Image

Tilstrækkelig artsnæring

Arternæring er yderst populær blandt mennesker, der er sygeligt bekymrede over alle levende ting, lidenskabeligt tørstige efter at bruge alt det naturlige, bekender forskellige vediske og andre religiøse synspunkter tæt på naturen. Faktisk er artsnæring et videnskabeligt koncept, hvis grundlæggelse blev lagt af akademiker Vernadsky. Det var Vernadsky, der opdagede og formulerede ideen om, at den kemiske sammensætning af cellerne i enhver levende organisme udelukkende er iboende for denne art..

Herfra fulgte det logisk, at hver art udelukkende svarer til sin type mad, og vores sædvanlige forsøg på at nedbryde mad simpelthen i proteiner, fedtstoffer, kulhydrater er fyldt med en fejltagelse. Fødevarer fordøjes noget anderledes i dyrets krop, end vi forestillede os. Faktisk er fordøjelsessystemet overhovedet ikke en slags kraftig behandlingsmekanisme, der maler den modtagne mad og river den med magt i de strukturer, kroppen har brug for. Nobelpristageren A. Ugolev opdagede, at 50% af fordøjelsen af ​​mad i kroppen skyldes enzymer indeholdt i selve maden. Overraskende nok udløser mavesyre simpelthen en reaktion, der får disse enzymer til at nedbryde mad. Bogstaveligt talt begynder mad at fordøje sig selv.

Men disse enzymer er forskellige i hver mad såvel som mavesaft - det adskiller sig også meget i dets sammensætning. I løbet af mange tusinder af år danner den sin struktur på en evolutionær måde og tilpasser sig for at udløse mekanismerne til selvfordøjelse af netop den mad, der er forbrugt af denne art i mange år..

Galina Shatalova, forfatteren af ​​en bog om artsernæring, der har praktiseret den i over 50 år og fremmet denne tilgang til mad, nævner eksemplet med en løve og en kamel som en illustration. Kamelen lever af torner. Dette er en plante, hvor der næsten ikke er proteiner, ingen fedtstoffer, ingen kulhydrater. Desuden bruger kamel ikke for meget torn. Men dette er underligt nok nok for ham til at opretholde sin imponerende kropsvægt og endda flytte den over store afstande over den varme og tørre ørken under solens brændende stråler. Tornenergien er nok til, at han køler sig ned i varmen og holder sig varm på en kold ørkenaften.

Løven vil på samme tid ikke engang se på tornen - han er nødt til at jage efter hurtigt flygtende bytte for at drikke det varme blod og spise kød. Samtidig er han tvunget til konstant at overvåge energiforbruget, hvorfor han tilbringer det meste af sin tid i hvile i "økonomisk tilstand". Så hvorfor har en løve brug for alle disse problemer? Torne knækkede som en klog kamel og kendte ikke bekymringer! Men faktum er, at en løve ikke kan nedbryde en torn til nyttige elementer, dens fordøjelsessystem er tilpasset til at fordøje anden mad.

Takket være Charles Darwins geni ved vi i dag, at mennesket også er en dyreart. Dette fører logisk til spørgsmålet: hvilken slags mad er karakteristisk for vores art? Hvilke enzymer "skærpes" vores fordøjelsessystem til??

Det viste sig ikke at være så let at forstå dette. For eksempel er tilstedeværelsen af ​​hydrogenioner i blodet fra rovdyr pH 7,2, og i planteædere er det 7,6 pH. Hvor meget har en person? Og hos mennesker - 7,4 pH, den gennemsnitlige aflæsning mellem dem. Hvad med tarmene? Hos mennesker er det længere end for rovdyr, men det har ikke specialiserede afdelinger til fordøjelse af planteædende mad. I lang tid blev mennesker omtalt som de såkaldte "altædende". Men dette meget "altædende" passede ikke ind i det generelle system, hvilket gjorde en person til en slags underligt naturfænomen.

Men som det viste sig, passer en person perfekt til klassen "frugt-spise". Simpelthen af ​​alle punkter! Typisk mad til frugtspisere er nødder, frø, bær, knolde - generelt frugter. Selv strukturen af ​​kæberne og tænderne passer til denne teori: vi har ikke så mange tænder, som det er nødvendigt af dem, der konstant skal male græsset, men der er ingen hugtænder, som rovdyret ikke kan undvære. Men der er fortænder, som det er så praktisk at bide æbler med.

Så at tilskrive en person til planteædere, som de første vegetarer kunne lide at gøre, eller til rovdyr, som det stadig findes selv i aviser, er simpelthen analfabeter. Argumenterne om, at en person kun kan få protein fra kød, og derfor vil alle, der nægter at spise det lide af mangel på protein, er aldrig blevet fremsat af seriøse forskere overhovedet. Denne formulering af spørgsmålet besvarer først og fremmest ikke spørgsmålet om, hvor proteinet i dette tilfælde tages af andre ikke-rovdyr i naturen.?

Så hvorfor har du brug for specifik ernæring? Hvad godt er det, når alt kommer til alt, at kaste den appetitvækkende kylling eller den smagfulde stege og skifte til rå frugt og grøntsager? Fordelen ved specifik ernæring ligger i det faktum, at det er den specifikke mad, der fordøjes næsten uden rester, dets forbrug af kroppen tager et minimum af energi, men sådan mad genererer maksimal produktion. Derudover skaber en stor mængde dårligt fordøjet mad, unaturlig for os, et fremragende miljø til dannelse af en stor mængde toksiner i vores tarme og generelt forurening, der strø kroppen.

Det er selvfølgelig op til dig at beslutte, om du vil øve specifik ernæring eller ej. Ja, og det anbefales ikke at skifte til specifik ernæring med det samme, fordi tarmens mikroflora undertrykkes ved langvarig brug af usædvanlig mad. Måske ville en fornuftig beslutning ikke være at foretage pludselige bevægelser, men blot at øge indholdet af bestemte fødevarer i din kost, hvis det er muligt, reducere brugen af ​​fødevarer, der er unaturlige for en person. Og observer, hvordan din sundhedstilstand vil ændre sig, om du bliver mere munter og energisk. Men det er vigtigt for enhver person i det mindste at vide, hvilken mad der er mere nyttig for ham. Forresten, hvis du synes, at kød er meget velsmagende, så prøv mindst en gang at koge et lille stykke uden krydderier og salt. Bare ødelæg ikke et for stort stykke. Det skal sandsynligvis smides ud senere..

- Gå tilbage til indholdsfortegnelsen i afsnittet "Forebyggelse af sygdomme"

Ugolev A.M. "Teorien om tilstrækkelig ernæring og trofologi" downloader bogen gratis

Hjem »Bibliotek» Ugolev A.M. "Teorien om tilstrækkelig ernæring og trofologi" downloader bogen gratis

Jeg ved ikke, hvordan jeg kunne have gået glip af denne bog, og den har stadig ikke vist sig i vores bibliotek?! Denne bog skal være hos ALLE personer, der tænker på hvad, hvordan og hvorfor han spiser! Dette er ikke engang en bog, dette er en lærebog i vores fordøjelse, efter at have læst, hvor du virkelig kan forstå mekanismerne og betjeningselementerne i dit interne system. Nu har jeg 2 bøger, som jeg elsker meget, og anbefaler alle at læse dem så hurtigt som muligt - disse er Ugolev og hans "Theory of Adequate Nutrition" og Eret med "The Healing System of a Mucusless Diet"

Naturligvis vil jeg ikke være i stand til at formidle indholdet af Ugolevs bog med to ord, men nu vil jeg forsøge at overbevise alle, der læser disse linjer, om behovet for at studere denne bog.

