Image

StanislavGAZ69 ›Blog› Typer af alkoholholdige drikkevarer

At drikke alkohol har en negativ indvirkning på kroppens tilstand. Alkoholmisbrug kan føre til uforudsigelige konsekvenser og alvorlige patologier.

Men alle disse faktorer påvirker ikke disse produkters popularitet på nogen måde. Alkoholproduktion er en af ​​de største.

Typerne af alkoholholdige drikkevarer består af snesevis af positioner, og det er ikke muligt at liste alle de mærker, der findes i dag..

Klassificering af alkoholholdige drikkevarer

Alkohol er en trofast ledsager til ethvert måltid. Bryllupper, fødselsdage, firmafester og andre begivenheder finder ikke sted uden brug af alkoholholdige drikkevarer. I dag er sortimentet så rigt, at alle er i stand til at finde en drink efter deres smag..

Valgmuligheden fører til problemet med, hvordan man vælger en drink, der vil appellere til alle. Der er flere måder at klassificere alkoholholdige drikkevarer på. Den første måde er at klassificere drikkevarer efter den måde, de fremstilles på:

Drikkevarer, der skal produceres, der bruger gæringsproceduren.

Destillerede drikkevarer.

Denne klassificering giver os mulighed for at opdele alle typer alkoholholdige drikkevarer i flere kategorier, der adskiller sig i deres hovedkomponenter. Rollen af ​​sådanne komponenter kan være både frugt og grøntsager og forskellige kornprodukter..

Den anden måde at klassificere alkohol på er at adskille produkter efter følgende tre kriterier:

lav alkohol;

mellemstore drikkevarer;

Drikkevarer med lavt alkoholindhold

Kategorien svag alkohol inkluderer de produkter, hvis procentdel af alkohol ikke overstiger otte procent. Denne kategori inkluderer søde alkoholholdige drikkevarer, øl og nogle nationale produkter. Listen over alkoholfattige drikkevarer indeholder mere end ti emner.

Øl. Et af de mest populære alkoholholdige produkter i verden. Historien om denne berusende drink er mere end flere tusinde år gammel. Lande som Tyskland, Rusland og Tjekkiet betragtes som anerkendte bryggerier. Styrken af ​​øl starter fra fem grader og stiger højere. Derudover kan øl produceres både i ikke-alkoholisk form og med en meget høj styrke..

Braga. Grundlaget for dette produkt er grøntsager og frugter. Braga opnås som et resultat af gæring og fungerer ofte som hovedkomponent i fremstillingen af ​​måneskin.

Toddy. Toddy er lavet af palmsaften i sydamerikanske lande. Til fremstilling af produktet anvendes en gæringsmetode.

Kvass. Historien om denne drink går mange hundrede år tilbage. Traditionel kvass fremstillet af surmælk indeholder omkring en og en halv procent alkohol.

Cider. Styrken af ​​en cider afhænger primært af det land, hvor den er forberedt. I Frankrig fremstilles cider med to procent alkoholindhold. I Tyskland kan denne procentdel øges til syv. Æblejuice bruges til at fremstille cider. Alle gæringsprocesser er baseret på en teknik, der udelukker tilsætning af gær.

Perry. Perry er en af ​​de drikkevarer, der ligner cider. Pæresaft og sukker bruges til at fremstille Perry. Styrken af ​​en sådan drink varierer fra fem til otte og en halv grad..

Khuremge. Et traditionelt alkoholholdigt produkt fra Buryatia. Khuremge er lavet af valle. Fæstningen er mellem to og otte grader.

Icewine. Denne drink kan klassificeres som en af ​​de forskellige vine. Faktum er, at drikken er lavet af druer, men plantens frugter skal overleve frosten. Det er takket være denne tilgang, at drikken fik sit navn. Styrken af ​​denne vin er omkring otte grader.

Togba. Togba - alkohol, oprindeligt fra Nepal, og ifølge legenden er den vildt elsket af Yeti. Togba fremstilles ved gæring af korn. Denne alkohol skal indtages varmt med et sugerør.

Handi. Khandi er en alkohol hjemmehørende i Indien. Kun kvinder har ret til at fremstille et sådant produkt, og fremstillingsprocessen finder sted efter strenge regler. Khandi fæstning er otte grader, og ris, urter og rødder fra nogle planter bruges til sin fremstilling.

Drikkevarer, der indeholder en lille procentdel alkohol, absorberes let af kroppen. Men overdreven indtagelse af sådan alkohol kan føre til alvorlig rus og tømmermænd..

Medium styrke drinks

Denne type alkohol inkluderer drikkevarer, der indeholder op til tredive procent alkohol. Denne kategori inkluderer følgende produkter.

Mead. Produktet opnået ved blanding af alkohol og honning.

Gløgg. Denne undertype vin er lavet af frugt og krydderier..

Vin. En af de fødevarer, der er rig på dens underarter. Der er mere end hundrede typer vine, der adskiller sig i sammensætning og tilberedningsmetode. Vinens styrke kan nå femogtyve grader. Lande som Frankrig og Spanien betragtes som anerkendte vinproducenter..

Skyld. Vin, hvis fødested er Japan. Denne type vin er lavet af ris, og dens styrke er omkring tyve grader..

Port vin. En anden udløber af vinfamilien. Portvin fremstilles af en særlig druetype og har et alkoholindhold på tyve procent. Hjemmeland for denne vin Portugal.

Madeira. En anden type vin fra Portugal. Madeira fæstning er omkring tyve grader. Hovedtrækket ved en sådan drink er, at der bruges høje temperaturer for at gøre det..

Sherry. Spansk sherrys ejendommelighed er, at druerne gærer under en ejendommelig film af en særlig gærtype. Jerez-fæstningen er lig med tyve grader.

Marsala. Et produkt fra vinfamilien. Marsala-fæstningen nærmer sig atten grader. Marsala betragtes som en dessertunderart af vin, oprindeligt fra Sicilien.

Malaga. Dette vinprodukt får sit navn fra produktionsstedet, den spanske vingård i Malaga. Styrken af ​​det resulterende produkt kan være fra tretten til toogtyve grader. Der anvendes flere typer druer til produktionen..

Tokay. Vinen stammer oprindeligt fra Ungarn, der betragtes som et særskilt produkt. Tokays fæstning er tolv procent. Hovedkomponenten er en særlig slags honning.

Vermouth. Ifølge en legende blev vermouth skabt af Hippokrates selv i det femte århundrede f.Kr. Helbredende urter og planter bruges til fremstilling af vermouth. Hovedkomponenten i denne berigede vin er malurt. I dag fremstilles vermouth traditionelt i Italien og Frankrig..

Champagne. En vin med mousserende, som mange forbinder med højtidelighed og mysterium. Vinproducenter fra den lille provins Champagne beskæftiger sig med produktion af champagne. Dette franske produkt indeholder op til tretten procent alkohol.

Sato. Sato er en af ​​de lyseste repræsentanter for vinfamilien. Denne thailandske type vin er lavet af riskorn. Alkoholindholdet i denne alkohol er cirka ti grader.

Tsinar. Italiensk sammensætning indeholdende en blanding af artiskokker, krydderier, specielle urter og sytten procent ethylalkohol.

Campari. Likør opkaldt efter skaberen G. Campari. Til fremstilling af likøren anvendes frugter og urter med en bitter aroma. Alkoholindholdet i en sådan spiritus er omkring otteogtyve procent..

Koumiss. Kumis hjemland er Centralasien. Denne drink er lavet af mælk, gær og alkohol. Der er flere muligheder for at lave kumiss, der er forskellige i styrke. Den maksimale styrke af kumier er fyrre grader.

Grog og slå. Disse drikkevarer kombineres, da begge stammer fra separate produkter. Grog er rom, der er fortyndet for at reducere produktets styrke. Punch - et produkt opnået ved blanding af visse sorter af vine og frugtsaft.

Buldre. En af repræsentanterne for vinfamilien oprindeligt fra Italien. Reciotos fæstning er femten grader.

Pisco. Fransk vin, hvis styrke er omkring toogtyve grader. Den er lavet af druesaft med tilsætning af cognacalkohol. Det er meget vigtigt, at alderen på sådan alkohol skal være mindst flere år..

Pulque. Et mexicansk produkt opnået ved gæring af agavefrugter. Alkoholindholdet i denne sammensætning er omkring atten procent..

Stærke alkoholholdige drikkevarer

Stærkt alkoholforbrug er sundhedsfarligt. Styrken af ​​et sådant produkt kan nå firs grader. De mest populære spiritus er:

chacha.

Det giver ingen mening at beskrive ovenstående drikkevarer, da de fleste forbrugere er fortrolige med disse produkter. Stærk alkohol kan fremstilles af forskellige ingredienser, så kun de mest usædvanlige formuleringer er værd at overveje..

