikkerne under rindende vand. Hæld derefter koldt vand over en skål jordnødder, og lad den bløde i 30 minutter. Sæt derefter jordnødderne i en sigte, og lad vandet løbe ud..
  2. Blot møtrikkerne med et håndklæde.
  3. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
  4. Linj et bageplade med pergamentpapir.
  5. Spred jordnødderne jævnt på et bageplade.
  6. Anbring bagepladen i midten af ​​ovnen. Og steg i op til 10 minutter. Sluk derefter ovnen og fjern bagepladen.
  7. Tag en støbt jern dyb pande eller enhver anden med en non-stick belægning. Gryden skal være ren og tør..
  8. Varm en stegepande over medium varme.
  9. Reducer varmen til lav. Sæt nødderne jævnt i en stegepande og steg i ca. 10 minutter under konstant omrøring. Tag det derefter af ilden.
  10. For en plade med pergamentpapir, og læg møtrikkerne der. Dæk derefter og lad det stå i 20 minutter.
  11. Skræl og skræl nødderne, overfør de rene jordnødder til et glas- eller papirhylster, og server dem..

Fordel:

Jordnødder er et lagerhus med vitaminer og næringsstoffer. Det har mange gavnlige egenskaber. De vitaminer og mineraler, der findes i jordnødder, er vigtige for at opretholde grundlæggende kropsfunktioner.

Takket være C-vitamin styrkes det menneskelige immunsystem og beskytter det mod vira og bakterier. Vitaminer B1, E og cholin styrker cellerne og blodkarrene i kroppen, forhindrer deres ændringer og aldring. PP og B6 forbedrer metaboliske processer, fremmer nedbrydning af fedtstoffer, sænker niveauet af dårligt kolesterol i blodet og hjælper med at tabe sig. B5 forbedrer hjernens funktion og hukommelse, hjælper med mentalt arbejde. B2-vitamin styrker øjnene og beskytter dem mod ultraviolette stråler. Folinsyre hjælper den korrekte udvikling af fosteret under graviditeten.

Jordnødder forbedrer funktionen af ​​nervesystemet og det kardiovaskulære system. Styrker brusk, knogler og tænder. Forbedrer regenerering af leverceller, hjælper med at forebygge cirrose.

Det er en nærende og lækker mad, der giver energi hele dagen..

Jordnødder bruges i nogle diæter, da de moderer kroppen moderat med næringsstoffer og vitaminer..

Den daglige norm for jordnødder for en voksen er ikke mere end 20 nødder om dagen. Overholdelse af denne norm kan du ikke bekymre dig om at få overvægt..

Fordele for kvinder:

For kvinder hjælper jordnødder primært på grund af tilstedeværelsen af ​​folsyre i det, hvilket øger sandsynligheden for undfangelse. Under graviditeten bidrager det til den korrekte udvikling af fosteret..

Jernet i jordnødder hjælper en kvinde med at gendanne hæmoglobinniveauet under og efter menstruation. Jordnødder forbedrer hormonniveauet.

Denne møtrik hjælper med at opretholde ungdommen på grund af sin høje mængde antioxidanter. Det vitaminkompleks, der findes i jordnødder, forbedrer hår, negle og hud.

Fordele for mænd:

Jordnødder øger testosteronniveauet i en mands krop på grund af tilstedeværelsen af ​​selen i dets sammensætning. Generelt normaliserer det mandlige hormonelle niveauer. Øger styrken og forbedrer mandens styrke. Kalium i jordnødder mindsker risikoen for hjertesygdomme hos mænd over 40 år.

Fordele for børn:

Jordnødder fremmer barnets korrekte vækst, fylder den voksende krop med nyttige mineraler og vitaminer.

Takket være jordnødder i barnets krop genoprettes kalkens ressource, som er ansvarlig for korrekt regenerering af knoglevævsceller, styrken af ​​knogler, tænder og negle.

Men alle jordnøddernes gavnlige egenskaber kan kun opnås, hvis der ikke er kontraindikationer til det. Ellers kan det skade kroppen..

Jordnødder er et stærkt allergen. Det er kontraindiceret for allergikere, da det kan forårsage allergiske reaktioner, forårsage alvorlig skade på kroppen og endda udgøre en livsfare under et allergisk angreb. Jordnødeallergi kan manifestere sig som åndenød, hævelse, kløe, ondt i halsen, hoste og et fald i blodtrykket. Hvis disse symptomer opstår, skal du straks konsultere en læge. Hvis du er allergisk over for jordnødder, skal du overveje at udskifte jordnødder med andre nødder..

