Image

Engelsk nationalt køkken

Briternes konservatisme og pedantry manifesteres ikke kun i udseende og adfærd, men også i det nationale køkkens særlige egenskaber. Traditionelle engelske retter er enkle og nemme at bruge. På trods af dette er der i det engelske nationale køkken en liste over retter, der bestemt bør prøves af enhver turist, der besøgte "tåget Albion".

Øens nationale køkken er fuld af traditioner. Med hensyn til mad har briterne ikke meget fantasi og er ikke tilbøjelige til at eksperimentere. De har specifikke præferencer for hvert måltid..

Det er sædvanligt, at briterne spiser morgenmad med omelet med bacon eller pølser, skål med marmelade. Glem selvfølgelig ikke grød i England. Populære morgendrikke er appelsinjuice, te eller kaffe..

Til frokost forbruges ofte mere sunde retter, for eksempel kød bagt i dej med kartofler og grøntsager eller stuvet svinekød i en gryde.

Den traditionelle middag er oksesteg. Et stykke kød bages i ovnen med løg, kartofler og urter. Yorkshire budding er populær blandt kager. Det unikke ved fadet er, at stegt kødjuice blandes i dejen..

For lokale beboere er dette virkelig et ritual. Der lægges særlig vægt på te drikker. Hver butik tilbyder snesevis af forskellige teer. Det drikkes med blommer eller mælk, med citron eller sukker eller som en enkeltstående drink, der nyder den naturlige aroma og eftersmag.

Te serveres ofte med sandwich med skiver agurk eller shortbread, der spredes med smør eller marmelade.

I England drikkes te kl. 16.00. Dette er en usagt lov og en langvarig skik. Restaurantene serverer bord til tedrink fra 15.00 til 17.00. Denne tradition følges i mange gamle og eliteinstitutioner..

På trods af al konservatisme tilbyder det engelske nationale køkken interessante og unikke retter, hvoraf en liste vi vil overveje nærmere.

Briterne elsker kager, der perfekt supplerer te-drikkeritualet. Bakewell Tart er en traditionel dessert med shortcrust wienerbrød med mandelkiks og syltetøjslag. Der er en legende om oprettelsen af ​​denne kage..

Ifølge kilden blev budding skabt ved et uheld. Det skete omkring 1860 i køkkenet på et hotel. Værtinden instruerede kokken om at bage en kage, og hun gav den nøjagtige opskrift med de beskrevne ingredienser. Men kokken tilføjede utilsigtet jordbærsyltetøj til kagen, som ikke var i opskriften. Sådan smagte kagen fantastisk..

Wilson-paret, der boede i Bakewell, efter at have lært opskriften på budding, begyndte at bage det til salg og udstyrede et bageri i deres hjem. Sådan blev kagen populær over hele landet..

Dette er navnet på kødkagen. Traditionelt var det mad fra rævejægere, der brugte skålen som en snack sammen med syltede grøntsager. Den klassiske opskrift inkluderer svinekødsfyldning og tæt crunchy dej.

Kejeri er en stor mulighed til frokost og middag. Prototypen på denne skål var en traditionel indisk opskrift lånt af de engelske kolonialister, der justerede kompositionen en smule. De grundlæggende ingredienser til Kedgeree er fisk, ris, grøntsager, æg, olie, urter og rosiner. Afhængigt af landets region kan opskriften på skålen variere.

Den legendariske Yorkshire budding er små boller. Men de er ikke klassificeret som desserter, men snarere snacks, fordi de har en salt smag. De serveres normalt med kødretter, såsom roastbeef med sovs. Et særpræg ved boller er sprød skorpe og delikat fyld.

Røget sild er en britisk favorit. Det spises traditionelt til morgenmad sammen med røræg, agurker, citron og oliven. Fiskens hoved er afskåret, og det er selv skåret langs maven. Sild tørres, saltes eller koldrøges. Det er denne behandlingsmetode, der giver dig mulighed for at bevare produktets værdifulde egenskaber og formidle den unikke smag af en bestemt fisketype.

Haggis er en af ​​de mest populære retter i Skotland. Dette er en slags pølse, hvis skal er en fårekød og fyld med indvolde. Hjerte, lever og lunger fra en ram er stegt med løg, svinefedt, forskellige krydderier og havregryn.

Dette er en gammel skål, hvis første omtale i skriftlige kilder var i 1747. Haggis serveres traditionelt med kartoffelmos og rutabagaer (en type kål). I dag fremstilles sådan pølse i fødevareindustrien i et kunstigt hylster, og svineaffald bruges til fyldningen..

Engelsk køkken

Conan Doyles fascinerende værker om Sherlock Holmes har ufrivilligt tvunget os til at forbinde det ældste engelske køkken med traditionel sort te og havregryn. Men faktisk er det ikke begrænset til disse to retter, men dækker snesevis af andre. Disse inkluderer budding, bøffer, kiks, escalope, fisk og kødretter.

Det nationale køkken i Storbritannien betragtes ikke som udsøgt, men kaldes fremragende, hjerteligt og sundt. Processen med dets dannelse begyndte så tidligt som 3700 f.Kr. Meget lidt er kendt om de produkter, der var populære på det tidspunkt. Forskere navngiver kun brød fremstillet af en blanding af korn, havre og hvede. Men med romernes erobring af England, der dateres tilbage til 43, ændrede alt sig. Erobrerne, der var kendt for deres fester, diversificerede det nationale britiske køkken med frugt og grøntsager, blandt hvilke der var asparges, æbler, courgette, løg, selleri, majroe osv. Og bragte også noget vin, krydderier og kødretter til det.

I mellemtiden forblev brød, fisk, æg, mejeriretter og kød i middelalderen, som begyndte i slutningen af ​​det 5. århundrede, de vigtigste ingredienser. Selvom sidstnævnte ikke kunne spises i løbet af fasten.

I 1497 dukkede det britiske imperium op på verdenskortet med kolonier på alle beboede kontinenter. Deres kulinariske præferencer begyndte at have en direkte indflydelse på dannelsen af ​​engelsk køkken. Krydderier blev bragt fra Indien - karry, kanel, safran, fra Nordamerika - røde kartofler. Derefter dukkede kaffe, chokolade og is op her..

Efterhånden begyndte de at fremhæve de regionale træk ved det nationale britiske køkken. I dag samler den engelske, Yorkshire, walisiske, Gibraltar, skotske, irske og anglo-indiske kulinariske traditioner. Det er påvirket af landets tempererede og fugtige klima. Selvom der på trods af hyppig nedbør dyrkes her, hvede, kartofler, sukkerroer, havre samt frugt og bær. Og de beskæftiger sig med dyrehold, hvilket påvirker de kulinariske traditioner i dette land.

