Image

Varme alkoholholdige drikkevarer derhjemme

I dag er valget af cocktails så stort, at det ofte er svært at stoppe ved en ting..

Derfor vil dagens emne udelukkende være dedikeret til varme alkoholholdige drikkevarer, som giver dig mulighed for at nyde din yndlingsaroma og smag på en kold, kølig dag og også overraskende hurtigt varme op og hjælpe med at styrke immunforsvaret..

Derudover hjælper originale smag og krydrede aromaer med at genskabe en afslappet varm atmosfære, der giver dig mulighed for at slappe af efter en anstrengende arbejdsdag..

Så jeg opfordrer dig til at gøre dig bekendt med enkle opskrifter til varme alkoholholdige drikkevarer, hvis navne uden tvivl er kendt for dig.

Opskrifter til varme alkoholholdige drikkevarer

Gløgg

Så snart det kommer til opvarmning af drikkevarer, uden hvilken det er svært at overleve vinteren, vises billedet af en overraskende aromatisk, fantastisk velsmagende varm gløgg straks i mit hoved..

Denne alkohol er meget let at lave selv, og du behøver ikke gå i butikken for at købe ingredienser. Sammensætningen af ​​denne alkohol er så enkel, at alle komponenter sandsynligvis findes i hylderne på dine køkkenskabe..

Gløgg er et træk ved, at det kun skal tilberedes i små portioner, da det efter genopvarmning mister alle dets nyttige medicinske egenskaber og fuldstændigt mister sin smag og aromatiske egenskaber.

Liste over komponenter

ingredienserantal
-Rødvin-700-750 ml
demineraliseret vand100-110 ml
melis20 g
stødt ingefær5 g
revet muskatnød1 knivspids
nellike5 knopper
kanel1 pind

Madlavningsproces

  1. Hæld alle krydderierne i en emaljepande.
  2. Hæld renset vand der..
  3. Kog blandingen, fjern den derefter fra varmen og lad den brygge i 10-13 minutter.
  4. Vi filtrerer den nuværende bouillon gennem et gasfilter. Gentag om nødvendigt proceduren to gange, det er vigtigt, at der ikke er krydderier i væsken.
  5. Hæld den filtrerede infusion i en ren beholder og tilsæt vin og granuleret sukker til den.
  6. Varm blandingen over svag varme til en temperatur på 67-72 grader. Kog aldrig væsken!
  7. Så snart de første bobler og rigelig damp dukker op, skal du fjerne drikken fra varmen, dække gryden med et låg og lade den brygge i 10-13 minutter.
  8. Vi hælder varm gløgg i høje glas eller keramiske kopper, som er i stand til at bevare varmen i lang tid.

Andet på min liste over fremragende varme alkoholholdige drikkevarer er grog, der har reddet søfolk fra skørbug i århundreder.

Denne alkohol ligner meget gløgg i sine opvarmende og afslappende egenskaber. Mange kokke tilføjer cognac, vodka eller anden stærk alkohol i stedet for rom, og for at være ærlig ødelægger dette ikke smagen af ​​den færdige drink i det mindste.

Derudover er mælk, citronsaft eller honning ofte inkluderet i grog, som hver kan gøre varm alkohol mere værdifuld og gavnlig for helbredet..

Liste over komponenter

ingredienserantal
mørk rom200 ml
citron2 stk.
melis40 g
demineraliseret vand400 ml
nellike2 knopper
kanel1 pind

Madlavningsproces

  1. Hæld vand i en emaljekande og kog det.
  2. Klem citrusjuice i en separat skål på en hvilken som helst bekvem måde.
  3. Vi reducerer ilden til et minimum og hælder alkohol i den kogende væske i en tynd strøm.
  4. Dernæst tilsæt citronsaft, derefter sukker og bland alt godt.
  5. Kog hjemmelavet alkohol under konstant omrøring i ca. 3-5 minutter, indtil den søde komponent er helt opløst i væsken.
  6. Fjern den varme væske fra varmen og dypp krydderierne i den.
  7. Dæk gryden med et låg, og lad alkoholen brygge i 8-10 minutter.
  8. Vi filtrerer omhyggeligt den varme alkohol gennem et bomuldsfilter og hælder den derefter i glas med tykke vægge, der kan holde varmen i lang tid.
  9. Vi drikker den stærke drik i små slurker, men i et hurtigt tempo, indtil grog er afkølet.

Varme alkoholiske cocktailopskrifter

Jeg vil også dele hemmelighederne ved at lave varme alkoholholdige og ikke-alkoholiske cocktails, hvis opskrifter supplerer vores familiekogebog fra år til år.

Cocktail Hot Gold

Den præsenterede varme blanding er berømt for flere nyttige fordele: den varmes perfekt op i den kolde vinter, har styrkende virkninger og har en gavnlig virkning på immunsystemet som en naturlig kilde til C-vitamin.

Mandler eller citrus-duftende likører som —Grand Marnier—, Amaretto eller Cointreau er perfekte til fremstilling af det. Ved at overholde de præsenterede proportioner får du en forholdsvis lav alkoholblanding. Hvis du vil smage en stærkere cocktail, skal du øge alkoholdosis.

Liste over komponenter

ingredienserantal
appelsiner5 stk.
spiritus120 ml
citronhalvt
kanel1 pind

Madlavningsproces

  1. Saft appelsinerne og en halv citron, og bland derefter væskerne.
  2. Vi filtrerer den resulterende blanding gennem et gasfilter.
  3. Hæld den filtrerede væske i en emaljebeholder og send den til ilden.
  4. Tilsæt en kanelstang og spiritus der.
  5. Under konstant omrøring koges væsken til en temperatur på 75-80 grader. I intet tilfælde koger vi!
  6. Vi hælder den færdige blanding i høje glas eller porcelænskrus.
  7. Vi bruger en kanelstang eller et stykke frisk appelsin som dekoration..
  8. Nyd en drink, mens den er varm. Jeg råder dig til at servere denne godbid med svesker, tørrede abrikoser eller hakket appelsin.

Cocktail Rumchokolade

Dette er den sødeste varme alkoholiske cocktail, som tilberedes i næsten ethvert hjem i ethvert land om vinteren. Blandingen har utrolige opvarmningsegenskaber, og derudover er den meget nærende, hvilket gør det muligt for dem, der taber sig, at holde ud indtil næste måltid..

Det er bedst at bruge jamaicansk eller cubansk rom til klargøring. Store skemere erstatter rom med vodka eller likør, men efter min mening er en sådan blanding ikke for alle. Som en sød base kan du bruge både varm chokolade og kakaopulver af høj kvalitet - dette vil ikke skade smagen af ​​cocktailen i det mindste.

Liste over komponenter

ingredienserantal
rom40 ml
mørk chokolade120 g
mælk150 ml
kraftig fløde30 g

Madlavningsproces

  1. Hæld mælk i en emaljepande og opvarm den over svag varme, indtil den er varm. Kog ikke på nogen måde!
  2. Reducer varmen til lav og opløs 100 g mørk chokolade i varm mælk.
  3. Hæld alkohol i en tynd strøm og rør blandingen let.
  4. Hæld den tilberedte blanding i et klargjort glas eller krus.
  5. Spred forsigtigt den flødeskum på overfladen af ​​drikken.
  6. Drys den færdige blanding med revet chokolade.

