Image

Hvad hedder anisvodka i forskellige lande?

Anisovka (anisvodka) Så tidligt som 1500 år f.Kr. betragtede egypterne denne drik for at være medicinsk. I slutningen af ​​det 18. århundrede blev absint først fremstillet i Schweiz, en likør med alkohol opnået ved infusion af malurt. Teknologier er kendt for produktion af mange anisedrikke.
Lad os som et eksempel tage anisvodka "Anis del Mono", som er genstand for national stolthed i Spanien. Vodka sælges i en flaske, hvis specielle form blev opfundet i slutningen af ​​sidste århundrede af ejeren af ​​fabrikken i Badalona, ​​baseret på en parfume flaske, han købte i Paris. Mærkaten viser en chimpanse med et menneskeligt ansigt, der holder en flaske i den ene hånd og en rulle i den anden med ordene: "Dette er den bedste anis, som videnskaben har bevist." Der er andre sorter af denne anisvodka (tinktur) - "Anisgorilla" og "Tigeranis".
Den store anisfamilie inkluderer også græsk ouza, tyrkisk krebs og bulgarsk mastiks. Ouza er en sød anis med en styrke på 40-50% vol. Raki har en krydret urte- og rodsmag. Hun er ikke så sød som Ousa. Fæstning 40-50% vol.

Anisette

Anis-tinktur er en alkoholholdig drik med en styrke på 25 til 51 vol. brugt som aperitif før måltider. Anis tinktur er lavet ved at infundere anisfrø med vodka.

Under ældningsprocessen giver anis drikkens essentielle olier..

Denne drink optrådte på det moderne territorium i Rusland og Europa i 16-17 århundreder. sammen med campingvogne med krydderier fra Fjernøsten. På grund af sin unikke aroma blev den brugt til bagning og selvfølgelig til produktion af vodka..

Anis-tinktur (anis) var en yndlingsdrink af Peter I. Den blev produceret i to typer: på basis af kinesisk anis (stjerneanis) og grøn anis, der voksede i Rusland. Anislikør, infunderet med en blanding af to anisvarianter, var sød, næsten farveløs og meget populær. Mens tinkturen af ​​grøn anis, dild, koriander og citronskal var meget bitter, havde en gullig farve og blev primært brugt til medicinske og profylaktiske formål..

I øjeblikket produceres anis-tinktur i mange lande i verden, men mærkeligt nok er Rusland ikke blandt dem. I Europa blev anis-tinktur udbredt efter forbuddet mod absint i 1905.

På grund af den specifikke reaktion af essentielle olier får anis-tinktur i kulde eller når den er fortyndet med isvand en mælkehvid farve.

Fordelene ved anis tinktur

Anis tinktur er meget brugt i folkemedicin. På grund af det høje indhold af essentielle olier i det bruges det til at forbedre fordøjelsen og som et desinfektionsmiddel. Hvis der er problemer med afføring, er det flydende eller tværtimod forstoppelse, skal du drikke en spiseskefuld anis-tinktur før hvert måltid.

Ved hoste tilsættes bronkitis, tracheitis og laryngitis, 5-10 dråber anis-tinktur sammen med en spiseskefuld honning til te eller en brygget urtesamling af hyben, perikon og tjørn. Denne blanding skal drikkes to gange om dagen i flere dage, det hele afhænger af sygdommens tilstand og forsømmelse. Et sådant middel har en beroligende virkning på hoste, forbedrer sputumudledning og dræber patogene bakterier og vira..

Anis-tinktur forbedrer også kvinders generelle tilstand på kritiske dage og lindrer smerter og kramper i underlivet og ryggen. Tag en teskefuld tinktur 3 gange om dagen.

Hvis du har tyggegummiproblemer og dårlig ånde, hjælper 20 dråber anis-tinktur i et glas vand. Den resulterende opløsning skal skylle munden grundigt efter børstning af tænderne om morgenen og aftenen. Om et par dage forsvinder rødme og lugt fra tandkødet.

Skylning med en mættet opløsning af anis-tinktur (50 g) og varmt vand (1 glas) hjælper med at helbrede ondt i halsen. Gurgle hver time. Dette fjerner purulent plak på kirtlerne, lindrer smerter ved indtagelse og fremskynder helingsprocessen..

For at forbedre amning skal ammende mødre tilføje 2 spsk anis-tinktur til mælkete. Bare rolig med alkoholindholdet. Der vil være en så lille mængde, at det ikke vil skade mor eller barn..

Skaden ved anis-tinktur og kontraindikationer

Overdreven forbrug af anis tinktur kan føre til alkoholafhængighed. Du bør heller ikke bruge tinkturen til mennesker, der er udsat for allergi. Dette kan føre til astmaanfald og anafylaktisk chok..

Anis-tinktur er kontraindiceret for mennesker, der er tilbøjelige til epileptiske anfald og mennesker med et højt niveau af nervøs ophidselse. En stærkt koncentreret tinktur bør ikke anvendes til gnidning af huden, da der kan forekomme kemisk forbrænding.

Når du behandler lungebetændelse, bronkitis og forkølelse, bør du ikke misbruge tinkturen, fordi dette kan forværre sygdommen. Overskrid ikke den anbefalede dosis, der er angivet i opskrifterne.

Anis vodka - hemmeligheden bag popularitet

Som et resultat af genoplivningen af ​​gamle opskrifter til fremstilling af spiritus er anisvodka blevet tilgængelig igen. Hvad er det, hvordan man drikker en drink, der var populær i Pusjkin og Tjekhovs dage, Ostrovsky og Turgenev, og så elsket af kejser Peter I selv og hans følge? Lad os fortælle dig det nu.

Anisovka i Rusland

Hvad er så specielt ved anisbaseret stærk likør? Kombinationen af ​​anisfrø med citrusskal, aromatiseret med en lille mængde karvefrø, gav vodkaen en unik krydret, uforlignelig aroma, smag og eftersmag. Denne kombination har gjort anisvodka utrolig populær i Rusland siden det 16. århundrede..

Siden forekomsten af ​​alembic og begyndelsen af ​​produktionen af ​​stærk alkohol fra gærede sukkerholdige råmaterialer har destillatører forsøgt at forbedre smagen af ​​stærke drikkevarer og give dem nye aromaer. Oftest blev frisklavet alkohol aromatiseret ved hjælp af forskellige stoffer af vegetabilsk oprindelse, især forskellige krydderier, hvilket gjorde det muligt at opnå en vedvarende aroma og ændre smagen på den færdige drik markant..

Oprindeligt blev stjerneanis brugt til at smage alkoholholdige drikkevarer, som stadig kaldes kinesisk anis. Frugterne af et stort træ med en spredt krone, som er små stjerner, blev transporteret fra Kina til Europa langs den store silkevej.