Hvad talte Ugolev om i sin "Teori om tilstrækkelig ernæring"?!

Så i dag lægges der stor vægt på den biokemiske sammensætning af produkter, dvs. indholdet af proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, mikro- og makronæringsstoffer, vitaminer og andre stoffer. Og det er netop her, hvor teorien tydeligt kan spores, som ved en utrolig sammenfald af omstændigheder for øjeblikket fejlagtigt hæves til rang af den eneste korrekte og mulige. Dette er den "afbalancerede diæt" teori. Ifølge denne teori modtager den menneskelige krop kun de næringsstoffer, der kom til den sammen med den spiste mad. De der. hver af os er på en eller anden måde gidsler for denne teori, fordi en person vil konstant savne noget. Tro mig - det er næsten umuligt at gøre din diæt fuldt afbalanceret i disse dage.!

Ugolev opdagede derimod (her er det meget vigtigt ikke at erstatte begreber - han foreslog ikke kun, men eksperimentelt beviste sine opdagelser) et alternativt ernæringssystem, ifølge hvilket der ikke er nogen sådan stiv forbindelse mellem indtagelse af nyttige og næringsstoffer i vores krop gennem den mad, vi spiser. Han beviste, at vores mikroflora er i stand til at generere mange elementer, der er nødvendige for en person, for eksempel alle essentielle aminosyrer! Ja, dette er de aminosyrer, som i teorien om afbalanceret ernæring kan opnås udefra...

Akademiker Ugolev foreslog generelt at betragte mikroflora som et separat menneskeorgan på grund af dets betydning for liv og sundhed. Men som enhver levende organisme har mikrofloraen også brug for passende ernæring. Sådan mad til vores gavnlige mikroflora er rå vegetabilsk fiber. Jeg skrev meget detaljeret om fiber og dets rolle for menneskekroppen i denne artikel. Hvis du plejer og tager dig af din mikroflora, vil den altid beskytte dig mod patogene mikrober og give kroppen et komplet udvalg af vitaminer og aminosyrer.!

Jeg kan kun nævne begrebet "Autolyse", der også blev introduceret af Ugolev inden for rammerne af teorien om tilstrækkelig ernæring. Ifølge autolyse bestemmes værdien af ​​enhver mad primært af dens evne til selvfordøjelse på grund af enzymerne i det forbrugte produkt. Og nu er den primære opgave for den menneskelige mave-tarmkanal at starte programmet med selvfordøjelse af mad, som er fastlagt af naturen i ethvert NATURLIG produkt. En ekstremt vigtig detalje her er, at alle disse naturlige produkter, som er i stand til selvfordøjelse, mister denne evne, når de koges.!

Dette er ikke papirmasselæsning for dig...

Jeg må med det samme sige, at bogen "Teori om tilstrækkelig ernæring" af Ugolev ikke er journalistik, og den læses ikke i et åndedrag! Mange ting i bogen skal læses mere end én gang for at forstå og forstå, men generelt er det meget stærkt! Nu er både videnskabsmanden og hans værker ufortjent glemt, men tro mig, tiden kommer og tilstrækkelig ernæring vil blive accepteret og værdsat!

Akademiker Ugolev: teori om tilstrækkelig ernæring

Forbrugsøkologi: Essensen af ​​autolyse, opdaget af akademikeren Ugolovym, er, at processen med fordøjelse af fødevarer bestemmes af de enzymer, der findes i selve produktet. Mavesaft kun "tænder" mekanismen til selvfordøjelse af mad

Teorien om tilstrækkelig ernæring var et nyt trin i ernæringsteorien, der markant supplerede den klassiske teori om "afbalanceret" ernæring under hensyntagen til de økologiske og evolutionære egenskaber ved fordøjelsessystemets funktion.

Tilstrækkelig ernæring

I vores tid afspejles videnskabelige opdagelser uundgåeligt i alle aspekter af vores liv og berører især teorien om ernæring. Akademiker Vernadsky sagde, at kroppen af ​​hver art har sin egen kemiske sammensætning..

Kort sagt, kun den ernæring, som naturen selv havde til hensigt, er meget vigtig og nyttig for hver organisme. I enkle eksempler ser det sådan ud: et rovdyrs krop er indstillet på forbruget af animalsk mad, hvor hovedelementet er kød.

Hvis vi tager et kamel som et eksempel, lever det hovedsageligt af planter, der vokser i ørkenen, hvis sammensætning slet ikke er overfyldt med proteiner og kulhydrater, for dens vitale aktivitet og torner er nok til, at kroppen kan fungere fuldt ud. Prøv at fodre en kamel med kød og fedt, alle forstår, at resultaterne af en sådan ernæring vil være beklagelig.

Derfor bør man ikke glemme, at mennesket også er en biologisk art, der har sit eget naturspecifikke ernæringsprincip. Fysiologisk er det menneskelige fordøjelsessystem ikke analogt med fordøjelsessystemet i et kødædende eller planteædere. Dette giver imidlertid ikke grund til at hævde, at mennesket er altædende. Der er en videnskabelig opfattelse af, at mennesket er en frugt-spiser væsen. Og det er bær, korn, nødder, grøntsager, vegetation og frugt, der er hans naturlige mad..

Mange vil huske, at menneskeheden har fortsat oplevelsen af ​​at spise kødprodukter i tusinder af år. Dette kan besvares ved, at situationen for artens overlevelse ofte var ekstrem, folk var simpelthen som rovdyr. Derudover er en vigtig kendsgerning ved inkonsekvensen af ​​dette argument, at den forventede levetid for mennesker i den tid var 26-31 år.

Takket være akademikeren Ugolev Alexander Mikhailovich dukkede teorien om tilstrækkelig ernæring i 1958 op. Det var han, der opdagede, at fødevarestoffer nedbrydes til elementer, der er egnede til assimilering af vores krop og kalder denne proces membranfordøjelse. Tilstrækkelig ernæring er baseret på ideen om, at ernæring skal være afbalanceret og imødekomme kroppens behov. Ifølge torii af artens ernæring er egnede fødevarer til menneskelig ernæring frugt: frugt, grøntsager, bær, korn, vegetation og rødder. Tilstrækkelig ernæring betyder at spise dem rå. Kort sagt, ifølge teorien om tilstrækkelig ernæring skal den forbrugte mad ikke kun overholde balancen, men også opfylde kroppens reelle evner.

Fiber er et vigtigt element i mad. Fordøjelsesprocessen finder sted ikke kun i hulrummet, men også på dens tarmvægge. Dette skyldes de enzymer, som kroppen selv udskiller, og som allerede findes i den forbrugte mad. Det blev fundet, at tarmen har en separat funktion: cellerne i maven udskiller hormoner og hormonelle stoffer i store mængder og kontrollerer ikke kun arbejdet i mave-tarmkanalen og, men også andre vigtige kropssystemer.