Opvarmet alkoholfri cocktailopskrift

Marokkansk mandarin cocktail

Udtalte krydret aromatiske noter i kombination med en rig citrus smag kan vække afrikanske lidenskaber i dig selv på den mest alvorlige sibiriske frostdag..

Liste over komponenter

ingredienserantal
friskpresset mandarinsaft170 ml
melis15 g
tørret stjerneanis2 g
stødt kanel1 knivspids
rosmarin1 knivspids
frisk mynte1 gren

Madlavningsproces

  1. Hæld friskpresset mandarinsaft i en varmebestandig skål.
  2. Tilsæt granuleret sukker og krydderier der..
  3. Vi varmer den tilberedte blanding op til en temperatur på 70-75 grader.
  4. Vi filtrerer omhyggeligt den varme væske gennem et gasfilter.
  5. Vi hælder den færdige blanding i kopper eller høje briller.
  6. Til dekoration bruger vi et stykke mandarin eller en kvist frisk mynte.

Videoer med varme alkoholiske drikke

Jeg anbefaler også, at du gør dig bekendt med andre opskrifter på varme drikke, både alkoholbaserede og ikke-alkoholiske..

Video nr. 1.

Denne video præsenterer et udvalg af de mest lækre og sunde varme alkoholholdige cocktails.

Video nr. 2.

Denne video viser interessante opskrifter til varme læskedrikke, der er nemme at implementere med egne hænder..

Nyttige oplysninger

  • Naturligvis råder jeg dig til at se igennem de underholdende opskrifter på kaffe med likør, måske er nogle af dem nye for dig..
  • Lige så gavnligt for helbredet er cocktails med Jägermeister, som har en overraskende behagelig urtearoma og en særlig interessant smag..
  • Chacha-cocktails vil helt sikkert appellere til kendere af stærke blandinger af høj kvalitet. Udforsk interessante kombinationer og opdag nye smag og aromaer, der kommer fra tilsyneladende enkle ingredienser.
  • Fans af eksotiske alkoholholdige drikkevarer vil helt sikkert være interesseret i de enkleste og samtidig unikke cocktails med Cointreau, der har antydninger af blomster- og frugtagtig aroma og et blødt uforglemmeligt antydning af orange bitterhed.

Varme alkoholholdige og ikke-alkoholiske drikkevarer har været populære og efterspurgte i alle hjørner af den store verden i mange århundreder. De er virkelig fremragende til opvarmning, har en magisk smag og hjælper med at undgå sæsonbetingede sygdomme..

Hvis du spiser sådan alkohol i moderate doser, kan du væsentligt lette stresset fra den kolde periode for kroppen og overleve vinteren uden nogensinde at blive forkølet. Desuden er der ikke nogen strenge regler ved fremstilling af sådanne drikkevarer, og der er altid et sted at realisere dine egne fantasier..

De bedste varme alkoholholdige cocktails: navne og opskrifter

Hvis der ikke var nogen vinter... Vi ville ikke kun vide om kulden og vintertøjet, men vi ville aldrig have prøvet den smukkeste opfindelse, der dukkede op i det nordlige Europa. Det var i de snerige lande i den gamle verden, at de først tænkte på opvarmning af alkohol og endda tilføje en blanding af krydderier, frugt og honning for at få en drink, der vækker ild i blodet, giver styrke og styrker ånden. Dette hemmelige våben hjælper med at bekæmpe vintertropperne: kulde, sløvhed og fortvivlelse.

Hver nation, der ved, hvordan rigtig vinter er, har opfundet sine egne specielle opskrifter til varme alkoholholdige drikkevarer. Rusland kan også prale af en original opskrift, men vi fortæller dig lidt senere..

En finsk varm alkoholholdig cocktail vil varme dig perfekt i koldt og frostvejr, den har en høj styrke. Sammensætningen indeholder følgende produkter:

  • vodka - 50 ml;
  • skrællede og hakkede mandler - ¼ kop;
  • nelliker - 45 stk.;
  • noget appelsinskal;
  • rødvin - en flaske;
  • rosiner - en tredjedel af et glas;
  • sukker - 0,5 spsk.;
  • malet kanel - 1 tsk.

Alle ingredienser undtagen vodka anbringes i en stor gryde, opvarmes over svag varme og ikke koges. I slutningen hældes vodka.

"Shockwain"

For at fremstille denne varme alkoholiske cocktail skal du bruge følgende ingredienser:

  • en standard flaske stærk vin
  • krydderier (kanelstang, lidt allehånde og nelliker);
  • 100 gram chokolade
  • 200 ml mælk.

Vin hældes i en gryde sammen med krydderier. Sammensætningen koges, koges over en minimumsvarme til en tredjedel af volumenet. Krydderierne fjernes forsigtigt. Mælk koges, chokolade gnides ind i den. Den resulterende blanding piskes, vin tilsættes til den. Drikken serveres straks i tykke glas.

Grog / Finland / Sverige

Grog (eller varm vin) er en favoritdrink af søfolk. Det er en traditionel julegave i Sverige og Finland. Der er to varianter af grog: ikke-alkoholiske og følgelig tilsat alkohol. Begge drikkevarer serveres med krydderier - jo rigere deres farve og smag er, jo bedre. Tilsæt oftest kardemomme, kanel, rosiner og mandler og undertiden nelliker og mynte. Grog er sød og tyk til det punkt, at du nogle gange skal spise den med en ske..

"Flip" på kokosrom

Denne drink kan tilberedes på en kaffemaskine med en cappuccinatore. For ham har du brug for:

  • fire æg;
  • 30 gram smeltet honning;
  • tre glas mælk;
  • lidt malet kanel;
  • kokosrom som "Malibu" - 4 spsk. l.;
  • en knivspids muskatnød.

Mælken koges og fjernes straks fra varmen. Blommer adskilles fra proteinerne, honning tilsættes til den første del, hvorefter blandingen piskes. Pisk de hvide separat. Mælk med rom tilsættes æggeblommer, sammensætningen slås igen godt. Proteinerne tilsættes i tre trin, hvor blandingen omrøres forsigtigt i hvert trin med en spatel og en silikonspids. Den færdige drik hældes i tykvæggede briller med krydderier på toppen.

æble cider

Nedenfor er en opskrift på en varm alkoholisk cocktail baseret på let vin. Cider hældes i en stor beholder sammen med honning og krydderier. Blandingen opvarmes i 10 minutter, men koges ikke. Kun kernen fjernes fra æbler. Frugten skæres, koges let direkte i cider.

  • flydende honning - 50 g;
  • nelliker - 6 stk.;
  • et æble;
  • stjerneanis - 1 stk.;
  • æblecider - en liter;
  • et par kanelstænger.