Overdreven forbrug af jordnødder kan føre til fedme og fremkomsten af ​​en masse associerede sygdomme. Da denne møtrik er et produkt med højt kalorieindhold, anbefaler ernæringseksperter ikke at bruge det mere end 20 stykker om dagen..

Hvis der ikke er nogen individuel intolerance over for jordnødder, og hvis du overholder den daglige norm, vil kroppen kun drage fordel af det.

Hvordan og hvor jordnødder vokser i Rusland

De fleste mennesker er overbeviste om, at jordnødder er nødder. Derfor skal han som alle hans brødre vokse på træer. Faktisk tilhører planten bælgplanterfamilien, selvom den i sin sammensætning er tæt på nødder. Jordnødder modnes under jorden. Derfor kom dets andet navn fra - jordnødder. Få mennesker ved, at denne plante kan dyrkes hjemme eller i dit eget sommerhus. De har ikke brug for særlig kompleks pleje, men de er i stand til at diversificere haven perfekt. For at få en høst af nødder, der er nyttige for mennesker, skal du gøre et minimum af indsats..

Hvordan jordnødder vokser

Jordnøddernes hjemland er Sydamerika. Her blev en unik plante først opdaget. Opdagelsen blev foretaget af den berømte landbrugskemiker George Carver. Han husede ham efterfølgende. Siden da har jordnødder haft enorm popularitet i hele USA. Det fungerer som en af ​​de vigtigste afgrøder og bruges også i vid udstrækning som et fødevareprodukt..

Jordnødder bruges hovedsageligt til medicin og madlavning. Frugtens sammensætning indeholder en stor mængde vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer, som har en gavnlig virkning på kroppens funktion og kompenserer også for manglen på komponenter, der er vigtige for helbredet..

Jordnødder er en årlig urt. Til mange menneskers overraskelse er dens nærmeste slægtninge bønner og ærter. Jordnødder vokser på en ret underlig og usædvanlig måde. Først og fremmest er folk opmærksomme på, hvordan jordnøddebusk blomstrer. For det første dannes maleblomstrer på det. De samles i pensler og har gul eller gul-orange farve. Efter bestøvning dannes en æggestok fra blomsterne, som fortsætter med at vokse. Efter et stykke tid når hun en bestemt vægt, som begynder at vippe hende til jorden. På dette tidspunkt omdannes æggestokken til frø. De vil blive beskyttet mod ugunstige ydre forhold ved hjælp af en hård skal. Yderligere modning af jordnødder sker allerede under jorden.

Med ordentlig pleje og gunstige ydre forhold kan ca. 40 bønner høstes fra en busk fyldt med velsmagende og sunde frugter. I dag er de største producenter af jordnødder lande som Kina og Indien. Planten elsker varme, så her føles det godt og behageligt. Følgende lande er også involveret i dyrkning af jordnødder:

  • USA;
  • Nigeria;
  • Indonesien;
  • Sudan;
  • Senegal.

Rusland, omend i mindre grad, er også optaget af dyrkning af denne afgrøde. Hovedplantagerne ligger i Stavropol-territoriet og i Kuban. Hver person, underlagt visse regler, kan dyrke jordnødder i deres sommerhus.

Hvad er sorterne af jordnødder

Få mennesker ved, hvordan jordnødder vokser. Succesen med at dyrke en afgrøde afhænger af den valgte sort samt vejrforholdene. Derfor er det meget vigtigt inden plantning at vælge de rigtige nødder, der passer til det lokale klima. Kvaliteten af ​​frugten og høstens størrelse afhænger direkte af dette..

Hver type jordnødder har sine egne styrker og svagheder, som bestemt bør undersøges, før der plantes et frø. Der er i alt 4 hovedtyper. Blandt dem:

  • Virginia. Valgt sort med den lyseste smag. Den vokser ikke mere end 55 cm. Det er bedst at spise stegte nødder;
  • Valencia eller Redskin. Deres skud er rødlige. De stiger op til 1 meter. Modne bælg indeholder hver især 3 nødder, der er dækket af rød hud;
  • Spansk. Nødder, i sammenligning med andre sorter, indeholder en stor procentdel af olie. Frugterne er af mellemstørrelse og udbytte. Spansk findes ofte i moderne butikker som en stegt salte snack;
  • Løber. Sorten er kendetegnet ved store frugter. Underlagt alle reglerne for pleje har jordnøddebusk et højt udbytte. Nødder har en rig smag. Denne kvalitet gør det muligt for dem at blive brugt til olieproduktion eller simpelthen indtages i salt form..