Akvavit. Bogstaveligt oversat lyder navnet "livets vand". Akvavit er lavet i Norge af almindelige kartofler. Produktets alkoholindhold er halvtreds procent.

Arak. Arak er en tvetydig drink. Til fremstillingen anvendes forskellige typer naturlige råmaterialer og fremstillingsteknikker. Så styrken af ​​en sådan sammensætning kan være fra fyrre til halvtreds grader. Hjemlandet Arak - Centralasien.

Pastis. Pastis er et af absintderivaterne fra Frankrig. Historien om at lave denne anisvodka går omkring hundrede år tilbage. Styrken af ​​en sådan vodka er femogfyrre grader.

Mastik. En anden type alkohol fremstillet af anis. Mastic er en traditionel bulgarsk drink og dens styrke er 47 grader..

Armagnac. Armagnacs fødested er provinsen Gascogne, der ligger i Frankrig. Alkoholniveauet i sammensætningen ligger på omkring fyrre procent. Fremstillingsteknikken består i destillation af vin fra druer med tilsætning af friske bær.

Grappa. Oprindeligt blev italiensk grappa fremstillet af rå vinaffald. Alkoholindholdet i grappa kan være så højt som halvtreds procent.

Calvados. En af undertyperne af brandy, der er lavet af æblecider. Alkoholindholdet i dette produkt er i gennemsnit fyrre procent.

Kirshwasser. Kirschwasser blev først lavet i Tyskland i begyndelsen af ​​det syttende århundrede. Drikkens styrke er omkring fyrre grader, og hovedingrediensen er sort kirsebær.

Slivovitsa. En brandyunderart med en styrke på femogfyrre grader lavet af blommejuice. Produktionen af ​​denne alkohol er etableret i Bulgarien og Serbien..

Metaxa. En græsk sammensætning baseret på en blanding af druevin, drueæblebrandy og urtetinktur. Alkoholindholdet i metax er omkring fyrre procent.

Snaps. Grundlaget for tilberedning af snaps kan være både korn og frugter af frugttræer. Tyskland betragtes som fødestedet for snaps. Et produkt fremstillet i dette land indeholder fyrre procent ethyl.

Bourbon. En amerikansk whisky lavet af majskolber. Bourbon fæstning omkring halvtreds grader.

Maotai. Hjemstedet for denne drink er Kina. Maotai er en festlig drink forbundet med fest. Den er lavet af korn og har en styrke på treoghalvtreds grader.

Ouzo. En blanding af alkoholopløsning og specielle urter. Fødestedet for drikken er Grækenland. Sammensætningen indeholder omkring halvtreds procent alkohol.

Kræft. Stærk alkohol fra Tyrkiet. Krebs indeholder halvtreds procent alkohol. Dette alkoholholdige produkt er fremstillet af druevin og anis.

Tutovka. Kaukasisk produkt fremstillet af morbærfrugt. Denne drink har en unik aroma, og dens styrke er allerede firs grader.

Konklusion

Den mest korrekte klassificering af alkohol er at klassificere drikkevarer efter deres styrke. At kende den omtrentlige sammensætning og procentdelen af ​​alkohol i væsken, kan du ikke kun beregne den korrekte dosis af hvad du drikker, men også redde dig selv fra konsekvenserne af tømmermændssyndromet.

Alkoholiske drikkevarer: liste. Typer og navne på alkoholholdige drikkevarer

Selv i gamle tider lærte folk at producere en række alkoholholdige drikkevarer. Listen over navne inkluderer et stort antal arter og sorter. De adskiller sig hovedsageligt i råmaterialerne, som de blev fremstillet af.

Liste over alkoholholdige drikkevarer med lavt alkoholindhold

• Øl er en alkohol med lav alkohol fremstillet ved gæring af humle, malturt og ølgær. Alkoholindholdet i det er 3-12%

• Champagne er en mousserende vin fremstillet ved sekundær gæring. Indeholder alkohol 9-20%.

• Vin er en alkoholholdig drik opnået ved gæring af gær og druesaft af forskellige sorter, hvis navne normalt findes i navnet. Alkoholindhold - 9-20%.

• Vermouth er en befæstet vin, smagfuld med krydret og medicinske planter. Hovedingrediensen er malurt. Befæstede vine indeholder 16-18% alkohol.

• Sake er en traditionel japansk alkoholholdig drik. Opnået ved gæring af ris, rismalt og vand. Styrken af ​​denne drink er 14,5-20% vol..

Spiritus

• Tequila. Det traditionelle mexicanske produkt er lavet af saften ekstraheret fra hjertet af den blå agave. "Sølv" og "Guld" tequila er især almindelige alkoholholdige drikkevarer. Listen kan fortsættes med navne som "Sauza", "Jose Cuervo" eller "Sierra". Den bedste smag anses for at være en drink, der er 4-5 år gammel. Alkoholindhold 38-40%.

• Sambuca. Stærk italiensk likør baseret på alkohol og æterisk olie fra anis. De mest populære er hvid, sort og rød sambuca. Fæstning - 38-42%.

• Likører. Stærke søde alkoholholdige drikkevarer. Listen kan opdeles i 2 kategorier: flødelikører (20-35%), dessert (25-30%) og stærk (35-45%).

• Cognac. Stærk alkoholholdig drikke baseret på cognacalkohol opnået ved destillation af vin. Destillation finder sted i specielle kobberterninger, produktet er genstand for efterfølgende ældning i egetønder i mindst to år. Efter fortynding af alkohol med destilleret vand får den en styrke på 42-45%.

• Vodka. Henviser til stærke drikkevarer med et alkoholindhold på 35-50%. Det er en blanding af vand og alkohol, der er fremstillet af naturlige produkter ved gæring efterfulgt af destillation. De mest populære drinks: vodka "Absolut", "Hvede", "Stolichnaya".

• Brandy. En alkoholholdig drik fremstillet af gæret druesaft ved destillation. Alkoholindholdet i det er 30-50%.

• Gen. En stærk alkoholholdig drik med en unik smag, opnået ved destillation af hvedealkohol og enebær. For at forbedre smagen kan der være naturlige tilsætningsstoffer i den: citron- eller appelsinskal, anis, kanel, koriander. Gin styrke er 37,5-50%.

• Whisky. En stærk drik fremstillet ved gæring, destillation og ældning af korn (byg, majs, hvede osv.). Ældre i egetræsfade. Indeholder alkohol i en mængde på 40-50%.

• Rom. En af de stærkeste alkoholholdige drikkevarer. Den er lavet på basis af alkohol, der er ældet i tønder i mindst 5 år, hvorfor den får en brun farve og en brændende smag. Romstyrken varierer fra 40 til 70%.

• Absint. En meget stærk drink med et alkoholindhold på 70 til 85%. Det er baseret på alkohol, malurtekstrakt og et sæt urter som anis, mynte, lakrids, calamus og nogle andre.

Her er de vigtigste alkoholholdige drikkevarer. Denne liste er ikke endelig, den kan fortsættes med andre navne. De stammer dog alle fra hovedsammensætningen.

Typer af alkoholholdige drikkevarer

Alle drikkevarer, der indeholder ethanol i forskellige mængder, også kendt som alkohol, kaldes alkoholholdige drikkevarer. De er hovedsageligt opdelt i tre klasser:

3. Stærke alkoholholdige drikkevarer.

Første kategori: øldrikke

Brød kvass. Afhængigt af fremstillingsmetoden kan den indeholde 0,5 til 1,5% alkohol. Tilberedt på basis af malt (byg eller rug), mel, sukker, vand, har en forfriskende smag og brødaroma.

Ølen selv. Den er lavet af næsten de samme komponenter som kvass, men med tilsætning af humle og gær. Almindelig øl indeholder 3,7-4,5% alkohol, men der er også stærk øl, hvor denne procentdel stiger til 7-9 enheder.

Kumis, ayran, bilk. Drikkevarer baseret på gæret mælk. Kan indeholde op til 4,5% alkohol.

Energi alkoholholdige drikkevarer. De indeholder toniske stoffer: koffein, guaranaekstrakt, kakaoalkaloider osv. Alkoholindholdet i dem varierer fra 7-8%.

Anden kategori

Naturlige drue vine. Afhængigt af sukkerindholdet og kvaliteten af ​​de vigtigste råmaterialer er de opdelt i tørre, halvtørre, søde og halvt søde samt hvide og røde. Navnen på vinene afhænger også af de anvendte druesorter: "Riesling", "Rkatsiteli", "Isabella" og andre.

Naturlig frugt og bærvine. Kan laves af en række bær og frugter og klassificeres også efter sukkerindhold og farve.

Specielle sorter

Disse inkluderer Madeira, vermouth, port, sherry, Cahors, tokay og andre. Disse vine fremstilles ved hjælp af specielle metoder og i en bestemt vinregion. I Ungarn anvendes der ved fremstilling af Tokaj en "ædel" skimmel, som gør det muligt for bærene at tørre lige på vinstokken. I Portugal ældes Madeira i specielle solarium under åben sol; i Spanien modnes sherry under en gærfilm.