Masala / Indien

Dette er også te, men med rigelige krydderier. En af favoritdrinkene i Asien og især Indien. Masala er en eksplosiv blanding af sort te, varm mælk, vand og krydderier. Som sidstnævnte er kardemomme, nelliker, kanel, revet ingefær, peber velegnede. Derudover har denne te en ekstraordinær aroma, som muskatnød, vanilje og anis giver den. En indisk vinterdrink kan prale af så utrolig meget krydderier..

"Krambambuli"

Denne unikke drink har litauisk-hviderussiske rødder, plus den indeholder indiske krydderier. Til madlavning har du brug for følgende ingredienser:

  • liter vodka;
  • 400 ml vand;
  • to teskefulde kanel;
  • en halv muskatnød;
  • 40 gram honning
  • 4 fedter
  • et par allspice ærter.

To glas vodka blandes med 400 ml vand, muskatnød med kanel hældes i den samme beholder, alt blandes. Blandingen koges og koges i 10 minutter. Tilsæt derefter resten af ​​ingredienserne, og lad det blandes under låget i 15 minutter. Derefter filtreres "Krambambuli" og serveres til bordet i små glas.

Grøn mynte te / Marokko

Engelsk. Mintgrøn te

Denne opvarmningsdrink er en del af den marokkanske kultur. De drikker det i stedet for vand i løbet af dagen. I Marokko starter han og slutter dagen med ham. Det tilberedes ved at brygge friske mynteblade med tilsætning af grøn te og sukker. Grøn mynte te opnås med en usædvanlig smag på grund af gentagen brygning.

Varme chokoladedrikke

Romopskriften kræver følgende ingredienser:

  • revet chokolade - 20 g;
  • varm kakao - 125 ml;
  • rom - 25 ml;
  • fløde.

Produktet fremstilles ganske enkelt. Kakao og rom blandes i et glas, drysset med revet chokolade (sort) ovenpå og smukt dekoreret med fløde.

Overvej derefter opskriften på en varm alkoholholdig cocktail med brandy. Drikken indeholder:

  • mørk chokolade - 50 g;
  • pulveriseret sukker - 20 g;
  • mælk - 225 ml;
  • varm stærk kaffe - en kop;
  • brandy - 100 ml;
  • appelsinskal og kanelstang.

I en gryde med en tyk bund opvarmes en blanding af chokolade, pulver, kanel. Sammensætningen koges under konstant omrøring. Beholderen fjernes fra komfuret, der tilsættes brandy og kaffe. Kanel fjernes, det færdige produkt serveres i glas med høj temperatur, garneret med appelsinskal.

Varm gin og gin med smør

Den første version af en varm alkoholholdig cocktail indeholder følgende komponenter:

  • sukker - 1 tsk;
  • kogende vand - 50 ml;
  • kanelstang;
  • citronsaft - 20 ml;
  • gin - 50 ml.

Gin med citronsaft tilsættes direkte til det kogende vand, kanel tilsættes og koges i fem minutter. Tilsæt sukker og rør blandingen, indtil den er helt opløst. Varm drikke hældes i kopper.

For at forberede gin med smør, hæld rom og vand i en lille beholder, tilsæt sukker og kog sammensætningen. Resten af ​​ingredienserne tilsættes, blandes. Når smørret er smeltet, kan produktet hældes i glas.

  • kanelstang;
  • 60 ml vand;
  • en teskefuld smør;
  • en knivspids vanilje og muskatnød;
  • et par teskefulde sukker;
  • 50 milliliter mørk rom.

Chicha Morada / Bolivia

Engelsk. Chicha morada

Det er en af ​​de mest populære drinks i Bolivia. Ikke kun om vinteren, men på ethvert andet tidspunkt. Den er lavet af ananas og lilla majs med tilsætning af aromatiske krydderier kanel, nelliker og citronskal. Nogle gange tilføjer jeg æbler og kvæde til drikken. Alt sammen koges over svag varme, indtil de er møre. Derefter filtreres det, og i slutningen tilsættes krydderier efter smag. Morada viser sig at være hjertelig og tyk. Det serveres normalt til morgenmad. Nogle gange kan de i stedet for lilla majs lave mad af almindelig majs - i dette tilfælde tilsættes mælk i stedet for vand.

Varme alkoholholdige cocktails baseret på kaffe og te

Grog blev oprindeligt betragtet som en yndlingscocktail af både varme sejlere og sofistikerede damer. Der er flere måder at forberede det på. Ifølge denne opskrift fremstilles grog som følger. Varm kaffe hældes i en stor porcelænskop. Der tilsættes også cognac, rom, sukkersirup, alt blandes grundigt med en træske. Det er kun at spilde delikatessen og servere den med skiver kalk eller citron.

  • 0,5 liter stærk varm kaffe
  • 100 ml brandy;
  • 0,5 liter rom;
  • 50 ml sukkersirup.

Til Simple Grog (varm alkoholisk cocktail med te) har du brug for:

  • kogende vand - 0,6 l;
  • tørre teblade - 2 spsk. l.;
  • sukker - 5 spsk. l.;
  • nelliker - 3 stk.;
  • rom - 500 ml;
  • sort og allehånde - 3 ærter hver;
  • en knivspids muskatnød og kanel;
  • stjerneanis - 3 korn.

Først brygges te, derefter tilsættes sukker og omrøres. Hæld derefter rom i og drys med krydderier. Sæt beholderen med blandingen i brand, men kog den ikke. Lad det brygge i ca. 15 minutter, hæld det derefter i kopper, drik det varmt.

Glögg

Hvor de laver mad: Sverige, Norge, Finland, Estland, Danmark og Island.

Basis: frugt og bærvin.

I madlavningsteknologien ligner glögg meget gløgg, med en væsentlig forskel: den opvarmes to gange, så den brygger mere end en dag mellem opvarmning, mens gløgg altid drikkes straks.

Glögg opskrifter indeholder følgende ingredienser: ingefær, rosiner, mandler, kanel, nelliker og citron. Pepperkager serveres normalt sammen med drikken. Og da alkoholen fra glögg fordamper ved dobbelt opvarmning og i pausen imellem, er det sædvanligt at tilsætte sirup fra sukker og en stærk alkoholholdig drik til det, normalt vodka eller rom.

Blå blazer og sort stribe

Disse drikkevarer er inkluderet i kategorien af ​​de bedste varme alkoholholdige cocktails. Blue Blazer kræver følgende komponenter:

  • Scotch whisky - 60 ml;
  • vand - 60 ml;
  • citronskal;
  • citronsaft - 20 ml;
  • gennemsigtig honning - 20 ml.

Alle produkter blandes i en gryde, hvorefter den placeres på komfuret og opvarmes, indtil honningen er helt opløst. Efter en god opvarmning af sammensætningen tændes den og hældes hurtigt i glas eller kopper, hvis kant er dekoreret med en strimmel citronskal.

En varm alkoholisk cocktail, hvis navn er spændende (Black Stripe), indeholder følgende komponenter:

  • mørk rom - 40 ml;
  • kogende vand - 75 ml;
  • melasse - 1 tsk.

Opløs melassen i bare kogt vand, tilsæt blandingen til et glas rom, pynt med en skive citron.