Mange mikroorganismer fungerer og interagerer i vores tarme, deres rolle er vanskelig at undervurdere, og det er derfor, begrebet menneskelig indre økologi, der er vigtigt for teorien om tilstrækkelig ernæring, har dukket op. De næringsstoffer, der produceres af selve maden, vises præcist som et resultat af membran såvel som fordøjelse af hulrum. Glem ikke, at der på grund af fordøjelsesprocesserne skabes nye uerstattelige forbindelser. Takket være værkerne fra Alexander Mikhailovich vises begrebet normal ernæring af kroppen.

Maven med sin mikroflora skaber tre retninger af næringsstoffer:

  • bakterier, der hjælper med at fordøje mad
  • affaldsprodukter fra maveens mikroflora, der kun producerer nyttige stoffer, hvis mikrofloraen er sund. Ellers udsættes kroppen for toksinforgiftning;
  • sekundære næringsstoffer, som er et produkt ved behandling af gastrisk mikroflora.

Et vigtigt punkt i teorien om tilstrækkelig ernæring er vigtigheden af ​​at spise kostfibre såvel som proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og andre komponenter indeholdt i frugt. Men forskere bemærker, at det er ballaststoffer, der hjælper kroppen med at bekæmpe hypertension, koronar hjertesygdom, åreforkalkning, fordøjelseskanalproblemer og endda ondartede tumorer..

Vigtig information

  • Et vigtigt punkt er at bemærke forholdsreglerne i forbruget af grøntsager og frugter: vask hænder og frugter, inden du tilbereder og spiser dem..
  • Når du vælger produkter, skal du huske på tilstedeværelsen af ​​nitrater i dem. For at reducere deres mængde kan mad sættes i vand i en halv time..
  • Under ingen omstændigheder skal du spise mad med tegn på rådnende eller skimmelsvamp..
  • Ifølge teorien om tilstrækkelig ernæring påvirker brugen af ​​kød, stegte og dåse fødevarer samt kemisk forarbejdede frugter og grøntsager negativt funktionen af ​​den gavnlige mikroflora i kroppen. Valget af produkter bør træffes over for lokale producenter, da de er underlagt mindre forarbejdning med henblik på transport.

Bevist fordele ved tilstrækkelig ernæring

Teorien om tilstrækkelig (specifik) ernæring er god, idet den låner de bedste og vigtigste ideer fra alle tidligere teorier om ernæring, mikrobiologi og fødevarebiokemi. I dag er tilstrækkelig ernæring blevet praktisk anvendt til behandling af næsten alle sygdomme, undtagen måske undtagen medfødte genetiske sygdomme. Mange læger, der anvender teorien om tilstrækkelig (arts) ernæring, er kommet til fantastiske resultater. Desværre forbliver det meste af informationen om denne teori uden for forbrugernes syn..

Tilhængere af teorien om tilstrækkelig ernæring hævder, at som følge af overholdelse af reglerne for tilstrækkelig ernæring forbedres trivsel radikalt, hormonniveauer genoprettes, slippe af med hovedpine, feber kommer, lændesmerter, forkølelse, langvarig forstoppelse forsvinder.

Glem ikke, at mave-tarmkanalen producerer et stort udvalg af hormoner, der påvirker vores krops funktion som helhed. Både assimilering af mad og indflydelse på vores følelse af smerte afhænger af dem. Desuden afhænger følelsen af ​​glæde, eufori og endda lykke i høj grad af disse hormoner, hvilket betyder, at det hjælper med at slippe af med depression og migræne..

Det skal huskes, at de bedste resultater hjælper med at opnå sport, overholdelse af det korrekte regime og kropsbelastning.

Undersøgelser har vist, at koncentrationen af ​​sædceller i de undersøgte problem mænd efter fire måneder efter at have fulgt principperne om tilstrækkelig ernæring steg med mere end 20 gange. Der opnås heller ikke små succeser, når man anvender teorien om tilstrækkelig ernæring til behandling af kvindelig infertilitet.

Ulemper ved et passende ernæringssystem

Først og fremmest skal det bemærkes, at overgangen til ethvert fødevaresystem er forbundet med følelsesmæssig og undertiden fysisk besvær. Før du ændrer din diæt fuldstændigt, skal du konsultere dine læger og læse den detaljerede litteratur. I dette tilfælde vil det være muligt at undgå mange fejl og på forhånd forstå, hvilke problemer der skal stilles..

Som en påmindelse oplever råvarefolk et fald i seksuel aktivitet. Dette skyldes et fald i proteinindtag..

Tilstrækkelig ernæringsteori. ER. Ugolev


I 1958 foretog Alexander Mikhailovich Ugolev en epokegørende videnskabelig opdagelse - han opdagede membranfordøjelse - en universel mekanisme til nedbrydning af næringsstoffer til elementer, der er egnede til absorption. Han foreslog et system med tre forbindelser i fordøjelsessystemet (fordøjelse af hulrum - membranfordøjelse - absorption), en udskillelsesteori om oprindelsen af ​​ekstern og intern sekretion, teorien om fordøjelsestransportbåndet og den metaboliske teori om appetitregulering. Opdagelsen af ​​parietal fordøjelse af A.M. Ugolev er en begivenhed af verdensbetydning, som transformerede fordøjelseskonceptet som en totrinsproces til en tretrinsproces; det ændrede strategien og taktikken til diagnose og behandling inden for gastroenterologi.


"Teorien om tilstrækkelig ernæring" var et nyt trin i teorien om ernæring, der markant supplerede den klassiske teori om "afbalanceret" ernæring under hensyntagen til de økologiske og evolutionære egenskaber ved fordøjelsessystemets funktion. I henhold til tilstrækkelig ernæringsteori er fedt, proteiner, kulhydrater og samlede kalorier ikke de vigtigste indikatorer for madværdi. Den virkelige værdi af mad er dets evne til selvfordøjelse (autolyse) i den menneskelige mave og samtidig være mad til de mikroorganismer, der lever i tarmene og forsyner vores krop med de nødvendige stoffer. Teoriens essens ligger i det faktum, at processen med madfordøjelse bestemmes af de enzymer, der findes i selve produktet. Mavesaft kun "tænder" mekanismen til selvfordøjelse af mad.

Forskeren sammenlignede fordøjelsen af ​​væv, der har bevaret deres naturlige egenskaber, og væv, der har gennemgået varmebehandling af forskellige organismer. I det første tilfælde blev vævene splittet fuldstændigt, i det andet tilfælde blev deres strukturer delvist bevaret, hvilket gjorde det vanskeligt at fordøje mad og skabte betingelser for slagging af kroppen. Desuden viste princippet om "rå mad" at være lige så anvendeligt ikke kun for mennesker, men også for fordøjelsessystemet hos rovdyr: når rå og kogte frøer blev anbragt i mavesaften fra et rovdyr, opløste den rå fuldstændigt, og den kogte kun let deformeret overfladisk, da de nødvendige enzymer for hendes autolyse, var døde.