I betragtning af at stjerneanis var fabelagtigt dyrt, ledte de efter erstatninger for ham og forsøgte at finde en kombination af forskellige olieplanter, der giver omtrent en lignende smag. Forskningen blev kronet med succes, og i stedet for stjerneformede frugter begyndte frø af anis almindelige, almindelige i midterste bane og sydlige regioner i Rusland, at blive brugt.

Duften og smagen af ​​anisfrø gentager praktisk talt smagen af ​​kinesisk stjerneanis, men prisen er meget lavere, og vigtigst af alt er de "altid ved hånden". Selv den unikke egenskab ved essentielle olier indeholdt i anisvodka til at få en mælkehvid farve, når den er stærkt afkølet, er ens i begge plantearter.

Anisfrø vodka i Rusland og Europa

Født og populær i Rusland i det 16.-17. Århundrede, vodka, infunderet med kinesisk eller lokal anis, var en uundværlig egenskab på bordene i den kongelige følge og aristokratiet tæt på ham, men ikke desto mindre produceres denne drink praktisk taget ikke i Rusland.

"Flytter" til Vesten langs den store Silkevej med krydderivogne, blev populær i de fjerneste hjørner af det europæiske kontinent, efter at have gennemgået ændringer ikke kun i navn.

Efter at være besejret med sine smagelskere af sociale begivenheder og sammenkomster med de lokale bohemere i europæiske byer, produceres anisvodka stadig i Frankrig, Italien, Grækenland, Tyrkiet og bruges i vid udstrækning både til fremstilling af alle slags cocktails og til brug i sin rene form..

Men i opskriften, tilpasset de forskellige folks kulturelle karakteristika, forblev en ting i anis uændret - brugen af ​​anis som det vigtigste smagsstof. Lad os prøve at spore sammensætningen og egenskaberne bag de forskellige navne på anisdrikke.

Cocktail "Espresso Martini", Espresso Martini

Cocktail "Russian Spring Punch"

"Sea Breeze", Sea Breeze

Anisdrikke i forskellige lande

De mest almindelige anisdrikke i Rusland var vodka og likør. Efter at have forladt den russiske stat, passeret gennem Europa og det nordlige afrikanske kontinent, skiftede anis-tinktur navn og modtog mange yderligere ingredienser.

Anisovka i Grækenland

Græsk drik Ouzo, opnået ved destillation af alkohol med tilsætning af vand, anisfrø, en lille mængde muskatnød, nelliker og kanel. Drikken indeholder ca. 40% alkohol og serveres sammen med traditionelle snacks.

Den anden populære græske drink er Tsipuro. Lavet af druestænger med tilsætning af æbler, kvede eller jordbær, drikken har en fremragende smag. Men kun i Makedonien og Thessalien bliver det en virkelig anisdrink efter tilsætning af dette aromatiske krydderi.

Anis drinks fra Frankrig

Franske drinks Pastis og Pernod, som inkluderer stjerne og almindelig anis. Og hvis to typer anis, lakrids og farve nødvendigvis føjes til Pastis, skal der i Pernod, som er mere som absint, sættes dild og flere typer aromatiske urter.

Sambuca fra Italien

I den berømte italienske Sambuca er der foruden anis en sort hyldebær, hvis latinske navn gav navnet til drikken. Sammen med hyldebær og anis indeholder sambuca et stort antal aromatiske urter, hvis nøjagtige sammensætning ikke er beskrevet..

Middelhavslande

Arak, udbredt i Tyrkiet, Libanon, som faktisk i Mellemøsten og endda i Buryatia, lavet med hoppemælk med tilsætning af anis og et sæt urter, bliver næsten ikke varm og forbruges let i varmen.

Almindeligt i det nordlige og vestlige Middelhav er Anisetta en 25-graders spiritus med en fantastisk smag og aroma.

Sammensætningen af ​​anisvodka

Hovedkomponenten i anisvodka er destilleret alkohol af høj kvalitet fremstillet af korn eller frugtråvarer. For at opnå alkohol destilleres moset flere gange, og først derefter tilsættes de nødvendige komponenter. Ud over stjerneanis og almindelig anis kan det være dild, kanel, nelliker, ingefær og ca. 50 typer aromatiske urter. For at blødgøre smagen kan du tilføje honning, sukker.

Anisdrikke er mættet med vitaminer og mineraler, der hjælper kroppen med at klare mange lidelser, det er ikke uden grund, at anisvodka oprindeligt blev betragtet som et lægemiddel. De indeholder B- og PP-vitaminer, fosfor, jern, natrium, kalium og calcium, hvilket er nødvendigt for vores krop.

Anisfrøede egenskaber

Æteriske olier og nyttige komponenter, der passerer ind i alkoholopløsningen under infusionen af ​​drikken, har både en gavnlig som et resultat af doseret brug og en skadelig virkning på kroppen. Som med ethvert lægemiddel i tilfælde af overdosering.

Ingredienserne i anisfrugter forbedrer fordøjelsen, lindrer maven og fremkalder appetit, så der er simpelthen ingen bedre aperitif før en stor middag..

Talrige forkølelser, problemer med afføring og fordøjelse, behandling af ondt i halsen og sygdomme i mundhulen - langt fra en komplet liste over indikationer til brug af anisvodka i små mængder, både uafhængigt og som en del af infusioner og afkog af medicinske urter.

Det bør ikke glemmes, at anisvodka med et højt indhold af æteriske olier er blevet brugt siden det 16. århundrede som et afrodisiakum, der har fået særlig popularitet blandt domstolens følge..

Sammen med de gunstige egenskaber ved anis skal man tage hensyn til dets negative egenskaber, som kan skade kroppen i tilfælde af overdreven brug:

  • Folk, der er tilbøjelige til allergi, bør afstå fra at indtage anis, som kan have negative konsekvenser eller endda døden.
  • Anisvodka er kontraindiceret til patienter med epilepsi og mennesker med øget nervøsitet i nervesystemet..
  • Når du bruger tinktur til ekstern brug, skal du fortynde den med vand for at eliminere skoldningseffekter på huden..
  • Og som enhver stærk tinktur kan anis, der ofte bruges og i store doser, føre til alkoholafhængighed.

Sådan drikker du anisvodka

Eventuelle anis-tinkturer, der forårsager øget appetit, bruges uden at fortynde dem som en aperitif til kolde snacks før et solidt måltid. Små, op til 50 gram tøndeformede briller er egnede til dette, så anisaromaen koncentreres i selve næsen..

Det første glas drikkes med en forretter af fisk og skaldyr, hårde oste eller salat, og efter 2-3 minutter kan du sende det næste efter det, fyldt ca. 2/3 af volumenet. Nu skal du vente 20-25 minutter, indtil kroppen vænner sig til alkohol, en behagelig varme spreder sig i hele kroppen, og kraftig spytdannelse indikerer en øget appetit. På dette tidspunkt kan du læne dig på stærke varme retter. Derefter kan du drikke endnu et glas eller to anis, men allerede til dessert.