Stadig dessert og berigede vine. Førstnævnte fremstilles ved hjælp af naturlig fermenteringsteknologi, sidstnævnte er meget søde og aromatiseret, og den tredje er beriget med alkohol i den ønskede grad. De kan alle have rød, lyserød og hvid farve..

Champagne og andre mousserende vine. Af disse er fransk den mest populære, men i andre lande er der ikke mindre værdige drinks, for eksempel portugisisk spumante, spansk cava eller italiensk asti. Mousserende vine er kendetegnet ved deres specielle udseende, delikate aroma og interessante smag. Deres største forskel fra stillevine er deres legende bobler. Drikkevarer kan have lyserød og hvid farve, men nogle gange findes mousserende røde vine. I henhold til sukkerindholdet er de opdelt i tør, halvtør, halvsød og sød. Vinens kvalitet bestemmes af antallet og størrelsen af ​​boblerne, hvor længe de holder og naturligvis af smagen..

Disse typer alkoholholdige drikkevarer har en styrke på højst 20% vol..

Tredje, mest omfattende kategori

Vodka. En kornbaseret alkoholholdig drik indeholdende 40% alkohol. Gennem kontinuerlig destillation blev der til enhver tid opnået et nyt produkt, kaldet Absolute vodka, og dets producent - Lare Olsen Smith - blev tildelt titlen "King of Vodka". Nogle gange er denne drink infunderet med urter, citrusfrugter eller nødder. Lavet i henhold til svensk teknologi fra alkohol med høj renhed indtager vodka med rette et af de første placeringer i rangeringen af ​​alkoholholdige drikkevarer i denne kategori. Det bruges til at forberede forskellige cocktails..

Bitter tinkturer. De fås ved infusion af vodka eller alkohol på aromatiske krydderier, urter eller rødder. Fæstningen er 25-30 grader, men den kan stige op til 45 grader, for eksempel "Pertsovka", "Starka" eller "Jagt".

Søde drinks

Søde infusioner. De fremstilles på basis af alkohol eller vodka og blander dem med frugtdrikke og sukker, hvis indhold kan nå op på 25%, mens alkoholindholdet normalt ikke overstiger 20%. Selvom nogle drikkevarer er stærkere, for eksempel, indeholder den "fremragende" tinktur 40% alkohol.

Hælde. De adskiller sig ved, at de er lavet på basis af friske bær eller frugter uden gær, men med tilsætning af stærk vodka og en stor mængde sukker. Disse typer alkoholholdige drikkevarer er meget tykke og søde. Navnet på likørerne fortæller, hvad de er lavet af: blomme, kirsebær, jordbær. Selvom der er mærkelige navne: "spottykach", "gryderet". De indeholder 20% alkohol og 30-40% sukker..

Likører. Tykke, meget søde og stærke drikkevarer. De fremstilles ved at blande melasse eller sukkersirup med alkohol infunderet med forskellige urter, krydderier, tilsat essentielle olier og andre aromatiske stoffer. Skel mellem dessertlikører - med et alkoholindhold på op til 25%, stærk - 45% og frugt og bær, 50% styrke. Enhver af disse sorter kræver en aldringsperiode på 3 måneder til 2 år. Navnet på de alkoholholdige drikkevarer angiver, hvilke aromatiske tilsætningsstoffer der blev brugt til fremstilling af produktet: "Vanille", "Kaffe", "Hindbær", "Abrikos" og så videre..

Stærke druedrikke

Cognac. De er lavet på basis af cognac spiritus, og alkoholer opnås ved gæring af forskellige druesorter. Et af de første steder på linjen er besat af armensk cognac. Den mest populære er "Ararat", "Nairi", "Armenien", "Jubilee" er ikke mindre berømte. Af franskmændene er de mest populære Hennessy, Courvoisier, Martel, Hein. Alle cognacer er opdelt i 3 kategorier. Den første inkluderer almindelige drikkevarer, der er ældet i 3 år. Den anden er vintage cognacs med en ældningsperiode på mindst 6 år. Den tredje inkluderer langlivede drikkevarer, kaldet kollektion drikkevarer. Den mindste eksponering her er 9 år.

Fransk, aserbajdsjansk, russisk, armensk cognac produceres og sælges af cognachuse, der blev grundlagt for mere end et århundrede siden og stadig dominerer markedet..

Grappa. Italiensk vodka baseret på druestænger, alderen i tønder af egetræ eller kirsebær fra 6 måneder til 10 år. Drikkens værdi afhænger af aldringsperioden, druesort og hvor vinstokken vokser. Grappa er relateret til georgisk chacha og sydslavisk brandy..

Meget stærke alkoholholdige drikkevarer

Absinthe er en af ​​dem. Dens hovedkomponent er bitter malurtekstrakt. De essentielle olier i denne plante indeholder stoffet thujone, som er hovedkomponenten i drikken. Jo mere thujone, jo bedre er absintet. Prisen afhænger direkte af procentdelen af ​​dette stof og af drikkens originalitet. Sammen med malurt inkluderer absint anis, mynte, angelica, lakrids og andre urter. Hele malurtblade placeres undertiden i bunden af ​​flaskerne for at bekræfte produktets naturlighed. Thujon i absint kan indeholde fra 10 til 100%. Forresten præsenteres drikken i to varianter - sølv og guld. Så "gylden" absint, hvis pris altid er ret høj (fra 2 til 15 tusind rubler pr. Liter), er forbudt i Europa netop på grund af den store mængde af ovennævnte stof i den og når 100%. Den sædvanlige farve på drikken er smaragdgrøn, men den kan være gul, rød, brun og endda gennemsigtig..

Rum. Det fremstilles ved gæring fra de resterende produkter af sukkerrør - sirup og melasse. Produktets mængde og kvalitet afhænger af sorten og typen af ​​råmateriale. Følgende typer rom er kendetegnet ved farve: cubansk "Havana", "Varadero" (lys eller sølv); guld eller rav; Jamaicansk "Captain Morgan" (mørk eller sort); Martinican (kun lavet af sukkerrørsaft). Romstyrken er 40-75 gr.

Stærke drinks med frugtsaft

Calvados. En af varianterne af brandy. Til fremstilling af produktet anvendes 50 sorter af æbler, og der tilsættes en pæreblanding for unikhed. Derefter gæres og klares frugtsaften ved dobbeltdestillation og bringes til 70 grader. Lagret i egetræs- eller kastanjetønder i 2 til 10 år. Derefter reduceres styrken med blødgjort vand til 40 o.

Gin, balsam, akvavit, armagnac. De falder også ind i den tredje kategori, da de alle indeholder alkohol. Alle disse er stærke alkoholholdige drikkevarer. Priserne afhænger af kvaliteten af ​​alkohol ("Lux", "Extra"), styrke og ældning af drikken, mærke og bestanddele. Mange indeholder ekstrakter af aromatiske urter og rødder.

Hjemmelavede drinks

Hjemmelavet måneskin er også en fremtrædende repræsentant for spiritus. Håndværkere fremstiller det af forskellige produkter: det kan være bær, æbler, abrikoser eller andre frugter, hvede, kartofler, ris, enhver syltetøj. Sukker og gær skal tilsættes dem. Alt dette er gæret. Derefter opnås ved destillation en stærk drink med et alkoholindhold på op til 75%. For at opnå en højere renhed af produktet kan der foretages en dobbelt destillation. Hjemmelavet måneskin renses fra fuselolier og andre urenheder ved filtrering, derefter infunderes det (hvis det ønskes) enten med forskellige urter, nødder, krydderier eller fortyndes med frugtdrikke, essenser, juice. Når den er korrekt tilberedt, giver denne drink ikke forskellige vodkaer og tinkturer i smag..

Til sidst vil jeg gerne minde dig om to enkle regler, hvor du vil være i stand til at bevare dit helbred og ikke kede dig i et sjovt selskab: Brug ikke alkohol og brug ikke penge på drikkevarer af lav kvalitet. Og så vil alt være i orden.