Ikke kun enzymer af mavesaft, men også hele tarmmikrofloraen er beregnet til assimilering af en strengt defineret type mad, og det er simpelthen uacceptabelt at undervurdere betydningen af ​​mikroflora. Her er blot nogle af dens funktioner: stimulering af immunitet, undertrykkelse af fremmede bakterier; forbedring af absorptionen af ​​jern, calcium, D-vitamin; forbedring af peristaltik og syntese af vitaminer, herunder cyanocobalamin (vitamin B12); aktivering af funktionerne i skjoldbruskkirtlen, 100% tilførsel af kroppen med biotin, thiamin og folinsyre. En sund mikroflora assimilerer kvælstof direkte fra luften og syntetiserer derved hele spektret af essentielle aminosyrer og en række proteiner. Derudover fremmer det dannelsen af ​​leukocytter og forbedret cellefornyelse af tarmslimhinden; syntetiserer eller omdanner kolesterol til komponenter (stercobilin, coprosterol, deoxycholsyre og lithocholsyre) afhængigt af kroppens behov; forbedrer optagelsen af ​​vand i tarmene.

Alt dette antyder, at vi skal være mere opmærksomme på mikrofloraens behov. Dens vægt er 2,5-3 kg. Akademiker Ugolev foreslog at betragte mikrofloraen som et separat menneskeorgan og understregede, at mad fuldt ud skulle imødekomme tarmmikrofloraens behov. Så hvad er mad til menneskelig mikroflora? Fødevarer til vores mikroflora er rå vegetabilsk fiber. At forsyne vores mikroflora med rå plantefibre betyder at "nedlade" det. Derefter beskytter mikrofloraen os igen fra patogene mikrober og forsyner os med alle vitaminer og essentielle aminosyrer i den mængde, vi har brug for..

Nu er det nødvendigt at overveje processen med fordøjelsen af ​​kødprodukter af den menneskelige krop. Da human gastrisk juice er ti gange mindre sur end rovdyr, fordøjes kødet i vores mave i 8 timer; hos patienter tager dette længere tid. Grøntsager tager fire timer at fordøje, frugter tager to timer, og i en meget sur tilstand tager kulhydrater såsom brød og kartofler en time at fordøje. Når man spiser kød sammen med andre fødevarer, indstiller kroppen det mest komplekse program og udskiller mavesaft med maksimal syreindhold til fordøjelse af kød - til skade for andre, enklere programmer.

Kartofler og brød spist med kød fordøjes inden for en time, og processen med gæring og gasdannelse begynder i maven. De resulterende gasser presser på portvagten og får den til at åbne for tidligt, hvilket resulterer i, at meget sur mavesaft trænger ind i det lille (tolvfingertarm) sammen med gæret brød og ufordøjet kød, hvorved dets let basiske balance neutraliseres, forårsager forbrændinger og ødelægger tarmens mikroflora. Ud over pyloren åbner bugspytkirtlen og galdeblæren i tolvfingertarmen, som normalt kun kan fungere i tolvfingertarmens svagt basiske miljø.

Hvis "takket være" afvigelse fra normerne for artsernæring og den grove krænkelse af elementær madhygiejne i tolvfingertarmen, denne situation opretholdes periodisk eller konstant, bliver dysfunktionen af ​​alle ventiler og tarmkanaler kronisk og forstyrrer arbejdet med de interne sekretionsorganer. Resultatet af et så ekstremt ineffektivt og ukontrollerbart arbejde i mave-tarmkanalen er mad rådnende og nedbrydning af kroppen indefra med frigivelse af en ubehagelig kropslugt.

Et andet træk ved artsernæring er brugen af ​​produkter, der har bevaret deres biologiske og enzymatiske egenskaber, i et forsøg på maksimalt at bevare den energi, der er indeholdt i dem, iboende i alle levende ting..

I slutningen af ​​det 19. århundrede foreslog tyske læger at bestemme mængden af ​​mad, en person har brug for på baggrund af kalorieindholdet. Således blev grundlaget for den kaloriske teori om ernæring lagt. På samme tid indeholder væv fra levende organismer også en anden type energi, som akademiker Vernadsky kaldte biologisk. I den henseende foreslog den schweiziske læge Becher-Benner at tage højde for værdien af ​​fødevarer ikke ved deres brændværdi til forbrænding, men ved deres evne til at akkumulere vital energi, kaldet prana i øst, det vil sige ved deres energiintensitet. Således delte han mad i tre grupper. Til den første, den mest værdifulde, tilskrev han produkter, der blev forbrugt i deres naturlige form. Disse er frugter, bær og frugter af buske, rødder, salater, nødder, søde mandler, korn, kastanjer; fra animalske produkter - kun frisk mælk og rå æg. I den anden gruppe, karakteriseret ved en moderat svækkelse af energi, omfattede han grøntsager, planteknolde (kartofler og andre), kogte korn af korn, brød og melprodukter, kogte frugter af træer og buske; fra animalske produkter - kogt mælk, frisklavet ost, smør, kogte æg. Den tredje gruppe omfattede fødevarer med en stærk svækkelse af energi forårsaget af nekrose, opvarmning eller begge dele på samme tid: svampe, da de ikke er i stand til uafhængigt at akkumulere solenergi og eksisterer på grund af den klare energi fra andre organismer, langvarige oste, rå, kogt eller stegt kød, fisk, fjerkræ, røget og saltet kødprodukter.

Hvis maden ikke er specifik (dvs. hvis mavesaftens enzymer ikke svarer til strukturen i maden, der kommer ind i kroppen, og hvis den hører til den tredje kategori af fødevarer), kan mængden af ​​energi, der bruges på fordøjelsen, vise sig at være større end kroppen modtager fra selve maden (især dette henviser til svampe). I denne henseende er det nyttigt at udelukke ikke kun ikke-vegetarisk, men også kunstigt koncentrerede fødevarer fra sukker, sukker, konserves, købt mel og produkter fremstillet af det (kun levende, friskmalet mel er nyttigt for kroppen). Det skal også huskes, at produkter ved langvarig opbevaring gradvist mister den biologiske energi, de indeholder..

Akademiker Ugolev fastslog, at mave-tarmkanalen er det største endokrine organ, der duplikerer mange funktioner i hypofysen og hypothalamus og syntetiserer hormoner afhængigt af kontakt med mad med tarmvæggene. Som et resultat afhænger kroppens hormonelle baggrund og derfor tilstanden af ​​vores psyke såvel som vores humør i høj grad af kvaliteten af ​​den mad, vi spiser.

Den højeste effektivitet af artsnæring er bevist af hendes liv G.S. Shatalova, en professionel kirurg med mange års erfaring, kandidat til medicinsk videnskab, akademiker, der udviklede et system med naturlig sundhedsforbedring (artsernæring), der var baseret på værkerne fra A.M. Ugolev, I.P. Pavlov, V.I. Vernadsky, A.L. Chizhevsky og andre, og som til smithereens bryder teorien om ernæring med højt kalorieindhold, som nu betragtes som den eneste korrekte. I de tidlige 90'ere af det 20. århundrede, i en alder af 75 år, afsluttede hun en række ultra-maratonløb (500 kilometer krydser gennem ørkenen i Centralasien) sammen med sine tilhængere - patienter, der for nylig havde lidt alvorlige kroniske sygdomme som insulinafhængig diabetes, hypertension, levercirrhose, fedme hjertesvigt og lignende. På samme tid tabte fysisk sunde professionelle atleter, der ikke overholder systemet med artsernæring, med sådanne umenneskelige belastninger under de mest vanskelige klimatiske forhold, ikke kun vægten, men helt ud af løbet. Galina Sergeevna Shatalova levede i 95 år, på samme tid følte hun sig godt, udstrålede sundhed og velvilje, førte en aktiv livsstil, rejste, holdt seminarer, gik på vandreture, løb, sad på sejlgarn og doused sig med koldt vand.