Der er mange cocktailopskrifter, hvor anisvodka fungerer som hovedingrediens, men bruges fortyndet sammen med juice og andre drikkevarer. Her kommer anisens aroma og den lette berusende virkning af svag alkohol på toppen..

Når du drikker anis, skal du huske, at det først og fremmest er vodka og endda aromatiseret med en stor mængde æteriske olier og andre komponenter afhængigt af opskriften. Nogle af ingredienserne i en drink kan forårsage hallucinationer i store mængder, så det vigtigste er at stoppe i tide..

Anis vodka - en drink med en lang historie

I mange årtusinder er anis ikke kun blevet brugt som krydderi til kødretter og konfekture, men også som smagsstof til alkohol. En alkoholholdig drik, der stadig er infunderet med anisfrø, kaldes anisvodka..

Hvad er anis?

Det er en urteagtig plante. Det hører til paraplyfamilien. Anis er berømt for sine medicinske egenskaber. Til behandling bruges frøene, rødderne og stilkene på denne plante. Det bruges til at forbedre tarmmotilitet såvel som den sekretoriske funktion i mave-tarmkanalen. Derfor forbruges anisvodka i lang tid før middagen for at forbedre appetitten. Derudover er dette krydderi fremragende til behandling af hoste såvel som smertestillende og desinfektionsmiddel..

Ved madlavning bruges anis som krydderier til at give varme retter såvel som bagværk og konfekture en original smag og aroma. På grund af indholdet af æterisk olie i sammensætningen har denne krydderier en ret specifik lugt, derfor er den fremragende til tinkturer og likører.

Anis vodka

Men desværre produceres denne type alkoholholdige drikkevarer ikke længere i vores land. De vigtigste lande, der fremstiller tinis til frø af anis, er Frankrig, Italien, Grækenland og Tyrkiet..

At lave tinkturer derhjemme

Der er mange opskrifter på denne drink, men alle er selvfølgelig baseret på brugen af ​​anisfrø til aroma. Nedenfor er en af ​​de tilberedningsmetoder, som du har brug for følgende:

- Drikker alkohol 40 grader - 12 liter.

- Anisfrø - 400 g.

- Koriander - 200 g.

Processen med at skabe en drink

Hvis det ikke er muligt at købe alkohol, kan du bruge almindelig vodka. Krydderier skal hældes med alkohol og infunderes i 1 måned. Destiller derefter for at opnå 10 liter alkohol. Forbered sirupen separat; til dette fortyndes sukkeret i vand, indtil det er helt opløst. Tilsæt sirup til alkohol. Sil derefter og filtrer den resulterende væske. Hjemmelavet anislikør er klar, nu kan du glæde gæsterne ved at dekorere festbordet med en karaffel med en gennemsigtig berusende væske, som til enhver tid har været så værdsat!

Varm tyrkisk drink: raki. Hjem madlavning

I Tyrkiet ved de, hvordan man laver og drikker ikke kun vin. Stærke drikkevarer i et varmt land er også elsket med den glød, der er karakteristisk for lokale beboere. Anisvodka, der kaldes raki her, på en særlig konto.

Hun sammenlignes med en tyrkisk pige - denne drink er også lunefuld og varm, og det anbefales at servere ikke kun vand, men også is til den..

Artiklen beskriver i detaljer en alkoholholdig drik såvel som dens fremstilling derhjemme..

Kræft - hvad er det??

En stærk drink med en berusende anisaroma betragtes som en national skat i Tyrkiet, det samme som kebab eller baklava..

Og krebs kaldes også "løvemælk" her, som gør alle til en modig mand, modig ikke ringere end dyrenes konge.

Dens historie begynder i oldtiden. Raki's "forfader" var en drink, der blev fremstillet i øst ved destillation af resterne af frugt. Araks kaldte ham.

Efter at have lånt produktionsteknologien ændrede tyrkerne opskriften lidt. Efter at være kommet med en anisbaseret infusion fik de et helt nyt, frisk, aromatisk produkt. Ingen kendere af god alkohol vil nægte en slurk kræft i dag.

For det meste var de grækerne. For at "savne" et par skåle med noget stærkt, gik de til specielle virksomheder - meykhane. Sande muslimer besøgte ikke sådanne.

Situationen ændrede sig i det 19. århundrede. I anden halvdel af det blev tyrkerne meget loyale over for overholdelsen af ​​religiøse kanoner. Forandringsvinden har fejet over hele landet, stemningen har fået en udtalt liberal karakter.

På dette tidspunkt steg antallet af besøgende til den græske meikhane mangfoldigt. Allahs tilhængere smagte endelig raki og værdsatte det.

Efter det osmanniske imperiums fald og dannelsen af ​​den tyrkiske republik steg populariteten af ​​anisvodka hundrede gange. Og i slutningen af ​​sidste århundrede begyndte kræftproduktionen at blive virkelig massiv..

Ifølge statistikker drikker ca. 60 millioner liter om året. I dag er dette produkt på niveau med så populære drikkevarer i Tyrkiet som kaffe, ayran..

Sammensætningen af ​​anisvodka

Raki-produktionsteknologi adskiller sig ikke meget fra den, der anvendes til fremstilling af andre spiritus..

Råmaterialet er druemost, som opnås ved destillation af bær.

Drikken bliver "den samme" krebs på grund af tilsætningen af ​​anisrod og ekstrakt fra dets frø. Gennemsprunget i egetræsfade får anisvodka en unik aroma, smag og styrke.

Krebs tilberedes også derhjemme. "Gør det selv" drik er lavet ikke kun af druer. Wort fra figner og datoer bruges også.

Dette påvirker også smag og aroma. Hver slurk krebs fylder sanserne med en delikat frugtagtig anis smag, en lys aroma med urtetoner.

Tyrkisk køkken er berømt for sine kødretter: lula kebab, shawarma.

Hvor mange grader er der i en alkoholholdig drink?

Anis vodka er en stærk drink. Alkoholindholdet kan variere afhængigt af sorten, men går aldrig ud over 40-50%.

Kræft sammenlignes ofte med alkohol fra andre lande. Måske smager det mest som brandy. Selvom kendere finder fælles træk med italiensk sambuca, græsk ouzo, bulgarsk rakia, fransk pastis. Anis er også til stede i deres opskrift..

Det vigtigste, der adskiller den tyrkiske drikke fra alle de ovennævnte, er dens råmaterialer. Hvis krebs fremstilles af vin destillat, bruges ratificeret alkohol til at infundere andre..

På grund af denne tilgang bliver "løvemælk" krystalklar. Kun nogle sorter har gyldne nuancer.