Alkoholiske drikke

Alkoholiske drikkevarer er drikkevarer, der indeholder ethanol. På grund af de berusende egenskaber sætter de fleste lande aldersbegrænsninger for køb af stærke drikkevarer. Juridisk er det tilladt at forbruge dem fra en alder af 18 år.
Korrekt valgte alkoholholdige drikkevarer stimulerer appetitten, modregner smagen af ​​retterne, forbedrer eftersmagen og aktiverer fordøjelsen af ​​mad. De serveres som aperitif og fordøjelsesmiddel..
Alkoholholdige drikkevarer falder i tre kategorier:
1. Lav alkohol (ethylindholdet overstiger ikke 8%). Denne kategori inkluderer øl, koumiss, mos, cider, toddy, kvass.
2. Medium alkoholiker (alkoholniveau når op til 30%). Repræsentanter for denne klasse: gløgg, grog, sake, vin, mjød, punch.
3. Stærk (mængde ethyl fra 30%). Typer: absint, brandy, rom, tequila, vodka, cognac, sambuca, gin, whisky, likør.
I moderate mængder aflaster alkohol (fra 30 til 100 ml før måltider afhængigt af drikkens styrke) stress, normaliserer metaboliske processer og blodcirkulation. Derudover forhindrer det udviklingen af ​​lymfom, angina pectoris, hypertension, osteoporose, forkølelse. Overskridelse af den tilladte dosis forårsager afhængighed, som gradvist dræber en person.
Gastronomiske kombinationer
1. Snacks fra fisk, fjerkræ - lette hvide vine.
2. Koldt (ost, krabber) og varmt (pølser) snacks - øl.
3. Salater - lette røde vine.
4. Fiskeretter, fisk og skaldyr, hvidt kød, kalvekødlever eller røget tunge er ikke stærke tørre, halvtørre vine.
5. Fugl - champagne.
6. Krydret ost, fisk, hvidt kød - halvsød hvidvin.
7. Svampe, bøf, kødretter - tør rød, halvtør vin, vodka.
8. Spil, ænder, gås - mousserende Bourgogne vin.
9. Nødder, dessert - rød sødvin, likør, gløgg, muskatnød champagne.
10. Kaffe, te - cognac, likør.
For at rense smagsløgene og lette fordøjelsen tjener de som fordøjelsesmiddel: brandy, madeira, whisky, portvin, urtebalsam, sherry.
Berusende drikkevarer kan være både en "medicin" og et "ødelæggelsesvåben" for en person, styr mængden af ​​cocktail, du drikker, og pas på dit helbred!

Chacha indtager et særligt sted blandt det store udvalg af alkoholholdige drikkevarer. For befolkningen i Georgien er dette produkt et spørgsmål om særlig stolthed - ligesom cognac for franskmændene og sherry for spanierne. Selve navnet "chacha" er oversat fra georgisk som "drue pomace". I det post-sovjetiske rum, dette.

Port vin

Port er en alkoholholdig drink med en lang og meget interessant historie. Dette er navnet på den portugisiske berigede vin, der produceres efter en bestemt teknologi i den nordøstlige region i landet, i Douro-flodens dal. Drikkens styrke varierer fra 18 til 23 grader. Port skylder sit navn stedet for sin "fødsel".

Brandy

Brandy er en af ​​de mest populære spiritus i dag, som har en lang historie. Historikken har ikke nøjagtige data om, hvornår nøjagtigt brandy dukkede op. Det menes, at dets "opdagere" var franske vinhandlere. De stod over for det faktum, at de fleste.

Græske nationale drikkevarer er kendetegnet ved deres specielle pikante smag. Det er svært at finde en anden kultur, der sætter pris på krydderier og hvert krydderi, der modregner smagen så meget. Ouzo-vodka er en "zest" for grækerne, en drink, som der er mange myter og ordsprog om på de varme øer. Ifølge Wikipedia er Ouzo en brandy med et kendetegn.

Balsam

Balsam er en koncentreret alkoholisk infusion baseret på rødder og urter. Styrken af ​​urtedrikken når 40-45%. Næsten alle balsam bruges i medicin, ikke i den gastronomiske industri. De sælges i tætte keramiske flasker, der beskytter væsken mod ultraviolette stråler og.

Sambuca

Sambuca er en italiensk digestif med anis smag. Alkohol er traditionelt farvet i en gennemsigtig (hvid) farve, men der er variationer med en blå (sort) og rød væskeskygge. Foruden anis tilsættes hyldebær eller bærekstrakt, aromatiske urter og sukker til sambuca. Alkoholindholdet i drikken når fra 38 til 42%. Hvad du har brug for at vide om.

Braga

Braga er en alkoholholdig drik, der tjener som grundlag for fremstilling af mere kompleks og stærk alkohol. Hvad der præcist kommer ud af vasken bestemmes af fremstillingsprocessen, ledsagende ingredienser og koncentrationen af ​​ethylalkohol. Du kan lave øl fra basen. Til dette opbevares væsken i 3 til 5 dage..

Traditionelle alkoholholdige drikkevarer absorberer regionens egenskaber, dens mest ærede og udbredte produkter, teknikker, præferencer. I spiritus i Mellemøsten skjules den maksimale sort ikke kun af geografiske punkter, men også af smagskombinationer. Regionen er især æret for alkohol på mælk og mejeriprodukter.

Biodynamisk vin

Princippet om "alt er godt i moderation" er blevet anvendt med succes i alkoholindustrien. 1-2 glas kvalitetsvin om ugen vil bestemt ikke skade, tværtimod - de bidrager til godt humør og godt helbred. Men begrebet kvalitetsvin er tvetydigt. Den mest nyttige organiske alkohol anses for at være biodynamisk vin. End.

Briterne har et ordsprog: "Der er ikke noget bedre end gamle venskaber og gammel vin." Men hvis du ikke har mulighed for at købe dig en flaske vin fra 1929-årgangen (de siger, at dette år rødbourgogne viste sig at være overraskende velsmagende og aromatisk), fortvivl ikke. Og hvis du ikke er en kender af vintagevine, så med købet.

Æggeblomst

Eggnog er en sød nærende drik lavet af mælk (fløde) og rå kyllingæg. Fødestedet for cocktailen er Skotland. Bogstaveligt talt er navnet på drikken oversat som "ægøl". Skotten kalder også cocktailen "ældre mælk" på trods af den store popularitet af æggeblomst blandt unge. Det er i det væsentlige en sød æg- og mælkeblanding..

Arak er en stærk alkoholholdig drink smagret med anis, udbredt i Centralasien og Mellemøsten, Balkan. Med hensyn til smag og produktionsteknologi ligner den bulgarsk mastiks, græsk ouzo-vodka, tyrkisk brandy, italiensk sambuca. Ordet "Arak" i oversættelse fra arabisk betyder.

Julep

Alkohol er en reel katalysator for menneskets historie og verdensbillede. Vigtige historiske begivenheder, sport, litteratur, politisk intriger og vendinger - alt dette ledsages af et bestemt svar fra offentligheden og en stigning i forbruget af bestemt alkohol. Mint julep er den sydlige del.

Alle ved sandsynligvis hvad cocktails er. Ifølge legenden dukkede den første cocktail op i Amerika under borgerkrigen. Selvom de britiske, franske og endda spanierne er klar til at argumentere med amerikanerne om overlegenhed i at blande drikkevarer. Men i dag, når vi taler om cocktails, vil vi stadig vende os til England, da niz er en primordial.

Sake er en alkoholholdig drik af japanerne, der har vundet bred popularitet over hele verden. Som mange andre fødevarer i Japan er den lavet af ris, som altid er vokset mere end nok i Japan. Det opnås ved at fermentere skrællet ris, du kan bemærke noter i dens smag.

Benediktiner

Benediktiner er en type likør med en styrke på 40 til 45 omdrejninger. Det dukkede først op i Frankrig i det tidlige 16. århundrede og blev skabt af munken Don Vinchelli. Navnet på denne drink er oversat fra fransk som "velsignet drink", og cognac, honning og 27 forskellige urter bruges til at skabe den..

Kan du huske amerikanske film? På mange af dem kan man på juleborde se store, brede glasbeholdere indeholdende en lys drink, hvor stykker frugt undertiden flyder. Dette er normalt slag. Det ligner delvist et slag, grog eller gløgg, men tilberedningen af ​​disse drikkevarer har sine egne nuancer. Og det er værd at slå på.

Pisco

Alkoholspørgsmålet plager alle: hvor meget, hvor, hvor ofte og hvad man skal drikke? Påstanden om, at alkohol i det lange løb er en dårlig ledsager, er sand. Men er dette en grund til at leve et liv uden at bukke under for fristelsen? Gennem alkoholprisme er der ikke behov for at helbrede indre sår eller desinficere kroppen - det er det.

Bourbon

Bourbon er den nationale alkoholholdige drik i USA. Det er blevet lovligt anerkendt på føderalt niveau siden 1964. Bourbon betragtes som en elitedrik med en gylden ravfarve og smag af vanilje og kanel. Navnet "bourbon" dateres tilbage til slutningen af ​​det 18. århundrede. I 1785, irske bosættere, der flygtede på grund af.

Kirsebærlikør

Likør kaldes den mest feminine type alkohol. Damer har tilsyneladende til enhver tid elsket denne søde aromatiske drink. De siger, at de første likører dukkede op med munke og alkymisters lette hånd, og som ofte skete i historien var monarker og hovmænd de første til at nyde den lækre drink. Gourmeter har altid værdsat det udsøgte.