Otradokubansky-sorten er bedst egnet til dyrkning af jordnødder i Rusland. Det blev opdrættet i 2005.

Hver række jordnødder har sine egne fordele og ulemper. For at dyrke en plante alene og få et godt resultat fra en busk, skal du være i stand til at dyrke den korrekt samt følge visse regler for pleje af den..

Sådan plejer du en plante ordentligt

Det er umuligt at få en afgrøde fra en jordnød eller jordnød uden sådan viden om, hvordan denne afgrøde vokser korrekt. For at forstå dette er det nødvendigt at undersøge, hvordan møtrikens frugter modnes nøjagtigt i jorden. Planten har nogle biologiske egenskaber, der først blev bemærket og undersøgt i sit hjemland. Takket være denne viden kan du få den maksimale høstmængde fra hver busk. De grundlæggende regler for dyrkning af jordnødder inkluderer:

  1. Jorden. Jordnødefrugter modnes kun godt i løs og let jord. Dette er jordtyper som:
    • sandet lerjord
    • ler;
    • sand;
    • sort jord.

Hvis jorden er tung, skal den blandes med sand eller tørv inden plantning af en afgrøde. Du skal også være opmærksom på jordens surhed. Denne indikator skal være tæt på neutral..

  1. Transplantation. Voksne jordnødder må kun flyttes i åben grund, hvis jorden er opvarmet til 15 grader. Valnød føles behagelig ved temperaturer fra 18 til 28 grader. Derfor skal du overveje et specielt hus, der består af en film på de steder, hvor der er en stærk forskel mellem dag og nat temperatur. Materialet hjælper med at beskytte planten og sætte den i stand til at udvikle sig normalt indtil det øjeblik, hvor den blomstrer, hvorefter høsten begynder..
  2. Overholdelse af afstande. For at møtrikkerne kan modnes godt, når de plantes i åben jord, er det bydende nødvendigt at overholde visse intervaller. Blandt dem:
    • 60 cm - mellem rækkerne
    • 15 til 30 cm - mellem buske.

Hvis jordnødder sås i form af frø direkte i jorden, er det bedre at placere spirede nødder med det samme i hvert hul..

  1. Have forberedelse af haven. For at øge høstmængden skal du sørge for at forberede jorden til planten på forhånd. Dette gøres om efteråret. Sengen, der er afsat til dyrkning af jordnødder, skal befrugtes med humus i en andel på 2 kg. midler til 1 m2 jord. Inden plantning af frø eller kimplanter skal overfladen renses helt for alt ukrudt. Sengen skal altid forblive i en løs tilstand, hvilket gør det muligt for planten at blomstre korrekt og sætte frugter..
  2. Vanding. Møtrikken kan ikke lide tørhed, så jorden skal altid forblive fugtig. Overløb ikke. Dette provokerer udviklingen af ​​forskellige svampeinfektioner i jorden, hvilket vil påvirke afgrødens kvalitet og kvantitet negativt. Til vanding er det bedre at bruge vand opvarmet i solen.
  3. Blomstrer. Når en busk blomstrer, skal den gennemskråningsproceduren. Dette gøres ca. 6 gange i 1 sæson..
  4. Top dressing. Uanset hvilke sorter af nødder der vokser i jorden, skal de befrugtes for at få en god høst. Dette gøres ca. 3 gange om sæsonen..

Hvis du følger alle reglerne, kan du i september få en god høst af jordnødder. Indholdet af vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer i dets frugter hjælper menneskekroppen med at kompensere for manglen på disse elementer, hvilket vil have en gavnlig effekt på dets korrekte og velkoordinerede arbejde..

Flere måder at dyrke jordnødder på

Jordnødder dyrkes ikke kun i deres historiske hjemland, men også i forskellige lande. Alle kan begynde at opbygge denne kultur derhjemme. Der er flere nemme måder at gøre dette i dag..

På dit websted eller i landet

Jordnødefrugter modnes kun 4 måneder efter, at kimplanterne spirer. Dette er en temmelig lang vækstsæson. Der er få lande, hvor jordnødder vokser, hvis der er betingelser for fuld og behagelig udvikling af nøddebusk. For at gøre dette skal jorden opvarmes mere end 15 grader. I køligt vejr vokser jordnødder langsomt, eller processen stopper helt. Dette gør det ikke muligt at få høsten til tiden..