Varianter og mærker

Den første industrielle produktion af den nationale drink blev etableret af Tekel-firmaet. I lang tid producerede hun kun to sorter: kulup (Kulüp Rakı) og yeni (Yeni Rakı).

Som et resultat var der mange sorter. Efterhånden opstod favoritter fra dem..

I dag er de bedste kræftmærker:

  1. Yaş Üzüm Rakısı. Sæden ved denne sort er, at ikke destillat tages som base, men friske druer.
  2. Tekirdağ. Ganske ung sort: den første flaske sådan krebs blev fremstillet i 2001 i det område, der gav sit navn - Tekirdag. Drikken viste sig at være velsmagende, aromatisk og stærk. Og producenten formåede at holde omkostningerne på et forholdsvis lavt niveau..
  3. Dyp Rakısı. En sjælden sort, der ikke altid kan findes på salg. Det er fremstillet af destillatet, der er tilbage, efter at hovedparten af ​​råmaterialet allerede er behandlet. Resultatet er en drink med en meget rig karakteristisk anisaroma.
  4. Altınbaş. Dette er en elite sort, der spiller med forskellige nuancer af guld i glasset. Lavet af de reneste råmaterialer og lagret i ædle egetræsfade i mindst 180 dage.
  5. Blac Rakı. En anden sjælden sort, som du bliver nødt til at kigge efter i specialbutikker. Smagen af ​​drikken er rig, ædel, stærk. Dette gør det til en tredobbelt rensning af råmaterialer og en gennemprøvet produktionsteknologi. Prisen er helt i overensstemmelse med kvaliteten, ikke alle har råd til et sådant køb.

Hvis du holder øje med din vægt, er disse opskrifter noget for dig: diæt shawarma, vegetar uden majones.

Hvordan man skelner mellem en rigtig drink og en falsk?

Populariteten af ​​kræft har ført til, at den begyndte at blive aktivt smedet. Du kan få ægte "Lion's Milk", hvis du følger disse tip:

  • shop kun i specialbutikker;
  • kontrollere tilstedeværelsen af ​​et punktafgiftsstempel på flasken;
  • evaluere gennemsigtigheden af ​​kræft med øjet, før du køber.

Sådan tilberedes ægte shawarma, læs her; og hvordan man åbner på en tallerken - følg linket.

Omkostningerne ved tyrkisk vodka

Prisen på en flaske anisvodka kan afvige betydeligt fra en anden. Først og fremmest afhænger det af sort og volumen.

I dag gælder følgende priser for 1 flaske:

  • Yeni Raki Classic med et volumen på 0,5 liter - 75 lire;
  • Yeni Raki New Series med et volumen på 0,5 liter - 84 lira;
  • Yeni Raki Mix of Masters 0,7 l - 127 lire;
  • Yeni Raki Ala med et volumen på 0,7 liter - 137 lire;
  • Tekirdag Raki Classic med et volumen på 0,5 liter - 78 lire;
  • Tekirdag Raki Thracian med et volumen på 0,7 liter - 116 lire;
  • Tekirdag Raki Gold i volumen 0,7 - 137 lire;
  • Tekirdag Raki ristet anis med et volumen på 0,7 liter - 168 lire;
  • Izmir Raki Raki med et volumen på 0,5 liter - 67 lire;
  • Izmir Raki Fresh Druer Raki med et volumen på 0,5 l - 70 lire;
  • Efe Raki Classic med et volumen på 0,5 liter - 63 lira;
  • Efe Raki Friske druer Raki 0,5 l - 73 lira;
  • Efe Raki Gold med et volumen på 0,5 liter - 80 lire;
  • Efe Raki Retort med et volumen på 0,7 l - 112 lire;
  • Tayfa Raki Classic med et volumen på 0,5 liter - 61 lira;
  • Kulup Raki Classic med et volumen på 0,7 liter - 124 lira;
  • Yekta Raki Classic med et volumen på 0,7 liter - 90 lire;
  • Mercan Raki Classic med et volumen på 0,7 liter - 92 lira;
  • Burgaz Raki Classic med et volumen på 0,7 liter - 94 lira;
  • Ata Raki Classic med et volumen på 0,7 liter - 93 lira;
  • Altinbas Raki Classic med et volumen på 0,7 l - 133 lira.

Hjemmelavet opskrift

I mange tyrkiske huse foretrækker de at drikke ikke købt raki, men lavet med egne hænder. Processen er ret besværlig, men ganske vellykket implementeret.

Nogle familier har allerede deres egne opskrifter og hemmeligheder, takket være hvilke den tyrkiske alkoholholdige drik Raki er særlig stærk og aromatisk..

Der er også en grundlæggende opskrift. Den indeholder følgende ingredienser:

  • 2,5 liter måneskin med en styrke på 45 - 50 grader;
  • 2,5 liter vand;
  • 2 tsk almindelig anis
  • 3 stk. stjerneanis (hakket);
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 tsk ingefær
  • 15 stk. nelliker;
  • 2 teskefulde fennikel
  • 1/2 kanelstænger (hakket).

Forbered "løvemælk" som følger:

  • Trin 1. Alle krydderier hældes i en glasbeholder med et passende volumen, fyldt med måneskin og efterlades på et køligt, mørkt sted i ti dage. Erfarne vinproducenter anbefaler ikke at lade drikken stå i køleskabet. En kælder eller loggia passer bedre til ham.
  • Trin 2. Selve nærværende ledes gennem filtre, fortyndes med vand og ledes gennem et destilleri. For at forberede krebs af høj kvalitet, der opfylder alle de krav, der dannes i antikken, tager de den midterste fraktion.
  • Trin 3. Hvis det ønskes, kan den resulterende drink fortyndes med vand, og de, der foretrækker stærkere alkohol, kan drikke ufortyndet raki. For dem, der er slankende, skal du være opmærksom på, at en portion på 100 gram indeholder ca. 215 kcal..

Brug opskriften på anisvodka på videoen:

Hvordan man bruger og hvordan man ikke drikker et alkoholisk produkt?

Traditionelt fortyndes anisalkohol inden forbrug. Eksperter anbefaler at tage 3-4 portioner vand pr. Portion raki.

Når to væsker blandes, vil det første mirakel ske: vodka, gennemsigtig som en tåre, får straks en hvid farvetone og begynder at ligne mælk. Smagen og aromaen bliver blødere og tyndere..

De, der foretrækker rene drikkevarer, kan dog springe dette trin over..

Krebs serveres i høje glas med is. Shalgam kan også bringes til ham - en drink, der betragtes som en ledsager af anisvodka, der er i stand til at skygge for enhver tone. Shalgam fremstilles af majroe og gulerødder med tilsætning af rød peber.

Enhver selvrespektende tyrker vil aldrig drikke raki som denne:

  • i løbet af dagen;
  • af sig selv;
  • mens du taler om forretning;
  • hurtigt, smider glasset ned i munden, som russere er vant til at gøre med deres vodka.