Chartreuse

Chartreuse er en fransk likør med en krydret, tangy, sød smag og stærk urtesmag på samme tid. Traditionelt er drikken lavet af munke fra den karthusianske orden i et kloster nær Grenoble. I øjeblikket produceres Chartreuse i Voiron efter en opskrift, der holdes strengt.

Kashasa

Kashasa er en stærk alkoholholdig drik lavet af brasilianere fra gæret sukkerrørsaft. Styrken af ​​denne drink kan variere fra 38 til 50 grader. Casasa i Brasilien har status som nationalt spiritus. For brasilianeren er Kashasa mere end alkohol, det er et symbol på landet. Nemlig.

Akvavit

Akvavit er en stærk alkoholholdig drik, der indeholder en ret stor mængde urter og krydderier. Dens styrke varierer fra 38 til 50 omdr./min, afhængigt af hver enkelt sort. Skandinavien betragtes som fødestedet for denne stærke krydret drink, hvor den først blev produceret i det 13. århundrede e.Kr. I selve.

Spiritus

Likør (fra den franske "likør" - væske) har længe været anerkendt over hele verden som en af ​​de mest populære alkoholholdige drikkevarer. Sød og aromatisk, infunderet med bær og frugter og undertiden urter og krydderier, i dag har den umiskendeligt indtaget sin retmæssige plads blandt andre typer alkohol. Spiritus var højt værdsat i.

Armagnac

Den ældre bror til cognac fremstilles i provinsen Gascogne i det sydvestlige Frankrig. Den første omtale af en stærk drue blev registreret i XIV århundrede. Til fremstilling af alkohol er det tilladt at bruge 10 druesorter. Bærene skal være naturligt gærede og modnes i egetønder. Der er en speciel.

Cruchon

Mange mennesker kan lide den lyse sommersmag af pæren. Ved du, hvordan denne usædvanlige alkoholholdige drik syntes? Sandt nok, ud over de klassiske alkoholiske muligheder er der pander og så at sige lette versioner. Men først ting først. "Cruchon! O Cruchon! " Der er to versioner af, hvem og hvornår kom op med opskriften på denne drink. Men før.

Mead

Mead er en alkoholholdig drik lavet af honning. Rusland betragtes som fødestedet for en berusende cocktail. Over tid har opskriften gennemgået ændringer, nu behøver du ikke bruge meget tid på at skabe en fornøjelsesdrink, det er nok at begrænse dig til gær og kogning. Det er kendt, at teknologien.

Slivovitsa

Den gavnlige virkning på kroppen af ​​en lille mængde alkohol i høj kvalitet er bevist af videnskaben. Især dette produkt slapper af blodkar, forbedrer fedtforbrænding og forhindrer koronar hjertesygdom. Men til medicinske formål anvendes kun naturlig alkohol. For eksempel fra blommer -.

Gin er en stærk alkoholholdig drik opnået ved destillering af kornalkohol med tilsætning af krydderier (angelica, violet rod, enebær, koriander, mandler). Skaberen af ​​drikken er Franciscus Silvius, professor i medicin ved Leiden Universitet. Den hollandske læge satte sig for at opfinde en kur mod.

Calvados

Calvados er en stærk alkoholholdig drik opnået ved destillering af cider. Det er et æble- eller pærebrandy med en styrke på 40% (sjældent 55%). For første gang begyndte Calvados at blive lavet i det 15. århundrede af vikingerne, der boede i Normandiet. I dag produceres æblebrandy i Frankrig, USA, Polen, Tyskland, Italien. T 100.

Typer af alkoholholdige drikkevarer

Alkohol og menneskelig civilisation optrådte ifølge historikere næsten samtidigt. Under naturlige forhold blev honningkagerne fra vilde bier i træernes huler, oversvømmet med regnvand, forvandlet til en berusende væske, og de rådnede rødder fra nogle planter i Amazonas-junglen gav anledning til visse typer alkohol.

Der er flere almindelige typer alkohol. Disse er svage, mellemstore og stærke alkoholholdige drikkevarer. Hvordan man ikke "går vild" i denne overflod? Lad os prøve at finde ud af det.

Hvad er de typer alkoholholdige drikkevarer?

Alkoholholdige drikkevarer over hele verden er normalt opdelt i tre store grupper afhængigt af deres styrke. Dette er primært:

  • mærker af alkohol med lavt alkoholindhold
  • medium alkohol;
  • stærke alkoholholdige drikkevarer.

Svage alkoholholdige drikkevarer

Markedsopstillingen i denne serie inkluderer:

  • traditionel øl, hvis produktionsteknologi er baseret på gæring af urt fra malt ved at katalysere hele processen med ølgær;
  • forskellige mos - originale blandinger, der vises i fermenteringsprocessen af ​​"cocktail" fra forskellige grøntsags- og frugtfrugter. Mosen indeholder forskellige gær. Normalt er det et mellemprodukt, der anvendes som råmateriale til fremstilling af stærke alkoholholdige drikkevarer;
  • cider fremstilles kun af friske æbler, hvor gær ikke bruges i den teknologiske proces;
  • Toddy er et eksotisk mærke til nordlige breddegrader. Det er lavet ved at fermentere saften af ​​kokos og thuja palmer. Nogle gange tilsættes gær;
  • kumis er et populært produkt med lavt alkoholindhold lavet af hoppemælk. Under gæringen opfanger den en lille mængde ethanol.

Medium alkoholholdige drikkevarer

Alkohol med middel styrke anses for at være:

  • forskellige vine er et produkt fremstillet af druer, der fremstilles ved hjælp af både samlet og original teknologi. Vinindsamlere tæller i dag mere end 12.000 sorter;
  • —Medovuhu— - alkohol fremstillet af honning og nogle andre affaldsprodukter fra bier (skillevægge, osv.). Forskellige krydderier tilsættes ofte til det, undertiden gær;
  • - gløgg - er et produkt, der fremstilles ved opvarmning af tør og halvtør vin med forskellige krydderier og frugter. Gløgg opvarmes, koges ikke. Sukker og forskellige urter tilsættes ofte til det, og de foretrækker at bruge rødvin;
  • sake er et nationalt japansk mærke. Dette er vodka lavet af ris. Dens styrke er 16-22%. Produktionsteknologien til denne risvodka er meget besværlig. Det er værd at minde her om, at speciel ("tung") ris og vand fra specielle kilder, som er blottet for mangan og jern, anvendes til fremstilling af skyld;
  • —Punch— er det generelle navn for et produkt, der fremstilles ved at blande vin og forskellige juice. Punch serveres både varmt og koldt. Hans hjemland er Indien, hvorfra han migrerede til den engelske metropol og straks blev populær. Der er mange punch-opskrifter. Imidlertid indeholdt stempelet oprindeligt fem ingredienser: vand, rom, te, citronsaft og sukker. Punch startes normalt med en stor klump sukker og tilsættes gradvis rom, indtil sukkerbrødet er helt smeltet. Det serveres til bordet i store skåle..

Stærke alkoholholdige drikkevarer

De inkluderer traditionelt:

  • vodka er en alkohol, der fremstilles ved destillering af urt fra kornplanter. I industriel skala renses produktet grundigt gennem filtre af aktivt kul eller beriget stivelse. Den moderne teknologi til produktion af vodka dukkede op i slutningen af ​​det 19. århundrede;
  • —Whiskey— er et stærkt produkt, der har en kompleks produktionsteknologi. Efter gæring og berigelse med malt efterfulgt af destillation holdes drikken i egetønder. Whisky kan fremstilles ikke kun af hvede. Visse typer af denne alkoholholdige drik er lavet af korn af rug, byg, majs og boghvede er meget populær i England. Alkoholindholdet i whisky, afhængigt af opskriften, kan variere fra 36 til 67 grader;
  • Brandy er et stærkt produkt fra en frugtbase. Forskellige brandyopskrifter forenes ved produktionsteknologi, som inkluderer processen med destillation af druevin eller frugt og bærmos. De mest populære sorter af denne alkohol fremstilles ved destillation af druevin. Brandyens styrke kan variere i et bredt interval fra 39 til 55 grader. Der er et stort udvalg af druebrandsmærker. Dette inkluderer visse typer cognac (Martel, Remy Martin, Courvoisier) produceret i den franske by med samme navn. Disse mærker produceres ved dobbeltdestillation af vin. Armagnac (navnet svarer til den franske afdelings geografi), i modsætning til cognac, fremstilles kun ved en lang destillation fra druer fra et års høst (årgange), cognac er en blandet drik lavet af druer fra forskellige år. Armagnacgrader varierer i intervallet 40 - 50%, i cognac - den øvre grænse når 40, Armagnacs aldringsperiode er meget længere end cognacs. Sherry-brandy blev opfundet af vinproducenter i det sydlige Spanien. Dette er et sherryprodukt fremstillet af brut druer. Destillation af tør vin giver den overdreven stringens;
  • -Rom- - indtager en særlig plads på listen over navne på stærk alkohol. Den produceres ved gæring og destillation af melasse og sirup fra sukkerrør efterfulgt af ældning i egetønder. Rom bruges meget ofte som en separat ingrediens i konfektureindustrien. Alkoholindikatorer fra denne linje kan svinge i forskellige regioner på planeten fra 39 til 72 grader;
  • gin - tilhører kategorien stærk alkohol, som er meget respekteret af elskere af komplekse cocktails. I sin rene form smager gin tørt og syrligt. Den er lavet af kornalkohol, hvortil der tilsættes enebær, sorttorn, zest, irisrod, forskellige urter, angelica stængel og andre ingredienser. Derefter destilleres denne blanding to gange i lodrette stillbilleder, hvilket får produktet til udløbet ikke lavere end 38,2 grader. I dag indeholder enebærvodka ofte ikke enebær og har ikke en passende eftersmag. Imidlertid er mærket blevet så respekteret af forbrugerne, at både cocktailelskere og fans af det rene produkt stadig foretrækker det..