Salep / Tyrkiet

Tur. Salep eller Sahlep

Salep er en af ​​de mest lækre drinks! Han er elsket i Egypten og Iran. Imidlertid prøver vores landsmænd oftest salep i Tyrkiet et eller andet sted på gaderne i Istanbul. Den er lavet af hakkede orkidépærer blandet med kogt mælk og sukker. Jeg tilføjer også stivelse til tykkelse og pynt med kanel.

Monastisk gløgg

For at forberede denne varme alkoholiske cocktail (opskrift med foto nedenfor) har du brug for:

  • en liter tør vin
  • fire spiseskefulde honning;
  • kanelstang;
  • citron og appelsin;
  • 10 nellike paraplyer;
  • kardemomme og muskatnød (knivspids hver).

Vin hældes i en gryde, sættes på svag varme. Vaskede citrusfrugter skæres i skiver uden at skrælle af. Alle komponenter sendes til en beholder, blandingen koges og fjernes fra komfuret. Giv drikken et par timer at brygge. Gløgg hældes i kopper eller tykvæggede glas, krydderier og frugtadditiver skal inkluderes i hver portion.

Ikke-alkoholiske slag

"Tranebær og hyllebær"

Hvor: "Solyanka" Ingredienser: tranebær, fruktose, hyldebærsirup, hjemmelavet frugtdrink, lime Pris: 290 rubler

Det begyndte at snee... Vejene blev kolde og dækket af sne... Nu er det eneste sted, hvor jeg kan trække mine veninder til at omgås, det sted, hvor der serveres lækre varmedrikke. Men for ikke at spilde budgetter på ture til forskellige institutioner, fandt jeg en bedre måde, nemlig at forberede disse varmedrikke (alkoholiske og ikke-alkoholiske) derhjemme, hvilket jeg råder dig. Og hvordan man gør det, hemmelighederne ved madlavning, er jeg klar til at dele lige nu!

Så her er min liste over de top 10 vinteropvarmende læskedrikke og opskrifter.

En smule historie

Køb et par store søde æbler, mandarin og citron fra supermarkedet. Skræl æbler og frø, skær dem i skiver og læg dem i en gryde. Skær mandarinen på tværs, klem den i en gryde med æbler; gør det samme med citronen (bare sørg for at frøene forbliver udenfor). Drys æbler med 1 spsk sukker, en knivspids malet kanel og den samme mængde nelliker.

Anbring gryden på medium varme. Kog, omrør lejlighedsvis, indtil æblerne begynder at blødgøre. Fjern fra varmen og mos med kartoffelmos. Tilsæt et glas whisky og om ønsket et par spiseskefulde æblecider. Varm op lidt mere, ikke kogende, hæld i glas og server. Vær forsigtig - den rammer hjernen helt uforudsigelig.

"Lamuld" og "Bumpo"

Til den første cocktail skal du bruge følgende produkter:

  • sukker - 1 spsk. l.;
  • bagte æbler - 6 stk.;
  • revet ingefær - 0,5 tsk;
  • hakket muskatnød - 0,5 tsk;
  • hot ale - en liter.

Bagte æbler fjernes fra kernen, forarbejdes til puré. Ale, sukker, ingefær blandes i en kande. Frugten tilsættes, og blandingen koges. Fjern drikken fra komfuret, hæld i kopper, drys muskatnød ovenpå.

Bampo-cocktailen er lavet af følgende komponenter:

  • gylden rom - 50 ml;
  • sukker - en teskefuld
  • varmt vand - 50 ml;
  • limejuice - 25 ml.

Kogende vand og rom hældes i en kop, sukker tilsættes, omrøres, indtil det er helt opløst. Hæld limejuice i, hæld i kopper, drik varmt.

Atole / Mexico

Traditionel mexicansk drink serveret til jul. Det er fremstillet af mosmos med tilsætning af sukker, vand, kanel, vanilje. Tilsæt derefter frugt og chokolade efter ønske. Drikken viser sig at være tyk, ligesom ægte grød. I Mexico indtages det til morgenmad i koldt vejr og drikkes i julen..

Citronslag

  • en liter æblecider
  • to nellike paraplyer;
  • et par laurbærblade;
  • en spiseskefuld honning
  • 200 ml appelsinjuice (friskpresset).

Sæt gryden over svag varme, hæld cider i den og kog den. Tilsæt lavrushka, appelsinjuice, nelliker. Væsken koges i 10 minutter og fjernes derefter fra ovnen. Tilsæt honning med det samme, filtrer den, hæld den i et glas, pynt med en orange skive, nyd en behagelig smag og aroma.

Æglikør

Varme alkoholholdige cocktails af denne type kan tilberedes på flere måder. De fleste af dem er koldt "format". Der er dog en hot mulighed. Det kaldes "Egnog". Opskriften indeholder følgende komponenter:

  • 6 kyllingæg;
  • 200 gram sukker
  • 0,2 liter bourbon;
  • 3 glas mælk
  • 100 ml rom;
  • en teskefuld hakket muskatnød.

De hvide og æggeblommer adskilles, den anden del piskes med 0,5 kopper sukker ved hjælp af en mixer eller piskeris. Processen fortsætter, indtil massen begynder at blive hvid. Fortsæt med at røre, hæld gradvis alkoholholdige drikkevarer i. Det resterende sukker piskes med proteiner, og i en separat skål udføres en lignende procedure med fløde. Først tilsættes proteinerne langsomt til den første blanding og derefter fløde. Bland alt godt, hæld mælk i, drys muskatnød over.

Den enkleste opskrift på den pågældende cocktail er at blande en revet æggeblomme med 20 ml vaniljesirup og 50 ml brandy eller whisky. Til denne sammensætning tilsættes 160 ml varm mælk under konstant omrøring. Cocktail serveret i et glas med en ske.

Funktioner:

Drikkevarer baseret på opvarmet alkohol sporer deres historie tilbage til det antikke Rom. Apicius, en velkendt kulinarisk specialist på det tidspunkt, skabte en "flammende vin", kendt i dag som gløgg.
Men blandt engelske søfolk blev grog, en rombaseret drink, populær. Det havde en opvarmningseffekt og reddet fra den gennemtrængende kolde havvind.

Siden da har selvfølgelig opskriften på varme alkoholholdige drikkevarer ændret sig betydeligt. Processen og princippet om forberedelse forblev imidlertid den samme..

Det er bemærkelsesværdigt, at varme alkoholholdige cocktails har lidt mere positive egenskaber end kolde:

  • de har en opvarmende og antiinflammatorisk virkning;
  • under opvarmningsprocessen fordamper alkoholen, hvilket signifikant reducerer de negative virkninger af alkohol på kroppen;
  • de urter, der er inkluderet i sammensætningen, samt bær, frugt og honning har en gavnlig virkning på kroppen, og krydderier har en positiv effekt på blodcirkulationen.

Man kan dog kun undgå at bemærke de negative aspekter. For det første kan opvarmet alkohol af lav kvalitet forårsage alvorlig madforgiftning. For det andet er hyppigt forbrug af varme alkoholholdige drikkevarer meget vanedannende og kan føre til alkoholisme. I denne henseende anbefaler læger i sjældne tilfælde at drikke varm alkohol..