De mest populære produkter er her:

  • kød, især lam, lam, oksekød og svinekød. Et træk ved det skotske køkken er tilstedeværelsen af ​​dyrekød, laks, rype og patridges. Bacon er elsket over hele landet;
  • næsten alle fisk og skaldyr;
  • grøntsager - spinat, kål, asparges, agurker, løg, persille, paprika, porrer (et symbol på walisisk køkken) osv..
  • frugt og bær - ferskner, ananas, druer, brombær, hindbær, stikkelsbær, æbler, citron osv.;
  • bælgfrugter og svampe;
  • en række kornprodukter;
  • mejeriprodukter;
  • æg;
  • krydderier og urter - rosmarin, mynte, safran, kanel;
  • forskellige melprodukter - brød og bagværk;
  • sennep bruges hovedsageligt fra saucer;
  • nationale drinks - sort te (siden det 19. århundrede er den traditionelle te-drikketid 17.00) og øl (der er ca. 3000 sorter i Storbritannien, hvoraf den mest populære er mørk ale). Også briterne elsker cocktails, kaffe og vin;
  • national ret - budding.

Grundlæggende madlavningsmetoder i Storbritannien:

  • bagning;
  • stegning
  • slukning
  • madlavning;
  • grillning.

Det moderne engelske køkken er utvivlsomt et af de rigeste i verden. I mellemtiden kan der skelnes mellem traditionelle retter i det, som udgør dets grundlag, nemlig:

Typisk engelsk morgenmad - bønner, svampe, røræg og stegte pølser

Roastbeef - bagt oksekød

Oksekød Wellington - svampe og oksekød bagt i dej

Shepherd's Pie - Gryderet med hakket kød og kartoffelmos

En anden slags hyrdetærte med en sideskål

Engelsk køkken

Som alle britiske retter betragtes det engelske køkken som ret konservativt. Dette er delvis sandt: Briterne kan ikke lide at eksperimentere med mad som franskmænd eller italienere, men smagen af ​​traditionelle engelske retter er kendt over hele verden. Storbritannien gav verdenssamfundet fish and chips, kartoffelmos, små sandwich, Yorkshire budding osv..

Tinøerne, som Storbritannien længe har været kaldt, har altid elsket enkel, men sund mad. Der var meget fisk på briternes borde, før kartoflerne blev bragt fra Amerika, hvilket ikke er overraskende for et land omgivet af havet. Romerne lærte briterne at friske grøntsager og frugter: æbler, asparges, agurker, courgette osv. Og vikingerne bragte rugbrød her. Begyndende i det 16. århundrede (efter opdagelsen af ​​den nye verden) dukkede mere velkendte fødevarer op i Storbritannien: kartofler, te, tomater og krydderier..

Vendepunktet for engelske kulinariske specialister var koloniseringen af ​​Indien og Kina, hvorfra en bølge af fantastiske og ukendte krydderier (kanel, karry) kom fra, og der kom nye opskrifter. En traditionel engelsk ret som tikka masala kylling er baseret på en indisk opskrift. Men sådanne lån er få, og England kan være stolte af en gammel kulinarisk historie: I det 14. århundrede skrev domstolskokken af ​​Richard II en kogebog, hvor friske ingredienser blev brugt i let at udføre opskrifter..

Moderne engelsk køkken

Nu i England er der mange flere forskellige produkter og krydderier, men briterne stoler på gennemprøvede retter. Morgenmad er for det meste røræg og bacon, røræg eller havregryn..

Britisk frokost - lette snacks, normalt forskellige sandwich: fisk, skinke, ost eller kylling. Alle er krydret med sennep og mayonnaise, elsket af briterne. Briterne elsker saucer kogt i grøntsags- og kød bouillon. Til middag i England serveres mosede grøntsagssupper, især tomat. Andet kurser til middag - oksekødssteg med stegte kartofler eller kartoffelmos.

Man kan ikke undgå at nævne traditionen med at drikke te klokken fem, elsket af millioner af engelskmænd, og de mest populære desserter til te er søde buddinger, boller og tærter med frugtpåfyldning. En anden urokkelig tradition er søndagsfrokost, der serverer ristet kalkun, oksekød eller kylling med grøntsager og Yorkshire budding til dessert.

10 retter at prøve i England

Typisk engelsk mad betyder ikke meget for de fleste mennesker, og traditionel engelsk mad har tendens til at være forbundet med den berømte havregryn Sir!.

Turister begrænser sig ofte til at spise i virksomheder med fokus på kulinariske traditioner i andre lande og konkluderer hurtigt, at det lokale køkken er simpelt og utilstrækkeligt. Men den mere nysgerrige rejsende, der spekulerer på, hvad mad er værd at prøve i England, vil helt sikkert opdage mange berømte og lækre nationale retter..

Nogle af dem kan virke enkle ved første øjekast, men ret usædvanlige ved nærmere kendskab. Et interessant højdepunkt i det moderne England er kombinationen af ​​konservative traditioner med en levende indisk kultur, hvilket afspejles i kulinarisk.

Fisk og pomfritter

Fisk og pommes frites eller "fish and chips" - den mest populære og berømte engelske skål i dag.

Denne typiske mad kan smages bogstaveligt overalt i landet, fra budgetcaféer og pubber i London til dyre restauranter. Det kaldes endda en uofficiel national skål..

Fish and Chips er den første fastfood, der leveres til dit hjem i England. Det skete i 1935.

Den berømte skål er intet andet end fisk og kartofler, stegt i svinefedt eller vegetabilske olier. Det særlige ved madlavning er brugen af ​​en særlig dej tilberedt med tilsætning af engelsk øl eller ale.

Torsk vises i den traditionelle opskrift, men nu erstatter briterne den ofte med kuller, pollock, hellefisk og skrubbe. I nogle restauranter kan du endda smage de usædvanlige fish and chips, klar til at bestille, hvis du først vælger din foretrukne fisketype fra sortimentet.

Bøf og nyre budding

De første omtaler af denne berømte nationale ret dateres tilbage til det 19. århundrede. Det var i disse dage, at forskellige variationer af budding, ganske traditionelle for England, begyndte at dukke op. Derefter var han ikke forbundet med en dessertret, men var et typisk engelsk solidt måltid for almindelige mennesker..

>>> Billeje i Europa. Hemmeligheder med rentabel husleje, funktioner og livshacks Fadet er officielt anerkendt som regionens kulinariske arv og tilberedes efter en strengt defineret opskrift. Landet har endda en særlig organisation, Melton Mowbray Pork Pie Association, som kontrollerer produktionen og distributionen af ​​denne tærte..