Alkoholmarkedet udvikler sig dynamisk. Nogle alkoholmærker går i glemmebogen, andre ser ud. Teknologer eksperimenterer meget med opskrifter på vin, spiritus og øl. Populariteten og forventet levetid for ethvert alkoholmærke afhænger af de samlede markedsforhold, mange menneskers arbejde og talenter: teknologer, producenter, marketingfolk og alle, der er involveret i denne komplekse økonomiske sfære..

Alkoholiske drikke er

Blandt alkoholholdige drikkevarer er der produkter med et lavt alkoholindhold fremstillet ved gæring af sukker eller stivelsesholdige produkter og produkter med et højt alkoholindhold fremstillet ved destillering af produkter med et lavt alkoholindhold. Undertiden øges mængden af ​​alkohol i produkter med lavt alkoholindhold ved tilsætning af destillationsprodukter, især i tilfælde af vin. Befæstede vine inkluderer port og sherry. Chat tilhører også denne klasse.

Den anvendte fremstillingsproces (såvel som det opnåede alkoholindhold) bestemmer det opnåede produkt. For øl anvendes en relativt kort (ufuldstændig) gæringsproces og en lige så kort ældningsproces (flere uger), og som et resultat overstiger alkoholindholdet normalt ikke 3-8%. Vin antager en længere (komplet) gæringsperiode og en relativt lang ældningsperiode (måneder eller år, undertiden årtier), hvilket resulterer i et alkoholindhold på 7-18%. (mousserende vin fremstilles normalt med en lille mængde sukker tilsat før aftapning). Destillationsprodukter fremstilles normalt ikke af øl, og disse produkter ældes ikke indtil slutningen af ​​destillationen..

Vodka fremstilles ved at fortynde alkohol med vand; nogle typer tilføjer forskellige aroma- og smagsingredienser.

Fremstillingsmetoder

Den vigtigste metode (især hjemme) til opnåelse af alkoholholdige drikkevarer er biologisk gæring. Under gæringen dannes ud over ethylalkohol et antal andre stoffer, der kollektivt kaldes fuselolier samt flygtige aldehyder og furfural. Let urenheder og fuselolier er meget giftige, så de fjernes fra spiritus ved destillation (henholdsvis den første og den sidste fraktion), rensning med aktivt kul, mellemliggende oxidation (for eksempel kaliumpermanganat) osv..

Statskontrol med produktion og omsætning af alkoholholdige drikkevarer

På grund af det faktum, at salget af alkoholholdige drikkevarer er en af ​​de mest rentable forretningstyper, kontrollerer og regulerer staten visse faser af deres produktion, handel og forbrug..

Punktafgift

Med det mål at genopfylde statsbudgettet samt begrænse alkoholforbruget i mange lande, herunder Rusland, pålægges salg af alkohol med en mærkbar afgift (punktafgift). Ofte udgør punktafgifter og afgifter størstedelen af ​​spiritusprisen. Således modtager staten et overskud fra salget af alkohol, som er sammenlignelig og undertiden overstiger fortjenesten for andre deltagere i processen (producenter og handelsfirmaer).

For eksempel blev der i Rusland i 2007 sat punktafgiftssatsen på 162 rubler pr. Liter alkohol for stærke drikkevarer [1]. Dette betyder, at punktafgiften for en 0,5 liters flaske vodka er 32,4 rubler. Hvis f.eks. Detailprisen på en flaske er omkring 100 rubler, betyder det, at omkring en tredjedel af omkostningerne ved vodka går til staten (for ikke at nævne andre skatter, som f.eks. Moms). Sammen med moms vil dette være 47 rubler, dvs. næsten halvdelen af ​​detailprisen.

I 2011 blev punktafgiften på alkohol med en styrke på mere end 9% vol. udgjorde 231 rubler / liter alkohol for mindre stærke drikkevarer - 170 rubler / liter alkohol (for vermouth og alkoholholdige tinkturer - 190 rubler / liter). Punktafgiftssatserne for øl er angivet særskilt: 10 rubler / liter for øl med lavt alkoholindhold (0,5-8,6%) og 17 rubler / liter for stærk øl. For hver liter champagne skal køberen betale 18 rubler ekstra til statskassen.
I 2012 vil punktafgiften på øl være henholdsvis 12 og 21 rubler / liter for normal og stærk øl. Punktafgifter på andre drikkevarer vil også stige i de kommende år med en hastighed, der er hurtigere end inflationen. [2].

På den anden side beskattes denatureret alkohol, som ikke bruges til alkoholholdige drikkevarer, men til andre formål - for eksempel som brændstof - normalt til en lavere sats eller slet ikke. Ikke desto mindre er bogføring obligatorisk, når man bruger sådan alkohol, hvilket øger omkostningerne.

Retning af punktafgift

I Rusland krediteres punktafgifter på alkoholholdige drikkevarer og øl budgettet for forbundets emne.

Punktafgiftsandelen for ethylalkohol og alkoholholdige produkter (non-food) i mængden på 50% sendes til emnets budget og yderligere 50% - til det føderale budget.

Punktafgiften på alkohol fra ikke-fødevareråvarer krediteres fuldt ud Russlands føderale budget.

Begrænsende reklame for alkoholholdige drikkevarer

I mange lande er alkoholreklame begrænset på en eller anden måde, primært på grund af alkoholens negative sundhedsmæssige virkninger, især på spredning af alkoholisme blandt unge..

I Rusland er tv-reklame for vodka forbudt, og reklame for øl er tilladt med begrænsninger. F.eks. Er ølannoncer forbudt at "bruge billeder af mennesker og dyr". Dette har ført til fremkomsten af ​​reklamemateriale, der bevidst spiller denne begrænsning op [3] [4].

Forbudet mod vodka-reklame har ført til brugen af ​​måder til at omgå dette forbud. For eksempel i stedet for Putinka-vodka, annoncerer de en skåltelefon-hotline fra Putinka. I stedet for Stolichnaya vodka blev Stolichnaya fotokonkurrencen annonceret. Tidligere var metoden til reklame for alkohol ved hjælp af den såkaldte. "Paraplymærker": i stedet for vodka annonceres en alkoholfri eller alkoholfattig drik med samme navn og lignende emballage (for eksempel Flagman-vodka). I 2003 blev sådan reklame erklæret ulovlig [3].

Den 21. juli 2012 indførte Rusland et forbud mod reklame for alkoholholdige drikkevarer på Internettet [5].

Begrænsninger i omsætning og forbrug af alkohol

Virkningerne af alkohol på menneskekroppen

Virkningen af ​​ethanol på kroppen er ikke begrænset til kun toksiske effekter. Der er talrige og varierede biokemiske og funktionelle ændringer forårsaget af ethylalkohol [6].

Ethanol er et naturligt psykoaktivt stof, der har en depressiv virkning på centralnervesystemet. I de fleste lande er salg og distribution af alkoholholdige drikkevarer underlagt strenge love (for eksempel begrænsning af alderen, hvor alkohol kan købes og forbruges). Produktion og forbrug af alkohol har en dyb historie og er udbredt i mange kulturer af menneskelig civilisation. I mange samfund er alkohol at drikke en vigtig del af visse familie- og samfundshændelser..

Blandt alkoholer har ethanol en relativt lav toksicitet, mens den har en betydelig psykoaktiv virkning. Brug af ethanol forårsager forgiftning, som et resultat af, at en persons reaktionshastighed og opmærksomhed mindskes, koordination af bevægelser og tænkning er nedsat. Forbrug af store mængder kan være dødelig. Overdreven og regelmæssig indtagelse af alkohol kan forårsage alkoholisme.