Snack tip

Naturligvis er typiske tyrkiske retter bedst egnet til den nationale drink. Ufortyndet raki serveres med glæde med en portion imam-bayaldy, kefte, tarhan chorbasy eller doner kebab.

Det menes også, at anisvodka er den perfekte følgesvend til fiskeretter. Især hvis de koges på en grill fra en frisk fangst.

En god duet viser sig også raki med fisk og skaldyr: rejer i hvidløgssauce, grillet blæksprutte osv..

Generelt kan du drikke krebs, mens du forkæler dig med traditionelle meze snacks, forskellige og meget velsmagende.

Du kan drikke det, selv når det er dårligt. I dette tilfælde vil der i den institution, hvor denne drink serveres, helt sikkert være nogen, som du kan hælde din sjæl ud til.

Sådan bruges tyrkisk raki korrekt, se videoen:

Konklusion

Tyrkerne selv betragter kræft som deres ejendom, en historisk skat og et symbol på landet. Det antages, at denne drink ikke kun varmer kroppen, men også sjælen..

Græsk vodka er en drink for dem, der ikke har travlt

Ouzo for grækerne er en eliksir til alle lejligheder. Den berømte drink har et særligt sted i landet. Til en vis grad er dette et kulturområde, en integreret del af kommunikationsstil og livsstil..

Historie om ouzos oprindelse

I Grækenland kan du ofte høre legenden om, at ouzo stadig blev hædret af de olympiske guder. En anden historie siger, at drikken blev opfundet i middelalderen af ​​munke fra det hellige Athos-bjerg. Der er også en mere prosaisk version. Ifølge hende begyndte grækerne i det 18. århundrede simpelthen at betragte spild af vinfremstilling som et muligt råmateriale til fremstilling af anden alkohol og introducerede destillationsmetoden i praksis..

>>> Billeje i Grækenland. Hemmelighederne ved en rentabel leje, funktioner og livshacks I henhold til normerne skal ouzo destilleres fra mindst 20% drueråvarer. Resten af ​​volumen suppleres med destillation af andre frugter, korn eller grøntsager. Dette er grunden til, at ouzo ofte kaldes græsk drue vodka..

Destillation udføres i specielle kobberkedler. Resultatet er en stærkt oprenset alkohol. For at gøre det til en færdig drink skal du tilføje aromatiske komponenter: nelliker, koriander, rosmarin, dild og andre. Producenter bruger ofte et stort antal forskellige krydderier, der danner en særlig "buket". Efter infusion destilleres produktet igen..

Styrken af ​​den færdige drik er 40-50 grader. Ifølge producenter er dets vigtigste plus råvarer. Den er tilgængelig til håndværk året rundt, ikke kun efter høst. Den anden fordel, set fra forbrugernes synspunkt, er, at du kan drikke ouzo med det samme. Vodka bør ikke infunderes i lang tid som andre spiritus..

Sådan drikkes ouzo ordentligt

Det er ikke ualmindeligt i Grækenland at se besøgende på caféer, der sidder ved borde på gaden og langsomt nyder ouzo. Dette er en tradition: de lokale drikker denne drink langsomt. Selv sommervarmen er ikke en hindring - græsk vodka drikkes ofte om dagen inden hvile og bruges ofte som aperitif.

Så hvordan drikker man græsk ouzo ordentligt? Traditionelt serveres alkohol i smalle glasbunker med et volumen på 50-100 ml. Ouzo drikkes både før og med måltider: det menes, at vodka forbedrer appetitten og er velegnet til næsten ethvert græsk køkken. Snacks serveret med ouzo er oliven, lokale oste, grøntsager, ansjoser, sardiner og fisk og skaldyr.

De bruger drikken begge i ren form (denne mulighed er velegnet til de mest vedholdende) og fortyndet med vand i forholdet 1: 1. Græsk vodka, der ikke er blandet med noget, er gennemsigtig som en tåre. Hun brænder og er i stand til at "slå ånden ud" af en uforberedt begynder på ingen tid. Drik ouzo i små slurke. Når det serveres ufortyndet, placeres et glas vand separat ved siden af ​​det..

Hvis drikken blandes, bliver den uklar og ligner fortyndet mælk. Græsk vodka ouzo får sådan en karakteristisk overskyet hvid nuance på grund af indholdet af anisolie. Anisolie opløst i alkohol er gennemsigtig, men med et fald i drikkens styrke krystalliserer den og udfældes til et fint sediment.

Du kan også tilføje is til ouzo-stakken, men dette skal gøres i en bestemt rækkefølge. Hæld først alkoholen, fortynd den derefter med vand og læg derefter først is. Eksperter anbefaler ikke at lægge isterninger og derefter tilføje ouzo til en stak: denne sekvens fordrejer den unikke smag.

Ouzo - den bedste græske souvenir

Ouzo produceres i hele Grækenland, men producenter fra byerne Tirnavos og Kalamata er særligt berømte. Langsigtede traditioner forbinder vodka med den berømte græske ø Lesvos. Byen Plomari betragtes endda som hendes hjemland, og den drink, der produceres her, er en af ​​de bedste.

Generelt sælges ouzo vodka i Grækenland og serveres næsten overalt: den findes i menuen på enhver virksomhed. Du kan også købe den som en souvenir. En sådan gave koster € 5-7 for 0,35 liter, og en 0,7 liter flaske kan købes til € 8-20 afhængigt af mærket.

Krebs - nektar på Kreta

Emnet græsk vodka afsløres ikke fuldt ud uden historien om raki, den autentiske ånd på Kreta. Ligesom ouzo er raki lavet af drueråmaterialer, og styrken af ​​denne alkohol er også 40 grader. Dens produktion topper i løbet af druesæsonen (september-oktober).

Det er vanskeligt at forestille sig den kretensiske kultur uden denne berusende nektar. Raki er blevet et ægte symbol på gæstfrihed og kommunikation med venner i en behagelig atmosfære. Uanset om indbyggerne på Kreta er vært for gæster, diskuterer noget i en venlig atmosfære eller fejrer en ferie - ingen glædelig eller trist lejlighed er komplet uden en flaske krebs. Og formålet med at drikke denne stærke drik er slet ikke beruselse, men behagelig menneskelig kommunikation..

Den måde, hvorpå krebs produceres, har ikke ændret sig gennem århundrederne og overføres fra generation til generation. Først opbevares druekagen til gæring i mere end en måned i tønder og placeres derefter i en kedel med vand, som har et låg og et rør til dampudløb. En ild tændes under kedlen. Under opvarmning fordamper alkoholen, kondenserer i det ydre rør og strømmer ind i færdige retter.