Vigtig! Det anbefales at drikke varme drikke med ekstrem forsigtighed for mennesker med hjerte-kar-sygdomme..

Varme alkoholholdige drikkevarer

Når det er koldt, sludrende, fugtigt udenfor, er det tid til varme drikke lavet med alkohol. De er i stand til at varme op, beskytte mod forkølelse. Efter alt, gløgg, punch, grog, lim, sbiten er bare lækre. Ud over opskriften skal du være særlig opmærksom på retterne til servering af en varm drink: for ikke at brænde dig selv. Forsøg ikke at bruge briller uden håndtag. Tag briller lavet af tykt glas, stilkede eller enkle krus.

Duftende grog med havtorn, honning og kanel giver varme i koldt vejr og varmer dig godt,.

Kan du ikke lide havtorn? Lav æble- eller pærestans.

Gløgg er ideel til nytårsaften, hvis du beslutter dig for at tilbringe den udendørs..

Denne version af gløgg er lidt ligesom både sangria og et slag, men den indeholder.

Ingen picnic er komplet uden drinks. Du kan bare købe dem eller bedre lave mad.

Vi tilbyder at drikke en alkoholfri version af punch - "kinder punch" -.

Et glas kold hvidvin - hvad kunne være bedre på en varm sommerdag? Er det forfriskende.

Sammensætningen af ​​dette slag ligner gløgg. Men der er en enorm forskel mellem dem: energiladningen.

Et yndefuldt slag med pink mousserende og bær. Ikke "fuld" overhovedet, men forfriskende og forfriskende..

Hvis det var muligt at karakterisere de fleste menneskers liv i december, ville dette være ordet.

Gløgg har tre positive kvaliteter. For det første er det lækkert. For det andet holder det dig varm i kulden.

Rygning er en trendy trend i dag. De ryger alt: kylling, fisk, kød, grøntsager. vi.

Hvad kunne være bedre at drikke varm gløgg i godt selskab??

Saftig, duftende pære med antydninger af vin og krydderier, pakket ind i rig.

Gløgg var, er og vil være en vidunderlig mulighed for en opvarmningsdrink til vinteren. Og hvis hans opskrift.

Opskrift fra vinterbarmenuen på håndværksburgerbaren "Lucky Luciano".

Opskrift fra vinterbarmenuen på håndværksburgerbaren "Lucky Luciano".

De tilgængelige ingredienser og kendte for alle i proffernes hænder bliver en god drink.

I dag er gløgg ganske populært i mange lande i verden. Selvom det traditionelt.

Dette er selvfølgelig et nyt ord i madlavning - i ordets rigtige forstand. vi.

Star-bartender Ricky Liu, der fløj fra Hong Kong i et par dage specielt til bladet.

Varme alkoholholdige drikkevarer - 12 opvarmningsopskrifter

Varme alkoholholdige drikkevarer dateres tilbage til det 17. århundrede. Allerede da blev alkohol fortyndet med ikke-alkoholiske drikkevarer, de blev opvarmet, og der blev tilsat frugt og krydderier. Disse drikkevarer er relevante den dag i dag, de indtages især aktivt i frost eller fugtigt vejr..

Opvarmning af rødvin

En god mulighed for en rødvinbaseret drink, som du kan varme op efter en vintertur.

Nødvendige produkter:

  • Tør rødvin - 0,60 l.;
  • Becherovka - 0,06 l.;
  • kirsebærsaft - 0,28 l.;
  • sukkersirup - 0,08 l.;
  • citronsaft - 0,04;
  • orange - 0,5 stk.;
  • citron - 2-3 skiver;
  • nelliker - 3-4 stk.;
  • anis - 1-2 stykker.

Forberedelse:

Hæld citrusfrugter over med kogende vand og vask godt med en børste, da vi tilføjer dem sammen med skrælen. Skær i halve ringe eller kvart ringe.

Hæld vin, juice og Becherovka i en gryde. Sæt komfuret på. Mens væsken opvarmes, forbereder vi alle de resterende komponenter og sender dem også til gryderet.

Interessant at vide! Becherovka indeholder mere end 20 typer urter.

Varm op ved en temperatur på ca. 80 grader i 7-8 minutter. Fjern fra varme og dæk, lad det stå i 5 minutter, så drikken kan trænge ind.

Hæld i kopper inden servering.

Tysk cognacbaseret gluwein

Dette er en lækker cognacbaseret opvarmningsdrik, der kan serveres under hjemmemøder med venner..

Nødvendige produkter:

  • Tør rødvin - 1 l.;
  • cognac - 1 l.;
  • sukker - 0,5 spsk.;
  • kanelstænger - 3 stk.;
  • fedter - 6 stk.;
  • citron - 0,5 stk.;
  • orange - 1 stk.;
  • muskatnød - ¼ tsk;
  • malet sort peber - ¼ tsk.

Forberedelse:

Hæld vin i en gryde og send den til komfuret. Sæt varmen til lav og forvarm til 70 grader.

Efter at have bragt til den krævede temperatur, tilsæt sukker og alle krydderierne til gryden. Kog, omrør lejlighedsvis, indtil sukker er helt opløst.

Hæld derefter cognacen i gryden. Vask appelsinen og citronen godt og skær dem i kiler. Send også til gryden. Kog i en time.

Interessant at vide! Cognac får sin smukke ravfarve på grund af ældning i egetræsfade.

Før servering kan du tilføje et stykke frisk appelsin til krusene.

Grog med rom og frugtsaft

En anden mulighed for en opvarmningsdrink med rom og frugtsaft.

Nødvendige produkter:

  • Let rom - 0,25 l.;
  • appelsinsaft - 0,40 l.;
  • citronsaft - 0,10 l.;
  • vand - 0,25 l.;
  • citronskal - 3 spsk. l.;
  • sorte peberkorn - 1 tsk;
  • nelliker - 5-6 stykker.

Forberedelse:

Vask citruserne og pres saften ud af dem. Riv citronskal og hug det lidt med en kniv.

Tag en gryde op med en tyk bund. Send skallen i den og hæld den med 3 spiseskefulde rom. Anbring på komfur med medium varme. Uden kogning skal du sætte skallen i brand i 15 sekunder.

Interessant at vide! Antændelsesprocessen kaldes flammende. Dette ser ikke kun spektakulært ud, men gør også skallen endnu mere smagfuld..

Hæld derefter saftene, og derefter rom og opvarm den godt, men kog ikke. Før servering tilsættes peber og nelliker til grog, hældes i glas eller kopper.

Gløgg med honning

Gløgg med honning er ikke kun en velsmagende drink, men også sund. Det er en fremragende profylakse mod forkølelse..

Nødvendige produkter:

  • Tør rødvin - 0,75 l.
  • honning - 4 spsk. l.;
  • orange - 1 stk.;
  • æble - 1 stk.;
  • kanelstang - 1 stk;
  • nelliker - 12 stk.;
  • allspice sort peber - 5 stk.