Vi ønsker alle at leve lykkeligt, som naturen har udpeget os. Men mennesket er svagt, og mange, meget mange gør tilsyneladende alt muligt for at forkorte deres eneste vidunderlige liv for at udtømme deres åndelige og fysiske styrke inden deadline. Vi lever, som vi lever, af inerti, vi spiser hvad vi får, vi drikker, vi ryger, vi bliver meget nervøse og vrede. Og pludselig dukker der op mennesker, der forsøger at vende vores liv dramatisk. Ændre det. De overbeviser os om, at vi ikke spiser, trækker vejret, bevæger os. Og at vores kære, afviklede, komfortable civilisation faktisk er destruktiv, fordi den erstatter naturlige behov med fremmede, kunstige input og støt fører til selvdestruktion af mennesket.

Tilstrækkelig (specifik) ernæring

I 1958 opdagede akademiker Ugolev en tidligere ukendt membranfordøjelse - en universel mekanisme til nedbrydning af næringsstoffer til elementer, der er egnede til absorption. Efter værkerne fra I.P. Pavlov (Nobelprisen 1904) og værkerne af I.I. Mechnikov (Nobelprisen 1908) betragtes opdagelsen af ​​AM Ugolev som det største bidrag til undersøgelsen af ​​fordøjelsesproblemer. Alexander Mikhailovich Ugolev var den første til at udvikle teorien om arter eller - tilstrækkelig ernæring og grundlæggende også studeret fordøjelsens fysiologi, som med hans deltagelse blev omdannet til en ny videnskab - gastroenterologi. Baseret på de fysiologiske egenskaber ved fordøjelsessystemet i den menneskelige krop fastslog A.M. Ugolev, at en person hverken tilhører planteædere eller kødædere: han er en frugt-spiser, det vil sige, at arten mad til en person er frugt: bær, frugt, grøntsager, frø, rødder, urter, nødder og korn.

Teorien om tilstrækkelig ernæring var et nyt skridt i ernæringsteorien, der markant supplerede den klassiske teori om "afbalanceret" ernæring under hensyntagen til de økologiske og evolutionære egenskaber ved fordøjelsessystemets funktion. Ifølge dette koncept er fedt, proteiner, kulhydrater og det samlede kalorieindhold i en mad ikke de vigtigste indikatorer for dens værdi. Den virkelige værdi af mad er dets evne til selvfordøjelse (autolyse) i den menneskelige mave og samtidig være mad til de mikroorganismer, der lever i tarmene og forsyner vores krop med de nødvendige stoffer. Essensen af ​​autolyse opdaget af akademikeren Ugolovym er, at fordøjelsesprocessen er 50% bestemt af enzymerne i selve produktet. Mavesaft kun "tænder" mekanismen til selvfordøjelse af mad. Forskeren sammenlignede fordøjelsen af ​​væv fra forskellige organismer, der bevarede deres naturlige egenskaber, og væv, der var varmebehandlet. I det første tilfælde blev vævene splittet fuldstændigt, i det andet tilfælde blev deres strukturer delvist bevaret, hvilket gjorde det vanskeligt at fordøje mad og skabte betingelser for slagging af kroppen. Desuden var princippet om "rå mad" lige så anvendeligt ikke kun for mennesker, men også for fordøjelsessystemet hos rovdyr: når rå og kogte frøer blev anbragt i mavesaften fra et rovdyr, opløste den rå fuldstændigt, mens den kogte kun let deformeres overfladisk, fordi de enzymer, der var nødvendige for hendes autolyse, var døde.

Ikke kun enzymer af mavesaft, men også hele tarmens mikroflora er designet til at assimilere en strengt specifik type mad, og det er simpelthen uacceptabelt at undervurdere værdien af ​​mikroflora. Her er blot nogle af dens funktioner: stimulering af immunitet, undertrykkelse af fremmede bakterier; forbedring af absorptionen af ​​jern, calcium, D-vitamin; forbedring af peristaltik og syntese af vitaminer, herunder cyanocobalamin (vitamin B12); aktivering af funktionerne i skjoldbruskkirtlen, 100% tilførsel af kroppen med biotin, thiamin og folinsyre. En sund mikroflora assimilerer kvælstof direkte fra luften og syntetiserer derved hele spektret af essentielle aminosyrer og en række proteiner. Derudover fremmer det dannelsen af ​​leukocytter og forbedret cellefornyelse af tarmslimhinden; syntetiserer eller omdanner kolesterol til bestanddele (stercobilin, coprosterol, deoxycholsyre og lithocholsyre) afhængigt af kroppens behov; forbedrer optagelsen af ​​vand i tarmene.

Alt dette antyder, at vi skal være mere opmærksomme på mikrofloraens behov. Dens vægt er 2,5 - 3 kg. Akademiker Ugolev foreslog at betragte mikrofloraen som et separat menneskeorgan og understregede, at mad fuldt ud skulle imødekomme tarmmikrofloraens behov. Så hvad er mad til menneskelig mikroflora?

Fødevarer til vores mikroflora er rå vegetabilsk fiber. Raw foodists fremragende sundhed og velvære ser ud til at skyldes dette: deres mad indeholder den maksimale mængde fiber sammenlignet med enhver anden mad. De, der skifter til mad, der ikke har gennemgået varmebehandling ved høj temperatur, begynder straks at sove mindre end halvanden til to timer, og i løbet af dagen er de slet ikke søvnige. Deres arbejdskapacitet øges, deres humør stiger, og en stabil, uudtømmelig entusiasme dukker op. I essensenes evangelium nævnes det, at mens Jesus helbredte mennesker, anbefalede de, at de fremover kun spiste den mad, der ikke rørte ved ilden, og endda lærte dem at bage kager på sten, varme i middagssolen. Ayurveda anbefaler ikke at øve en rå mad diæt i den kolde årstid, men for at opretholde en sund tarmmikroflora bør en persons kost under alle omstændigheder være mindst 50% grov råfiber: frisk frugt og grøntsager, nødder, urter, rodfrugter.

Læge i medicinske videnskaber Fadeenko GD, professor ved Institut for Terapi ved Akademiet for Medicinske Videnskaber i Ukraine skriver: “Symbiosen af ​​makro- og mikroorganismer er, at ejeren” tager sig af ”tarmmikrofloraen og forsyner den med næringsstoffer, og mikrofloraen giver makroorganismer de metabolitter, den har brug for, og beskytter mod introduktion patogene mikrober. Det tidligere eksisterende behandlingsprincip - "desinficere" og genbefolke tarmene - svarer ikke til moderne ideer om patogenesen af ​​bakteriel overvækst og bør ikke anvendes. " Tænk på disse ord. Drik ikke antibiotika! Det er meningsløst. Du skal bare fjerne årsagen til spredning af patogener. At forsyne vores mikroflora med rå plantefibre er at "nedladende" det. Derefter beskytter mikrofloraen os mod patogene mikrober og forsyner os med alle vitaminer og essentielle aminosyrer i den mængde, vi har brug for..