På Ruslands territorium og især i dets midterste zone dyrkes jordnøddeplanter først. Det transplanteres i åben jord i en alder af 1,5-2 måneder. Dette sker omkring begyndelsen af ​​juli, når termometeret stiger til den ønskede temperatur. Takket være dette kan du få en god høst af jordnødder i september..

Det er bedst at starte såning af kimplanter i begyndelsen af ​​april. Hver møtrik plantes i en dybde på ca. 3 cm i et separat glas. Før det skal hvert frø gennemgå en dekontamineringsproces. For at gøre dette placeres den i en svag opløsning af kaliumpermanganat i 15 minutter. Derefter placeres frøet mellem 2 bomuldspuder for yderligere spiring. Om et par dage vises rødderne på møtrikken.

Der er ingen særlig pleje af kimplanterne. Den skal placeres et lyst sted og vandes efter behov. Du kan plante i forberedte senge, når en passende temperatur er etableret..

Huse på vindueskarmen

Selv de mennesker, der ikke har deres egen sommerhus eller jord, kan begynde at dyrke jordnødder. Du kan få en høst af sunde nødder selv fra din egen vindueskarm.

Forbered kimplanter på samme måde som til plantning i åben jord. Når bladene vises fra glasset med det plantede frø, transplanteres møtrikken i en rummelig gryde med løs jord. Det vigtigste er at bevare den jordiske klods, hvor jordnøddefrøet voksede. For at frugterne skal modnes korrekt, skal du følge et par enkle regler. Disse inkluderer:

  • møtrikken skal være på vindueskarmen på solsiden af ​​huset. Gryden skal kun fjernes fra de brændende stråler i de varmeste timer;
  • planten skal løsne jorden. Det vigtigste er ikke at gøre det for dybt for ikke at forstyrre dets vækst;
  • møtrikken har brug for rettidig vanding og befrugtning
  • toppen skal bøjes til jorden ved hjælp af specielle stivere.

Mange mennesker vil vide, hvordan jordnødder vokser. Med en lille indsats kan denne møtrik let dyrkes på din egen grund eller i vindueskarmen. Det vigtigste er at følge enkle regler, så du altid har et lager med sunde nødder ved hånden..

masterok

Murske.zhzh.rf

Vil du vide alt

Her viste jeg dig, hvordan bananer vokser, eller for eksempel hvordan ananas vokser. Men du ved, hvordan jordnødder vokser ?

Jeg tror selvfølgelig, du ved det, men bare i tilfælde (i vores tid med urbanisering og globalisering), her er mere...

Jordnødder er bælgfrugter, der er etårige. Dette skyldes, hvor jordnødder vokser - i varme lande. Busken har en forgrenet stilk og fjerede blade. Blomsterne er små, gule. Bælgen, der dannes efter blomstring, har en indsnævring og en stærk skal. Fosteret inde kaldes kernen..

Jordnøddernes egenart er, at deres blomster kun lever en dag. Miljøforhold bidrager ikke altid til bestøvning, så ikke alle blomster danner en æggestok. Efter befrugtning er begravet, begraves æggestokken i jorden. Frugten udvikler sig kun i jorden, de blomster, der forbliver på overfladen, dør. Derfor er det nødvendigt at sikre, at jorden er let og ikke fast, og også at bore flere gange om sæsonen..

Jordnødder betragtes ikke længere som en fremmed plante, men de er stadig sjældne. Derfor er enhver gartner interesseret i plantning og pleje af jordnødder..

Jordnøddernes hjemland er Sydamerika. Der kan vilde arter vokse som en flerårig plante. Dette skyldes den høje temperatur og den moderate fugtighed. Hvis temperaturen er lav, vil blomsterne falde af, og ved høje temperaturer er der en mulighed for, at planten vil blive angrebet af svampe. I dag findes jordnødder i mange dele af verden, men klimaet skal stadig være ret varmt. Det er muligt at dyrke jordnødder i Moskva-regionen, da det er en årlig plante. Som regel er meget store områder ikke tildelt til denne kultur..

Ideelle betingelser for god planteudvikling er temperaturværdier på +20 - +27 grader. At dyrke jordnødder i Ukraine er mere rentabelt, da det er varmere her end i det centrale Rusland.

Ideelle betingelser for god planteudvikling er temperaturværdier på +20 - +27 grader. At dyrke jordnødder i Ukraine er mere rentabelt, da det er varmere her end i det centrale Rusland.

I dag kendes omkring 700 arter af jordnødder, men næsten alle sorter vokser kun i Sydamerika. Men erfarne gartnere ved, hvordan man dyrker jordnødder i regionerne Rusland og Ukraine..