Krebs er et naturligt produkt, det indeholder ikke farvestoffer, smagsstoffer eller konserveringsmidler. På øen Kreta menes krebs at stimulere hjerneaktivitet, lindre obsessive tanker og vække appetitten. Den afkølede drik kan være en fremragende forfriskende aperitif, og når den er varm blandet med honning og kanel, hjælper den med at holde varmen i kulden..

Lignende spiritus, som ouzo og raki, findes ikke kun i Grækenland, men også i andre stater. Vodka med anis produceres i Tyrkiet, Bulgarien, Italien, Frankrig og andre lande, hvor det kaldes raki, mastiks, sambuca eller pastis. I Mellemøsten og Centralasien er en lignende alkohol kendt som arak.

chispa1707

chispa1707

1871 Et standardglas medium absint kostede på det tidspunkt 15 centimes, et brød var 45 centimes, og en flaske middelmådig vin var 100 centimes.

ESSENSEN: smagen af ​​anis blev ikke tidligere givet af anis og ikke engang anis. Anissmag er iboende i et sydamerikansk additiv, der ekstraherer alkaloider fra narkotiske stoffer. Da denne forretning blev stoppet, skyndte drikkevareproducenterne sig efter efterligninger. Måske var stjerneanis bedre end de andre; en af ​​stjerneanis er uundværlig for lægemidler (shikiminsyre).

Hvem lavede anisdrink der??
Rusland, Tyrkiet, Grækenland, Irak, Libanon, Frankrig, Italien, Spanien.
Og også - fra venner. Anijsmelk: Holland Denne klassiske hollandske drik er anis blandet med varm mælk.
Bandrek - en drink i Java og Indonesien med krydderier og anis

Et interessant layout på kortet kom ud)
Bemærk, at Kina, som angiveligt leverede ingredienserne til anis, ikke har dem i selve køkkenet. Fordi i Kina regerer stoffet "O", og i Indien og i regionen - stoffet "M", og de tolererer ikke konkurrenter.
(du føler den samme idiot som stedfortræderne for Den Russiske Føderation, der enstemmigt vedtog loven den 25. marts)

Jeg er sikker på, at "grøn vin" er fra "potion". Slagterblandinger i Rusland blev lavet længe før destillerede drikkevarer.

Anis drinks er en familie af alkoholholdige drikkevarer med unikke egenskaber såsom:

Stærk anis.
Høj koncentration af alkohol.
Krystallisering og farveændring, når de blandes med andre væsker.
Varianter inkluderer:

Arak, den traditionelle alkoholholdige drik i Irak, Libanon, Jordan, Israel og Syrien
Rakı, en tyrkisk drink
Ouzo, en græsk drink
Mastika, en drink på Balkan
Pastis, en drink i Frankrig
Absinthe, en drink populær i hele Europa
Sambuca, en drink i Italien
Colombiansk aguardiente

Maskinoversættelse
Anis drikkevarer er en familie af alkoholholdige drikkevarer med unikke egenskaber såsom:

Stærk anis smag.
Høj koncentration af alkohol.
Krystallisering og misfarvning blandet med andre væsker.
Varianter inkluderer:

Arak, en traditionel alkoholholdig drik i Irak, Libanon, Jordan, Israel og Syrien
Raki, tyrkisk drink
Ouzo, en græsk drink
Mastik, en drink på Balkan
Pastis, en drink i Frankrig
Absinthe, en drink populær i hele Europa
Sambuca, en drink i Italien
Colombiansk Aguardiente

En kort historisk udflugt og bekendtskab med sorterne af "anis" i forskellige lande.
Baseret på materialer fra nalivai.ru

KINESISK ANI S
I XVI-XVII århundreder var der en handelsrute fra Kina gennem Mongoliet til Moskva. Krydderierne i Sydøstasien blev transporteret langs den ikke kun til Rusland, men også til andre europæiske lande. En af de vigtigste krydderier var stjerneanis. Det er frugten af ​​et træ af magnoliaceae-familien, der vokser i det sydøstlige Kina. Spice caravans gik gennem Sibirien, så i Vesteuropa blev stjerneanis kaldet sibirisk anis. Vi kaldte ham stjerne eller kinesisk anis. I Rusland, der ligger halvvejs fra Asien til Europa, var priserne på krydderier lave sammenlignet med Vesteuropa. Dette tjente som grundlaget for den udbredte brug af kinesisk anis i hverdagen. Det bliver en uundværlig komponent i russiske bagværk: kringler, honningkager og honningkager. Sbiten, en populær læskedrik på det tidspunkt, blev tilberedt med obligatorisk deltagelse af kinesisk anis. Men først og fremmest blev det brugt som en aromatisk og aromatiserende komponent i russiske vodkaer..

I disse dage blev kun de stærke alkoholholdige drikkevarer, der havde en ekstra smag, aroma eller farve, kaldet vodkaer. (I vores tid kaldes vodkaer drinks med "karakteristisk vodka-smag og aroma"). Enkel brødalkohol blev infunderet sammen med urter, bær, krydderier og andre aromatiske og aromatiske komponenter. Derefter blev infusionen destilleret - overført. Resultatet var en ret stærk drink i niveauet 37-45 grader. Det blev fortyndet med kildevand eller indtaget i sin rene form. Vodkaen blev opkaldt efter hovedsmagen: anis, spidskommen. Nu fremstilles der ikke rigtige russiske vodkaer, mens bitters, der er tættest på dem, er betydeligt ringere end dem i kvalitet.

Anisvodka nævnes altid på listen over drikkevarer ved banketborde i det 16.-17. Århundrede i Moskvas feodale adel. Peter I elskede Anisova, som han selv sagde mere end én gang. Det er beruset af de litterære helte AS Pushkin, A.N. Ostrovsky, A.P. Chekhov. Populariteten af ​​vodka aromatiseret med kinesisk anis i det 16.-19. århundrede gav anledning til en anden meget lignende metode til aromatisering - baseret på frøene til almindelig anis. Jeg må sige, at sidstnævnte længe har været brugt i Rusland. Denne anis ligner kinesisk i smag og lugt. Disse er frøene til en årlig urt fra paraplyfamilien. I Rusland er det dyrket overalt i lang tid. På russisk blev dette ord (anis - onis) kendt i anden halvdel af det 16. århundrede. Anis smager meget enklere end kinesisk. Sidstnævnte er mere aromatisk, tyndere og mere kompleks i smagen..

Først blev anis brugt til at efterligne vodka baseret på kinesisk anis, senere blev det brugt sammen med karvefrø og zest til at forberede en uafhængig drink. De kaldte det også anisvodka. Siden det 16. århundrede i Rusland har der således været to typer anisvodka, der ligner hinanden noget, men baseret på forskellige aromatiske tilsætningsstoffer. Vi brugte anisvodka som aperitif før måltider og med kolde snacks. Denne anvendelse skyldes komponenterne i disse krydderier, som forårsager en stigning i fordøjelseskirtlenes sekretoriske funktion. Den essentielle olie fra anisfrugten, som forbliver i vodka efter dens fordobling, indeholder anethol. Derfor, hvis du hælder koldt vand i anis eller køler det kraftigt, bliver det hvidt - resultatet af udsættelse for anethol. Det samme vil ske med anisbaseret stjerneanis, kun den indeholder ikke anethol, men en lignende æterisk olie - saflor.