Nu er det nødvendigt at overveje processen med fordøjelsen af ​​kødprodukter af den menneskelige krop. Da human gastrisk juice er ti gange mindre sur end rovdyr, fordøjes kødet i vores mave i 8 timer; hos patienter tager dette længere tid. Grøntsager tager fire timer at fordøje, frugter tager to timer, og i en meget sur tilstand tager kulhydrater såsom brød og kartofler en time at fordøje. Når man spiser kød sammen med andre fødevarer, indstiller kroppen det mest komplekse program og udskiller mavesaft med maksimal syreindhold til fordøjelse af kød - til skade for andre, enklere programmer. Kartofler og brød spist med kød fordøjes inden for en time, og processen med gæring og gasdannelse begynder i maven. De resulterende gasser presser på portvagten og får den til at åbne for tidligt, hvilket resulterer i, at meget sur mavesaft kommer ind i tyndtarmen sammen med gæret brød og ufordøjet kød og derved neutraliserer dens let basiske balance, forårsager forbrændinger og ødelægger tarmens mikroflora. Ud over portvagten åbner bugspytkirtlen og galdeblæren i tolvfingertarmen, som normalt kun kan fungere i tolvfingertarmens svagt basiske miljø. Hvis "på grund af" afvigelse fra normerne for artsernæring og grov overtrædelse af elementære fødevarehygiejnestandarder i tolvfingertarmen opretholdes en sådan situation periodisk eller konstant, bliver dysfunktion af alle ventiler og tarmkanaler kronisk, hvilket forstyrrer arbejdet i de interne sekretionsorganer. Resultatet af et så ekstremt ineffektivt og ukontrollerbart arbejde i mave-tarmkanalen er rådning af produkter og nedbrydning af kroppen indefra med frigivelse af en ubehagelig kropslugt. Samtidig er det kendt, at den berømte dronning Cleopatra, der ikke levede for længe siden, som ikke engang spiste fisk, havde en duftende lugt af roser på hendes hud og en frisk lugt fra munden..

Et andet træk ved artsernæring er brugen af ​​produkter, der har bevaret deres biologiske og enzymatiske egenskaber, i et forsøg på maksimalt at bevare den energi, der er indeholdt i dem, iboende i alle levende ting..

I slutningen af ​​det 19. århundrede foreslog tyske læger at bestemme mængden af ​​mad, en person har brug for på baggrund af kalorieindholdet. Således blev grundlaget for den kaloriske teori om ernæring lagt. Samtidig indeholder væv fra levende organismer også en anden type energi, som akademiker Vernadsky kaldte biologisk. I denne henseende foreslog den schweiziske læge Becher-Benner at tage højde for værdien af ​​fødevarer ikke ved deres brændværdi til forbrænding, men ved deres evne til at akkumulere vital energi, kaldet i øst-prana, det vil sige ved deres energiintensitet. Således delte han mad i tre grupper. Til den første, den mest værdifulde, tilskrev han produkter, der blev forbrugt i deres naturlige form. Disse er frugter, bær og frugter af buske, rødder, salater, nødder, søde mandler, korn, kastanjer; fra animalske produkter - kun frisk mælk og rå æg. I den anden gruppe, karakteriseret ved en moderat svækkelse af energi, omfattede han grøntsager, knolde af planter (kartofler osv.), Kogte korn, brød og melprodukter, kogte frugter af træer og buske; fra animalske produkter - kogt mælk, frisklavet ost, smør, kogte æg. Den tredje gruppe inkluderede fødevarer med en stærk svækkelse af energi forårsaget af nekrose, opvarmning eller begge dele på samme tid: svampe, som ikke er i stand til uafhængigt at akkumulere solenergi og eksisterer på bekostning af den færdige energi fra andre organismer, langaldrede oste, rå, kogt eller stegt kød, fisk, fjerkræ, røget og saltet kødprodukter, vildt.

Hvis maden ikke er specifik, det vil sige, hvis mavesaftens enzymer ikke svarer til strukturerne af maden, der kommer ind i kroppen, og hvis den hører til den tredje kategori af fødevarer, kan mængden af ​​energi, der bruges på fordøjelsen, vise sig at være større, end kroppen modtager fra selve maden (især dette henviser til svampe). I denne henseende er det nyttigt at udelukke fra din diæt ikke kun ikke-vegetariske, men også kunstigt koncentrerede fødevarer såvel som sukker, dåse mad, købt mel og produkter fra det (kun levende, friskmalet mel er nyttigt for kroppen). Det skal også huskes, at produkter under langvarig opbevaring mister gradvist den biologiske energi, der er indeholdt i dem. Indtil for nylig blev der i Rusland tilberedt mad hovedsageligt efter den sløvende metode: kedler med de produkter, der blev sat i dem, blev anbragt i en russisk ovn, der blev opvarmet om morgenen, og ved frokosttid tog grød og grøntsager, der blev dampet på denne måde, den nødvendige konsistens og bevarede de nødvendige næringsstoffer og enzymer til deres fordøjelse.

Akademiker Ugolev fandt ud af, at mave-tarmkanalen er det største endokrine organ, der duplikerer mange funktioner i hypofysen og hypothalamus og syntetiserer hormoner afhængigt af madens kontakt med tarmvæggene, hvilket resulterer i kroppens hormonelle baggrund og derfor tilstanden af ​​vores psyke såvel som vores humør afhænger stort set af kvaliteten af ​​den mad, vi spiser.

Proteinmangelmyten

”Vegetarer er ikke i fare for protein sult; det er vanskeligt at forestille sig en varieret vegetarisk diæt, der ikke overstiger det menneskelige behov for protein ".

Paavo Ayrola, en af ​​de bedste ernæringseksperter i det 20. århundrede.

"Når de spiser grøntsager, korn og mejeriprodukter sammen, får de fleste vegetarer dobbelt protein dagligt.".

Dr. F. Steir, Harvard University

Det mest almindelige "problem" for folk, der overvejer at skifte til en vegetarisk diæt, er at give kroppen protein. Mange mennesker tror, ​​at de ved at opgive kødretter vil opleve en proteinmangel. Ofte stiller folk dette spørgsmål: ”Hvor får vegetarer deres protein? Når alt kommer til alt findes protein og mange essentielle aminosyrer kun i kødprodukter! " Selvfølgelig er dette en fejlagtig erklæring og et unødvendigt spørgsmål. Du kan simpelthen svare på det: "Vi tager dem fra det samme sted, hvor de kommer ind i kødet fra dyr - fra grøntsager og frugter".

Proteiner er store molekyler bygget af mindre - aminosyrer. Der er 22 aminosyrer, og det menes, at flere af dem (8 voksne og 9 hos børn) ikke kan syntetiseres af kroppen og skal hentes fra mad eller leveres af tarmmikrofloraen, derfor kaldes de "uerstattelige". Et "komplet" protein er et protein, der indeholder alle 22 essentielle aminosyrer. Det skal understreges, at det, der betyder noget, ikke er, hvor meget "komplet protein" der kan opnås fra et enkelt produkt, men den samlede mængde aminosyrer, der forbruges af en person. Vores krop har ikke brug for proteiner selv, men aminosyrer, som ikke er "plante" eller "dyre". Derfor er udsagnet om behovet for animalsk protein til mennesker intet grundlag. Komplette proteiner med et komplet udvalg af aminosyrer findes i alle bladgrøntsager, der indeholder klorofyl, i alle typer nødder, i nogle frugter (pærer, persimmons, abrikoser) såvel som i spirede hvedekorn og andre kornprodukter. Linser, bønner og andre bælgfrugter er rige kilder til vegetabilsk protein; soja og sojaprodukter (inklusive f.eks. tofu og okara), madkastanjer, amarantholie. Animalske proteiner findes i overskud i alle typer mejeriprodukter: hytteost, mælk, gæret bagt mælk, oste osv. I øjeblikket er der kommet et nyt produkt i Rusland - vegetariske pølser, pølser, små pølser baseret på let fordøjeligt hvedeprotein. Alle disse fødevarer er en endnu rigere kilde til komplet protein end fisk og kød..