Inden Melton Mowbray svinekød blev en af ​​de nationale retter i England, var den en typisk mad i almindelige arbejdstageres kost. En usædvanlig tærte for hende kom til adelens bord i det 18. århundrede, efter at de ædle mennesker blev sultne under jagten og ikke foragtede at smage tjenernes mad. Dens mæthed og smag blev værdsat, og med mindre ændringer har opskriften på denne berømte kage overlevet den dag i dag..

Den typiske fyldning til Melton Mowbray svinekød er finhakket svinekød, som derefter pakkes ind i vand-æltet dej. En traditionel kage bages uden brug af specielle former, og det viser sig derfor at være noget uregelmæssigt og grimt i udseende. Udad ligner den en pære, der udvides nedad.

Interessant nok tager briterne til fremstilling af denne berømte skål kun det friskeste og mest naturlige svinekød, der er dyrket uden at tilføje antibiotika og kunstige ingredienser til foderet..

Tudse i hullet / Pølsetudse

På trods af det usædvanlige navn er frøer ikke inkluderet i denne typiske engelske mad. Det vides ikke med sikkerhed, hvorfor landet begyndte at kalde det sådan. Nogle antyder endda, at det nysgerrige navn er forbundet med den type pølser, der ser lidt ud fra fordybningerne i dejen..

De første omtaler af denne populære engelske skål dateres tilbage til midten af ​​det 18. århundrede. Derefter blev der ikke tilsat pølser til tudse i hullet, men kød, inklusive endda hele plukkede duer. En af disse usædvanlige opskrifter blev kaldt "Doves in a Mink".

Disse dage er Toad in the hole lavet af svinekødspølser og bagt i en dej lavet af en Yorkshire buddingopskrift. Fadet viser sig at være frodig, let og meget velsmagende! Det serveres til bordet sammen med grøntsager og løgsauce. Enhver britisk værtinde kan tilberede sådan typisk engelsk mad i deres køkken.

Kedgeree

Kedgeree kan tilskrives de usædvanlige engelske retter, hvis historie er stærkt forbundet med traditionerne i det indiske nationale køkken. Det menes, at kichari blev taget som basis i England - stuvet ris med tilsætning af krydderier og grøntsager stegt i olie..

Originaliteten af ​​denne skål, som enhver engelskmand kender, ligger i, hvordan det konservative britiske køkken har ændret skålen i en fjern og fremmed kultur "for sig selv" - så den i dag er blevet bekendt og velkendt.

Kun ris, grøntsager og krydderier er tilbage fra den oprindelige kichari i Kedgeree. Briterne diversificerede den populære skål ved at tilføje stykker kogt fisk (normalt kuller), persille, hårdkogte æg, fløde og rosiner.

Indtil nu er der ingen almindeligt accepteret national opskrift på Kedgeree, så i England kan du prøve det med forskellige typer fisk (tun, laks) og grøntsager. Typisk kejeri serveres normalt varmt, normalt til morgenmad eller frokost..

Oksehals suppe

Som navnet antyder, er denne traditionelle engelske mad lavet med meget usædvanligt slagteaffald. Det menes, at den berømte oksehale suppe blev opfundet i det 17. århundrede i East End i London af indvandrere fra Frankrig og Flandern. De brugte ingredienser til at tilberede mad, som de havde råd til.

Køkkener fra forskellige nationer i verden tilbyder at prøve deres variationer af oxtail suppe. Det tilberedes i Tyskland, Spanien, Italien og andre lande..

Processen med at fremstille den populære suppe begynder normalt en dag før servering. De hakkede haler steges, tilsættes derefter til vegetabilsk bouillon og koges i 3 timer. Derefter sættes gryden i køleskabet natten over for at fjerne det frosne lag fedt om morgenen. Den næste dag, lige før du spiser, varmes suppen op. Nogle gange tilsættes mel blandet med varm bouillon for at tykne det. Der er variationer af opskriften med sherry eller vin.

Oxtail suppe er en ægte klassiker af traditionelle engelske nationale retter. Det er ret fedtet og fyldende og er bestemt værd at prøve. I dag er skålen så populær i England, at den produceres i dåse og sælges i næsten alle butikker..

Kylling tikka masala

"Chicken tikka masala" er måske den mest populære ret i det moderne England, som kan tilskrives arven fra det nationale køkken.

I 2001 kaldte den britiske udenrigsminister Robin Cook Chicken tikka masala for en "ægte britisk nationalret", der bedst illustrerer nationens karakteristika..

Der er stadig kontroverser om den ægte oprindelse af denne berømte og populære mad. Nogle hævder, at det stammer fra Indien, mens andre mener, at det først blev prøvet i Storbritannien. Uanset hvad det er, er denne skål i dag ekstremt berømt og populær ikke kun blandt briterne selv, men også blandt beboere i andre lande..

Chicken tikka masala er små stykker kylling, der dyppes i en masala-sauce med tomater, fløde, karry og andre krydderier inden servering. Før det marineres kyllingekød i krydderier og yoghurt og bages derefter på en tandoor, en speciel ovn-brazier.

Maden serveres kun varm. I nogle restauranter kan du i stedet for den typiske, traditionelle Chicken tikka masala prøve usædvanlige varianter af denne berømte skål, lavet med lam, fisk eller endda paneer (indisk ost).

Søndagssteg

For briterne er søndagssteg mere end bare et typisk og berømt søndagsmåltid. Dette er en tradition, der er blevet hædret i landet siden det 18. århundrede, da folk var hengivne, deltog i gudstjenester og samlet efter dem til en familiemiddag..

Søndagssteg er en berømt engelsk skål serveret i et kompleks med flere ingredienser på én gang. Hovedingrediensen er bagt kød, oftest kylling eller lam, men oksekød, svinekød, and og kalkun er også populære.

Kød serveres med bagte kartofler eller kartoffelmos og andre kogte, bagte eller stuvede grøntsager (gulerødder, rosenkål eller blomkål, grønne bønner, ærter). Ofte suppleres skålen med bagt pastinakk, rutabaga eller majspuré.

Men den vigtigste ingrediens i den traditionelle søndagssteg, uden hvilken det ikke giver mening at smage mad, er sovsauce eller mere simpelt sovs. Den er baseret på juice, der frigives under bagning. Stegte eller finthakkede grøntsager tilsættes også til saucen..

Afhængigt af det valgte kød varierer også sæt af andre komponenter i skålen. Så det er almindeligt at servere rødbærsauce og gelé til lam, Yorkshire budding og sennep til oksekød og pølser, tranebær og brødsauce til kylling..