Forberedelse:

Skyl æblet og appelsinen. Fjern huden og skær den i skiver eller på en anden bekvem måde. Send til en gryde og hæld over med vin. Tilsæt honning og alle krydderierne.

Sæt gryden over svag varme. Varm op til en temperatur på 65-70 grader. Du skal opvarme vinen, indtil det hvide skum forsvinder.

Vigtig! Drikken bør ikke få lov til at koge. I dette tilfælde vil det simpelthen blive forkælet. Dette gælder både for smagen og den gavnlige virkning af drikken..

Fjern gløgg med honning fra varmen, og lad den brygge i 10 minutter. Hæld i kopper eller glas og server.

Irsk kaffe

I dag er denne drink kendt over hele verden. Du kan forkæle dig selv med en sådan udsøgt drink ikke kun i caféer, men også derhjemme..

Nødvendige produkter:

  • Whisky - 0,05 l.;
  • Amerikansk kaffe - 0,12 l;
  • tung fløde - 0,05 l.;
  • sukker sirup - 0,015 l.

Forberedelse:

Denne drink kræver flødeskum. Derfor skal de hældes i en dyb skål og piskes med en mixer. Som en sidste udvej kan flydende creme erstattes med aerosol.

Til irsk kaffe, eller som det ofte kaldes irsk kaffe, er et specielt glas med samme navn irsk glas ideelt. Det er et højt, smalt glas med en stilk med et håndtag som en kop. Hvis dette ikke er tilfældet, vil ethvert glas med en smal hals gøre det..

Kun kogt kaffe, whisky og sukkersirup hældes i glasset. Rør med en teskefuld og top med et tykt lag creme.

Server straks, da cremen hurtigt smelter i varm væske.

Interessant at vide! Til tilberedning af denne drink i den klassiske version er det almindeligt at bruge irsk whisky. Det menes, at der oprindeligt kun blev brugt Jameson whisky til at skabe drikken..

Apple punch

Citrusfrugter forårsager ofte ubehagelige reaktioner hos allergikere, derfor indeholder denne opskrift dem ikke, så alle kan vælge en drink til sig selv..

Nødvendige produkter:

  • Tør rødvin - 0,35 l.;
  • æblejuice - 0,25 l.;
  • æble - 1 stk.;
  • honning eller sukker - 2 spsk. l.;
  • æble calvados - 0,05 l.;
  • kanelstang - 2 stk.;
  • nelliker - 2 stk.;
  • stjerneanis - 1 stk.

Forberedelse:

Vask æblet og skær frøboksen. Skær i vilkårlige stykker.

Godt at vide! Hvis du afskærer huden fra et æble, skal du vælge hårde æbler, så de ikke falder fra hinanden under madlavningen.

Hæld vinen i en gryde, og opvarm den uden kogning. Tilsæt æbler, honning eller sukker og alle krydderierne. Hæld Calvadols sidst, hvis du ønsker det, kan du erstatte det med cognac eller brandy.

Hold væsken i brand, indtil den når en temperatur på 70 grader. Pynt med en æblekile og en kanelstang inden servering. Apple punch er klar.

Eggton cocktail med whisky

Eggton er en forholdsvis sød mælkealkoholisk drik tilsat muskatnød og vanille..

Nødvendige produkter:

  • Mælk - 0,50 l.;
  • creme (35%) - 0,25 l.;
  • whisky - 0,10 l.;
  • æg - 4 stk.;
  • sukker - 0,05 kg.;
  • vaniljeessens - 1 tsk;
  • formalet muskatnød - 1 knivspids.

Forberedelse:

Adskil æggeblommer fra proteinerne. Tilsæt sukker til æggeblommer og pisk med en mixer, indtil hvidt skum vises på massen, og sukkeret opløses.

Hæld mælk, fløde, muskatnød og essens i en gryde. Kog blandingen og tag den ud af komfuret. Hæld derefter proteinmassen i en gryde og pisk hurtigt.

Send til komfuret og opvarm over svag varme, og omrør konstant indholdet af gryden. Drikken skal varme op til 70 grader.

Hæld whisky i den færdige blanding og rør godt.

Interessant at vide! Der er omkring 5.000 typer whisky i verden. 90% af dem produceres i Skotland.

Pisk hvide og sukker separat indtil stive toppe. Anbring oven på drikken før servering.

Gzhanets eller varm øl

Denne originale drink har polske rødder. Det varmer perfekt op om vinteren om aftenen med venner. Proportionerne beregnes for 2 portioner.

Nødvendige produkter:

  • Øl - 1 liter;
  • hindbærjuice - 0,10 l.;
  • honning - 2 spsk. l.;
  • nelliker - 2 knopper;
  • skorpe - 2 knivspidser.

Forberedelse:

Hæld al øl i en emaljeskål og rør lidt, så gassen kommer ud. Send derefter skålen til svag varme.

Interessant at vide! Øl indeholder silicium, hvilket bidrager til en bedre aflejring af calcium og mineraler i knogler.

Hæld hindbærsaft i ølen, tilsæt derefter honning og krydderier. Omrør og opvarm indtil næsten kogning. Fjern fra varmen, og lad drikken køle af i 5 minutter. Hæld derefter den varme øl i krus eller glas og server

Krambabula

Dette er en klassisk hviderussisk drink baseret på vodka med tilsætning af honning og krydderier. Det dukkede tilbage i det 18. århundrede i Fyrstendømmet Litauen, hvor Hviderusland i dag er..

Nødvendige produkter:

  • Vodka - 0,5 l.;
  • vand - 0,24 l.;
  • honning (frisk) - 3 spsk. l.;
  • nellike - 3 knopper;
  • allehånde - 3 stk.;
  • sort peber - 4 stk.;
  • kanelstang - 1 stk.
  • muskatnød - 1 knivspids.

Forberedelse:

Slib alle krydderier undtagen sort peber i en krydderikværn eller formalet i mørtel.

Hæld vand og halvdelen af ​​vodkaen i en gryde. Hæld de tilberedte krydderier og kanelstangen i, rør om. Varm op til kog, dæk derefter og kog i 7-8 minutter.

Fjern gryden fra komfuret og lad den køle af. Væsken skal køle ned til 55 grader. Hæld den anden del af vodka og honning i den, omrør. Dæk igen og vent 5 minutter.

Den resulterende væske skal hældes gennem en si, og peberkorn skal kastes i den. Hæld i en krukke og luk tæt. Insister i 8-10 dage ved stuetemperatur. Varm Krambambula-tinkturen op inden brug.

Interessant at vide! I dag betragtes Krambambula som en national hviderussisk drink, den kan findes på menuen i næsten enhver restaurant i landet..

Ingefær punch

Lækker og sund drink. Det er især relevant under forkølelse, da ingefær styrker immunforsvaret og bekæmper vira.

Nødvendige produkter:

  • Rødvin - 0,60 l.;
  • vand - 0,15 l.;
  • sort te - 1 kop;
  • ingefær - 0,08 kg.;
  • sukker - 1 spsk.;
  • citron - 2-3 skiver;
  • fed efter eget valg.