Lad mig minde dig om igen og understrege, at aminosyrer kaldes "essentielle" ikke fordi de kun findes i kød og derfor er kød "uerstattelig", men fordi disse aminosyrer ofte ikke kan syntetiseres af kroppen selv og skal opnås udefra. med mad.

Planteædere spiser ikke kød for at genopbygge deres forsyning med "essentielle" aminosyrer og protein. Fra hø alene får køer, geder, kameler ikke kun alt, hvad de har brug for til deres krop, men producerer endda et sådant produkt, der er rig på proteiner og alle næringsstoffer som mælk! Hvis vegetariske dyr får en overflod af protein og stadig deler det med os, hvorfor skulle dette så være et problem for os at have mulighed for at spise endnu mere varieret end mange af vores mindre brødre? Vi er også skabt af vegetarer og er "evolutionens krone" (og det lyder stolt!). Sammenlign en kos diæt og en persons diæt: hun har græs til morgenmad, frokost og middag, mens vi har et ubegrænset udvalg af retter, der kan tilberedes af mælk, korn, grøntsager og frugt. Skal vi klage over manglen på mad i kosten? Selv aber er "vores nærmeste slægtninge i Darwin", og de spiser kun frugt og stiller ikke spørgsmålet: "Hvor kan vi finde essentielle aminosyrer?" Det viser sig, at selv den enkleste mad indeholder alle de nødvendige næringsstoffer.!

Du kan ofte høre følgende forklaring på din uvillighed til at opgive kød: ”Jeg gør hårdt fysisk arbejde, og jeg har brug for kød til styrke.” Selvom denne erklæring synes rimelig, er der ingen grund til at tro, at en vegetarisk kost, især suppleret med mejeriprodukter, ikke vil være i stand til at give en person selv det højeste krav til protein og andre vigtige næringsstoffer. At spise en tilstrækkelig mængde naturlige produkter eliminerer fuldstændigt muligheden for mangel på protein i kroppen. Det bør ikke glemmes, at planteverdenen i sidste ende er kilden til alle typer proteiner. Vegetarer får deres protein direkte fra denne kilde og ikke gennem anden hånd, som dem, der spiser kød fra planteædere.

Hvor meget protein har vi virkelig brug for??

Dr. Paavo Ayrola, en førende ernæringsekspert og naturlig biolog, siger: "For tyve år siden blev det daglige proteinindtag antaget at være 150 gram, men i dag er den officielt anerkendte hastighed faldet til 45 gram. Hvorfor? Takket være undersøgelser udført i en række lande er det nu pålideligt kendt, at kroppen ikke har brug for en stor mængde protein, og at dens daglige norm ikke er mere end 30-45 g. Overdreven indtagelse af proteiner er ikke kun ubrugelig, men forårsager også stor skade på menneskekroppen, desuden, kan det forårsage alvorlige sygdomme som kræft og hjerte-kar-sygdomme. Du behøver ikke at spise kød for at få 45 gram protein om dagen. En komplet vegetarisk kost af korn, bælgfrugter, nødder, grøntsager og frugter er tilstrækkelig til at give en person den nødvendige mængde protein. Det skal bemærkes, at moderne videnskab ikke betragter spørgsmålet om obligatorisk forbrug af en sådan mængde protein som helt løst, da folk i mange lande modtager protein i meget mindre mængder. I sin bog Buddhism and Vegetarianism af Rossi fjerner Philippe Caplo også denne "proteinmyte". I forbindelse med forskning i problemet med lavt proteinindtag i tredjelande viste det sig, at den virkelige årsag til protein sult er almindelig underernæring. Hvis kosten som helhed er lav i kalorier, kan symptomerne på proteinmangel fortsat vises, selvom kroppen begynder at modtage overskydende protein. Årsagen til dette er kroppens defensive reaktion på mangel på kalorier, hvilket resulterer i, at en væsentlig del af proteinet "brændes" i muskelvæv for at udvinde den energi, kroppen har brug for.

De fleste forskere er enige om, at det i praksis er meget vanskeligt at finde en diæt med lavt proteinindhold, især i betragtning af det faktum, at vegetabilske fødevarer har en tendens til at indeholde endnu mere protein end kød og fisk. Ved at indtage en række fødevarer, der hver især isoleret ikke er et "komplet protein", kan du få hele spektret af essentielle aminosyrer. For eksempel er de aminosyrer, der mangler i ris, rigelige i bælgfrugter, hvilket gør det til en risret, når det kombineres med bælgfrugter som en komplet proteinkilde. Denne kombination af produkter er en størrelsesorden bedre end kød med hensyn til mængden og værdien af ​​det protein, den indeholder. Desuden øger det samtidige forbrug af bælgfrugter og korn absorptionen af ​​protein i kroppen. Hvis kroppen absorberer 60% af proteinet fra ris og 65% fra bælgfrugter, når dette indtages sammen, er dette tal 85%.

Mange oprindelige folk i Amerika har levet behageligt i århundreder med enkle måltider af majs, bælgfrugter og ris, som alle giver en komplet proteinprofil. Det er også kendt, at den vigtigste indiske skål i umindelige tider har været kichri - en kombination af ris og dala (et almindeligt navn for en række forskellige bælgfrugter, der ligner linser), som også er en kilde til komplet protein. I Japan, som indtil midten af ​​det 19. århundrede i det væsentlige var et vegetarisk land, var og er hovedretten traditionelt ris kombineret med sojaprodukter. En undersøgelse af en gruppe japanske buddhistiske munke, hvis strenge vegetariske kost hovedsageligt bestod af ris og byg tilsat soja, viste, at de alle var sunde og i fremragende fysisk form. Den kinesiske befolkning levede også for det meste på en diæt af ris og bønner, og blandingen af ​​hirse, majs og sojabønner - de nordkinesiske bønder's basismad - er et andet eksempel på en komplet kilde til protein. De kaukasiske folks hovedret er stadig lobio - bønnesuppe kombineret med majsgrød - hominy. Ligesom dem har mange andre traditionelle folk levet behageligt i århundreder under betingelser for "naturlig vegetarisme" uden at plage sig selv med spørgsmålet om "at indtage nok protein." Da den 70-årige George Bernard Shaw engang blev spurgt, hvordan han havde det med en vegetarisk diæt, svarede han: ”Fantastisk! Kun læger generer mig, som altid siger, at jeg vil dø uden kød! " Da den samme person 20 år senere spurgte Shaw om hans nuværende helbredstilstand, udbrød han: ”Fremragende! du ved, alle de læger, der enstemmigt hævdede, at jeg ville dø, hvis jeg ikke spiste kød - de er for længe siden døde, så ingen generer mig mere! "