Stegt kål og kartofler (boble og knirke)

Den bogstavelige oversættelse af "Bubble and squeak" - "bubble and squeak" - er ret sjov og kan forårsage forvirring. Det usædvanlige navn på den britiske nationalret forklares med det faktum, at vandet gurgler (bobler) og "knirkende" lyde udsendes under processen med kogning af kål..

Boble og knirk er en variation på en solid lørdag morgenmad. Hovedingrediensen i denne berømte engelske mad er stegte eller kogte kartofler, der pakkes ind i koldkogte kålblade og derefter steges i en lav gryde..

Andre typiske ingredienser kan være koldt kød samt grønne ærter, rosenkål, gulerødder og andre grøntsager, der er tilbage fra traditionelle pommes frites..

Den usædvanlige fad er krydret med salt og peber, så den viser sig at være ret krydret. Fantastiske morgenmadsideer har disse englænder dog!

Bagatel

Det er svært at forestille sig traditionelt engelsk køkken uden bagatel - en verdensberømt dessert. Det blev først nævnt i kogebøger allerede i det 16. århundrede! Siden den tid er opskriften på dette velkendte og populære søde i dag blevet ændret og suppleret mere end én gang..

Trifle var oprindeligt en fløde med sukker, ingefær og rosenvand. Derefter begyndte briterne at tilføje æg, dej, gelé eller frugtsaft til disse ingredienser. I den moderne version tilberedes den berømte dessert i lag fra kiks (ofte gennemblødt i alkohol), vanillecreme, flødeskum, gelé, frugt og bær (hindbær, jordbær, blåbær). Den traditionelle engelske bagatel serveres i portionerede skåle eller i en mellemstor dessertskål. Det er umuligt at nægte det!

Skotland og det sydlige USA har deres egne variationer af den populære skål. I England er bagatel en traditionel julegave.

Hvad kan engelskmændene ellers spise

Hvis du går ud for at prøve alle de mest populære og typiske engelske retter, vil du meget snart indse, hvor skræmmende denne opgave er.!

Så du skal helt sikkert hylde sådanne berømte nationale retter som:

  • Cornish pasty - en tærte fyldt med kød, grøntsager eller frugt;
  • Brød og smør budding - en typisk skål lavet af smørret brød bagt under æg og creme fraiche;
  • Spotted Dick - rosin og bud af tørret frugt;
  • Sort budding - en pølse lavet af ostemasse svinekødsblod, svinefedt og havregryn med krydderier;
  • Lancashire Hotpot - Lam ristet med blodpølse og kartofler
  • Shepherd's pie - kartoffelgryde med hakket lam;
  • Laverbred - en gelélignende pasta lavet af røde walisiske alger.

Og dette er ikke hele listen over usædvanlige og lækre retter, som briterne kom op med. Med et ord er der virkelig noget at prøve!

Engelsk køkken

Engelsk køkken kan ikke kaldes gourmet. Det er simpelt og tilfredsstillende. Lær mere om engelsk køkken.

engelsk

Shepherd's pie er en traditionel engelsk ret. Dette er en meget velsmagende og saftig skål med varm kartoffel og hakket kød til hele familien. Ideel til en familiefrokost eller en solid middag og endda til et festbord. Det tager ikke meget tid, det er hurtigt og nemt at forberede. Dette er en fantastisk måde at bruge gårsdagens puré på og lave et lækkert og tilfredsstillende måltid..

Denne tykke, aromatiske og meget tilfredsstillende suppe med oksekød, hakket kød, bønner og grøntsager er mere som en gryderet end en suppe i konsistens. Derudover fik suppen sit navn fra det engelske ord "stu", hvilket betyder gryderetlignende retter. Stu-suppe var den vigtigste mad for skotterne og irerne af en grund. I disse dele er det koldt og blæsende næsten på ethvert tidspunkt af året, og en sådan suppe vil mætte og varme nogen.

Den engelske dessert "Banoffee pie" fik sit navn fra fusionen af ​​to ord: "banan" og "toffee", det vil sige blød karamel. Banoffi er en himmelsk glæde, ikke en dessert! Duftende bananer på en pude med kogt kondenseret mælk, dækket med en luftsky af flødeskum på toppen. Jeg foreslår en forenklet, men ikke mindre lækker dessert uden bagning, som vil forbløffe alle, men ikke tage meget af din tid, men kun en halv time.

Oksekød Wellington - oksemørbrad bagt med svampe i butterdej - er en ægte klassiker af det engelske køkken, en festret, der har overrasket alle med sit udseende og smag i århundreder. Anstændig opskrift på en varm skål til nytårsbordet og andre helligdage!

Sindssygt lækre røræg fås, hvis du tilbereder dem i engelsk stil. Her udover æg, tomater, svampe, bønner i tomatsauce, pølser og bacon. Baconet tilføjer en røgfyldt smag til alle ingredienser. Prøv det, det er lækkert!

En interessant opskrift på lækre, smuldrende og meget osteagtige scones med grønne løg! Velsmagende og simpelt, ingen problemer! Anbefales i første omgang til ostelskere!

Ostscones er lækre, salte hjemmelavede kager lavet af dej med en masse ost. Scones tilberedes let, under bagning hæver dejen sig godt og i den færdige form har den en stor poreret struktur. Og hvad en mega-ostesmag er under bagning - ord kan ikke formidle!

Den britiske dessert "Lemon Curd" er en type vanillecreme med citronsaft i stedet for mælk. Creme med en meget behagelig, let sød og sur smag og fremragende citronaroma. Denne creme supplerer enhver sødme og gør den simpelthen unik lækker.!

Plum Crumble - En marengsfyldt shortcrust-frugtkage fra Storbritannien før krigen.

Bare en halv time - og en meget original morgenmad med de enkleste produkter vil være på bordet! Dette er en variation på den britiske "tudse i mink" -skålen, hvor dejen knækker smukt under bagningen og danner luftige kurve omkring fyldet..

Crumble er en vidunderlig dessert: en masse saftig påfyldning under gyldne smuldrende smørbrødkrummer.

Chokoladefudge (engelsk fudge) er en delikatesse rig på lyse smag, meget populær i Amerika, en dessert uden bagning. Forsigtig: meget højt i kalorier! Men usædvanligt velsmagende!

Lækker tærte til morgenmad. En opskrift baseret på de berømte engelske boller - scones, som de drikker morgenkaffe med i Storbritannien. Under hensyntagen til bagetiden tager det cirka 30 minutter at tilberede en tærte på kefir. Selvfølgelig kan tærten serveres ikke kun til morgenmad.