Forberedelse:

Bryg en kop te. Vask ingefæren og skræl den. Skær i cirkler. Hæld vand i en lille gryde og tilsæt ingefær til den. Kog over svag varme, undgå kogning.

Interessant at vide! Ingefær er meget populær i østlige lande. Det er endda nævnt i Koranen, hvor det kaldes krydderiet fra paradiset..

Tilsæt sukker og fedter og kog indtil sukker opløses (ca. 10 minutter). Dernæst filtreres væsken.

Opvarm vinen separat og pres saften fra citronskiverne ind i den. Bland vin, te og ingefærsirup i en skål, rør og server.

Varm chokolade med tequila og myntsnaps

En god mulighed for at behage dig selv og din anden halvdel efter en hård dags arbejde.

Nødvendige produkter:

  • Tequila - 0,12 l.;
  • myntsnaps - 0,06 l.;
  • mælkechokolade - 0,11 kg.;
  • mørk chokolade - 0,11 kg.;
  • kakao - ¼ tsk;
  • mælk - 3 spsk.;
  • sukker - 1 spsk. l.;
  • salt - 1 knivspids;
  • flødeskum til garnering;
  • en kvist mynte til dekoration.

Forberedelse:

Send salt, sukker og kakao til en mellemstor gryde, bland. Bryde begge typer chokolade i stykker og send også til gryden. Hæld mælk over alt og kog på svag varme, indtil al chokoladen smelter og varmer godt op.

Interessant at vide! Verdenschokoladedagen fejres den 11. juli. Denne ferie blev opfundet af franskmændene i 1995.

Pisk den resulterende chokolademasse let, indtil den bliver homogen. Hæld tequila og snaps i den, bland godt og hæld i glas eller kopper.

Pynt med lidt flødeskum og en myntekvist. Alkoholisk varm chokolade klar.

Toddy

Selvom den er varm, behøver denne cocktail ikke koges. Alt er meget simpelt og hurtigt at forberede.

Nødvendige produkter:

  • Kalk - 0,5 stk.;
  • vodka - 0,05 l.;
  • granatæble sirup - 0,05 l.

Forberedelse:

Skær kalk i kiler og knus med en støder eller ske i et glas. Tryk ikke for hårdt på kalk, ellers giver det bitterhed..

Hæld kalk med vodka, tilsæt også granatæble sirup til glasset. Fyld resten af ​​glasset med kogende vand. Rør godt for at opløse sirupen.

Godt at vide! Hvis du ikke har granatæble sirup, kan du erstatte den med enhver syltetøj. Og kalk kan byttes mod citron.

Fra gløgg til krambambuli: 7 måder at holde varmen på en vinteraften

Når det er koldt uden for vinduet, fryser vindens hyl, blodet, og du vil pakke hovedet ind i et tæppe, er det dejligt at være hjemme, se på ismønstrene på glasset, se de dansende snefnug og indånde tropiske aromaer, nyd den skoldende krydrede gløgg.

I de mørke og frostige måneder vil varme vinterdrikke komme til nytte, de vil bringe varme og fest til dit hjem. Deres opvarmningsegenskaber skyldes ikke kun temperaturen, men også egenskaberne ved de krydderier, der udgør.

Utvivlsomt er lederne i popularitet de "store tre" varme alkoholholdige cocktails: gløgg, grog og punch.

Gløgg

Hjemme eller på landet, i stuen ved pejsen eller endda i et beskedent køkken, i selskab med dine elskede venner, tilbring en aften med afslappede samtaler og en kop varm duftende lervin - som kan være mere behagelig end en kold vinter.

Traditionen med at drikke gløgg kom til os fra Europa, hvor opskrifter til varme drikke med krydderier fra klaret og Bordeaux i det 16. århundrede optrådte i kogebøger. De læste også en opvarmningscocktail i det victorianske England: "Negus", en analog af moderne gløgg, blev serveret selv til børnefester..

Selve navnet kommer fra den tyske "gluhende Wein" - varm, flammende vin. I Tyskland skal styrken af ​​denne drink forresten ifølge de etablerede regler være mindst 7%.

Gløgg er normalt lavet af rødvin med sukker og krydderier. Nogle gange tilsættes rom, cognac, likører for at give en mere raffineret aroma og korrekt styrke.

Vi gør opmærksom på en variant med frugt, cognac og honning.

750 ml tør rødvin

6 nellike knopper;

Revet muskatnød (knivspids).

2 kanelstænger

5 allspice ærter

¼ tør ingefærrod

50-70 ml cognac

Kog vand med krydderier i en turk i 2 minutter, lad det brygge i 15 minutter og dækkes med et underkop eller låg. Det er denne madlavningsprocedure, der gør det muligt for krydderier bedst at give deres aroma og krydderi.

Skær æblet og appelsinen i skiver, sæt dem sammen med skallen i en gryde med en tyk bund, hæld over med vin, tilsæt honning og opvarm langsomt til ca. 80 grader. Tilføj cognac. Hæld derefter langsomt infusionen af ​​krydderier op og genopvarm den, men lad aldrig vinen koge!

Serveres varm, garneret med en orange skive. Før servering kan drikken filtreres, og frugten kan tilsættes separat, hvis det ønskes. Som en let snack med gløgg er kiks eller tærte bedst..

Det er vigtigt at huske de grundlæggende regler for fremstilling af gløgg:
1. Vin bør ikke koge, ellers går smagen og aromaen uigenkaldeligt tabt;
2. Jo langsommere du opvarmer gløggen, desto rigere bliver dens smag;
3. Emaljekogegrej er bedst egnet til madlavning;
4. Hæld ikke kogende vand i vinen, det ødelægger smagen og reducerer drikkevarens værdi;
5. Gløgg drikkes varmt, fortrinsvis af keramiske kopper, som holder varmen og enestående aroma af drikken længere;
6. Krydderier skal tilsættes omhyggeligt - overdosis bør ikke være tilladt. Det er bedre at tilføje mindre end at tillade overmætning, ellers ødelægger du drikken;
7. Hvis drikken er kold, er det bedre at drikke den kold, men opvarm den ikke, dette vil ødelægge smagen.

Valget af vin afhænger af opskriften og din smag, men rødt tørre vine bruges mest. Ved tilberedningen af ​​gløgg kan du uendeligt fantasere og ændre opskriften. Udskift vand med juice, tilsæt tørret frugt, kardemomme, vanilje, safran, koriander, stjerneanis, laurbærblade, likører og andre alkoholholdige drikkevarer - alt er i dine hænder!

Grog

Den pålidelige historie om oprindelsen af ​​denne drink er sunket i glemmebogen og dækket af tidens aske. Men der er mange smukke legender, og alle er altid forbundet med søfarende..

Det mest populære handler om den strenge engelske admiral Nelson Vernon, som i midten af ​​det 18. århundrede begyndte at give sine søfolk rom fortyndet med vand. For en sådan forargelse mod den "hellige havration" modtog admiralen, der ikke deler med sin kappe "grogram" (fra den engelske grogram-kappe) det stikkende kaldenavn Old Grog.