I "stillestående" tider i Rusland blev der produceret to typer anisholdige alkoholholdige drikkevarer. Bitter tinktur "Anisovka", hvor der sammen med frugterne af almindelig anis blev anvendt koriander, dild og citronskal. "Anislikør" blev fremstillet på aromatiske alkoholer af anis almindelig og kinesisk. Væsken var farveløs og havde en sød, behagelig smag og en tyk anis-aroma..

I øjeblikket produceres alkoholholdige drikkevarer med disse smagsstoffer i mange lande, men ikke i Rusland. De kaldes forskelligt overalt, selvom ordet anis er næsten internationalt. På fransk og på tysk "anis", på engelsk "anis", på latin "anisum". Ikke desto mindre er de i Tyrkiet krebs, i Grækenland - ouzo, i Irak og Libanon - arak, i Frankrig - pastis, i Italien - sambuca, i Spanien - anisetta..

Landet, der i øjeblikket producerer det største sortiment af anis, er Frankrig. Populariteten af ​​anis i dette land skyldes absint, en bitter grønlig tinktur baseret på malurt. Absinth blev opfundet i slutningen af ​​det 18. århundrede af Madame Enrio, der boede i Schweiz nær den franske grænse. Efter hendes død blev opskriften købt af firmaet Pernod-Ricard, og i slutningen af ​​det 19. århundrede blev absint bred popularitet og blev en must-have-egenskab for boheme "fester" i Paris. Efter et stykke tid fandt lægerne, at malurtolie indeholdt i absint ødelægger menneskekroppen stærkt. I begyndelsen af ​​vores århundrede blev absint forbudt i Belgien og Italien, men forbruget af denne drink i Frankrig forblev stort. Og først i 1915 blev det forbudt i Frankrig. Alle absintdrikkere og -drinkere skifter til anis, der minder lidt om deres yndlingsdrink.

Absintfirmaet "Pernod Ricard" udvikler efter forbuddet mod frigivelse en 40-graders anis-tinktur "Pernod", lidt som absint. Indtil nu er denne tinktur populær over hele verden. I 30'erne producerer virksomheden, ikke mindre populær nu, 45 graders anis-tinktur "Ricard", derudover er smagret med lakrids. Det smager endnu mere som absint. Disse tinkturer er beruset fortyndet med vand i et forhold på 1 til 5 i cocktails eller med sirupper.

Siden krigen og indtil 1950 i Frankrig er produktionen af ​​anislikører forbudt. I 1951 genoptog landet produktionen af ​​alkohol med anis. Til ære for denne begivenhed producerer firmaet "Pernod Ricard" 45 graders anis-tinktur "Pastis 51". Virksomheden fremstiller alle disse drikkevarer på basis af stjerneanis og grøn anis med en stor mængde ekstra plantekomponenter..

I Frankrig er den 25-graders anis-tinktur "Marie Brizard" - "Anisette Marie Brizard" fortjent populær. Dette er Frankrigs anisbedstemor - kendt siden 1755. Som forberedelse anvendes frø af grøn anis fra de høje dale i Andalusien (Spanien) og 12 forskellige aromatiske planter. Afviger i en meget harmonisk aroma og mild smag.

Anislikør "Sambucca" er populær i Italien. Den har en stærk aroma og drikkes pæn med is eller kaffebønner..

Men den stærkeste, både i aroma og smag og i alkoholindhold (op til 50 grader), er anislikører lavet i Grækenland - "Ouzo" (Ouzo) og Tyrkiet - "Raki". Krebs fremstilles ved destillering af infusion af anis, rose og figen.

Al denne anisvariant, der blev født i Rusland i det 16. århundrede, findes i forskellige lande takket være de unikke aperitifkarakteristika ved denne drink. De siger, at man efter et glas anis kan spise en hel kalv. Derudover har det en meget gavnlig virkning på fordøjelsen og kroppens tilstand som helhed. Hvorfor anisovka, en af ​​de mest klassiske russiske vodkaer, nu næsten ikke produceres i Rusland - en kendsgerning er fuldstændig uforklarlig. Men det er let at gøre det selv. Både anis og stjerneanis sælges på markeder, supermarkeder og apoteker. Hæld bare et par hviskende krydderier i en flaske vodka, og giv det efter et par dage til gæsterne som en underskriftsfamiliedrink - succes er garanteret..

DrinkinHome.ru

Websted om alkoholholdige drikkevarer!

Anis vodka

  • 1 Historie af anisvodka
  • 2 Anvendelse af anisinfusion til madlavning
  • 3 Opskriften på en traditionel anisdrink
  • 4 Hjemmelavet opskrift på unik anisvodka

Der er et stort antal forskellige vodkaer, der ikke adskiller sig i de særlige behagelige noter for et bestemt produkt. I modsætning til disse drikkevarer kan anisvodka ikke gå ubemærket hen. Det betragtes med rette som en traditionel russisk drink, da opskriften blev udviklet i Rusland. Denne stærke alkoholholdige drink vandt kærligheden til Peter I og endda Ivan the Terrible. Mange klassikere beskrev den mærkelige smag af vodka i deres værker. Ruslands nære naboer kunne lide opskriften så meget, at de skabte deres egen analog. Vi taler om tyrkisk raki, græsk ouzo og bulgarsk mastiks. Fremgangsmåden til fremstilling af sådan vodka kræver i modsætning til fremstilling af andre analoger en udviklet følelse af proportioner og omfattende viden om destillation..

Historie af anisvodka

At dømme ud fra navnet på drikken, kan det forstås, at den er baseret på anis. Dette er en temmelig stærk alkohol, som generelt synes om stærke mænd. Drikkevarer, der tilhører denne kategori, findes i næsten alle stater.

Anisvodka har, ligesom andre alkoholiske analoger, temmelig gamle forgængere. Urter og krydderier insisterede på alkohol allerede i den byzantinske renæssance. På det tidspunkt blev det brugt af munke, der boede på det høje Athos-bjerg. Tyrkerne mener stadig, at processen med at tilføje anis til alkohol er munke..

Anisvodka er blevet særlig populær i Frankrig, siden staten forbød salget af absint. Opskriften på den berømte absint, som stadig er efterspurgt i dag, blev skabt af Madame Enrio tilbage i det 18. århundrede. Efter nogen tid blev det solgt til det velkendte firma "Pernod-Ricard", der producerede en alkoholholdig drik i store mængder i lang tid..