Engelsk kage til søndagste - dette er navnet på denne lækre, delikate og meget duftende kage med kandiserede frugter og hasselnødder. Fra personlig erfaring kan jeg kun tilføje, at engelsk muffin passer meget godt sammen med te med italiensk kaffe..

Scones er et velsmagende og simpelt wienerbrød, som er en flad kage skåret i den traditionelle version i trekanter. Scones er søde og salte. I dag forbereder vi søde scones med stykker dadler, som vil være en fremragende godbid til varme og kolde drikke. Denne opskrift på scones kræver ikke meget tid og specielle kulinariske færdigheder, så du er velkommen til at lave mad!

Apple crumble kan klassificeres som en hurtig dessert, der kræver et minimum af mad..

Traditionel Yorkshire budding er ikke som den sædvanlige budding i vores forståelse af en skål med det navn. Dette er en ovnbagt, usødet dej lavet af mel, æg og mælk. Men der er en hemmelighed at fremstille Yorkshire budding, der gør den øm indvendigt og sprød på ydersiden. Lav seks buddingboller ifølge denne opskrift, nøje overholdt teknologien, og de vil helt sikkert vise sig at være "rigtige" og velsmagende.

Vidunderlige scones-kiks serveres bekvemt til morgenmad med marmelade eller flødeskum.

No-bake ostemasse cheesecake opskrift er meget enkel, hvilket er særligt attraktivt. Ostekage er en kage lavet af blød flødeost eller hytteost. Den tilberedte fyld hældes på en kiks og en smørkage. Før servering skal ostekagen helt sikkert stå i køleskabet i flere timer. Resultatet er en utrolig delikat, luftig dessert, der kan udstråle enhver rival..

I dag vil jeg dele en opskrift på smuldre med courgette. Den vil altid indeholde melkrummer, under hvilke enhver fyldning kan placeres.

Enkel og meget fancy sandwich.

På en eller anden måde stødte jeg på en opskrift på sådanne chokoladeboller, og alle bagværk, hvor der er meget chokolade, er altid mine favoritter. Det faktum, at disse boller er bagt af gærdej, stoppede mig ikke, tværtimod, jeg ville have endnu mere at prøve gærbagt med chokolade. Resultatet gjorde mig meget glad, boller er bare utrolige!

I den traditionelle engelske gryderet med kartofler blev der ofte brugt østers (det var længe siden, da var de billige), og skålen fik en ejendommelig smag og aroma. Ved at erstatte østers med ansjoser får vi en lignende skål. For dem, der ikke kan lide ansjoser, vil de koge over og overhovedet ikke mærkes. Du kan dog springe ansjos over. Men lam skal være ungt.

Ris budding er dronningens yndlingsret, og hvorfor er vi værre?

Britiske kagerboller har vundet anerkendelse fra vores værtinder, og med god grund - scones er gode til morgenmad eller bare til te. Scones opskrift med løg, valnødder og spidskommen er en af ​​mine favoritter.

English Shepherd's Pie, på trods af sit navn, er en lækker og tilfredsstillende gryderet af kartoffelmos og hakket kød.

Lækker opskrift til fremstilling af brød budding med persimmon. Tilsætningen af ​​engelsk creme ved servering giver skålen en særlig charme..

En simpel opskrift på de bedste britiske scones i form af runde kager skåret i stykker - sådan blev scones oprindeligt fremstillet. Noget som pizza. Scones med pølse (skinke), ost og løg tilberedes hurtigt uden megen anstrengelse, men resultatet overgår alle forventninger!

Hjemmelavede påskekager er enhver husmors stolthed på helligdage. Vi tilbyder denne gang at prøve den traditionelle opskrift på engelsk påskekage.

I dag forbereder vi te grog med krydderier - en drink til voksne, der opvarmes i den kolde årstid og giver et godt humør. Stadig, fordi den indeholder alkohol. :) Grundlaget for grog ifølge denne opskrift er stærk te, der brygges med nelliker og kanel og derefter blandes med citronsaft og rom eller cognac. Det viser sig meget duftende!

Smuldre med pærer og blommer - en simpel og lækker frugtkage-dessert lavet af sprøde sandkrummer med kokosflager og havregryn, bagt på en saftig frugtpåfyldning.

Moderat søde engelske boller serveret med te. Der er mange udfyldningsmuligheder til fremstilling af scones, men scones med æbler betragtes som de mest populære..

Delikat engelsk dessert med bananer, kondenseret mælk og fløde tilberedes uden brug af ovn og komfur. Overkommelige produkter og enkel forberedelse med ekstraordinære resultater. Banandesserten "Banoffi" er slet ikke klodset, selvfølgelig høj i kalorier, men alle vil uden undtagelse kunne lide det. Dens smag kan ikke glemmes! Prøve!

Gryden viste sig at være meget velsmagende, interessant og usædvanlig. Bemærk, at dette er creme fraiche. Børnene spiste straks næsten hele gryden i et møde. Så i dag vil jeg dele med dig en opskrift på en hytteostgryde i en chokoladedej. Det er let at tilberede en ostemassegryde og kræver ikke meget tid og kræfter. Opskrifter med hytteost - bagværk til en sjælfuld teselskab.

Roastbeef er en traditionel engelsk ret. Jeg præsenterer for dig en meget enkel opskrift til at lave roastbeef i en gryde. Hvis du ønsker det, kan du servere det med appelsinsauce, tilberedt i løbet af få minutter!

Shepherd's pie - en opskrift på en national britisk skål. Hyrdetær er tilberedt uden dej, kun malet kød og kartoffelmos er hovedkomponenterne i denne skål.

Jeg er glad for at dele med mig endnu en opskrift. Wellington saftigt oksekød. Min opskrift er lidt anderledes end originalen - fordi den er mere overkommelig. Og selvfølgelig ikke mindre velsmagende.

Crumble betragtes som en af ​​de mest berømte dessertretter i Storbritannien. Det vigtigste ved madlavning er at lave den rigtige sprøde krummer, og bærene kan ændres efter smag. Hindbær smuldre med vanilleis og chokolade dryss vil være en god borddekoration uden at kræve en lang madlavning.

Citroncreme eller citronkurse er en lys og solrig engelsk dessert, der passer godt til tynde pandekager, choux-kager, som fyld til tærter og tærter samt et mellemlag til kagelag.

Potato Meat Pie (Shepherd's Pie) er en traditionel britisk skål. Men dette er ikke rigtig en tærte i vores forståelse, men snarere en gryderet med hakket kød, grøntsager og kartoffelmos.