I et forsøg på at forbedre smagen af ​​fortyndet rom tilføjede søfolkene sukker, citron og opvarmede det. Og efter et stykke tid blev drikken opkaldt efter admiralen forelsket.

Fra England migrerede grog til andre europæiske lande og derefter over havet til Nordamerika og Australien. Hver region har tilføjet sine egne specielle ingredienser, og derfor har vi i dag utallige opskrifter på denne drink. Vi tilbyder en variant med krydderier.

4 allehånde ærter

3 sorte peberkorn

6 korn af stjerneanis

kanel og muskatnød - på spidsen af ​​en kniv

Kog vand og bryg te, tilsæt krydderier til det. Efter 5-7 minutter, hæld langsomt rom i, opvarm derefter til 80 grader, fjern den fra varmen og dæk. Når grog er infunderet i 10 minutter, hældes i store glas og serveres varmt, garneret med citron.

Hot punch

Bliv en branddrink,

Et strålende symbol for evigt,

Det kan nå alt,

Kohl vil, mand!

(Schiller, oversættelse af L. Ginzburg)

Det menes, at punch var den første blandt de "store tre" stærke drinks.

Ifølge Larousse Gastronomique, den mest autoritative kulinariske reference i verden, blev stempelopskriften opnået af engelske sømænd i Indien i 1552. Det antages bredt, at selve ordet stammer fra pantscha (på hindi er det 'fem') med hensyn til antallet af essentielle ingredienser: te / vand, rom, frugtsaft, sukker og krydderier.

Efter at have immigreret til Europa fik drikken stor popularitet, og som sædvanligt begyndte opskriften at blive ændret. Sådan optrådte varme og kolde slag, mælk, kaffe, ild, med øl og øl - der er mange ting. Det var almindeligt at servere hul om vinteren og efteråret ved maskerader og bolde. I Rusland i det 18. århundrede dukkede endda verbet "punch" op, hvilket betyder - at drikke punch i et muntert selskab.

Hvad forhindrer os i at lave punch til hovedpersonen om aftenen i dag og genoplive den gode tradition for "punching"?

Stans med appelsin og citron

0,75 l hvid tørvin

8 nellike knopper

2 kanelstænger

½ tsk muskatnød

Skær citroner og appelsiner, skub saften ud af dem. Tilsæt tør hvidvin, sukker, kanel, muskatnød, nelliker i saften og bland godt. Lad blandingen sidde i ca. 1 time. Varm derefter blandingen, tilsæt varmt vand og rom. Rør det færdige hul og server varmt i krus, pynt med appelsin eller citron. Ideelt set skal stansen serveres i en stor skål, hvorfra gæsterne vil trække den udsøgte drink i små krus.

Punch i dag er det universelle navn for enhver frugtbaseret cocktail, der tilberedes i store beholdere. Hvis du søger efter punchopskrifter, finder du et utroligt antal muligheder for en bred vifte af blandinger af alkoholiske og ikke-alkoholiske drikkevarer. Så gløgg, grog og nogle af nedenstående cocktails kan betragtes som "variationer på temaet" og rangeret som punch. Men de drinks, der vil blive diskuteret, er værd at have en separat præsentation, selvom de ikke har deres egne personlige sagn om oprindelsen..

Varmt æblecider

1 stjerneanis

2 kanelstænger

6 nellike knopper

1 liter æblecider

Overfør cider til en stor gryde og tilsæt honning og krydderier. Varm over svag varme, ikke kogende, i 10 minutter.

Tilsæt æblet, ikke skrællet, men med midten skåret ud, og opvarm det, indtil æblet er ømt. Hæld i krus eller glas og server det varmt.

Toddy

Det menes, at Toddy blev opfundet i det 18. århundrede især for kvinder, for hvem smagen af ​​whisky eller rom var for hård..

Selve navnet "toddy" kommer formentlig fra navnet på en indisk drink fremstillet af gæret palmejuice. Udtrykket blev introduceret til Skotland under det East India Company.

1 kanelstang

6 nellike knopper

citronskal til pynt

½ tsk muskatnød

Læg honning i en beholder, hæld whisky, citronsaft. Bryg te med krydderier separat, lad det stå i 10-15 minutter, sil og hæld væsken i en gryde. Rør, opvarm til 70 grader og server den varm.

Varm chokolade med brandy

50 g mørke chokoladestænger (ikke mindre end 70%), opdelt i stykker

1 spsk. l. flormelis

1 kanelstang

300 ml friskbrygget varm stærk kaffe

appelsinskal til pynt

Varm chokolade, mælk, sukker og kanel i en tunge bund. Kog under konstant omrøring med en piskeris. Fjern fra varmen, og tilsæt friskbrygget kaffe og brandy. Få kanelstangen. Server i høje varmebestandige briller.

Krambambula

Denne gamle stærke drik med et usædvanligt navn dukkede op i Storhertugdømmet Litauen omkring det 18. århundrede. Krydderier til ham blev importeret fra Indien.

Det vides, at den hviderussiske opskrift på vodka, honning og krydderier eksisterede i prærevolutionære tider, men drikken blev først populær i 2000'erne. Nu serveres det i mange restauranter i Hviderusland..

Alle krydderier er tilgængelige i dag, så krambambula kan let tilberedes derhjemme..

6 stk. sort peber

3 stk. allehånde

Hæld vand og to glas vodka i en gryde. Hak fedter og muskatnød, bland med muskatnød, kanel og tilsæt i en gryde. Kog blandingen og kog i 10 minutter. Tilsæt den resterende vodka, sorte og allspice ærter og honning, dæk med et låg, og stå i 10 minutter. Sil krambambulaen og server i en karaffel, hæld i små glas.

Varenukha

Varenukha er en alkoholholdig drik, der har været udbredt i Venstre bred Ukraine siden det 16. århundrede. Den er lavet af vodka eller måneskin, honning, æbler, pærer, blommer, kirsebær og krydderier..

Den resulterende pervak ​​(måneskin i første trin af forarbejdningen) hældes i et støbejern, der tilsættes forskellige urter, frugter og honning. Derefter lukkes jernpotten med et låg (eller dej - som et låg) og sættes i ovnen. Når dejen er bagt, fjernes støbejernet, og dumplings er klar.

Sedimentet fra varenukha blev brugt til at behandle sår hos heste, der blev modtaget i kamp, ​​hvor udtrykket "på en hest" kom fra. I dag kan varenukha købes i Cherkasy-regionen fra bedstemødre, der kender gamle opskrifter, der går videre fra generation til generation..

En af tegnene i Mikhail Bulgakovs roman Mesteren og Margarita modtog efternavnet Varenukha fra forfatteren. Helten var kendetegnet ved enkelhed og et ønske om at være spids. I romanen bliver han midlertidigt en vampyr og slutter sig til Wolands følge..

Husk, alt relateret til krydderier har ikke klare opskrifter og doser, hvilket åbner mulighed for kreativitet..

Du kan eksperimentere uendeligt, tilføje og erstatte en ingrediens med en anden, ændre forholdet og sammensætningen af ​​krydderier, indtil du finder din "signatur" drikkeopskrift.