Absint vandt hurtigt nok anerkendelse blandt den franske adel. I dette svarer det til anisvodka. I det 19. århundrede var ikke en eneste højtidelig begivenhed fuldstændig uden den. Forresten, efter forbuddet mod salg af absint, udviklede firmaet "Pernod Ricard" en unik opskrift på et nyt produkt - anisvodka "Ricard", der havde en utrolig lugt af lakrids. For moderne lokale svarer smagen og vigtigst af alt, aromaen af ​​denne drink meget til absint.

For første gang blev opskriften på denne infusion kendt i middelalderen. Anis dukkede op på den mest magtfulde stats område i begyndelsen af ​​det 16. århundrede. På det tidspunkt var det muligt at købe det for bare øre, så lokalbefolkningen begyndte aktivt at bruge det i hverdagen. Det fik særlig betydning i konfekture. Det var en del af honningkager, kiks, boller og andre bagværk. Og selvfølgelig har dette krydderi vundet bred popularitet til fremstilling af alkoholholdige drikkevarer..

For at forberede anisvodka var det først nødvendigt at fremstille den såkaldte brødalkohol. Derefter blev urter, forskellige bær og krydderier infunderet med det. Anis var normalt den vigtigste ingrediens i denne procedure. Den næsten færdige drik blev destilleret flere gange, hvorefter produktet fik 35-45 grader styrke. Klar alkohol blev enten indtaget alene i små mængder eller fortyndet med kogt vand.

Vodka, lavet på basis af anis, inspirerede Peter I. Fra begyndelsen af ​​dets udseende blev vodka lavet af den dyreste kinesiske anis, der populært kaldes "stjerneanis". Lidt senere begyndte de at bruge en anden plante. Det var en anden plante, der havde næsten samme duft. Det resulterende produkt blev også kaldet anisvodka..

Anvendelse af anisinfusion til madlavning

Ved madlavning bruges anis-tinktur ikke kun til at lave cocktails. Det bruges aktivt til at give nogle retter en utrolig mundvandende lugt. For eksempel kombinerer det vidunderligt med havluften af ​​fiskesuppe. Og generelt går det godt med fiskeprodukter..

Med tilsætningen af ​​anis-tinktur kan du forberede en meget ejendommelig og specifik skål, der har fået navnet "Gravlax fra røde fiskesorter". Denne opskrift har en lang historie. Efter en lang arbejdsdag forberedte professionelle fiskere fra den skandinaviske halvø fersk fanget fisk på en speciel måde. Først blev den rå fisk gnides med krydderier og derefter begravet i sandet nær ilden. Anisvodka blev hældt i det samme sand i slutningen af ​​præparatet, som fordampede over tid og gav en utrolig aroma.

En lidt lignende skål kan laves i vores tid derhjemme uden ild. Dette kræver fileter af enhver form for rød fisk, urter, krydderier og selvfølgelig anisvodka. Riv fisken med sort allspice og salt. Derefter smøres skålen til klargøring rigeligt med anisvodka, og den syltede fisk lægges på den. Oven på slagtekroppen skal du lægge en træplade og lægge noget tungt på det for at skabe en presse. Takket være dette træk viser fisken sig at være helt gennemblødt i anisvodka. Denne fisk serveres overraskende kold. Friske agurker kan bruges som dekoration.

Som allerede nævnt har anis-tinktur vist sig godt for sin smag og aroma i cocktails. Et sådant eksempel er "den græske tiger". For at forberede det skal du tage 30 milliliter anisvodka, 120 ml citrusfrugtsaft og meget is knust i sneen. En god stærk drink passer godt til citron og dens juice.

Du kan lave en behagelig, delikat Iliadecocktail på samme måde. For at forberede det skal du tage 50 ml af en likør (bedst af alt Amaretto), 120 ml anis, et par jordbær og selvfølgelig is. Piger elsker denne cocktail meget. Repræsentanter for det stærkere køn foretrækker ren anisvodka.

Traditionel opskrift på anisdrink

Det er denne metode til forberedelse, der giver dig mulighed for at få en virkelig klassisk drink, som vores gamle forfædre drak. For at tilberede sådan vodka kræves følgende ingredienser:

  • en lille skefuld anisfrø;
  • den samme mængde spidskommen
  • et par stjerneanisstjerner;
  • en halv liter stærk alkoholholdig væske
  • lidt sukker.

Processen med at forberede en drink begynder med, at det er nødvendigt at tilføje alle krydderierne til beholderen og hælde al vodka der. Denne væske er dækket af et låg og anbragt et sted, hvor direkte sollys ikke falder. Ryst krukkens indhold i to uger eller endda lidt mere. I slutningen af ​​denne periode skal væsken filtreres og sukker tilsættes der. Før du drikker, anbefales det at insistere på anis i løbet af dagen på et mørkt sted.

Hvis du følger alle tip og doseringer, får du en ret stærk drink med en behagelig lugt og smag. Drikken skal serveres kølet eller med is.

Hjemmelavet opskrift på unik anisvodka

I modsætning til den tidligere opskrift, hvor anis infunderes, indebærer denne madlavningsmetode re-destillation. Takket være denne procedure bliver drikken meget blødere og smagere. De mest populære repræsentanter for denne gruppe i verden anses for at være italiensk sambuca, græsk ouzo vodka og arak fra Mellemøsten. For at fremstille denne vodka skal du tage:

  • 1 liter alkohol eller måneskin fortyndet til 40-45 grader;
  • 20 gram anisfrø;
  • 5 gram stjerneanis
  • 10 gram fennikel
  • 2 gram kanel;
  • 2 gram ingefærrod;
  • 1 liter destilleret eller filtreret vand.

Selve tilberedningsproceduren er ret primitiv og standard. Først anbefaler eksperter at lægge alle krydderierne i en stor beholder og hælde dem med alkohol. Den fremtidige drik skal infunderes i mindst ti dage på et mørkt sted. Det er vigtigt nok, at der opretholdes omtrent stuetemperatur der. Når infusionen er klar, skal du stramme den godt og fortynde den med vand, så procentdelen af ​​alkohol ikke er mere end 20 procent.

Efter en så enkel procedure er du nødt til at destillere drikken på en måneskin, mens du deler output i de såkaldte fraktioner. De første 30 milliliter af drikken skal ikke drikkes. Når du har samlet dem, skal du bare hælde ud. Hovedproduktet skal destilleres, indtil vodkas styrke er mindst 40 grader.

Som et resultat skal du få lidt mindre end en halv liter ren og blød anisvodka med en styrke på mere end 50 grader. Professionelle anbefaler at fortynde det lidt med vand til 40-45 grader inden servering..

Anis vodka er et fremragende produkt, der kan bruges både alene og til at lave specielle cocktails. Efter at have forberedt det for første gang kan du ikke længere nægte denne fantastiske infusion..