Delikat, tyk, cremet, velsmagende og tilfredsstillende - dette er en opskrift på puré kyllingesuppe på engelsk. Næsten alt det ømme kyllingekød moses som grøntsager og kombineres derefter med bouillon. Kyllingebryststykker og friske urter er prikken over i'et på dette første kursus.

Sprøde sandkrummer og den mest sarte hytteost og æblepåfyldning. Elskere af ostemasse bagte vil sætte pris på denne lækre smuldre. Det smager godt både varmt og koldt.

Scones - engelsk eller rettere skotske kager (shortbreads, boller eller endda cookies) lavet af shortcrust wienerbrød med forskellige fyld. Denne gang brugte jeg bær som fyldstof til scones..

Crumble er en portioneret dessertkage, der perfekt kombinerer sandkrummer og den saftige påfyldning skjult nedenunder. En af de populære muligheder for smuldring var, er og vil være kirsebær. Let strækning, som om geleret kirsebærpåfyldning, rødmuskede sandkrummer, minimum af din tid og maksimal gastronomisk fornøjelse - lad os hurtigt lave mad om sommeren!

Crumble er en traditionel engelsk dessert, som er en bagt frugt eller bær toppet med shortcrust wienerbrød.

Hvis du endnu ikke er bekendt med denne opskrift på kyllingesuppe med ris og smeltet ost, så skynd dig til køkkenet.

Navnet på dessert bagatel i oversættelse er en bagatel, og det er det virkelig, fordi du kan lave det ud fra, hvad du har i køleskabet. Som reference er bagatel en engelsk dessert bestående af lag: muffinstykker, frugt, budding, flødeskum, gelé. I forskellige kilder er der opskrifter, der bruger gelé, vin (i stedet for spiritus), marengs som dekoration og meget mere. Og jeg besluttede at gøre mig selv til en ret let og relativt nyttig bagatel. Og selvfølgelig med jordbær er det en synd ikke at gribe øjeblikket.

← Forrige | Næste →

Crumble er en vidunderlig dessert: en masse saftig påfyldning under gyldne smuldrende smørbrødkrummer.

Crumble betragtes som en af ​​de mest berømte dessertretter i Storbritannien. Det vigtigste ved madlavning er at lave den rigtige sprøde krummer, og bærene kan ændres efter smag. Hindbær smuldre med vanilleis og chokolade dryss vil være en god borddekoration uden at kræve en lang madlavning.

Crumble er en portioneret dessertkage, der perfekt kombinerer sandkrummer og den saftige påfyldning skjult nedenunder. En af de populære muligheder for smuldring var, er og vil være kirsebær. Let strækning, som om geleret kirsebærpåfyldning, rødmuskede sandkrummer, minimum af din tid og maksimal gastronomisk fornøjelse - lad os hurtigt lave mad om sommeren!

Trifle engelsk dessert med chokoladesvampkage, flødeostcreme, gelé og kirsebær viser sig at være utrolig velsmagende. Dessert er øm, saftig, moderat sød og med en let syrlighed.

Budding, bøf, roastbeef, muffin, æggeblomst, punch - det er alle engelske retter. Engelsk køkkenopskrifter har absorberet nogle af produkterne og madlavningstraditionerne hos folkene i det engang meget store britiske imperium. Måske mest påvirket af Indien er engelsk køkken. De engelske opskrifter er også meget regionale. Det er også værd at nævne den velkendte engelske morgenmad og de engelske supper, som det engelske køkken er berømt for. Opskrifter med fotos af engelske retter er praktiske til madlavning.

Alle rettigheder til materialerne på www.RussianFood.com-webstedet er beskyttet i overensstemmelse med gældende lovgivning. For enhver brug af webstedsmaterialer kræves et hyperlink til www.RussianFood.com.

Webstedsadministrationen er ikke ansvarlig for resultatet af anvendelsen af ​​de givne kulinariske opskrifter, metoder til deres forberedelse, kulinariske og andre anbefalinger, anvendeligheden af ​​de ressourcer, som hyperlinks er placeret til, og for indholdet af reklamer. Webstedsadministrationen deler muligvis ikke meningerne fra forfatterne af artikler, der er publiceret på webstedet www.RussianFood.com

Dette websted bruger cookies til at give dig den bedst mulige service. Ved at blive på siden accepterer du webstedets politik vedrørende behandling af personoplysninger. JEG ER ENIG

Engelsk køkken

Engelsk køkken (britisk køkken) overholder altid den klassiske opskrift ved tilberedningen af ​​forskellige retter. I århundreder har det britiske køkken respekteret landets traditioner. Beboere prøver at følge den daglige rutine og spise på samme tid.

Bemærkelsesværdigt var det i England, at et stort antal forskellige opskrifter til fremstilling af havregryn blev opfundet, hvilket er en populær lækker ret i mange europæiske lande..

Det britiske folk følger en sund livsstil og kontrollerer omhyggeligt deres diæt. På trods af at engelske nationale retter er ret enkle, er køkkenet ret varieret. Den indeholder varme retter, grøntsager og frugt, korn, kød og fiskeprodukter..

Kulinariske eksperter siger, at funktionerne i det engelske køkken er som følger:

  • køkkenet er ret forskelligt, men kokke prøver at minimere brugen af ​​krydderier;
  • præference gives kun til visse produkter.

På vores side finder du unikke trin-for-trin opskrifter med fotografier af, hvordan man laver forskellige nationale engelske retter med egne hænder derhjemme.