Jordnødder omtales ofte som "jordnødder." Dette udtryk blev dannet som et resultat af oversættelser fra andre sprog. Så er jordnødder en nød eller en bælgfrugt? Faktisk kan jordnødder ikke kaldes en nød. Kerne, der er klædt i skallen, hører til bønnerne, da denne plante hører til bælgfrugterfamilien.

Da jordnødder vokser i form af bønner, er de oprindeligt lette at genkende. Stammen vokser opad, og rødderne er i jorden. Men når bælg vises på grenene, modnes de allerede i jorden. Dette skyldes, at jordnødder oprindeligt spirede i varme og ørkenområder. For ikke at miste fugt beskyttede planten frugterne mod røg og gemte dem i jorden.

Jordnødder betragtes som en af ​​de mest lovende afgrøder i verden og leverer værdifulde råvarer til fødevare- og fedt- og olieindustrien. De vigtigste områder, hvor jordnødder vokser, er Kina, Sydafrika, Indien, Argentina og USA. Baseret på volumen er Kina den største producent, men jordnødder dyrket i USA og Argentina betragtes som de bedste i kvalitet..

I Argentina er der i de senere år blevet lagt stor vægt på dyrkning af jordnødder. Det såede område er tredoblet i løbet af de sidste fem år. Omkring 500-800 tusind tons indsamles her årligt. Hovedproduktionen er koncentreret i Cordoba-regionen. De vigtigste dyrkede sorter er Runner og Redskin. Jordnødderne plantes i november, høstes i april-maj, og forsendelserne starter i juni. Argentina er en førende eksportør af jordnødder. På det europæiske marked er argentinske jordnødder meget populære på grund af deres udtalt smag..

Jordnøddebønner varierer meget i smag, størrelse og form afhængigt af hjemlandet. Den store aflange størrelse på den kinesiske valnød forfører forbrugeren, men viser sig i virkeligheden at være en smagløs og kedelig bønne. Indianers sødme kan ikke kompensere for sin lille kaliber. Jordnødder af sorten "Runner", der leveres fra Argentina, kombinerer både en balance mellem form og størrelse og unikke smagsforskelle, hvoraf den vigtigste er sødme. Det er ingen hemmelighed - jordnødder skal være søde.

Hvis de dyrkes, behandles og opbevares forkert, dannes skadelige giftige stoffer - aflatoksiner - i jordnødder. Argentinske jordnødder, skrællet på en sådan måde, at produktet ikke beskadiges, og skaller og snavs fjernes fuldstændigt. Et andet vigtigt aspekt er, at jordnødder er helt harmløse og rene. Ved levering til Rusland testes jordnødder for smag, urenheder, størrelse og selvfølgelig aflatoksin, niveauet af pyroxider (friskhed) og pesticider.

På grund af deres værdifulde kvaliteter og høje næringsværdi kan jordnøddernes næringsværdi næppe overvurderes. Jordnøddebønner indeholder mere end 35% proteiner, ca. 50% fedt samt de fleste af de vitaminer og mikroelementer, der er nødvendige for mennesker. Et højt indhold af vitaminer og mikroelementer, en stor mængde umættede fedtsyrer, et fuldstændigt fravær af kolesterol og endelig en udsøgt smag gør jordnødder til et uundværligt produkt til en komplet og sund kost..

Jordnødder bruges i vid udstrækning både i fødevareproduktion (konfektureindustri) og som en delikatesse blancheret og stegt med forskellige tilsætningsstoffer..
Jordnødder er en fremragende kilde til folsyre, som fremmer cellefornyelse, og de fedtstoffer, der er indeholdt i den, har en mild koleretisk virkning, er nyttige til mavesår og gastritis. Jordnødder forbedrer hukommelsen og opmærksomheden, desuden er det nødvendigt for normal funktion af nervesystemet, hjertet, leveren og andre indre organer.

Det er dog værd at huske, at rå jordnødder bedst ikke bruges for meget. Ikke-ristede nødder kan forårsage fordøjelsesproblemer. Derudover er jordnøddeskind et stærkt allergen, så det er bedre at spise stegte og skrællede nødder, og allergikere bør ikke spise mere end fem nødder om dagen..

Jordnødder er ikke kun de mest nærende, men også en nødder, der absolut ikke bliver fede. Derfor blev han ”madfavoritten” for alle stjernerne i mode- og showbranchen. Jordnødder i mængden af ​​20 - 25 nødder om dagen normaliserer funktionerne i bloddannende organer og... glatter rynker.