Der er en betydelig mængde forskning vedrørende alkoholens indvirkning på sygeligheden og dødeligheden hos mennesker, der spiser det i forskellige doser [7]. Det er blevet fastslået, at alkohol har forskellige virkninger på organers og systemers funktion [8] [9] og også har forskellige virkninger på forekomsten af ​​visse sygdomme og indikatorer for total dødelighed afhængigt af den anvendte dosis [10] [11] [12] [ 13]. Alkohol øger risikoen for brystkræft [14] [15] selv i moderation. Alkohol øger også risikoen for at udvikle ondartede tumorer i mave-tarmkanalen i gennemsnit med 40% sammenlignet med ikke-drikkere [11]. På den anden side forbedrer moderate doser alkohol insulinfølsomheden [16]. Det er vist, at alkohol reducerer risikoen for at udvikle type 2-diabetes mellitus [17]. Alkohol kan øge risikoen for at få en baby med medfødte nervesystem abnormiteter og forårsage væksthæmning [18], selvom der er undersøgelser, der ikke har fundet en sammenhæng mellem moderens drikke i moderate doser og føtalproblemer [19]. Mange undersøgelser har vist en klar sammenhæng mellem dosis af alkohol og den øgede risiko for hypertension [20], på den anden side har små doser alkohol kardiobeskyttende egenskaber [21]. Alkohol kan øge risikoen for slagtilfælde afhængigt af mængden af ​​alkohol og typen af ​​slagtilfælde [22]. Alkohol øger koncentrationen af ​​lipoproteiner med høj densitet [23], har en antioxidant virkning [24], hæmmer blodpladeaggregering [25] og har også antiinflammatoriske egenskaber [26]. Alkoholbrug for at reducere risikoen for visse kardiovaskulære hændelser skal afvejes med risikoen for alkoholisk leversygdom [27].

Alkohol i sig selv kan ikke virke som et allergen, men forskellige urenheder (eller mikrourenheder) i alkoholholdige drikkevarer kan fremkalde forskellige allergiske reaktioner fra hududslæt til dødelige vejrtrækningsproblemer (bronchospastisk syndrom, Quinckes ødem). Medicin til kemisk beskyttelse mod alkohol - esperal, teturam, anabus, colme osv. - er eksterne provokatorer af reaktioner på alkohol, som patienterne selv, hvis lægemidlet blev brugt uden deres viden, ofte kaldes en pludselig alkoholallergi. I nærværelse af disse lægemidler baseret på disulfiram eller natriumcitrat-carbamid i blodet til alkohol, er der en reaktion, der er vanskelig at skelne ved eksterne tegn fra en allergisk [28].

Årsag til for tidlig død

Ifølge Verdenssundhedsorganisationen er alkohol ansvarlig for næsten 4% af alle dødsfald i verden. Flere mennesker dør af alkoholmisbrug end af aids, tuberkulose og krig [29]. Den største indflydelse på tidlig dødelighed af alkoholmisbrug observeres i Rusland og SNG-landene: hver femte person i dem dør af årsager forbundet med beruselse [29].

Holdning til at drikke alkoholholdige drikkevarer i forskellige religioner

Kristendom

Brug af alkoholholdige drikkevarer er ikke forbudt i de fleste strømme. I nadveren er nadveren et nødvendigt element i den. Tidligere blev der ikke serveret alkohol i kroer i fastetiden..

Mormonisme

Det er strengt forbudt at bruge ikke kun alkohol og drikkevarer, der indeholder den, men generelt spændende drikkevarer, herunder koffeinholdige drikkevarer (te, kaffe, cola). [kilde ikke specificeret 19 dage]

Gammel tro

Tobaksbrug er strengt forbudt. At drikke alkohol er tilladt.

Pinsen

Fuldstændig afvisning af alkohol, rygning, stoffer.

Jehova vidner

Brug af alkohol er tilladt, medmindre det fører til udvikling af alkoholafhængighed eller fører til overdreven forgiftning. Samtidig er det forbudt at fremstille skåle og klirre briller.

islam

At drikke alkoholholdige drikkevarer er forbudt.

Jødedom

At drikke alkoholholdige drikkevarer er ikke forbudt.

Vin deltager i udførelsen af ​​nogle jødiske religiøse ritualer, mens betingelsen om, at vinen er kosher, skal overholdes. Koshervin bestemmes ikke af druetypen eller produktionsbestemmelserne, men af ​​overholdelse af visse love.

Halakha forbyder brugen af ​​vin, i forhold til hvilken der er en mistanke om, at den kunne bruges af ikke-jøderne i deres religiøse ritualer. Derfor skal alkoholholdige drikkevarer fra druer (inklusive cognac og brandy) udelukkende produceres af religiøse jøder, der starter med at presse juice fra druer.

Nogle sorter af vodka er tref-vodkaer, fordi de indeholder mælkeadditiver..

Krishnaisme

Det er forbudt at tage rusmidler og stimulanser (inklusive kaffe, te, tobak, alkohol og andre stoffer).

Hinduisme

Alkohol er til stede i hinduernes liv, selv om det også er almindeligt at afholde sig fra det. Alkohol og produktion heraf betragtes som ærekrænkende, men alkoholforbud i nogle indiske stater er socialt motiverede og ikke-relaterede.

buddhisme

Brug af vodka og alkoholholdige drikkevarer generelt (dette gælder f.eks. For ikke-alkoholisk øl) er forbudt i buddhismen, især for en person, der går den åndelige vej.

se også

  • Spiritus
  • Liste over typer alkoholholdige drikkevarer
  • Producenter af spiritus
  • Liste over lande efter alkoholforbrug pr. Person
  • Beregning af alkohol i blodet
  • Ethanol toksikologi
  • Alkoholisme
  • Nøgternhed
  • Læskedrikke