Opskrifter med trinvise fotos

  • Kyllinge sandwich
  • Bagatel
  • Entrecote i ovnen i folie
  • Lammekoteletter
  • Wellington oksekød
  • Gryn af gryn
  • jule budding
  • Cornish æbletærte
  • Te kage
  • Ostemasse budding
  • Varm salat med oksekød
  • Yorkshire budding
  • Charlotte med kvæde
  • æble kage
  • Shepherd's Pie
  • Mælkepudding
  • Svampekage med creme fraiche
  • Banoffy
  • Charlotte creme
  • Oksesteg
  • Lodde i dej
  • Engelsk æbletærte
  • Svinekød
  • Julemuffin med tørrede frugter
  • Muffins med skinke og ost
  • Puff pear pie
  • Oksekød med æg
  • Græskar ostekage
  • Klassisk citronkurd
  • Abkhasisk
  • australsk
  • Østrigsk
  • Aserbajdsjan
  • amerikansk
  • engelsk
  • Arabisk
  • Argentinsk
  • Armensk
  • Bashkir
  • Hviderussisk
  • Belgisk
  • Bulgarsk
  • Brasiliansk
  • Buryat
  • Ungarsk
  • Vietnamesisk
  • Græsk
  • Georgisk
  • jødisk
  • Egyptisk
  • Indisk
  • Irsk
  • spansk
  • Italiensk
  • Kasakhisk
  • Kalmyk
  • Cambodjansk
  • Karelsk
  • Kirgisisk
  • kinesisk
  • Koreansk
  • Cubansk
  • Komi køkken
  • Libanesisk
  • Litauisk
  • Mari
  • Marokkansk
  • Mexicansk
  • Moldavisk
  • Mongolsk
  • Mordovian
  • tysk
  • Norsk
  • Ossetisk
  • Peruansk
  • Polere
  • Portugisisk
  • Rumænsk
  • Russisk
  • Serbisk
  • Tadsjikisk
  • Thai
  • Tatarskaya
  • tyrkisk
  • Turkmenere
  • Udmurt
  • Usbekisk
  • Ukrainsk
  • Finsk
  • fransk
  • Tjekkisk
  • Chuvash
  • Svensk
  • Schweizisk
  • Skotsk
  • Estisk
  • Yakutsk
  • Japansk
  • Hjem
  • Udefineret

Karakteristika for funktionerne og menuen i det klassiske engelske køkken

Det karakteristiske ved funktionerne og menuen i det klassiske engelske køkken er, at det britiske køkken har været i stand til den dag i dag at formidle et stort udvalg af traditionelle opskrifter til at lave retter med grøntsager, korn, fisk og kød. Bemærkelsesværdigt er mad konservativ i engelsk køkken. Det betyder, at kokke praktisk talt ikke bruger varme krydderier eller saucer, og hvis de tager krydderier, krydrer de den færdige skål med dem..

Også i engelsk køkken er der et bredt udvalg af opskrifter til fremstilling af kolde snacks, nemlig sandwich, der er i form af en trekant.

Indbyggerne i Storbritannien, især aristokratiet, er meget glade for en tyrs stegt lår, som enten bages hel med blod eller skæres i små stykker og steges i en gryde. Desuden steges produktet ikke til slutningen..

Kartoffelgryderetter med fisk eller kød (hakket oksekød eller lam bruges) samt budding og stegt betragtes som utrolig populære..

Det skal præciseres, at indbyggerne i England spiser meget lidt brød, en person kan ikke spise mere end to hundrede og halvtreds gram om dagen.

Ud over kød og fiskeprodukter foretrækker dette køkken:

  • bælgfrugter;
  • svampe;
  • sennep;
  • korn;
  • mejeriprodukter;
  • æg;
  • grøntsager (persille, kål, porrer, agurker, sød peber);
  • krydderier (safran, rosmarin, kanel, mynte);
  • bær og frugtfrugter (citron, ananas, stikkelsbær, druer).

I det nationale engelske køkken er der flere måder at forberede en skål på, nemlig: grillning, stewing og stegning i en gryde, madlavning i en gryde samt bagning i ovnen.

Med hensyn til kosten følger briterne også klart dette lands traditioner:

  1. Klokken syv eller otte om morgenen begynder den første morgenmad bestående af havregryn, cornflakes med mælk, røræg, bacon, brød, smurt med smør eller syltetøj og varm te.
  2. Frokost (anden morgenmad) varer fra en til to om eftermiddagen inklusive kødprodukter.
  3. Fra klokken fem til seks om aftenen tildeles der tid til tedrinkning, der ledsages af boller eller småkager.
  4. Klokken syv om aftenen sætter den engelske familie sig bare ved bordet for at spise.

Bemærkelsesværdigt følger de fleste britiske familier dette regime..

Det engelske køkken er tæt knyttet til det skotske køkken. Derfor ligner de så meget en liste over traditionelle retter. I Skotland, som i England, elsker de at spise havregryn, budding (især sort og hvid) og også drikke te.

Hemmeligheder ved traditionel madlavning: supper, hovedretter

Der er ingen hemmeligheder ved madlavning af traditionelle retter: supper, hovedretter fra det engelske køkken som sådan. Hvad traditionelle supper angår, er der meget få varme retter i dette køkken, og de serveres sjældent ved bordet. Briterne foretrækker at spise enten kød bouillon eller puré suppe til frokost..

Blandt kødprodukterne bruges ofte vildt, and, samt oksekød, lam, kalvekød og svinekød. De traditionelle kødprodukter er bøf og roastbeef. Den første er grillet, og den anden er færdig i ovnen.

Som et supplement til kødprodukter skal du servere ovnbagte kartofler, forskellige druer eller saucer. Myntsaucer betragtes som meget populære (hakkede mynteblade er helt dækket af vand, derefter hældes vineddike i den, og der tilsættes granuleret sukker) og tomat. Derudover kan kokke servere Worcestershire sauce med kødprodukter (lavet af krydret fisk, eddike, krydderier og granuleret sukker, kendetegnet ved en sødsyret smag) eller sennep.

Briterne er meget glade for at lave usødede kager, der inkluderer svinefedt, nyrer og lever.

Efter 2. verdenskrig sluttede, ændrede julebordet opskriften lidt. © https://ydoo.info/anglijskaja-kuhnja.html I stedet for udstoppet gås, der blev betragtet som den vigtigste og vigtige skål ved fejringen, er det nu almindeligt at servere stegt kalkun til bordet.

På grund af det faktum, at briterne betragtes som en sønation, er der mange opskrifter til madlavning af fiskeprodukter i engelsk køkken. Ferskvandsfisk er meget sjælden på menuen, fordi den er dyr.

De mest populære fisketyper er sild, laks, hellefisk og torsk..

I det nationale engelske køkken er der et stort antal opskrifter, hvor fisk enten tages for at lave en tyk chaude-suppe eller grilles eller bages i ovnen..

En delikatesse i det britiske køkken anses for at være den let saltede røget kippersild, der først skrælles fra skalaen, derefter saltes, derefter ryges på kold måde og derefter steges i en gryde.

Blandt de marine produkter i det engelske køkken skiller hummer, skaldyr, muslinger, krabber, rejer, hummer og blæksprutter sig ud..

Blandt de vigtigste lækre retter skiller buddinger sig ud, som ikke kun er søde, men også kød, grøntsager eller korn. Sådanne salte buddinger kan meget vel erstatte et fuldgyldigt andet kursus..

Derudover er fastfood ikke af ringe betydning blandt traditionelle retter. Den mest populære og mest efterspurgte er fish and chips. Denne ret kan smages i enhver restaurant og café..

Nationale snacks, salater og desserter

Nationale snacks, salater og desserter fra det britiske køkken er berømte for deres oprindelige smag samt listen over ingredienser, der bruges til at tilberede et bestemt produkt.