Du er bare nødt til at acceptere det faktum, at kødædere altid har været og vil være imod vegetarisme netop på grund af deres bias, selv på trods af eksistensen af ​​objektive fakta, og årsagen til dette forklares godt af doktor i medicinske videnskaber, statsprispristageren professor Ivan Pavlovich Neumyvakin, der arbejdede i det medicinske plejesystem kosmonauter over 30 år: “Vær bange for at falde i lægernes hænder, ikke fordi de er dårlige, men fordi de er i fangenskab af deres egne vrangforestillinger. Nogen havde godt af at skabe et system, hvor jo færre patienter, jo lavere lønninger til læger og jo færre af dem i personaletabellen. Desværre har medicin ikke brug for en sund person; medicin har brug for så mange patienter som muligt. De syge er levering af arbejde til den enorme sundhedsindustri, den medicinske og farmaceutiske industri, det vil sige et marked, der lever på de syges bekostning. " Akademiker fra det russiske naturvidenskabelige akademi Alexander Orekhov fortsætter: “... uanset hvor kynisk det lyder, er medicin og læger interesseret i, at folk bliver syge, ellers vil de blive uden arbejde. I teorien bør folkesundhedens hovedfokus være sygdomsforebyggelse og sygdomsreduktion. Faktisk er hele vores medicinske system organiseret efter princippet "jo værre for patienten, jo bedre for lægen." Da jeg ønskede at gennemføre en række forebyggende foranstaltninger, hørte jeg fra en embedsmand: ”Dine sundhedsprogrammer er i strid med sundhedssystemets interesser. Når alt kommer til alt, hvis sygdomsraterne falder, vil vores renter falde, og finansieringen vil falde. " Det skal erkendes, at tilstedeværelsen af ​​kød-, tobak- og alkoholindustrien giver stater mulighed for at opretholde et acceptabelt niveau af sygelighed og dødelighed i landet, da der i den nuværende situation ikke er nogen regering i verden interesseret i pensionister, der lever i 100 eller 150 år. Den agrariske, men ikke den industrielle økonomi er interesseret i høj forventet levealder. Alt dette skal man huske på for at forstå, hvorfor officiel medicin, selv i modsætning til objektive fakta, stadig insisterer på behovet for at spise kødprodukter. Ikke desto mindre hævder amerikanske forskere Davy Ruben og Dr. W. Willett samt tusinder af deres kolleger rundt om i verden enstemmigt, at "den optimale mængde kød, der kræves for en person, er nul!"

Ikke kun voksne, men også børn såvel som gravide kan følge en vegetarisk kost uden at skade deres helbred. En undersøgelse foretaget af Harvard Universitys Mervyn Harding og Frederick Steer viste, at selv den strengeste vegetariske diæt kan imødekomme det øgede protein- og essentielle aminosyrebehov hos børn og gravide kvinder. Læge Stanley Davidson skriver i sin bog "Human and Child Nutrition": "Det er bevist, at forbruget af planteproteiner i de rigtige proportioner med succes kan erstatte animalsk protein i et barns kost.".

Lancet-magasinet - den mest autoritative britiske medicinske publikation - tilbageviser den tidligere holdte mening om animalsk proteins overlegenhed over vegetabilske: ”Tidligere blev planteproteiner betragtet som mindre værdifulde,” andenrangs ”i forhold til animalske proteiner. Til dato har en sådan opdeling generelt vist sig at være uholdbar. Talrige kliniske studier har vist, at protein opnået med den rigtige kombination af vegetabilske proteinkilder giver vækst- og udviklingsindikatorer for barnets krop, som på ingen måde er ringere end dem, der modtager animalsk protein sammen med mælk og andre animalske produkter. Børn kan vokse, udvikle sig og have fremragende sundhed, selv uden at drikke mælk, forudsat at deres diæt indeholder den optimale kombination af essentielle planteproteiner. ".

Journal of the American Dietetic Association rapporterer, at IQ for unge vegetarer er 17 point over gennemsnittet, og at deres højde er højere. Hvis et barn spiser vegetarisk mad siden barndommen, når han puberteten lidt senere end gennemsnittet (under hensyntagen til acceleration), men det er det bedste. Faktum er, at når puberteten opstår for tidligt, fører det ofte til kræft. Især piger, der ikke spiser kød, har en 4 gange lavere risiko for brystkræft. Læger er ofte tvunget til at angive en trist kendsgerning: allerede i førskolealderen vises aterosklerotiske aflejringer på barnets arterier. Men ikke hos vegetariske børn. Folk, der spiser vegetarisk mad siden fødslen, har en 10-faldig reduktion i sandsynligheden for hjerte-kar-sygdomme.!

Det er svært at finde et barn, der ikke lider af forkølelse, øreinfektioner, der ikke har mavesmerter. Så snart disse kun er for et barn at gå i en børnehave eller en børnehave - og det begynder... Og der kan være meget mindre problemer. For at gøre dette skal du bare stoppe med at give barnet kød, som forgifter den sarte organisme med dets toksiner! Den berømte amerikanske naturopatiske læge Herbert Shelton siger følgende i denne henseende: ”Naturligvis bør hverken kød eller kød bouillon eller æg gives til et barn under 7-8 år. I denne alder har han stadig ikke styrken til at neutralisere toksiner ".

Hvis nogen fortæller dig, at kød er essentielt for børn og gravide, skal du blot opmuntre personen til at læse den internationalt bedst sælgende unge forældrehåndbog, Child and Child Care. I denne bog beder Dr.Benjamin Spock, der er anerkendt som verdens bedste børnesundhedsspecialist, alle forældre, selvom de ikke er vegetarer, om ikke at give kød til deres børn, i det mindste indtil de er 5-7 år gamle..

Vegetariske børn udvikler sig ikke kun bedre intellektuelt og fysisk, de er også meget mindre tilbøjelige til at stresse..

Mange af mine bekendte er vegetarer siden fødslen, og hverken de selv eller deres børn har nogensinde haft problemer med hæmoglobin, fordi de regelmæssigt giver deres børn boghvede og linser, hvor der er meget lettere fordøjeligt jern end kød. Når alt kommer til alt har hele det indiske subkontinent opdrættet fremragende børn på en mejeriprodukt alene i årtusinder med fremragende sundhed og nåde. Vegetarer bor altid meget sunde og stærke børn. Læger bemærker konstant deres gode og hurtige udvikling. Kød har aldrig været nødvendigt for børn eller voksne, i modsætning til komælk.

Overgangen til en sund vegetarisk kost eliminerer tilbøjeligheden til at drikke alkohol. Selv munken Seraphim fra Sarov hævdede, at kød er begyndelsen på en syndig kæde: kød-alkohol-utugt. Du vil aldrig se en drunkard - en vegetar, for i naturen findes de simpelthen ikke. Folk bestiller alkoholholdige drikkevarer på restauranter kun til kød, det vil aldrig være nogen, der drikker semulegryn, en ostesandwich eller frugtsalat med vin..

Som de siger, drik, børn, mælk - du bliver sund!

Alt det bedste til dig!

Når du har læst til slutningen, er sund kost en af ​​dine højeste prioriteter. Jeg kan lykønske dig med den rigtige vej til sundhed og lang levetid. Nå, hvis du ikke nøje overvåger den korrekte ernæring, så vil den første indikator for dette være sundheden for dine tænder, og her hjælper tandlæge Kiev, og spis derefter rigtigt, og der vil ikke være nogen problemer.