Bemærkninger

  1. ↑ Informations- og analysebureau UralBusinessConsulting: punktafgifter på alkohol i 2007.
  2. Punktafgifter på alkohol i 2011. Ny procedure til opkrævning af punktafgifter
  3. ↑ 12Konstantin Getmansky Skjult reklame for FLAGMAN vodka blev erklæret ulovlig (russisk). Fin. Izvestia.Ru (3. september 2003). Arkiveret fra originalen den 22. august 2011.Hentet 1. december 2009.
  4. ↑ http: //www.sostav.ru/articles/rus/2006/09.11/news/images/N-01-112.jpg
  5. ↑ Putin underskrev en lov, der forbyder reklame for alkohol på Internettet
  6. ↑ Medline.ru - Biomedicinsk tidsskrift
  7. ↑ Mukamal K. J., Fletcher R. H., Sokol H. N. Oversigt over risici og fordele ved alkoholforbrug (engelsk) // UpToDate 17.3.
  8. ↑ Pikaar NA, Wedel M., van der Beek EJ, van Dokkum W., Kempen HJ, Kluft C., Ockhuizen T., Hermus RJ Effekter af moderat alkoholforbrug på blodpladeaggregering, fibrinolyse og blodlipider (eng.) / / Metabolisme. - 1987. - T. 36. - Nr. 6. - S. 538-543.
  9. ↑ Dimmitt SB, Rakic ​​V., Puddey IB, Baker R., Oostryck R., Adams MJ, Chesterman CN, Burke V., Beilin LJ Virkningerne af alkohol på koagulation og fibrinolytiske faktorer: et kontrolleret forsøg (eng.) // Blodkoagulfibrinolyse. - 1998. - T. 9. - Nr. 1. - S. 39-45.
  10. D. Leon D. A., Saburova L., Tomkins S., Andreev E., Kiryanov N., McKee M., Shkolnikov V. M. Farlig alkoholindtagelse og for tidlig dødelighed i Rusland: en befolkningsbaseret case-control-undersøgelse (eng.) // Lancet. - 2007. - T. 369. - Nr. 9578. - S. 2001-2009.
  11. ^ 12 Thun M. J., Peto R., Lopez A. D., Monaco J. H., Henley S. J., Heath C. W., Doll R. Alkoholforbrug og dødelighed blandt middelaldrende og ældre U.S. voksne // Ny Engl. J. Med. - 1997. - T. 337. - Nr. 24. - S. 1705-1714.
  12. Uch Fuchs C. S., Stampfer M. J., Colditz G. A., Giovannucci E. L., Manson J. E., Kawachi I., Hunter D. J., Hankinson S. E., Hennekens C. H., Rosner B. Alkoholforbrug og dødelighed blandt kvinder (eng.) // New Engl. J. Med. - 1995. - T. 332. - Nr. 19. - S. 1245-1250.
  13. Ff Boffetta P., Garfinkel L. Alkoholdrik og dødelighed blandt mænd, der er indskrevet i en prospektiv undersøgelse fra American Cancer Society // Epidemiologi. - 1990. - T. 1. - Nr. 5. - S. 342-348.
  14. ↑ Singletary K. W., Gapstur S. M. Alkohol og brystkræft: en gennemgang af epidemiologisk og eksperimentel evidens og potentielle mekanismer (engelsk) // J. Amed. Med. Assoc. - 2001. - T. 286. - Nr. 17. - S. 2143-2151.
  15. Allen N. E., Beral V., Casabonne D., Kan S. W., Reeves G. K., Brown A., Green J. Moderat alkoholindtag og kræftincidens hos kvinder (engelsk) // J. Natl. Cancer Inst. - 2009. - T. 101. - Nr. 5. - S. 296-305; Epub 2009 24. feb.
  16. ↑ Davies M. J., Baer D. J., Judd J. T., Brown E. D., Campbell W. S., Taylor P. R. Effekter af moderat alkoholindtag på faste insulin- og glukosekoncentrationer og insulinfølsomhed hos postmenopausale kvinder: et randomiseret kontrolleret forsøg (engelsk) // J. Amer. Med. Assoc. - 2002. - T. 287. - Nr. 19. - S. 2559-2562.
  17. Howard A. A., Arnsten J. H., Gourevitch M. N. Effekt af alkoholforbrug på diabetes mellitus: en systematisk gennemgang (engelsk) // Ann. Praktikant. Med. - 2004. - T. 140. - Nr. 3. - S. 211-219.
  18. ^ Sokol R. J., Clarren S. K. Retningslinjer for brug af terminologi, der beskriver virkningen af ​​prænatal alkohol på afkom (eng.) // Alcohol Clin. Exp. Res. - 1989. - T. 13. - Nr. 4. - S. 597-598.
  19. Gen Polygenis D., Wharton S., Malmberg C., Sherman N., Kennedy D., Koren G., Einarson TR Moderat alkoholforbrug under graviditet og forekomsten af ​​føtal misdannelser: en meta-analyse (eng.) // Neurotoksikol... Teratol. - 1998. - T. 20. - Nr. 1. - S. 61-67.
  20. ↑ Klatsky A. L., Friedman G. D., Siegelaub A. B., Gerard M. J. Alkoholforbrug og blodtryk Kaiser-Permanente Multiphasic Health Examination data (engelsk) // New Engl. J. Med. - 1977. - T. 296. - Nr. 21. - S. 1194-1200.
  21. ↑ Kaplan N. M. Alkohol og hypertension (engelsk) // Lancet. - 1995. - T. 345. - Nr. 8965. - S. 1588-1589.
  22. ↑ Reynolds K., Lewis B., Nolen J. D., Kinney G. L., Sathya B., He J. Alkoholforbrug og risiko for slagtilfælde: en metaanalyse (engelsk) // J. Amer. Med. Assoc. - 2003. - T. 289. - Nr. 5. - S. 579-588.
  23. ↑ Gaziano JM, Buring JE, Breslow JL, Goldhaber SZ, Rosner B., VanDenburgh M., Willett W., Hennekens CH Moderat alkoholindtag, øgede niveauer af lipoprotein med høj densitet og dets subfraktioner og nedsat risiko for hjerteinfarkt (eng.) // Ny Engl. J. Med. - 1993. - T. 329. - Nr. 25. - S. 1829-1834.
  24. Erry Kerry N. L., Abbey M. Rødvin og fraktionerede phenolforbindelser fremstillet af rødvin hæmmer lipoproteinoxidation med lav densitet in vitro (eng.) // Aterosklerose. - 1997. - T. 135. - Nr. 1. - S. 93-102.
  25. ^ Lacoste L., Hung J., Lam J. Y. Akutte og forsinkede antitrombotiske virkninger af alkohol hos mennesker (engelsk) // Amer. J. Cardiol. - 2001. - T. 87. - Nr. 1. - S. 82-85.
  26. ^ Albert M. A., Glynn R. J., Ridker P. M. Alkoholforbrug og plasmakoncentration af C-reaktivt protein (eng.) // Cirkulation. - 2003. - T. 107. - Nr. 3. - S. 443-447.
  27. Friedman G. D., Klatsky A. L. Er alkohol godt for dit helbred? [redaktionel; kommentar] // Ny Engl. J. Med. - 1993. - T. 329. - Nr. 25. - S. 1882-1883.
  28. ↑ Allergi over for alkohol, symptomer, hvordan det manifesterer sig, behandling_ Behandling af alkoholisme, stofmisbrug - Nizhny Novgorod.
  29. ↑ 12Hver femte russer dør af alkohol

Links

  • Alcopedia. alcogol.su
  • "Nå, for kulturen med at drikke!" - en artikel om eksotiske alkoholholdige drikkevarer
  • Alkohol og religion
Alkoholiske drikke
Høj alkohol (66-96%)Absint • Alkohol • Pervach • Stro
Stærk (31-65%)Avamori • Akvavit • Arak • Armagnac • Balsam • Bitter • Borovichka • Brandy • Bumbo • Bukha • Whisky • Vodka • Grappa • Gin • Divin • Zubrovka • Calvados • Kashasa • Kirshwasser • Klekovacha • Cognac • Krambambula • Krupnik • Licker • Mescal • Maraschine • Metaxa • Tinktur • Orujo • Palinka • Pisco • Rakia • Kræft • Rum • Sambuca • Måneskin • Slivovitsa • Starka • Tequila • Ouzo • Fernet • Chacha • Snaps
Medium alkohol (9-30%)Vin • Gløgg • Glog • Grog • Cruchon • Likør • Mød • Honning • Hældning • Pacharan • Punch • Sake • Sangria • Shochu • Soju • Tuak (ris)
Lav alkohol (1,5-8%)Alcopop • Boza • Braga • Koumiss • Perry • Øl • Pulque • Cider • Tesguino • Toddy • Kombucha

Wikimedia Foundation. 2010.

  • Amerikansk missilforsvar
  • Russisk forskningsinstitut for udvikling af sociale netværk

Se hvad "alkoholholdige drikkevarer" er i andre ordbøger:

Drikkevarer - få en opdateret salgsfremmende kode for en Kari-rabat på Akademika eller køb drinks til en rabat ved et salg i Kari

alkoholholdige drikkevarer - n., antal synonymer: 3 • alkohol (34) • spiritus (4) • alkoholholdige drikkevarer... Ordliste over synonymer

alkoholholdige drikkevarer - alkoholiniai gėrimai statusas T sritis Kūno kultūra ir sportas apibrėžtis Gėrimai, kuriuose yra etilo alkoholio (etanolio). Pagal jo kiekį alkoholiniai gėrimai būna silpnieji (0,8 - 6% tūrio etilo alkoholio, pvz., Duonos gira, alus), vidutinio …… Sporto terminų žodynas

Alkoholholdige drikkevarer fremstillet af mælk - Tarasun-tilberedning. Buryatia, slutningen af ​​det XIX, det tidlige XX århundrede. Flere traditionelle alkoholholdige drikkevarer er fremstillet af mælk. De er almindelige, især i Centralasien, blandt folket i Mongoliet... Wikipedia

LICENSIERING AF DETALJHANDEL (INKLUDERENDE ALKOHOLISKE DRINKER OG TOBAKSPRODUKTER) OG OFFENTLIG FØDEVARER - udført i henhold til dekretet fra præsidenten for Republikken Hviderusland af 14. juli 2003 N 17 om licensering af visse typer aktiviteter og forordningen om licens til detailhandel (inklusive alkoholholdige drikkevarer og tobaksvarer) og...... Legal Dictionary of Modern Civil Law

Spiritus - Spiritus med et forholdsvis højt alkoholindhold, normalt baseret på destillatet opnået ved destillation af fermenteret urt. Som regel anses spiritus for at være drinks med...... Wikipedia

drinks - (fra XII til midten af ​​XIX århundrede: øl, svul, øl, drikke, drikke, drikkevarer, alt hvad de drikker). Et udtryk, der forener ekstremt heterogene grupper af fødevarer baseret på deres rent eksterne egenskaber (flydende). Siden oldtiden har det været almindeligt at dele drinks...... Kulinarisk ordbog

Europas alkoholbælter - Europas alkoholbælter: Vodka-bælte... Wikipedia

DRINKS - (fra XII til midten af ​​XIX århundrede: øl, svøb, øl, drikke, drikke, drikkevarer, alt hvad de drikker). Et udtryk, der forener ekstremt heterogene grupper af fødevarer baseret på deres rent eksterne egenskaber (flydende). Allerede i umindelige tider var det sædvanligt at dele...... Great Encyclopedia of Culinary Arts

Drikkevarer - En drink (fra Ch. Nourish) er en væske beregnet til at drikke. [1] Indhold 1 Drikkevand 2 Alkoholiske drikkevarer 3 Varme drikkevarer... Wikipedia

Drikkevarer - Nu er næsten ingen klar over, at ordet "drikke", designet til at betyde alt, hvad vi drikker, begyndte at blive vidt brugt på russisk for ikke så længe siden, for omkring 100 år siden; og selv da vandt det ikke straks retten til statsborgerskab. Må ikke...... Big Encyclopedia of Culinary Arts