Som dessert elsker briterne gulerodskage (gulerodskage, som blev en national ret for mange år siden, fordi der ikke blev brugt for dyre produkter til at skabe den), frisk frugt (især æbler) samt bær og frugtpuré med is eller med flødeskum.

Til søde bagværk som kager anvendes forskellige typer nødder, blommer, dadler, druer, mandler, appelsiner og citroner som fyld. Derudover er der mange opskrifter til fremstilling af honningkagerekager, kardemomme og kanelruller, tærter og puffer i hjemmets engelske køkken..

Den mest populære er desserten, som har et ret usædvanligt navn, såsom "plettet cupcake". Glaserede kirsebær, rosiner, kandiserede frugter, svesker eller dadler fungerer som pletter.

Men lokalbefolkningen kan ikke rigtig lide kager dækket med mastiks eller fløde. Briterne anser dem for søde.

Også til dessert er det almindeligt at servere kompott kogt af tørrede frugter sammen med fløde og te..

Derudover har traditionelt engelsk køkken mange opskrifter til oprettelse af søde frugtpuddinger, hvor der er en lille mængde dej, men meget fyld i form af bær, rosiner, tørrede abrikoser eller nødder. Budding serveres ofte med vanillecreme..

Hvad angår traditionelle salater af engelsk køkken, er opskriften på deres forberedelse ret enkel. Absolut alle sådanne retter er tilberedt af almindelige produkter, der kan findes i enhver butik. Salater tilberedes meget hurtigt og serveres straks..

Det skal præciseres, at den samme salat i nogle områder i England kan tilberedes på forskellige måder..

Forskellige sandwicher bruges som snacks, hvor fisk (for eksempel tun), ost, skinke, kylling bruges som fyld. Denne forretter er krydret med mayonnaise og sennep. Sandwiches tages ofte med til picnic eller gives til børn i skolen.

Britiske køkken drinks

Drikkevarer fra det britiske køkken er ret ensformige. Lokalbefolkningen foretrækker ofte at drikke varm te. Og de drikker drikken om morgenen og frokosten og om aftenen. Bemærkelsesværdigt kan te indtages op til seks gange om dagen. Te skal være ekstremt sød. Nogle gange tilføjer briterne mælk til den varme drik. Kiks, muffins, kiks og safranboller fungerer meget godt med dette produkt.

Forresten er det værd at præcisere, at nogle tesorter indtages på bestemte tidspunkter af dagen. Der er også en traditionel teceremoni i det engelske køkken..

En interessant kendsgerning er, at te først dukkede op i det nationale engelske køkken først i det syttende århundrede, da Karl II blev gift med prinsesse Katarina, der ejede teplantager. Oprindeligt blev denne drink kun serveret til kongen og hans tjenere. Te blev hældt i skrøbelige sæt, hvor mælk blev tilsat.

Ceylon te betragtes som en elite sort te, der leveres til den kongelige domstol den dag i dag. Derudover har det engelske køkken udviklet sin egen række af denne drink, der kaldes "Earl Grey".

Imidlertid kan folk i Storbritannien mest lide klassisk sort te, som efter deres mening har en harmonisk smag og også hjælper med at styrke. Med hensyn til grøn te virker det for briterne usmageligt og svagt..

Teceremonien i England starter kl. 17. For at holde te skal du forberede:

  • en kande med kogende vand;
  • porcelæn te sæt;
  • skeer;
  • mælkekande med fløde eller mælk;
  • teposer eller løse;
  • granuleret hvidt og brunt;
  • dessert.

Varm mælk eller fløde hældes først i servicekopper, derefter tilsættes brygget te og sukker.

I løbet af dagen foretrækker briterne at drikke te med bergamot, der betragtes som en rigtig engelsk varm drikke..

Traditionelt forbruges te op til seks gange om dagen. Den allerførste te-drik begynder klokken 6.00 og sker derefter hver anden time. Stop med at drikke te kl. 20.00.

I dag betragtes engelsk te som en slags kvalitetsmærke, der bestemmer det bedste produkt af sin art..

Med hensyn til stærk kaffe er den her mindre populær end te..

Blandt de alkoholholdige drikkevarer i dette køkken skiller øl (porter og black ale) sig ud. Også i Storbritannien er øl i tønder, port, vin, gin, rom, whisky og brandy højt værdsat..

Navne på engelske retter

Engelske madnavne hjælper dig med at beslutte, hvilket produkt du vil prøve fra traditionelt engelsk køkken.

Supper og hovedretter

Repræsenterer oksekød bagt i ovnen.

Oksekød med svampe bagt i dej.

Gryde lavet af kartoffelmos og hakket kød.

Hovedingredienserne er lamnyrer, løg og lam, der er dækket med hakkede kartofler på toppen.

Lavet af kål, havregryn og kød bouillon.

Tilberedt med kylling, græskarfrø, svesker og løg. Timian og peberkorn bruges som krydderier.

De vigtigste produkter er oksekød, ben af ​​kalvekød, byg og pasta med selleri.

Salater og snacks

Svinekød med kogt ægfyldning.

Æg og svampe spredt på brød.

Er lavet i form af trekanter. Tag agurk, smør og friske urter til fyldet.

Yorkshire kyllingesalat

Der bruges kogt kød med svampe, syltet agurk, radise, selleri og sennep med mayonnaise.

Tilberedt uden varmebehandling af ingredienser. Frisk kål, gulerødder, løg og mayonnaise anvendes.

Til salat skæres kogte kartofler og sild i stykker. Lingonbær og løg sættes også der. Salatblank klædt med olivenolie, sennep og eddike.

Skivede æbler, selleristængler, kogt bryst, druer og valnødder lægges ud på salatblade, som er klædt med majones.

Til madlavning tages konfekture, kiks, bær og fløde.

Det bløde smør blandes med sukker, hvorefter den piskede ægmasse hældes i den, hvorefter citronskal og saft sættes. Emnet er kogt indtil det er fortykket.

Dej indeholdende ternede kartofler og kylling.

Nationalt engelsk køkken indeholder en palet af forskellige retter, der har fremragende smag og aroma.

Det britiske køkken er meget sundt og nærende. De fleste ernæringseksperter hævder, at den største fordel ved engelsk madlavning er, at den indeholder mange forskellige kød- og fiskeprodukter samt grøntsager..

På vores hjemmeside kan du gøre dig fortrolig med trinvise opskrifter med fotos, der beskriver, hvordan du tilbereder en engelsk tallerken selv derhjemme.

← Forrige | Næste →